ANALISIS INSTRUKSIONAL

MATA KULIAH : ILMU PAKAN & NUTRISI HEWANSEMESTER : II SKS : 2

Menjelaskan dan menghitung serta menyusun formula ransum ternak ruminansia dan non-ruminansia

Menjelaskan dan menghitung berbagai metoda menyusun formula ransum ternak ruminansia

Menjelaskan dan menghitung berbagai metoda menyusun formula ransum ternak non-ruminan

Menjelaskan metabolisme dan kebutuhan pakan ternak ruminansia

Menjelaskan metabolisme dan kebutuhan pakan ternak non-ruminansia

Menjelaskan nilai gizi dan penggunaan berbagai bahan pakan ternak

Menjelaskan tentang Klasifikasi bahan pakan

Menjelaskan pengertian tentang Pakan, Nutrisi dan Formula Ransum

Setelah mengikuti mata kuliah Ilmu Pakan dan Nutrisi Hewan mahasiswa semester II FKH Unair dapat menyusun formula ransum dan mengetahui berbagai jenis bahan pakan penyusun ransum serta proses metabolisme dan pencernaan pakan ternak ruminansia dan non-ruminan

GARIS-GARIS BESAR PROGRAM PERKULIAHAN  

MATA KULIAH : ILMU PAKAN & NUTRISI HEWANKODE MATA KULIAH : KHT 012BEBAN STUDI : 2 – 0SEMESTER : II FKH UNAIR  

DESKRIPSI MATA KULIAH :

Materi ini disampaikan dengan tatap muka yang membahas tentang Pengertian Pakan, Nutrisi, Formula Pakan Ternak, Klasifikasi Bahan Pakan & Nilai Nutrisi, Proses Metabolisme & Pencernaan, Keseimbangan Zat Pakan, Kebutuhan Pakan, Menghitung berbagai metoda menyusun formula ransum baik pada Ternak Ruminansia maupun Non-Ruminansia.

 

TUJUAN MATA KULIAH :

Setelah mengikuti mata kuliah Ilmu Pakan & Nutrisi Hewan mahasiswa semester II FKH Unair dapat menyusun Formula ransum dan mengetahui berbagai jenis bahan pakan penyusun ransum serta Proses Metabolisme & Pencernaan Pakan Ternak Ruminansia dan Non-Ruminansia.

PRASYARAT : Telah mengikuti mata kuliah Biokimia

No Tujuan Instruksional Khusus

Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Metode

Me

dia

Wak-tu

Bacaan

1 Menjelaskan Pengertian Pakan, Nutrisi dan Formula Pakan

Peranan Pakan, Nutrisi dan Formula Pakan

- Peranan Pakan pada

Ternak

- Nutrisi&peranannya

-Faktor yang

mempengaruhi nilai

gizi pakan

Ceramah

LCD 2 x

60 Anggorodi, 1990. Ilmu Makanan Ternak Umum

2 Menjelaskan klasifikasi Bahan Pakan dan Hijauan Pakan Ternak

Peranan Klasifikasi Bahan Pakan dan Hijauan Pakan Ternak (HPT)

-Berbagai Kelas

Bahan pakan berdasarkan nilai gizi dan bahan kering

Pengertian dan Berbagai Jenis HPT (Rumput, Legume, Perdu dan pohon-2 an

Ceramah

LCD 2 x

60

Tillman, dkk. 1989. Ilmu Makanan Ternak Dasar

Bo Gohl, 1981. Tropical feed

Reksohadiprodjo, 1984. Produksi HMT Tropik

No Tujuan Instruksional Khusus

Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Metode

Me

dia

Wak-tu

Bacaan

3 Menjelaskan tentang Nilai Gizi dan Penggunaan berbagai bahan pakan ternak

Nilai Gizi dan Penggunaan -- Bahan Pakan Ternak gol butiran, limbah pertanian dan hasil samping pertanian

-Pengelompokan bahan pakan butiran bardasarkan kandungan gizi sebagai sumber protein dan energi)

Pengelompokan limbah pertanian dan hasil samping pertanian serta hasil samping penggilingan dan pabrik pertanian (bungkil-2an pabrik tahu, gula, tapioca dsb)

Ceramah

LCD 2 x

60 Arthur et al, 1989. Feed and Fedding

PRASYARAT : Telah mengikuti mata kuliah Biokimia

No Tujuan Instruksional Khusus

Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Metode

Me

dia

Wak-tu

Bacaan

4 Menjelaskan nilai gizi bahan pakan asal hewan dan bahan pakan non konvensional

Nilai Gizi dan Penggunaan Bahan Pakan asal hewan dan bahan pakan non konvensional

- - Pengelompokan bahan pakan asal hewan

-Penelompokan bahan pakan non konvensional

Ceramah

LCD 2 x

60 Arthur et al, 1989. Feed and Fedding

5 Menjelaskan bahan mineral dan zat anti nutrisi

Berbagai jenis mineral dan zat anti nutritive pada ternak

-Fungsi dan berbagai jenis

- mineral yang diperlukan ternak

--Beberapa jenis zat anti nutrisi pakan asal tanaman (Alkaloid, mimosin, coumarin, gossypol dsb)

Ceramah

LCD 2 x

60

AArthur et al, 1989. Feed and Fedding

Anonimus, 1990. National Research Council

PRASYARAT : Telah mengikuti mata kuliah Biokimia

No Tujuan Instruksional Khusus

Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Metode

Me

dia

Wak-tu

Bacaan

6 Menjelaskan Metabolisme dan Kebutuhan Pakan ternak Non Ruminansia

Metabolisme dan Kebutuhan Pakan ternak Non Ruminansia

- Metabolisme, Kebutuhan, Efek Kelebihan dan Kekurangan pada Unggas, Kelinci, Kuda, Anjing dan Kucing

Ceramah

LCD 2 x

60 TTillman, dkk. 1989. Ilmu Makanan Ternak Dasar

Parakasi, 1996

IN&MT monogastrik

Ensminger dkk. 1990. Feeds and Nutrition

PRASYARAT : Telah mengikuti mata kuliah Biokimia

No Tujuan Instruksional Khusus

Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Metode

Me

dia

Wak-tu

Bacaan

7 Menjelaskan dan menghitung berbagai metode Menyusun Formula Ransum Ternak Non Ruminansia

Menghitung berbagai Metode menyusun Formula Ransum Ternak Non Ruminansia

Berbagai Formula Ransum dan Metode menyusun Formula Ransum pada Unggas, Anjing dan Kucing

Ceramah

LCD 2 x 60

Anonimus, 1990. National Research Council

Wahyu, 1998. Kebutuhan Pakan Ternak Unggas

Kamal. 1986. Menyusun Ransum Ternak

PRASYARAT : Telah mengikuti mata kuliah Biokimia

No Tujuan Instruksional Khusus

Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan Metode

Me

dia

Wak-tu

Bacaan

8 Menjelaskan Metabolisme dan Kebutuhan Pakan ternak Rumi-nansia

Metabolisme dan Kebutuh-an Pakan ternak Ruminansia

Metabolisme, Kebutuhan, Efek Kelebihan dan Kekurangan pada Sapi Perah dan Potong, Kambing dan Domba

Ceramah

LCD 2 x 60

Ensminger dkk., 1990. Feeds and Nutrition

Arora, 1989. Penc. Mikroba Ruminan

9 Menjelaskan dan menghitung berbagai metode menyusun Formula Ransum Ternak Ruminansia

Menghitung berbagai metode menyusun Formula Ransum Ternak Ruminansia

Berbagai Metode menyusun Formula Ransum pada Sapi Perah dan Potong, Kambing dan Domba

Ceramah

LCD 2 x 60

Arthur et al, 1989. Feed and Fedding Parakasi, 1999. IN & MT ruminan

NAMA MATA KULIAH : Ilmu Pakan dan Nutrisi Hewan KODE MATA KULIAH : KHT-012 BEBAN STUDI : 2 – 0 DOSEN : . Tri Nurhajati, MS., Drh. . Prof. Dr. Hj. Kusriningrum R., . Herman Setyono, MS., Drh. . Dr. Moestikoweni, MA.Ir .  M. Anam Al Arif, M.P.Drh .  Prof. Romziah Sidik, PhD.,drh .  Mirni Lamid , MP.,drh Widya Widya Paramitha. MP. Drh . 

KONTRAK PERKULIAHAN

SEMESTER : II

Hari/ Jam Perkuliahan : Jumat, 09.30 – 11.30 WIB

1.      MANFAAT MATA KULIAH :a.  Sebagai mata kuliah wajib yang berfungsi sebagai bekal mahasiswa untuk dapat mengetahui kebutuhan pakan serta menyusun formula ransum pada ternak ruminansia dan non-ruminansiab. Sebagai mata kuliah penunjang yang berhubungan dengan mata kuliah produksi ternak, reproduksi dan penyakit hewan.

TUJUAN MATA KULIAH :

Setelah mengikuti mata kuliah Ilmu Pakan dan Nutrisi Hewan mahasiswa semester II FKH Unair dapat menyusun formula ransum dan mineral serta mengetahui proses metabolisme dan pencernaan pakan ternak ruminansia dan non-ruminansia.

DESKRIPSI PERKULIAHAN :

Materi ini disampaikan dengan tatap muka yang membahas tentang peranan pakan ternak, proses metabolisme dan pencernaan nutrien pada ternak ruminansia dan non-ruminansia, percobaan pencernaan dan keseimbangan nutrien, kebutuhan pakan non-ruminansia, menghitung berbagai metode menyusun formula ransum ternak non-ruminansia, kebutuhan pakan ternak ruminansia, menghitung berbagai metode menyusun formula ransum ternak ruminansia, menghitung dan menyusun formula mineral untuk ternak ruminansia dan non-ruminansia. 

 

MENYUSUN FORMULA RANSUM

BERBAGAI METODE MENYUSUN RANSUM

SYARAT NILAI GIZI RANSUM

4. ORGANISASI MATERI

 

   

  

KEBUTUHAN DAN DEFISIENSI PAKAN

RUMINANSIA NON RUMINANSIA

NILAI GIZI DAN PENGGUNAAN BAHAN PAKAN

KLASIFIKASI BAHAN PAKAN TERNAK

PERANAN PAKAN DAN NUTRISI

No Tujuan Instruksional Khusus Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan

1 Menjelaskan Pengertian Pakan, Nutrisi dan Formula Pakan

Peranan Pakan, Nutrisi dan Formula Pakan

- Peranan Pakan pada Ternak

- Nutrisi dan peranannya

-Faktor yang mempengaruhi nilai

gizi pakan

2 Menjelaskan klasifikasi Bahan Pakan dan Hijauan Pakan Ternak

Peranan Klasifikasi Bahan Pakan dan Hijauan Pakan Ternak (HPT)

-Berbagai Kelas

Bahan pakan berdasarkan nilai gizi dan bahan kering

Pengertian dan Berbagai Jenis HPT (Rumput, Legume, Perdu dan pohon-2 an

5.               STRATEGI PERKULIAHAN 

3 Menjelaskan tentang Nilai Gizi dan Penggunaan berbagai bahan pakan ternak

Nilai Gizi dan Penggunaan -- Bahan Pakan Ternak gol butiran, limbah pertanian dan hasil samping pertanian

-Pengelompokan bahan pakan butiran bardasarkan kandungan gizi sebagai sumber protein dan energi)

Pengelompokan limbah pertanian dan hasil samping pertanian serta hasil samping penggilingan dan pabrik pertanian (bungkil-2an pabrik tahu, gula, tapioca dsb)

No Tujuan Instruksional Khusus Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan

4 Menjelaskan nilai gizi bahan pakan asal hewan dan bahan pakan non konvensional

Nilai Gizi dan Penggunaan Bahan Pakan asal hewan dan bahan pakan non konvensional

- - Pengelompokan bahan pakan asal hewan

-Penelompokan bahan pakan non konvensional

5 Menjelaskan bahan mineral dan zat anti nutrisi

Berbagai jenis mineral dan zat anti nutritive pada ternak

-Fungsi dan berbagai jenis

- mineral yang diperlukan ternak

--Beberapa jenis zat anti nutrisi pakan asal tanaman (Alkaloid, mimosin, coumarin, gossypol dsb)

6 Menjelaskan Metabolisme dan Kebutuhan Pakan ternak Non Ruminansia

Metabolisme dan Kebutuhan Pakan ternak Non Ruminansia

- Metabolisme, Kebutuhan, Efek Kelebihan dan Kekurangan pada Unggas, Kelinci, Kuda, Anjing dan Kucing

7 Menjelaskan dan menghitung berbagai metode Menyusun Formula Ransum Ternak Non Ruminansia

Menghitung berbagai Metode menyusun Formula Ransum Ternak Non Ruminansia

Berbagai Formula Ransum dan Metode menyusun Formula Ransum pada Unggas, Anjing dan Kucing

No Tujuan Instruksional Khusus Pokok Bahasan Sub Pokok Bahasan

8 Menjelaskan Metabolisme dan Kebutuhan Pakan ternak Rumi-nansia

Metabolisme dan Kebutuh-an Pakan ternak Ruminansia

Metabolisme, Kebutuhan, Efek Kelebihan dan Kekurangan pada Sapi Perah dan Potong, Kambing dan Domba

9 Menjelaskan dan menghitung berbagai metode menyusun Formula Ransum Ternak Ruminansia

Menghitung berbagai metode menyusun Formula Ransum Ternak Ruminansia

Berbagai Metode menyusun Formula Ransum pada Sapi Perah dan Potong, Kambing dan Domba

1.    TUGAS PERKULIAHAN

TUGAS KELOMPOK WAKTU METODE

Menyusun formula ransum untuk setiap jenis ternak yang terjadi kelainan dengan bahan pakan yang murah dan memenuhi syarat

Dikerjakan setiap kelompok masing-masing 5-10 mahasiswa

2 minggu - Presentasi setiap kelompok - Diskusi

  KRITERIA PENILAIAN : Tugas : 25 % UTS : 25 % UAS : 50 % TOTAL : 100 %Kelulusan mahasiswa :1. Tugas dikumpulkan dua minggu sebelum perkuliahan berakhir.2. Soal UTS bentuk cerita dan UAS bentuk soal multiple choice. 3. Tidak Ikut Ujian lapor 7 hari setelah Ujian.4. Nilai rata-rata hasil keseluruhan evaluasi dihitung dengan PAP5. Ujian perbaikan(UP) dapat dilaksanakan apabila lengkap semua nilai6. Mahasiswa yang diperkenankan mengikuti UP dengan nilai BC, C, D dan E7. Nilai akhir diambil dari Hasil UP

Pertemuan Pokok Bahasan Ruang Dosen Pengasuh

1 Pendahuluan  

I

II

III

Herman Setiono, MS.,drh

Tri Nurhajati, MS.,drh

Widya, Paramitha.L,MS.drh

 2

Klasifikasi Bahan Pakan danHijauan Pakan Ternak

I

II

III

Prof. Dr Kusriningrum,MS.Ir Dr.Mustikoweni,MAgr.Ir 

Widya, Paramitha.L,MS.drh

 3

Bahan Pakan Gol. Butiran ,Limbah Pertanian danHasil Samping Pertanian

I

  

II

 

III

Prof.Dr Kusriningrum,MS.Ir  

Dr.Mustikoweni,MAgr.Ir 

Widya, Paramitha.L,MS.drh

 4

Bahan Pakan Asal Hewan danBahan Pakan non Konvensional

I 

II

III

Prof.Dr. Kusriningrum,MS.Ir

Dr.Mustikoweni,MAgr.Ir

M.Anam A. MP.drh 5

Bahan Mineral &Zat anti nutrisi

I

II

III

Prof. Dr. Kusriningrum,MS.Ir

Dr.Mustikoweni,MAgr.Ir

M.Anam A. MP.drh 6

Berbagai Formula Pakan Anjing dan Kucing

I

II

III

Widya, P.,MS.drh 

Tri Nurhajati, MS drh

Widya, P.,MS.drh

Pertemuan Pokok Bahasan Ruang Dosen Pengasuh

7 Kebutuhan, efek kelebihan/ kekurangan pada Unggas

I

II

III

Herman Setiono,MS.drh 

M.Anam A. MP.drh

M.Anam A. MP.drh

8 Penyusunan Ransum Unggas

I

II

III

Herman Setiono,MS.drh

M.Anam A. MP.drhM.Anam A. MP.drh

9 Berbagai Formula Pakan Unggas

I

II

III

Herman Setiono,MS.drh

Tri Nurhajati, MS drh

M.Anam A. MP.drh

Pertemuan Pokok Bahasan Ruang Dosen Pengasuh

 10

Kebutuhan, efek kelebihan/ kekurangan pada Ruminansia

I

II

III

Tri Nurhajati, MS.drh

Mirni Lamid, MP,.drh

Prof.Romziah Sidik, PhD,drh

11 Penyusunan Ransum Ruminansia

I

II

III

Tri Nurhajati, MS.drh

Mirni Lamid, MP,.drh

Prof.Romziah Sidik, PhD,drh

12 Berbagai Formula Pakan Ruminansia

I

II

III

Tri Nurhajati, MS.drh

Mirni Lamid, MP,.drh

Prof.Romziah Sidik,PhD, drh

13Diskusi Tugas Ransum Unggas & Anjing

III

III

Herman Setiono,MS.drh M.Anam A. MP.drh

Widya, P.,MS.drh

14 Diskusi Tugas Ransum Ruminan

I

II

III

Tri Nurhajati, MS.drh

Mirni Lamid, MP,.drhProf.Romziah Sidik,PhD, drh

Keterangan ; Paralel 3 (I&II Klas Reguler dan III Small Class ) Surabaya, 15 Maret 2008Prof.Romziah Sidik 4/14 x100= 28,6% Penanggung Jawab Mata KuliahTri Nurhajati 7/14 x100=50,0 %Prof. Kusriningrum 4/14 x 100=28,6% Moestikoweni 4/14 x 100 = 28,6% Herman Setiono 5/14 x 100 = 35,6%M.Anam A 7/14 x 100 = 50,0%Mirni Lamid 4/14 x 100 = 28,6%Wydya P 7/14 x 100 = 50,0% ------------ Tri Nurhajati,MS.drh 300% NIP. 130 701 124

Pertemuan Pokok Bahasan Ruang Dosen Pengasuh

10. TATA TERTIB      1. Mahasiswa harus mengikuti semua evaluasi yang dijadwalkan mulai dari

Tugas,Ujian Tengan Semester (UTS) dan Ujian Akhir Semester (UAS)    2. Mahasiswa baru memprogram diperkenankan Ujian Akhir Semester (UAS) apabila telah menyerahkan tugas dan absensi perkuliahan mencapai 75%. Untuk mahasiswa mengulang absensi perkuliahan mencapai 50%    3. Apabila tidak bisa mengikuti UTS/UAS harus lapor maksimal dengan jangka waktu 1 minggu setelah ujian dan membawa surat keterangan     4. Kecurangan didalam ujian hanya diperkenankan satu kali peringatan /teguran, kecurangan berikutnya akan dikenakan sangsi.     5. Membawa kartu mahasiswa saat ujian.