Proceso de Hormonización de Crías de Tilapia: Análisis y AlternativasProceso de Hormonización de Crías de Tilapia: Análisis y Alternativas

María Soledad DelgadilloMaría Soledad DelgadilloSanagro, SA de CVSanagro, SA de CVGranja de TilapiaGranja de TilapiaDirector Técnico Director Técnico Costa de Hermosillo, Sonora, MéxicoCosta de Hermosillo, Sonora, Méxicosoltilapia1@yahoo.comsoltilapia1@yahoo.com

ReconocimientosReconocimientos

30 años de Reversión 30 años de Reversión Sexual o Inducción Sexual o Inducción Sexual en TilapiaSexual en Tilapia

El apoyo técnico mas El apoyo técnico mas significativo que ha significativo que ha impactado en el impactado en el cultivo comercial de cultivo comercial de las tilapias en el las tilapias en el mundomundo

Avances en el Conocimiento de Avances en el Conocimiento de Tilapia aportados en los ISTATilapia aportados en los ISTA

Calidad del AguaCalidad del Agua NutriciónNutrición EnfermedadesEnfermedades GenéticaGenética Control de la reproducciónControl de la reproducción Manejo bajo diferentes sistemasManejo bajo diferentes sistemas ComercializaciónComercialización ProcesamientoProcesamiento

Obtención de alevines para Obtención de alevines para hormonar o inducirhormonar o inducir

Se pueden colectar los alevines nadando en Se pueden colectar los alevines nadando en cardúmenes cerca de la madre, siendo estos cardúmenes cerca de la madre, siendo estos muy pequeños de uno a tres días de edadmuy pequeños de uno a tres días de edad

O se colectan los huevos incubando dentro de la O se colectan los huevos incubando dentro de la boca de las madresboca de las madres

Se prefiere por un mejor control el incubar los Se prefiere por un mejor control el incubar los huevos artificialmentehuevos artificialmente

Proceso de Hormonado: Primer pasoProceso de Hormonado: Primer paso

Obtención de huevos Obtención de huevos incubados por las incubados por las hembras de desoves hembras de desoves sincronizadossincronizados

La proporción sexual La proporción sexual mas frecuentemente mas frecuentemente utilizada es de 3 ♀ utilizada es de 3 ♀ por 1♂ y de 6 por 1♂ y de 6 organismos por metro organismos por metro cuadrado.cuadrado.

Obtención de huevecillosObtención de huevecillos

La “cosecha” de huevos La “cosecha” de huevos de Tilapia es un proceso de Tilapia es un proceso sencillo, manual, que no sencillo, manual, que no requiere equipo requiere equipo sofisticado pero si un sofisticado pero si un manejo cuidadoso.manejo cuidadoso.

La cantidad de huevos La cantidad de huevos depende primordialmente depende primordialmente de la temperatura y de la temperatura y madurez sexual de los madurez sexual de los reproductores.reproductores.

Segundo Paso: Colecta de huevos Segundo Paso: Colecta de huevos fertilizados fertilizados

Una a una se revisan las Una a una se revisan las hembras abriéndoles la hembras abriéndoles la boca y sacudiendo los boca y sacudiendo los huevos que se colectan huevos que se colectan en un recipiente.en un recipiente.

Estos se enjuagan, se Estos se enjuagan, se desinfectan y se calculan desinfectan y se calculan por hembras desovadas y por hembras desovadas y o por mililitros de huevos o por mililitros de huevos obtenidos.obtenidos.

Incubación de huevos en jarrasIncubación de huevos en jarras

Andrés Forero de Andrés Forero de Pacific Aquafarms, en Pacific Aquafarms, en Niland, California Niland, California produce suficiente produce suficiente semilla para surtir el semilla para surtir el 70 % del abasto de 70 % del abasto de Tilapia viva en el Tilapia viva en el área de Los Ángelesárea de Los Ángeles

Tercer paso: Inducción Sexual vía alimentaciónTercer paso: Inducción Sexual vía alimentación

Inmediatamente que Inmediatamente que las larvitas empiezan las larvitas empiezan a buscar alimento y el a buscar alimento y el saco vitelino se esta saco vitelino se esta absorbiendo se les absorbiendo se les procede a alimentar a procede a alimentar a las con la mezcla del las con la mezcla del alimento y la hormona alimento y la hormona durante 21 a 28 días.durante 21 a 28 días.

Elaboración domésticaElaboración doméstica

Preparación del AlimentoPreparación del AlimentoUtensilios:Utensilios:Por cada kilogramo de

alimento: Vasija para mezclar Un aspersor manual Báscula gramera Guantes cubre bocas

Procedimiento:Procedimiento:Diluir la hormona en polvo en el

alcohol vigorosamente y asperjarla sobre el alimento quedando este bien mezclado. Dejar secar y se utiliza inmediatamente a medida que este se requiera.

Alimentar a los alevines 8 a 10 veces al día.

Por lo general por cada kilogramo de alimento se obtiene un kilogramo de alevines revertidos de 0.20 GR.

o 5000 alevines

Ingredientes:Ingredientes:I kg. de alimento60 MG. de alfa metyl testosterona1 L. de alcohol etílico (de caña)

Es peligroso consumir Tilapias Es peligroso consumir Tilapias hormonadas?hormonadas?

NO, estudios hechos en ------NO, estudios hechos en ------Han revelado que después del tratamiento los Han revelado que después del tratamiento los

alevines de Tilapia eliminan la hormona alevines de Tilapia eliminan la hormona excedente un par de semanas después. No excedente un par de semanas después. No vuelven a suministrarse durante el crecimiento a vuelven a suministrarse durante el crecimiento a diferencia de otros animales.diferencia de otros animales.

El consumo de tilapia es de organismos mayores El consumo de tilapia es de organismos mayores de 5 meses de edad, no de alevines, por lo tanto de 5 meses de edad, no de alevines, por lo tanto no existen riesgos para los humanosno existen riesgos para los humanos

Legalización del uso de la MT en Legalización del uso de la MT en USAUSA

Auburn University

American TilapiaAssociation

Alimentos Rangen

El Uso de Stenox en MéxicoEl Uso de Stenox en México

Las píldoras de Las píldoras de Fluoximesterona se Fluoximesterona se pueden comprar pueden comprar relativamente fácil en relativamente fácil en las farmacias en las farmacias en México, una caja con México, una caja con 20 comprimidos de 20 comprimidos de 2,5 MG cuesta $ 2,5 MG cuesta $ 70.00 pesos (6.5 US 70.00 pesos (6.5 US Dl.)Dl.)

Elaboración ComercialElaboración Comercial

En los Estados Unidos la marca Rangen En los Estados Unidos la marca Rangen tiene la autorización por parte de la FDA tiene la autorización por parte de la FDA la venta controlada de este tipo de la venta controlada de este tipo de alimento con 17 alfa – metyl testosterona.alimento con 17 alfa – metyl testosterona.

En México Alimentos de Alta calidad El En México Alimentos de Alta calidad El Pedregal- Silver Cup es el único Pedregal- Silver Cup es el único distribuidor autorizado para su ventadistribuidor autorizado para su venta

Análisis:Análisis: Costos y Cantidades Costos y Cantidades

Elaboración doméstica

Cuesta 16 centavos de pesos mexicanos (1.45 centavos US dólar) el hormonar una cría, mientras mas se hormonan, los costos de mano de obra bajan.

Análisis Ambientales: Producción Análisis Ambientales: Producción MundialMundial

Producción mundial de Tilapia en 2003 Producción mundial de Tilapia en 2003 fue de 1,800,000 toneladasfue de 1,800,000 toneladas

Si el 90 % de esa producción fue Si el 90 % de esa producción fue sexualmente inducidasexualmente inducida

3, 240 millones de organismos de medio 3, 240 millones de organismos de medio kilo kilo

Implica una biomasa de 6,480 kilos de Implica una biomasa de 6,480 kilos de alevines de 0.2 gr.alevines de 0.2 gr.

Análisis Ambientales: Consumo de Análisis Ambientales: Consumo de Hormona para inducir Hormona para inducir

Por lo general se obtiene una conversión Por lo general se obtiene una conversión alimenticia de 1:1 cuando se hace la alimenticia de 1:1 cuando se hace la inducción, por lo tanto:inducción, por lo tanto:

El consumo de hormona fue de 6,480/60 El consumo de hormona fue de 6,480/60 MG.MG.

Equivalen a que diariamente se utilizan Equivalen a que diariamente se utilizan solamente 17.7 Kg. de hormona en el solamente 17.7 Kg. de hormona en el mundomundo

Ventajas del uso de la HormonaVentajas del uso de la Hormona

Es accesible a todo tipo de productor: Es accesible a todo tipo de productor:

grandes granjas y muy pequeñas.grandes granjas y muy pequeñas.

Es mas económico comprar crías inducidas que GM o super -Es mas económico comprar crías inducidas que GM o super -machos, la disponibilad de las inducidas es más fácil.machos, la disponibilad de las inducidas es más fácil.

No hay dependencia de transnacionalesNo hay dependencia de transnacionales

Su tecnología es sumamente sencillaSu tecnología es sumamente sencilla

Se puede eliminar de los efluentes mediante el uso de filtros UVSe puede eliminar de los efluentes mediante el uso de filtros UV

Alternativas otros tipos de controlAlternativas otros tipos de control

HormonasHormonas En alimentoEn alimento Por inmersiónPor inmersión

Machos genéticosMachos genéticos Todos los Híbridos Todos los Híbridos

machosmachos Altas densidadesAltas densidades

TriploidíaTriploidía

Para obtener crías mono Para obtener crías mono sexuales de Tilapia se sexuales de Tilapia se utiliza la triploidía, donde utiliza la triploidía, donde se fertilizan los huevos se fertilizan los huevos artificialmente haciendo artificialmente haciendo una ordeña de huevos y una ordeña de huevos y esperma y esperma y cronometrando la cronometrando la morulación para que en morulación para que en tiempo preciso se aplique tiempo preciso se aplique la presión y rompala presión y rompa

Método del Jack invertido para Método del Jack invertido para TriploidíaTriploidía

Investigadores de la Investigadores de la Universidad de Universidad de Guadalajara haciendo Guadalajara haciendo el manejo de la el manejo de la presión en el huevo presión en el huevo para crear la triploidía para crear la triploidía genética en huevos genética en huevos de Tilapia.de Tilapia.

No es un método que No es un método que se utilice a nivel se utilice a nivel comercial.comercial.