POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID ...pagina.jccm.es/ivicam/formacion/documentacion/2017_potencial.pdf · POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS

JORNADAS DE VARIEDADES MINORITARIAS

25 de Abril de 2017

POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS EN CASTILLARECUPERADOS EN CASTILLA--LA MANCHALA MANCHA

“Comportamiento Agronómico y Enológico añadas 2015 y 2016““Comportamiento Agronómico y Enológico añadas 2015 y 2016“

Adela Mena Morales


Antecedentes: Trabajos para la “Recuperación, caracterización y conservación d i d d d id i it i t di i l d C till L M h ”

ÍNDICEÍNDICE

de variedades de vid minoritarias y tradicionales de Castilla‐La Mancha”

Otros Resultados obtenidos: Proyecto INIA (2013‐2016) “Documentación, caracterización, y racionalización del germoplasma de vid

Climatología → Año 2015 → Año 2016→ Promedio 2001‐2015

→ Índices Agroclimáticos

prospectado y conservado en España. Creación de una colección nuclear”

Actualidad: Proyecto JCCM (2015‐ 2017)

→ Índices Agroclimáticos

'Calidad enológica de nuevos genotipos de uva identificados

→ Seguimiento FenologíaMEDIDAS AGRONÓM ICAS 2015 y 2016

g g p fen el banco de germoplasma de vid de Castilla‐La Mancha’

→ Seguimiento Fenología→ Producciones y distribución producción

CALIDAD PRODUCCIONES 2015 y 2016CALIDAD PRODUCCIONES 2015 y 2016→ Parámetros Físico‐Químicos Mostos→ Parámetros Físico‐Químicos Vinos


ANTECEDENTESANTECEDENTES20042004

Recuperación, caracterización y conservación de variedades de vid (Vitis vinifera L.) minoritarias de PROYECTOPROYECTO

GU

Castilla-La Mancha (CLM)CLMCLMPROSPECCIÓNPROSPECCIÓN

TOCU

HebénNGCU

414 ACCESIONES414 ACCESIONES414 ACCESIONES414 ACCESIONES

CR AB

Mapa de Castilla-La Mancha y localización de las zonas prospectadas agrupadas según comarcas geográficas. Provincias: Guadalajara (GU), Cuenca (CU), Albacete (AB),Toledo (TO) y Ciudad Real (CR). Zonas: A, Alcarria de Guadalajara; B, Serranía de Guadalajara; C, Alcarria Conquense; D, Serranía de Cuenca: D.1, Sierra Alta ó Zona delCampichuelo, D.2, Sierra Media, D.3, Sierra Baja; E, La Mancha: E.1, Mancha Alta, E.2, Mancha Baja, E.3, Manchuela; F, Ribera del Júcar; G, Corredor de Almansa; H, Campo deHellín; I, Sierras del Segura y Alcaraz; J, La Mancha Toledana; K, Mesa de Ocaña; L, La Sagra; M, Torrijos; N, Escalona; Ñ, Vega de Talavera de la Reina; O, Sierra de San Vicente;P, La Jara; Q, Montes de Toledo; R, Campo de Calatrava; S, Campo de Daimiel; T, Campo de San Juan; U, Campo de Tomelloso y Valdepeñas; V, Campo de Montiel; W, SierraMorena de Ciudad Real (Valle de Alcudia y Sierra Madrona); X, Montes del Guadiana.


ANTECEDENTESANTECEDENTES Recuperación, caracterización y conservación de variedades de vid (Vitis vinifera L.) minoritarias de Castilla-La Mancha (CLM)

IDENTIFICACIÓN GENÉTICAIDENTIFICACIÓN GENÉTICAIDENTIFICACIÓN GENÉTICAIDENTIFICACIÓN GENÉTICA

Análisis 10 nSSR

((PCR DPCR D))

→ 6 nSSR: VVS2, VVMD5, VVMD7, VVMD27,

descriptores OIV801 a OIV806 (OIV, 2009)VrZAG62, y VrZAG79

→4 nSSR adicionales: VVMD21, VrZAG64, VrZAG67, VrZAG83 (Sefc y col., 1999)

414 ACCESIONES414 ACCESIONES414 ACCESIONES414 ACCESIONES414 ACCESIONES414 ACCESIONES414 ACCESIONES414 ACCESIONES

‐‐ 65 Variedades Conocidas65 Variedades Conocidas (ya descritas por otros autores)(tradicionales m chas minoritarias)

‐ 47 “Nuevos Genotipos” (NG)(no descritos previamente por otros autores)

112 PERFILES GENÉTICOS112 PERFILES GENÉTICOS(tradicionales, muchas minoritarias)

(no descritos previamente por otros autores)


ANTECEDENTESANTECEDENTES ESTUDIO DE RELACIONES GENÉTICAS

10 nSSR → Identificación genética(PCR D)

→ Diversidad genética

(PCR A)

g

→ Relaciones de parentesco

26 nSSR(PCR B)

→ Relaciones de parentesco

→ Orígenes y posibles desplazamientos

5 cSSR

(PCR C)

Clorotipos o Haplotipos (H): A, B, C, DA, B, C, D

Colecciones IVICAM (55 GENOTIPOS)

Prospección (103 GENOTIPOS)

16 CRUCES16 CRUCES16 CRUCES16 CRUCES


BenedictoAlbillo Mayor

NG03‐Albillo Dorado

¿?16 CRUCES16 CRUCES16 CRUCES16 CRUCES

TempranilloMoravia Dulce Coloraillo NG25‐CoralNG04‐Gallera

Dorada

NG09‐Moribel

NG01‐ChurriagoPardillo

NG10‐Haluqui

NG05‐Moscatel Serrano

Moscatel de Alejandría

BebaValencí Negro

NG16 Fl Moscatel Grano ¿? ¿?

NG36‐Panzuda Pardina

NG16‐FlamencaMenudo

NG29‐Crepa NG27‐Granadera ¿? ¿?

C ll Bl V d j G ü t i

NG40‐Canamelo Monastrell

NG23‐Tinto Tinto de ¿? ¿?

Cabernet FrancCabernet SauvignonSauvignon Blanc

Castellana Blanca Verdejo GewürztraminerFragoso Navalcarnero

“EL LINAJE DEL TEMPRANILLO”“EL LINAJE DEL TEMPRANILLO”

RELACIONES GENÉTICASRELACIONES GENÉTICAS Genealogía del TempranilloGenealogía del Tempranillo

“EL LINAJE DEL TEMPRANILLO”“EL LINAJE DEL TEMPRANILLO”Moravia DulceTempranillo

ColoraílloAlbillo Dorado Moribel

G ll NBenedictoAlbillo Ma or Gallera NegraBenedictoAlbillo Mayor AA

Moravia Dulce Gallera DoradaTEMPRANILLOTEMPRANILLOAD DA

Coloraíllo CoralMoribelAlbillo Dorado

Creación de una página web para la identificación de variedades de vid mediante marcadores microsatélites en CLM

http://pagina.jccm.es/ivicam/servicios/microsatelites/microsatelites.php#p //p g j / / / / p p

→ 170 → 170 VARIEDADESVARIEDADES

44 NG44 NG44 NG44 NGAlfabéticamente

Nombre

Color Baya

Utilización

Tamaño Alelos

6 nSSR (OIV, 2009)

Colección de variedades de vid de Castilla‐La Mancha (CVVCLM)

Año 2007 → → → → → → → → → → Año 2017

165 VARIEDADES Y GENOTIPOS≠≠→ Prospección / Variedades→ Prospección / Variedades Recomendadas y Autorizadas en CLM

→ Vivero / otras CCAA

CVVCLM → continua expansión → ampliar conocimiento patrimonio genético


ANTECEDENTESANTECEDENTESAMPELOGRAFÍAAMPELOGRAFÍA

→ Mena A 2013 Recuperación caracterización y conservación de variedades de vid

FICHA VARIETALFICHA VARIETAL

→ Mena, A. 2013. Recuperación, caracterización y conservación de variedades de vid(Vitis vinifera L.) minoritarias de Castilla‐La Mancha

27 NG CVVCLM

FICHA VARIETALFICHA VARIETAL→ sin referencias32 Genotipos 32 Genotipos 32 Genotipos 32 Genotipos

•Albillo de Pozo,•Moscatel Negro,R j l N

5 Variedades

•Rojal Negro,•Tinto de Navalcarnero,•Valencí Negro

44 caracteres morfológicos (OIV 2009)44 caracteres morfológicos (OIV 2009)44 caracteres morfológicos (OIV, 2009)44 caracteres morfológicos (OIV, 2009)


OTROS RESULTADOS OBTENIDOSOTROS RESULTADOS OBTENIDOSProyecto INIA (2013‐2016) “Documentación, caracterización, yracionalización del germoplasma de vid prospectado y conservado enEspaña. Creación de una colección nuclear”

Ó ÉÓ ÉIDENTIFICACIÓN GENÉTICAIDENTIFICACIÓN GENÉTICA SNP (Single Nucleotide Polymorphism)

La cadena de ADN en 1 difiere de la del ADN en 2 en un sólo par de bases

49 Genotipos 49 Genotipos 49 Genotipos 49 Genotipos 240 SNPs240 SNPsIbáñez, J. ICVV (La Rioja)

(CPVO ∙ OCVV (44 descriptores UPOV), 2009) (CPVO ∙ OCVV (44 descriptores UPOV), 2009)

AMPELOGRAFÍAAMPELOGRAFÍA

31 Genotipos31 Genotipos31 Genotipos31 Genotipos

del ADN en 2 en un sólo par de bases

AMPELOMETRÍAAMPELOMETRÍA →→Reconstrucción de la Hoja Media TípicaReconstrucción de la Hoja Media Típica

RVCRVC

31 Genotipos31 Genotipos31 Genotipos31 Genotipos

Martínez, M.C. CSIC (Misión Biológica Galicia)

GENOTIPOS RECUPERADOSGENOTIPOS RECUPERADOS

→ Genotipos recuperados inscritos recientemente en el RVC(Orden AAA/1375/2015, de 6 de julio, por la que se dispone la inclusión de

variedades de distintas especies en el RVC)

CHURRIAGOMORIBELALBILLO DORADO

→ Genotipos en estudio para su futura inscripción en el RVC

BOBAL BLANCO AZARGÓN MOSCATEL SERRANOMONTONERAMIZANCHO

JARROSUELTOPINTADA

MOSCATEL SERRANOTINTO FRAGOSO…


CHURRIAGO

Serranía de CuencaExtensión ≈150 Ha

MORIBELRVC → RVC → Iniciado 2011Iniciado 2011 →→ Inscripción 09/07/2015Inscripción 09/07/2015

Madrigueras (AB)≈ 12 ejemplares


Villamalea (AB)

ALBILLO DORADO

a a ea ( )Extensión < 50 Ha

RVC→RVC→ Iniciado 2012Iniciado 2012RVC → RVC → Iniciado 2012Iniciado 2012

→→ Inscripción Inscripción 08/09/201608/09/201608/09/201608/09/2016

BOBAL BLANCO

Alcalá del Júcar (AB)

‘BOBAL BLANCO’

Alcalá del Júcar (AB)¿Extensión?

RVC → RVC → En procesoEn proceso


ACTUALIDADACTUALIDADProyecto JCCM (2015- 2017) (UCLM – IRIAF-IVICAM)Calidad enológica de nuevos genotipos de uva identificadosen el banco de germoplasma de vid de Castilla-La Mancha

NUEVOS GENOTIPOS EN ESTUDIO

De Uva Blanca / ‘Rosada’De Uva Blanca / ‘Rosada’AIRÉNAIRÉN

De Uva Blanca / ‘Rosada’De Uva Blanca / ‘Rosada’AIRÉNAIRÉN

NUEVOS GENOTIPOS EN ESTUDIO

De Uva Tinta / RojaDe Uva Tinta / RojaCENCIBELCENCIBEL

De Uva Tinta / RojaDe Uva Tinta / RojaCENCIBELCENCIBELBlancos / RosadosTintosAIRÉNAIRÉN

Albillo Dorado (AB)Albillo Dorado (AB)AzargónAzargón (CU,GU)(CU,GU)JarrosueltoJarrosuelto (GU CR)(GU CR)

AIRÉNAIRÉNAlbillo Dorado (AB)Albillo Dorado (AB)AzargónAzargón (CU,GU)(CU,GU)JarrosueltoJarrosuelto (GU CR)(GU CR)

CENCIBELCENCIBELGallera Negra (CU)Gallera Negra (CU)MoribelMoribel (AB)(AB)Tinto Fragoso (GU)Tinto Fragoso (GU)

CENCIBELCENCIBELGallera Negra (CU)Gallera Negra (CU)MoribelMoribel (AB)(AB)Tinto Fragoso (GU)Tinto Fragoso (GU)

Blancos

20152015

/ RosadosTintos

JarrosueltoJarrosuelto (GU,CR)(GU,CR)Moscatel Serrano (CU)Moscatel Serrano (CU)Montonera (TO,GU,CU)Montonera (TO,GU,CU)Mi hMi h (CU AB TO)(CU AB TO)

JarrosueltoJarrosuelto (GU,CR)(GU,CR)Moscatel Serrano (CU)Moscatel Serrano (CU)Montonera (TO,GU,CU)Montonera (TO,GU,CU)Mi hMi h (CU AB TO)(CU AB TO)

Tinto Fragoso (GU)Tinto Fragoso (GU)

RubelizaRubeliza (GU)(GU)

Tinto Fragoso (GU)Tinto Fragoso (GU)

RubelizaRubeliza (GU)(GU)

2015201520162016

MizanchoMizancho (CU, AB,TO)(CU, AB,TO)

BobalBobal Blanca (AB)Blanca (AB)

MizanchoMizancho (CU, AB,TO)(CU, AB,TO)

BobalBobal Blanca (AB)Blanca (AB)PintaillaPintailla (AB,CU)(AB,CU)Tortozona Tinta (CU,TO)Tortozona Tinta (CU,TO)PintaillaPintailla (AB,CU)(AB,CU)Tortozona Tinta (CU,TO)Tortozona Tinta (CU,TO)

Pintada (GU)Pintada (GU)Pintada (GU)Pintada (GU)20162016 20162016


CLIMATOLOGÍACLIMATOLOGÍA60.030.0

Tm anual 15,4°C Panual 206,5 mm SIAR (Argamasilla de Alba)

(2014‐2015)

60.030.0

Tm anual 14,7°C Panual 374,5 mm 30.0

40.0

50.0

15.0

20.0

25.0

cion

es , P (m

m)

uras , Tm

( 0C

)(2001‐2015)

40.0

50.0

60 0

20.0

25.0

30 0

P (m

m)

Tm (

0 C)

10.0

20.0

5.0

10.0

Precipitac

Tempe

ratu

20.0

30.0

10.0

15.0

recipitacion

es ,

empe

raturas , T 0.00.0

(2015‐2016)

0.0

10.0

0.0

5.0

PrTe

50.0

60.0

25.0

30.0

m))

Tm anual 15,2°C Panual 381,6 mm

20.0

30.0

40.0

10.0

15.0

20.0

ecipitacione

s, P (m

m

empe

raturas, Tm (ºC)

0.0

10.0

0.0

5.0

Pre

Te


CLIMATOLOGÍACLIMATOLOGÍA(2014‐2015)

Índices Agroclimáticos

Ite01/04‐30/09 2229.44 Zona VIH01/04‐30/09 2922.16 Cálido

Noches(2001‐2015)

(2014‐2015)

Ite01/04‐30/09 2022.56 Zona IV

IH01/04‐30/09 2720.33 Cálido

CI15/08‐15/09 16.31Noches

templadasDI01/04‐30/09 ‐188.8 Muy seco

( )

CI15/08‐15/09 15.43Noches

templadas

DI01/04‐30/09 ‐171.8 Muy seco Ite 2036 2 Zona V

(2015‐2016)DI01/04‐30/09 171.8 Muy seco Ite01/04‐30/09 2036.2 Zona V

IH01/04‐30/09 2712.3 Cálido

CI15/08‐15/09 16.04Noches

templadaspDI01/04‐30/09 ‐107.18 Muy seco

Ite – Índice térmica eficaz de Winkler y Amerine IH Índice de Huglin o HeliotérmicoCI – Índice de Frescor Nocturno (Cold Index)IH – Índice de Huglin o Heliotérmico

HI – Índice de Sequía (Dry Index)


FENOLOGÍAFENOLOGÍA Genotipos Uva Blanca / RosadaGenotipos Uva Blanca / RosadaGenotipos Uva Blanca / RosadaGenotipos Uva Blanca / RosadaBrotación Floración

20‐abr

24‐abr

28‐abr

5‐jun

13‐jun

21‐jun

8‐abr

12‐abr

16‐abr

12‐may

20‐may

28‐may

EnveroVendimia

l

31‐jul

8‐ago

16‐ago

Envero

24‐ago3‐sep13‐sep23‐sep3‐oct

13‐oct

7‐jul

15‐jul

23‐jul

15‐jul25‐jul4‐ago

14‐ago

2015 2016


FENOLOGÍAFENOLOGÍA Genotipos de Uva Tinta / RojaGenotipos de Uva Tinta / RojaGenotipos de Uva Tinta / RojaGenotipos de Uva Tinta / Roja

Brotación Floración

16‐abr

21‐abr

26‐abr

Brotación

31 may

5‐jun

10‐jun

15‐jun

Floración

1‐abr

6‐abr

11‐abr

16 abr

11‐may

16‐may

21‐may

26‐may

31‐may

Envero Vendimia

31‐jul

8‐ago

16‐ago

24‐ago

Envero

3 sep13‐sep23‐sep3‐oct13‐oct

Vendimia

7‐jul

15‐jul

23‐jul

3 ju

25‐jul4‐ago14‐ago24‐ago3‐sep

2015 2016


PARÁMETROS PRODUCCIÓNPARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva Blanca / RosadaGenotipos Uva Blanca / RosadaGenotipos Uva Blanca / RosadaGenotipos Uva Blanca / Rosada

Fecha Vendimia ºBaumé

13‐Sep

03‐Oct

23‐Oct

11.5 10.811.0 11.511 7

10.4

11.7 10.812 1

04‐Aug

24‐Aug

13‐Sep

12.611.5

11.5

11.3

11.7 11.7 11.411.4

12.1

15‐Jul

8.0

Kg/cepa6.42

2015 2016

4.0

5.0

6.0

7.0

0.0

1.0

2.0

3.0

2015 2016



Peso Medio Racimo (g)

Nº Racimos 250300350400450500


20

25

30

35

N Racimos

050

100150200250

2015

2016

0

5

10

15

20

2015

2016

200250300350

Peso 100 granos (g)

050

100150200

2015

2016


PARÁMETROS PRODUCCIÓNPARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva TintaGenotipos Uva TintaGenotipos Uva TintaGenotipos Uva Tinta

Fechas VendimiaºBaumé

23‐Sep

03‐Oct

13‐Oct

Fechas Vendimia

12 8 13 0

11.5 11.4

14‐Aug

24‐Aug

03‐Sep

13‐Sep14.1

12.8

12.712.4 12.6

13.0

25‐Jul

04‐Aug

CENCIBEL Moribel Tinto Fragoso Gallera negra

2015 2016 4.5

Kg/cepa2015 2016

22.5

33.5

4

5

00.5

11.5

2


2015 2016


PARÁMETROS PRODUCCIÓNPARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva TintaGenotipos Uva TintaGenotipos Uva TintaGenotipos Uva TintaPeso Medio Racimo (g)

Nº Racimos 100

150

200

25303540

N Racimos

0

50


05101520


2015 2016

Peso 100 granos (g)CENCIBEL Moribel Tinto Fragoso Gallera negra

2015 2016

150

200

250

50

100

0


2015 2016


PARÁMETROS PRODUCCIÓNPARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva RojaGenotipos Uva RojaGenotipos Uva RojaGenotipos Uva Roja

03‐Oct

13‐Oct

Fechas Vendimia ºBaumé

11.5

12.5

03‐Sep

13‐Sep

23‐Sep

12.5

11.2

14‐Aug

24‐Aug

Rubeliza Tortozona Tinta Pintailla Kg/cepa2015 2016

4 0

5.0

6.0

7.0

1.0

2.0

3.0

4.0

0.0

Rubeliza Pintailla Tortozona Tinta

2015 2016




Nº Racimos 200

250

300

350

40

50

60

N Racimos

0

50

100

150

200

10

20

300


2015 2016

Peso 100 granos (g)0


2015 2016250

300

350

Peso 100 granos (g)

50

100

150

200

0


2015 2016



Peso Madera Poda (g/cepa)

Albillo Dorado

Bobal Blanca

Pintada

Montonera

Mizancho

Azargón

Albillo Dorado

2016

2015

Airén

Jarrosuelto

Moscatel Serrano

Pintada

Índice de Ravaz

0 200 400 600 800 1000 1200

Azargón

Albillo Dorado

Bobal Blanca

Pintada

Moscatel Serrano

Montonera

Mizancho 2016

2015

0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00 14.00

Airén

Jarrosuelto


PARÁMETROS PRODUCCIÓNPARÁMETROS PRODUCCIÓN Genotipos Uva TintaGenotipos Uva TintaGenotipos Uva TintaGenotipos Uva Tinta


Moribel


Gallera negra

Tinto Fragoso

2016

2015

0 200 400 600 800 1000

Cencibel

Índice de Ravaz

Tinto Fragoso

Moribel2016

Cencibel

Gallera negra

2016

2015

0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00

Cencibel




Tortozona Tinta


Pintailla 2016

2015

0 200 400 600 800 1000 1200

Rubeliza

Índice de Ravaz

Pintailla

Tortozona Tinta

2016

Rubeliza

2016

2015

0.00 2.00 4.00 6.00 8.00 10.00 12.00


Composición Volátil de Vinos Blancos 2015Composición Volátil de Vinos Blancos 2015

350

Composición Volátil de Vinos Blancos 2015Composición Volátil de Vinos Blancos 2015

200

250

300

100

150

200

µg/L

0

50

AIRÉN Montonera Jarrosuelto Mizancho Moscatel Azargón Albillo DoradoAIRÉN Montonera Jarrosuelto Mizancho Moscatel Serrano

Azargón Albillo Dorado

Σ C6 Alcohols (x10) Σ Terpenes Σ Lactones (x10) Σ C13 Norisoprenoids


Composición Volátil de Vinos Tintos 2015Composición Volátil de Vinos Tintos 2015Composición Volátil de Vinos Tintos 2015Composición Volátil de Vinos Tintos 2015

600

400

500

200

300

µg/L

100

0

CENCIBEL Moribel Tinto Fragoso

Σ Lineal Alcohols (x1000) Σ C6 Alcohols (x100) Σ Terpenes Σ C13 Norisoprenoids Σ Methoxyphenols


Resumen Resultados Añadas 2015 y 2016Resumen Resultados Añadas 2015 y 2016

CLIMATOLOGÍA → CICLO → PRODUCCIONES:CLIMATOLOGÍA → CICLO → PRODUCCIONES:

Añada 2014‐2015 = más cálida (↑Tª, ↓Precip.)

Ciclo más adelantado, ↓Producciones

Añada 2015‐2016 = menos cálida (↓Tª, ↑Precip.)Ciclo más retrasado, ↑Producciones

ÍFENOLOGÍA:

Brotación: todos los genotipos , excepto Jarrosuelto (brota finales Abril), más BLANCOS

tempranos que AIRÉN (18‐19 Abril)Vendimia: todos los genotipos maduran antes que AIRÉN (15‐17 Septiembre)

TINTOS‐ROSADOSBrotación: Tinto Fragoso, Tortozona Tinta y Pintailla antes que CENCIBEL (18‐Abril)

Floración, Envero y Vendimia: CENCIBEL la más precoz



PRODUCCIONES:PRODUCCIONES:

Más productivas: JARROSUELTO, BOBAL BLANCA , PINTADABlancos

Menos productivas: MONTONERA, MIZANCHO

Racimos pequeños: MONTONERA, MIZANCHORacimos grandes: AZARGÓN, JARROSUELTORacimos grandes: AZARGÓN, JARROSUELTO

Bayas pequeñas: MIZANCHO, ALBILLO DORADOBayas grandes: MONTONERA, JARROSUELTO, MOSCATEL SERRANO

TintosMenos productiva: TINTO FRAGOSORacimos más pequeños: GALLERA NEGRARacimos más pequeños: GALLERA NEGRABayas más pequeñas: MORIBEL

RosadosTORTOZONA TINTA: más productiva, menor tamaño de racimo y de baya



CALIDAD:

Más bajos IR :

Blancos→ MONTONERA, MIZANCHO

Tintos→ TINTO FRAGOSO

Rosado → RUBELIZA

Blancos

Rosado → RUBELIZA

VINOS

Blancos

Destacables por su Acidez: BOBAL BLANCA y MONTONERA

Tintostos

TINTO FRAGOSO → Acidez ligeramente más alta que Cencibel y Moribel

GALLERA NEGRA → no madura → no apta para Tintos → ¿Rosados?

Rosados

TORTOZONA TINTA → Elevado grado y Acidez → Apta para Rosados

MUCHAS GRACIASMUCHAS GRACIASMUCHAS GRACIAS MUCHAS GRACIAS POR VUESTRA ATENCIÓNPOR VUESTRA ATENCIÓNPOR VUESTRA ATENCIÓNPOR VUESTRA ATENCIÓN

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POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID ...pagina.jccm.es/ivicam/formacion/documentacion/2017_potencial.pdf · POTENCIAL VITIVINÍCOLA DE NUEVOS GENOTIPOS DE VID RECUPERADOS