UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN CRISTÓBAL DE

HUAMANGA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE MEDICINA

VETERINARIA

PRODUCCION Y SALUD DE VACUNOS

(MV-444)

)(9

“VISITA AL ESTABLO AVELAC”

PROFESOR(A) : ALFREDO POZO CURO

ALUMNO : MENDOZA HUAMANI, Abner C.

GRUPO : JUEVES 2 – 5pm

Ayacucho – Perú

2013

AVELAC

I.- INTRODUCCIÓN:

En esta visita nos basamos en conocer a la empresa que forma parte del grupo de inversión y

desarrollo solid del peru que fue creada con el fin de contribuir a dinamizar y mejorar la

competitividad de la actividad ganadera mediante la oferta de bienes y servicios de calidad a los

productores pecuarios y sus familias en la región Ayacucho. La cual en esta empresa

observamos la gran diferencia de manejo del ganado lechero de manera semi intensiva con

materiales, infraestructura y pastizales de manera adecuada.

II.- OBJETIVOS:

o Reconocimiento de la empresa AVELAC,

o Conocer sus manejos y sus usos con la producción lechera.

o Adquirir destreza en el manejo adecuado del ganado lechero.

III.- REVISION BIBLIOGRAFICA

AVELAC

Es una empresa que forma parte del grupo de inversión y desarrollo Solid Perú, creada con el fin de

contribuir a dinamizar y mejorar la competitividad de la actividad ganadera mediante la oferta de

bienes y servicios de calidad a los productores pecuarios y sus familias en la región Ayacucho.

1. MISIÓN

Somos una empresa especialista en ganadería que brinda bienes y servicios para mejorar la

producción pecuaria y el bienestar familiar.

2. VISIÓN

Al 2016 somos una empresa con Responsabilidad Social de mayor credibilidad y confianza

en satisfacer la demanda del sector pecuario en la región Ayacucho.

3. ANTECEDENTES

Avelac adquiere la experiencia y lecciones aprendidas del proyecto de Solid OPD

“Trabajando por el Desarrollo Sostenible de la cadena de lácteos y sus actores en

Ayacucho”, con el propósito de contribuir al incremento de ingresos netos para los

productores pecuarios y reducir los factores de riesgo en la salud de sus familias. Este

proyecto se desarrolló entre el 2008 y el 2012, logrando un impacto significativo en más de

300 clientes en las provincias de Huamanga y Cangallo.

4. OBJETIVOS

Fomentar el desarrollo ganadero de la Región.

Ofertar bienes y servicios en tecnología productiva, gestión empresarial y familias

saludables.

Ser un centro de investigación, experimentación y transmisión de tecnología en la

crianza y producción de animales.

Fortalecer las capacidades técnico/productivas de los productores pecuarios.

5. FORTALEZAS

Experiencia en tecnología productiva, gestión empresarial, familia saludable y gestión de

riego.

Accesibilidad de productos de calidad y servicios demandados a precios competitivos.

Presencia permanente de profesionales en campo.

Red de promotores pecuarios en el ámbito de intervención.

Centro de intercambio tecnológico y de aprendizaje (Establo Avelac).

6. PRODUCTOS

Ganado Vacuno de Raza Brown Swiss PPC y Pedigrí inscritas en la Asociación de

Brown Swiss del Perú.

Fármacos e instrumental veterinario.

Alimento concentrado y sales minerales.

Insumos para el mantenimiento de pastos.

Semillas certificadas para la producción de forrajes, Treboles, Rye Grass, Dactylys, vicia

y alfalfares.

Herramientas y equipos ganaderos: ordeñadores, picadoras, empacadoras,

motoguadañas, etc.

Productos para la calidad de la leche.

7. SERVICIOS

Alquiler de maquinaria para la actividad pecuaria: empacadora, segadora, picadora, etc.

Inseminación artificial y transferencia de embriones.

Construcción de establos ganaderos.

Asesoría en sanidad animal, mejoramiento genético, infraestructura ganadera y manejo

de animales.

Pasantía a productores, organizaciones, estudiantes, entidades públicas y privadas al

establo.

Capacitaciones de manera vivencial en el establo Avelac, bajo el enfoque de “Aprender

Haciendo”.

8. FAMILIA SALUDABLE

Asesoría en relaciones familiares saludables, adecuadas prácticas de alimentación,

nutrición y consumo de agua segura y adecuadas prácticas de limpieza, orden e higiene.

Construcción e instalación de cocinas mejoradas, alacenas, conservadores de

alimentos, lavaderos, invernaderos, baños, energías renovables, etc.

Venta de materiales y accesorios para la construcción de tecnologías apropiadas.

IV. MATERIALES:

Cámara

Cuaderno de apuntes

Mameluco

Botas

V. PROCEDIMIENTO:

1. Reconocimos la sala de ordeño tipo pescado.

2. Reconocimos la sala de terneraje.

3. Luego conocimos el establo del ganado lechero

4. Luego conocimos el almacén de los henos.

5. Luego conocimos los pastizales.

VI. RESULTADOS:

A.- ORDEÑADORA TIPO ESPINA DE PESCADO

Aquí vemos una ordeñadora mecánica tipo espina de pescado, la cual trae muchos

benéficos a la empresa como:

1. Disminuye el tiempo de ordeño manual en un 70 %.

2. Mejor utilización de la leche.

3. Mayor higiene a la hora del ordeño.

4. Mayor número de vacas ordeñadas en un mismo tiempo.

La deficiencia defecto que presenta esta instalación son:

1. El piso no es el adecuado ya que según el administrador todavía hay resbalones

de las vacas.

2. La ordeñadora trabaja en conjunto y no individualmente.

Esta sala de ordeño cuanta con música relajante para que las vacas estén relajadas y

hagan la bajada de la leche normalmente.

Esta sala de ordeño está diseñada para 10 vacas en total 5 en cada lado.

Se eligió este tipo de ordeñadora por el costo, también porque se puede hacer una

atención o expandir.

La venta de leche es la primera fuente de ingreso a la empresa.

Se hacen dos ordeños al día uno por la mañana a las 6 am y otro por la tarde 6 pm.

B.- SALA DE TERNERAJE O CUNAS.

Área destinada para los recién nacidos y destetados rápidamente de la madre.

Es un ambiente ventilado limpio.

La alimentación se hace con leche y concentrado.

Los problemas más frecuentes que se presentan son la diarrea y la neumonía.

Se hace un calendario de cuando, cuanto y que hora deben de comer los terneros.

Se hacen cruces entre las razas que hay el establo como BS con H y H con BS.

Los terneros que nacen son vendidos a la comunidad.

La venta de los terneros son una fuente de ingresos para la empresa.

C.- EL ESTABLO DEL GANADO LECHERO.

Aquí vemos las instalaciones del ganado como su cobertizo, comedero y bebedero.

Es a dos aguas diseñada por el tipo de clima y a la zona en que está ubicada el

establo, es de piso de cemento con piedras, las cuales no son las adecuadas por

que causan caídas y lesiones en los animales.

Son aproximadamente de 240 m2 de área por cada área cubierta.

D.- AREA DE PASTURA.

La empresa cuanta con dos únicos ejemplares de pedigree y el resto son PPC.

El área cultivada en forraje verde es suficiente para todo el lote de ganado con que

cuenta el establo.

Esta área no está alejado del establo tan solo a unos 500 a 600 metros aprox. De

distancia.

En una inspección rápida a las vacas se pudo ver que algunas presentan algunos

defectos como:

1. Que las ubres están muy caídas.

2. Los pezones son o muy largos o cortos y delgados o gruesos.

3. El ligamento suspensorio no se nota o se rompió.

4. El tamaño no es uniforme.

E.- ALMACEN DE HENO.

VII.- CONCLUSIÓN:

En esta práctica nos basamos conocer el establo avelac la cual esta visita al establo fue

muy productiva, porque vimos una realidad muy distinta y como es un manejo de ganado

lechero de manera semi intensiva y con materiales e infraestructura adecuada. Aun con

algunas deficiencias esta empresa en su plan de desarrollo que es en 5 años ya se proyecta

como el más importante y con mayor influencia en la cuenca cachi.

Así mismo La empresa contribuye al bienestar de la comunidad y de cada familia de toda la

cuenca cachi llevando asesoría en manejo y salud animal. Bienestar familiar y otros.