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Primavera Verão 20
A história do UDON começou há mais de 15 anos. Viagens, muita curiosidade e um paladar aberto a novos sabores levaram os dois fundadores do UDON a apaixonar-se pela cultura e gastronomia asiáticas. A paixão foi instantânea e o feitiço permanente. A sua paixão pelos sabores, aromas e cores da cozinha asiática levou-os a abrir o seu primeiro UDON em 2004, importando o conceito de “noodle bar”, ainda desconhecido em Espanha, mas com uma tradição de mais de 400 anos na Ásia.
No UDON recuperamos o caráter saudável, equilibrado e nutritivo da cozinha asiática, uma das mais saudáveis do mundo. Seguimos uma fórmula simples: saúde e sabor. Adoramos apreciar receitas com séculos de história elaboradas com matérias-primas frescas, orgânicas e de proximidade. E para que tudo seja perfeito, preparamos os pratos como gostamos de comê-los: sempre cozinhados ao momento.
Asian Food. Estas duas palavras, tão simples e puras, contam a nossa história. Agora cabe-lhe a si experimentá-la. Bem-vindo ao UDON.
ASIAN
FOOD
Peça ou consulte aqui a nossa tabela de alérgenos e nutricional
SALMÃO MARINADO
TEMPURA DE LEGUMES COM CAMARÕES
EDAMAME
MIXED GYOZAS
GOHAN
MISO SOUP
CANELONE JAPONÊS
TEMPURAS E CROCANTESDelicioso e crocante panado japonês
Ika Tempura 3.80 Finas tiras de lula em tempura com maionese japonese e kimuchi no moto
Crack Crunch 3.90 Dois camarões panados crocantesADICIONE UM CAMARÃO POR 1.90!
Chicken Thai Fingers 3.95 Palitos de frango do campo panados com molho thai semi-picante
Tempura de Legumes com Camarões 5.35 Deliciosa e crocante tempura de legumes biológicos com courgette, cenoura, pimento vermelho, beringela e dois camarõesTAMBÉM PODE PEDIR SEM CAMARÕES POR 4.35! ADICIONE UM CAMARÃO POR 0.50!
TRADICIONAISAs mais clássicas
Gohan 1.95 Tigela de arroz branco
Wakame Salad 3.25 Salada de algas wakame e algas agar-agar com sementes de sésamo
Edamame 3.25 Vagem de soja verde ao vapor
Miso Soup 3.25 Sopa tradicional japonesa com dashi, pasta de miso, tofu, alga wakame e cebolinha verde
Salmão Marinado 6.50 Salmão marinado no estilo UDON: com soja, limão, gengibre, óleo de sésamo e mirin
IZAKAYAS
As Izakayas são petiscos de inspiração asiática feitos ao momento. Ideais para partilhar!
VEGETARIANO VEGAN PICANTE
GYOZASPastéis japoneses recheados
Gyozas de Frango ao Curry 5.75 Quatro gyozas recheadas de frango do campo com caril
Gyozas de Gambas com Alho Fresco 5.75 Quatro gyozas recheadas de gambas com alho fresco
Gyozas de Legumes 5.75 Quatro gyozas recheadas de legumes
Gyozas de Porco 5.75 Quatro gyozas recheadas de carne de porco
Mixed Gyozas 5.75 Quatro gyozas variadas: Frango com Caril, Gambas com Alho Fresco, Legumes e Porco
ADICIONE UMA GYOZA POR 1.40!
O nosso salmão tem a certificação
ASC, sendo proveniente de
aquicultura sustentável e de produção
controlada em viveiros que respeitam o meio
ambiente.
ESPECIALIDADESAs gastronómicas
Pork Buns 3.90 Pão Bao cozido no vapor com porco assado e confit (chashu), pepino, abacate, molho hoisin e maionese japonesa
Negima Yakitori 3.95 Dois espetos de frango do campo grelhado com molho teriyakiADICIONE UM ESPETO POR 1.95!
Canelone Japonês 3.20 Rolinhos de massa wonton recheados de frango do campo, cogumelos, cebola, cenoura, bambu, chips de cogumelos shiitake, molho teriyaki e maionese japonesaADICIONE UM CANELONE POR 1.50!
Tataki de Salmão 8.45 Salmão marinado com soja, limão, wasabi, óleo de sésamo e mirin. Levemente grelhado, finamente fatiado e acompanhado com molho teriyaki, cubos de abacate e sésamo
SALMON AVOCADO ROLL
MIXED ROLLS
GREENAVOCADO ROLL
CHICKENCORRALROLL
NOODLE
ROLLS
KAREE GYUDON
KAESAR ASIAN SALAD
VEGETARIANO VEGAN PICANTE
Green Avocado Roll 3.95 Quatro noodle rolls de alga verde takaokaya com abacate, alface, pepino, tofu, alga wakame e maionese de mostarda e mel
Salmon Avocado Roll 4.40 Quatro noodle rolls com salmão, abacate, tártaro de manga, molho de salmão marinado e rebentos
ADICIONE UM ROLL POR 1.00!
Salmon Tartar Roll 5.95 Quatro noodle rolls quentes em tempura com abacate, queijo creme, sementes de sésamo e tártaro de salmão com molho teriyaki
Mixed Rolls 6.25 Seis noodle rolls variados: 2 Chicken Corral Roll com cebola caramelizada, 2 Salmon Avocado Roll com manga e 2 Green Avocado Roll com tofu
Big Crack Crunch Roll 6.95 Noodle rolls XL com abacate, queijo cremoso, espargos selvagens, cebola crocante e camarão panado com panko
COM MOLHO DE SOJA
Somos especialistas em noodles, e é por isso que os nossos rolls são feitos com massa em vez de arroz. É por isso que têm aquele sabor e consistência tão especial que os tornou um dos nossos pratos mais requisitados. Experimente-os e surpreenda-se!
ARROZ
SALADAS
Oyako Don 9.55 Arroz com tiras de frango panadas, cebola, cogumelos shiitake, dashi, ovo do campo mexido, molho tonkatsu e cebolinho PEÇA O FRANGO TAMBÉM SEM PANAR!
Karee Gyudon 9.75 Arroz de caril amarelo thai, vitela confitada, cebola, cenoura, dashi e cebolinho
Chop Suey Rice 9.95 Arroz com frango do campo e legumes biológicos. Courgette, cogumelos shiitake, cenoura e repolho chinês
Vegan Karee & Tofu 10.20 Arroz de caril com leite de côco, brócolos, espargos verdes, rebentos de soja, tofu, espinafre, cogumelos shiitake e proteína vegetal Heura
Kaesar Asian Salad 8.75 Salada verde com abacate, tomate cereja, cubos de peito de frango do campo panado com milho torrado, molho caesar com dashi, chips crocantes de milho, amendoim e parmesão ralado
Salmon Quinoa Salad 9.95 Salada verde com quinoa biológica, abacate, cubos de salmão, tomate cereja, pepino, cebola crocante e molho kimuchi no moto
TEMPERE COM AZEITE BIOLÓGICO
Todo o frango que servimos no UDON
é do campo, alimentado com milho,
criado em quintas e com todo o sabor
do campo.
YAKISOBA ou YAKI UDONMassa fina (Yakisoba) ou grossa (Yaki Udon) feita com farinha, água e sal
Veggie Yakisoba ou Yaki Udon 8.75 Yakisoba ou Yaki Udon salteados com cogumelos shiitake, beringela, bróculos, courgette, espargos selvagens, cenoura, pimento vermelho e verde, bok choy com molho yakisoba e teriyaki
Chicken Yakisoba ou Yaki Udon 9.25 Salteados com frango do campo, cogumelos shiitake, cenoura, courgette, molho yakisoba e cebolinho
Beef Yakisoba ou Yaki Udon 9.95 Salteados com vitela confitada, pimento vermelho e verde, cogumelos shiitake, cenoura, courgette, molho yakisoba e cebolinho
Seafood Yakisoba ou Yaki Udon 10.95 Salteados com lula, camarão, cogumelos shiitake, cenoura, courgette, molho yakisoba e katsuobushi
Corral Chicken Yakisoba 11.25 ou Yaki Udon Salteados com cogumelos shiitake, cenoura, courgette e peito de frango do campo panado com milho torrado crocante e molho yakisoba
NOODLES
SALTEADOS
CHICKEN PAD THAI
CORRAL CHICKENYAKISOBA
VEGAN MISO SOBA
SEAFOOD YAKI UDON
Partilhe a nossa paixão por noodles salteados e experimente uma das nossas especialidades com o tipo de macarrão que mais aprecie.
VEGETARIANO VEGAN PICANTE
Udon Massa grossa feita com farinha de trigo, água e sal
Soba Massa fina feita com trigo sarraceno
Ramen Massa fina feita com farinha de trigo, água e sal
Somos especialistas em NoodlesOs noodles são a comida rápida saudável perfeita para desfrutar de uma dieta equilibrada, saudável e nutritiva.
CURRY & THAI NOODLESMassa salteada com saborosas especiarias asiáticas
Original Chicken Curry 9.85 Yakisoba ou Yaki Udon salteados com frango do campo marinado, caril amarelo e leite de côco, cogumelos shiitake, cenoura, courgette, rebentos de soja e cebolinho
Vegan Miso Soba 9.85 Massa de trigo sarraceno salteada com cogumelos shiitake e shimeji, proteína vegetal Heura, pak choi e molho picante de miso e leite de côco
Pad Thai 11.25 Massa de arroz salteado com cenoura, courgette, tamarindo, rebentos de soja e amendoim
com três camarões ou com frango do campo
NOODLES
COM
CALDO
RAMENMassa fina feita com farinha de trigo, água e sal
Miso Ramen 10.25 Ramen com caldo de frango feito com soja e miso. Com fatias de pancetta de porco marinado (chashu), algas wakame, ovo do campo semi-cozido e marinado e cebolinha verde
Vegan Ramen 10.95 Ramen com caldo vegetal e miso, proteína vegetal Heura, fatias de bambu, cebola vermelha, pak choi, cogumelos shimeji e milho
Tampopo Ramen 11.25 Ramen com caldo de frango feito com soja. Com fatias de pancetta de porco marinado (chashu), milho doce, bambu, ovo do campo semi-cozido e marinado, naruto, alga nori e cebolinha verde
Curry Ramen 11.75 Ramen com caldo de frango feito com soja, miso e caril amarelo. Com fatias de secreto de porco do campo (chashu), bambu, cogumelos shiitake, ovo do campo semi-cozido e marinado com cebolinha verde
SOBAMassa fina feita com trigo sarraceno
Tempura Soba 10.25 Soba com uma deliciosa e crocante tempura de legumes biológicos e um camarão com alga nori
Kashiwa Soba 10.55 Soba com tiras de frango do campo panadas, rebentos de soja, cogumelos shiitake, alho francês e sementes de sésamo
UDONMassa grossa feita com farinha, água e sal
Nabeyaki Udon 11.15 Udon com fatias de frango do campo marinado, tempura de camarão, espinafre, ovo do campo semi-cozido, cogumelos shiitake e talos de bambu
Corral Chicken Curry Udon 11.15 Udon com tiras crocantes de frango do campo, cebola, cenoura, brócolos, espinafre, cogumelos shiitake, ovo, lima e dashi com curry
Spicy Thai Udon 11.55 Udon com caldo vegetal, leite de côco, miso e camarão crocante. Salteados com cebola vermelha, bróculos, pak choi, cenoura, cogumelos shimeji, espinafre e ovo do campo semi-cozido
VEGETARIANO VEGAN PICANTE
No UDON, servimos legumes
biológicos e locais para preservar todo o sabor do produto
fresco.
KASHIWA SOBA
MISO RAMEN
SPICY THAI UDON
VEGAN RAMEN
CHÁSFonte de saúde e bem-estar
Sencha Japonês 2’ 1.55 Autêntico chá verde sencha
Black Chai 4’ 1.55 Chá preto temperado com canela, gengibre, casca de laranja e baunilha
Rooibos & Nuts 5’ 1.55 Chá rooibos com mêndoas e pistachios, casca de laranja, coentro e pimenta rosa. Sem teína
Matcha Latte 1.55 Bebida à base de chá matcha e leite rica em antioxidantes
DESFRUTE DO SEU CHÁ TAMBÉM COM GELO!
CAFÉEspresso 1.00Meia de leite 1.20Cappuccino 1.20
TAMBÉM PODE PEDIR O SEU CAFÉ DESCAFEINADO, COM LEITE MEIO GORDO OU DE SOJA
SAKEAutêntico licor japonês obtido a partir da fermentação do arroz
Kurabito Sake limpo na boca, com um aroma agradável de frutas frescas e flores brancas
Tokkuri pequeno 3.95 Tokkuri grande 5.95 Kuramoto 9.95 Sake elaborado, levemente turvo, com a presença dos sólidos de arroz. Notas de melão cantaloupe sobreamadurecido, retrogosto sedoso e aromas de casca de abacaxi tropical
VINHO TINTO Papa Figos 3.50 (Tinta Roriz, Tinta Barroca, 14.00 Touriga Franca, Touriga Nacional, D.O. Douro) Aromas com notas florais a esteva e a mangerico, frutos vermelhos e alperce. Ideal com noodles de carne e pratos de arroz
Sossego 3.25 (Aragonez, Syrah, Touriga 13.00 Nacional, D.O. Alentejo) Aroma intenso a frutos vermelhos com notas da madeira onde estagiou. Ideal para harmonizar com noodles de carne vermelha
VINHO BRANCOPlanalto 2.95 (Viosinho, Malvasia Fina, 11.80 Gouveio, Arinto, D.O. Douro) Aromas florais, frutos de polpa branca e frutos tropicais. Ideal para harmonizar com noodles de marisco e de carne branca
Quinta Azevedo 3.25 (Loureiro, Alvarinho, D.O. Verde) 13.00 Aroma com notas de citrinos maduros, onde se realça a lima e a flor de laranjeira. Ideal para acompanhar saladas, noodles com marisco e pratos de arroz
VINHO ROSÉSossego 3.50 (Touriga Nacional, D.O. Alentejo) 14.00 Aroma intenso a flores de laranjeira e cereja. Ideal com noodles e pratos com legumes
VINHO ESPUMANTEMateus Rosé Bruto 3.75 (Baga e Syrah) 15.00 Aromas com notas de maçã, pêra e framboesa e subtis nuances de pão torrado, que interagem com uma fresca e viva acidez
ÁGUAS MINERAISÁgua mineral natural 1.85 Água mineral com gás 1.45
REFRIGERANTES
Coca-Cola / Zero 2.20 Sumol Laranja 2.20 Nestea Limão 2.20Água Tónica Nordic Mist 2.00
CERVEJASEstrella Damm (pressão) 1.90 Estrella Damm 3.10 Free Damm (sem álcool) 2.75Inedit 3.80
CERVEJAS JAPONESASSapporo 3.65 Sabor intenso com um toque refrescante, que lhe confere um agradável sabor ao paladar
Kirin 3.65 A cerveja favorita dos japoneses: macia, refrescante, levemente amarga e espumosa
SUMOS BIO DETOX100% natural, sem aditivos ou conservantes
Orange Ginger 3.25 Cenoura, laranja, camu-camu e gengibre
Green Matcha 3.25 Maçã, pêra, espinafre, chá verde matcha e moringa
CHÁS FRIOSAntioxidantes e vitamínicos
Chá Limão 2.85 Chá frio sabor limão. Refrescante e vitamínico
Chá Branco 2.85 Ginseng & Arandano. Antioxidante e vitamínico
Chá Verde 2.85 Ginseng & Mel. Delicioso e refrescante
Chá Verde 2.85 Ginseng & Granada. Poderes extraantioxidantes
IMP
OS
TOS
INC
LUÍD
OS
As SustainableAs Possible
Ser responsável com o meio ambiente é uma atitude que temos nos nossos genes. Cuidamos de todos os detalhes para que tanto a nossa comida como a administração dos restaurantes sejam o mais sustentáveis possível.
SAIBA MAIS AQUI
Usamos frutas e legumes locais
Utilizámos 192 toneladas de legumes
com certificação biológica em 2019
Aplicamos políticas de sustentabilidade para a preservação
das florestas
Reciclamos e auditamos os nossos resíduos
As embalagens que usamos para
Take Away e Delivery são 100% recicláveis
Apostamos na energia verde nos nossos restaurantes
Oferecemos um plano de formação interna
sobre sustentabilidade
Trabalhamos com explorações
certificadas quanto ao bem-estar animal
UDON.COM