Mere coapte

Se scobesc merele in interior- se scoate cotorul- si se umplu cu un amestec de nuci, nuci pecan si migdale zdrobite si stafide aurii hidratate in cognac. Amestecul se presara cu putina nucsoara pudra si se indeasa in locul lasat liber de cotorul scos. Se pune cate o tija de scortisoara in fiecare mar si se da la cuptor. Intre timp se face un amestec de 3 linguri cognac cu 2 linguri de miere si 2 de apa si se amesteca pana la omogenizare. 

Cand merele sunt gata, se scot din cuptor si se lasa sa se raceasca vreo 15-20 de minute. Temperatura de servire trebuie sa fie calda, nu fierbinte. Inainte de a le servi se toarca cate o lingura de sirop peste fiecare mar. 

Tort keto

Se face asa : 150 grame de unt 80% se combina cu 4 oua, vanilie, 200g ciocolata negra 80% cacao data prin blender, 2 pahare de cocos razuit 63% grasime si 200 grame de smantana pentru frisca - a mea a fost bio 30% grasime, la asta adaugandu-se si un praf de copt in apa fierbinte ( nu prea are ce sa creasca, faina normala fiind inlocuita cu nuca de cocos, dar aia e ). Toata chestia asta se pune intr-o forma rotunda si se baga la cuptor aproximativ 30 minute. Se prepara si o crema din 200 grame de smantana 30% exact ca mai sus cu 100g ciocolata neagra lasata la topit, se omogenizeaza bine si apoi se baga la frigider sa se raceasca. Blatul se taie in 3 si se tapeteaza cu respectiva crema. Toata nebunia asta doar vreo 70 grame carbo. Oricum, dintr-o felie nu este o cantitate atat de mare incat sa nu-ti poti permite o portie.Nu se pune deloc indulcitor pentru ca e oricum destul de dulce.