PERALATAN DAN TEKNIS ANALISIS LABORATORIUM

PENGAMBILAN, PREPARASI DAN PENYIMPANAN SAMPEL

Oleh :

Prof. Dr. Ir. Siti Chuzaemi, MS

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS BRAWIJAYA

8 KLAS BAHAN PAKAN INTERNASIONAL8 KLAS BAHAN PAKAN INTERNASIONAL

1.1. HIJAUAN KERING DAN JERAMIHIJAUAN KERING DAN JERAMI2.2. PASTURE, HIJAUAN SEGARPASTURE, HIJAUAN SEGAR3.3. SILASE BUKAN SILASE BIJI-BIJIAN, KACANG-SILASE BUKAN SILASE BIJI-BIJIAN, KACANG-

KACANGAN DAN UMBI-UMBIANKACANGAN DAN UMBI-UMBIAN4.4. SUMBER ENERGI : SUMBER ENERGI : PK < 20 %PK < 20 %

SK < 18 %SK < 18 %NDF < 35 % NDF < 35 %

5.5. SUMBER PROTEIN : PK SUMBER PROTEIN : PK ≥ 20 %≥ 20 %6.6. SUMBER MINERALSUMBER MINERAL7.7. SUMBER VITAMINSUMBER VITAMIN8.8. ADITIFADITIF

ANALISIS PROKSIMAT → KLAS BAHAN → TDNANALISIS PROKSIMAT → KLAS BAHAN → TDN

PENGAMBILAN SAMPEL / SAMPLINGPENGAMBILAN SAMPEL / SAMPLING

1.1. Sampel Sampel → analisis → diangkut dari → analisis → diangkut dari tempat asal dan disimpan → tetap seperti tempat asal dan disimpan → tetap seperti aslinyaaslinya

2.2. Sampel ditangani dengan baik terutama Sampel ditangani dengan baik terutama yang mudah rusak : >> air, silase, vit Ayang mudah rusak : >> air, silase, vit A

PENGAMBILAN SAMPELPENGAMBILAN SAMPEL

REPRESENTATIF(PROPORSIONAL)

ACAK

DIKERINGKANT 60-700C

RESPIRASI SELTANAMAN BERHENTI

FERMENTASIMIKROBA

BK > 88 %

DIPOTONG 3-5 CM

DIKEMAS LABEL LAB

TEKNIK PENGAMBILAN SAMPEL

1. HIJAUAN KERING/ JERAMI/ HAY: PRESS/BALED → CORING TUBE

atau PISAU TAJAM ± 1,5 KG Σ BALES : 1-10 → DIAMBIL DARI 10

BALES Σ > 10 → DIAMBIL DARI 10 BALES TIDAK DIPRESS → SAMPLING

ACAK → REPRESENTATIF

2. HIJAUAN SEGAR

DILAPANG/KEBUN RUMPUTACAK≥10 TEMPAT YANG DAPAT DISENGUT TERNAK

SUB SAMPLE

DIPOTONG² 3-5 CM

TIMBANG 1,5-2,0 KG

KANTONG PLASTIK

TUTUP RAPATDIKANDANG → SAMPLE → ACAK:

≥10 TEMPAT

3. BIJI-BIJIAN DAN BUNGKIL DIDALAM KARUNG3. BIJI-BIJIAN DAN BUNGKIL DIDALAM KARUNG

SAMPLING

KARUNG HORIZONTAL

MASUKKAN ALAT SECARA DIAGONAL

DARI 10 KARUNG

-. ALAT PIPA UJUNG BENGKOK ACAK

-. ≥ 10 TEMPAT6 KARUNG 1 TUSUKAN

4 KARUNG ≥ 5 TUSUKAN

DICAMPUR + DIKOMPOSIT

SUBSAMPLE

CONING + QUARTENING METHOD

± 1 KG PLASTIK LAB

4.4. BAHAN PAKAN TEPUNG BAHAN PAKAN TEPUNG YANG DITUMPUKYANG DITUMPUK

ACAK ≥ 10 LOKASI

SUB SAMPLE

CONING & QUARTENING METHOD

I KG

PLASTIK LAB

5. SAMPEL BIOLOGIS5. SAMPEL BIOLOGIS

urin, darah, jaringan, cairan rumen, semenurin, darah, jaringan, cairan rumen, semen Prinsip sampling = sampel pakanPrinsip sampling = sampel pakan Cara: Cara:

- Menginaktifkan jaringan dengan zat - Menginaktifkan jaringan dengan zat

preservatif segera setelah samplingpreservatif segera setelah sampling

- Segera dimasukkan frezer- Segera dimasukkan frezer

- Penanganan anti koagulan untuk darah - Penanganan anti koagulan untuk darah

(EDTA) atau sitrat (EDTA) atau sitrat

- Urin ditambah HCl atau asam sulfat- Urin ditambah HCl atau asam sulfat

- Feses: ditambah formaldehid atau toluen- Feses: ditambah formaldehid atau toluen

- Cairan rumen : ditambah Asam Fosfat- Cairan rumen : ditambah Asam Fosfat

6. SILASE6. SILASE

Sampling Sampling ± 2 kg ± 2 kg : - dari silo: - dari silo

- waktu feeding- waktu feeding Sampling sebelum dan sesudah jadi Sampling sebelum dan sesudah jadi

silasesilase Penanganan sama dengan hijauanPenanganan sama dengan hijauan Setelah sampai lab. sampel masuk Setelah sampai lab. sampel masuk

oven 60oven 60ºC atau masuk Freeze DryerºC atau masuk Freeze Dryer

(untuk analisis VFA, Vit A, karoten)(untuk analisis VFA, Vit A, karoten)

Fungsi pengeringanFungsi pengeringan

Mencegah fermentasi mikrobaMencegah fermentasi mikroba Menghentikan respirasi tanamanMenghentikan respirasi tanaman Pengeringan pada suhu 60 - 70Pengeringan pada suhu 60 - 70ºC ºC

apabila akan dianalisa lebih lanjut apabila akan dianalisa lebih lanjut Misal : analisa protein, lemak, Misal : analisa protein, lemak, asam aminoasam amino

Bila hanya analisis BK, dipanaskan Bila hanya analisis BK, dipanaskan pada oven suhu 105ºC pada oven suhu 105ºC

Pengambilan sampel Pengambilan sampel feses feses

Ekskresi feses ditampung setiap hari, Ekskresi feses ditampung setiap hari, ditimbangditimbang

Diambil sampel Diambil sampel ± 2 – 3 %, dikomposit selama ± 2 – 3 %, dikomposit selama 7 – 14 hari7 – 14 hari

Cara komposit:Cara komposit:

1. Basah/segar: ditambah toluen 10% ± 10 ml1. Basah/segar: ditambah toluen 10% ± 10 ml

2. Kering: setiap hari sampel fese dimasukkan 2. Kering: setiap hari sampel fese dimasukkan oven 60ºC (kering matahari) 15 – 24 jam, oven 60ºC (kering matahari) 15 – 24 jam, sampai periode koleksi selesai sampai periode koleksi selesai

Pengambilan sampel Pengambilan sampel fesesfeses

Setelah periode koleksi selesai, Setelah periode koleksi selesai, diambil sub sampel sekitar 1 kg diambil sub sampel sekitar 1 kg → kantong plastik, dibawa ke → kantong plastik, dibawa ke laboratoriumlaboratorium

Di Lab digiling diameter 1 mm, Di Lab digiling diameter 1 mm, disimpan, diberi lebel, siap dianalisis disimpan, diberi lebel, siap dianalisis

PENGAMBILAN SAMPEL PENGAMBILAN SAMPEL URINURIN

Urin yang keluar ditampung dengan Urin yang keluar ditampung dengan ember selama 24 jam (setiap hari)ember selama 24 jam (setiap hari)

Ember penampung terlebih dulu Ember penampung terlebih dulu ditambah asamsulfat 10% atau HCl 37%, ditambah asamsulfat 10% atau HCl 37%, sampai pH urin mencapai 2 - 2,5 untuk sampai pH urin mencapai 2 - 2,5 untuk mengikat amoniamengikat amonia

Setiap hari diambil sampel 5 – 10%, Setiap hari diambil sampel 5 – 10%, dikomposit sampai periode koleksi dikomposit sampai periode koleksi selesai (dalam botol)selesai (dalam botol)

Diambil sub sampel 5 – 10%, lab, analisis Diambil sub sampel 5 – 10%, lab, analisis N N

SAMPLING METODE CONING SAMPLING METODE CONING

DAN QUARTERINGDAN QUARTERING

Sampel dibuat gununganSampel dibuat gunungan DiratakanDiratakan Dabagi 4Dabagi 4 Diambil 2 bagian secara diagonal Diambil 2 bagian secara diagonal

untuk sampeluntuk sampel

Bahan palsuan/subalan Harus dihindari

DITAMBAHKAN PADADITAMBAHKAN PADA PAKAN KOMERSIALPAKAN KOMERSIAL

NILAI NUTRISI <NILAI NUTRISI <HARGA <HARGA <

ANALISIS DAN EVALUASIANALISIS DAN EVALUASIPAKANPAKAN

SETIAP UNIT BERATSETIAP UNIT BERAT YANG SAMAYANG SAMA

ANALISIS DAN EVALUASI PAKANANALISIS DAN EVALUASI PAKAN

KUALITAS BAHAN PAKAN

FISIK

MELIHAT KANDUNGANFISIK

< AKURAT

CEPAT DAN MUDAH

> AKURAT

KHIMIKALIA

KIMIAWI

BIAYA DAN WAKTU >>

ANALISIS FISIK

MAKROSKOPIS

SAAT PEMBELIAN PAKAN

MENDAPATKAN KUALITASPAKAN YANG BAIK

•ADANYA PEMALSUAN•Σ BAHAN PALSUAN•Σ KONTAMINAN

MIKROSKOP

MIKROSKOPIS

KONSENTRAT : HIJAUAN :

UTUH/PECAH

BK≤88 %

BEBAS JAMUR

WARNA

RASIO BATANG/DAUN

BEBAS JAMUR

BAU, WARNA, BK

MIKROSKOPMIKROSKOP

PENGENALAN KUALITATIF PENGENALAN BAHAN PAKAN BERDASARKAN SIFAT FISIK YANG KARAKTERISTIK WARNA, BENTUK, UKURAN PARTIKEL, TEKSTUR DIKETAHUI KEMURNIAN BAHAN STEREO MIKROSKOP (50X PEMBESARAN)

PEMERIKSAAN KUANTITATIF TUJUAN MENGETAHUI ADA TIDAKNYA PEMALSUAN DILANJUTKAN BANYAKNYA BAHAN PALSUAN 2 CARA FAKTOR BAHAN + TEKNIK PEMISAHAN

ANALISIS KIMIAANALISIS KIMIA

TUJUAN :TUJUAN :1. MENGETAHUI KOMPOSISI KIMIA1. MENGETAHUI KOMPOSISI KIMIA2. ZAT-ZAT ANTI NUTRISI2. ZAT-ZAT ANTI NUTRISI

MACAM :MACAM :1. ANALISIS PROKSIMAT1. ANALISIS PROKSIMAT2. ANALISIS SERAT2. ANALISIS SERAT3. BOMB CALORIMETER3. BOMB CALORIMETER4. CHROMATOGRAPHY4. CHROMATOGRAPHY5. SPECTOFOTOMETRY5. SPECTOFOTOMETRY6. ANALISIS AA6. ANALISIS AA

ZAT MAKANAN = NUTRIENZAT MAKANAN = NUTRIEN

Adalah : penyusun bahan pakan yang Adalah : penyusun bahan pakan yang mempunyai komposisi kimia serupa yang mempunyai komposisi kimia serupa yang dibutuhkan untuk hidup dan produksi, dibutuhkan untuk hidup dan produksi, terdiri dari terdiri dari proteinprotein, , karbohidratkarbohidrat, , vitamin vitamin dan mineraldan mineral serta serta airair

airair

BKBK bahanbahanorganiorganikkbahanbahan

an-an-organikorganik

ProteinProteinLemakLemakKHKHvitaminvitamin

BETNBETNSKSK

BM

ANALISIS PROKSIMATANALISIS PROKSIMAT

AIR/ bahan keringAIR/ bahan kering ABU/MINERALABU/MINERAL EE/LKEE/LK PK (N X 6,25)PK (N X 6,25) SKSK BETN : BETN :

100-100-(AIR+ABU+EE+PK+SK)(AIR+ABU+EE+PK+SK)

Sederhana Sederhana Menghasilkan analisis garis besarMenghasilkan analisis garis besar Semua Lab. MenggunakanSemua Lab. Menggunakan Dapat menghitung TDNDapat menghitung TDN

Keuntungan

Kerugian

Tidak mencerminkan zat makanan secara individual

Hasil kurang tepat SK + LK BETN

BOMB CALORIMETER ZAT MAKANAN BOMB CALORIMETER ZAT MAKANAN DIBAKAR SEMPURNA CODIBAKAR SEMPURNA CO22+H+H22O+GAS GEO+GAS GE

KANDUNGAN ENERGI KANDUNGAN ENERGI

1. DE1. DE

2. ME2. ME

3. NE3. NE

NEmNEm

NElNEl

NEgNEg

4. TDN4. TDN

ANALISIS ENERGI

ENERGI BRUTO(GROSS ENERGY : GE)

ENERGI FECES(FE)

ENERGI TERCERNA(DIGESTIBLE ENERGY : DE)

ENERGI METABOLIS(METABOLIZABLE ENERGY: ME)

ENERGI METHANENERGI URINE

(UE)

HEAT INCREMENT(HI)

ENERGI NETO(NET ENERGY : NE)

ENERGI UNTUKHIDUP POKOK

(NEM)

ENERGI UNTUKPRODUKSI

(NEP)

:

PENETAPAN NILAI ENERGI UNTUK SAPI PENETAPAN NILAI ENERGI UNTUK SAPI DAN DOMBADAN DOMBA

Energi tercerna (DE)Energi tercerna (DE)a.a. DE (kcal/kg) = GE (kcal/kg)x kecernaan GEDE (kcal/kg) = GE (kcal/kg)x kecernaan GE

b.b. DE (Mcal/kg)= TDN % x 0,04409DE (Mcal/kg)= TDN % x 0,04409

Energi metabolisme (ME)Energi metabolisme (ME)a.a. ME (kcal/kg) = 0,82 x DE (kcal/kg)ME (kcal/kg) = 0,82 x DE (kcal/kg)

b.b. ME (Mcal/kg)= TDN % x 0,03615 dimana ME (Mcal/kg)= TDN % x 0,03615 dimana TDN dihitung dari persamaan TDN dihitung dari persamaan

TDN = Kecernaan BO in vitro (%) x 1,05TDN = Kecernaan BO in vitro (%) x 1,05

Energi netto (NE)Energi netto (NE)

a. NEa. NEMM (Mcal/kg) (Mcal/kg)

= 1,115-0,8971ME+0,6507ME= 1,115-0,8971ME+0,6507ME2 2 – 0,1029ME– 0,1029ME33+0,005725ME+0,005725ME44

b. NEb. NEGG (Mcal/kg) (Mcal/kg)

= 3,178ME-0,8646ME= 3,178ME-0,8646ME2 2 +0,1275ME+0,1275ME33+0,00678ME+0,00678ME44-- 3,3253,325

TOTAL DIGESTIBLE NUTRIEN (TDN)

A. TDN (%) = (%DC x %PK)+(%DC x %SK)+(% DC x % BETN) + (% DC x % LK) (2,25)

B. TDN (%) = 27,65 X ME (Mcal/kg)

C. TDN (%) = DE (Mcal/kg) : 0,0449

D. TDN (%) = KECERNAAN BO IN VITRO % X 1,05

E. TDN DIHITUNG DARI PERSAMAAN REGRESI (HARRIS, 1997) BILA DIKETAHUI NILAI ANALISIS PROKSIMATNYA

ANALISIS SERAT (VAN SOEST)ANALISIS SERAT (VAN SOEST)

EVALUASI HIJAUAN

DETERJEN ISI SEL LARUT

DINDING SEL

SELULOSAHEMISELULOSA

LIGNINSILIKA

CHROMATOGRAFICHROMATOGRAFI

GC LC

SEDERHANA HPLC

KROMATIGRAFI KERTAS

CROME LAPIS TIPIS

KROMATOGRAFICAIR KINERJA TINGGI

APLIKASI GCAPLIKASI GC

ANALISA VFAANALISA VFA ANALISA ASAM LEMAKANALISA ASAM LEMAK ANALISA RESIDU PESTISIDA ANALISA RESIDU PESTISIDA ANALISA ALKOHOLANALISA ALKOHOL ANALISA MINYAK ATSIRIANALISA MINYAK ATSIRI ANALISA FLAVORANALISA FLAVOR ANALISA HIDROKARBONANALISA HIDROKARBON ANALISA STEROIDANALISA STEROID ANALISA POLUSI UDARAANALISA POLUSI UDARA ANALISA ASAM LAKTATANALISA ASAM LAKTAT

APLIKASI HPLCAPLIKASI HPLC

ANALISA AAANALISA AA ANALISA ASAM ORGANIKANALISA ASAM ORGANIK ANALISA AFLATOKSINANALISA AFLATOKSIN ANALISA TANINANALISA TANIN ANALISA MIMOSINANALISA MIMOSIN ANALISA VITAMINANALISA VITAMIN ANALISA HCNANALISA HCN

APLIKASI APLIKASI SPECTOFOTOMETRISPECTOFOTOMETRI

MINERALMINERAL VITAMINVITAMIN ANTITRIPSINANTITRIPSIN UREA DARAHUREA DARAH DERIVAT PURINDERIVAT PURIN

EVALUASI PAKANEVALUASI PAKAN

IN VIVOIN VIVO IN SACCOIN SACCO IN VITROIN VITRO

IN VIVOIN VIVO

1. KECERNAAN NUTRIEN

2. RETENSI N

3. KONSUMSI NUTRIEN

4. PALATABILITAS

5. SELEKTIFITAS

6. DERIVAT PURIN

7. SINTESIS PROTEIN MIKROBA

KEUNTUNGAN

KERUGIAN

IN SACCOIN SACCO

1. DEGRADASI PROTEIN PADA MASING-MASING ALAT PENCERNAAN

2. KELARUTAN PROTEIN (RDP)

3. LAJU DEGRADASI

4. LAJU ALIRAN PARTIKEL & CAIRAN

5. PROFIL AA

6. SINTESIS PROTEIN MIKROBA

KEUNTUNGAN

KERUGIAN

IN VITROIN VITRO

1. KECERNAAN NUTRIEN

2. METABOLISME ZAT INTERMEDIER

3. AKTIFITAS MIKROBA RUMEN

4. AKTIFITAS MIKROBA RUMEN

5. BIOENERGETIC FERMENTASI RUMEN

6. PENGGUNAAN NPN

KEUNTUNGAN

KERUGIAN

TERIMA KASIH

nmtunibraw yahoo.comnmtunibraw yahoo.com

nmtunibraw yahoo.comnmtunibraw yahoo.com

nmtunibraw yahoo.comnmtunibraw yahoo.com

nmtunibraw yahoo.com

nmtunibraw yahoo.com

nmtunibraw yahoo.comnmtunibraw yahoo.com

nmtunibraw yahoo.comnmtunibraw yahoo.com

nmtunibraw yahoo.comnmtunibraw yahoo.com