POTENSI HIJAUAN SEBAGAI SUMBER PAKAN TERNAK SAPI …/Potensi...POTENSI HIJAUAN SEBAGAI SUMBER PAKAN TERNAK SAPI POTONG PADA MUSIM KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN LAHAN KERING KABUPATEN

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

i

POTENSI HIJAUAN SEBAGAI SUMBER PAKAN TERNAK SAPI

POTONG PADA MUSIM KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN

LAHAN KERING KABUPATEN GUNUNGKIDUL

Skripsi

Untukmemenuhisebagianpersyaratan

gunamemperolehderajatSarjanaPeternakan

diFakultasPertanian

UniversitasSebelasMaret

Jurusan/Program StudiPeternakan

Oleh:

Ahmad Supriyadi

H0507016

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2012


commit to user

ii




yang dipersiapkan dan disusun oleh

Ahmad Supriyadi

H0507016

telahdipertahankan di depanDewanPenguji

padatanggal : 16 Juli 2012

dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Ketua Anggota I Anggota II

Ir. Eka Handayanta., M.P. Aqni Hanifa., S.Pt., M.Si WaraPratitis SS., S.Pt., M.P.

NIP. 19641208 198903 1 001 NIP. 198112202006042 001 NIP. 19730422 200003 2 001

Surakarta, Juli 2012

Mengetahui

Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian

Dekan

Prof.Dr.Ir.H. Bambang Puji Asmanto, MS

NIP. 19560225 198601 1 001


commit to user

iii

KATA PENGANTAR

Puji Syukur kepada Allah SWT yang telah memberikan segala

kemudahan sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi ini.

Penelitian ini berjudul

”PotensiHijauanSebagaiSumberPakanTernakSapiPotongPadaMusimKemarau Di

Daerah PertanianLahanKeringKabupatenGunungKidul”. Dalam penyusunan

skripsi ini penulis mendapatkan banyak bantuan, dukungan serta bimbingan dari

berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis menyampaikan

ucapan terima kasih kepada :

1. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Ketua Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Surakarta.

3. Bapak Ir. Eka Handayanta., M.P. dan Ibu Aqni Hanifa., S.Pt., M.Si selaku

pembimbing utama dan pembimbing pendamping serta sebagai penguji.

4. IbuWaraPratitis SS., S.Pt., M.P. selaku penguji yang memberikan evaluasi,

dan masukannya.

5. Kedua orang tua dan keluargaku yang selalu memberikan doa, dukungan dan

semangat.

6. Teman-teman Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian angkatan 2007

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

7. Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini dan tidak

dapat disebutkan satu persatu.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih

memerlukan banyak perbaikan oleh karenanya dibutuhkan banyak masukan untuk

menyempurnakannya. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca.

Surakarta, Juli 2012


commit to user

iv

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ...................................................................... ii

KATA PENGANTAR .................................................................................. iii

DAFTAR ISI ................................................................................................. iv

DAFTAR TABEL ........................................................................................ vi

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... vii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................ viii

RINGKASAN ............................................................................................... ix

SUMMARY .................................................................................................. x

I. PENDAHULUAN ..................................................................................... 1

A. Latar Belakang ..................................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ................................................................................. 2

C. Tujuan Penelitian .................................................................................. 3

II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 4

A. Lahan Kering ........................................................................................ 4

B. Pakan Hijauan ....................................................................................... 5

C. Konsentrat ............................................................................................. 14

D. Sapi Potong ........................................................................................... 16

III. MATERI DAN METODE .................................................................... 21

A. LokasidanWaktuPenelitian ................................................................ 21

B. MetodePengambilanSampelPeternak ................................................. 21

C. MetodePengumpulan Data ................................................................. 22

D. PeubahPenelitian ................................................................................ 22


commit to user

v

E. Analisis Data ....................................................................................... 24

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN .............................................................. 25

A. GambaranUmum Wilayah Penelitian ................................................ 25

B. KondisiPeternakan ............................................................................. 26

C. JenisBahanPakan ................................................................................ 28

D. Asal/SumberBahanPakan ................................................................... 32

E. KomposisiRansum .............................................................................. 35

C. KandunganNutrienPakan ................................................................... 37

V. KESIMPULAN ....................................................................................... 41

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 42

LAMPIRAN .................................................................................................. 48


commit to user

vi

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

1 Komposisi Kimia Rumput-rumputan ........................................................... 8

2 Komposisi Kimia Kacang-kacangan............................................................ 8

3 KomposisiLimbahPertanian ......................................................................... 9

4 JumlahPopulasiTernakRuminansia di KabupatenGunungkidul .................. 27

5 Jenis, JumlahKonsumsidanFrekuensiPemberianPakanSapiPotong ............. 28

6 Asal/SumberBahanPakanSapi...................................................................... 34

7 KomposisiRansum ....................................................................................... 37

8 Komposisi Kimia Rumput-rumputan ........................................................... 37

9 Komposisi Kimia Kacang-kacangan............................................................ 38

10 Komposisi Kimia LimbahPertanian ............................................................. 49

11 Komposisi Kimia Hijauan Lain ................................................................... 40


commit to user

vii

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

1 FrekuensiPemberianPakanSapiPotong…………....................................... 29

2 KonsumsiPakanSapiPotong….. ................................................................. 30

3 Rata-rata KonsumsiBahanKering .............................................................. 31


commit to user

viii

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul Halaman

1 Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak ...................... 49

2 Quisioner Data Penelitian .......................................................................... 50

3 Data Jenis Pakan dan Frekuensi Pemberian Pakan Sapi Potong ............... 52

4 Data Jumlah Konsumsi Pakan Sapi Potong ............................................... 55

5 Data Jenis, JumlahKonsumsidanFrekuensiPemberianPakanSapiPotong

................................................................................................................ 57


commit to user

ix




Ahmad Supriyadi

H0507016

Ringkasan

Masalah utama yang dihadapi dalam upaya pengembangan peternakan di

daerah pertanianlahan kering adalah keterbatasan ketersediaan pakan hijauan,

terutama di musim kemarau. Tujuandaripenelitianadalahuntuk mengetahui

komposisibotanidankualitas pakan yang digunakan petani peternak sapi potong

pada musim kemarau. Penelitian lapangan dilakukan dari bulan Juli sampai

denganOktober2011 dengan lokasi penelitian di Desa Kemejing, Kecamatan

Semin, Kabupaten Gunung Kidul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Analisis

Proksimatpakandilaksanakan di Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak,

Fakultas Pertanian UniversitasSebelasMaret Surakarta. Sampelpeternakberjumlah

17 orang peternak yang ditentukandenganMetode purposive sampling.

Metodepenelitianinibersifatpartisipatif (ParticipatoryRural Appraisalatau PRA),

yaitusuatumetodependekatandalam proses

pemberdayaandanketerlibatanmasyarakatdalamkeseluruhankegiatan.

Hasilpenelitianmenunjukkanbahwa jenis pakan yang diberikan

selamamusimkemarausangat bervariasi terdiri dari 36 jenispakan yang

dapatdigolongkankedalamkelompokrumput-rumputan, kacang-kacangan,limbah

pertanian, dan

hijauantanamanlain.Sumberpakanberasaldarihasilpanenlahansendiri,

pematangsawah,

lahanpinggirsungaidanpekarangan.Berdasarkanhasilanalisisproksimat, 5 (lima)

jenispakan yang dominansebagaipakanternakberturut-turutuntukkadar PK, SK,

LK, dan TDN masing-masingadalah 1). jeramipadi 5,78; 32,22; 9,68; 41,00. 2).

rumputgajah 9,61; 34,27; 10,17, 51,00. 3). jeramijagung 7,16; 23,06; 11,55; 59,00.

4). rumputalam 5,99; 37,67; 0,87; 55,80, dan 5). jeramikacangtanah 12,67; 21,67;

11,68; 54,00. Kesimpulan yang dapatdiambildaripenelitianiniadalahpakan yang

diberikanselamamusimkemaraudidominasiolehlimbahpertanian, rumput Gajah,

danrumputAlam. Hijauantanaman lain

berperansebagaipenggantipakankonvensional yang

keberadaannyasangatterbatasdansebagaicarapeternakdalammempertahankankehid

upanternaknyapadamusimkemarau.

Kata kunci:lahankering, ParticipatoryRural Appraisalatau PRA, musimkemarau,

jenispakan, komposisikimiapakan


commit to user

x


commit to user

xi

POTENTIAL FORAGE AS A SOURCE OF FEED FOR BEEF CATTLE

IN THE DRY SEASON IN THE AREA OF DRY LAND

AGRICULTURE OF GUNUNGKIDUL REGENCY

AhmadSupriyadi

H0507016

Summary

The main problem encountered in the development of farming in dryland

farming areas is the limited availability of forage feed, especially in the dry

season. The purpose of this study was to determine the botanical composition and

quality of feed used by farmers of beef cattle ranchers in the dry season.

Fieldwork was conducted from July to October 2011 with the study site in the

village of Kemejing, Semin District, South Mountain District, Yogyakarta Special

Region. Proximate analysis of feed implemented and Nutrition Laboratory,

Faculty of Agriculture, University of Surakarta of March. Samples amounted to

17 people breeder breeders determined by purposive sampling method.

Participatory research methods (Participatory Rural Appraisal or PRA), which is a

method of approach in the process of empowerment and community involvement

in the overallactivity.

The results showed that the type of feed given during the dry season varies

consists of 36 types of feed that can be classified into groups of grasses, legumes,

agricultural waste, and other forage crops. Food resources from their own crop

land, rice fields, river and garden land. Based on the results of proximate analysis,

5 (five) as the predominant type of feed fodder to successive levels of PK, SK,

LK, and TDN, respectively 1). rice straw 5.78; 32.22; 9.68; 41.00. 2). elephant

grass 9.61: 34.27: 10.17, 51.00. 3). corn straw 7.16; 23.06; 11.55; 59.00. 4).

natural grass 5.99; 37.67; 0.87; 55.80, and 5). peanut hay 12.67: 21.67: 11.68:

54.00. The conclusion to be drawn from this study were given feed during the dry

season is dominated by agricultural wastes, elephant grass, and grass Nature.

Other forage crops serve as a substitute for conventional feed whose existence is

very limited and as a way of life of farmers in maintaining their live stock during

the dry season.

Key words: dry land, Participatory Rural Appraisal or PRA, the dry season, the

type of feed, the chemical composition of feed


commit to user

xii




Jurusan/Program Studi Peternakan

Oleh:

Ahmad Supriyadi

H0507016

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2012


commit to user

1

I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Pertanian lahan kering adalah pertanian yang diusahakan tanpa

penggenangan lahan garapan dimana ketersediaan airnya bergantung pada

curah hujan. Lahan kering memiliki curah hujan rata-rata 1855 mm/tahun.

Produksi hasil pertanian di daerah pertanian lahan kering rata-rata rendah,

sehingga petani di daerah pertanian lahan kering tidak mungkin hidup jika

ekonomi rumah tangganya hanya bergantung dari hasil pertanian

(Abdurrahman et al., 1997). Pertanian lahan kering memiliki peranan penting

didalam sistem pertanian, walaupun mempunyai banyak permasalahan

diantaranya: 1). lahannya marginal (kering/tandus) dengan ketersediaan air

terbatas, 2). terbatasnya varietas tanaman yang sesuai, seperti tanaman

palawija 3). belum berkembangnya teknologi budidaya, 4). dan rendahnya

pendapatan petani. Pendekatan sistem usaha tani terintegrasi yang

memadukan antara komoditas tanaman pangan dengan ternak menjadi suatu

sistem pertanian terpadu (integrated farming system) diharapkan dapat

memberikan keuntungan dan meningkatkan pendapatan petani. Kondisi yang

seperti ini sangat dianjurkan untuk dikembangkan di lahan kering mengingat

masing-masing komponen dapat saling bersinergi dan ternak ruminansia

memiliki peluang yang lebih besar untuk dikembangkan di lahan kering

sebagai usaha untuk meningkatkan pendapatan dari usaha pertanian secara

keseluruhan (on farm) (Soemartono dan Sutrisno, 2005).

Salah satu Kabupaten di Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta yang

termasuk daerah pertanian lahan kering adalah Kabupaten Gunungkidul.

Kabupaten Gunungkidul memiliki tiga kondisi alam, yaitu: 1). sebelah utara

merupakan perpanjangan rantai gunung api, dinamakan Gunung Baturagung,

2). dataran tinggi Wonosari yang sebelah utara dan timur dibatasi oleh aliran

Sungai Oyo, 3). daerah pegunungan Sewu seluas 1400 km2 di timur dan

selatan. Berdasarkan kondisi dan keadaan alam yang seperti ini, sistem


commit to user

2

pengelolaan sapi potongnya tidak jauh berbeda dengan daerah-daerah lain di

Indonesia. Peternakan sapi potong merupakan usaha peternakan rakyat yang

masih dikelola secara sambilan dengan segala keterbatasan kemampuan yang

dimiliki peternaknya. Banyak kendala yang dihadapi dalam usaha peternakan

sapi potong antara lain permodalan, kemampuan teknis dan yang paling

pokok adalah keterbatasan pakan sapi potong terutama pada musim kemarau.

Permasalahan muncul ketika memanfaatkan lahan kering untuk usaha

pertanian dan peternakan. Kondisi tanah di lahan kering pada umumya

kurang subur sehingga kurang produktif untuk menghasilkan sumber pangan

dan pakan. Faktor musim menjadi salah satu faktor penentu ketersediaan

pakan khususnya hijauan yang dapat menyebabkan terjadinya fluktuasi

ketersediaan hijauan dan secara periodik selalu terjadi kekurangan selama

musim kemarau. Kuantitas, kualitas dan kontinuitas hijauan pakan yang

tidak terjamin sepanjang tahun menyebabkan ternak tidak dapat berproduksi

secara optimal. Produktivitas ternak ruminansia pada umumnya rendah

karena mengkonsumsi pakan dalam jumlah dan kualitas yang rendah,

sebagian besar pakan yang diberikan berupa limbah pertanian yang memiliki

protein kasar rendah (< 20%) dan serat kasar yang tinggi (> 18%).

Berdasarkan latar belakang diatas, maka perlu dilakukan penelitian tentang

komposisi botani dan kualitas pakan ternak sapi potong pada musim kemarau

di daerah pertanian lahan kering Kabupaten Gunungkidul.

B. Rumusan Masalah

Sistem pemeliharaan ternak sapi potong di daerah pertanian lahan

kering Kabupaten Gunungkidul masih bersifat tradisional. Ternak sapi potong

dipelihara di dalam kandang dan diberi pakan oleh peternak. Jenis, jumlah, dan

frekuensi pemberian pakan sangat tergantung pada ketersediaan pakan dan

kemampuan peternak untuk memberi pakan pada ternaknya. Ketersediaan

pakan untuk ternak sangat bergantung pada sumber pakan yang ada

disekitarnya. Jenis pakan yang diberikan setiap harinya sangat bervariatif dan

tidak selalu sama terlebih untuk musim kemarau, dimana sumber pakan


commit to user

3

khususnya hijauan terbatas. Belum semua jenis pakan yang diberikan diketahui

komposisi kimianya. Kenyataan menunjukkan bahwa ternak sapi potong di

Kabupaten Gunungkidul mampu hidup dan berkembang dengan baik karena

pakan yang diberikan setiap hari jenisnya sangat bervariasi dan sebagian besar

merupakan pakan sumber energi. Atas dasar kenyataan tersebut maka perlu

dilakukan penelitian mengenai komposisi botani dan kualitas pakan ternak sapi

potong di daerah pertanian lahan kering.

C. Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis dan kualitas

(kandungan nutrien) pakan ternak yang diberikan pada sapi potong pada

musim kemarau di daerah pertanian lahan kering Kabupaten Gunungkidul.


commit to user

4

II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Lahan Kering

Kegiatan usahatani pada daerah yang satu dengan daerah yang lainnya

dapat berbeda. Perbedaan tersebut tidak saja berasal dari perbedaan faktor alam

seperti iklim, kesuburan tanah, topografi yang akan mempengaruhi usaha tani,

tetapi juga dipengaruhi oleh faktor sosial ekonomi (Prasetya, 1984). Faktor

faktor tersebut akan menjadi pertimbangan untuk macam kegiatan yang akan

dilakukan petani pada lahan usahataninya (Widiati, 1997).

Lahan kering yang dicirikan terbatasnya ketersediaan air, biasanya

hanya mengharapkan dari curah hujan, rendahnya tingkat kesuburan tanah dan

daya pegang tanah yang rendah terhadap air. Kabupaten Gunungkidul

merupakan daerah yang sebagian besar wilayahnya merupakan daerah lahan

kering (Anonimous, 2002). Kondisi tersebut dapat mempengaruhi jenis usaha

tani tanaman yang diusahakan dan secara tidak langsung akan berpengaruh

terhadap usaha ternak. Pengertian lahan kering secara spesifik sangat beragam

berupa padanan kata seperti : dryland, upland ataupun unirrigated land.

Pengertian lahan keing di Indonesia sama dengan unirigated land, yaitu lahan

yang tidak memiliki fasilitas irigasi. Akan tetapi pengertian lahan yang tidak

beririgasi ini tidak mengucilkan pengusahaan lahan dengan sistem tadah hujan

(Notohadiprawiro, 2006).

Secara teoritis, lahan kering di Indonesia dibedakan dalam dua kategori,

yaitu: lahan kering beriklim kering yang banyak terdapat di kawasan timur

Indonesia, dan lahan kering beriklim basah yang banyak ditemui di kawasan

barat Indonesia. Cukup banyak tipologi wilayah pengembangan lahan kering

yang terdapat di dua kategori tersebut. Namun, wilayah pengembangan lahan

kering yang dominan di Indonesia diklasifikasikan berdasarkan potensi dan

dominasi vegetasinya (Bamualim, 2004).


commit to user

5

B. Pakan Hijauan

Soetarno (1996) menyatakan bahwa pakan ternak adalah bahan yang

dapat diberikan kepada ternak sebagian atau seluruhnya dapat dicerna tanpa

mengganggu kesehatan ternak dengan tujuan untuk kelangsungan hidup ternak

secara normal, sedangkan Blakely dan Bade (1991) menyatakan pakan ternak

adalah bahan yang dapat dimakan dan dicerna oleh hewan serta mampu

menyediakan nutrien penting bagi perawatan tubuh, reproduksi, laktasi,

pertumbuhan dan penggemukan.

Hijauan makanan ternak adalah semua bahan pakan yang berasal dari

tanaman, dapat dalam bentuk daun-daunan, atau kadang-kadang masih

bercampur batang, ranting serta bunga-bunganya, yang umumnya berasal dari

tanaman sebangsa rumput (gramineae), kacang-kacangan (leguminoceae),

limbah pertanian atau dedaunan hijauan dari tumbuhan lainnya. Kelompok

pakan hijauan sebagai bahan pakan ternak bisa diberikan dalam dua bentuk

yaitu hijauan segar dan hijauan kering. Hijauan segar diberikan kepada ternak

dalam keadaan segar dan warnanya masih hijau ( Kustantinah et al., 2006).

Secara umum, hijauan pakan dibedakan berdasarkan jenisnya yaitu

rumput-rumputan, kacang-kacangan, hijauan tanaman lain dan limbah

pertanian. Hijauan yang termasuk rumput misalnya rumput gajah (Pennisetum

purpureum), rumput raja (Pennisetum hybrid), rumput alang-alang (Imperata

cylindrica), rumput lapangan (Native grass), rumput setaria, dan lain-lain.

Tanaman pohon yang termasuk leguminosa antara lain adalah gamal

(Glyricidea maculata), lamtoro (Leucaena leucocephala), turi (Sesbania

grandiflora), dan lain-lain. Hijauan yang termasuk dalam kelompok hijauan

pakan lain contohnya adalah daun nangka (Artocarpus heterophylus), daun

pisang (Musa sp), daun pepaya (Carica papaya), dan lain-lain. Hijauan pakan

yang berasal dari limbah pertanian misalnya adalah jerami kacang tanah

(Arachis hypogea), jerami padi (Oryza sativa), jerami kedelai (Glycine max),

kulit ketela pohon (Manihot utilissima), daun ketela pohon (Manihot

utilissima), dan lain-lain (Ernawati, 2003).


commit to user

6

Tinggi rendahnya nilai nutrisi pakan hijauan tergantung pada beberapa

hal, diantaranya adalah umur pemotongan tanaman, keadaan tanah tempat

tumbuh tanaman, cara pemotongan dan cara penggembalakan ternak

(Lubis, 1992). Lebih lanjut, Siregar (1994) menyatakan bahwa hijauan

merupakan sumber utama serat kasar yang harus ada dalam rumen ternak

ruminansia agar proses pencernaan berlangsung secara optimal. Kadar sk pada

tanaman muda lebih rendah dibandingkan dengan tanaman yang lebih tua.

Salah satu permasalahan dalam pengembangan peternakan di daerah pertanian

lahan kering adalah pakan, karena pakan merupakan faktor yang sangat

berpengaruh terhadap peningkatan produksi ternak sehingga diperlukan

manajemen pakan yang baik meliputi kualitas, kuantitas, maupun kontinuitas

bahannya.

Kamal (1999) menyatakan bahwa hijauan pakan asal tanaman yang

berupa hijauan terdiri dari 2 kelompok fraksi yaitu fraksi penyusun isi sel dan

dinding sel. Fraksi penyusun isi sel terdiri dari gula, pati, karbohidrat yang

larut, pektin, nitrogen non-protein, protein, lipida dan zat-zat lain yang larut di

dalam air termasuk vitamin dan mineral. Fraksi penyusun isi sel larut di dalam

air, oleh karena itu disebut pula dengan Neutral Detergent Soluble (NDS).

Fraksi penyusun dinding sel terdiri selulosa, hemiselulosa, lignin dan silica.

Fraksi ini tidak larut dalam air sehingga sukar dicerna, oleh karena itu disebut

pula dengan Neutral Detergent Insoluble Fiber (NDF), nutrien tersedianya

rendah.

Pakan hijauan merupakan pakan utama bagi ternak ruminansia termasuk

ternak sapi potong, namun produksi hijauan pakan menjadi lebih terbatas

karena hanya berasal dari sekitar kebun, pematang sawah, pinggir sungai, dan

pinggir jalan karena umumnya petani peternak mempunyai keterbatasan lahan

untuk menanam khusus hijauan pakan dan umumnya akan semakin sulit

didapat pada musim kemarau sehingga kekurangan pakan ternak sapi potong di

daerah lahan kering terutama pada musim kemarau merupakan problem yang

belum teratasi. Winugroho et al. (1998) menyatakan bahwa ketersediaan

hijauan pakan dipengaruhi oleh iklim dan pola pertanian tanaman pangan,


commit to user

7

dimana pada musim penghujan tanaman hijauan tumbuh dengan baik dan

tersedia dalam jumlah banyak sebaliknya pada musim kemarau produksi

hijauan mengalami penurunan dan bahkan bisa tidak tersedia sama sekali.

Penggunaan limbah pertanian dan sisa hasil industri pertanian sebagai

pakan ternak merupakan alternatif pakan yang lebih murah dan mudah didapat.

Ternak ruminansia termasuk sapi mempunyai kemampuan untuk mencerna

pakan berserat sebagaimana yang dinyatakan Preston dan Leng (1987) bahwa

pencernaan pada ternak ruminansia relatif lebih kompleks dibandingkan

dengan proses pencernaan jenis ternak lain sehingga ternak sapi sangat

memungkinkan diberi pakan yang berasal dari limbah pertanian yang terdapat

sekitar lingkungan dan belum dimanfaatkan baik dalam bentuk sederhana

maupun bentuk yang sudah diolah berupa konsentrat atau pakan lengkap.

1. Rumput-rumputan

Rumput-rumputan (gramineae) merupakan hijauan yang sangat

disukai ternak. Rumput-rumputan mudah berkembang biak, mempunyai

kemampuan tumbuh yang tinggi meski sering dipotong atau disenggut

langsung oleh ternak dan mudah tumbuh kembali setelah mengalami

kekeringan. Kelemahan rumput adalah sukar untuk mempertahankan nilai

nutrisi pakan yang tetap tinggi, karena makin tua umur rumput kadar

proteinnya berkurang, sedang kadar serat kasarnya makin tinggi

(Rismunandar, 1986; Reksohadiprojo, 1994), sedangkan kandungan

selulosanya lebih tinggi daripada kacang-kacangan. Beberapa jenis rumput-

rumputan yang biasa digunakan sebagai pakan ternak antara lain: rumput

Raja, rumput Gajah, rumput Alang-alang, rumput Lapangan, dan lain-lain.

Rumput memiliki sistem akar serabut, sehingga apabila tidak ada air (musim

kemarau) pertumbuhannya sangat terganggu. Rumput sebagai sumber energi

mempunyai kandungan protein kasar, serat kasar, lemak kasar, dan TDN

seperti terlihat pada Tabel 1.


commit to user

8

Tabel 1. Komposisi kimia rumput-rumputan (dasar BK)

No. Jenis pakan Nutrien

PK LK SK TDN3)

1. Rumput Gajah1)

9,61 10,14 34,27 51.00

2. Rumput Lapangan2)

10,59 1,20 30,54 53,98

3. Rumput Raja2)

12,26 3,29 25,60 59,56

4. Rumput Alang-alang2)

5,99 0,87 37,67 52,55

Sumber : 1) Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak

Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNS (2011)

2) Daryatmo (2010)

3) Rahmawati (2001)

2. Kacang-kacangan

Kacang-kacangan (Leguminoceae) merupakan salah satu jenis

tanaman yang mempunyai kandungan protein kasar yang tinggi (Tabel 2),

tetapi kandungan dinding selnya lebih rendah daripada rumput. Secara

alamiah mempunyai kecernaan dinding sel yang tinggi daripada rumput

(Arora, 1989; Van Soest, 1994). Tanaman leguminoceae memiliki akar

tunggang yang mampu menembus jauh ke dalam tanah, sehingga di musim

kemarau tanaman leguminoceae tetap hidup dan bahkan masih mampu

tumbuh (Holechek et al., 1998; Nulik dan Bamualim, 1998 yang disitasi

Manu, 2007). Jenis leguminoceae yang biasa digunakan sebagai pakan

ternak antara lain daun lamtoro, daun turi, daun glirisida, dan lain-lain.

Tabel 2. Komposisi kimia kacang-kacangan (dasar BK)


PK LK SK TDN

1. Daun Turi 24,66 3,98 14,27 75,00

2. Daun Lamtoro 20,40 4,10 19,89 68,89

3. Daun Glirisida 14,74 3,04 19,92 65,72

Sumber : Daryatmo (2010)

3. Limbah pertanian

Limbah pertanian adalah bagian tanaman di atas tanah atau

pucuknya yang tersisa setelah panen atau diambil hasil utamanya yaitu

butir-butir buah bersama atau tanpa tangkainya (Komar, 1984). Limbah

hasil pertanian mempunyai palatabilitas yang lebih baik dan banyak

terdapat di Indonesia diantaranya adalah jerami padi. Jerami padi


commit to user

9

merupakan bagian batang tanaman yang telah dipanen butir-butirnya

bersama atau tidak dengan tangkainya dikurangi dengan akar dan bagian

batang yang tertinggal setelah disabit (Komar, 1984).

Hasil limbah pertanian seperti jerami jagung jika dicampur dengan

bahan pakan lain yang mempunyai kandungan nutrien pelengkap akan

menghasilkan susunan ransum yang rasional dan murah (Muller, 1974).

Jerami kacang tanah merupakan sisa panen tanaman kacang tanah, produk

jerami kacang tanah sebesar 133,87% dari produk utamanya

(Siagian et al., 1981). Bo Gohl (1975) menyatakan bahwa bagian aerial

dari jerami kacang tanah dapat digunakan sebagai pakan ternak yang baik.

Komposisi kimia dari beberapa macam limbah pertanian seperti terlihat

pada Tabel 3.

Tabel 3. Komposisi kimia limbah pertanian (dasar BK)


PK LK SK TDN3)

1. Jerami Padi1)

5,78 9,68 32,22 41,00

2. Jerami Jagung1)

7,16 11,55 23,06 59,00

3. Jerami Kacang tanah1)

12,67 11,68 21,67 54,00

4. Daun Singkong1)

18,14 15,00 17,54 65,17

5. Jerami Kacang Hijau1)

11,18 12,08 23,14 50,24

6. Jerami Kacang kedelai1)

10,58 11,23 5,11 56,00

7. Jerami Kacang Panjang2)

12,4 11,00 19,20 53,00

8. Kulit Singkong2)

11,2 4,30 6,50 69,00

9. Daun Ketela Rambat3)

10,29 - - 56,38

Sumber : 1) Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak

Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian UNS (2011)

2) Hartadi et al. (1997)

3) Rahmawati (2001)

4. Hijauan tanaman lain

Selain rumput-rumputan dan kacang-kacangan, hijauan lain yang

sering digunakan sebagai pakan ternak antara lain :

a. Daun pisang

Pisang adalah tanaman buah yang berasal dari kawasan Asia

Tenggara (termasuk Indonesia). Tanaman ini kemudian menyebar ke

Afrika, Madagaskar, Amerika Selatan dan Tengah. Daerah Jawa Barat


commit to user

10

pisang disebut dengan nama Cau, di Jawa Tengah dan Jawa Timur

dinamakan gedang. Jenis pisang dibagi menjadi 4, yaitu pisang yang

dimakan buahnya tanpa dimasak yaitu M. paradisiaca var Sapientum,

M. nana atau disebut juga M. cavendishii, M. sinensis, contohnya

adalah pisang Ambon, pisang Susu, pisang Raja, pisang Cavendish,

dan pisang Mas. Pisang yang dimakan setelah buahnya dimasak yaitu

M. paradisiaca forma typica atau disebut juga M. paradisiaca normalis,

contohnya adalah pisang Nangka, pisang Tanduk dan pisang Kepok.

Pisang yang berbiji yaitu M. brachycarpa yang di Indonesia

dimanfaatkan daunnya, dan pisang yang diambil seratnya misalnya

Manila (abaca) (Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi, 2005).

Daun pisang dapat dijadikan pakan ternak ruminansia (sapi,

kambing, domba) pada waktu musim kemarau dimana rumput

kurang/tidak tersedia. Sebagai tanaman buah-buahan, pada saat panen

hanya diambil buahnya, sehingga mempunyai limbah cukup banyak

yang terdiri dari batang, pelepah, dan helai daun (Badan Perencanaan

dan Pengembangan Nasional, 2005). Komposisi nutrien dari daun

pisang menurut Daryatmo (2010) adalah protein kasar (PK) 10,97 %,

lemak kasar (LK) 4,02 %, serat kasar (SK) 28,90 %, dan TDN 59,92 %.

b. Daun mahoni

Mahoni diklasifikasikan sebagai famili Meliaceae mempunyai

dua jenis spesies yang terkenal yaitu Swietenia macrophylla (mahoni

daun lebar) dan Swietenia mahagoni (mahoni daun sempit). Mahoni

berasal dari Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Tanaman ini

tumbuh pada daerah bermusim kering atau basah. Menurut Departemen

Kehutanan (2004), tanaman mahoni lebih banyak di tanam di Jawa

yaitu mencapai 39,99 juta pohon atau sekitar 88,36% dari total populasi

pohon di Indonesia, sedangkan sisanya sekitar 5,27 juta pohon (11,64

%) berada di luar Jawa. Tanaman mahoni di Indonesia terkonsentrasi di

tiga propinsi berturut-turut adalah Jawa Tengah (39,04 %), Jawa Barat

(27,56 %), dan Jawa Timur (11,63 %). Komposisi nutrien dari daun


commit to user

11

mahoni menurut Daryatmo (2010) adalah protein kasar (PK) 11,07 %,

lemak kasar (LK) 2,02 %, serat kasar (SK) 29,22 %, dan TDN

59,12 %.

c. Daun akasia

Akasia termasuk keluarga Mimosae yang jumlahnya lebih dari

700 macam, tersebar di daerah sub tropik dan tropik khususnya di

Afrika dan Australia. Bunganya berkelamin 2, berkelopak kecil dan

bermahkota bunga yang tidak berkembang, benangsari yang beraneka

warna yang menonjol di luar bunga dan umumnya berwarna kuning

(Shadily, 1989). Akasia adalah tanaman multiguna, berguna untuk

bahan bakar, tanaman pagar dan tersedia sepanjang tahun. Hasil

biomassa hijauannya dalam tiga kali panen, sampai 16 bulan sesudah

ditanam adalah 20,7 ton/ha. Akumulasi produksi dari tiga kali panen

sampai 16 bulan sesudah ditanam berdasarkan BK adalah 4,21 kg

BK/ha (daun) dan 1,27 kg BK/ha (batang). Kandungan protein kasar

pada daun akasia relatif tinggi sekitar 170 g per kg BK, tetapi intake

daun akasia oleh kambing cenderung lebih rendah dibandingkan pada

tanaman yang lain(Man et al., 1995). Komposisi nutrien dari daun

akasia menurut Daryatmo (2010) adalah protein kasar (PK) 14,00 %,

lemak kasar (LK) 2,76 %, serat kasar (SK) 30,58 %, dan TDN 62,97 %.

d. Daun nangka

Hewan memamah biak sangat suka makan daun nangka yang

masih muda. Kelemahan daun nangka sebagai pakan ternak adalah

terdapat ikatan selulosa-lignin yang terlalu kuat (lignifikasi tinggi)

sehingga mikrobia rumen tidak dapat mencerna dengan baik. Degradasi

bahan kering daun nangka di rumen lambat. Laju degradasi pada 8-16

jam adalah 1,31 %/jam dan pada inkubasi 24-48 jam adalah 1,10 %/jam

(Suwignyo, 1998).

Tien et al. (1997) menyatakan bahwa pohon nangka adalah

tanaman multiguna, buahnya dikonsumsi manusia dan mengandung

banyak vitamin, sedangkan daunnya dapat digunakan untuk makanan


commit to user

12

ternak. Lebih lanjut dikatakan bahwa kayunya juga dapat digunakan

sebagai bahan bangunan. Daun yang dapat dihasilkan pertahun dari

pohon nangka berumur 10 tahunan adalah sekitar 150-250 kg/pohon,

dengan asumsi populasi 250 pohon/ha maka ekuivalen dengan 37-63

ton/ha (Tien et al., 1997). Produksi nangka di Yogyakarta adalah

19.482,3 kg dari 140.853 pohon (Sekertaris Negara Republik Indonesia,

2008) dan di daerah Solo dengan luas panen 587 pohon jumlah

produksi nangka adalah 33.700 kg (Dinas Pertanian, 2006). Komposisi

nutrien dari daun nangka menurut Daryatmo (2010) adalah protein

kasar (PK) 12,73 %, lemak kasar (LK) 3,65 %, serat kasar (SK) 23,48

%, dan TDN 62,26 %.

e. Daun jambu

Jambu termasuk suku Myrtaceae, berasal dari Indocina dan di

Indonesia banyak dibudidayakan sebagai tanaman pekarangan. Daya

adaptasi cukup besar sehingga dapat tumbuh disegala jenis tanah, dari

dataran rendah sampai ketinggian 300 m di atas permukaan laut.

Pohonnya kecil, tingginya sekitar 6-7 m cabang tumbuh tidak jauh dari

tanah, daun besar tersusun berhadapan. Pembiakan dengan biji dan

cangkokan dan musim bunga dua kali dalam satu tahun (Shadily, 1989).

Daerah Magelang komoditi jambu memiliki luas panen 487 pohon,

dengan produktivitas 18,48 kg/pohon, dan produksi 9000 kg. Kota

Surakarta memiliki luas panen 1337 pohon dengan jumlah produksi

76.900 kg, dan produktivitas 58 kg/pohon (Dinas Pertanian, 2006).

Komposisi nutrien dari daun jambu menurut Daryatmo (2010) adalah

protein kasar (PK) 9,38 %, lemak kasar (LK) 3,29 %, serat kasar (SK)

33,72 %, dan TDN 59,10 %.

f. Daun pepaya

Pepaya merupakan tumbuhan yang berbatang tegak dan basah.

Tinggi pohon pepaya dapat mencapai 8 sampai 10 meter dengan akar

yang kuat. Tanaman ini banyak dibudidayakan di kebun karena

buahnya yang segar dan bergizi. Menurut Haris (2005), daun pepaya


commit to user

13

yang sering diberikan pada ternak adalah termasuk limbah pertanian,

karena diberikan dalam bentuk layu menguning sampai kering

matahari. Daun pepaya layu sampai kering masih mengandung enzim

papain walaupun aktivitas proteolitiknya rendah karena papain tetap

stabil pada suhu tinggi, pH 5-7 dan baru turun aktivitasnya pada pH 3

(Sriyani, 2004).

Komoditi pepaya di daerah Magelang memiliki luas panen 730

pohon dengan hasil 40,92 kg/pohon, produksi 299 kwintal, sedangkan

di Solo, pepaya memiliki luas panen 4.632 pohon dengan jumlah

produksi 101,1 kg dan produktivitasnya 22 kg/pohon (Dinas Pertanian,

2006). Komposisi nutrien dari daun pepaya menurut Daryatmo (2010)

adalah protein kasar (PK) 17,96 %, lemak kasar (LK) 9,40 %, serat

kasar (SK) 14,40 %, dan TDN 72,93 %.

g. Daun randu

Randu termasuk dalam tumbuhan pohon dari suku

Bombacaceae diduga berasal dari Amerika Selatan. Tinggi tanaman ini

bisa mencapai 25 meter, daunnya majemuk terdiri atas 3 sampai 9 anak

daun tersusun menjari. Bunga menggantung berwana putih kekuningan.

Tumbuh pada ketinggian 1 sampai 800 m di atas permukaan laut, di

daerah beriklim agak kering. Berkembangbiak dengan biji atau stek

batang/cabang (Shadily, 1989).

Kouch et al. (2006), melaporkan bahwa suplementasi daun

randu terhadap pakan basal rumput alam untuk pakan ternak dapat

untuk meningkatkan pertambahan berat badan. Komposisi nutrien dari

daun randu menurut Daryatmo (2010) adalah protein kasar (PK)

15,22 %, lemak kasar (LK) 2,79 %, serat kasar (SK) 15,72 %, dan

TDN 68,68 %.

h. Daun sono

Sono adalah tanaman asli India dan Jawa terutama Jawa Tengah

dan Jawa Timur. Pohon ini termasuk famili Leguminoceae, pohon

tegak, besar dan tingginya bisa mencapai 28 m. Daun dan kulit pohon


commit to user

14

sono mengandung saponin, disamping itu kulit batangnya juga

mengandung tanin (Shadily, 1989 dan Anonimous, 2008). Menurut

Departemen Kehutanan (2004), tanaman sono lebih banyak ditanam di

pulau Jawa yaitu mencapai 2 juta pohon atau sekitar 85,36% dari total

populasi pohon di Indonesia dan sebagian ditanam di daerah luar pulau

jawa sekitar 344,48 ribu pohon (14,64%). Tanaman sono di Indonesia

terdapat di 3 propinsi di Jawa, yaitu Jawa Tengah (34,30%), DIY

(29,04%), dan Jawa Timur (15,86%). Komposisi nutrien dari daun sono

menurut Daryatmo (2010) adalah protein kasar (PK) 13,32 %, lemak

kasar (LK) 1,31 %, serat kasar (SK) 23,65 %, dan TDN 65,15 %.

C. Konsentrat

Konsentrat adalah pakan yang mengandung nutrien tinggi dengan kadar

SK yang rendah. Konsentrat atau pakan penguat terdiri dari biji-bijian dan

limbah hasil proses industri bahan pangan seperti jagung giling, kedelai, dedak,

bekatul, bungkil kelapa, dan umbi-umbian. Peranan pakan penguat adalah

untuk meningkatkan nilai nutrien yang rendah agar memenuhi kebutuhan

normal hewan/ternak untuk tumbuh dan berkembang secara sehat

(Akoso, 1996).

Menurut Anggorodi (1994), menyatakan bahwa konsentrat merupakan

suatu bahan yang digunakan bersama bahan pakan lain untuk meningkatkan

keserasian gizi dari keseluruhan pakan dan disatukan sebagai suplemen atau

pelengkap. Konsentrat adalah pakan yang mengandung serat kasar rendah yaitu

kurang dari 18% dan mempunyai nilai gizi yang tinggi serta dapat

meningkatkan imbangan zat makanan (nutrien).

Pakan konsentrat merupakan komposisi pakan yang dilengkapi

kebutuhan nutrien utama, mengandung protein lebih dari 20% dan serat kasar

kurang dari 18%, energi tinggi berperan sebagai penutup kekurangan zat

makanan di dalam pakan keseluruhannya (Ensminger, 1971). Konsentrat

mengandung serat kasar rendah dan bersifat mudah dicerna, tersusun dari biji-

bijian dan hasil dari pengolahan suatu industri pertanian. Menurut

Tillman et al. (1991), konsentrat berfungsi sebagai suplai energi tambahan dan


commit to user

15

protein. Lebih lanjut dijelaskan bahwa protein ransum bervariasi langsung

dengan kandungan protein hijauannya, dimana campuran konsentrat dari bahan

pakan protein dan energi kandungannya bervariasi antara 20% dan 18%.

1. Dedak padi

Dedak padi merupakan hasil ikutan penggilingan padi yang

jumlahnya sekitar 10% dari padi yang digiling (Mathius dan Sinurat 2001).

Lebih lanjut dijelaskan bahwa pemanfaatan dedak padi sebagai bahan

pakan ternak sudah umum dilakukan. Dedak padi mempunyai kandungan

energi dan protein yang cukup baik. Kandungan nutrien dedak padi sangat

bervariasi tergantung dari jenis padi dan mesin giling yang digunakan.

Dedak padi mengandung SK kurang dari 10%. Dedak padi mengandung

pecahan-pecahan tepung beras sehingga kandungan proteinnya cenderung

lebih rendah daripada dedak halus, tetapi kandungan energinya lebih tinggi

(Sutardi, 1981). Menurut Hartadi et al., (1997), dedak padi berdasarkan BK

mengandung PK 13,8 %, SK 11,6 %, LK 14,1 %, BETN 48,7 %, dan TDN

81 %.

2. Bungkil kelapa

Bungkil kelapa merupakan hasil sampingan dari pengolahan kelapa

menjadi minyak. Dilihat dari prosesnya bahwa yang hilang hanya

kandungan minyak atau lemaknya saja. Meskipun demikian, proses

pembuatan minyak juga merusak beberapa vitamin yang terkandung di

dalam bungkil kelapa. Sebagai sumber bahan pakan nabati, bungkil kelapa

mempunyai kandungan energi metabolis sebesar 1540-1745 kkal/kg dan

kandungan protein cukup baik yaitu sebesar 21-22% (Rasyaf, 1992).

Bungkil kelapa memiliki kandungan SK yang tinggi yaitu 15%. Menurut

Hartadi et al. (1997), kandungan nutrien bungkil kelapa berdasarkan 100%

BK adalah sebagai berikut PK 21,4%, SK 15,6%, LK 10,8%, Abu 8,1%,

BETN 44,1%, dan TDN 78%.

3. Bungkil kedelai

Bungkil kedelai termasuk bahan pakan yang berasal dari tanaman

yang terbaik kualitas proteinnya. Bungkil kedelai sangat baik bila digunakan


commit to user

16

dengan kombinasi butiran-butiran golongan gramineae. Bungkil kedelai

mengandung protein yang lebih baik jika dibandingkan dengan tanaman

lain. Crampton dan Harris (1969) menyatakan bahwa bungkil kedelai

sebagai sumber protein dengan nilai biologis tinggi dan dapat menggantikan

tepung ikan atau tepung daging. Kandungan nutrisi bungkil kedelai yaitu

11,6% berupa air, sedangkan komposisi nutriennya berdasarkan 100% BK

adalah PK 42,7%, SK 10,4%, LK 9%, Abu 9%, dan BETN 28,5%

(Hartadi et al. 1997).

D. Sapi Potong

Pengembangan sapi potong berhubungan erat dengan pertanian.

Menurut Sabrani et al. (1982) bahwa sistem pertanian tidak dapat lepas dari

peranan serta dukungan ternak. Lebih lanjut dijelaskan oleh Prasetya (1984)

bahwa peranan ternak sangat besar dalam menunjang kehidupan petani sebagai

sumber pendapatan dan sosial budaya dan ternak sapi potong mempunyai nilai

ekonomis untuk bermacam-macam tujuan yaitu sebagai ternak pertanian,

ternak pengangkut, penghasil daging dan sumber bahan industri

(Admadilaga, 1983).

Sapi potong lokal Indonesia mempunyai keragaman genetik yang cukup

besar yang mampu beradaptasi pada kondisi lingkungan tropis (udara panas

dengan kelembaban rendah dan tatalaksana pemeliharaan ekstensif). Menurut

(Wiyono dan Aryogi, 2006) menyatakan bahwa pada kondisi dimana kuantitas

dan kualitas pakan yang terbatas, relatif tahan serangan penyakit tropis dan

parasit, serta performan reproduksinya cukup efisien, sapi potong lokal

berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai materi genetik dalam pengembangan

sapi potong yang unggul. Daerah-daerah sentra pengembangan sapi potong

lokal di wilayah Jawa Tengah umumnya terkonsentrasi pada daerah lahan

kering yang kurang subur (marjinal).

Jenis-jenis sapi potong yang dipelihara oleh masyarakat petani di

pedesaan diantaranya adalah sapi asli Indonesia (sapi Bali dan sapi Madura),

sapi yang sudah lama hidup dan berkembangbiak di Indonesia dan telah

dianggap sebagai sapi lokal (sapi PO) serta sapi-sapi hasil kawin silang antara


commit to user

17

sapi lokal dengan sapi-sapi Eropa, misalnya sapi Simpo (Simental Peranakan

Ongole) dan sapi Limpo (Limousin Peranakan Ongole). Ciri-ciri sapi bangsa

tropis pada umumnya memiliki punuk, bagian ujung telinga meruncing,

kepalanya panjang dengan dahi sempit, kulitnya longgar dan tipis, timbunan

lemaknya rendah, garis punggung pada bagian tengah berbentuk cekung dan

pada bagian tunggingnya miring, bulunya pendek dengan permukaan yang

halus dan rata, kakinya panjang sehingga gerakannya lincah, lambat dalam

pertumbuhannya, bentuk tubuh sempit dan kecil, ambingnya kecil sehingga

produksi susunya rendah, tahan terhadap kehausan, toleran terhadap berbagai

jenis pakan yang kandungan serat kasarnya tinggi (Sugeng, 2001).

1. Sapi Bali

Sapi Bali merupakan salah satu jenis sapi asal Indonesia yang

mempunyai potensi untuk dikembangkan. Sapi Bali mudah beradaptasi

dengan lingkungan baru sehingga sering disebut sebagai ternak perintis.

Sapi ini paling banyak diminati oleh peternak Indonesia karena memiliki

beberapa keunggulan, yaitu: efisien dalam memanfaatkan sumber pakan,

persentase karkas tinggi, dagingnya rendah lemak, tingkat kesuburan cukup

tinggi (bisa beranak setiap tahun), tipe pekerja yang baik, dan mudah

berdaptasi terhadap lingkungan. Ciri-ciri sapi Bali yaitu bulu berwarna

merah bata, pada jantan akan menjadi hitam saat dewasa, ada warna putih

mulai dari kaki paling bawah hingga belakang paha, pinggiran bibir atas,

mempunyai gumba yang bentuknya khas serta terdapat garis hitam yang

jelas di bagian atas punggung.

Kenaikan bobot badan sapi Bali per harinya dapat mencapai 0,35-

0,66 Kg. Dengan manajemen pemeliharaan yang baik, pertambahan berat

badan harian sapi Bali bisa lebih besar dari 0,7 Kg/hari dan persentase

karkas berkisar 56-57%. Perbandingan daging dengan tulangnya adalah

4.44:1 Bobot sapi jantan dewasa dapat mencapai 375-400 Kg, sedangkan

sapi betina dewasa berkisar 275-300 kg (Sugeng, 2001).


commit to user

18

2. Sapi Madura

Sapi madura sangat terkenal dengan sebutan sapi karapan. Sapi ini

merupakan hasil persilangan antara sapi jenis Bos indicus dengan sapi jenis

Bos sundaicus. Pada tubuh sapi madura masih terdapat tanda-tanda sebagai

warisan dari kedua golongan sapi tersebut. Sapi Madura merupakan tipe

sapi penghasil daging dan tenaga kerja. Selain terdapat di Pulau Madura

dan Jawa Timur, sapi ini juga menyebar hampir di seluruh wilayah

Indonesia (Sugeng, 2001).

Sapi Madura merupakan tipe sapi potong yang cukup baik. Hal ini

ditunjukkan dengan badan yang lebar, daging tebal, dan berkaki pendek.

Selain itu, kualitas dagingnya lebih baik dan warnanya pun lebih menarik

dibandingkan dengan daging sapi Ongole dan sapi Bali. Bobot sapi Madura

jantan 275-300 Kg dan sapi betina dewasa 180-250 Kg. Pertambahan bobot

badan rata-rata mencapai 0,25-0,6 Kg per hari. Sementara itu, persentase

karkas 48-63 % dan perbandingan daging dengan tulang 5,84 : 1.

3. Sapi Peranakan Ongole (PO)

Sapi Ongole merupakan keturunan sapi zebu dari India yang mulai

diternakan secara murni di pulau Sumba, sehingga dikenal dengan nama

sapi “Sumba ongole”. Ciri-ciri sapi Ongole antara lain berpunuk besar,

memiliki lipatan kulit di bawah leher dan perut, telinga panjang dan

menggantung, kepala relatif pendek dengan posisi melengkung, mata besar

menunjukkan ketenangan, serta bulunya berwarna putih.

Hasil persilangan sapi Ongole dengan sapi lokal Indonesia (sapi

Jawa) menghasilkan sapi yang mirip dengan sapi Ongole dan dikenal

dengan nama sapi PO (Peranakan Ongole). Sapi PO murni sudah sulit

ditemukan, karena telah banyak disilangkan dengan sapi Brahman. Ukuran

tubuh sapi PO lebih kecil dibandingkan dengan sapi Ongole. Punuk dan

gelambir juga kelihatan lebih kecil atau sangat sedikit. Warna bulunya

bervariasi, tetapi kebanyakan berwarna putih atau putih keabu-abuan. Sapi

PO terkenal sebagai sapi pedaging dan sapi pekerja, mampu beradaptasi

terhadap berbagai kondisi lingkungan, dan cepat bereproduksi. Tinggi sapi


commit to user

19

Ongole jantan berkisar 150 cm dengan berat badan mencapai 600 Kg.

Sementara itu, sapi betina memiliki tinggi badan berkisar 135 cm dan berat

badan 450 Kg. Pertambahan bobot badan sapi Ongole dapat mencapai 0,9

Kg per hari dengan persentase karkas mencapai 45-58%. Rasio daging

dengan tulangnya adalah 1:423, sapi Ongole termasuk lambat untuk

mencapai dewasa, yaitu sekitar umur 4-5 tahun. Untuk sapi PO, bobot badan

rata-rata sekitar 200-350 kg dengan pertambahan bobot badan 0,6-0,8 Kg

per hari jika dipelihara dengan baik (Sugeng, 2001).

5. Sapi Limpo (Limousin Peranakan Ongole)

Sapi Limousin merupakan sapi bangsa Bos taurus yang

dikembangkan pertama kali di Prancis. Secara genetik, sapi Limousin

adalah merupakan tipe sapi pedaging yang berasal dari wilayah beriklim

dingin, bertipe besar, mempunyai volume rumen yang besar, mampu

menambah konsumsi lebih tinggi di luar kebutuhan yang sebenarnya, serta

memiliki metabolisme yang cepat sehingga menuntut tata laksana

pemeliharaan yang lebih teratur. Sapi Limousin murni sulit ditemukan di

Indonesia karena telah mengalami persilangan dengan sapi lokal.

Kebanyakan sapi Limousin yang ada di Indonesia adalah Limousin cross

yang telah disilangkan dengan sapi lokal. Persilangan sapi Limousin dengan

sapi Ongole dikenal dengan nama sapi Limousin Peranakan Ongole

(Limpo). Sapi limpo memiliki ciri tidak berpunuk dan tidak bergelambir,

serta warna bulunya hanya cokelat tua kehitaman dan cokelat muda

(Sugeng, 2001).

6. Sapi Simpo (Simmental Peranakan Ongole)

Sapi Simmental berasal dari bangsa Bos taurus. Sapi Simmental

berasal dari daerah Simme di Switzerland, namun berkembang lebih cepat

di Benua Eropa dan Amerika. Sapi Simmental merupakan tipe sapi

pedaging. Warna bulunya cokelat kemerahan (merah bata), di bagian wajah

dan lutut ke bawah sampai ujung ekor berwarna putih. Sapi Simmental

jantan dewasa mampu mencapai berat badan sekitar 1.150 Kg, sedangkan

sapi betina dewasa mampu mencapai berat badan sekitar 800 kg.


commit to user

20

Sapi Simmental murni sulit ditemukan di Indonesia karena

Simmental jantan yang diimpor telah sering mengalami persilangan dengan

sapi betina lokal. Kebanyakan sapi Simmental yang ada di Indonesia adalah

Simmental cross. Salah satunya persilangan sapi Simmental dengan sapi

Peranakan Ongole dikenal dengan nama sapi Simmental Peranakan Ongole

(simpo). Sapi Simpo tidak memiliki gelambir dan bulunya berwarna merah

bata, merah tua atau cokelat muda hingga putih kekuningan dan doreng.

(Sugeng, 2001).

Soeparno (1998) dan Tillman et al. (1998) melaporkan bahwa faktor

genetis dan asupan nutrisi sangat mempengaruhi terhadap kecepatan

pertumbuhan ternak. Sapi impor yang memiliki kecepatan pertumbuhan tinggi

misal sapi peranakan Simmental, Limousin, Friesian Holstein), tidak akan

mampu memberikan pertambahan berat badan harian (PBBH) sesuai

kemampuan genetisnya apabila asupan nutrisi yang yang diberikan sama

seperti penggemukan sapi lokal. Demikian sebaliknya untuk sapi lokal (misal

sapi peranakan Ongole/PO) yang secara genetis memiliki kecepatan

pertumbuhan rendah sampai sedang, juga tidak akan mampu memberikan

pertambahan berat badan harian (PBBH) seperti sapi impor walaupun

diberikan asupan nutrisi lebih dari kebutuhannya (Tillman et al. 1998). Oleh

karena itu, dalam usaha penggemukan sapi perlu manajemen pemberian pakan

yang sesuai kebutuhan (adequate) sehingga dapat meminimalkan biaya

produksi pakan dan dapat meningkatkan konversi pakan yang dideposisi dalam

daging sapi (Prawirodigdo et al. 2004).

Kearl (1982) menyatakan bahwa untuk memenuhi kecukupan

kebutuhan pakan ternak sapi potong, seekor ternak seberat 350 kg dengan

pertambahan berat badan harian (PBBH) mencapai 0,50 kg membutuhkan

pakan minimum 8,00 kg BK per hari atau 2.920,00 kg bahan kering per tahun,

nutrien yang dibutuhkan berupa pk sebanyak 0,73 kg per hari atau 2.66,45 kg

per tahun dan TDN sebanyak 4,10 kg per hari atau 1.496,50 kg per tahun.


commit to user

21

III. METODE PENELITIAN

A. Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian dilakukan mulai bulan Juli (persiapan penelitian) dan dari

bulan Agustus sampai dengan Oktober 2011 pengambilan data lapangan.

Lokasi penelitian di Desa Kemejing, Kecamatan Semin, Kabupaten Gunung

Kidul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Analisis Proksimat bahan pakan

dilaksanakan pada bulan November sampai Desember 2011 di Laboratorium

Nutrisi dan Makanan Ternak, Jurusan Peternakan, Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Pertimbangan dipilihnya Desa Kemejing Kecamatan Semin Kabupaten

Gunungkidul Daerah Istimewa Yogyakarta sebagai lokasi penelitian

diantaranya adalah : (1) wilayah Desa Kemejing merupakan daerah pertanian

lahan kering (sistem pertaniannya ± 100 % berupa lahan kering) dan

kepadatan ternak ruminansianya termasuk zona kepadatan tertinggi di

Kecamatan Semin. (2) Kecamatan Semin, kepadatan ternak ruminansianya

(UT/luas lahan pertanian) termasuk zona kepadatan tinggi di Kabupaten

Gunungkidul dan, (3) Wilayah Kabupaten Gunungkidul merupakan daerah

pertanian lahan kering (sistem pertaniannya ± 95 % berupa lahan kering) serta

populasi ternak sapi potongnya tertinggi (ranking I) di Propinsi DIY.

B. Metode Pengambilan Sampel Peternak

Dalam penelitian ini metode pengambilan peternak sampel atau

responden dilakukan secara purposive sampling. Pemilihan secara purposive

artinya sampel dipilih dan ditetapkan berdasarkan pertimbangan-pertimbangan

tertentu yang sesuai dengan tujuan penelitian. Pemilihan sampel peternak

didasarkan pada analisis pola kepemilikan ternak di Desa Kemejing

Kecamatan Semin, dimana sebagian besar petani/peternak memelihara sapi

minimal 2 ekor, serta pengalaman peternak minimal 2 tahun. Syarat ini

diperlukan untuk memudahkan dalam menggali data informasi terkait dengan

pengelolaan pemberian pakan pada ternak sapinya. Setelah menentukan

syarat-syarat dalam pemilihan sampel peternak atau responden selanjutnya


commit to user

22

ditentukan jumlah responden. Sebanyak 17 orang peternak responden

ditentukan secara purposive sampling. Penentuan jumlah responden ini

dengan pertimbangan akses lokasi (secara teknis dapat digunakan sebagai

lokasi pengambilan sampel), waktu, tenaga dan biaya dan sesuai dengan

model penelitian yang bersifat partisipatif (Participatory Rural Appraisal atau

PRA), sehingga dengan syarat-syarat tertentu yang ditetapkan dari jumlah

responden tersebut telah dapat memberikan gambaran yang mendekati

kebenaran.

C. Metode Pengumpulan Data

Data dalam penelitian ini terdiri dari data primer dan data sekunder.

a. Data Primer

Data primer diperoleh dengan cara survei dan observasi yang

dilakukan secara langsung dan mendalam di lapangan dengan

menggunakan kuisioner terstruktur dan wawancara untuk mendapatkan

data primer serta terjun langsung ke peternak (partisipatif) selama 10 hari

berturut-turut setiap bulan bersamaan dengan musim panen raya tanaman

pangan selama musim kemarau. Data diambil dari 17 peternak sapi potong

di Desa Kemejing Kecamatan Semin, Kabupaten Gunungkidul, Daerah

Istimewa Yogyakarta.

b. Data Sekunder

Data sekunder yang meliputi kondisi geografis, iklim curah hujan,

luas lahan, tipe lahan, penggunaan lahan, pola tanam, luas panen, jenis dan

jumlah produksi hasil pertanian, jenis dan populasi ternak diperoleh dari

instansi-instansi terkait seperti Dinas Peternakan, Dinas Pertanian, Badan

Penyuluhan Pertanian, Badan Pusat Statistik, Desa, dan Kecamatan.

D. Peubah Penelitian

1. Jenis dan jumlah pakan

Jenis pakan yang diberikan pada ternak sapi potong dapat diketahui

dengan melihat dan menimbang jenis-jenis pakan yang diberikan setiap

harinya. Peneliti terjun langsung ke peternak sehingga akan diketahui jenis


commit to user

23

dan jumlah pakan yang diberikan pada sapi potongnya setiap hari. Data

jenis pakan diambil dari 17 peternak sapi potong. Pengambilan sampel

pakan diambil dari pakan yang diberikan setiap hari oleh peternak sebesar

150 gram (segar). Masing-masing sampel pakan kemudian ditimbang dan

dikeringkan selanjutnya dikomposit sebelum dianalisis proksimat.

Dari semua pakan yang diberikan kemudian diperoleh pakan yang

paling potensial digunakan sebagai pakan ternak selama musim kemarau

yang ditentukan berdasarkan frekuensi pemberian pakan yaitu jumlah total

frekuensi pemberian tiap jenis pakan hijauan dibagi dengan jumlah rata-rata

peternak memberikan pakan setiap harinya yaitu 3 kali dalam sehari

kemudian dikali dengan 100 % maka akan diperoleh persentase pemberian

pakan. Sedangkan jumlah konsumsi pakan yaitu total konsumsi segar

setiap jenis pakan hijauan dikali dengan kadar bahan kering (BK) maka

akan diperoleh total konsumsi bahan kering.

2. Sumber/asal bahan pakan

Sumber pakan dapat diketahui dengan melakukan tanya jawab secara

langsung kepada peternak dari pakan yang diberikan setiap harinya. Asal

pakan yang diberikan ke sapi potong diidentifikasi apakah dari lahan

sendiri, lahan orang lain, lahan komunal, atau membeli.

3. Komposisi ransum

Setiap pemberian pakan diketahui jenis dan jumlah pakan yang

diberikan setiap hari selama sehari semalam, sehingga akan diketahui

komposisi ransum dari masing-masing pakan yang diberikan setiap harinya.

komposisi ransum diperoleh dengan cara menghitung jumlah total dari

setiap macam ransum (hari) dibagi dengan jumlah total dari semua macam

ransum yang digunakan dikali dengan 100%.

4. Kandungan nutrien pakan

Semua jenis pakan (tanaman yang potensial dapat sebagai pakan

ternak) dianalisis proksimat untuk mengetahui kadar Bahan Kering (BK),

Protein Kasar (PK), Serat Kasar (SK), Lemak Kasar (LK), dan TDN (Total


commit to user

24

Digestible Nutrient) (AOAC, 2005), sedangkan yang kurang potensial

diambil dari literatur (pustaka) yang relevan.

E. Analisis Data

Data yang diperoleh bersifat kuantitatif dilaporkan secara deskriptif.


commit to user

25

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Umum Wilayah Penelitian

Kabupaten Gunungkidul merupakan salah satu Kabupaten di Propinsi

Daerah Istimewa Yogyakarta dengan ibukota Wonosari. Terletak 39 km

sebelah Tenggara Kota Yogyakarta dan secara geografis terletak antara

110º21-110º5 Bujur Timur dan 7º46-8º9 Lintang Selatan. Luas wilayah

148.536 ha (1.485,36 km2) atau 46,63 % dari luas wilayah Propinsi Daerah

Istimewa Yogyakarta. Wilayah administratif Kabupaten Gunungkidul dibagi

menjadi 18 Kecamatan dan 144 desa. Wilayah bagian barat berbatasan dengan

Kabupaten Bantul dan Sleman, yang keduanya juga merupakan bagian dari

Propinsi DIY dan bagian timur berbatasan dengan Kabupaten Wonogiri

(Propinsi Jawa Tengah) Adapun di bagian utara Kabupaten Gunungkidul

berbatasan dengan Kabupaten Klaten dan Sukoharjo (Propinsi Jawa Tengah)

serta pada bagian selatan berbatasan dengan Samudera Indonesia

(Anonimous, 2011a).

Berdasarkan topografi, jenis batuan, jenis tanah, ketinggian, dan

keadaan hidrologi/sumber air, wilayah Kabupaten Gunungkidul terbagi

menjadi tiga zona wilayah sebagai berikut:

a. Zona utara atau zone Batur Agung, meliputi wilayah Kecamatan Patuk,

Gedangsari, Nglipar, Ngawen, Semin, dan Ponjong Utara.

b. Zona tengah atau zona Ledok Wonosari atau Cekungan Wonosari,

meliputi wilayah Kecamatan Playen, Wonosari, Karangmojo, Ponjong

Tengah, dan Semanu bagian utara.

c. Zona selatan atau zona Gunung Seribu, meliputi wilayah Kecamatan

Purwosari, Panggang, Saptosari, Paliyan, Tepus, Tanjungsari, Rongkop,

Giri Subo, Semanu Selatan dan Ponjong Selatan (Rahayu, 2008).

Kecamatan Semin yang menjadi daerah penelitian memiliki daerah

aliran sungai (DAS) yaitu kali Oyo dan anak sungai kali Oyo. Daerah hulu

sungai mempunyai bentuk lahan berombak sampai berbukit. Kali Oyo

digunakan sebagai tadah hujan yang nantinya dapat dimanfaatkan untuk


commit to user

26

mengairi tanaman pangan yang ditanam pada saat musim kemarau dan sulit

mencari air di daerah kecamatan Semin. Daerah ini berada pada ketinggian

100 – 500 meter di atas permukaan laut (Anonimous, 2011b).

Curah hujan rata-rata di Kabupaten Gunungkidul adalah 2145

mm/tahun dengan jumlah hari hujan 115 hari per tahun, bulan basah 4 sampai

6 bulan. Musim hujan dimulai pada bulan Oktober sampai November dan

berakhir pada bulan Mei sampai Juni setiap tahun. Puncak curah hujan

dicapai pada bulan Desember sampai Februari. Wilayah kabupaten

Gunungkidul Utara merupakan wilayah yang memiliki curah hujan paling

tinggi dibandingkan dengan wilayah Tengah dan Selatan, sedangkan wilayah

Kabupaten Gunungkidul Selatan mempunyai awal hujan paling akhir. Suhu

udara Kabupaten Gunungkidul untuk suhu rata-rata harian 27,7˚C, suhu

minimum 23,2˚C dan suhu maksimum 32,4˚C. kelembapan udara berkisar

antara 80% sampai 85%. Kelembapan udara tidak dipengaruhi oleh tinggi

tempat, tetapi lebih dipengaruhi oleh musim. Kelembapan tertinggi terjadi

pada bulan Januari sampai Maret, sedangkan terendah pada bulan September.

B. Kondisi Peternakan

Kegiatan usaha peternakan yang ada di Kabupaten Gunungkidul di

usahakan oleh keluarga petani dengan skala kepemilikan ternak antara 1

sampai 5 ekor tiap peternak. Jenis ternak yang banyak dipelihara oleh

masyarakat dihampir seluruh kecamatan adalah sapi dan kambing. Jenis sapi

yang banyak di pelihara oleh peternak yaitu Sapi Peranakan Ongole (PO),

Sapi Simpo (Simmental Peranakan Ongole), dan Sapi Limousin Peranakan

Ongole (Limpo). Secara umum sistem pemeliharaan ternak ruminansia

terutama sapi potong adalah dengan dikandangkan sepanjang tahun. Oleh

karena itu cara pemberian pakannya adalah dengan sistem cut and cary yaitu

peternak memotong rumput atau hijauan lain kemudian membawanya pulang

untuk diberikan pada ternak yang dipelihara. Peternak dalam memberikan

pakan pada ternaknya sangat bergantung pada ketersediaan pakan yang ada

yaitu ternak rata-rata diberikan pakan 3 kali dalam sehari (pagi, siang, sore)

dengan jumlah yang tidak tentu. Berdasarkan hasil penelitian yang telah


commit to user

27

dilakukan, dapat diketahui beberapa jenis pakan berpotensi yang dimanfaatkan

sebagai pakan ternak adalah jerami padi, rumput gajah, jerami jagung, rumput

alam, dan jerami kacang tanah. Kelima jenis pakan tersebut merupakan jenis

pakan yang paling dominan digunakan dan memiliki rata-rata persentase

frekuensi dan konsumsi paling banyak (Tabel 5).

Limbah pertanian lain yang digunakan sebagai pakan antara lain daun

ketela pohon, jerami kedelai, jerami kacang hijau, dan jerami kacang panjang.

Bahan-bahan pakan tersebut kurang dominan digunakan sebagai pakan ternak,

karena jumlah tanaman yang ditanam tidak sebanyak tanaman komoditi yang

lain. Penggunaan daun ketela pohon sebagai pakan ternak juga kurang

dominan dikarenakan waktu pemanenan ketela pohon dilakukan setahun

sekali. Populasi ternak ruminansia yang ada di Kabupaten Gunungkidul dari

tahun 2006 sampai 2010 mengalami peningkatan setiap tahunnya seperti dapat

dilihat pada Tabel 4 di bawah.

Tabel 4. Jumlah Populasi Ternak Ruminansia di Kabupaten Gunungkidul

No. Tahun Sapi Potong Kambing Domba

1. 2006 111.502 136.913 11.130

2. 2007 114.368 137.958 10.997

3. 2008 115.421 147.340 12.581

4. 2009 121.469 150.572 12.850

5. 2010 129.455 150.645 13.942

Sumber : Gunungkidul dalam angka 2011


commit to user

28

C. Jenis Bahan Pakan

Data jenis, persentase konsumsi dan frekuensi pemberian pakan sapi

potong pada musim kemarau seperti terlihat pada tabel 5.

Tabel 5. Jenis, Jumlah Konsumsi dan Frekuensi Pemberian Pakan Sapi

Potong

No. Jenis Pakan % Konsumsi % Frekuensi

Pemberian

1. J. Padi (Oryza sativa) 42,00 49,10

2. R. Gajah (Penisetum purpureum) 19,70 28,90

3. J. Jagung (Zea mays) 10,30 19,00

4. R. Alam (Native grass) 9,26 11,09

5. J. K. Tanah (Arachis hypogaea) 5,86 8,32

6. D. Pisang (Musa sp) 2,23 6,45

7. D. Mahoni (Swietenia mahagony) 3,15 5,63

8. D. Akasia (Acasia sp) 1,96 2,94

9. Batang Pisang (Musa paradisiaca) 2,17 2,79

10. D.Singkong(Manihot utilissima) 0,80 1,57

Sumber : Data primer terolah (2011)

Hasil penelitian menunjukkan bahwa hijauan yang diberikan setiap hari

dapat berupa rumput-rumputan, kacang-kacangan, limbah hasil pertanian, dan

hijauan tanaman lain. Jenis hijauan pakan yang diberikan selama penelitian

bervariasi tergantung ketersediaan jenis pakan di sekitarnya. Rata-rata

persentase konsumsi dan frekuensi pemberian pakan selama penelitian seperti

terlihat pada Tabel 5. Pada bulan Juli sampai Agustus peternak masih bisa

memperoleh rumput-rumputan dan limbah pertanian sebagai pakan ternak,

tetapi semakin lama musim kemarau berlangsung jenis tanaman yang biasa

digunakan sebagai pakan sapi potong menjadi berkurang. Peternak kemudian

menggunakan hijauan tanaman lain atau memberikan pakan alternatif lainnya

seperti batang pisang sebagai pakan ternak.

Jerami padi merupakan limbah hasil pertanian yang paling berpotensi

digunakan oleh peternak sebagai pakan. Ketersediaan jerami padi sebagai

pakan ternak sangat tergantung pada musim panen raya tanaman padi, dimana

pada waktu panen tiba jumlahnya sangat melimpah. Rumput gajah dan rumput

alam merupakan pakan yang berpotensi digunakan sebagai pakan ternak sapi


commit to user

29

0.00%5.00%

10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%40.00%45.00%50.00%

49.10%

28.90%

19.00%

11.09% 8.32% 6.45% 5.63% 2.94%

2.79% 1.57%

Frekuensi pemberian pakan

potong selain jerami padi karena rumput gajah banyak dibudidayakan oleh

peternak di lahan pinggir sungai, pematang sawah/tegalan yang tidak dapat

ditanami tanaman pangan. Rumput alam sendiri hanya diperoleh dari lahan

kosong/bero, dan hasil dari menyiangi tanaman pangan, sehingga penggunaan

dan ketersediannya sebagai pakan ternak lebih sedikit daripada rumput gajah.

Penggunaan hijauan tanaman lain seperti daun pisang, daun mahoni, dan daun

akasia sebagai pakan ternak dilakukan oleh peternak karena limbah pertanian

dan rumput-rumputan jumlahnya berkurang dan sudah tidak dapat mencukupi

kebutuhan pakan ternak pada waktu musim kemarau.

Berdasarkan frekuensi pemberian pakan (Gambar 1), hijauan yang

paling dominan diberikan oleh peternak sapi potong berturut-turut adalah

jerami padi (49,10%), rumput gajah (28,90%), jerami jagung (19,00%), rumput

alam (11,09%), jerami kacang tanah (8,32%), daun pisang (6,45%), daun

mahoni (5,63%), daun akasia (2,94%), batang pisang (2,79%), dan daun

singkong (1,57%).

Gambar 1. Frekuensi pemberian pakan sapi potong

Peternak dalam mencukupi kebutuhan pakan sapi pada musim kemarau

sangat bergantung pada ketersediaan sumber pakan yang ada disekitar dan pola

tanam yang dilakukan oleh petani. Jerami padi merupakan limbah hasil

pertanian yang paling banyak digunakan oleh peternak sebagai pakan daripada

limbah pertanian lain seperti jerami jagung dan jerami kacang tanah.


commit to user

30

Ketersediaan limbah pertanian tersebut sebagai pakan ternak berdasarkan pada

musim panen raya tanaman pangan, dimana pada waktu panen tiba jumlahnya

sangat melimpah.

Berdasarkan jumlah pakan yang dikonsumsi (Gambar 2), hijauan yang

paling dominan dikonsumsi sebagai pakan ternak adalah jerami padi (42%),

rumput gajah (19,70%), jerami jagung (10,30%), rumput alam (9,26%), jerami

kacang tanah (5,86%), daun mahoni (3,15%), daun pisang (2,23%), batang

pisang (2,17%), daun akasia (1,96%), dan daun singkong (0,80%).

Gambar 2. Konsumsi pakan sapi potong

Jerami padi adalah jenis pakan yang paling banyak dikonsumsi dan

diberikan pada ternak jika dibandingkan dengan jenis pakan yang lain, karena

peternak dalam memberikan pakan pada ternaknya berdasarkan pada

ketersediaan pakan yang ada di lingkungan sekitarnya. Hampir 50% ternak

sapi diberi pakan berupa jerami padi, karena jerami padi tidak hanya diberikan

dalam bentuk jerami basah, tetapi juga diberikan dalam bentuk jerami padi

kering. Alasan peternak memberikan jerami padi kering karena pada waktu

panen raya tiba jumlahnya lebih banyak dan setelah dikeringkan dapat

disimpan untuk diberikan dalam waktu yang lama sebagai pakan ternak sapi.

Peternak selain menggunakan limbah pertanian sebagai pakan ternak,

mereka juga menggunakan rumput-rumputan seperti rumput gajah dan rumput

alam. Penggunaan rumput gajah sebagai pakan lebih banyak daripada rumput

alam karena peternak telah membudidayakan rumput gajah di lahan yang

0%5%

10%15%20%25%30%35%40%45%

42%

19.70%

10.30% 9.26% 5.86% 3.15%

2.23% 2.17% 1.96% 0.80%

Konsumsi pakan


commit to user

31

0

2000

4000

6000

8000

10000

(74.1 %)

(19.3 %) (6.47 %)

(0.18 %)

Konsumsi pakan (BK)

berada di pinggir sungai dan pematang sawah/tegalan, sedangkan rumput alam

hanya diperoleh dari lahan kosong/bero, tepi jalan, dan hasil dari menyiangi

tanaman pangan seperti jagung, kedelai, dan kacang tanah, sehingga

penggunaan dan ketersediannya sebagai pakan ternak lebih sedikit daripada

rumput gajah. Penggunaan hijauan tanaman lain seperti daun pisang, daun

mahoni, dan daun akasia sebagai pakan ternak dilakukan oleh peternak karena

limbah pertanian dan rumput-rumputan jumlahnya berkurang dan sudah tidak

dapat mencukupi kebutuhan pakan ternak pada waktu musim kemarau.

Berdasarkan data hasil penelitian, pakan yang dikonsumsi oleh ternak

sapi potong di kabupaten Gunungkidul selama musim kemarau dapat

dikelompokkan menjadi 4 kelompok bahan pakan, yaitu kelompok limbah

pertanian, rumput-rumputan, hijauan lain, dan kacang-kacangan. Rata-rata

konsumsi bahan kering dari limbah pertanian 74,1%, rumput- rumputan

19,3%, hijauan lain 6,47%, dan kacang-kacangan 0,18%. (Gambar 3).

Gambar 3. Rata-rata konsumsi bahan kering (kg)

Jerami padi, jerami jagung, dan jerami kacang tanah merupakan limbah

hasil pertanian yang banyak dimanfaatkan oleh peternak sebagai pakan ternak

sapi potong, karena pada saat musim panen tiba jumlahnya sangat melimpah.

Peternak selain memberikan jerami padi dalam bentuk segar, sebagian

dikeringkan untuk persediaan pakan selama musim kemarau, sehingga

penggunaan jerami padi lebih dominan daripada jenis pakan yang lain.

Penggunaan rumput gajah sebagai pakan lebih banyak daripada rumput alam


commit to user

32

karena peternak telah membudidayakan rumput gajah di lahan yang berada di

pinggir sungai dan pematang sawah/tegalan, sedangkan rumput alam hanya

diperoleh dari lahan kosong/bero, tepi jalan, dan hasil dari menyiangi tanaman

pangan seperti jagung, kedelai, dan kacang tanah. Penggunaan rumput gajah

sebagai pakan lebih banyak daripada rumput alam karena peternak telah

membudidayakan rumput gajah di lahan yang berada di pinggir sungai dan

pematang sawah/tegalan, sedangkan rumput alam hanya diperoleh dari lahan

kosong/bero, tepi jalan, dan hasil dari menyiangi tanaman pangan seperti

jagung, kedelai, dan kacang tanah.

Pemberian pakan pada pertengahan musim kemarau sekitar bulan

Agustus sampai September, selain memberikan rumput dan limbah pertanian,

peternak mulai memberikan daun pisang, daun akasia, dan daun mahoni

sebagai pakan ternak. Pada bulan Oktober selain memberikan daun pisang,

daun akasia, dan daun mahoni, peternak juga memberikan hijauan lain seperti

daun blimbing, daun bambu, daun nangka, daun kepil, daun duwet, daun

munggur, daun mangga, daun jambu, daun wora-wari, daun dadap, daun

pepaya, daun johar, daun sono, daun randu, dan daun kluwih. Penggunaan

pakan seperti ini dilakukan karena rumput budidaya sudah tidak berproduksi

lagi, limbah pertanian tidak ada (tidak ada panen) dan keberadaan tanaman

pohon-pohonan tersebut tetap hidup subur pada saat musim kemarau panjang.

Kondisi yang demikian sebagai upaya peternak mempertahankan ternak sapi

potongnya agar tetap hidup, bahkan ada sebagian peternak yang memberikan

sapi mereka dengan pakan 100% berupa daun mahoni, daun akasia, dan batang

pisang.

D. Asal/Sumber Bahan Pakan

Hijauan makanan ternak di Indonesia pada umumnya diperoleh dari

berbagai sumber, antara lain dari hasil panen sendiri, tepi jalan, pematang

sawah, lahan kosong/bero, tepi hutan, dan sisa hasil pertanian, sehingga

kuantitas, kualitas dan kontinuitasnya tidak terjamin sebagai pakan ternak

(Rahmadi, 1996). Ketersediaan hijauan sebagai pakan ternak terutama pada

musim kemarau sangat bergantung pada pola tanam tanaman pangan yang


commit to user

33

dilakukan secara tumpangsari. Kondisi seperti ini pada umumnya terjadi pada

peternakan rakyat khususnya di daerah lahan kering seperti di Kabupaten

Gunungkidul yang hanya memelihara sapi antara 1 sampai 5 ekor setiap

peternak. Hampir seluruh peternak sapi dalam mencukupi kebutuhan pakan

hijauannya tergantung pada limbah pertanian, rumput-rumputan, kacang-

kacangan, dan hijauan pohon yang ada di pekarangan. Kualitas hijauan pakan

yang digunakan sebagai pakan ternak hampir tidak diperhatikan oleh peternak

terutama pada musim kemarau, dimana pakan hijauan sulit untuk diperoleh.

Jenis dan jumlah pakan yang diberikan kepada ternak sapi potong hanya

sekedar bisa untuk mempertahankan hidup. Keterbatasan kemampuan

keuangan (finansial) yang mengharuskan peternak melakukan hal tersebut.

Sebagai contoh jenis bahan pakan dan asal bahan pakan yang diberikan pada

ternak selama musim kemarau di Kabupaten Gunungkidul di perlihatkan pada

Tabel 6.


commit to user

34

Tabel 6. Asal/ sumber bahan pakan sapi

No Jenis bahan pakan Asal/sumber bahan pakan

1. Rumput-rumputan

R. Gajah (Penisetum purpureum) Lahan sendiri (pematang sawah/lahan

pinggir sungai)

R. Lapangan (Native grass) Lahan sendiri (tegalan), dan lahan komunal

2 Kacang-kacangan

Turi (Sesbania grandiflora) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

Lamtoro (Leucaena leucocephala) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

3. Limbah pertanian

J. Padi (Oryza sativa) Lahan sendiri (hasil panen) dan beli*

J. Jagung (Zea mays) Lahan sendiri (hasil panen) dan beli*

J. k. tanah (Arachis hypogaea) Lahan sendiri ( hasil panen)

D. Singkong(Manihot utilissima) Lahan sendiri (hasil panen)

J. k. hijau (Phaseolus radiates) Lahan sendiri (hasil panen)

J. Kedelai (Glycine max) Lahan sendiri (hasil panen)

J. k. panjang (Vigna sinensis) Lahan sendiri (hasil panen)

K. Singkong (Manihot utilissima) Lahan sendiri (hasil panen)

D. ketela rambat (Ipomea batatas) Lahan sendiri (hasil panen)

4. Hijauan Lain

D. Pisang (Musa sp) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Mahoni (Swietenia mahagony) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Akasia (Acasia sp) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Bayam (Amaranthus sp) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Jambu (Anacardia offinale) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Nangka(Artocarpus heterophyllus) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Mangga (Mangifera indica) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D.Wora-wari (Hibiscus schizopetalus) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Kluwih (Artocarpus camansi) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Bambu (Gigantochloa) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Dadap (Erythrina) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. B. Sepatu (Hibiscus rosa-sinensis) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Kepil (Stelechocarpus burahol) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Duwet (Eugenia cumini (L.) Decne) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Pepaya (Carica papaya) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Munggur (Samanea saman) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Ganyong (Cordyline sp) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Johar (Cassia siamena) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Sono (Dalbergia latifolia) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Randu (Ceiba petandra) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

D. Blimbing (Averrhoa carambola) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

Batang Pisang (Musa paradisiaca) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

Kulit Pisang (Musa paradisiaca) Lahan sendiri (kebun atau pekarangan rumah)

* Membeli pada akhir musim kemarau sekitar bulan September sampai Oktober

Sumber: Data Primer terolah (2011)


commit to user

35

E. Komposisi Ransum

Hasil penelitian (Tabel 7) menunjukkan bahwa ransum yang diberikan

oleh peternak setiap hari pada ternak sapi potong terdiri dari ransum tunggal,

2 macam, 3 macam, 4 macam, 5 macam, dan 6 macam. Komposisi ransum

yang diberikan oleh peternak sendiri lebih didominasi oleh ransum yang terdiri

dari 2 dan 3 macam jenis hijauan setiap harinya. Bervariasinya jenis ransum

yang diberikan pada ternak sapi potong disebabkan oleh beberapa faktor

diantaranya adalah karena biaya, tenaga, dan kemampuan peternak untuk

menyediakan sebagai pakan ternak. Ketersediaan hijauan sebagai pakan sangat

tergantung pada musim dan pola tanam yang dilakukan oleh petani. Kondisi

seperti ini sudah umum terjadi pada peternakan rakyat khususnya di daerah

lahan kering, hampir seluruh kebutuhan pakan hijauan tergantung dari limbah

tanaman pangan yang ditanam. Kuantitas dan kualitas hijauan yang diberikan

pada ternak hampir tidak diperhatikan oleh peternak. Jumlah (kuantitas) dari

masing-masing jenis pakan yang diberikan pada ternak sangat terbatas,

sehingga jenis pakan yang diberikan setiap hari bisa lebih dari 1 macam dengan

kandungan nutrien pakan yang berbeda-beda yang dapat berupa sumber energi

dan sumber protein. Ruswendi (2004) melaporkan bahwa pakan yang diberikan

kepada ternak sapi pada umumnya bervariasi bergantung pada ketersediaan

bahan pakan pada musim kemarau. Kombinasi pakan yang diberikan pada

ternak bervariasi dan sangat bergantung pada bahan pakan yang ada dan

kemampuan peternak membeli bahan pakan yang tidak dimiliki oleh peternak.

Pada awal musim kemarau sekitar bulan Juli sampai Agustus, peternak

lebih banyak menggunakan limbah pertanian dan rumput-rumputan yang

merupakan pakan sebagai sumber energi karena memiliki kandungan protein

kasar yang rendah yaitu kurang dari 20% dan kandungan serat kasarnya tinggi

yaitu lebih dari 18%. Manajemen pemberian pakan sapi potong pada awal

musim kemarau (Juli sampai Agustus) pada umumnya didominasi oleh jerami

padi kering ditambah dengan hijauan segar yang dapat berupa rumput gajah,

rumput alam, jerami jagung, jerami kacang tanah, daun pisang, daun mahoni,

dan daun akasia.


commit to user

36

Pada akhir musim kemarau sekitar bulan (September sampai Oktober)

ransum yang diberikan sangat berbeda jika dibandingkan pada awal musim

kemarau, peternak disamping menggunakan limbah pertanian dan kacang-

kacangan, mereka lebih banyak menggunakan hijauan pohon yang jenisnya

sangat bervariasi. Jenis pakan yang berasal dari kelompok leguminoceae

merupakan pakan yang sangat baik diberikan kepada ternak daripada limbah

pertanian karena leguminoceae memiliki kandungan protein kasar yang cukup

tinggi yaitu lebih dari 20%. Penggunaan rumput-rumputan sebagai pakan pada

akhir musim kemarau (bulan September sampai Oktober) sudah sangat jarang,

karena produksi rumput sudah berkurang. Pemberian konsentrat untuk pakan

sapi sendiri tidak diberikan oleh peternak, karena harganya yang cukup mahal

dan sangat tergantung pada kemampuan peternak untuk menyediakannya.

Siregar (1994) menyatakan bahwa pakan ternak ruminansia pada

umumnya terdiri dari hijauan dan konsentrat. Hijauan diartikan sebagai pakan

yang mengandung serat kasar atau bahan pakan yang tidak tercerna relatif

tinggi (> 18 %). Jenis hijauan pakan antara lain dapat berupa rumput-rumputan,

kacang-kacangan, dan limbah pertanian. Konsentrat adalah pakan yang

mengandung serat kasar atau bahan yang tercerna relatif rendah. Konsentrat

dapat berupa dedak padi, bungkil kelapa, ampas tahu, tepung ikan, bungkil

kedelai, polard, dan gaplek. Suryahadi et al. (1997) menyatakan bahwa alasan

penggunaan hijauan dalam pakan ternak antara lain (a) hijauan merupakan

sumber bahan pakan yang sampai saat ini masih tergolong murah jika

dibandingkan dengan konsentrat. (b) hijauan merupakan sumber daya setempat

atau lokal yang berada di sekitar usaha peternakan, khususnya bagi peternak

yang tidak mempunyai permasalahan perluasan pemukiman/industrialisasi. (c)

di beberapa lokasi peternakan, hijauan tidak dibeli bahkan ditanam sendiri oleh

peternak. Beberapa faktor yang menjadi pembatas produktivitas ternak

ruminansia di daerah tropis dari sisi pakan adalah (a) faktor iklim, (b)

ketersediaan lahan yang kurang memadai untuk produksi hijauan pakan, (c)

keterbatasan pengetahuan dibidang rekayasa dan fungsi alat pencernaan, dan

(d) keterbatasan pengetahuan dibidang formulasi ransum (Soetanto, 2000).


commit to user

37

Tabel 7. Komposisi ransum

No. Komposisi ransum Jumlah (hari) %

1. Tunggal/1 macam 95 14,40

2. 2 macam 242 36,70

3. 3 macam 215 32,60

4. 4 macam 91 13,80

5. 5 macam 15 2,27

6. 6 macam 2 0,30

Jumlah 660 100

Sumber : Data primer terolah (2011)

F. Kandungan nutrien pakan

Jenis pakan hijauan yang diberikan selama penelitian sangat bervariasi,

terdiri dari 36 jenis bahan pakan yang berasal dari kelompok rumput-rumputan

(Tabel 8), kacang-kacangan (Tabel 9), limbah pertanian (Tabel 10), dan

hijauan lain (Tabel 11). Kelompok rumput-rumputan (Gramineae) yaitu

rumput gajah (Penisetum purpureum) merupakan rumput yang sering

digunakan sebagai pakan (28,9 %) dibandingkan dengan rumput alam (Native

grass) (11,9 %), karena petani peternak di daerah Gunungkidul

membudidayakan rumput gajah dengan memanfaatkan lahan hijauan di

sepanjang pinggiran sungai dan pematang sawah/tegalan sehingga

memungkinkan ketersediaan rumput gajah lebih banyak jumlahnya. Rumput

sebagai sumber energi mempunyai kandungan nutrien seperti yang terlihat

pada tabel 8.

Tabel 8. Komposisi kimia rumput-rumputan

No. Nama Hijauan BK PK LK SK TDN

3)

% BK

1. Rumput Gajah (Penisetum purpureum)1)

19,96 9,61 10,14 34,27 51.00

2. Rumput Alam (Native grass)2)

27,56 5,99 0,87 37,67 55,80

Sumber : 1) Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Jurusan

Peternakan, Fakultas Pertanian UNS (2011)

2) Daryatmo (2010)

3) Rahmawati (2001)

Dalam usaha meningkatkan produktivitas ternak ruminansia diperlukan

pakan hijuan yang tersedia sepanjang tahun. Untuk mendukung agar

terpenuhinya hal tersebut maka perlu penanaman leguminoceae pohon yang


commit to user

38

diharapkan dapat mendukung sebagai pakan hijauan alternatif selain rumput.

Daun leguminoceae merupakan sumber protein yang murah, sangat membantu

untuk meningkatkan kualitas pakan ternak (Martawidjaja et al., 1999), namun

karena ketersediannya sangat terbatas (tidak banyak dibudidayakan oleh

petani/peternak) maka penggunaannya sangat terbatas. Leguminoceae

mempunyai kandungan protein kasar (PK) yang cukup tinggi. Jenis leguminosa

yang digunakan sebagai pakan ada 2 jenis yaitu daun turi (Sesbania

grandiflora, 0,36 %) dan daun lamtoro (Leucaena leucocephala, 0,36 %)

kandungan nutriennya seperti yang terlihat pada tabel 9. Keunggulan lain dari

leguminoseae tersebut adalah dapat tumbuh dengan baik pada berbagai kondisi

tanah walaupun ditanam pada lahan kering (Siregar dan Pandjaitan, 1991).

Tabel 9. Komposisi kimia kacang-kacangan


% BK

1. D. Turi (Sesbania grandiflora)1)

24,22 24,66 3,98 14,27 75,00

2. D. Lamtoro (Leucaena leucocephala)1)

33,34 20,40 4,10 19,89 68,89


Kelompok Limbah pertanian, jenis yang paling banyak digunakan

untuk pakan ternak sapi adalah jerami padi (Oryza sativa, 49,1 %), jerami

jagung (Zea mays, 19 %) dan jerami kacang tanah (Arachis hypogaea, 8,32

%). Jerami padi merupakan limbah pertanian yang banyak digunakan sebagai

pakan daripada limbah pertanian yang lain, tetapi pemanfaatannya belum

maksimal karena faktor teknis dan ekonomis. Ketersediaan limbah pertanian

tersebut sebagai pakan ternak tergantung pada saat musim panen raya. Pada

saat panen raya tiba para peternak biasanya lebih banyak memanfaatkan limbah

pertanian sebagai pakan ternak karena pada waktu panen jumlahnya cukup

banyak. Limbah pertanian merupakan bahan pakan sebagai sumber energi,

karena memiliki kandungan protein kurang dari 20 %. Kendala utama

pemanfaatan limbah pertanian adalah penggunaannya sebagai pupuk atau

bahan bakar, lokasinya yang tersebar, teknologi penggunaannya untuk ternak,

umumnya mempunyai protein yang rendah, kecernaan yang rendah dan

fluktuasi panen yang sering terjadi pada tanaman pangan. Dilihat dari


commit to user

39

kandungan nutriennya (Tabel 10) jerami padi dan jerami jagung kualitasnya

lebih rendah daripada jerami lainnya terutama kandungan proteinnya. Kualitas

jerami padi dapat ditingkatkan dengan cara diberi perlakuan baik secara fisik,

kimia, dan biologi (Winugroho, 1991) atau dengan cara pemberian pakan

tambahan yang tepat kedalam ransum jerami. Daun singkong dan jerami

kacang tanah mengandung protein yang cukup tinggi (Tabel 10) sehingga

limbah ini dapat dijadikan pakan hijauan sumber protein. Dari hasil analisis

proksimat diketahui bahwa limbah pertanian mempunyai kandungan nutrien

seperti yang terlihat pada Tabel 10.

Tabel 10. Komposisi kimia limbah pertanian

No. Nama Hijauan BK PK LK SK

TDN3)

% BK

1. J. Padi (Oryza sativa)1)

22,81 5,78 9,68 32,22 41,00

2. J. Jagung (Zea mays) 1)

28,26 7,16 11,55 23,06 59,00

3. J. Kacang tanah (Arachis hypogaea) 1)

19,46 12,67 11,68 21,67 54,00

4. D. Singkong (Manihot utilissima) 1)

26,53 18,14 15,00 17,54 65,17

5. J. Kacang Hijau (Phaseolus radiates)1)

27,11 11,18 12,08 23,14 50,24

6. J. Kacang kedelai (Glycine max) 1)

50,23 10,58 11,23 5,11 56,00

7. J. Kacang Panjang (Vigna sinensis)2)

13,00 12,40 11,00 19,20 53,00

8. K.Singkong(Manihot utilissima)2)

23,00 11,20 4,30 6,50 69,00

9. D. Ketela Rambat (Ipomea batatas)3)

20,11 10,29 - - 56,38

Sumber : 1) Hasil Analisis Laboratorium Nutrisi dan Makanan Ternak Jurusan

Peternakan, Fakultas Pertanian UNS (2011)

2) Hartadi et al. (1997)

3) Rahmawati (2001)

Kelompok hijauan lain, jenis hijauan yang paling sering digunakan

sebagai pakan sapi terutama pada musim kemarau yaitu daun pisang

(Musa sp, 6,18 %), daun mahoni (Swietenia mahagony, 5,71 %), daun akasia

(Acasia sp, 2,96 %), dan batang pisang (Musa paradisiaca, 2,36 %). Hijauan

tanaman lain memiliki kandungan nutrien seperti yang terlihat pada Tabel 11.

Bervariasinya jenis pakan hijauan yang diberikan, terutama jenis daun-

daunan yang lebih banyak diberikan dibandingkan dengan hijauan lain, karena

para petani peternak di daerah pedesaan biasanya menanam pohon-pohonan

pada pekarangan rumahnya, tegalan/kebun atau pada tanah-tanah yang kurang

produktif untuk pertanian pangan. Sumberdaya hijauan pakan baik yang ada di


commit to user

40

alam secara bebas, maupun yang dibudidayakan telah dimanfaatkan oleh

peternak untuk pakan terutama jenis-jenis leguminosa. Kondisi tersebut

membantu upaya untuk menanggulangi kekurangan pakan terutama pada

musim kemarau, karena ketersediaan hijauan yang terbatas jika dibandingkan

dengan kebutuhan pakan ternak dan faktor ekonomis pakan. Pembelian pakan

hijauan dalam jumlah besar di Kabupaten Gunungkidul Daerah Istimewa

Yogyakarta pada musim kemarau mencapai angka 30 juta rupiah setiap hari

yaitu untuk penyediaan jerami jagung dan jerami padi (Anonimous, 2003).

Tabel 11. Komposisi kimia hijauan lain


% BK

1. D. Pisang (Musa sp) 21,28 10,97 4,02 28,90 59,92

2. D. Mahoni (Swietenia mahagony) 32,03 11,07 2,02 29,22 59,12

3. D. Akasia (Acasia sp) 38,72 14,00 2,76 30,58 62,97

4. Batang Pisang (Musa paradisiaca) 10,00 4,00 2,00 24,00 61.00

5. D. Jambu (Anacardia offinale) 28,82 9,38 3,29 33,72 59,10

6. D. Nangka (Artocarpus heterophyllus) 35,71 12,73 3,65 23,48 62,26

7. D. B. Sepatu (Hibiscus rosa-sinensis) 19,00 3,40 4,05 28,80 67.00

8. D. Pepaya (Carica papaya) 22,08 17,96 9,40 14,40 72,93

9. D. Sono (Dalbergia latifolia) 33,57 13,32 1,31 23,65 65,15

10. D. Randu (Ceiba petandra) 26,82 15,22 2,79 15,72 68,68



commit to user

41

V. KESIMPULAN

Komposisi botani dari jenis pakan hijauan yang diberikan selama

musim kemarau di Kabupaten Gunungkidul terdiri dari 36 jenis golongan

rumput-rumputan, kacang-kacangan, limbah pertanian dan hijauan lain.

Hijauan pakan yang paling dominan berdasarkan (jumlah konsumsi dan

frekuensi pemberian pakan) diberikan pada musim kemarau berturut-turut

adalah jerami padi, rumput gajah, jerami jagung, rumput alam, jerami kacang

tanah, daun pisang, daun mahoni, daun akasia, batang pisang dan daun

singkong. Kandungan nutrien bahan pakan ternak yang diberikan pada sapi

potong pada musim kemarau di daerah pertanian lahan kering Kabupaten

Gunungkidul sangat bervariasi. Sebagian besar bahan pakan yang diberikan

merupakan bahan pakan sumber energi yang berasal dari limbah pertanian,

rumput-rumputan, dan hijauan tanaman lain.

Documents

POTENSI HIJAUAN SEBAGAI SUMBER PAKAN TERNAK SAPI …/Potensi...POTENSI HIJAUAN SEBAGAI SUMBER PAKAN TERNAK SAPI POTONG PADA MUSIM KEMARAU DI DAERAH PERTANIAN LAHAN KERING KABUPATEN