Nutrición animal Pastos mejorados y rotación de pasturas

para la carbono neutralidad en la ganadería

Dr. Jose Renato Saalfeld

Mitigación

Además de la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, permite la compensación

Procesos Industriales

6%

Desechos11%

Transporta y Energía

45%

Agropecuario38%

Estimación de las emisiones GIE en porcentaje de CO2e en Costa Rica al 2005. IMN 2010

CA

FÉ

GA

NA

DE

RÍA

Cañ

a de

Azú

carNAMA

Agropecuario

Los tres subsectores sectores:

1. Representan la mayor emisión

2. Tienen el mayor potencial de mitigación

Ganadería40%

Café25%

Caña de azúcar11% Arroz

5%

Banano8%

Otros11%

Estimación de las emisiones de GEI en porcentaje de CO2e del Sector Agropecuario

Fermentación entérica

41%

Manejo del estiercol

1%

Pasturas58%

Estimación de emisión de GEI en CO2 e para la ganadería de carne en Costa Rica al año 2000. Con datos de

CIMPE, 2012

Con datos de CIMPE, 2012

Fuente de EmisiónCO2 e CH4 N2O

Gg

Fermentación entérica 1177.95 56.09

Manejo del estiércol 18.51 0.88

Manejo de Pasturas 1684.55 5.43

La brecha para la reducción es en fermentación entérica porque hay:1. Tecnología disponible2. Conocimiento en genética,

nutrición, reproducción, tecnologías limpias.

Falta:1. Más laboratorios2. Mayor transferencia

tecnológica3. Incentivos y recursos para los

productores

Costa Rica tiene 51.100 km2

(5.110.000 hectáreas)

500.000 ha en agricultura 1.350.000 ha en pasturas para ganadería 3.260.000 ha en Parques Naturales, en reforestación y/o PSA,

charrales, en otros usos (urbanos, caminos, etc…)*Pago por Servicios Ambientales

Situación actual

Situación actual

Costa Rica tiene 51.100 km2

(5.110.000 hectáreas)

500.000 ha en agricultura 1.350.000 ha en pasturas para ganadería 3.260.000 ha en Parques Naturales, en reforestación y/o PSA,

charrales, en otros usos (urbanos, caminos, etc…)*Pago por Servicios Ambientales

1,5 millones bovinos755.000 ton F. Entérica

1,95 X 21 = 41%

Mitigación:

1. Reducción de GEIa) Rotación de pasturas para ↑digestibilidad y ↓CH4

b) N2O (Altura)

2. Captura y retención de CO2a) Siembra arbolesb) Siembra pastos mejorados

Acciones:

Mitigación:

1. Reducción de GEIa) Rotación de pasturas para ↑digestibilidad y ↓CH4

b) N2O (Altura)

2. Captura y retención de CO2a) Siembra arbolesb) Siembra pastos mejorados

Acciones:

Selección natural: presión de pastoreo

Histórico

Siembra Pastos Mejorados

Sistema radicular• Profundo• Bien ramificado• Resistencia a sequia• Mayor movilización de

nutrientes• Absorción de agua

• Captura y retención de CO2Cuanto?• 8 plantas m2• 0,5 kg planta• 40 toneladas

Pasturas de BRASIL

Costo pastos mejorados: ₡2,00

Brizantha a cero labranza Mombaza a cero labranzaMateriales cantidad Total Materiales cantidad Total

Semilla 5 ₡27.000,00 Semilla 5 ₡62.500,00Glifosato 2 ₡15.500,00 Glifosato 2 ₡15.500,00Hoja Ancha 2 ₡14.000,00 Hoja Ancha 2 ₡14.000,00Fungicida 1 ₡1.600,00 Fungicida 1 ₡1.600,00Mano de obra 12 ₡72.000,00 Mano de obra 12 ₡72.000,00

₡130.100,00 ₡165.600,00Por 70 toneladas ₡1,85 Por 100 toneladas ₡1,65

Hugo Soto - CORFOGA

606 kg a los 12 meses

OFICINA NACIONAL DE SEMILLASRESUMEN GENERAL DE IMPORTACIONES DE SEMILLAESPECIES FORRAJERAS

Ano Monto $ Kg Precio Kg

2008 4.495.209,00 618.099 7,27

2009 1.774.678,00 356.555 5,00

2010 1.430.959,00 227.756 6,30

2011 1.901.023,00 215.584 10,22

Pasturas degradadas…

«50% de las pasturas de Latinoamerica tienen algun grado de degradacion»… Botero 2005*

Rotación de 1 día.

Hoy tenemos pastoreo continuo en 70 a 80% del área.

Con rotación de pasturas aumentamos la digestibilidad reduciendo

la contaminación por bovino

Rotación de pasturas

21

Bacterias digiriendo pasto

Demarquilly y Andrieu, 1988

Pared Celular

Estimación de acuerdo

con Van Soest, 1989

Sergio Abarca

24

Digestibilidad

Ibraim et alli

Ibraim et alli

30

Tecnologías Tropicales

GENETICA

31

Novillo de 606 kg a los 12 meses

Reproducción = Nutrición

¿Genética o Nutrición?

33

¿Genética o Nutrición?

34

35%

450%

http://www.youtube.com/watch?v=vpTHi7O66pI

http://www.youtube.com/watch?v=vpTHi7O66pI

Octuber 2007 México

México

37

AGUA• 30 a 60 litros

• Tibia

• Limpia

• 10 AM a 2 PM

38

Agua

39

Plan 3,5 hectáreas (10 animales)

2.100 m

• 100 m2 por animal/día

• 30 potreros X 1.000 m2

• Isla agua/minerales /sombra

• Suplementación épocas de crisis

«Amor, libertad y potreros, nunca son demasiados».Prof. Humberto Sório

220

m

160 m

Ventajas del pastoreo rotacional con pasturas mejoradas

1. Permite el descanso para un rebrote vigoroso (los pastos

mejorados por su naturaleza, necesitan descansar sino se pierden).

2. Por mayor crecimiento vegetativo, hay mayor crecimiento de

raíz, capturando más nutrientes y fijando más carbono.

3. Disminuye el pisoteo (el animal come con una boca y no con “cinco”)

4. Aumenta el consumo de materia digestible (despunte) o sea,

disminuye metano.

5. Concentra heces y orina para mejor trabajo de incorporación de

materia orgánica por parte de los coleópteros, lombrices y micro

flora.

6. Disminuye perdidas energéticas por largas caminatas sobre

el potrero para la selección.

Ventajas del pastoreo rotacional con pasturas mejoradas

7. Disminuye la selección de plantas, pues hay más

competencia por el área pequeña (100 metros/día). Además,

en animal no pastorea cerca de las boñigas frescas, y como hubo

descanso, toda el área es pastoral.

8. Disminuye las plantas indeseables, pues tienen

crecimiento más lento y se quedan sin luz por el vigoroso

crecimiento de la pastura mejorada.

9. Mayor Ganancia de Peso Diaria, tanto por consumir hojas

más digestibles, como por no caminar tanto.

10. Animales con carne de mejor calidad (más jóvenes)

11. Animales que liberan menos CH4

12. Menor costo de producción por área y por kg y mayor

rentabilidad.

Mitigación:

1. Reducción de GEIa) Rotación de pasturas para ↑digestibilidad y ↓CH4

b) N2O y CH4 en altura

2. Captura y retención de CO2a) Siembra arbolesb) Siembra pastos mejorados

Acciones:

Conclusión

“Sabiduría es saber lo que hacer,

Habilidad es saber como hacer,

Virtud es HACER”

David Jordan

Conclusión“Sabiduría es saber lo que hacer,Habilidad es saber como hacer,

Virtud es HACER”David Jordan

• 50.ooo hectáreas (?) X 2 t X 8 años = 800.000 tde pastos mejorados/rotacionados• 20.000 arboles (?) en cercas vivas X 8 años = N2O• Política de motivación: Incentivos y Castigos (?)• Ministra y altos rangos involucrados• Involucrar a todos los actores, definiendo

responsabilidades

Acciones de Mitigación Nacionalmente Apropiadas

Muchísimas gracias!