Prisma Küchen

Die schönsten Haltestellen.Typisch prisma!

Zu Besuchbei begeisterten Kunden

Barrierefrei Küchen, mit Full-Servive

Eine Reise wertEuropas schönsteWochenmärkte

Barrierefrei

Ku?chenJourn-Sonderheft fin.qxd 08.02.2010 13:48 Uhr Seite 1

Es kocht, es brät, es dampft, es schmort – und das möglichst alles zur selben Zeit. Kann es für einen Koch etwas Schöneres geben? Wir glauben, ja: Die einzigartige Bedieninnovation discControl vervielfacht die Freude am Kochen. Denn sie macht es so leicht wie nie, alles gleichzeitig zu kontrollieren. Mit der Weltneuheit discControl beweist Siemens einmal mehr, dass sich auch die Bedientechnologie immer weiter dreht. Mehr Informationen beim Fachhändler oder unter www.siemens-home.de

Die Zukunft zieht ein.

Wir haben das Rad neu erfunden. Zumindest beim Kochen.Die neue Bedientechnologie discControl von Siemens.

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KÜCHE neu erleben 3

Inhalt

4 Grußwort

5 Die Marke Typisch Prisma

6 prisma-Emotionen „Ich wünsch’ mir eine Küche“

8 Navigation durch IhreKüchenweltFragen über Fragen

10 Zu Besuch bei begeisterten prisma-Kunden

Zwei Küchen wie Feuer und EisKüchen spiegeln das individuelle Leben ihrer Nutzer in allen

Facetten wider. Wir zeigen zwei Beispiele, bei denen der Unter-

schied nicht größer sein könnte. Die eine, feurig warm, die

andere cool mit innovativer Technik.

14 Barrierefrei Küchen mit Full-ServiceBarrierefreiheit heißt, ohne fremde Hilfe auszukommen.

Wir zeigen Ihnen, welchen Beitrag eine gut geplante und auf

Ihre Bedürfnisse angepasste Küche dazu leisten kann.

16 prisma QualitätSicher ist sicher

In diesem Heft:

Ku?chenJournSonderheft_fin.qxd 08.02.2010 16:29 Uhr Seite 3

Grusswort

in einer Küche muss jeder Handgriff sitzen, unab -

hängig davon, wer diese Küche nutzt. Meist muss es

schnell gehen, viele Dinge müssen gleichzeitig pas-

sieren. Eben schnell die Butter aus dem Kühlschrank

holen, während die Sauce im Topf schon köchelt oder

die Zwiebeln in der Pfanne rösten. Und wo ist jetzt schon wie-

der der Pfannenwender oder das kleine Gemüse messer?

Wie viel Zeit verbringen Sie mit der täglichen Suche?

Wünschen Sie sich nicht auch eine tatkräftige und effektive

Unterstützung? Eine moderne und zeitgemäße Küche leistet

heute viel mehr, nämlich einen großen Beitrag zu Ihrer Lebens-

qualität. Nicht nur heute, sondern die nächsten zehn, fünfzehn

Jahre. So lange Ihre Küche hält.

Daher ist es umso wichtiger, bei der Planung die vielen Details

zu berücksichtigen, die die Qualität einer auf Sie zugeschnit-

tenen Küche ausmachen. Klar, geht es dabei nicht nur um

Geschmacksfragen. Vielmehr geht es um Ergonomie, um Stau-

raum, um ausreichend Platz für die Familie, um den Geräusch-

pegel, um Energieverbrauch und – ja, das auch – um gesunde

Ernährung.

All diese Fragen sollten Sie mit einem Fachmann klären. Ihr

Küchenspezialist wird wissen, wie Ihre Küche gestaltet sein

muss, damit Sie und Ihre Familie sich darin wohlfühlen. Achten

Sie mal drauf: Je kundenorientierter Ihr Küchenexperte arbeitet,

umso mehr Fragen wird er Ihnen stellen. Fragen zu Ihrem Leben

heute und morgen, zu Ihren Kindern, zu Ihrem Haus, zu Ihrer

Wohnung und zu Ihren Gästen. Ein qualifizierter Küchenberater

wird Ihnen die Möglichkeiten aufzeigen, die eine moderne

Küche heute bietet und Ihnen die neuesten Technologien, Mate-

rialien und Geräte vorstellen. Schließlich wird er aus dem gro-

ßen Spektrum der Möglichkeiten Ihre Traumküche entwerfen,

eine von der Sie sagen werden: „Das hätte ich mir nicht träumen

lassen.“

Wo Sie mit Sicherheit qualifizierte Küchenberater finden?

In einem prisma-Küchenstudio. Davon gibt es über 76 in ganz

Deutschland. Wo genau? Schauen Sie einfach nach, unter

www.prisma-kuechen.de.

Die Küchenspezialisten freuen sich auf Sie!

Herzlichst

Ihr prisma-Team

Ein Familienleben oder generell ein vitales Leben ist ohne Küche

nicht denkbar. Küche ist Lebensraum und eine intelligente Küche

soll Ihr Leben nicht nur erleichtern, sondern auch – bei Familien

oder Paaren – das Zusammenleben unterstützen. Sie bietet Raum

für Kommunikation, für gemeinsame Erlebnisse. Nicht ohne Grund

erlebt die Küche als zentraler Lebensraum eine Renaissance.

prisma-Küchenspezialisten haben es sich zur Aufgabe gemacht,

Sie darin zu unterstützen, eine für alle Facetten Ihres Lebens pas-

sende Küche zu finden. Dies beinhaltet nicht nur Ihre gegenwär-

tige Lebenssituation. Eine gute Küche begleitet Sie viele Jahre. Dies

bereits bei der Planung zu berücksichtigen, ist die Pflicht eines

qualifizierten Händlers – und es ist selbstver ständlich für ein

prisma-Küchenstudio. Es ist Aufgabe eines prisma-Händlers,

in die Zukunft zu denken, damit Sie jeden Tag in Ihrer Küche

genießen.

Voraussetzung für eine qualifizierte Küchenplanung ist eine um-

fassende Bedarfsanalyse. Die richtigen Fragen zu stellen, um aus

den Antworten Ihre Anforderungen und die Ihrer Familie an Ihre

neue Küche abzuleiten, dafür braucht es vor allem Einfühlungsver-

mögen, langjährige Erfahrung und ein hohes Maß an Fachkompe-

tenz, die alle prisma-Händler mitbringen müssen. Wundern Sie

sich also nicht. Je mehr Fragen die Küchenspezialisten an Sie rich-

ten, umso besser ist Ihre Küche auf Sie zugeschnitten.

prisma-Küchenexperten setzen auf Qualität „made in Germany“.

Dafür arbeitet die prisma-Händlergruppe sehr eng mit den

Herstellern in Deutschland zusammen und passt so das Angebot

noch besser an Ihre individuellen Bedürfnisse an. Eine wichtige

Voraussetzung dafür ist der Erfahrungsaustausch unter Kollegen. Im

Kol legenkreis werden Ihre Wünsche und Bedürfnisse präsentiert

und schließlich werden daraus Neuerungen und Entwicklungen ab-

geleitet, die dann von unseren Industriepartnern in neue Küchen-

ideen umgesetzt werden. So entstehen die Küchen der Zukunft. Mit

Ihrer Hilfe.

Nur wenn Industrie und Handel eng zusammenarbeiten, lassen sich

tragfähige Konzepte entwickeln – im ökonomischen wie ökologi-

schen Sinne. Ökonomisch, weil dank der kurzen Wege zwischen

den prisma-Händlern und den Herstellern die Feinabstimmung

bestens funktioniert. Ökologisch, weil nicht nur viele Rohstoffe, wie

beispielsweise Holz, aus nachhaltiger Be wirtschaftung stammen.

Dank „made in Germany” tragen auch die kurzen Wege zur posi-

tiven Energiebilanz bei. An diesem Konzept halten wir auch in

Zukunft fest.

4 KÜCHE neu erleben

Typisch prisma!


Die Marke

Entscheidungen, die weit in die Zukunft reichen – bei prisma-

Küchen sprechen wir von mindestens zehn bis fünfzehn Jahren –

brauchen eine solide und vertrauensvolle Basis. Vertrauen heißt

Transparenz nicht nur bei der Qualität, sondern auch beim Preis.

prisma-Küchenstudios beteiligen sich nicht an Rabattschlachten

und arbeiten nicht mit falschen, vorab aufkalkulierten Rabatten. Ihr

Fundament ist eine solide Kalkulation, die Ihnen beste Qualität zu

besten Preisen gewährleistet. Dass Einbauküchen deshalb nicht

teurer sein müssen – diesen Beweis treten die prisma-Küchen-spezialisten gerne an. Tag für Tag!

Qualität bedeutet auch eine ununterbrochene Servicekette.

prisma-Küchenspezialisten verpflichten sich zum bestmöglichen

Service – von der qualifizierten Beratung bis hin zum fachgerech-

ten Einbau mit Nachjustierungsservice. Jeder einzelne prisma-

Händler steht dafür ein, dass alle Schritte mit der größtmöglichen

Sorgfalt ausgeführt werden:


kundengerechte Beratung

Aufmaß Ihrer Räumlichkeiten zu Hause

bedarfs- und zukunftsorientierte Planung

fachgerechte Lieferung und Montage zum vereinbarten Termin

einschließlich aller Wasser- und Elektroanschlüsse

Selbstverständlich gelten prisma-Garantien

und -Services:

5 Jahre auf alle Möbelteile

2 Jahre auf Elektrogeräte

1-Jahres-Inspektion

Bestpreis-Garantie

Das Ergebnis: Qualität – typisch prisma.

Bemerkenswertprisma ist eine Handelsmarke

des Möbeleinkaufsverbandes

Alliance in Rheinbach, die nur von

ausgewählten Küchenstudios

verkauft werden darf, von Händ-

lern nämlich, die die strengen

prisma-Qualitätsstandards ein-

halten. In Deutschland sind das

derzeit über 76 Küchenspezia-

listen, die sich zum Ziel gesetzt

haben, ihren Kunden in jeder

Hinsicht beste Küchen-Qualität

zu Top-Preisen zu bieten. Sie su-

chen einen in Ihrer Nähe? Dann

schauen Sie mal rein, unter

www.prisma-kuechen.de!

Ku?chenJourn-Sonderheft fin.qxd 08.02.2010 14:29 Uhr Seite 5

… in der Hightech perfekt dosiert ist!

Ich koche für mein Leben gern! Und ich nehme dabei gerne die

Annehmlichkeiten der modernen Technik in Anspruch. Dampf-

garbackofen beispielsweise, mit dem ich die raffiniertesten Sa-

chen zaubern kann. Meine Rinderlende ist legendär, zart und

saftig. Bei Niedrigtemperatur garen – mach ich inzwischen mit

links! Aber: Beim Arbeiten habe ich gerne alles griffbereit, eine

überschaubare Ordnung in den Schubladen und das eine oder an-

dere Profigerät. Und viel Arbeitsfläche – das ist meine Spielwiese.

Das mögen auch meine Freunde aus dem Kochclub, mit denen

ich gelegentlich gemeinsam koche. Die sind dann total beein-

druckt von den Möglichkeiten, die Induktion und Dampfgarback-

ofen bieten und machen jedes leckere Experiment begeistert mit.

… die mit meiner Familie mitwächst!

Als unser Ältester auf die Welt kam, haben wir zur Miete gewohnt.

Klein und kuschelig – so war auch unsere Küche. Nachdem dann

unsere Tochter auf die Welt gekommen war, sind wir in unser Haus

gezogen. Und mein Wunsch war, dass unsere Küche nicht nur

unsere aktuellen Bedürfnisse erfüllt, sondern auch für unsere künf-

tigen Ansprüche gerüstet ist. Es war unser Küchen-

planer, der uns darauf aufmerksam gemacht hat, was

wir da alles berücksichtigen müssen. Unsere Küche

soll 10 bis 15 Jahre halten, in dieser Zeit wachsen un-

sere Kinder (inzwischen sind’s drei) zu Teenagern

heran. Mir war wichtig, dass die Küche viel Raum für

familiäres Miteinander bietet. Gemeinsames Erleben,

Kochen, Backen, Essen und Reden – das macht unser

Familienleben aus. Ich stell’ mir vor, das sieht bei

kleinen Kindern anders aus als bei Jugendlichen.

Der Küchenplaner hatte dafür tolle Vorschläge, wie

sich unsere Küche an die sich ständig ändernden

Bedürfnisse anpassen lässt. Ich kann nur sagen:

Typisch prisma!

Küchentechnologie in Hochform:

Ein Backhofen mit Lift – sehr kom-

fortabel und trés chic!

prisma-Emotionen




… die meine Karriereplanung unterstützt!

Hört sich das doof an? Mal ehrlich, unter der Woche kochen? Nö!

Ich arbeite lieber an meiner Karriere, denn ich liebe meinen Job.

Aber morgens brauche ich starken Kaffee, am liebsten Latte Mac-

ciato. Und abends vielleicht noch einen Salat. Dann, am Wochen-

ende lade ich gerne Freunde oder Kollegen ein. Die leisten mir

dann Gesellschaft, während ich was Leckeres für sie koche. Was

ich mir für meine Küche gewünscht habe? Dass der Kühlschrank

eine große Gemüseabteilung hat, damit ich mich auf dem Wo-

chenmarkt richtig austoben kann (ich liebe es frisch!). Eine super

Kaffeemaschine, die mir beim Wachwerden hilft und für meine

Gäste immer einen Espresso parat hat. Und eine Küchengestal-

tung mit “Wow-Effekt“. Alle sagen, das ist mir total gelungen.

… die cool bleibt, wenn’s heiß hergeht!

Das ist gar nicht so einfach. Vor allem mit einer Familie, in der sich

alles in der Küche abspielt. Ständig kommt einer mit „Mama, darf

ich..?“ oder „Mama, wo ist mein ...?“. Das ist ganz normal und ich

möchte es nicht anders haben. Die Kleinen wollen mitmachen,

wenn ich koche oder backe. Da brauchen wir viel Platz und ein

gutes Sicherheitssystem. Dafür hat mein Küchenberater gesorgt.

Rund um die Arbeitsplatte eine Bank, darunter tiefe Schubladen mit

Spielzeug, und überall, wo’s heiß wird, technische Sicherheits-

standards auf höchstem Niveau. Angefangen beim Induktionsherd

über die coole Tür vom Backofen und und und. Da kann ich auch

ruhig bleiben, wenn’s mal heiß hergeht. Cool!

Mehr Ordnung und Stauraum für

mehr Komfort: Schubladen mit

intelligentem Innenleben.

prisma-Emotionen

… die flüstert, wenn ich Frühstück mache!

Ich finde das wird häufig unterschätzt. Man merkt erst, wie laut es in

einer Küche ist, wenn die Lautstärke plötzlich fehlt. Kein Türen-

schlagen, keine lauten Schubladen, die zuknallen. Auch beim Spül-

maschinenausräumen herrscht plötzlich totale Ruhe, weil das

Geschirr ganz mühelos einsortiert werden kann und überall seinen

festen Platz hat. Die Schubladen schließen flüsterleise und die Türen

der Hängeschränke schleichen sich zu. Was für ein Unterschied! Vor-

bei sind die Zeiten, dass ich erst Schüsseln ausräumen muss, um an

die Eierbecher zu kommen. Denn am Wochenende überrasche ich

meine Familie gerne mit einem ausgiebigen Frühstück. Früher haben

mich alle in der Küche rumoren hören und die Überraschung war

dahin. Heute ist das kein Problem. Ich kann sie mit Kaffee und Crois-

sants überraschen und sie freut sich. Ich mich auch!


Fragen überWas sind Sie für ein Frühstückstyp?

Wie groß sind Sie?

Sind Sie Rechts- oder Linkshänder?

Wie alt sind Ihre Kinder?

Wie sieht Ihre weitere Familienplanung aus?

Kochen Sie gerne?

Kommen oft Freunde zu Besuch?

Wer ist der „Chefkoch” in Ihrer Familie?

Lieben Sie Hightech?

Wie geht es Ihrem Rücken?

Wie sieht Ihr Leben morgen aus, oder in zehn Jahren?


Fragen …


Was diese Fragen bedeuten? Diese Fragen machen den

Unterschied zwischen einer Küche und Ihrer Küche. Klar

und deutlich. Am Ende steht Ihre Traumküche, die nicht nur

Ihre Wünsche von heute erfüllt, sondern auch Ihre Bedürf-

nisse von morgen. Und die Ihrer ganzen Familie.

Denn eine Küche ist Lebensraum für die gesamte

Familie. Je besser sich alle mit ihr „verstehen“,

umso leichter und unkomplizierter ist das Zusam-

menleben. Ihr Küchenspezialist weiß das. Und des-

halb stellt er Ihnen all diese Fragen. Vielleicht sagen

Sie jetzt: Das ist doch nicht normal für einen Kü-

chenhändler! Normal vielleicht nicht. Aber wichtig.

Wichtig für Sie. Für die nächsten zehn bis fünfzehn

Jahre.

Navigation durch Ihre Küchenwelt


Die Küche als Ort der Kommunikation„Wir sind beide berufstätig und kochen nur ab und zu, sind dann aber gerne zu-

sammen in der Küche. Daher war es uns wichtig, dass die Küche nicht nur zweck-

mäßig ist, sondern auch als Wohnraum dazu einlädt, dass man sich dort aufhält,

miteinander quatscht. Bei einer Sache war ich mir jedoch sicher: Ich wollte beim

Kochen aus dem Fenster sehen können – und die tolle Aussicht genießen!“


Zu Besuch bei begeisterten prisma-Kunden

1

Zwei Küchen – wie Feuer Feurig warmes Raumwunder

Warum sich Küchen so sehr unter-

scheiden? Weil sie das individuelle

Leben ihrer Nutzer in allen Facetten

widerspiegeln. Bei den beiden Kü-

chen, die wir Ihnen hier vorstellen,

könnte der Unterschied nicht größer

sein. Und doch haben sie eines

gemeinsam: Sie laden ein – zum

Reden, zum Kochen, zum Feiern ...

Familie Filz aus Buchholz wünschte

sich eine Küche mit viel Wärme und

Licht. „Die Farbe war wichtig: Ich

wollte unbedingt eine rote Küche.

Mein Mann hatte nur einen kon-

kreten Wunsch: Alugriffe. Unser

prisma-Küchenberater hat beides

ideal kombiniert. Wir finden die Kom-

bination jetzt richtig stylisch.“

Ausgangssituation/Anforderungsprofi:

gemütliches, helles Holzhaus,

Küche und Essbereich, ca. 11 m²,

viele Fenster und Türen


Tolle Empfehlungen!„Bei der Gestaltung haben wir unserem Küchenberater freie Hand

gelassen. Er hat sich regelrecht in unsere Wünsche hineingefühlt,

dafür unsere Lebensweise aus allen Blickrichtungen beleuchtet.

Und dann hat er Zweckmäßigkeit mit schönen Ideen und liebevol-

len Detaillösungen kombiniert. Was mir besonders gefällt, ist die

feurige Farbkombination bei den Schrankelementen: rot und beige.

Oder, dass die Theke in den Raum hinein gestellt ist – auf diese

Idee wären wir nie gekommen!

Herausgekommen ist eine Küche, die für uns weit mehr als eine

Küche ist: Sie erfüllt nicht

nur alle unsere Anforderun-

gen, sondern kombiniert

Zweckmäßigkeit mit beste-

chendem Design und mo-

derner Technik. Und schafft

Raum für Kochen und Ge-

meinsamkeit. Für uns hat

sich der Spaßfaktor beim

Kochen deutlich erhöht!“

Die Herausforderung Ein Grundriss mit vielen Türen

und Fenstern – und offenem

Wohnbereich. „Wir waren sehr

gespannt, wie das gelöst wird!“

Unser Fazit? „Wir sind immer wieder über-

rascht, wie sehr unsere neue

Küche das Miteinander beein-

flusst. Wir reden jetzt viel mehr,

machen hier jetzt so viel gemein-

sam. Das hätten wir uns nicht

träumen lassen. Unsere Küche

ist ein echter Lebensmittelpunkt

geworden.“


und Eis

Das will ich! „Natürlich hatten wir Wünsche an unsere

neue Küche. Aber noch keine konkrete

Idee, wie es einmal aussehen könnte.“

Maximaler Stauraum „Einen Keller gibt es in unserem Holz-

haus nicht. Deshalb war für uns klar:

Die Küche muss maximalen Stauraum

bieten. Es galt, jede Ecke auszunutzen.

Außerdem auf meiner Wunschliste:

Ein freistehender Kühlschrank und ein

Apothekerschrank.



Die Küche als täglicher Mittelpunkt des FamilienlebensDeshalb: integrierter Essbereich mit Theke als Raumteiler

„Ich bin eine leidenschaftliche Köchin und koche täglich für

meine Familie. Heute ist unsere Küche ein zentraler Treff- und

Kommunikationspunkt – genau wie wir uns das gewünscht

haben. Während ich hier arbeite, macht z. B. mein Sohn am Tisch

Hausaufgaben. Und egal, ob wir unter uns sind oder Freunde zu

Besuch haben – ich bin immer mittendrin im Geschehen!“

Cool mit innovativer Technik

Familie Kogler aus Bonn liebt es

modern, minimalistisch und

wohnlich. In ihrer Küche setzte

sie kleine stilvolle Akzente. Ganz

besonders gefällt ihnen die

Farbe Magnolia, „das ist genau

was wir wollten!“

Zwei Küchen – wie Feuer und Eis

2Ausgangssituation/Anforderungsprofil:moderner lichtdurchfluteter

Neubau, Küche ca. 15 m²,

großzügiger Wohn-Essbereich,

hell-luftige Gestaltung



Tolle Empfehlungen!„Wir waren von Anfang an sehr anspruchsvoll und hatten

konkrete Ideen, wie unsere Küche aussehen soll. Unser

prisma-Küchenspezialist hat alle unsere Vorstellungen

aufgegriffen und umgesetzt. Mehr noch: Seine Ideen und

Tipps haben dem Ganzen noch das Tüpfelchen auf das

„i“ gesetzt. So beispielsweise den Apothekerschrank, mit

dem eine sonst tote Fläche optimal genutzt wird, Eck-

schränke mit ausschwenkbarem Plateau, die die letzten

Ecken ausnutzen. Super praktisch! Und breite Schubladen

fürs Besteck. Da stellt man die Besteckkästen einfach rein

- fertig! Und hat dann alles im Blick.“

Unser Fazit? „Obwohl wir konkrete Vorstellungen hatten: Erst die Erfah-

rung und das Know-how des Beraters hat unsere Küche zu

unserer Traumküche gemacht. Anfangs, bei so vielen Fra-

gen, die – wie ich dachte – mit einer Küche gar nichts zu

tun haben – da habe ich mich schon gewundert. Aber dann,

in den Details hat sich gezeigt, dass die Küche exakt auf

unser Leben geplant ist. Es hat einfach alles gestimmt!“

Eine schicke, aber zweckmäßige Küche

„Ich wollte eine helle, luftige Küche. Daher war klar: Es kommen nur

halbhohe, umlaufende Schränke mit großen Auszügen in Frage.

Keine Oberschränke. Dass hier jetzt doch drei Glasoberschränke

hängen, liegt an der tollen Optik. Da konnte ich nicht widerstehen!

Bei den Elektrogeräten haben mein Mann und ich gemeinsam ent-

schieden: Ich lege großen Wert auf Qualität und bevorzuge des-

halb hochwertige Markengeräte. Mein Mann dagegen liebt

innovative Technik. Deshalb besitzen wir jetzt auch einen Indukti-

onsherd – von dem auch ich inzwischen total begeistert bin!“

Das will ich! „Wir hatten genaue Vorstellungen,

wie unsere Küche aussehen sollte.

Bis in die kleinsten Details.“

Unsere Vorlieben „Wir mögen kühle Farben und einen weiten Raum. Und Ge-

räte, die, wie bei uns intensiv genutzt werden, müssen nicht

nur Top-Qualität haben, sondern auch komfortabel sein.

Eine echte Haushaltshilfe. Das ist gelungen!“



Barrierefrei heißt auch Vorsorge. Belastungen einschränken, Gelenke und Rücken schonen – das ist

die Aufgabe einer Küche, die für Sie mitdenkt. Lassen Sie sich doch

mal zeigen, was eine barrierefreie Küche für Sie tun kann. Sie wer-

den überrascht sein.

EntgegenkommendHängeschränke müssen hoch hängen, damit die Arbeitsfläche ge-

nügend Kopffreiheit gewährt. Sie können Ihnen bei Bedarf aber ent-

gegenkommen. Ein Knopfdruck genügt und der Schrank senkt sich

so weit, dass Sie mühelos an die Utensilien im oberen Regal ge-

langen. Ein Knopfdruck, und Sie haben wieder freie Sicht auf die

Arbeitsfläche!

Küchen mit Full-ServiceBarrierefreiheit heißt, ohne fremde Hilfe auszukommen. „Für mich ist

eine Küche ideal, in der ich das Kochen genießen kann, ohne immer

darüber nachdenken zu müssen, wie ich jetzt an den Topf, die Teller

oder die Gewürze komme. Bei der die Möbel und die Geräte auf mich

Rücksicht nehmen, statt umgekehrt. Barrierefrei heißt für mich, dass

ich mich nicht immer darauf einstellen muss, Hindernisse zu überwin-

den. Wenn ich diese Freiheit habe – das ist für mich Lebensqualität!“


Barrierefrei

In Deutschland leben mehr als siebenMillionen Menschen mit Behinderung.Ihr Leben in Eigenverantwortung stößt immer wieder aufHindernisse, die sich heute mit intelligenten Lösungenüberwinden lassen. Wie kann man beispielsweise Stau-raum ausnutzen und trotzdem alles in Reichweite haben?Mit einer Küche, die Ihnen in mehr als einer Hinsichtentgegenkommt: Mit flexiblen Lösungen für bewegliche Hängeschränke, mobiles Innenleben für Ecklösungen, Elektrogeräte auf Ihrer individuellen Arbeitshöhe – das sindnur einige Facetten, die sich mit barrierefreien Küchen realisieren lassen.

Rauf und runterOft sind es nur wenige Zentimeter, die zur Last werden. Zu hoch

oder zu tief, alles jenseits der individuell richtigen Höhe ist eine

Zumutung. Höhenverstellbare Arbeitsflächen erlauben bequemes

Arbeiten im Sitzen oder aufrechtes und rückenschonendes Ste-

hen. So, wie Sie es brauchen.

Alles in ReichweiteOb nun Apothekerschränke oder tiefe Schubladen. Intelligente

Auszüge machen auch die hinterste Ecke Ihres Schrankes zu-

gänglich. Tiefe Schubladen mit verstärktem Boden tragen auch

schwere Lasten, wie etwa Saftkisten, und lassen sich bequem

handhaben. Damit haben Sie immer alles in Reichweite.

Auf Distanz – griffbereitMan kennt es vom Fernseher – die

Fernbedienung. Warum also nicht

auch für andere Bereiche hilfreich ein-

setzen: Barrierefreie Abzugshauben

lassen sich per Fernbedienung steu-

ern. Ganz bequem.

Cool! Kühl und kalt!„Ich hatte doch noch eine Butter

gekauft …“ So kann nichts mehr

in die unsichtbare Tiefe der

Schränke abtauchen. Barrierefreie

Kühl-Gefrierkombinationen sor-

gen für eine neue Anordnung der

Geräte: neben- statt untereinander.

Damit sind die Inhalte der coolen

Schränke auf gleicher Höhe und

leicht zugänglich. Bis in die letzte

Ecke.

VorbeugendGeschirrspüler sind als Helfer aus

unserer Küche nicht mehr wegzu-

denken. Als barrierefreie Helfershel-

fer sitzen sie zudem auf Arbeitshöhe

und lassen sich ohne Bücken oder

Strecken bequem ein- und wieder

ausräumen. Saubere Sache!




Geprüfte Sicherheit: Wie steht es mit dem Bedienkomfort,

mit der Belastbarkeit und mit der

Materialkonsistenz? Wie sicher ist

dieses Möbelstück? Diese Kriterien

werden in aufwändigen Verfahren ge-

prüft. Abschließend bestätigt dieses

Siegel geprüfte Sicherheit nach den

Standards des Nürnberger Möbel-

prüfinstituts LGA Nürnberg.

Gemeinsam besser:Die „Arbeitsgemeinschaft Moderne Küche“ (AMK), fördert und

kommuniziert die Innovationen der gesamten Küchenbranche.

Die Wirtschaftsvereinigung der Küchenbranche vertritt seit über

50 Jahren die Interessen ihrer Mitgliedsunternehmen.

Dem Dienstleistungsverband der gesamten Küchenbranche gehö-

ren neben Küchenmöbelherstellern auch Hersteller von Hausge -

räten, Zulieferfirmen der Küchen- und Geräteindustrie, Hersteller

von Zubehör, aber auch Handelskooperationen und Dienstleis-

tungsunternehmen an. Einzelne Arbeitsgruppen widmen sich

unterschiedlichen Themen, von der Küchenqualität, über Verbrau-

cherforschung, Pressearbeit und vieles mehr. Außerdem: Die AMK

ist Schirmherrin für den „Tag der Küche”, der jährlich am zweiten

Samstag im September (11.09.2010) mit Live-Events im deut-

schen Küchenfachhandel zelebriert wird.

Sicher ist sicherQualität erwächst bekanntlich aus vielen Details.

Nicht immer offenbart sich jedes Detail auf den ersten

Blick. Statt dessen haben Experten Ihre Küche in lang-

wierigen Verfahren auf Herz und Nieren geprüft.

Der bestandene Qualitätstest wird dann mit einem

Prüfsiegel bescheinigt. Wir zeigen Ihnen, was diese

Siegel im Detail bedeuten.

Zertifiziertes QM-System:Zentrales Thema dieses Qualitätssie-

gels sind die Kundenanforderungen

und Kundenzufriedenheit. Unterneh-

men, die dieses Siegel tragen dürfen,

erfüllen die Norm der ISO 9001:2000

und haben ein umfassendes Qualitäts-

management im Hinblick auf Kunden-

orientierung, Prozessqualität und in

Bezug auf Anforderung und Zufrieden-

heit am Produkt und am Design nach-

gewiesen. So wird die Qualität

nachhaltig gewährleistet.

prisma-Qualität



Hochwertig und gesund:Stabil, sicher, haltbar, gut verarbeitet

und frei von krankmachenden Inhalts-

stoffen – das sind die wichtigsten

Kriterien der Deutschen Gütegemein-

schaft Möbel e.V. (DGM), die sich für

Sicherheit und Gesundheit engagiert.

Das Möbel, das die strengen Tests

und fortwährenden Kontrollen erfolg-

reich passiert, wird mit dem RAL-

Gütezeichen, dem „Goldenen M”

ausgezeichnet.

EmissionsarmDie im Möbelbereich eingesetzten

Holzfaser- und Spanplatten werden

bekanntlich mit Hilfe von Bindemit-

teln hergestellt. Diese Bindemittel,

z. B. Kunstharze, können Formal -

dehyd beinhalten, das im Laufe der

Zeit ausdünstet (im Fachjargon wird

dieser Vorgang „Verausgasung”

genannt). Die unter bestimmten

Bedingungen gemessene Konzentra-

tion dieser „Verausgasung“ wird in

Emissionsklassen eingeteilt. Die

untere Emissionsklasse E1 kenn-

zeichnet eine Formaldehyd-Aus-

gleichskonzentration unter 0,1 ppm.

Aus nachhaltiger Waldbewirtschaftung:PEFC steht für den englischen Begriff „Programme for the Endorsement

of Forest Certification Schemes“, einem internationalen Programm zur

nachhaltigen Waldbewirtschaftung. Betriebe, die mit diesem Siegel zer -

tifiziert sind, zeigen Engagement für die Umwelt und ihre Verantwortung

im Umgang mit dem unverzichtbaren Roh- und Werkstoff Holz.

Hätten Sie das gedacht? Rund 66 Prozent der bundesdeutschen Wald -

fläche in 13 Regionen befinden sich derzeit unter dem Dach von PEFC,

das entspricht über 7,3 Mio ha. Das Zertifizierungssystem für nachhal-

tige Waldbewirtschaftung PEFC basiert inhaltlich auf internationalen

Beschlüssen der Nachfolgekonferenzen der Umweltkonferenz von Rio

(1992). Bei uns sind dies die Kriterien und Indikatoren, die auf den

Ministerkonferenzen zum Schutz der Wälder in Europa (Helsinki 1993,

Lissabon 1998, Wien 2003) von 37 Nationen im Pan-Europäischen

Prozess verabschiedet wurden.


reportINFOTHEK

Sternekoch René Redzepi mit „Noma“ in KopenhagenTrüffelpastete oder Experimente mit fl üssigem Stickstoff sucht man bei René Redzepi verge-bens. Der dänische Sternekoch hat es auf die regionalen Deli-katessen abgesehen.

Weltklasse: Skandinavische Cuisine

„Ein Männlein steht im Walde...“ schon Hoffmann von Fallersleben besang die Ha-gebutte, die wir alle noch aus der Kinderzeit kennen. Wie wertvoll das „Männlein mit dem purpurroten Mäntelein“ tatsächlich ist, wissen wir in der Regel nicht. Dabei lohnt sich der Blick auf die Inhaltsstoffe der Hage-butte. So enthält sie beispielsweise bis zu fünfmal so viel Vitamin C wie Zitronen. Die frische Hagebutte gilt mit einem Vitamin C-Gehalt von bis zu 1.500 mg pro 100 g verzehrfertiger Menge als eine der Vitamin-C-reichsten Früchte überhaupt. Hinzu kommen reichlich B-Vitamine, Mineral-stoffe wie Kalzium und Magnesium und nicht zuletzt wertvolle Carotinoide wie Lykopin. Darüber hinaus fi nden sich in der Hagebutte diverse weitere bioaktive Sub-stanzen, denen gesundheitsfördernde Effekte nachgesagt werden – etwa Galaktolipide, Pektine und Biofl avonoide. Viele dieser Vitalstoffe bleiben auch nach der Verarbei-tung erhalten. Neben dem Allgemeinbe-fi nden profi tieren insbesondere Personen mit Gelenkbeschwerden vom regelmäßigen Verzehr eines speziellen Hagebuttenpulvers aus der Apotheke.18 | LebensraumKÜCHE

MAGAZIN

Hagebutten:Kleine Früchte –große Wirkung

„Warum in alle Himmelsrichtungen von klassisch französisch, itali-

enisch, bis hin zur Fusion kochen, wenn das eigene Land soviel an

einzigartigen Aromen, Geschmäckern und Zutaten zu bieten hat, die kein

zweites Mal auf der Welt zu fi nden sind?“ Fragte sich der Däne und lie-

fert mit seinem Restaurant Noma in Kopenhagen die passende Antwort:

in der Küche des Chefkochs beginnt und endet alles mit der Region,

der er sich zugehörig fühlt. Er hat sich der neuen nordischen Küche

verschrieben und wurde damit 2005 zum dänischen Koch des Jahres

gekürt. Auch international heimste er Erfolge ein: 2004 eröffnete Redzepi

das „Noma“ in Kopenhagen. Inzwischen weist der Goumetempel zwei

Michelin-Sterne auf und wurde von der britischen Gastronomie-Fach-

zeitschrift „Restaurant Magazine“ als drittbestes der Welt ausgezeichnet.

Als Vorkämpfer für die „Neue Nordische Küche“ verzichtet Redzepi auf

Tomaten, Olivenöl und Gänsestopfl eber. Auf die Teller kommen bei ihm

nur saisonale und lokale Produkte – Dinge, die es im Moment vor der

Haustür gibt.

René Redzepi wurde 1977 als Sohn eines Mazedoniers und einer Dänin

in Kopenhagen geboren. Seine Lehrjahre verbrachte er im Restaurant

Pierre André in Kopenhagen und im Le Jardin Des Sens in Frankreich.

Die weiteren Wirkungsstätten des Dänen lesen sich wie ein Who-is-Who

der Spitzengastromie: Ferran Adriás „El Bulli“, das „French Laundry“

von Thomas Keller und das „Kong Hans Kaelder“ von Thomas Rode

Anders in Kopenhagen. Heute serviert Redzepi eine eigene Version der

nordischen Avantgarde wie z.B. Ziegenkäse als geeister Schnee mit einer

Consommé von Roter Bete sowie Würfel von geräuchertem Rindermark.

Seine Liebe gehört heimischen Kräutern und Gemüsen, darunter Sau-

erklee und Portulak. Sanddornsaft und Anisöl sind Bestandteile seiner

Saucen und Lauchstücke wälzt er in Asche, bevor sie gedünstet werden.

Noma, Strandgade 93, 1401 Copenhagen K

Tel: 0045 3296 3297

E-mail: [email protected]

Perfektion im Überblick.

Das erste Kochfeld mit TFT.

Unsere Kochfelder mit MaxiSightTM Farb-Display machen es Ihnen leicht, immer die Übersicht zu behalten. Mit Grafiken und unterschiedlichen Farben lassen sich alle Informationen auf einen Blick erfassen – z.B. Kochstufe, Timer und Restwärme.

Immer Hilfe zur Hand.

Das TFT-Display bietet genug Platz für ausführliche Textinformationen. Mit wenigen Knopfdrücken können Sie während des Kochens in die Bedie-nungsanleitung schauen oder gezielt die Hilfe zu einer bestimmten Funktion abrufen.

Kontrolle leicht gemacht.

Die detaillierten Informationen von MaxiSightTM lassen sich mit der Direct-Control-Steuerung schnell und genau umsetzen – ein Fingertippen genügt. Jede Kochzone hat ihren eigenen Be-reich im Display und einen eigenen Ti-mer – so ist Perfektion ein Kinderspiel.

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„FÜR EIN GUTES ESSEN DARF

M IR N ICHT E INMAL DIE

OFENTÜR IM WEG STEHEN .“

Sarah Wiener: Unternehmerin und TV-Köchin

S L I D E & H I D E ® – D I E E R S T E VO L L

V E R S E N K B A R E B A C K O F E N T Ü R .

Passionierte Köche wissen, dass ein guter

Braten oft dauerndes „Kümmern“ bedeutet.

Für eine bessere Bedienung gibt es die

S L I D E & H I D E ®-Ofentür. Sie tut genau

das, was ihr Name schon vermuten lässt.

Ein leichter Zug am Griff genügt, und die

Tür öffnet sich, um dann sanft in ein Fach

unter dem Ofen zu gleiten. Und dabei bleibt

die Hitze drinnen. Das ist per fekt – für die

Lammkeule und für Ihre Stromrechnung.

Würzen, wenden, begießen und all die

Extrazuwendungen, die ein gutes Essen

braucht, waren nie einfacher und angeneh-

mer. Darüber hinaus liefert die moder-

ne NEFF-Technologie einen effizienten

Beitrag zu Ihrer Energiebilanz. Wenn Sie

nachhaltige Technik für die perfekte Küche

zu Hause nutzen möchten, klicken Sie ein-

fach auf: www.neff.de

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Can‘t beat the feeling! DIE NATUR MIT ALLEN SINNEN GENIESSEN...

In der Küche sind vor allem die sinnlichen Dinge des Lebens von Bedeutung,

denn in diesem Raum dreht sich alles um den puren Genuss.

Entsprechend sollte auch das Umfeld gestaltet sein.

Nachhaltig, umweltbewusst und im Einklang mit der Natur.

Eben voller Feeling – verbunden mit höchster Qualität und wertvollen Materialien

für eine ganz persönliche und individuelle Küchengestaltung. ›

fashionTRENDS

LebensraumKÜCHE | 21

› Echtes Material, warme

Hölzer und wertige Stein-

optiken wie Granit und

Schiefer bringen indivi-

duelles Flair in die Küche

und sorgen für den neuen

natürlichen Look. Schließ-

lich soll am Herd nicht

nur gekocht und auf

der Arbeitsplatte nicht

nur Gemüse und Fleisch

geschnitten werden. Die

Küche ist auch Freizeit-

Oase geworden und als

Seele des Hauses unent-

behrlich. Dabei spielt der

Wohlfühl-Faktor eine

immer größere Rolle. Wie

bereits im Wohnzimmer

wünschen sich immer

mehr Küchenkäufer – und

längst nicht nur die Dame

des Hauses – mehr Wohn-

lichkeit und spannendes

Design. ›

Freizeit-Oase MIT NATÜRLICHER AUSSTRAHLUNG

Griffl ose Küche, Farbe Aquamarin

fashionTRENDS


1 Die natürliche Ausstrahlung im Dekor Castell-Eiche sucht seines Gleichen. Selbst die Haptik lässt sich nicht von einer massiven Oberfl äche

unterscheiden. Hierdurch entsteht der Eindruck einer echten Tischlerküche – alle Schränke, innen wie außen im Dekor Castell-Eiche.

2 Leinen heißt das Zauberwort. Der natürlichen Oberfl äche von Leinen nachempfunden, stellen diese Fronten tagtäglich ihre Eigenschaften wie

Schlag-, Kratz- und Stoßfestigkeit sowie die Resistenz gegen Hitze, Feuchtigkeit, Lösungsmittel und weitgehend auch Chemikalien unter Beweis

– Kurzum: die unverwüstliche “Resopalküche”. Die Front und die Arbeitsplatte aus einem Material machen die Küche zu einer durchgängigen

puristischen Einheit. Der Stoffcharakter der Leinenoberfl äche gibt der modernen Planung einen wohnlichen Ausdruck.

1

2

Black-Chrome-Edition by Küppersbusch

Mit der neuen Black Chrome Edition von Küppersbusch entdecken Sie eine Ästhetik, bei der individueller Charakter und funktionelle

Klarheit im Einklang stehen. Das Zusammenspiel von tiefschwarzem Glas und hochglänzendem dunklen Chrom erzeugt eine Design-

Symbiose von einzigartiger Schönheit. Die Geräteserie überzeugt vom Backofen, Kompaktgeräten bis hin einem Induktionskochfeld.

Wegweisend im Design, perfekt in der Funktion, einfach in der Bedienung, auffallend schön. www.kueppersbusch.de

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fashionTRENDS


› Zum Einsatz in der Küche

kommen deshalb immer

stärker Materialien wie

Glas, Aluminium, Edel-

stahl, Holz, Naturstein,

hochwertige Schichtstoffe

oder Mineralwerkstoffe bis

hin zu Beton. Für eine edle

Oberfl ächenoptik eignen

sich zum Beispiel Hölzer

in Nussbaum, Kiefer und

Eiche. Gebürstete Echtholz-

fronten machen Lust aufs

Anfassen, ihre ausgeprägte

Maserung wirkt besonders

lebendig. Aber auch Natur-

stein wie Schiefer, Granit

und Marmor bringen ein

ganz besonderes Flair in

den Raum. Die neuen Ma-

terialien unterstreichen,

dass es sich in der Küche

um die sinnlichen Dinge

des Lebens dreht.›

KüchenerlebnisIN JEDEM AUGENBLICK

1 Charakterstark in Material – ist diese Kombination aus matten

Lackfronten in Verbindung mit Glas Nussbaum Nachbildung

Scharz Hochglanz. 2 Die extravagante Optik entsteht durch die

perfekt miteinander harmonierenden Materialien, dabei stellt die

indirekte Beleuchtung die Glasfronten in Olivesche Nachbildung

Weiß Hochglanz richtig in Szene.

1

2

Wohnkultur für Die küche!

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fashionTRENDS


› Wertvolle, edle Möbel

sind im Trend. Eine Studie

aus dem Ferdinand Holz-

mann Verlag in Hamburg

ergab: knapp jeder fünfte

Verbraucher in Deutsch-

land will beim Möbelkauf

zukünftig mehr auf Lang-

lebigkeit und Qualität

achten – auch wenn die

Möbel dadurch teurer sind,

als günstige SB-Ware. Der

Wunsch der Gesellschaft,

im Einklang mit der Natur

zu leben, spiegelt sich

zunehmend auch im In-

terieur wider. Schließlich

verleiht die umweltbe-

wusste Einrichtung nicht

mehr nur ein gutes Ge-

fühl, sondern sieht dazu

noch sehr schön aus. ‹

Zuhause sein –VON NATUR AUS SCHÖN

Eiche Rauchsilber: Dekor mit großer Eigenständigkeit durch

charaktervolle und auch haptisch fühlbare Maserung, passt sich

mit den silbrig-grauen Farbnuancen aber auch harmonisch

jedem Umfeld an.

28 | LebensraumKÜCHE

Best

HighTech – Wohnkultur in frischer FormDie neuen Dunstabzugshauben sind wahre Highlights. Sie sorgen für perfektes Klima in der Küche, bringen auf Knopfdruck frische Luft und ver-scheuchen auf elegante Art Kochschwaden und Essensgerüche. Und dabei sehen sie so gut aus, dass sie allein als Designobjekt schon die Blicke auf sich ziehen.

Berbel

Ob als Deckenleuchte „getarnt“ oder kunstvoll im

Edelstahl-Glas-Mix in Szene gesetzt – die attrak-

tiven Hauben haben es in sich. Mit maßgeschnei-

derten Lösungen, bietet die Geräteindustrie für

kleinste Küchen passende Lösungen und kommt

auch in der großen Wohnküche allen Wünschen der

Hobbyköche formvollendet nach.

Speziell für den immer wichtiger werdenden Umluft-

betrieb punkten die Anbieter mit neuen, leistungs-

fähigen Modulen. Immer mehr Bauherren setzen auf

Niedrig(st)energie- oder Passivhäuser und heizen

mit Solar- oder Erdwärme. Vor diesem Hintergrund

gewinnen Dunstabzüge mit Umluftbetrieb zuneh-

mend an Bedeutung. Da die Raumtemperatur beim

Umluftbetrieb unverändert bleibt, bedeutet das keine

Kälteverluste im Sommer und keine Wärmeverluste

im Winter.

Sowohl für Umluft- als auch für Abluftbetrieb ste-

hen zahlreiche Varianten zur Verfügung. Egal für

welches System Sie sich entscheiden – die Auswahl

bei Dunstabzügen ist riesig. Ob Wand-, Decken-

und Inselhauben – erlaubt ist was gefällt. Eines

jedoch ist allen neuen Modellen gemeinsam: sie

überzeugen mit starkem Design und erstklassiger

Technik. So arbeiten die neuen Modelle trotz starker

Abaugleistung extrem leise. Randabsaug- und

Nachlaufautomatik sowie Fettfilterreinigungsanzei-

gen bringen mehr Funktionalität. Einige Modelle

kommen sogar ganz ohne herkömmliche Fettfilter

aus – die Luft wird durch eine Zentrifuge beschleu-

nigt und abtransportiert. Öle und Fette sammeln

sich an der Oberfläche und können dort ganz ein-

fach abgewischt werden.

Modern, schick und edel überzeugen die neuen

Modelle jetzt mit vollelektronischen und dimmbaren

LED-Betriebs anzei gen. Sie tauchen die Küche in

ein stimmungsvolles Licht, erleichtern aber auch

die Bedienung. Via Touch Control lassen sich die

ausgefeilten Automatikprogramme der Hightech

Hauben leicht steuern und die Intensität der Wrasen

genau dosieren.

So bringen die aktuellen Hauben optisch und tech-

nisch im wahrsten Sinn des Wortes frischen Wind

in die Küche.

newsHIGHTECH

Sedia Miele

Best Siemens

Bos

ch


Bosch

HighTech – Purer Luxus für puren GenussDie schicken Typen im eleganten Edelstahl-Outfit garantieren nicht nur für die perfekte Zubereitung Ihrer Menues, sondern hinterlassen sogar einen sauberen Arbeitsplatz... Die Rede ist von den neuen, hochmodernen Herden und Backöfen mit Touchscreen und viel Funktion.

Neff

Für 40 Prozent aller Verbraucher ist die Reinigung

des Backofens die unangenehmste Tätigkeit im

Haushalt. Das ergab eine aktuelle Studie. Beson-

ders komfortabel finden die Befragten demnach

Backöfen, deren Innenraum leicht zu reinigen ist,

die Vorheizen überflüssig machen und deren Front

bei der Benutzung kühl bleibt.

Gesagt getan. Nirgendwo in der Küche findet so viel

Entwicklung und Hightech statt wie bei den Geräten.

Neue Heizkonzepte sparen Energie, intelligente

Steuerelektronik machen Vorheizen überflüssig und

selbstreinigende Backöfen übernehmen lästiges

Putzen. Die neuen Hochleistungs-Geräteserien der

Hersteller sind flexibel und setzen auf Multitas-

king. Mit vielen Funktionen, wie Backen, Kochen,

Grillen bis hin zum „Klimagaren“, dem Backen und

Braten mit Heißluft und Dampf. Außerdem bringen

die Multifunktions-Einbau-Backöfen jede Menge

Abwechslung in den Speiseplan. Dafür sorgen zehn

oder mehr Beheizungsarten sowie komfortable

Automatikprogramme. Interessant: trotz steigenden

Leistungen sank ihr Energieverbrauch in den letzten

10 Jahren bis zu 30 Prozent. Immer beliebter

werden auch Induktionskochfelder, die durch kurze

Ankochzeiten, genaue Temperatursteuerung und

sparsamen Energieverbrauch überzeugen. Teil-

weise sind sie zusätzlich mit Bräterzone oder mit

Wok-tauglichen Feldern erhältlich. Spannend: mit

Induktion lassen sich zwei Liter Wasser von 15°

auf 90° C viermal schneller erhitzen, als auf einem

konventionellen Kochfeld und doppelt so schnell

wie mit Gas.

Auch bei der Kochfeldbedienung hat sich viel getan:

Sensortasten mit Direktanwahl, schick und prak-

tisch hinterleuchtet, steuern die modernen Geräte.

Die Sensorsteuerung „erkennt“, leere Töpfe oder

überkochendes Wasser und reguliert sofort und

automatisch die Temperatur. Ein weiteres Plus: die

energiebewussten Geräte nutzen – dank des neuen

Öko-Timers – jetzt auch die Restwärme.

Und auch auf dem Laufsteg der Design-Innovatio-

nen in der Küche avancieren sie in glänzendem

Schwarz und bestechendem Weiß zu den Highlights

der Saison.

newsHIGHTECH

Bauknecht Miele

Siemens AEG

Amica

Hobbyköche und Genießer werden sich über das neue Klimagaren freuen. Die Kombination aus Heißluft und Feuchte sorgt dafür, dass der Braten innen wunder-bar saftig bleibt und Brot eine herrlich knusprige Kruste bekommt. Der Garprozess wird vom Miele Backofen selbständig gesteuert und garantiert Ihnen, wie alle Küchen-Einbaugeräte der neuen Generation 5000, perfekte Genusserlebnisse.

PerfectClean-AusstattungGarraum-Veredelung mit einzig-artiger Antihaft-Eigenschaft

Klimagaren Perfekte Brat- und Backergebnisse durch Kombination von Heißluft plus Feuchte

FlexiClip-Vollauszüge Bequeme Bedienung außerhalb des heißen Garraums

Für ihre täglichen Genussmomente: Die Küchen-Einbaugeräte von Miele.

Feinschmecker und Ästheten werden sich freuen: Backofen mit Klimagaren, Kaffee-vollautomat und Dampfgarer überzeugen sowohl in ihrer Funktionalität als auch optisch jeden Genießer. Erleben Sie es selbst bei einem Besuch im Fachhandel.

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Bosch

HighTech – Cool, cooler am coolstenSie sind ziemlich cool, ultramodern und knallharte Sparer... Die Rede ist von Kühl- und Gefrierschränken der neuen Generation. Clever, smart und sparsam stecken die modernen Geräte der „A++“-Energieeffizienzklasse alle vorherigen Modelle locker in die Tasche.

Gaggenau

Die neue Gerätegeneration verbraucht ca. 60 Prozent

weniger Strom als Geräte auf dem Technikstand von

1995. Der Austausch eines ineffizienten Gerätes ge-

gen ein Energiesparmodell der neuesten Generation

zahlt sich also schnell aus. Modernste Technik,

die sich auch im Innenleben fortsetzt. So sorgen

Schubladen mit verschiedenen Klimazonen für

optimale Frische. Egal ob es sich um Gemüse,

Milchprodukte oder Fleisch und Wurst handelt. Der

optimale Mix aus hoher Luftfeuchtigkeit und einer

Temperatur nahe 0°C garantiert perfekten Genuss

und mehr Gesundheit. Wenn Lebensmittel nämlich

„falsch“ aufbewahrt werden, drohen sie schneller zu

verderben oder zu verwelken. Sie verlieren an Vitami-

nen und Geschmack. Die geeignete Temperatur und

das passende Maß an Luftfeuchtigkeit sorgen hin-

gegen für ideale Bedingungen. Die professionelle

Kühltechnologie schafft beste Lagerbedingungen,

so dass selbst empfindliche Lebensmittel bis zu

dreimal länger ihre Frische und Qualität bewahren,

als im herkömmlichen Kühlbereich. Neben dem

normalen Kühlen zwischen 6°C und 8°C sind die

neuen Geräte zusätzlich mit Trocken- und Feuchtzo-

nen nahe Null Grad ausgestattet: die Trocken-Zone

mit niedriger Luftfeuchtigkeit bietet ein ideales

Klima zum Aufbewahren von Fisch, Fleisch und

Milchprodukten, während sich Salate, Obst und

Gemüse in der Feuchte-Zone bei hoher Luftfeuch-

tigkeit am wohlsten fühlen.

Die Bedienung der neuen Modelle erfolgt über Tipp-

tasten mit LED-Anzeige hinter der Gerätetür. Ein

Türtonwarner meldet sich, wenn die Kühlschranktür

zu lange offen steht, integrierte Eiswürfelbereiter

bringen den Frische-Kick und Silberbeschichtungen

sorgen für Keimfreiheit. Neue Techniken ersparen

überdies das mühselige Abtauen, indem sie die

Eisbildung an den Innenwänden von vornherein

verhindern.

Die neuen Geräte sind außerdem so konstruiert,

dass sie mehr Platz bieten und dank raffinierten

Organisationssystemen den Stauraum maximieren.

Ein weiterer Trend sind Weinlager-Schränke mit

mehreren Temperaturzonen für Wein, Champagner

und Prosecco oder leckere Schokoladen und Trüffel.

newsHIGHTECH

Miele Neff

Siemens Gorenje

AEG

reportINFOTHEK

„Bullerei“ macht 1. PreisDer Leaders Club Award für das beste Gastronomie-konzept ging an Tim Mälzer.

Auszeichnung: Innovative Gastronomiekonzepte

Die Sprizz-Welle schwappte vermutlich vom Gardasee aus zunächst nach München und hat inzwischen längst den Norden Deutschlands erreicht. Denn wer derzeit in die Gläser der Republik schaut, sieht vor allem eines: Orange. Aperol Sprizz heißt das süffi ge Getränk. Das Rezept für den Aperol Sprizz ist einfach: Weißwein oder Prosecco, dazu den farbgebenden Aperol-Likör, etwas Sodawasser, eine Orangenzeste (Schale einer unbehandelten Orange) und Eis. Ursprünglich stammt der Sprizz aus Italien (Venetien) wo er seit Jahrzehnten als beliebter Aperitif zum frühen Abend gehört. Inzwischen genießt er, weit über Italiens Grenzen hinaus, Kultstatus, bringt Farbe in steife Empfänge und spritzige Laune auf Vernissagen. Ist in Diskotheken ebenso so gern genommen wie im Straßencafé oder im Bistro. Wo auch immer – Sprizz eignet sich mit seinem einmaligen Erholungswert jederzeit für einen kleinen „Urlaub“ für Zwischendurch: „dolce vita“ in Münster oder Hamburg, Köln, Düsseldorf, Stuttgart und Berlin.


MAGAZIN

Sprizz:Das neue

In-Getränk aus Italien

erobert deutsche

Bars

Tim Mälzer rührt in vielen Töpfen: So räumte der Starkoch im Team mit

Partner Patrick Rüther (ehemalige Betreiber des Hamburg-City-Beach-

Clubs) für das im Sommer eröffnete Restaurant „Bullerei“ auf Anhieb

eine begehrte Trophäe ab. Dabei ging es einmal nicht um Sterne und

Rezepturen sondern um die Auszeichnung für innovative neue Gastro-

nomiekonzepte der Leaders Club Deutschland AG. Mit der Kombination

aus Restaurant und Bistro in einer ehemaligen Industriehalle im Ham-

burger Schanzenviertel verwirklichte das kreative Duo seine Vorstellung

eines persönlichen Lieblingsrestaurants. Die Küche ist neudeutsch mit

mediterranen Akzenten. Im Mittelpunkt stehen Produkte von Topqualität,

die Mälzer ohne überfl üssigen Schnickschnack auf den Teller bringt.

„Am Ende des Tages bin ich Koch und möchte dass unsere Gäste zu-

frieden nach Hause gehen“ erklärt Mälzer kurz und bündig und freute

sich über die „Goldene Palme“ von Leaders Club Präsident Christoph

Strenger.

Die zweite Auszeichnung ging an die Familie Breuer und den Schweizer

Starkoch Ivo Adam für ihre gastronomische Erlebniswelt „Seven“ im

malerischen, ehemaligen Fischerdorf Ascona direkt an der reizvollen,

sonnigen Bucht am Langensee (Lago Maggiore) in der Schweiz.

Insgesamt krönte der Leaders Club bei Preisverleihung im Holbein‘s in

Frankfurt am Main sechs Restaurantkonzepte. Neben den Gewinnern

gehörte z.B. das „Mutterland“ in Hamburg zu den ausgewählten Gas-

trokonzepten: ein Mix aus Shop und Gastronomie. Ebenfalls Highlights

mit besonderem Ambiente sind: das österreichische Restaurant „Tsche-

bull“, das Münchener Dampfgarkonzept „Qivasou“ und aus Berlin das

„Supergood“. Über die Sieger entschied das Publikum aus führenden

Szenegastronomen in geheimer Abstimmung. „Nachhaltigkeit und Au-

thentizität sind klar die Trends, die bei allen Nominierten zu erkennen

waren. Am Ende lagen zwei Locations vorn, die mit ihrem Mix aus An-

gebot, Design, Lifestyle und dem Charisma ihrer Macher die Menschen

faszinieren“, brachte Christoph Strenger die Kriterien auf den Punkt.

Beide Gewinner sind automatisch nominiert für die internationalen

Foodservice Awards in Stuttgart, bei denen Gastronomiekonzepte auf

europäischer Ebene im Wettstreit stehen.

Bereits seit dem Jahr 2002 verleiht die Leaders Club Deutschland AG

die Auszeichnung an Konzepte, die innovativ und noch keine zwei Jahre

am Markt sind. Dem exklusiven Wirtschaftsclub gehören 123 Mitglieder

an, davon siebzig Gastronomen, die in ihren insgesamt 521 Restaurants

und Bars 565 Millionen Euro Umsatz erwirtschaften.

Dunstabzugshauben, die das Fett herausschleudern, statt es zu filtern:

Sie sehen schick aus und sorgen für gute Luft in der Küche! Allerdings ist der Kochdunst, den man zum Abzug rausbläst,

nicht nur mit Gerüchen, sondern auch mit Wärme beladen. Und die würde man lieber drinnen behalten. Führt jedoch

das Abluftrohr unverschließbar nach draußen, heißt das: freie Bahn für unerwünschte kalte Luft... berbel baut innovative

Dunstabzugssysteme und zeigt, wie man beiden Energiefressern Paroli bietet. Mit dem völlig neuartigen Umluftsystem,

dessen Funktionsprinzip ohne herkömmliche Fettfilter auskommt, wird die Luft optimal aufbereitet und über einen Aktiv-

kohlefilter geruchsneutral in den Raum zurückgeführt – mit dem Wechsel der Aktivkohle kann man sich bis zu zwei Jahre

Zeit lassen. Gegen die Kaltluft von draußen hält man bei berbel den Mauerkasten bereit, der nur dann offen ist, wenn die

Haube läuft. Schaltet man sie ab, macht der Mauerkastenverschluss automatisch zu und die Kaltluft bleibt draußen.

Dabei ist der Energiespareffekt dieses Prinzips keine bloße Behauptung. Er wurde an der Fachhochschule Münster unter-

sucht und bestätigt – Prof. Boiting: „Mit dem berbel-System sind bis zu 50 Prozent Einsparpotential drin!“. Gut zu wissen,

wenn man Küchen neu planen oder modernisieren will.

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reportINFOTHEK

Kaffeemaschinen avan-cieren zum StatussymbolMögen Sie Latte macchiato lieber mit Karamell- oder mit Haselnuss-Sirup? Oder ziehen Sie einen Espresso, Lungo oder Cappuccino vor?

Latte – eine reine Prestigesache

Die neuen, blitzblanken und hochattraktiven Kaffeeautomaten servieren

alles, was das Herz begehrt. Vollautomaten, die auf Knopfdruck Milch-

kaffee produzieren und über ein Display melden, was ihnen gerade

fehlt und wo sie gereinigt werden möchten sind der Verkaufsrenner.

In den ersten drei Monaten 2009 wurden in Westeuropa insgesamt

3,2 Milliarden Euro für Elektrokleingeräte ausgegeben. Warengruppen

für die Heißgetränkezubereitung, allen voran Espressomaschinen, und

Geräte zur Lebensmittelzubereitung – die im direkten Zusammenhang

mit dem persönlichen Wohlbefi nden stehen – sind auch in der Krise

heiß begehrt und stützen den Markt für Elektrokleingeräte – analsiert

die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK). Demnach gibt der Kunde

im Schnitt 600 Euro für einen Kaffeeautomaten aus.

Denn die schicken Maschinen haben schon längst Statussymbol er-

reicht und eine eigene Klassengesellschaft der Kaffeetrinker forciert:

ganz unten jene, die simple Pad-Maschinen mit konfektionierten Pulver-

portiönchen betreiben. Darüber eine breite Mittelschicht, die sich die

alugrauen Geräte mit, immerhin, schon eigenem Mahlwerk leistet.

Schließlich die Oberschicht, die von allem etwas mehr will: mehr Technik,

mehr Design, mehr Input. Inklusive Tassenvorwärmung, innovativen

Leitungssystemen, „senso fl ow system“ für die richtige Temperatur

und „One-Touch-System“ für die einfache Bedienung.

Ebenfalls ein Highlight: die aktuellen Modelle, die sich in die Front

einer Designerküche komplett integrieren lassen. Inklusive hochwer-

tigsten Materialien, wie z.B. Rhodium, Edelhölzern und Leder. Sogar

Swarovski-Applikationen sind zu haben. It´s coffee-time!

Getreu dem Motto „Minimaler Aufwand – maximaler Genuss!“ gelang dem smarten Italiener Gino D’Acampo wieder einmal ein kulinarischer Clou, der eine Sünde wert ist:

Champignons mit Gorgonzola & HonigZutaten für 4 Personen:16 große Champignons, 100 g fl üssiger Honig,400 g Gorgonzola (auf Raumtemperatur),6 EL Olivenöl, 1 Ciabatta-Brot (in Scheiben geschnitten), 2 Knoblauchzehen (halbiert),Salz und Pfeffer.

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Stiel aus den Pilzhüten herausdrehen, so dass eine Vertiefung entsteht und das Innere der Pilze mit wenig Honig bestreichen, dann mit 1-2 TL Gorgonzola füllen.2. Die Pilze auf ein Backblech legen, würzen und mit Olivenöl beträufeln. Gut 10 Min. im vorgeheizten Ofen bei 180° backen.3. Unterdessen beide Seiten der Brotscheiben in einer heissen Grillpfanne ca. 3 Min.dunkelbraun und knusprig rösten, danach mit der angeschnittenen Knoblauchzehe einreiben. Champignons mit Knoblauchbrot auf einem großen Teller servieren.38 | LebensraumKÜCHE

MAGAZIN

Fantastico!Raffi niertes aus

dem OfenWeitere Rezepte fi nden Sie im Kochbuch Fantastico! Neue italienische Küche von

Gino D’Acampo (Werd Verlag).

MAGAZIN

reportINFOTHEK

Niklas Thiemann stellt 12 junge Sterneköche und ihre Rezepte vorWarum sollte man sich nicht einmal im Monat ein Sterne-Essen gönnen? Das spannende Kochbuch „Zwölf“ aus dem Umschau-Verlag macht Lust auf Haute Cuisine.

Die jungen wilden Köche

Heimtextilien veredeln die Tafel!Galt jegliche Tischwäsche bis vor kurzem noch als altbacken – erlebt die gute alte Heimtextilie jetzt ein Remake.

Dresscode für den gedeckten Tisch, Deko-ration bis ins Detail und aufeinander abgestimmte Accessoires gehören zum guten Ton und werten den Tisch auf. Dabei muss es schick sein, individuell und edel. Verschwand der massive Holztisch in Groß-mutters guter Stube noch unter übergroßen Tischdecken in meist einfallslosen Farben und Mustern und setzte die „Generation Golf“ mit cooler Avantgarde dagegen – hält jetzt Wärme und Geschmack Einzug. „Nachfrage besteht vor allem nach edlen weißen Tischdecken für besondere Ereig- nisse“, beschreibt Sabine Schubil, Marke-tingsprecherin Libusch-Leinen den aktuellen Trend. Eine weitere Auswahl an Farben und Stoffen namhafter Anbieter bietet aber auch www.tablewear.de.


MAGAZIN

Dresscode für den

gedeckten Tisch

Zwölf Köche, zwölf Monate und zwölf Menüs – Niklas Thiemann

stellt für jeden Monat des Jahres einen aufstrebenden Sternekoch

aus Deutsch land inklusive Rezept vor. So entstehen Menüs, die die

kreative Persönlichkeit des Koches zum Vorschein bringen und eine

Hommage an die saisonale und regionale Küche sind. Dabei kommt

die Lust aufs Nachkochen mit dem Umblättern der Seiten, denn

die Deutsche Küche ist im Aufschwung und Regionalität wie auch

Produktqualität feiern einen ganz neuen Slow Food Standard. Der

Generationswechsel von den Alten Meistern zu den Jungen Wilden

vollzieht sich. Gekocht wird nicht mehr nur klassisch französisch,

sondern multikulturell. Mit außergewöhnlichen Kombinationen und

neuen Techniken bringen die Newcomer der Szene neuen Wind in die

Gourmettempel der großen Metropolen und in die feinen Landhotels

der Republik.

Nikals Thiemann stellt jeden Koch vor. Der Leser erfährt Interes-

santes über den Werdegang, in welchen Häusern er gearbeitet, von

wem er gelernt hat und worauf er bei ihren Kreationen besonderen

Wert legt. Aber auch die Arbeitsschritte werden bei allen Gerichten

der vorgestellten zwölf Menüs gut erklärt. Von Fasan über Pata Negra

bis Bisonrind bis hin zum „Strammen Max vom Heilbutt“ ist alles

dabei, was das Genießerherz begehrt. Sogar aus einer gewöhnlichen

Kartoffel lassen sich noch wahre kulinarische Wunder bewirken.

„Zwölf“ von Niklas Thiemann

Umschau Buchverlag (256 Seiten)

ISBN-10: 3865286917

Preis: 48,00 Euro

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Der Geruch geht, die Wärme bleibt

O+F A-Line bietet nicht nur Vielfalt im Design sondern auch heraus-

ragende Funktion. Als weltweit einziger Hersteller können alle Dunst-

hauben von O+F mit einem plasmaNorm-Umluftfi lter ausgestattet wer-

den. In der Geruchsbeseitigung erreicht der plasmaNorm-Umluftfi lter

die Ergebnisse einer Ablufthaube.

Auch in der Energiebilanz hat der plasmaNorm-Umluftfi lter ein großes

Plus gegenüber herkömmlichen Ablufthauben: der Geruch geht, die

Wärme bleibt. Keine warme Abluft und keine Wärmebrücken durch

Mauerdurchbrüche sind Vorteile, die überall dort zählen, wo energie-

bewusst gelebt wird.

Gerade in Einbausituationen, in denen Abluftführung nicht erwünscht

oder unmöglich ist, stellt der plasmaNorm-Filter die funktionale Alter-

native zur Abluft dar. Überzeugen Sie sich selbst!

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Wahre Schmuckstücke für puren Luxus

fashionTRENDS


SPITZENDESIGN UND MODERNSTE TECHNIK

Edel, schick und aufwändig sehen die Deluxe-Küchen aus. Elegante

Modelle mit höchstem Komfort und feinster Optik. Hochwertig verarbeitet

und einfach ein Augenschmaus. ›

Premiumküche in perfekter Harmonie:

In Hochglanzlack kristallweiß – Arbeitsplatte Naturstein Granit.

Oder in naturhell und naturbraun – Arbeitsplatte Edelstahl seiden-matt.

Organisation und Überblick durch modulares Ordnungssystem – Ahorn hell.

› Mit Einzug in den Wohnbereich avanciert die Küche immer stärker zum Vorzeigeobjekt, das durch Ästhetik und Qualität überzeugt.

Mit edelsten Materialien und dem Verzicht auf Funktionsgriffe übernimmt hier das Design die Frontenkosmetik. Paneele, Sideboards,

Vitrinen und Regalwände lösen die alten Küchenblöcke ab und präsentieren sich in ihrer schönsten Form. Ein weiterer Trend sind

integrierte Geräte, wie z.B. eine Kaffeebar im Schrank, harmonisch in die Küchenfront eingefasste Herde oder Kühlschränke und

ausgefeilte Lichtsysteme. Auch ein Blick aufs Innenleben der Deluxe-Küche lohnt sich. Denn hier dreht sich ebenfalls alles um höchste

Ansprüche und jede Menge Hightech. So sorgen z.B. elektrische Öffnungssysteme für mehr Komfort: ein kurzes Antippen oder Klopfen

mit dem Finger auf die glatten Möbelfronten genügt und schon öffnen sich diese wie von selbst, um ein ebenso perfekt organisiertes,

wie höchst attraktives Innenleben zu präsentieren. Zum Schließen genügt ein minimaler Druck – auch mit der Hüfte, dem Knie oder

Fuß – und schon gleiten die Auszüge, Schubkästen und Schranktüren wieder lautlos in ihre Ausgangsposition zurück. ›

ÜBERZEUGENDE DESIGNERSTÜCKE

fashionTRENDS


Die Magie der Reduzierung:

Die Konzentration auf das Wesentliche und ein sicheres Gefühl für Design und Architektur,

definieren hier Küchenluxus und Individualität in einer völlig unpretentiösen Art.

› Für den Oberschrankbereich gilt das gleiche Prinzip: Ohne Kraftaufwand lassen sich sogar breite Klappen mühelos öffnen

und gleiten dann schwebeleicht in die Höhe. Dabei können sie in jedem gewünschten Öffnungswinkel arretiert werden. Ein sanfter

Druck genügt und sie schließen sich beinahe wie von selbst. Möglich macht es modernste Beschlagtechnik. Mechanische und

elektrische Antriebe sowie das automatische Einziehen und geräuschlose Schließen von Schranktüren, Auszügen und Schubkästen

verblüffen mit ihrer sanften Mobilität. ›

BRILLANTE MODELLE MIT HÖCHSTEM KOMFORT


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1 Eine glänzende Variante mit vielen raffinierten Details: großzügig, pur und individuell planbar lassen die neuen Küchenmodelle

die Herzen der Design-Fans höher schlagen. Der Mix aus Insellösung und komibinierbarer

Rückwand kann in jeden Raum individuell integriert werden. Besonders edel:

offene Regallösungen mit Licht in Szene gesetzt.

fashionTRENDS

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2 Reif für die Insel: ob als Spülencenter, Kocheinheit oder Stauraum – losgelöst von Wänden und anderen Vorgaben, lockert die

Kücheninsel auf und sorgt für mehr Wohnlichkeit. 3 Perfekt integriert: die neuen Einbaugeräte lassen sich inzwischen

ideal ins Küchenumfeld einplanen. 4 Eyecatcher und Stauraumwunder in einem: die separat planbaren und gleichzeitig

eleganten Blöcke werten jede Küche auf.

fashionTRENDS


› Sie sehen beinahe seidig aus und fühlen sich auch so

an – die neuen Designküchen in edlem Hochglanz oder

elegantem Matt-Lack bestechen mit ihrer einmaligen

Haptik und Ausstrahlung. Das Tolle daran: trotz der

edlen Hüllen sind sie äußerst robust und halten auch

dem Küchenalltag locker stand. Darüber hinaus sorgen

sie mit hochwertigen, modernen Geräten für perfekte

Küchentechnik. Der Trend geht zur Profiküche mit

raffinierten Details. Verpackt in edelste Materialien und

Outfits – kurz: wahre Schmuckstücke für puren Luxus. ‹

HOCHGLANZ – WIE MUSIK FÜR DIE SINNE

Brillantweiß hochglanz:

Elegant und wertvoll reflektieren die Küchen-Oberflächen.

Die Geschirrspüler ActiveWater Smart von Bosch. Unser neuer Kompakt- Einbauge-schirrspüler kann soviel wie unser großer – er braucht weniger Strom und Wasser bei mehr Leistung. Die weltweit einzigartige ActiveWater Technologie nutzt jeden Tropfen Wasser wieder und wieder und so verbraucht er nur 8,5 Liter und 0,74 kWh Strom im Normprogramm. Platz nutzen wir genauso effektiv: Mit 60 bzw. alternativ auch mit 45 cm Höhe passt der Einbaugeschirrspüler in jede Küche. Genau in der Komforthöhe, in der Sie bequem und ergonomisch bis zu 8 Maßgedecke ein- und ausräumen können. www.bosch-home.com/de

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