8/18/2019 Power Clase 9 (Barco Proteico)

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Clase 9

Barco proteico

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Higiene para manipular alimentos

1. Limpiar la mesa con desinfectante y papelabsolvente.

2. Lavar y secar los utensilios de trabajo.

3. Lavar con agua y jabón manos y antebraos.

!. "er ordenados al trabajar para no generar una

contaminación con los alimentos.

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#ateriales

• 1 Huevo duro con cascara

•

1 L$mina de jamón

• 1 %alo de broc&eta o mondadientes

• 1 %lato pl$stico

•  1 Cuc&illo sin 'lo

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%aso 1

• (ar un pe)ue*o golpe al &uevoutiliando es cuc&illo.

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%aso 2

• +etirar la cascara , sin romper el&uevo.

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%aso 3

• Cortar el &uevo por la mitad , de estamanera..

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%aso !

• Cortar la lamina de jamón en !partes

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%aso -

• %oner 1 de las partes del jamón enuna broc&eta

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%aso

• /nsertar la broc&eta con jamón enuna de las mitades del &uevo duro.

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0 listo

•  a esta terminado tu bar)uitoproteico.

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