Presentasi Kimor II Kafein

Free Powerpoint TemplatesPage 1

ANALISIS kAFEIN DALAM KOPI DAN TEH

KELOMPOK V : AZWAR RAHIM NUR AMALIAH T. ASRIANI SITI SALMA RESKY HERDAYANTI

KELOMPOK VI : AKHMAD SALEH PUTRI OCTAVIA A DIAH Y. T. WUA SITI RAFIA AMINULLAH SAFIA LABALA YASNATI


PENDAHULUAN

Latar Belakang

Kopi dan Teh

Dampak positif

Dampak negatif


Prinsip percobaandengan metode pemisahan yang melibatkan

proses pemindahan satu atau lebih senyawa dari satu fasa ke fasa yang lain dan didasarkan pada prinsip kelarutan. Pada kopi digunakan prinsip “like disolvent like”, sedangkan pada teh dilakukan ekstraksi padat-cair, dimana zat yang akan diekstraksi terdapat dalam fase padat (teh kering)

Maksud percobaan

Mengetahui dan memahami isolasi kafein dari teh dan kopi berdasarkan proses ekstraksi.

Tujuan percobaan

untuk mendapatkan kafein dari kopi dan the dan menhitung kadar rendamennya.


METODE KERJA

Alat dan Bahan

1. Alat Beker gelas 250 mL & 100 mL Corong pisah Neraca analitik Kertas saring Cawan porselin Corong Sendok tanduk Pipet tetes Erlenmeyer Pemanas listrik


Bahan untuk isolasi teh :

teh kemasan CaCO3

Kloroform

Aquadest

untuk isolasi kopi :Kopi Kemasan Na2SO4 anhidrat

NaOH 10 % Pb Asetat 10 % Aluminium foil Kloroform Aquadest


CARA KERJA

untuk teh

sampel 5 g

disaring

panas-panas,

filtrat didinginkan

+ 5 mL CHCl3 ad mendidih

diambil lapisan CHCl3 ,

diuapkan, dan dihitung kadar

+ CaCO3 + H2O 125 mL


+ 25 mL timbal asetat 10%

untuk kopi

10 mnt, diaduk sampai terbentuk

endapan

Panas-panas

Filtrat dingin

+ 25 mL CHCl3, kocok, (triplo), dimasukkan kmbali dlm

corpis

Dicuci ekstrak dgn 10 mL

NaOH 10% & air 10%

Lapisan CHCl3,

1 g Na. Sulfat

anhidrat, aduk ad larutan jernih

Capor, uapkan

Sampel 3 g + 125 mL refluks ( 20 mnt)

panas-panas


HASIL PENGAMATAN

untuk teh

berat sampel = 5,013 g

berat kristal kofein + berat cawan =78,640 g

berat cawan kosong =78,440 g(-)

berat kristal kofein = 0,200 g


berat kristal kafein

% kadar = x 100 %

berat sampel

0,200 g

= x 100 %

5,013 g

= 3,98 %


untuk kopi

berat sampel = 3,010 g

berat kristal kofein + berat cawan =83,869 g

berat cawan kosong =83,522 g

(-)

berat kristal kofein =0,344 g


berat kristal kafein

% kadar = x 100 %

berat sampel

0,344 g

= x 100 %

3,010 g

= 11,34 %


KESIMPULAN

Berdasarkan percobaan yang dilakukan maka ditarik kesimpulan :

No. Sampel Berat kristal (g)Kadar kafein

(%)

1. teh 0,200 3,98

2. kopi 0,344 11,34


Sekian dan terima kasihWassalamualaikum

warahmatullahahi wabarakaatuh

Documents

Presentasi Kimor II Kafein