Presentation Socialdepartementet 21 mars 2012Christina Mörtl | Karin Lidén

BästaSJUKHUSMATEN!

– Så höjs måltidskvalitén vid svenska sjukhus

Bästa sjukhusmaten

KONTAKT

URVAL

BESÖK

IntervjuerKartläggningNäringsberäkning

24 svarUtmärkande arbetssätt?

9 utvalda sjukhus

KriterierBrevförfrågan

K&N Fokusgrupp Sjukhus

A N A L Y SNÄRINGSVÄRDEN – FRAMGÅNGSFAKTORER

Frukost

Lunch/middag

Eftermiddagsmål

Middag/kvällsmål

Kvällsmål Av den totala dygnsportionen…

Frukost

Eftermiddagsmål

Kvällsmål Av den totala dygnsportionen…

… ansvarar vårdpersonalen

för hälften!

1 2 3 4 5 6 7

faktiskt utfall 402 449 599 404 408 533 570

beräkning 636 478 513 532 567 609 423

50

150

250

350

450

550

650

EnergiK

alo

rier

Framgångsfaktorer

o Utbildning: kunskap, förståelseo God mat med valmöjlighetero Bemötandeo Samarbeteo Kommunikationo Dietistnärvaro, både på avdelning och kostenheto Engagemang med bred förankringo Ledningsstöd

JANTELAGEN!

o Ystado Gediget utbildningsprogram för alla kategorier vårdpersonalo Programmet utarbetat i samarbete med dietist, kostekonom och kostchef

o Växjöo Väl genomarbetat nutritionsprogram som omfattar hela sjukhuseto Stöd från sjukhusledningen och i nära samarbete mellan dietister och

kostenhet

o Katrineholmo Illustrativ broschyr med önskekost, inklusive instruktioner till kök och

vårdpersonalo Väl utprovad receptbank, fastställd att gälla för alla enheter inom landstinget

Tre goda exempel

o Nutritionsutbildning för all vårdpersonalo Databas med beskrivning av andras erfarenhetero Menysamling med mellanmål och frukostaro En funktion med ansvar för övergripande kostfrågoro Kartläggning: vad skapar förutsättningar för en bra

måltid?o Fortbildning och information till all vård- och kostpersonalo Patientorienterad schemaläggning av vårdpersonalens

arbetstid

Om vi fick bestämma …

Kost & Näring – en branschorganisation inom Ledarna

www.kostochnaring.se info@kostochnaring.se