Presentasi-mm Unsri Arista

7/22/2019 Presentasi-mm Unsri Arista

1/10

MANAJEMEN OPERASIKelancaran operasional hotel didukung oleh departemen departemen yang ada di dalam suatu

manajemen operasional hotel. Karena semua kegiatan dan aktivitas di dalam hotel, akan dijalankan

dan ditangani oleh satu departemen yang sangat konsen dan kompeten dibidangnya sehingga akan

sangat menunjang didalam menjalankan tugas yang dibebankan.

Dalam melaksanakan operasional, setiap Hotel berbintang akan berbeda beda dalam melakukan

kebijakan manajemen operasional. Semakin lengkap jumlah departemen di dalam satu hotel maka

akan menjadi jaminan manajemen hotel berbintang tersebut akan semakin bagus dan berkualitas

dalam menjalankan operasional hotel tersebut.

Bagian departemen yang menunjang berjalannya operasional di The Arista Hotel Palembang adalah

sebagai berikut:

Front Office Departemen

Housekeeping Departemen

Accounting Departemen

Food and Beverage Departemen

Engineering Departemen

Purchasing Departemen

Sales & Marketing Departemen

Human Resource Departemen

Executive Office


2/10

Aktivitas manajemen [Plan-Do-Check (evaluation)-Action

(improvement)] yang terkait dengan proses penciptaan nilai pada

suatu produk dengan cara yang efektif dan efisien


3/10

LAYOUT

LAYOUT Penempatan fasilitas-fasilitas yang digunakan di

dalam area The Arista Hotel Palembang

TUJUAN :

Mengurangi waktu tunggu tamu check-in Penghematan penggunaan ruangan

Efisiensi penggunaan fasilitas

Meningkatkan kepuasan dari tamu

Mengurangi kesimpang siuran


4/10

LOKASI

Proses penentuan lokasi dari The Arista Hotel Palembang

memperhatikan beberapa aspek lokasi terbaik yaitu :

Lokasi di pusat kota Palembang

The Arista Hotel Palembang terletak di jantung Kota

Palembang dekat dengan kawasan bisnis dan

pemerintahan, manawarkan akses yang ideal menuju

bagian-bagian terbaik dari Kota Palembang


5/10

STRATEGI OPERASIKita ketahui bahwa produk ataupun jasa yang dihasilkan oleh perusahaan tidak mungkin dapat mencari sendiri

pembeli ataupun peminatnya. Salah satu cara yang digunakan produsen dalam bidang pemasaran untuk tujuan

meningkatkan hasil produk yaitu melalui kegiatan promosi. Tidak dapat dipungkiri bahwa promosi adalah salah

satu faktor yang diperlukan bagi keberhasilan dan strategi pemasaran yang diterapkan suatu perusahaan

terutama pada saat era informasi berkembang pesat, maka promosi merupakan salah satu senjata ampuh bagi

perusahaan dalam mengembangkan dan mempertahankan usaha. Suatu produk tidak akan dibeli bahkan

dikenal apabila konsumen tidak mengetahui kegunaannya, keunggulannya, produk dapat diperoleh dan berapa

harganya. Untuk itulah konsumen yang menjadi sasaran produk atau jasa perusahaan perlu diberikan

informasiyang jelas. Maka peranan promosi berguna untuk:

Memperkenalkan produk atau jasa serta mutunya kepada masyarakat.

Memberitahukan legunaan dari barang atau jasa tersebut kepada masyarakat serta cara penggunaanya.

Memperkenalkan barang atau jasa baru.

Menjadi keharusan bagi perusahaan untuk melaksanakan promosi dengan strategi yang tepat agar dapat

memenuhi sasaran yang efektif. Promosi yang dilakukan harus sesuai dengan keadaan perusahaan. Harus

diperhitungkan jumlah dana yang tersedia, besarnya manfaat yang diperoleh dari kegiatan promosi yang

dijalankan perusahaan. Sebagaimana diketahui bahwa keadaan dunia usaha bersifat dinamis, yang selalu

mengalami perubahan setiap saat dan adanya keterkaitan antara satu dengan yang lainnya. Oleh karena itu

strategi pemasaran mempunyai peranan yang sangat penting untuk keberhasilan perusahaan pada umumnyadan pada bidang pemasaran khususnya. Disamping itu strategi pemasaran yang diterapkan harus ditinjau dan

dikembangkan sesuai dengan perkembangan pasar dan lingkungan pasar tersebut. Dengan demikian strategi

pemasaran harus dapat memberikan gambaran yang jelas dan terarah tentang apa yang dilakukan perusahaan

dalam menggunakan setiap kesempatan atau peluang pada beberapa sasaran pasar. Melihat pentingnya strategi

pemasaran terhadap peningkatan volume penjualan perusahaan


6/10

TARGET MARKET Market Segment :

Korporasi / Bisnis

Pemerintahan

Travel Agent (Wholesaler, retail & OTA)

Others (FIT, dll)

Korporasi / Bisnis 80 %

Travel Agent (Wholesaler, retail &

OTA

10 %

Pemerintahan 5 %

Others (FIT, dll) 5 %


7/10

Korporasi / Bisnis80%

Travel Agent10%

Pemerintah5% Others (FIT, dll)

5%

MARKET SEGMENT


8/10

SUPPLY CHAIN - MANAGEMENTSupply chain atau rantai persediaan adalah suatu sistem tempat organisasi menyalurkan barangproduksi dan jasanya kepada para pelanggannya. Supply chain menghubungkan suatu mata rantai

antara lain suppliers, manufacturer, distribution, retail outlets, customers. Adapun aktivitas yang

terlibat dalam manajemen supply chain yaitu aliran barang, aliran informasi, aliran transaksi dan aliran

uang.

Adapun manfaatnya jika kita mengoptimalkan Supply chain yaitu :

Mengurangi inventory barang: Inventory merupakan bagian paling besar dari aset perusahaan yangberkisar antara 30%-40%. Oleh karena itu usaha dan cara harus dikembangkan untuk menekan

penimbunan barang di gudang agar biaya dapat diminimalkan.

Menjamin kelancaran penyediaan barang: kelancaran barang yang perlu dijamin adalah mulai dari

barang asal (pabrik pembuat), supplier, perusahaan sendiri, whosaler, retailer, sampai kepada

konsumen akhir.

Menjamin mutu: Mutu barang jadi ditentukan tidak hanya oleh proses produksinya, tetapi ditentukan

oleh mutu bahan mentahnya dan mutu dalam kualitas pengirimannya.

Mengurangi jumlah supplier: Bertujuan untuk mengurangi ketidakseragaman, biaya-biaya negosiasi,dan pelacakan (tracking).


9/10

Optimalisasi E-Commerce

B2B (Business to Business)

B2C (Business to Consumer)

Optimalisasi Social Network

Twitter

Facebook

SISTEM PENJUALAN


10/10

Strengths Lokasi di Pusat Kota

Brand lokal yang lebih fleksibel

Kamar lebih luas

Free airport pick-up

Promo F&B yang selalu diperbarui

Free dedicated internet / WiFi di seluruh area

hotel

Dilengkapi CCTV 24 jam

Area parkir luas dan gratis

Weaknesses Kurang dikenalnya brand The Arista Hotel

Palembang di masyarakat luas

Opportunities

Sudah terbentuknya market yang jelas untuk

The Arista Hotel Palembang

Semakin banyaknya acara tingkat nasionalmaupun internasional yang dilakukan di

Palembang

Pemberian sertifikat bintang 5 untuk The Arista

Hotel Palembang

Threats

Trend Penurunan Harga dari Hotel Hotel Bintang 4

lainnya

semakin banyaknya hotel-hotel baru yang berdirikhususnya Budget Hotel.

MANAJEMEN STRATEGIS

Documents

Presentasi-mm Unsri Arista