Među arodni Dunavski Festival(IDF), Ulm/Novi-Ulm 2016

Pijaca dunavskih gradova i regiona

PIJAČNA UREDBA

PRILOG ZA ŠTAND SA HRANOM

Prilog 1a „Prijava za učešće a IDF-u 2016 sa šta dom sa hranom“

Prilog 2 “Troškovi za učešće“

Prilog 3 “IDF 2016 Teh ičke i for a ije“

Prilog 4 „Dodat i uslovi za šta dove sa hranom“

Prilog 5 „Zahtev javne ustanove/Restorani, Novi-Ulm“

Prilog „Propisi o higijeni namirnica“

Prilog 7a „Dozvola o kupovi i, posedova ju ili korišće ju kafe/proizvoda koja sadrže kafu, iz oblasti, koja podležu slo od oj ari skoj zo i država čla i a u ko er ijal e svrhe“

Prilog 7 „Meseč a prijava poreza/prijava o oslo ađanju od poreza za proizvode

žestoka alkohol a pića i/ili proizvoda koja sadrže žesti u“

Prilog 7 „Dozvola o kupovi i, korišće ju ili prodaji piva, proizvoda od istog, pe ušavog vi a, i ter edijar ih proizvoda iz o lasti koja e podležu porezu drugih država čla i a“

PRILOG 1a u Pijačnoj uredbi Prijava za učešće a IDF-u 2016 sa štandom sa hranom

Prijavni formular

Oslovljavanje

Ime, prezime

Ime firme

Pravni status

Ulica, Broj

ZIP Pošta ski r.

Mesto

Br. Telefona

Fax

Email,

Internet stranica

Poreski broj

Zemlja koju osoba

predstavlja

Ostale Informacije:

Šta d O Donosim svoj

šta d sa sobom

O Želi da iznajmim šta d

besplatno

Potre a površi a Veliči a šta da, kod sopstve ih šta dova uključujući prilaz,ulaz, ša k

uz prijavu oli o da se pod esu sledeća doku e ta:

1)Spisak hrane i pića Uključujući e e svih po uđe ih proizvoda

2)Fotografije* hra e , aj a je ,u popreč o for atu,rezolucija/format

1024/768/JPEG

3 Fotografije* šta da ako se radi o sopstve o šta du (najmanje 3 u popreč o for atu,

rezolucija/format 1024/768/JPEG

*slanjem fotografija saglasni ste sa objavljivaniem fotografija u javnosti

npr.na internet stranici dunavbiroa.

Ispu je for ular " Teh ičke i for a ije IDF 1 "

Datum: ______________________ Potpis: ________________________

PRILOG 2 u Pijačnoj uredbi

Troškovi za učešće

Vlas i i šta dova, koji učestvuju a Među arodnom Dunavskom festivalu 2016, moraju sami da snose

sledeće troškove:

Putni troškovi i s eštaj (IDF tim nudi spisak sa povoljnim mestima za oće je: oko 25-35, - evra/ oć

Troškovi za štandove sa rukotvorinama:

)a šta dove iz Nemačke / Austrije: 3 ,-Evra plus PDV

)a šta dove iz Slovačke / Mađarske / Hrvatske: 1 ,-Evra plus PDV

)a šta dove iz Srbije / Ukrajine / Rumunije / Bugarske / Moldavije: 80, -Evra plus PDV

Priliko određiva ja troškova za šta d, iće uzeti u o zir put i troškovi astali z og duže rela ije.

Troškovi za štandove sa hranom u Ulmu*: 1300, - Evra plus PDV

Troškovi za štandove sa hranom u Novom-Ulmu*: 1100, -Evra plus PDV

*U slučaju posluživa ja alkohol ih pića, troškovi se povećavaju za 200, - Evra za Novi Ulm i 200,- Evra za

Ulm.

Dodatni Troškovi nastali kod iznajmljivanja:

Sudopera

Frižidera

Garnitura stolova kao i ve tar šta da Boce sa plinom

Ili kod kupovine

aparata za gaše je požara

Struja i Voda

Paušal za struju/vodu/odvod, os ov o čišće je i otpad za tezge sa hranom iznose 330 evra plus PDV.

Kod tezgi sa i te ziv ijo potroš jo e ergije, iz os paušala se povećava.

PRILOG u Pijač oj ured i IDF 6 Teh ičke i for a ije

Ime zanatlije ___________________________________________________

Boca sa gasom: (Ce a * €+PDV+ € zalog

Ukoliko se oja prijava prihvati, želi da aruči _____ roj o a sa gaso / e želi o e sa gasom.

Sudopera: Ce a* , €+PDV

Ukoliko se oja prijava prihvati, želi da aruči _____ roj sudopera / e želi sudopere

Frižideri: Ce a* , €+PDV

Ukoliko se oja prijava prihvati, želi da aruči _____ roj frižidera/ e želi frižider

Garnitura stolova: Ce a* , €+PDV

Ukoliko se oja prijava prihvati,želi da

aruči _____ roj gar itura/ e želi garnituru

Aparat za gaše je požara: (Cena* €+PDV

Ukoliko se oja prijava prihvati, želi da aruči _____ roj aparata/ e želi aparat

* Stanje 24.08.2015, navedene cene mogu na osnovu

tržiš e vred osti, u vreme nabavke, lako odstupati.

Snabdevanje strujom:

Priključak

Oprema Broj Watt-Br. 230 V 400

V

PRILOG 4 u Pijač oj ured i

Dodat i uslovi za šta dove sa hranom

Odo re a pića: Prodavana mogu biti: vina, penušava vina i žestoka alkoholna pića . Prodaja ostalih pića je oguća nakon dogovora sa organizatorom i odobrena kroz poseban ugovor.

Služe je pića: - Piće ože biti posluženo u šolja a, čaša a ili povratni bo a a. - Služenje slabo-alkoholisanih koktela (npr. tzv. alkopop-a ili breezer-a) nije dozvoljeno.

- Posuđe iz kog se pije, ora biti oprano u objektu za pranje sudova sa vrućo tekućo vodo ili po oću ašine za pranje sudova sa odvodni izlazo .

Na prodajno štandu, u skladu sa člano ( )akona o zaštiti ladih: 1. Rakija, pića koja sadrže rakiju ili hrana koja sadrži rakiju više nego u blagoj količini, ne s e biti

poslužena de i ili osoba a lađi od godina , niti konzumirana od strane de e ili osoba lađih od 18 godina.

2. Ostala alkoholna pića ne s eju biti poslužena niti konzumirana od strane de e ili osoba lađih od godina.

Vlas i i šta dova u Novom-Ulmu:

Svi vlasni i štandova koji prodaju hranu i/ili piće su obavezni da obezbede Zahtev za dozvolu u skladu

sa čla o 12 (1) Zakona o obavljanju ugostiteljskih usluga u javnim ustanovama/restoranima

(Gaststättengesetz (GastG) zum Betrieb einer Schankwirtschaft/Speisewirtschaft).

Mustra za ovaj zahtev se nalazi u Prilogu 5 „)ahtev javne ustanove/restorani, Novi-Ul “ i treba da bude

popunjena i dostavljena organizatoru do 13.06.2016.

Cenovnik:

Lista sa cenama bi trebala da bude okačena na prodajnoj strani štanda, na odgovarajuće estu koje je

vidljivo sa spoljašnje strane. Doda i koje treba obeležiti, je potrebno deklarisati na cenovnoj listi ili na

nekom drugom prikladnom mestu. )anatlije su obavezne, da se pridržavaju propisa uredbe o namirnicicama (LMIV)

Pripremanje i dostava hrane:

Potrebno je pridržavati se Uredbe (EC No. /2004 od 29.04.2004. o higijeni namirnica.

Dodatne informacije o pravili a, koja se tiču higijene na irni a, se nalaze u Prilogu 6 „Uredbe o higijeni namirnica“.

Carinski propisi:

)a uvoz rakije ili robe koja sadrži rakiju; uvoz kafe ili proizvoda koji sadrže kafu; i uvoz penušavih vina, potrebne su odgovarajuće priložene for e, koje treba pokazati arinski službeni i a: Prilog 7a, Prilog

7b, Prilog 7c .

U pojedinačni slučajevi a, oguće je obratiti se organizatoru.

PRILOG 5 u Pijačnoj uredbi Zahtev javne ustanove/restorani, Novi-Ulm

)ahtev za dozvolu u skladu sa člano ( )akona o obavljanju ugostiteljskih usluga u javnim

ustanovama/restoranima

PRILOG 6 u Pijač oj ured i

Propisi o higijeni namirnica

U skladu sa pravom Evropske unije, svi oni koji prodaju proizvode namenjene za konzumiranje (hranu i/ili

piće obavezni su da i aju „)dravstveno uverenje“ (osnovne instruk ije u skladu sa propisi a o zaštiti i kontroli infektivnih bolesti). Nakon potpisivanja ugovora vlasni i štandova sa hranom dobijaju od

organizatora „I for a ije o uputstvima Zakona o zaštiti od i fek ija i o uputstvi a o higije i“ grada

Ulma. Vlasni i štandova sa hranom su obavezni da navedene pročitaju i svojim potpisom potvrde

prihvatanje njihovih propisa. Doku ent „Infor a ije o uputstvi a pre a )akonu o zaštiti od infekcija i o

uputstvi a o higijeni“ Informationen zur Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz und zur

Hygienebelehrung je dostupan na internet stranici (www.donaubuero.de).

U Prilogu II, Poglavlje III Uredbe 852/2004 zakonodavstvo zahteva da se uzme u obzir:

Potrebno pod brojem 1, objekti moraju biti projektovani i napravljeni tako da se izbegne

rizik od konta ina ije, posebno od životinja poput pa ova, iševa i drugih štetočina . Stoga se, od strane

inspekcije za hranu, na štandovi a zahteva tvrdo tlo (kao npr. kod Božićne pija e .

Na štandovi a na kojima se nalazi hrana, potrebna je odgovarajuća opre a za higijensko pranje i sušenje ruku (lavabo za prenje ruku).

Isto tako, za osoblje je neophodan i zaseban sanitarni objekat.

Takođe je potrebno obezbediti prikladnu opre u za čišćenje i dezinfek iju opre e (Sudopera s toplom i

hladnom vodom).

Površine sa koji a hrana dolazi u dodir, treba održavati u dobro stanju, te se moraju lako čistiti. Za odlaganje otpada, takođe treba obezbediti odgovarajuću opre u, kako bi se osiguralo da životinjski otpad (K3 materijal bude pravilno odložen.

Za na irni e koje zahtevaju hlađenje, neophodni su odgovarajući rashladni uređaji (frižider, za rživač .

Ostale namirnice (npr. luk, začini, testenina, kro pir treba da budu skladišteni na način, kojim se izbegava

rizik od kontaminacije.

)a osoblje, koje radi sa hrano , obezbeđena su u pisanoj for i Uputstva o higijeni hrane, uključujući i odredbe )akona o zaštiti od infek ija kojih se takođe treba pridrzavati.

Kada se hrana kojoj treba hlađenje prevozi, treba obezbediti da se tzv. 'hladni lanac' ne prekine. Vozila za

prevoz hrane oraju biti čista. Ako se dodatno odvija prevoz drugih roba, proizvodi moraju biti strogo

odvojeni jedni od drugih.

Namirnice moraju biti s eštene u kontejneri a za prevoz i trebaju biti zaštićene tako kako bi se osiguralo

da rizik od kontaminacije bude najniži ogući.

Za namirnice koje zahtevaju rashlađivanje treba obezbediti listu sa poda i a o te peraturi.

Očekivana te peratura (izvod : Proizvod max.

Živina i eso od živine 4 ° C

Sveže eso i esne prerađevine 7 ° C

Smrznuti proizvodi -18 ° C

Riba 0 ° C - 2 ° C

Stvarna temperatura mora biti dokumentovana u pisanom obliku.

Hrana (npr. hleb) u kutijama ne sme biti stavljen direktno na drveni pod.

Za namirni e koje se drže tople van štanda (kao što su npr. riblje čorbe, gulaš ... ora se na odgovarajući način obezbediti zaštita (npr. šator .

PRILOG 7a u Pijačnoj uredbi

„Dozvola o kupovini, posedovanju ili koriščenju kafe/proizvoda koja sadrže kafu iz oblasti koja podležu slobodnoj arinskoj zoni država člani a u komercijalne

svrhe“

PRILOG 7b u Pijačnoj uredbi

„Mesečna prijava poreza/prijava o oslobađanju poreza za proizvode (žestoka alkoholna pića i/ili proizvode koji sadrže žestinu“

PRILOG 7c u Pijač oj ured i

Dozvola o kupovi i, korišće ju ili prodaji piva, proizvoda od istog, pe ušavog vi a, i ter edijar ih proizvoda iz o lasti koja e podležu porezu drugih država čla i a“