Pour la petite histoire

• Partie en 1990 pour la France• Travaille vinicole en Macon, Champagne,

Alsace et 6 ans dans le Languedoc-Roussillon• Retour au Québec en 2010 – 20 ans plus tard• Malade pendant 3 jours après une

dégustation de vin de la SAQ• Envoie d’échantillons de vin au laboratoire

oenologique en France

Vins populaire analysé

• Fuzion – Barefoot – Marchand - L'Entre Cote - Cantine Settesoli – Errazuriz - Two Oceans

• Malbec Trapiche Mendoza - The Little Penguin - "M" Montepulciano - Ernest&Julio

• Mouton Cadet Bordeaux - Venetia Masi Modello - Astica Trapiche Cuyo - Maison Nicolas - Girondin Philip de Faubert

• et plusieurs autres

Rapport d’Analyse

• Vin coupé à l’eau – oxidation, default de conservation, vin plat, pour diminuer le degré – illégal dans plusieurs pays

• Excès de produit tannique synthétique/ chimique

• Excès de sucrose – sucre d’origine synthétique - obésité

• fermentation malolactique pas faite ou pas finie, risque de reprise en fermentation malolactique – donne des nausées, mal de têtes, et autre symptômes.

• Acide sorbique pour stabilisés avec un antiferment (interdit au Japon pour son aspect toxique)

• Coloration artificiel à base de pétrole - Mega Purple

• Essence d’arome artificiel

Rapport d’Analyse

• Ajout dans certain des vins – analyse au labo en cour– Velcorin (DMDC) – dangereux si mal employer

– Quantité importante de plusieurs Biogénique Amines• histamine, tyramine, putrescine, cadaverine, phenylethylamine, etc.

– ils contiennent un risque pour la santé Les symptômes incluent :» la nausée, » le malaise respiratorial, » bouffées de chaleur, » sueurs froides, » palpitations, » maux de tête, » éruption cutanée rouge,» haute ou basse pression sanguine.

– Tout autres produits chimiques nuisible à la santé.

Rapport d’Analyse

• Impression de l'oenologue sur les vins testé– Vins trafiquée et de qualité médiocre– Prix moyen des liquides analyser: 0.40 Euro

(0.52$)– vins édulcorés, pour masquer les défauts de

structure – pour un standard international

La SAQ est d’accord

Vin de chimistes

– Levures - améliore les arôme, la complexité, tanins plus soyeux et une meilleur longueur en bouche

– Enzyme Vinoflow FCE – donne un vin plus ample et plus soyeux

– Tanins en poudre – se stabilise dans le vin immédiatement, donne un parfait control sur les tanins, les saveurs et les couleurs

– Peter Anderson, du Laboratoire Scott, explique que la pression commerciale sur les grands établissements vinicoles pousse à l'utilisation d'additifs: «Surtout dans une grande cave, vous voulez terminer la vinification rapidement parce que vous êtes sous pression pour déplacer aussi vite que vous le pouvez. je pense que c'est le plus gros changement dans les 15 dernières années."

Nos recherches démontrent

– Que la grande majorité des consommateurs: • croie encore que les vins sont des produits naturel

• on des effets secondaires indésirer et en blâme la sulfite.

• on complètement arrêter de boire du vin ou une couleurs ou un pays en particulier à la suite de malaise

• se sont développer un système immunitaire contre ces types de vin médiocres.

• Majorité d’Européen on arrêter de boire du vin en venant vivre au Québec.

• se sont habitué à un vin et hésitent d’acheter autre vin tant les chance sont grande d’effets secondaire ou de ne pas aimer.

– La majorité des vins vendue au Québec ont été conçue avec plusieurs additifs chimique non mentionner.

Pour la santé

publique

– Les vins doivent être assujettie au même lois que les autres produits alimentaire

– Les consommateurs doivent être en mesure de diserner facilement les vins de masse des vins de terroir.

– Pour les productions de 3,000 cols et plus, la liste des additifs utiliser pour sa confections doivent obligatoirement y être mentionner.

C’est aussi une question de transparence, d’équité et de liberté de choix! Les consommateurs on le droit de

savoir ce qu’ils consomment.

Pour la santé

publique

Les Prix

Viognier de 5 litres du pays d’Oc. - Cout du vin: (8.50€) = 10.50$- Taxes (douane, TPS, TVQ): 2.42$- Transport: (($4,000/21)/500) = $0.38- Total: $13.30- Prix de vente (fixé par la SAQ) = $66.75- Marge de la SAQ = $53.45- 508% de marge de profit

Comprendre les Prix

Diversification

– En Languedoc-Roussillon il y a 32,000 vignerons– En moyenne chaque vigneron met en marché 6 vins différents.

Soit un total de choix de 192,000 vins. – Sur ce lot la SAQ nous offres 154 (0.08%) vins (- de $20) ou un

total de 260 vins (- de $40) soit 0.13%– En 2010, le vignoble français comptait 85,200 exploitations– Soit un total de choix de 511,200 vins. – Sur ce lot la SAQ nous offres 987 (0.19%) vins (- de $20) ou un

total de 2202 (0.43%) vins (- de $40)

Notre

Mission

- informer les consommateurs: - à travers un site internet interactive: www.alavinq.org

- des compagnes publicitaires

- des dégustations

- des ateliers de découverte sur le monde du vin

- des sondages divers

- que le vin fais non seulement partie de nos racines mais aussi de nos moments mémorables;

- que les vins de qualité sans chimie n’est pas seulement pour les riches

- que la viniculture c’est aussi une forme d’expression artistique

- que le vins fais partie d’une qualité de vie normal et souhaiter

- que la liberté de choisir est un droit, pas un privilège

Notre

Mission

- motiver les consommateurs du bien fais de cavistes indépendant dans leur quartier:

- Liberté de choix

- Partage de passion et de connaissance

- Meilleur qualité et meilleur prix

- Découverte de produits locaux

- continuer nos recherches en laboratoire sur les associations du vin industriel et le cancer + autres maladies graves

- campagne de sensibilisation sur le méfait des vins industriels sur la santé- Si on engage part d’effort vers des produits plus sein, on trouveras bientôt dans des débats très

onéreux. Car on a déjà commencer a découvrir les effets néfaste de produits chimique dans les aliments de toute sorte, et le vin est loin d’être une exception. Hors, il n’y a rien au Canada qui nous protèges contre les abus d’additifs de toute sorte dans le vin.

Notre

Mission

- promouvoir les vins d'artisans de qualité et l’artiste derrière les produits vinicole

- obliger la SAQ a informer les consommateurs sur tous les produits utilisés dans la fabrication du vin pour les production de 3,000 cols et plus – pareil que les autres produits alimentaires

- Démontrer que la SAQ a en plus stériliser, abimer, détruit une industrie pour profit

- Il n’y a rien qui nous empêche d’avoir la même qualité de vie qu’en France

- Ils ont Américaniser le vin et on le vend comme produit de l'étranger

- Utiliser la spécificités du Québec pour en faire la capital du vin de qualité sur le continent

Notre

Mission

- Finaliser notre dossier pour l’Organisation Mondial du commerce (OMC)

- Les charges présenter seront: - Discrimination entre ses partenaires commerciaux

- Pour n’avoir importer que des produits de mauvaise qualité de la France et par conséquents favoriser les autres pays – manque a gagner de 452 millions annuel pour la France

- Entraves au libre échange commercial- Pour avoir délibérément mis en place des procédures d’importation longue, cher et

humiliante et ainsi défavoriser l’importation de produit de qualité.

- Manque de transparence- Pour avoir cacher au consommateur sa politique de sélection des vins et ses marge de profit

démesurer

- Empêchements de compétitivité à l’encontre du bien des consommateurs par l’utilisation de propagande mensongère par proxy.

- Manque de protection de la santé des personnes- En n’affichant pas clairement tous les additifs et autre produits chimique

- En obligent ces fournisseurs a utiliser de plus en plus de produits chimique, additif, matière première pauvre et autres pour augmenter ces marges.