PREPARACION DE JARABE-ELIXIR

CONTENIDO

Pag1. INTRODUCCION ……….…………………………………. 32. OBJETIVOS ………………………………………………………… 43. JUSTIFICACION …………………………………………………… 54. MARCO TEORICO …………………………………………… 65. METODOLOGIA …………………………………………………… 76. RESULTADOS ……………………………………………………. 87. CONCLUSIONES ……………………………………………… 98. ANEXOS ……...……………………………………………………. 10

8.1 FICHA TECNICA DE LA VITAMINA C … …………………. 108.2 FICHA TECNICA DE LA VITAMINA B1…….……………… 118.3 FICHA TECNICA DE LA VITAMINA B2……………………. 128.4 FICHA TECNICA DE LA VITAMINA B ……………………. 138.5 FICHA TECNICA DE LA VITAMINA E ……………………. 148.6 FICHA TECNICA DE LA VITAMINA A ……………………. 158.7 FICHA TECNICA DEL ACIDO CITRICO……………………. 168.8 FICHA TECNICA DEL SULFATO DE HIERRO…………… 17 8.9 FICHA TECNICA DEL AZUCAR …... ……………………. 188.10 FICHA TECNICA DEL ALCOHOL …...………… 198.11 FICHA TÉCNICA DEL TWEN 80 ………………… 20

1. INTRODUCCION

Las formas farmacéuticas liquidas orales, son una de las preferidas actualmente

por el paciente, pues encuentra en esta forma de dosificación buena aceptación,

por facilidad de ingestión (pediatría, geriatría), mayor biodisponibilidad que en las

formas sólidas, pues presentan mejor absorción, actúan más rápidamente y tienen

un menor efecto irritante sobre mucosa gástrica. Sin embargo también presenta

inconvenientes como por ejemplo su estabilidad la cual está comprometida y su

riesgo de contaminación es alto.Por eso se usan conservantes en la formulación.

Teniendo en cuenta las ventajas que nos ofrecen las formas liquidas orales,

nuestro trabajo de laboratorio se centrara específicamente en la preparación de un

jarabe multivitamínico (vitamina B1, B2, B6, vitamina C etc.) incluyendo un bajo

contenido de alcohol en una concentración del 29%, teniendo en cuenta el

cometido de la tecnología farmacéutica, que es dar vida al medicamento y dotarlo

de las mejores condiciones de estabilidad y conservación para que llegue al

usuario en plenas características, sin que haya perdida de la eficacia terapéutica.

Es por eso que se incluye en la formulación magistral los saborizantes y

colorantes, agentes antimicrobianos, agentes solubilizantes, estabilizadores,

reguladores de PH, disolventes especiales y cantidad exacta de tensoactivos

como el tween 80 para evitar la separación de dos fases y buscar la estabilización

de las vitaminas liposolubles (Vit. A y Vit. E) en el medio hidroalcoholico.

2. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Preparar soluciones farmacéuticas liquidas como jarabe multivitamínico de bajo contenido alcohólico (29%) (jarabe-elixir).

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Adquirir destrezas en el manejo de los materiales, materias primas y equipos utilizados en el laboratorio.

Adquirir la capacidad para formular preparaciones farmacéuticas liquidas como jarabe-elixir.

Conocer las principales propiedades de cada principio activo y de los excipientes agregados a la formulación

3. MARCO TEORICO

Los jarabes se usan desde hace mucho tiempo y antes de descubrirse el azúcar, se preparaban con miel. Su empleo se generalizó ampliamente porque enmascaran el sabor desagradable de algunas drogas y se conservan por más tiempo.

Los líquidos que habitualmente integran el jarabe son el agua destilada, soluciones, extractivas, zumos, y otros.

Definición. Son Soluciones acuosas con alta concentración de carbohidratos, de consistencia viscosa, en la que se encuentra el o los principios activos y aditivos.

PROPIEDADES

preparaciones acuosas, límpidas y viscosas elevada viscosidad: sacarosa (65%) contienen un azúcar a C próxima a la saturación densidad (15-20ºC): 1,313; PE = 105ºC

• Se presentan como líquidos homogéneos, transparentes, brillantes, incoloros o coloreados, de sabor y olor agradable.

JARABES DE USO FRECUENTE

„ Se consideran generalmente dos clases de jarabes, los aromáticos y los medicinales.

„ Jarabes aromáticos. No contienen agentes terapéuticos de importancia y se emplean como vehículos. Contienen esencias o se preparan con zumos o con extractos, que le confieren sabor agradable. Se administran como tales o integrando pociones y las dosis son variables según el jarabe de que se trate y la edad del paciente. Generalmente se administran en cucharadas.

„ Los jarabes no oficiales pueden ser preparados por el farmacéutico inspirándose en fórmulas análogas a las del producto no solicitado.

JARABE O JARABE SIMPLE. Es cuando solamente se utiliza agua purificada para preparar la solución de sacarosa.

JARABE MEDICAMENTOSO. La preparación acuosa contiene alguna sustancia medicinal agregada.

JARABE AROMATIZADO. Es por lo general un jarabe no medicado, pero que contienen diversas sustancias aromáticas o de sabor agradable y suele utilizarse como vehículo.

Ejemplos: jarabe de goma arábiga, cereza, cacao y naranja.

Cuando es medicado, son los vehículos de elección para muchas drogas pediátricas, debido a que contienen baja cantidad de alcohol.

FORMULACIÓN

-Principio activo (1 o más)

-Coadyuvantes

-Vehículo

-Modificador de la solubilidad

-Modificador del pH

-Correctivos de sabor

-Correctivos de olor

-Correctivos de color

-Conservadores antimicrobianos

-Antioxidantes

PRINCIPIO ACTIVO

ƒ Sus propiedades fisicoquímicas y caracteres organolépticos condicionan la naturaleza del vehículo a emplear y la calidad y cantidad de los otros aditivos de la fórmula.

ƒ La primera propiedad a considerar es la solubilidad del principio activo y los recursos disponibles para proceder a su correcta solubilización

ƒ La solubilidad es realizada en forma directa en el agua o mezcla de solventes, o por acción de un intermedio que la facilite.

COADYUVANTE

Como solubilidad a una determinada temperatura se designa generalmente el cociente entre la masa de la sustancia sólida y la masa o el volumen de la solución o del solvente que corresponde a la composición de una solución saturada.

Un solvente puede aceptar, a una temperatura dada, solamente una determinada cantidad de sustancia.

La solución que contiene la máxima cantidad de una sustancia sólida se llama solución saturada y su concentración se llama concentración de saturación.

Estas pueden aceptar aún cantidades apreciables de otras sustancias sólidas.

Una solución no saturada, la concentración de la sustancia disuelta permanece por debajo de la concentración de saturación.

La sustancia en exceso permanece sin disolver como sedimento en equilibrio con la solución saturada.

AGENTES TENSOACTIVOS• Actúan como intermedios de solubilidad con drogas poco polares.• Se caracterizan por su parte hidrofílica e hidrófoba.• Los tensoactivos con capacidad solubilizante tienen un valor de HLB alto.

OTROS SOLUBILIZANTESFrecuentemente se puede elevar la solubilidad de los no electrolitos añadiendo mono o poli alcoholes así como los ésteres y éteres de ellos derivados o compuestos orgánicos nitrogenados.

CONSERVADORESAlcoholes: etanol, es efectivo a concentraciones altas (<10%) propilenglicol, efectivo concentraciones 15-30% clorobutanol y alcohol fenil etílico, efectivo a concentraciones bajas, (1%).Ácidos: ácido benzoico, rango de concentración 0.1% y 5%, efectivo en soluciones con un pH inferior a 4.5 ácido sórbico, su rango de concentraciones como conservador esta entre 0.05% y 2%, es efectivo en medio ácido.Esteres: parabenos, y sus derivados metílicos, propílicos y butílicos, son efectivos dentro de un espectro de pH de 4 a 8 a concentraciones aproximadamente 0.2%.

Los jarabes pueden ser preparados de distintas maneras y para elegir el método de preparación correcto, se debe tener en cuenta las características físicas y químicas de las sustancias que intervienen en la formulación.

Los métodos existentes para la preparación de jarabes son:

1- Métodos en frio - Agitación - Percolación – Sacarolizador

Este procedimiento es más lento y puede cumplirse por prolongado contacto del azúcar con el agua destilada.

Cuando se requiere una mayor producción, puede acudirse a un tipo de aparato muy simple denominado “sacarolizador”.

2- Métodos en caliente

Los jarabes que se preparan por calentamiento son los más comunes.

En este caso, se requiere un control adecuado de la concentración para que se mantenga dentro de los límites exigidos.

En este caso hay pérdida de agua por evaporación. Por eso, en lugar de emplear 1800 g de azúcar para 1000 ml de agua, se emplean 1650 g de azúcar para 1000 ml de agua Industrialmente, inyectando vapor de agua y azúcar contenidas en recipientes.

En este caso se incorpora agua al jarabe en formación, entonces se ajusta la densidad eliminando o incorporando agua

La densidad puede determinarse de varias maneras, por uso de densímetros o picnómetros.

ELIXIRES

Un elixir es una solución hidroalcohólica, límpida y edulcorada, que habitualmente contiene colorantes que mejoran su aspecto y aromas que aumentan su palatabilidad. Se utilizan para la administración de fármacos que son insolubles en agua sola, pero solubles en mezclas hidroalcohólica. A causa de su carácter hidroalcohólico, son más capaces que los jarabes de mantener en disolución sustancias hidrosolubles y alcoholsolubles. Los componentes básicos de un elixir son:

Fármaco Agua Alcohol (generalmente etanol) Agentes edulcorantes Agentes aromatizantes Conservantes (ocasionalmente)

LAS VITAMINAS

Las vitaminas son compuestos orgánicos que el cuerpo necesita para el metabolismo (incidiendo en la salud y para lograr el crecimiento adecuado). Las vitaminas también participan en la formación de hormonas, células sanguíneas, sustancias químicas del sistema nervioso y material genético. Las diferentes vitaminas no están relacionadas químicamente, así como suelen tener una acción fisiológica distinta. Por lo general actúan como biocatalizadores, combinándose con proteínas para crear enzimas metabólicamente activas, que a su vez

intervienen en distintas reacciones químicas por todo el organismo. Sin embargo, aún no resulta del todo clara la forma en que ciertas vitaminas actúan en el cuerpo.

Las vitaminas humanas identificadas se clasifican de acuerdo a su capacidad de disolución en grasa o en agua. Las vitaminas liposolubles (A, D, E y K) suelen consumirse con alimentos que contienen grasa y, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo, no es necesario tomarlas todos los días. Las vitaminas hidrosolubles, las del grupo B y la vitamina C, no se pueden almacenar y por tanto se deben consumir con frecuencia, preferiblemente a diario (a excepción de algunas vitaminas B.

LOS TIPOS

1.- VITAMINAS LIPOSOLUBLES

a) Vitaminas A

La vitamina A es un alcohol primario de color amarillo pálido que deriva del caroteno. Conocida como vitamina antixeroftálmica, se presenta de dos formas: la vitamina A1 y la vitamina A2.

ACCIÓN: Afecta a la vista (permite que en la retina se inicien una serie de reacciones que estimularán el nervio óptico, de forma que se transmitan impulsos nerviosos hasta el cerebro), a la reproducción y a la formación y mantenimiento de la piel, de las membranas mucosas, de los huesos y de los dientes.

Vitaminas D

Llamada también vitamina-solar, engloba a una serie de esteroles (vitamina D2 o calciferol, D3 o colecalciferol, D4, D5 y D6) que generan vitamina D por las radiaciones ultravioletas solares en la piel.

ACCIÓN: Intervienen en la formación de los huesos, así como en la absorción de calcio y fósforo en el intestino. También protege los dientes y huesos frente al bajo consumo de calcio y fosforo, siendo mejor aprovechado el existente.

Vitaminas E

A la vitamina E se la conoce como tocoferol. Agrupa una serie de moléculas muy similares de la que se destaca por su gran actividad el -tocoferol.

ACCIÓN: La vitamina E interviene en la formación de ADN y ARN, participa en la formación de los glóbulos rojos, músculos y otros tejidos, actúa en los procesos de cicatrización y, previene la oxidación de la vitamina A y las grasas.

Vitaminas B

Conocidas también con el nombre de complejo vitamínico B, son sustancias frágiles, solubles en agua, varias de las cuales son importantes para metabolizar los carbohidratos.

a.1) Vitamina B1

La vitamina B1, tiamina, aneurina, o vitamina antiberibérica es una sustancia cristalina e incolora.

ACCIÓN: Actúa como coenzima (debe combinarse con una porción de otra enzima para hacerla activa) en el metabolismo de los hidratos de carbono, actuando en la síntesis de acetilcolina y liberando energía. También participa en la síntesis de sustancias que regulan el sistema nervioso.

Vitamina B2

Conocida también como riboflavina o lactoflavina.

ACCIÓN: Actúa como coenzima (debe combinarse con una porción de otra enzima para ser efectiva) en el metabolismo de los hidratos de carbono, grasas y especialmente en el metabolismo de las proteínas, participando en la cadena de transporte de electrones (FMN y FAD). También actúa en el mantenimiento de las membranas mucosas.

ACCIÓN: La piridoxina es requerida para la absorción y el metabolismo de proteínas. Actuando también en la degradación del colesterol y en la formación de anticuerpos.

Vitamina C

La vitamina C es también conocida como ácido ascórbico.

ACCIÓN: La vitamina C es importante en la formación y conservación del colágeno, la proteína que sostiene muchas estructuras corporales y que representa un papel muy importante en la formación de huesos y dientes. Interviene en el metabolismo de las proteínas y actúa como antioxidante y cicatrizante. También favorece la absorción de hierro procedente de los alimentos de origen vegetal. Así mismo parece prevenir la formación de nitrosaminas, compuestos que producen tumores en animales de laboratorio y quizá en seres humanos.

DOSIS DIARIAS RECOMENDADAS DE HIERRO En la siguiente tabla se exponen los valores de la ingesta diaria recomendada de hierro según el Departamento de Nutrición del IOM (Institute of Medicine: Instituto de Medicina) tanto para infantes, niños y adultos.

Edad Hombres(mg/día)

Mujeres(mg/día)

0-6 meses 0.27 (IA)*| 0.277-12 meses 11 11

1-3 años 7 74-8 años 10 10

9-13 años 8 814-18años 11 1519-50 años 8 18˃ 50 años 8 8Embarazo 27Lactancia 9-10

*Los niños recién nacidos y en buen estado de salud cuentan con una reserva de hierro que dura entre 4 a 6 meses. Hasta el momento no existe evidencia disponible para establecer la dosis diaria recomendada desde nacimiento hasta los 6 meses de edad. La ingesta de hierro recomendada para bebes de hasta 6 meses se basa en la Ingesta Adecuada (IA) que refleja la ingesta promedio de hierro de bebes saludables que se alimentan con leche materna. El hierro de la leche materna es bien absorbido por los infantes. Se estima que los infantes utilizan más del 50% del hierro presente en la leche materna comparado con menos del 12% del hierro presenta en la formula. Se recomienda la lactancia materna durante al menos los primeros 6 meses de vida y luego la incorporación gradual de comidas sólidas con contenido de hierro desde los 7 a 12 meses de edad. En caso contrario las fórmulas deben estar fortificadas con hierro (4 a 12 miligramos de hierro por litro).

En cuanto al hierro, generalmente los multivitamínicos aportan 18 mg (suficiente) pero, por ejemplo, las mujeres embarazadas o que estén lactando demandan mucho más.

Algunas veces el hierro en las multivitaminas puede causar malestar estomacal o nauseas. Recuerde, que esto no se debe a la multivitamina, sino al hierro contenido en la píldora o tableta. Para evitarlo es recomendable:

tomar la multivitamina por la noche, con comida o tomar una multivitamina sin hierro.

5. METODOLOGIA

Preparación del jarbe simple de sacarosa:

Se peso la cantidad de azúcar necesaria y mediante agitación se le fue incorporando el azúcar al agua por un método en frio a través de una simple disolución del azúcar mediante agitación se obtuvo el jarabe de sacarosa.

Preparación del elixir:

-con ayuda de un agitador se disolvió las sustancias hidrosolubles en agua (vitamina B1, B2, B6, C el acido cítrico y el sulfato de hierro) seguidamente adicionamos a estas sustancias el agente edulcorante a utilizar en este caso el jarabe simple de sacarosa.

-con ayuda el tensoactivo (twen 80) se disolvieron las sustancias liposolubles (vitamina A, E) posteriormente se adiciono a la mezcla anterior.

- se disolvieron todas las sustancias alcohol soluble en el alcohol, a la mezcla anterior se le adicionaron los ml de alcohol calculados eran necesarios para esta formulación.

6. RESULTADOS

6.1 CALCULOS

6.1.1. Se determino la cantidad de alcohol necesaria para un jarabe elixir con un 40% de azúcar

- Agua desplazada:

1g deazucar→0,63mlde aguadesplazada

40 gde azucar→x

x=25,2mlde aguadesplazda

(100−25,2 )=74,8mlagua noconservada

- Agua conservada:

1g deazucar→0,54ml deaguaconservada

40 gde azucar→x

x=21,6ml deaguaconservada

Agualibre : (74,8mlaguano c .−21,6mlde aguac . )=53,2ml agua libre

- cantidad de alcohol necesaria para 53,2 ml de agua libre:

18mlde alcohol→100mldeagua

x←53,2mlde agua

x=9 ,57ml dealcohol puro

-cantidad del alcohol para una concentración de 29%p/v:

29mlde alcohol→100mlde sln

9,57ml dealcohol→ x

x=33ml dealcohol

6.1.2 Se determino la cantidad de hierro presente en el sulfato de hierro heptahidratado:

1.2g Fe SO4 .7H 2O×1molFe SO4 .7H 2O

277.91g /mol Fe SO47H 2O×1mol Fe SO4 .7H 2O

1mol Fe SO4 .7H 2O×1mol

Fe++¿

1mol FeSO 4 .7H 2O×55.84 g /mol Fe++¿

1mol Fe++¿=0.24 g Fe++¿¿¿¿¿

*Según la bibliografía la cantidad de hierro presente en el sulfato: Contenido de Fierro (Fe): 19.6%

Sacando porcentaje: 1.2 x19.6% equivale a 0.24 g de hierro calculado

7. ANEXOS

8.1 FICHA TECNICA DE LA VITAMINA C

Identificación y Propiedades fisicoquímicas

Nombre químico Acido Ascórbico

Formula C6H8O6

Sinónimos Acido L- ascórbico, vitamina C Acido 3-oxo-L-gulofuranolactona (forma enólica)

Estructura química

Nombre (IUPAC) sistemático (R)-3,4-dihidroxi-5-((S)-1,2-dihidroxietil)furano-2(5H)-ona

Número CAS 50-81-7

Código ATC A11G

Aspecto y color Cristales blancos

Olor Inodoro

Presión de vapor No aplicable

Densidad relativa(agua=1) 1,65

Peso mol. 176,13 g/mol

Solubilidad en agua 33g/100ml

Punto de ebullición No aplicable

Punto de fusión (se descompone) 190-192ºC

Usos y aplicaciones terapéuticas Actúa en el sistema óseo. favorece la formación del colágeno y fortalece la dentadura.

Previene las infecciones y potencia la absorción de hierro en dosis óptimas para el organismo

se establece como una protectora de vitaminas como la A y la E evitando su correspondiente oxidación, del mismo modo que en algunos de los compuestos la vitamina B tales como la riboflavina o el ácido fólico.

También erradica el estreñimiento por sus propiedades laxantes, ayuda en la cicatrización de las heridas y regenera la piel tras cualquier tipo de quemadura. La visión también se ve fortalecida al impedir la aparición de los glaucomas.

Estabilidad y reactividadEstabilidad Estable al aire cuando está secoIncompatibilidades o materiales a evitar Agua: No, Aire: No, Otras: N.R.Precauciones para evitar incendio y/o explosión

No requiere precauciones especiales.

Procedimientos en caso de incendio y/o explosión

Evacuar o aislar el área de peligro. Restringir el acceso a personas innecesarias ysin la debida protección. Ubicarse a favor del viento. Usar equipo de protecciónpersonal. Retirar los contenedores del área de fuego si puede hacerlo sin riesgo oenfriarlos con abundante agua desde una distancia segura.

Primeros auxiliosInhalación Trasladar al aire fresco. Si no respira

administrar respiración artificial. Si respira con dificultad suministrar oxígeno. Mantener la víctima abrigada y en reposo.Buscar atención médica inmediatamente

Ingestión Lavar la boca con agua. Si está consciente, suministrar abundante agua. Si está inconsciente no dar a beber nada. Buscar atención médica inmediatamente.

Piel Retirar la ropa y calzado contaminados. Lavar la zona afectada con abundante agua y jabón, mínimo durante 15 minutos. Buscar atención médica inmediatamente.

Ojos Lavar con abundante agua, mínimo durante 15 minutos. Levantar y separar los párpados para asegurar la remoción del químico. Buscar atención médica.

8.2 FICHA TÉCNICA DE LA VITAMINA B1

Identificación y Propiedades fisicoquímicas

Formula C12H17N4OS+

Sinónimos Tiamina

Estructura química

Nombre (IUPAC) sistemático 2-[3-[(4-amino-2-metil- pirimidina-5-il)metil]- 4-metil-tiazol-5-il] etanol

Número CAS 59-43-8Peso mol. 265,356 g/molSolubilidad en agua Aplica Punto de ebullición

No aplicable Punto de fusión 521-533 K (-285 °C)

Usos y aplicaciones terapéuticas Mecanismo de acción La tiamina se combina con el atp y forma una

coenzima el fosfato de tiamina (difosfato de tiamina, carboxilasa) que es necesaria para el metabolismo de los carbohidratos.

Acción terapéutica Vitamina Indicaciones Vitamina B1 está indicada en la prevención y

tratamiento de los estados carenciales de tiamina y para el tratamiento de beriberi, polineuritis alcohólica, encefalomielopatia sub aguda necrosante.

Preocupaciones Durante el embarazo

Interacciones medicamentosas e incompatibilidades

Carbonatos, citratos, barbitúricos

Primeros auxiliosIngestión Náusea, vómitos, hemorragias internasInhalación Incremento en la frecuencia cardíaca y de respiración.

Dolores de cabeza, cambio de humor, confusión. Piel Daño debido a la exposición del líquido criogénico.Peligrosidad 0 % de explosividad.

8.3 FICHA TÉCNICA DE LA VITAMINA B2

VITAMINA B2

Fórmula molecular: C17H20N4O6

Peso molecular: 376,37 Punto de fusión: 290 ℃ Solubilidad en agua: 0,07 g / L (20 ℃)

DEFINICION Esta vitamina hidrosoluble también conocida como riboflavina, interviene en los procesos enzimáticos relacionados con la respiración celular en oxidaciones tisulares y en la síntesis de ácidos grasos. ACTIVIDAD

- Interviene en la transformación de los alimentos en energía, fundamental para la producción de enzimas tiroideas que intervienen en este proceso.

- Ayuda a conservar una buena salud visual.- Conserva el buen estado de las células del sistema nervioso.- Interviene en la regeneración de los tejidos de nuestro organismo (piel,

cabellos, uñas)- Produce glóbulos rojos junto a otras vitaminas del complejo B

Complementa la actividad antioxidante de la vitamina E.

Dosis diarias recomendadas de vitamina B2 La necesidad diaria aproximada de esta vitamina en un adulto es de 1.3 mg/dia. Estas necesidades varían según las edades y circunstancias especiales.

ToxicidadEl consumo de Riboflavina por vía oral no resulta tóxico, además su baja solubilidad limita la absorción a nivel intestinal, por lo que no es posible absorber cantidades peligrosas. Incluso la administración de B2 en dosis inyectadas, no es perjudicial, ya que el exceso se excreta en la orina, coloreando la misma con un tono amarillo brillante.

Usos industrialesDebido a que la Riboflavina es fluorescente bajo luz UV, soluciones diluidas (0.015- 0.025% w/w) son a menudo usadas para detectar escapes o demostrar la efectividad de la limpieza en sistemas industriales como tanques químicos de mezcla o bioreactores.

Recomendaciones La vitamina B2 es estable ante el calor y contacto con el aire (oxidación). Sin embargo, la Riboflavina (vitamina B2) es sensible a la luz. 

8.4 FICHA TÉCNICA DE LA VITAMINA B6

VITAMINA B6 Piridoxina (C8H11NO3)Es una vitamina hidrosoluble, esto implica que se elimina a través de la orina, y se ha de reponer diariamente con la dieta. Se encuentra en el germen de trigo, carne, huevos, pescado y verduras, legumbres, nueces, alimentos ricos en granos integrales, al igual que en los panes y cereales enriquecidos.

PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS Forma: solidoColor: blancoOlor: inodoropH: 6.5-7.0 a 50 g/l 20 °CPunto de fusión: 156-159 °CSolubilidad en agua: Aprox. 120 g/l a 20°CCoeficiente de reparto octanol/ agua: Log Pow -0,77 (experimental) ACTIVIDAD

- Interviene en la elaboración de sustancias cerebrales que regulan el estado de ánimo, como la serotonina.

- Esta vitamina es muy popular entre los deportistas ya que incrementa el rendimiento muscular y la producción de energía.

- Es necesaria para que el cuerpo fabrique adecuadamente anticuerpos y eritrocitos (glóbulos rojos).

- Es muy importante para una adecuada absorción de la vitamina B12 y del magnesio.

- También ayuda en caso de tendencia a espasmos musculares nocturnos, calambres en las piernas y adormecimiento de las extremidades.

- Mantiene el funcionamiento de las células nerviosas ya que interviene en la formación de mielina.

- Favorece la absorción de hierro

FUENTES ALIMENTICIAS- El aguacate.- El banano.- Las legumbres (fríjoles secos).- La carne de res.- Las nueces.- La carne de aves.- Los granos enteros.- Los panes y cereales.

EFECTOS SECUNDARIOS- Dificultad para coordinar el movimiento.- Entumecimiento.

- Cambios sensoriales.

8.5 FICHA TÉCNICA DE LA VITAMINA E

VITAMINA E

Vitamina E: tocoferol (Acetato de dl-α- Tocoferol)

ACTIVIDAD La función más conocida de la vitamina E, es su capacidad para actuar como sustancia antioxidante de las grasas. Previene la oxidación de elementos celulares esenciales y/o evita la formación de productos tóxicos de oxidación.PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICASForma: líquido Color: de blanco a beige Olor: característico pH: 2,0 - 4,0 a 100 % (23 °C) Punto de inflamación: > 100 °C Densidad aprox: 1,02 g/cm³ a 20 °CSolubilidad en agua: miscible Viscosidad: dinámica 50 - 120 mPa.s a 20 °C INDICACIONES - Prevención y tratamiento del déficit de vitamina E. En enfermedades con síndrome de malabsorción. - Fibrosis quística. - Enfermedad del tracto hepato-biliar (Colestasis crónica, obstrucción biliar, atresia biliar). REACCIONES ADVERSAS Se han descrito pocos casos de efectos secundarios incluso a dosis altas, pero pueden aparecer: alteraciones emocionales, diarrea, malestar gástrico, espasmos intestinales, debilidad muscular, dolor de cabeza, fatiga y náuseas. POSOLOGÍA Cápsulas de gelatina blanda. Adultos:Déficit de Vitamina E.................. 800-1000 mg/día Malabsorción con esteatorrea.... 100 mg/Kg/día Fibrosis quística.......................... 100-200 mg/día Niños mayores de 1 año:Fibrosis quística........................... 100 mg/día Colestasis crónica, Atresia biliar.. 150-200 mg/Kg/díaINTERACCIONES La vitamina E aumenta el efecto de los anticoagulantes orales (warfarina). Grandes dosis de vitamina E pueden antagonizar a la vitamina K e inhibir la producción de protrombina.

8.6 FICHA TÉCNICA DE LA VITAMINA A

VITAMINA A Retinol Formula C20H30OPeso molecular286,4516 g/molPunto de fusión 61 °C (142 °F)Punto ebullicion125 °C (257 °F)Código ATC: V04CB01

Definición Pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles (soluble en grasa) es esencial para el organismo.Esta vitamina está presente en los alimentos de origen animal en forma de vitamina A pre-formada y se la llama retinol mientras que en los vegetales aparece como provitamina A, también conocido como carotenos (o carotenoides) entre los que se destaca el beta caroteno.Actividad

- Sistema óseo: es necesaria para el crecimiento y desarrollo de huesos.- Desarrollo celular: esencial para el crecimiento.- Sistema inmune: contribuye en la prevención de enfermedades infecciosas.- Sistema reproductivo: contribuye en la función normal de reproducción, - Antioxidante: previene el envejecimiento celular y la aparición de cáncer, elimina

los radicales libres y protege al ADN de su acción mutagénica.Dosis diarias recomendadas de vitamina A La dosis diaria necesaria de vitamina varía según la edad, el sexo de la persona y la etapa de la vida en la que se encuentra la persona.

Toxicidad - Efectos tóxicos de una ingesta excesiva de vitamina A

- Defectos al nacer: se da cuando el suplemento que tiene altas dosis de Retinol se ingiere durante un tiempo, varios días o semanas y especialmente durante el primer trimestre del embarazo.

- Anormalidades en el hígado.- Densidad mineral ósea reducida.

- Desórdenes del sistema nervioso central.

8.7 FICHA TÉCNICA DEL ACIDO CÍTRICO

Identificación y Propiedades fisicoquímicas

Nombre químico Acido cítrico

Formula C6H8O7

Sinónimos

Estructura química

Número CAS 77-92-9

Código AC 99

Aspecto y color Solido, incoloro, sabor agio, agradable.

Olor Inodoro

pH 1.7(10g/l de agua a 20 ºC

Densidad 1.665g/cm3 a 18 ºC

Peso mol. 192,13 g/mol

Solubilidad en agua 1330g/lPunto de ebullición (se descompone) 153 ºC

Punto de fusión (se descompone) 448 K (175 °C)

Usos y aplicaciones terapéuticas El acido cítrico es utilizado en el lavado químico de membranas de osmosis de

membranas (acción desincrustante, al 2,5 % da resultados con un tiempo mínimo de

contacto de 30 minutos y a una temperatura de 35 °C Por su acción desincrustante, el acido cítrico es utilizado en el lavado químico de

equipos de diálisis. Saborizante y regulador del pH; incrementa la efectividad de los conservantes

antimicrobianos. Acidulante y regulador del pH para lograr una óptima gelificación. Ayuda a la acción de los antioxidantes; inactiva enzimas previniendo efectos

indeseables; inhibe el deterioro del sabor y color En forma de sal, como emulsificante y texturizante y Estimulante en cremas batidas.

Estabilidad y reactividadEstabilidad Estable bajo condiciones normales de uso.

Manténgase estrictamente las condiciones de manipulación y almacenamiento mencionadas. Evitar calentamiento fuerte.

Incompatibilidades o materiales a evitar Metales, oxidantes, bases, agentes reductores.

Almacenamiento Separado de oxidantes, reductores, bases. Mantener en lugar seco.

Primeros auxiliosRiesgo de Inhalación La evaporación a 20°C es despreciable; sin

embargo se puede alcanzar rápidamente una concentración molesta de partículas en el aire.

Ingestión La sustancia se puede absorber en el cuerpo por inhalación y por ingestión. Produce irritación en el tracto gastrointestinal y dificultad para respirar.

Piel Produce Enrojecimiento.se debe Aclarar la piel con agua abundante o ducharse y solicitar atención médica.

Ojos Produce Enrojecimiento, dolor. Se debe Enjuagar la boca, y someter a atención médica.

8.9 FICHA TECNICA DEL SULFATO DE HIERRO

SULFATO DE HIERRO HEPTAHIDRATADOFeSO4‐7H2OSinónimos: Sulfato ferroso heptahidratado, Sal del acido sulfúrico de hierro (II) heptahidratada, Vitriolo verde, Caparrosa, Vitriolo de hierro, Salferruginosa.

PROPIEDADES FISICAS YQUIMICASAspecto: Sólido, gránulos o cristales de color gris o verde.Olor: Inodoro.Solubilidad: 48,6 g/100 g de agua @ 50C (122F). Soluble en agua. Insoluble en alcohol.Densidad especifica (agua=1): 1,90pH: 3.7 (solución al 10%)Punto de ebullición: > 300C (> 572F)se descompone.Punto de fusión: 57C (135F) pierde agua.

ESTABILIDADY REACTIVIDADEstabilidad química: Estable bajo condiciones normales de uso y almacenamiento. Pierde agua en aire seco y se oxida si se expone a la humedad formando un revestimiento café de sulfato férrico extremadamente corrosivo.Condiciones a evitar: Materiales incompatibles, luz, altas temperaturas, humedad, aire y generación de polvo.Incompatibilidad con otros materiales: Aire, bases fuertes carbonatadas, sales de oro, acetato de plomo, potasio, yoduro de potasio, sales de plata, borato de sodio, tartratos de sodio y taninos. En contacto con la humedad oxida a sulfato férrico.Productos de descomposición peligrosos: Vapores irritantes y tóxicos, óxidos de azufre.Polimerización peligrosa: No ocurrirá.

INFORMACIONTOXICOLOGICADL50 (oral (ratón)): 1520mg/KgDL50 (intravenosa, (ratón)): 51mg/KgCancerogenicidad: No se encuentra reportado.Mutagenicidad: Mutaciónmicrobiol (E. coli) = 0.030mmol/LNo hay información disponible sobre epidemiología, teratogenicidad, efectos reproductivos,

Neurotoxicidad, nimutagenicidad.

8. BIBLIOGRAFIA

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