20

Presentation Кофе Чай Москва

  • Upload
    -

  • View
    31

  • Download
    5

Embed Size (px)

DESCRIPTION

expo

Citation preview

Page 1: Presentation Кофе Чай Москва
Page 2: Presentation Кофе Чай Москва

организаторыС 1997 года «ПИР Групп» является организатором масштабных выставочных, обучающих мероприятий и профессиональных конкурсов. В 2012 году компания провела уже XV Международную выставку для профессионалов ресторанного бизнеса «ПИР. Индустрия гостепри-имства», II Международную выставку барной индустрии Moscow Bar Show и международную выставку «Отель. Оборудование и техноло-гии». Ежегодно выставки посещают более 50 000 человек из всех регионов России и стран СНГ.В 2013 году «Пир Групп” положит начало новому проекту – международной выставке кофе и чая “Moscow Coffee and Tea Expo”.

СКАЕ была создана 5 июня 1998 года в Лондоне. Среди ее основателей - представители различных кофейных сообществ и просто люби-тели хорошего кофе. Первым Президентом СКАЕ был избран немец Альф Крамер, который произнес знамению фразу: «Нас, любителей кофе, лучше услышат вместе, чем по отдельности. Как бизнесмены мы получим удовольствие, наблюдая разрастание кофейного рынка и качественно и количественно». СКАЕ взяла на себя обязанность осуществления контроля за качеством кофе на каждом уровне цепоч-ки его произведения: от выращивания на плантациях до упаковки в специальную тару. СКАЕ контролирует мировых поставщиков кофе, качество обжарки за установленными стандартами, транспортировку и доставку до конечного потребителя.

пир групп

SCAE

при поддержке

Page 3: Presentation Кофе Чай Москва

КРИСТОФЕР СПЕЙРС Национальный координатор SCAE в России.

  Уважаемые коллеги и друзья! Рос-сийское отделение Speciality Coffee Assоciation of Europe было основано более десяти лет назад группой энту-зиастов. Именно они создали понятие Speciality кофе в России и все это время активно его продвигали. Самая труд-ная часть работы выполнена, и сегодня можно с уверенностью говорить о том, что рынок Speciality кофе в России стал одним из самых динамично развива-ющихся в мире. Многие иностранные компании и потенциальные партнеры с интересом смотрят в нашу сторону.

Тем больше я рад, что теперь послед-ние достижения мировой индустрии мы можем представить на одной пло-щадке в Москве – на Moscow Coffee and Tea Expo. Выставка станет ключевым местом для объединения профессиона-лов российского рынка Speciality кофе – представителей компаний-произво-дителей и дистрибьюторов продукции и оборудования, байеров, бариста, специалистов по обжарке, владельцев и управляющих бизнесом, судей чем-пионатов – всех, кто заинтересован в развитии отрасли. Их ждет насыщенная и интересная программа с участием вы-дающихся экспертов кофейного мира. Уверен, что выставку ждет большой успех, а ее посетителей – профессио-нальный рост!

ИВАН МЕРКУЛОВ президент Пир групп

Друзья, мы рады в этом году предста-вить вам новый проект для профессио-налов индустрии кофе и чая – Между-народную выставку Moscow Coffee and Tea Expo. Ежегодно возрастающий интерес к форуму «Кофе и Чай» на вы-ставке «ПИР» показал, что специали-стам отрасли сегодня нужна отдельная масштабная площадка для получения новых знаний, контактов и обмена опытом.

Развивается индустрия, и наши про-екты вместе с ней. Для Moscow Coffee and Tea Expo мы готовим особенно насыщенную деловую программу: на 9 тематических площадках пройдет множество семинаров и мастер-клас-сов от известных экспертов и мировых звезд отрасли. Многие из них приедут в Москву впервые. На выставке гости смогут не только познакомиться с по-следними новинками оборудования и технологий в рамках экспозиции, но и лично пообщаться с гуру мира кофе и чая, продемонстрировать свои профес-сиональные навыки на соревнованиях. Мы уверены, наш опыт, помноженный на ваше стремление развиваться и до-стигать новых высот, принесет свои плоды и выведет индустрию кофе и чая в России на новый уровень!

ждем вас на MoSCow CoffEE And tEA Expo 2013

приветствие

Page 4: Presentation Кофе Чай Москва

посетители

Разделениепо должностям

Разделениепо территории

7000профессионалов

из россии, снг и европы 62%

3%6%

29%

15%

21%

13%

43%

6%

Page 5: Presentation Кофе Чай Москва

бренды-Участники 2012• 1883 De Philibert Routin • Belvedere Tea • Berner • Betjeman & Barton• Bohner • Bravilor Bonamat • Bristot • Brita Professional • Bunn • Buscaglione• Caffe Molinari • Caffe Poli • Camardo • Capoccetti • Cool Compact• Da Vinci Gourmet • Dalla Corte • Dammann• Ditting • El Mundo• Elektra • Elmeco • Essse • Eureka • Faema

• Fine & Noble • Francis Francis• Franke • Frifri• Gaggia• Goppion Caffe • Goriziana Caffe• Gran Rich • Hagola • Hario • Hausbrandt • Hoshizaki • Huhtamaki• illy • Ionia • Jamaica Blue Mountain • Karalis • Kimbo • La Cimbali• La Marzocco • La San Marco • La Tazza D’oro • La Spaziale• Mahlkoenig • Mazzer

• MCE • Mokarico • Neumann Kaffee Gruppe• Nuova Simonelli• Newby • Numi • Pellini • Rex Royal • Ronnefeldt • Saeco • Sanremo• Salvis • Schaerer • Scholl • Spinel • Svay• Swiss Coffee System • Teahouse• Exclusives • Teegscwendner • Teisseire • Thermoplan • Toper • Urnex

Аудитория

учАстники кофейного рынкА:• влАдельцы• упрАвляющие• специАлисты• бАристА

все сегменты кофейного рынкА:• отели • бАры • ресторАны• офисы• придорожные кАфе• питАние нА трАнспорте• Fast-Food• CoFFee to go

Page 6: Presentation Кофе Чай Москва

Эксперты

Timur Dudkin

Gloria Pedrosa

Gwilym Davies Colin Harmon Andrea Curtarelli

Yakup Aydin Stefanos Domatiotis Enrico Wurm Graciano Cruz Joseph Rivera

Stephen Leighton Asli Yaman Chris Loukakis Morten Wennersgaard

Raul Rodas

Page 7: Presentation Кофе Чай Москва

Эксперты

александр малчик

алексей мстиславский анна Цфасман николай Хюппенен

Holger Welz кристофер майкл Тара-Браун

денис Шумаков

Inacio Teixiera

сергей Шевелев

валентина казачкова андрей Эльсон

александр Цыбаев сергей Хорольский виктор енин

олег калинин и дарья калинина

Page 8: Presentation Кофе Чай Москва

Мероприятия 2012

Зал семинаров

В рамках форума прошла грандиозная об-учающая программа, где выступили с ма-стер-классами мировые эксперты кофей-ной индустрии: Joseph Rivera, Graciano Cruz, Asli Yaman, Morten Wennersgaard, Stephen Leighton, Sontke Visser, Тimur Dudkin.  Обучающая программа включала семина-ры, направленные на повышение навыков бариста; презентации и мастер-классы, посвященные различным аспектам кофей-ной индустрии: методы заваривания и степени помола кофе, профили и степени обжарки, каппинги, от зеленого зерна до чашки кофе; бизнес-консультации по во-просам управления и развития кофейной индустрии.

Чайная комнаТа

Впервые ценители чая смогли собраться на одной площадке, где прошли семинары, презентации и мастер-классы. Гуру чай-ной индустрии провели чайные церемо-нии и авторские дегустации чая. Обсудили вопросы управления и развития чайной индустрии, особенности сортов чая. Среди выступивших: Денис Шумаков, Алексей Мстиславский, Сергей Шевелев, Дарья и Олег Калинины, Сергей Хорольский, Ерофеев Павел, Дмитрий Жуков, Бронислав Виногродский и многие другие.

BREW BAR

В рамках форума был организован «Brew Bar», направленный на популяризацию альтернативных методов заваривания кофе в России. Благодаря компании «Мар-ко Рустин» было установлено новейшее оборудование для подготовки горячей воды. В течение четырех дней свой кофе на площадке презентовали Северо-Запад-ная Кофейная Компания, Double B, Мортен Вэннэрсгаард (Nordic Approach) и Грациано Круз (HiU Coffee). Впервые Валентиной Моксуновой («Коли-бри Кофе») было проведено соревнование совершенно нового формата – Profile Challenge, в котором нет обжарщиков, нет компаний; «соревнуется» и имеет значение только профиль обжарки и оценка этого профиля на открытой слепой дегустации.

Page 9: Presentation Кофе Чай Москва

THE CoFFEE Box

На площадке The Coffee Box состоялись мастер-классы и тренинги бариста, где выступили иностранные эксперты кофей-ной индустрии: Stefanos Domatiotis, Yakup Aydin, Enrico Wurm, Andrea Curtarelli. На площадке было представлено новей-шее кофейное оборудование компании La Marzocco, на котором все желающие могли приготовить кофе вместе с иностранными экспертами. Впервые, любой желающий мог принять участие в соревнованиях Бариста Джэм – Latte-art slow down, где судьями высту-пили: Chris Loukakis, Asli Yaman, Stefanos Domatiotis, Yakup Aydin и Enrico Wurm.

оТкрыТая площадка

Эпицентром форума стала Открытая площадка, где прошли широкомасштабные соревнования: Чемпионат России по обжарке кофе-2012.

Национальные соревнования среди обжар-щиков прошли при поддержке Европей-ской Ассоциации Спешиалти Кофе (SCAE). В состав профессионального жюри вошли:Стивен Лейтон – Управляющий HasBeanCoffeeLtd (Стаффорд, Велико-британия)Глория Педроса – Руководи-тель отдела качества NKG в Швейцарии Инасиу Тексиера – Старший трейдер InterAmericanCoffeeGmbH в Гамбурге Алек-сандр Малчик – Генеральный директор ООО «Монтана Кофе» Валентина Казачкова – Чемпион мира «Кап-тестинг 2009» в Кель-не. Главный технолог ООО «Монтана Кофе» Татьяна Елизарова – Независимый эксперт,

победитель Европейского Командного Чемпионата Европы и двукратный победи-тель Российского Чемпионата Бариста.

Чемпионат: Альтернативный Кап-тестинг. Ведущим соревнования стал Тимур Дудкин – главный специалист по контролю каче-ства зеленого кофе компании Mare Terra и кофе-тренер в Институте кофе Испании. Чемпионат Barista League Информационный проект «ПИР» совмест-но с компаниями «Деловая Русь» и Nuova Simonelli провели серию мастер-классов и последний этап чемпионата Barista League.Ведущими стали - Гвильям Дэвис (осно-ватель Prufrock Coffee, победитель WBC 2009); Рауль Родас (победитель WBC 2012); Колин Хармон (основатель 3 Floor Espresso, финалист WBC 2012).

Page 10: Presentation Кофе Чай Москва

план Экспозиции 2013

Вход

Tea Garden

Innovation Zone

The Coffee Box

The Lab.

Moscow Coffee Ring

Bar Station

Workshop Area

Main Business

Stage

• 5200 m2

• более 100 компАний-экспонентов

• 8 темАтических площАдок

• 8000 профессионАлов из россии, снг и

европы

• более 100 обучАющих мероприятий

Page 11: Presentation Кофе Чай Москва

Чайная бизнес-зона, где пройдут платные обучающие семина-ры с участием приглашенных специалистов для владельцев и управляющих баров, ресторанов, отелей, кофеен и чайных, а также дистрибьюторов чая и чайного оборудования в непри-нужденной атмосфере чайного сада. В рамках программы будут затронуты самые актуальные вопросы бизнеса: как открыть собственную чайную комнату, приобрести качественный чай по приемлемой цене, увели-чить прибыль в заведении и многие другие.

Впервые будет организована специальная программа о на-циональных травяных чаях и их современном применении в бизнесе.

Эпицентром деловой программы выставки и источником самых ярких идей станет площадка Main Business STAGE. Ее программа направлена на владельцев, директоров, управля-ющих и менеджеров индустрии общественного питания: от-елей, ресторанов, кафе, кофеен, баров, coffee to-go, питания на транспорте, fast food и др.При поддержке компании Nuova Simonelli мы организуем программу мастер-классов, где свои бизнес-кейсы предста-вят лучшие международные и российские эксперты. Среди них:

Колин Хармон – основатель сети кофеен 3 Floor Espresso – кофейной Меккой Дублина, трехкратный победитель Чемпи-онатов бариста Ирландии, обладатель III места WBC 2012;

Гвилим Дэвис – один из основателей компании Prufrock Coffee, победитель WBC 2009, бариста, тренер и обжарщик;

Фриц Сторм – основатель школы Barista Camp, известный международный тренер, победитель WBC 2002.

Tea GardenMain Business stage

зоны выставки

Page 12: Presentation Кофе Чай Москва

Эта площадка станет предметом особого внимания посетителей выставки Moscow Coffee and Tea Expo. Здесь будут представлены последние инновационные решения кофейного и чайногорынка:- вендинговые кофемашины,- капсульные кофемашины,- автоматические кофемашины, - классические кофемашины,- фильтрационные кофемашины,- оборудование для альтернативных способов заваривания кофе,- оборудование для заваривания чая,- оборудование для обжарки,- кофемолки ручные и автоматические,- оборудование для очистки воды,- гаджеты,- аксессуары,- посуда

Многогранный мир специй в зоне Spicy bar. Здесь не только бу-дут представлены сами специи (такие как корица, кардамон, им-бирь и множество других), но также пройдут презентации и де-густации, посвященные оригинальным способам приготовления кофе, чая и коктейлей, от лучших бариста и барменов . Гостей также ждет специальная программа по завариванию кофе в турке.  

Свежий взгляд на приготовление чайных напитков и коктей-лей: новые рецепты и способы подачи. Специальная программа от производителей национальных травяных чаев: презентации, консультации, чайные дегустации и церемонии. Эксперты поде-лятся оригинальными концепциями ведения чайного бизнеса, успешными решениями продвижения чая в отелях, ресторанах и барах.

В ходе презентаций в Brew Bar компании-участники продемон-стрируют различные способы заваривания кофе, а посетители смогут попробовать и сравнить варианты напитков, приготов-ленные на всех видах оборудования разными способами: от Ке-мекса (Chemex) – до суперавтомата, от классических эспрессо и капучино – до всевозможных холодных коктейлей на основе кофе.

INNOVATION ZONE

SPICY BAR

T-BAR

BREW BAR

BAR STATION:

Page 13: Presentation Кофе Чай Москва

Одна из ключевых площадок, созданная совместно с компанией Traveller’s Coffee и производителем высококачественного ко-фейного оборудования La Marzocco.

Гости The Coffee box познакомятся с новинками кофейного обо-рудования, посетят увлекательные практические мастер-клас-сы от мировых экспертов, примут участие в широкомасштабных международных соревнованиях и станут участниками яркой развлекательной шоу-программы.

Площадка обучающих семинаров и мастер-классов от признан-ных мировых и российских экспертов отрасли.

вечерние мероприятия (Moscow Coffee and Tea Festival)

Каждый вечер на протяжении всей выставки в известных кофей-нях и чайных комнатах Москвы будет проводиться специаль-ные вечерние мероприятия Moscow Coffee and Tea Festival, по-сетив которые все желающие смогут насладиться вкусным кофе и чаем, дружеской атмосферой веселья и другими приятными сюрпризами от организаторов и партнеров выставки. Финаль-ным аккордом станет Barista party, которая пройдет в заверше-ние выставки, – яркий вечер в кругу единомышленников, для профессионалов и их друзей.

«От ростка до чашки кофе» – посетители площадки The Lab. узна-ют о кофе все мельчайшие подробности: как он растет на план-тации и как хранится, какие факторы влияют на его качество, что такое спешиалти, каковы методы качественной обжарки и мно-гое другое. А также поучаствуют в каппинге, в ходе которого раз-берутся в различиях между сортами и методами их обработки. Отличный интерактив с мировыми профессионалами!

Важнейшей составляющей программы станут национальные со-ревнования – Чемпионат России по обжарке 2014 г., победитель которого будет представлять нашу страну на Чемпионате мира. Генеральный партнер площадки – «Северо-Западная Кофейная Компания».

THE COFFEE BOX WORKSHOP AREA

THE LAB.

Page 14: Presentation Кофе Чай Москва

реклаМная каМпанияMoscow Coffee and Tea Expo использует широкие возможно-сти для продвижения в России и странах СНГ, размещая свои материалы как в печатных, так и интернет изданиях для при-влечения целевой аудитории. В 2012 году свою поддержку мероприятию выразили многие СМИ.

профессионАльные сообществА печАтные издАния

интернет сми социАльные сети

facebook.com/MoscowCoffeeandTeaExpo

Page 15: Presentation Кофе Чай Москва

Условия Участия

стенд со стандартной застройкой

оборудованное рабочее место

выставочная площадь регистрационный взносот 9 600 руб. за м2 18 000 руб.

от 12 500 руб. за м2

60 000 руб.

стены, ковер, стол, два стула, вывеска

Принцип 1 стенд = 1 бренд

Стенды располагаются вокруг главной сцены (Main stage).

Площадь рабочего места – 4 кв. м, включает:

- 1м.20см рабочий стол, задняя стенка, укомплектованная полками, для выкладки продукции.

Дополнительные возможности:

-Нанесение логотипа на лицевую сторону рабочего стола (файл с логотипом предоставляется экспонентом)-Возможность проведения собственного мероприятия (презентации, дегустации и др.) на оборудованной площадке зон.

Количество мест ограничено

Включает размещение информации об участнике на сайтевыставки (рус./англ.), в официальном каталоге выставки (рус./англ.), официальные приглашения на выставку, бэйджи участников.

самостоятельная застройка

Page 16: Presentation Кофе Чай Москва

реклаМные возМоЖности

КАТАЛОГ ВЫСТАВКИ MOSCOW COFFEE AND TEA EXPO 2013

РЕКЛАМНЫЕ МОДУЛИ

2-я обложка3-я обложка1 полоса

1/2 полосы1/5 полосы

40 00035 00030 000

2 полосы (разворот) 50 000

20 00010 000

руб. с НДС

официальное печатное издание выставки

С указанием номера стенда экспонента

ФорматТиражРаспространение

А48000 экз.

каждому посетителю при регистрации

1 ПОЛОСА 1 ⁄2 ПОЛОСЫ

1 ⁄5 ПОЛОСЫ

1 ⁄2 ПОЛОСЫ

Page 17: Presentation Кофе Чай Москва

реклаМные возМоЖности

На территории выставки Moscow Co�ee and Tea Expo 2013 при входе на все специализированные площадки будут размещены 6 вертикальных LCD-конструкций, которые состоят из трех плазменных панелей размером 42”. Трансляция осуществляется на всех 6 конструкциях одновременно. Продолжительность 1 ролика – 40-60 секунд. В течение 4-х дней работы выставки на LCD-конструкциях будет размещаться следующая информация:Экран №1 – Рекламные ролики экспонентов Экран №2 – Чередование описания текущего мастер-класса и расписание всех мастер-классов за день на данной площадкеЭкран №3 – Расписание всех мастер-классов на данной площадке за все дни выставки

ТРАНСЛЯЦИЯ РОЛИКОВ НА LCD-КОНСТРУКЦИЯХ 35 000 руб

Организатор предоставляет участнику оборудованную площадку.В 2013 году компании могут проводить дегустации и презентации на площадкахBrew Bar, T-Bar, Spicy Bar (продолжительность - от 1 часа)

ПРОВЕДЕНИЕ ДЕГУСТАЦИИ, ПРЕЗЕНТАЦИИ 15 000 руб.

Page 18: Presentation Кофе Чай Москва

партнерствоПартнерские возможности позволяют максимально эффективно использовать потенциал выставки для продвижения компании (бренда) на российском рынке.

Партнерские пакеты формируются индивидуально и включают в себя:

— использование логотипа и статуса партнера в оформлении выставки(баннеры, плазменные панели, форменная одежда сотрудников и участников и др.)

— использование логотипа и статуса партнера в рекламной кампании выставки(сайт выставки, каталог, рекламные макеты в изданиях инфо-партнеров и др.;

— эксклюзивное использование продукта партнера экспертами/участниками соревнований

Page 19: Presentation Кофе Чай Москва
Page 20: Presentation Кофе Чай Москва

пир групп, россия

полиенко аннапрограмма мероприятий

+7 906 738 83 [email protected]

Чеберяк вячеславотдел продаж

+7 903 212 81 [email protected]

Copyright © 2013 ПИР

All rights reserved.

ермилова екатеринапрограмма мероприятий

+7 985 871 25 [email protected]

Октября