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BODEGA FINCA VILADELLOPSSala Robert Brillas
� INTRODUCCIÓN DEL MACIZO DEL GARRAF: ELPARQUE, LA FLORA, FAUNA, LAS RUTAS,LUGARES DE INTERÉS.
� VINOS DEL MACIZO DEL GARRAF: TIPOLOGÍAY BODEGAS.
INDICE DE CONTENIDOS
� VINOS DE LA BODEGA FINCA VILADELLOPS:HISTORIA DE LA FINCA, CARACTERÍSTICAS DELOS VINOS.
� CATA DE LOS VINOS:
XAREL·LO 2012.
GARNACHA 2011.
INDICE DE CONTENIDOS
INTRODUCCIÓN DEL MACIZO DELGARRAF: EL PARQUE, LA FLORA,FAUNA, LAS RUTAS, LUGARES DEINTERÉS.
EL MACIZO DEL GARRAF…
ES SOL
ES MAR
ES VEGETACIÓN
ES TIERRA
� El Parque del Garraf es un espacio naturalprotegido.
� Incluye los municipios de Avinyonet delPenedès, Begues, Castelldefels, Gavà, Olesade Bonesvalls, Olivella, Sant Pere de Ribes,Sitges y Vilanova i la Geltrú.
� Parque del Garraf: Para los amantes de lanaturaleza, este parque tiene algo especial queno se encuentra en ningún otro parque deCatalunya, su rotundidad, tal vez heroica, lejosde la amable postal pirenaica o la frondosidadvegetal de otros zonas mediterráneas.
� Colinas redondeadas de poca altura (la Morellay el Rascler), algunos valles estrechos eimportantes zonas de roca blanca componen unpaisaje indómito.
� La brisa marina de la costa, que regula el climamediterráneo y refresca la vid en las nochesmás calurosas, hace que las variedadesautóctonas como la garnacha y la xarel·loconsigan una maduración excelente.
ca.wikipedia.org
� Camí de les Costes.
� Itinerari botànic de la Pleta.
� Camí medieval i serra de Can Perers.
� El “Fons” de Vallgrassa.
� Massies del Garraf
� Itinerari sensorial de Can Grau.
RUTAS DEL PARQUE
www.fotonatura.org
Roca Foradada (Massís del Garraf)
� Centre d´interpretació del romanticisme Manuel Cabanyes. CIRMAC Masia d´en Cabanyes
� Ruta del Xató i xatonades
www.rutadelxato.com
LLOCS PER VISITAR
www.rutadelxato.com
VINOS DEL MASSÍS DEL GARRAF: TIPOLOGIA Y BODEGAS.
� El Garraf es tierra de vinos. Su proximidad a lacomarca del Penedès famosa por su exquisitaproducción de vino y cava, le ha permitido unaproducción vinícola de alta calidad.
� La malvasía de Sitges, excelente vino dulce, esespecialmente recomendable para tomardespués de un buen xató, acompañando lospostres.
� El vinos y cavas que elaboran los viticultores dela comarca a partir de las variedades de uvablanca (xarel·lo y malvasía) y negro(tempranillo, cariñena, merlot, cabernetsauvignon, shiraz y sumoll), dentro de la DOPenedès .
� La comarca ofrece la posibilidad de conocer elviticultores y sus productos disfrutando de lavisitas a las bodegas ya los viñedos.
� Hospital Sant Joan Baptista de Sitges.www.agisitges.com
� Caves Jaume Serra.www.vinsdefamilia.com
� Bodegues Artesanals del Penedès.
� Torre del Veguer.www.torredelveguer.com
BODEGAS:
� Vega de Ribes.www.vegaderibes.com
� Finca de Can Ramon.www.canramon.biz
� Celler Ca l´Artigas.
� Cellers Grau Dòria
BODEGAS:
� FINCA VILADELLOPS.www.viladellops.com
� Finca Valldosera.www.fincavalldosera.com
� Caves Montau de Sadurní.www.montaudesadurni.com
� Caves Tutusaus.www.cavestutusaus.com
� Can Ràfols del Caus.www.www.canrafoldecaus.com
BODEGUES:
VINOS DE LA FINCA VILADELLOPS: HISTORIA DE LA FINCA, CARACTERÍSTICAS DE LOS VINOS.
FINCA VILADELLOPS
� Vinos que buscan transmitir la tipicidad a partirde las variedades autóctonas de la zona comobase de sus vinos: Garnacha para vinos tintos yxarel·lo para los blancos.
� Vinos de terruño, con personalidad propia.
FINCA VILADELLOPS
TAST DELS VINS:
- XAREL·LO 2012.- GARNACHA 2011.
BEBER, DEGUSTAR, CATAR.
www.oni.escuelas.edu.ar
LA COPA
OJO: EL COLOR DEL VINO EN LA COPA.
www.hogarutil.com
enologia.blogia.com
NARIZ: AROMAS PRIMARIOS, SECUNDARIOS, TERCIARIOS.
BOCA: GUSTO, SENSACIONES, EXPERIENCIAS.
Imagen: LA JOVEN CON LA COPA DE VINO. Jan Vermeer de
Delft. 1659-1660. Óleo sobre lienzo. Herzog Anton Ulrich
Museum. Brunsswick
VILADELLOPS XAREL·LO 2012
� Vino ecológico-orgánico.� Tipo de vino: blanco seco.� Crianza del vino sobre lías en depósitos hasta su
embotellado.
CARACTERÍSTICAS
� Color amarillo verdoso.
� Aroma muy sutil y elegante, notas ligeramentecremosas de lías finas y anisadas (hinojo) conmatices de fruta blanca (pera).
� En boca es pleno y graso, con una buenaexpresión frutal, retro nasal anisada.
NOTAS DE CATA
� Cocina marinera: paella.
www.rutadelxato.com
MARIDAJE
VILADELLOPS GARNACHA 2011
� Vino ecológico-orgánico.� Tinto seco.� Crianza durante 6 meses en tanques de cemento.
CARACTERÍSTICAS
� Color granate cubierto, con bordes violáceos.
� Aroma de frutas rojas y notas balsámicas.Estructura media, bien equilibrado, afrutado ycon taninos dulces.
� En boca es persistente, sabroso y rico en aromas.
NOTAS DE CATA
� Gallo de Corral con gambas de Vilanova y la Geltrú.
MARIDAGE (II)
OTROS VINOS DE LA FINCA
FINCA VILADELLOPS 2008. GARNACHA Y SHYRAZ.
FINCA VILADELLOPS 2011. 100% XAREL·LO.
AGRADECIMIENTOS
A.V. BARRI CENTRE ESPLUGUES DE LLOBREGAT
FINCA VILADELLOPS
CARDÚS PERNILS
“IN VINO VERITAS”
BLOG ENRIQUE’S WINE
ENRIQUE ÁVILA HDEZ, SOMMELIER, WINE BLOGGER.