Pressemappe Bodegas La_Cepa_Alta (DE)

La_Cepa_AltaViñedos y BodegasLa Cepa Alta, S.L.

Eigene Weinberge _ hergestellt und abgefüllt auf dem Weingut

Bodegas La Cepa Alta S.L.Wir gründeten La Cepa Alta 1991 in Olivares de Duero. Dieses Dorf inder Nähe von Valladolid liegt im äußersten südwestlichen Teil desGebietes dieser Herkunfts-Bezeichnung. Diese Region genießt den Ruf,die besten Ribera Weine hervorzubringen.

Wir stellen unsere Weine aus unseren eigenen Trauben her, damit wirdie höchste Qualitätsstufe erreichen können. Diese beginnt bereits mitder Anpflanzung des Rebstocks und bestimmt die gesamte Erzeugungund die Lebensdauer des Weines, und zwar bis zu dem Zeitpunkt, andem die Flasche entkorkt und der Wein getrunken wird.

Unsere langjährige Erfahrung in Ribera del Duero und unser Strebennach ständigem Wachstum machen uns zu einem familienbetriebenenWein- gut mit jungem Esprit. Unsere Berufung ist es, durch unsereWeine weltweit Botschafter unserer Heimat zu werden.



Unsere Geschichte und unser Team

Die Laufbahn von La Cepa Alta nahm 1991 ihren Anfang, als einigeFreunde die Idee hatten, aus Begeisterung für die Weinherstellungdieses Projekt ins Leben zu rufen. Bereits zum Gründungszeitpunkt hattrug sich das Unternehmen unter der Ursprungsbezeichung „Ribera delDuero" ein.

Jahre später wurde es und Luis García Antón, einem der Mitbegründer,übergeben und als Familienunternehmen weitergeführt. Heute arbeitendessen Söhne am Fortbestehen des Projektes weiter.

In Olivares bestellen sie die Weinberge und kümmern sich um dieWeinherstellung. Von den Büroräumen in Valladolid aus erfolgenBetriebsführung, Marketing und die Vertriebs- leitung. Unterstützungerhalten sie dabei von den Feldarbeitern, dem Personal der Bodega undden Büroangestellten



Anlage

* Bodega Fassade gebaut im Jahr 1991.

Das Weingut besteht aus einer modernen industriellen Anlage understreckt sich über eine Fläche von 1 200 m2 und ist in zwei Hallenunterteilt.

In der Produktionshalle stehen die für die Weinherstellung notwendigenMaschinen und die Tanks aus rostfreiem Stahl zur Verfügung. Letzteresind mit Kühlsystemen ausgestattet.

Im dem Bereich, wo die „Crianza" vonstatten geht, reifen unsere Weinein Barriquefässern aus amerikanischem und französischem Eichenholzunter kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit.

Die Anlage wird durch den Abfüllungsbereich, das Labor, dieBüroräume und die verschiedenen Lager ergänzt.

Derzeit beläuft sich die Jahresproduktion auf etwa 225 000 Liter.



WeinbergeLa Cepa Alta bearbeitet mehr als 60 Ha Weinberge. 50 Ha davongehören zum Besitz des Weingutes und ind in fünf Rebgrundstückeunterteilt:

Die Parzellen von Laveguilla und Viñedo Viejo befinden sich an derFlussenge des Rio Duero, an dessen Ufern die lehmig-sandigen BödenKalksteinspuren aufweisen.

Die beiden Ländereien in El Val liegen an der Hangseite und verlaufenin Richtung des Flusses. An der höheren Seite des Weinberges ist derBoden kalkhaltig, während das Gebiet am Rio Duero eher sandigenErdboden aufweist.

Der Weinberg San Román ist eine kleine Parzelle, die sich in der Näheder Landstraße zwischen Olivares und Valbuena de Duero befindet. AlsHauptmerkmale dieses Grundstücks sind sein Lehmboden und diegeringe Neigung zu nennen.

*Viñedo Viejo. Das Foto wurde Juni 2009 aufgenommen.



Rebsorten

Die verschiedenen Erdarten und die ausgezeichnete Sonneneinstrahlungvon der unsere Weinberge profitieren tragen zu den einzigartigenEigenschaften unserer Trauben bei.

Die Plantagen sind 15 bis 20 Jahre alt und bestehen vorwiegend ausalten Weinstöcken aus Valbuena de Duero. Schließlich bemühen wiruns, unsere heimische Rebsorte Tempranillo intakt halten.

Einige Weinberge reservieren wir für die Anpflanzung von Cabernet-Sauvignon- und Merlot-Trauben. So können wir je nach denErgebnissen der jeweiligen Jahresernte unsere Weine mit den Nuancenverfeinern, die jede dieser Weinsorten beisteuert.

* Tempranillo-Trauben aus dem Rebgrundstück Laveguilla, September 2009.



WeinbauAlle unsere Rebstöcke werden an Rankgittern kultiviert, um dieFeldarbeit zu erleichtern, eine gutes Wachstum der Weinreben zugewährleisten und die Sonneneinstrahlung auf jede Traube zuoptimieren, damit eine gleichmäßige Reifung der Weintrauben erreichtwird.

Jede Weinrebe hat ihre Eigenheiten und unsere Feldarbeiter kennendiese bis ins Detail. Wir beschneiden die Weinreben im Sommer, damitdie Produktion die Grenzmenge von 3 500 kg pro Hektar nichtüberschreitet. Der Gesundheitszustand der Pflanzen und dieFeuchtigkeit im Erdboden werden fortwährend überprüft.

Einen Monat vor derWeinlese führen wirstrengsteReifekontrollen durch.Nur wenn derSäuregehalt undAlkoholgrad derTrauben optimalsind,findet auf demjeweiligen Berg dieWeinlese statt



ÖnologieWeinleseDie Zeitspanne zwischender Weinlese und derAnlieferung der Trauben istsehr kurz, da das Weingutinmitten der Weinbergeliegt. Deshalb bewahren dieTrauben ihre gesamtenorganoleptischenEigenschaften.

* Frisch geerntete Trauben fallen in den Trichter.

GärungWenn die Trauben einige Tageim Tank ruhen, beginnt dieFermentation des Mosts.Dieser Prozess wird gründlichkontrolliert und alle Parameterwerden genauestens analysiert.Die malolaktische Gärunggeschieht auf natürliche Artund Weise und auch sie wirddurch Analyse-verfahrenkontrolliert. Beide Prozessewerden in zylindrischen Tanksaus rostfreiem Stahl mit einemFassungsvermögen von 20 000Litern durchgeführt. Siefördern die Vermischung derStoffe und ziehen das Besteaus jeder Frucht.

* Tanks in der Produktionshalle.



ReifungSobald die Gärung abgeschlossen ist,ist der Wein bereit für denWeinausbau. Dieser erfolgt beikontrollierter Temperatur undFeuchtigkeit in amerikanischen undfranzösischen Eichenbarriques.

Abhängig von den Eigenschafteneines jeden Weines bestimmenunsere Önologen die nötigeReifungsdauer innerhalb der vomKontrollrat (Consejo Regulador) derUrsprungsbezeichnung Ribera deDuero festgelegten Fristen.

* der Wein lagert in Einchenfässern

AbfüllungWenn der Wein den richtigen Reifegrad erreicht hat, wird er inderselben Anlage in Flaschen abgefüllt. Diese werden mit erstklassigenKorken verschlossen.

Weinausbau in der Flasche

Anschließend reift der Weinin der Flasche weiter, bis erseinen runden *Die

Geschmack erhält. DieserReifeprozess geschieht inklimatisierten Räumen.

*Die Weinflaschen reifen vor

verlassen des Kellers



Je nach Weinart wird jede Flasche mit demEntsprechenden Etikett des Kontrollratesversehen, das von der Spanischen Münzanstalt(Fábrica Nacional de Moneda y Timbre)gefertigt wurde und das für deren Herkunft undQualität bürgt

* Das Etikett des Kontrollrates garantiert die

Authentizität und Qualität des Weins.

Qualitätskontrolle

Vom sorgfältigen Weinbau und den Reifekontrollen vor der Weinlesebis zur Entkorkung der Flasche und dem Genuss des Weines steht dieQualität im gesamtes Weinherstellungs-prozess an oberster Stelle.

Die elektronische Nachverfolgbarkeitermöglicht es, jederzeit die Herkunft und dasAnbaugebiet der Trauben ausfindig zu machen- selbst, wenn die Flasche schon im Handelzum Verkauf steht.



Laveguilla

Seit zwei Jahrzehnten bieten füllen wir den Geist der Ribera del Dueroin Flaschen ab. Unsere Erzeugnisse folgen einer klaren Linie undAbsicht. Wir kreieren Weine, die sich durch ihre lange Haltbarkeit,ihren komplexen Herstellungsprozess und unser besonderes Augenmerkauf kleinste Details auszeichnen. Nur den gesündesten und qualitativhochwertigsten Weinreben aus jeder Jahresernte wird die Ehre zuteil,als „Reservas“ zu reifen. Diese langlebigen Weine sind das Resultateines sorgfältigen Reifeprozesses, der unter der strengen Aufsichtunseres Fachpersonals erfolgt.

„Laveguilla Selección“ ist unsere ganz besondere Eigenkreation. DieserWein wird aus einer erlesenen Rebsorte hergestellt, die ausschließlichin französischen Eichenfässern reift. In unserem Gelee präsentieren wirden Wein mit einer neuartigen und überraschend anderen Textur.

*Sankt Pelayos Kirche (Olivares de Duero, XV Jh.) ist das Emblem unseren Weinen

Laveguilla



Laveguilla Reserva 200918 Monate Ausbau in Eichenfass

100% Tempranillo

VerkostungsnotizFarbe: Intensives Kirschrot mit leichten ziegelroten Reflexen.Aroma: Bouquet aus reifen Beeren und einer zarten Note aus Minze, Tabakund Leder.Mund: Weit und kräftig, mit einem stark nachhallendem Tanningeschmackund einem langen Abgang

Weinherstellung und AusreifungWeingärung bei kontrollierte Temperatur 28ºCMazeration 20 TageLagerung 730 Tage in Barrique-Fässern aus US-amerikanischer undfranzösischer Eiche4 Monate in der Flasche vor Verlassen des KellersStabilisiert auf natürliche Weise

AnalyseAlkoholgehalt: 14 % Vol.Zucker pro Liter: 1,30 g/lSäuregrad: 5,66 g/lPh-Wert: 3,70

Konsum und kulinarische EmpfehlungenPasst hervorragend zu Grillfleisch, Braten und Eintöpfen.Bei einer Temperatur zwischen 16º C und 18º C servieren, dekantieren und 10Minuten im Glas atmen lassenKann nach dem Verkostumgdatum noch 7 Jahre reifen



Laveguilla Crianza 201012 Monate Ausbau in Eichenfass

Tempranillo mit einer Note von Cabernet-Sauvignon.

VerkostungsnotizFarbe: Intensives Kirschrot, ins Violette spielend.Aroma: Reife Früchte mit einer zarten Note nach Edelholz, Vanille,Mund: Vollmundig, fruchtig, kräftig und mit großer Struktur.

Weinherstellung und AusreifungWeingärung bei kontrollierte Temperatur 28ºCMazeration 30 TageLagerung 396 Tage in Barrique-Fässern aus US-amerikanischer undfranzösischer EicheFünf Monate in der Flasche vor Verlassen des KellersStabilisiert auf natürliche Weise

AnalyseAlkoholgehalt: 13,8% Vol.Zucker pro Liter: 1,30 g/lSäuregrad: 5,46 g/lPh-Wert: 3,65

Konsum und kulinarische EmpfehlungenPasst ideal zu Wildfleisch, Braten, Geflügel und EintöpfenEs empfiehlt sich, den Wein zwischen 16º C und 18º C servieren.Kann nach dem Verkostumgdatum noch 5 Jahre reifen

Erhältlich in 2 Größe: Flasche 0,75 L. und Magnum Flasche 1,5 L.



Laveguilla Seleccion 201118 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut

Tempranillo 100 %.

VerkostungsnotizFarbe: intensives Sauerkirschrot mit veilchenfarbenen NuancenAroma: dunkle würzige Kirsche, Konfitüre. Zimt- und feinen HolznotenGeschmack: frisch und würzig, strukturiert, mächtig und mit geröstetemNachgeschmack..

Auszeichnungen

Premios Zarcillo 2013 : ZARZILLO DE PLATA

Weinherstellung und AusreifungAusgewählte WeinleseWeingärung bei kontrollierter Temperatur von 28ºC28 Tage Mazeration.Achtzehn Monate in Barrique-Fässern aus französischer Allier-EicheNeun Monate in der Flasche vor Verlassen des KellersAuf natürliche Weise stabilisiert

AnalyseAlkoholgehalt: 13,53 % Vol.Zucker pro Liter: 1,30 g/lSäuregrad: 5,32 g/lPh-Wert: 3,91

Konsum und kulinarische EmpfehlungenPasst hervorragend zu Wildgerichten und BratenBei 18°C zu servieren, dekantieren und 15 Minuten mit Sauerstoff verbindenlassen.Empfohlene trinkreife: 7 Jahre nach dem Verkostumgdatum



Laveguilla Roble 20125 Monate Ausbau in Barrique-Eichenfässern

Tempranillo mit einer Note von Cabernet-Sauvignon.

VerkostungsnotizFarbe: Kirschrot mit kräftigen Violetttönen.Aroma: Intensives Bouquet aus gereiften Früchten, begleitet von Röstnotennach neuem HolzMund: Frisch, fleischig, ausgeglichen und weit

AuszeichnungenTempranillos sl mundo : TEMPRANILLO DE PLATA

Weinherstellung und AusreifungWeingärung bei kontrollierte Temperatur 28ºC, Mazeration 20 Tage142 Tage in US-amerikanischen und französischen Barrique-Fässern4 Monate in der Flasche vor Verlassen des KellersStabilisiert auf natürliche Weise

AnalyseAlkohol: 13,81% Vol.Zucker pro Liter: 1,30 g/lSäuregrad: 5,087 g/lPh-Wert: 3,82

Konsum und kulinarische EmpfehlungenKombiniert zu kräftigeren Vorspeisen und Suppen. Passt hervorragend zurotem Fleisch, Gegrilltem, Geflügel und deftigen Fischgerichten wie Lachssowie zu Nudelgerichten mit Fleischsoßen.Es empfiehlt sich, den Wein zwischen 16º C und 18º C zu servieren.

Erhältlich in 4 Größe: 0,375 L, 0,5 L, 0,75 L. und Magnum Flasche 1,5 L.



Laveguilla Expresion 2013

Tinta fina 100%

BeschreibungFarbe: Garnet lebendig mit violetten trimmenAroma: Intensive Noten von roten FrüchtenGeschmack: lecker, weich und frisch

Weinherstellung und AusreifungWeingärung bei kontrollierte Temperatur 28ºCMazeration 13 TageStabilisiert auf natürliche Weise

AnalyseAlkoholgehalt: 13,10%Zucker pro Liter: 18 g / lGesamtsäure: 4,2 g / lPH-Wert: 3.85

Konsum und kulinarische Empfehlungen

Ideal zu Vorspeisen und Tapas. Pairing mit Licht Pasta, Reis, Fisch undFleischDienen zwischen 16 º - 18 º C



Laveguilla Weingelee Reserva

BeschreibungRotwein Laveguilla ReservaApfelpektin,Zitronensäure

HausgemachtMaximaler Alkoholgehalt: 1,5%

Anmerkungen zur WeinprobeFarbe: Lebendiges Granatrot mit schimmerndem GlanzAroma: Marmelade aus gereiften Früchten, mit Rotwein verfeinert,Vanille und Pfirsich.Mund: Frische gereifte Früchte mit Holznoten und einem tanninhaltigenKörper.Nachgeschmack: Alkoholisches Aroma mit einem Hauch von Vanilleund Zimtstangen

Konsum und kulinarische EmpfehlungenAuf Foie-Kannapees und gereiften Käse streichen. Exquisit zu Fleischund Fisch. Passt hervorragend zu Desserts mit Schokoladenfüllung undglasiertem EisKalt servieren

Erhältlich in 3 Größe von 40ml., 160ml. y 700ml



Cepa Alta

In Cepa Alta spielt die Qualität unserer Rebsorten mit unsererlangjährigen Erfahrung in der Herstellung und Reifung von Weinen derRibera del Duero zusammen.

Unsere einrebigen Weine wurden ausschließlich aus der Rebsorte TintaFina auf den Weinbergen unseres Weingutes gelesen.

Die Kraft und Eleganz unserer einheimischen Rebsorte verleiht denWeinen ihren edlen und expressiven Charakter. Diese modernen Weinebringen ihre Herkunft und die Arbeit der jüngsten Generation aufunserem Weingut auf die authentische Art zum Ausdruck.



Cepa Alta Crianza 201014 Monate Ausbau in Eichenfässern

100% Tinta fina

VerkostungsnotizFarbe: intensives Kirschrot mit ziegelroten TönenAroma: Gereifte Früchte mit einem würzigen NachhallGeschmack: harmonisch, lang und fleischig

Weinherstellung- und AusreifungWeingärung bei kontrollierte Temperatur 28ºCMazeration 29 Tage430 Tage in amerikanischen und französischen Eichenfässern gereift.Vier Monate in der Flasche vor Verlassen des KellersStabilisiert auf natürliche Weise

AnalyseAlkoholgehalt: 13,5% vol.Zucker pro Liter: 1,30 g/lGesammtsäure: 5,92 g/lPh-Wert: 3,74

Konsum und kulinarische EmpfehlungenDelikat in Kombination mit rotem Fleisch, Geflügel und Wild.Zwischen 16º C und 18º C servieren, Es empehlt sich den Wein zudekantieren und 15 Minuten im Glas atmen lassen.Der Wein stellt optimale Vorraussetzungen für den jetzigen Genuss aus, alsauch in den nächsten sechs Jahren ab der Verkostung.



Cepa Alta Roble 20125 Monate Ausbau in Eichenfässern

100% Tinta fina

VerkostungsnotizFarbe: Klares, leuchtendes RubinrotAroma: rote Beeren und reife Kirschen, geprägt von gerösteten KomponentenGeschmack: fruchtig und mit gut eingebundenem edlen Tannin

Weinherstellung und AusreifungWeingärung bei kontrollierte Temperatur 28ºCMazeration 14 Tage148 Tage Ausbau in Barrique-Fässern aus US-amerikanischer undfranzösischer Eiche4 Monate Lagerung in der Flasche vor Verlassen des KellersStabilisiert auf natürliche Weise

AnalyseAlkoholgehalt: 13,5%Zucker pro Liter: 1,28 g/lGesammtsäure: 5,87 g/lPh-Wert: 3,66

Konsum und kulinarische EmpfehlungenBei einer Temperatur von etwa 17º C servieren.Passt ideal zu Fleischgerichten, Geflügel, gegrilltes Fischgerichten undgereifte Käsesorten.Perfekter Genuss jetzt und in den nächsten fünf Jahren ab der Verkostung



Cepa Alta Joven 2013

Tinta fina 100%

VerkostungsnotizFarbe: lebendiges Granatrot mit purpurfarbenen Nuancen.Aroma: intensive Noten nach rote BeerenfrüchtenGeschmack: Wohlschmeckend frisch und zugänglich

Weinherstellung und AusreifungWeingärung bei kontrollierte Temperatur 28ºCMazeration 13 TageStabilisiert auf natürliche Weise

AnalyseAlkoholgehalt: 13,10 % Vol.Zucker pro Liter: 18 g/lGesammtsäure: 4,2 g/lPh-Wert: 3,85

Konsum und kulinarische EmpfehlungenIdeal zu Vorspeisen und Tapas. Passt hervorragend zu leichten Nudel- undReisgerichten, Fisch und Fleisch.Bei einer Temperatur zwischen 16º und 18º C servieren.

Perfekten Genuss während zwei Jahren ab der Verkostung



La Ribera del Duero

* Renaissance-Brücke auf dem Fluss Douro, wie es Olivares kreuzt. (XVI Jh.)

Die Ursprungsbezeichnung Ribera del Duero bezieht sich auf dasWeingebiet, das vom Duero auf seinem Flusslauf durch die kastilischeMeseta, wo die Provinzen Burgos, Segovia, Soria und Valladolidaufeinandertreffen, bewässert wird.

Das extreme Klima und die einzigartige Beschaffenheit des Erdreichssind bei der Herstellung von ausgewogenen Weinen mit einem starkemCharakter ausschlaggebend. Diese Region ist die Mutter vonlanglebigen Weinen, vielleicht gar den langlebigsten von ganz Spanien.Ihre langsame Entwicklung entfaltet sich im Glas, wenn eine Vielzahlvon Sinneseindrücken auf uns einströmt.



Standort und Impresum

Bodegas La Cepa Alta, S.L.Carretera de Quintanilla, 28E-47359 Olivares de DueroValladolid, Spanien

www.lacepaalta.com

Bodega/ Büro

Tel: +34 983 681 010Fax +34 983 681 [email protected]@lacepaalta.com

VerkaufsabteilungMobilnummer: +34 636 02 05 82

Ust.-Nr. (CIF): B47291976ES00047V1020N

Registrierung: 2. Eintrag, Blatt 1.292, Folio 17,Band 366 im allg.Handelsregister von Valladolid

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