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En esta pequeña presnetación pueden conocernos un poco mas. Somos una empresa dedicada a la venta de productos gourmet de altisima calidad con unas instalaciones nuevas de mas de 1000 m2 donde realizamos la transformación de los productos carnicos y embutidos que vendemos en nuestras tiendas y sector horeca junto a gran distribución. Para mas información enviar un email a [email protected]
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Tiendas Peña e Iberplat 2014
Presentación general Grupo Peña
Estimados señores:
Es un placer presentarles en este breve documento la trayectoria del Grupo Peña así como los
servicios que ofrecemos en la actualidad.
Desde este momento están ustedes invitados a conocer nuestras instalaciones, tanto las tiendas en
el Mercado de Chamartín, como nuestro obrador principal de más de mil metros cuadrados, recién
inaugurado.
Estamos seguros de que muy pronto podremos colaborar con ustedes y explorar caminos conjuntos
que generen crecimiento y beneficios para ambos.
Muchas gracias por su tiempo.
Reciban un cordial saludo,
Antonio Peña Barrio
Gerente
Peña Delicatessen
Un poco de historia de los Hermanos Peña y el desarrollo del grupo
Filosofía de Peña desde sus orígenes: Trabajo y perseverancia, humildad, honestidad, innovación y buen humor,
buscando siempre la excelencia en el servicio
1982
...32 años en permanente evolución
2008 2014
Metros cuadrados
de superficie de
producción y venta
Productos
Personas
15 m2 70 m2
140 m2
1.000 m2
70 m2
CarneCarne,
embutidos, quesos,ahumados, aceites, vinos, etc
3.000 Referencias Premium y Gourmet
2 18 30
Nacimiento de Iberplat
Cronología
En 1982, los hermanos Antonio y Manuel Peña -que habían trabajado desde su juventud con un
familiar carnicero en el Mercado de Chamartín- fundaron la primera tienda, dedicada
exclusivamente a la carnicería y a la charcutería en el mismo mercado.
En la actualidad, el equipo de profesionales está formado por 30 personas que trabajan con la
misma filosofía de sus inicios: calidad, excelencia, humildad, honestidad y buen humor.
Peña La Carnicería y Peña Delicatessen
Dos espacios gourmet en el Mercado de Chamartín
Waygu Español
(Kobe)
De la Ganadería
de
Martín Aramburu
Negra Avileña
En
Exclusiva
Rubia gallega
Asturiana
Trabajamos
Carnes Selectas Denominaciones de
Origen
Certificadas
Realizamos
despieces y
cortes especiales
en nuestros
obradores
Chuletón Buey Casín Chuletón Buey Gallego
Entrecot de BueyWagyu Español
Chuletillas deCordero Lechal
Los expertos opinan: La carne más tierna del mundo es “Más saludable que la ternera”
PEÑA vende en exclusiva el Wagyu que produce Mugaburu
Un veteado entre 9 y 11 grados de una escala de 0 a 12
La carne de la ganadería Mugaburu seleccionada por Peña
Elena y Juan Mari Arzak
Felicitación a los Hermanos Peña en la Carta de Arzak en 2013
Un reconocimiento
muy especial
por la calidad de
nuestras carnes,
que nos llena de
orgullo y nos estimula
a seguir trabajando
con cariño y tesón
Un Gran Premio para nosotros: La felicitación de un “Gran Chef”
Uno de los productos más apreciados de elaboración propia,El Brie con trufa blanca
ProductoExclusivo
dePEÑA
Elaboramos deliciosas tablas de ibéricos, quesos, ahumados...
Hablan nuestros CLIENTES, nuestra razón de ser
Hablan nuestros CLIENTES, nuestra razón de ser
Estudio realizado en 2013 por una empresa especializada en estudios de mercado, externa a Peña
Hablan nuestros CLIENTES, nuestra razón de ser
Estudio realizado en 2013 por una empresa especializada en estudios de mercado, externa a Peña
Hablan nuestros CLIENTES, nuestra razón de ser
Estudio realizado en 2013 por una empresa especializada en estudios de mercado, externa a Peña
Iberplat
IberplatIberplat se crea como una nueva unidad de negocio del Grupo Peña para abordar nuevos segmentos de mercado en el ámbito nacional e internacional, especialmente en el canal Horeca
Iberplat focaliza su actividad en este primer año en la transformación de productos cárnicos de máxima calidad, con especial incidencia en los ibéricos, ofreciendo -con estos últimos- unos formatos muy atractivos y rentables para hoteles, restaurantes, caterings, etc
Somos
30 Profesionales
Especializados
32Años
deExperiencia
Maestros Charcuteros y Carniceros
Transformadores y elaboradores
3Premios
Nacionales INVAC
Mejor Carnicería2007, 2008
2010
1000 m2
De Obradorcon la tecnología
más avanzada
Seleccionamos en Origen
...desde hace 32 años
Trabajamos con todas las
Denominaciones de Origen Certificadas
Productos
Ibéricos transformados
Ofrecemos
NuestrosIbéricos
A
B
Cortados
y
envasados
al vacío
Jamones,
Paletas
A Cuchillo o a Máquina
Enteros Por piezas
Sobres de Jamón Ibérico cortados a cuchillo y envasados al vacío
Presentación
Ibéricos
cortados a cuchillo
Sobres de Paleta Ibérica loncheados y envasados al vacío
Presentación
Ibéricos
loncheados
Sobres de lomo y salchichón, loncheados y envasados al vacío
Presentación
Ibéricos
loncheados
El Chef Depto.ComprasLa Dirección
“Menos riesgos laborales”
La opinión de los Expertos ante nuestros loncheados
“Ahorro de tiempo”
“Disminución del hurto” “Mejor calidad de servicio”
“Optimización de procesos”
“Mayor rentabilidad” “Eliminación de mermas”
“Garantías sanitarias”
“Diferentes calidades”
“Garantía de servicio”
“Ahorro de costes”
“Mejoras en MICE yRoom Service”
“Mayor agilidad en el servicio”
“Iberplat ofrece una herramienta
que nos hacemás competitivos”
CanalHORECA
Peña DelicatessenCalle: Bolivia nº 9, Mercado Chamartín, Planta Baja Madrid, 28016 MadridEspaña
Teléfono: 914 57 14 67 ó 902 09 01 94Fax: 914 58 84 [email protected]
Peña Maestros CarnicerosC/ Bolivia nº 9, Mercado Chamartín, Planta Baja Madrid, 28016 MadridEspaña
Teléfono: 914 57 04 15 ó 902 09 01 94Fax: 914 58 84 [email protected]
Nuestra filosofía:
Selección en Origen, Excelencia e Innovación
IberplatCamino de Hormigueras nº 142, Nave 2 28031 MadridEspaña
Teléfono: 91 219 33 03
