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Adela Torres Medio Ambiente Mercadona 7 de noviembre de 2013
Desperdicio de alimentos: el enfoque de Mercadona
ÍNDICE
• Mercadona.
• Estrategias de Prevención.
• Estrategias de Información.
• Estrategias de Redistribución.
• Conclusiones.
Empresa familiar de capital 100% español
1.411 supermercados de barrio
4,7 millones de hogares
19.077 millones de euros en venta
74.000 trabajadores. Todos fijos
+100 interproveedores y +2.000 proveedores
9,6 mil millones de "kilitros" (unidades de venta)
Datos a diciembre de 2012
MERCADONA
ESTRATEGIAS DE PREVENCIÓN
• Mercadona es una empresa de distribución. • Nuestro objetivo es que los productos lleguen
a nuestros Jefes con la mayor seguridad, rapidez y frescura.
• Por tanto, nuestro principal objetivo es...
No Tirar
ESTRATEGIAS DE PREVENCIÓN
ESTRATEGIAS DE INFORMACIÓN
Fuente: Comisión Europea
ESTRATEGIAS DE INFORMACIÓN
• Elaborada en colaboración con el Foro Interalimentario.
• Proporciona la información necesaria para interpretar correctamente el etiquetado de productos, incluyendo fechas de consumo preferente y caducidad.
• Disponible en la página web del Canal Mercadona.
ESTRATEGIAS DE INFORMACIÓN
• Elaborada en colaboración con AVACU (Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios).
• Proporciona información y consejos para preparar, conservar y reaprovechar adecuadamente los alimentos, reduciendo el desperdicio en los hogares.
• Disponible en las páginas web del Canal Mercadona y de AVACU.
ESTRATEGIAS DE REDISTRIBUCIÓN
• "NO TIRAR" es una estrategia a corto–medio plazo, y queda mucho trabajo por hacer.
• Estamos en ello, pero, ¿y mientras tanto...?
COMPROMISO DE COLABORACIÓN CON COMEDORES SOCIALES: • Colaborar con un comedor social, donándole productos aptos
para el consumo pero no para la venta. • Garantizando siempre la seguridad alimentaria y la calidad.
ESTRATEGIAS DE REDISTRIBUCIÓN
40 comedores sociales en toda España.
En lo que llevamos de 2013: más de 800 toneladas donadas a Bancos de Alimentos, otras organizaciones y comedores sociales.
COMEDOR SOCIAL BURGOS
COMEDOR SOCIAL JAÉN
COMEDOR SOCIAL VIC
COMEDOR SOCIAL LAS PALMAS
CONCLUSIONES
• El mejor residuo es el que no se genera: la clave es la prevención.
• Trabajamos constantemente para reducir el desperdicio en nuestro proceso.
• Campañas informativas para prevenir el desperdicio de alimentos en los hogares en colaboración con asociaciones de consumidores.
• Redistribución: compromisos con comedores sociales.
• Proceso continuo, queda todavía mucho trabajo por hacer.
• Imprescindible la implicación de todos los actores.
Desperdicio de alimentos: el enfoque de Mercadona
MUCHAS GRACIAS
Adela Torres Medio Ambiente Mercadona 7 de noviembre de 2013