Pastelería:Sweet & Cute

¿Quiénes Somos?

Somos alumnas del Liceo Instituto

Comercial Arica que queremos sacar

adelante un proyecto único en la

ciudad.

¿Qué buscamos?

Crear una pastelería enfocada principalmente en el aspecto del pastel,

además del sabor. Pasteles especiales inspirados en tus

caricaturas de la infancia, épocas del año, cualquier

cosa que tu mente y la nuestra pueda imaginar.

¿Qué papeles necesitamos?

• Informe para obtener patente.

• Inicio de Actividades.• Certificado de sanidad.• Solicitud de patente.• Escritura de Sociedad• Contrato de Arriendo

¿Qué usamos en nuestro productos?

- Harina- Huevo- Mantequilla- Azúcar- Polvo de hornear- Manjar- Durazno- Ron- Leche- Malvaviscos- Azúcar flor- Agua- Colorantes

¿Cómo hacemos el producto ?

Cortamos el biscocho en dos o tres capas…

Rellenamos con una mezcla de manjar y ron, en poca cantidad, y durazno en trozos pequeños o molido, en ambas divisiones del bizcocho procurando

dejar más húmeda la ultima capa para que no quede reseca.

Ponemos en orden las capas, y empezamos a recortar el bizcocho

con la forma que uno desee, en este caso en forma de Pac-man.

Preparamos la crema chantilly para colocarla en el refrigerador para que

tome forma.Al mismo tiempo empezamos a preparar el fondant para cubrir el biscocho y darle

forma.

Ponemos a baño maría los malvaviscos hasta que estén totalmente derretidos y lo mezclamos con azúcar flor los amasamos hasta que tome consistencia y lo cubrimos

para que no se endurezca la masa.Cubrimos el bizcocho con crema chantilly

para cubrir todos lo agujeros.

Posteriormente hacemos una capa delgada de fondant para cubrir el

bizcocho para cortarlo y amoldarlo. Y empezamos a pintarlo.

Con otro pedazo de fondant moldeamos el ojo y lo pintamos

con colorante. Lo colocamos delicadamente para no manchar

el biscocho. Y Listo.

Con el fondant que sobra podemos crear otros

adornos externos. Todo es 100% comestible.

¿Dónde encontrarnos?sweetandcutearica@hotmail.com

sweetandcutearica@gmail.com

http://sweetandcutearica.blogspot.com/

http://www.facebook.com/sweetandcute.aricasweetandcute.arica@facebook.com http://cl.fotolog.com/sweet_cute_arica/

Integrantes:

- Francys Barbehito- Elizabeth Diaz- Skarlet Villca- Macarena Marin- Pamela Morales- Mónica Flores

III°B Administración

Comunicación Organizacional