MI RECETA

ANDREA CAROLNA PLAZA BOLAÑO

9-1

I.E.D MADRE LAURA

SANTA MARTA 2013

INGREDIENTES- 1 kg de carne molida, puede ser solo de que tenga un poco de

grasa, no mucha, para que te queden mas jugosas.- 1 pan para hamburguesas partido por la mitad.

- 1 jamón.- 1 queso mozzarella.- 1 cebolla blanca, la cantidad al gusto.- 2 dientes de ajo picados muy fino.- 1 tomate pelado picado en torrejas.- 1 manojo de perejil picado finamente.- 2 ramas de lechuga.- Sal, la necesaria para sazonar.

PREPARACIÓNRevolver todos los ingredientes junto con la carne molida, trabajar bastante la carne hasta que quede tersa.

Hacer las hamburguesas del grueso que tu quieras, pero un poco mas grande de la circunferencia que tiene el pan, pues al momento de ponerlas a asar o freír, se van a reducir un poco de tamaño

Poner a calentar la plancha o sartén al menos durante dos minutos a que esté bien caliente y agregar un chorrito de aceite o bien nada si las quieres hacer asadas.

Es bien importante que el sartén o la plancha estén muy calientes antes de poner las hamburguesas.

Poner las hamburguesas en la plancha o sartén hasta que empiecen a freírse y entonces las volteas una sola vez, hasta que estén cocidas y en el punto que te gusten.

Se sirven calientitos, con lechuga aderezada, aceite de olivo y sal, una rebanada fina de cebolla y tomate.

Aparte cada quien le pone el aderezo de su gusto, que puede ser mayonesa, mostaza o salsa de tomate.

Las acompaño también con una cocacola y papas fritas, las cuales preparo así:

Papas cortadas en rebanadas finas sin cáscara y las pongo a remojar en agua con sal como 15 minutos para quitarles un poco de almidón. Después las seco con una servilleta de cocina conforme las voy a ir friendo en una cacerola con mucho aceite, que las cubra, las dejo freír hasta que queden bien crocantes, las sirvo de inmediato y las espolvoreo con sal.

Es todo...espero que te gusten y buen provecho