Lokalavisen Budstikken Varde8

Så er der serveret. Fra venstre er det Claus Skov, Tina som er kok, Louise som arbejder i butikken og forrest Mette, som også er at finde i butikken. Foto: Kim Schou.

Af Kim Schou

Sidste års syv kilo er i år steget til 10 kilo. Alt sam-men købt til en pris af 4.500 kroner kiloet.

”Der var en rigtig stor efterspørgsel efter trøfler sid-ste år, så i år har jeg valgt at købe 10 kilo”, fortæller Claus Skov, som allerede er be-gyndt at sælge godt af dem.

”Jeg har faktisk også plan-lagt at købe 10 kilo senere i år, idet mange folk sidste år efterspurgte trøflerne i

kurven til julegave”, tilføjer Claus Skov, som har fået trøflerne importeret hjem fra Italien.Og folk kommer gerne lang-vejs fra for at købe trøflerne.

"Det er ikke kun turister men også fastboende fra et stort opland der kommer", fortæller Claus Skov, der godt kan mærke, at folk har fundet ud af, at man har de-likatesserne i Blåvand.

"Prøv at lave en ret med frisk revet trøffel i Risotto med Ramsløg Olie. Det giver

en unik smag", fortæller han.Den internationale krise har dermed ikke sat sine spor i gourmetbutikken.

”Jeg klager ikke. Jeg for-nemmer, at når folk vil have kvalitet, så sparer de ikke. Det kan da godt være, de sparer på andre ting, men når man vil forkæles med smagsoplevelser, så ofrer man gerne lidt ekstra fortæl-ler han.

SortfodsskinkeUdover trøflerne er der nu

også lufttørrede sortfods-skinker i butikken.

”De er importeret fra Spanien. De har en fanta-stisk smag og en flot fedt marmorering”, fortæller Claus Skov.

"Denne race findes ikke i Danmark, og i Spanien går de i skoven og spiser Pin-jekerner. Det giver det fine kød", tilføjer han.Derudover er der også frisk-slagtede Galloway fra Oksbøl Statsskov.

Så er der serveretLigesom sidste år har Claus Skov fra gourmetbutikken Hr. Skov investeret i italienske trøfler.

BLÅVAND TORVKom ind i Vores Verden

Blåvandvej 28 - 6857 Blåvand - 75 27 93 53

Kom med i Danmarks største feriehuskatalog.Udlej dit sommerhus gennem NOVASOL

...fantastiske ferieoplevelser

siden 196839 14 35 00 - ejerservice@novasol.dk

Kom med i Danmarks største feriehuskatalogUdlej dit sommerhus gennem NOVASOL

Super BestBlåvandvej 26, 6857 Blåvand

Tlf. +45 75 27 90 01

Fax +45 75 27 91 22

Waren des täglichen Bedarfs

Åbent hele året/Ganzjärig geöffnet

w w w . f e r i e p a r t n e r - b l a a v a n d . d k

Dagligvarer til digl ddd gtil digig

Bäckerei Metzgerei

Delikatessen Essen außer Haus

Blumen Toto und Lotto

Apotheke Faxservice

Fotoservice Warenauslieferung

Bageri Slagter

Delikatesse Mad ud af huset

Blomster Tips & Lotto

Apotek Faxservice

Fotoservice Vareudbringning

Vestkystens perle

Det er lige mig,det hus der!

NyboligTane Hedevej 46857 BlåvandTlf. 75279611

Blåvand

HUSE SØGES til udlejningProvision kun 25%

DIT LOKALE BUREAU - med den personlige service