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Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento - Mapa Superintendência Federal da Agricultura em Santa Catarina – SFA-SC

Divisão de Política, Produção e Desenvolvimento Agropecuário - DPDAG

PPrroodduuççããoo oorrggâânniiccaa cceerrttiiffiiccaaddaa eemm SSaannttaa CCaattaarriinnaa sseegguunnddoo oo CCaaddaassttrroo NNaacciioonnaall ddee PPrroodduuttoorreess OOrrggâânniiccooss ddoo MMaappaa

Versão do CNAPO: março de 2017

Tabelas, gráficos e mapas preparados por Ricardo Martins Bernardes DPDAG/SFA-SC

ricardo.bernardes@agricultura.gov.br

Comissão Estadual da Produção Orgânica em Santa Catarina – CPOrg-SC Florianópolis, maio de 2017.

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RReessuummoo Foi analisado o Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos (CNAPO, versão de março de 2017), em especial os dados referentes aos municípios do Estado de Santa Catarina.

Para melhor agregação e visualização da distribuição espacial das Unidades de Produção Orgânicas (UPO), após a extração dos dados da planilha do CNAPO, foi adicionada a micro e a mesorregião de cada município, bem como a coordenada geográfica de sua sede (dados da Epagri/Cepa). Para a elaboração dos mapas, foram utilizados os polígonos dos municípios, micro e mesorregiões do estado de SC, disponíveis no IBGE.

Ressalta-se que os números que serviram de base para este relatório representam um retrato tirado em março de 2017, e não a totalidade dos produtores orgânicos em SC, mas apenas aqueles certificados naquele momento. A acuidade destes números depende da correta informação fornecida pelas certificadoras, OPACs e OCS e o cadastro é dinâmico ainda está sendo continuamente alimentado. Também não aparece nas estatísticas o número de produtores em transição para o sistema orgânico-agroecológico. Assim, considera-se este conjunto de dados analisado uma amostra de um universo um pouco mais amplo, cuja dinâmica altera-se cotidianamente.

As informações obtidas podem colaborar para tornar mais representativa e eficaz a fiscalização dos produtos orgânicos. Além disso, elas poderão ser utilizadas para subsidiar o planejamento na alocação de recursos, a elaboração e implementação de políticas públicas, bem como para direcionar ações e eventos de fomento e de transferência de tecnologia para a produção orgânica no Estado de Santa Catarina.

AAbbrreevviiaattuurraass::

CNAPO – Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos. Obrigatório para produtores certificados. OCS – Organização de Controle Social. OPAC – Organização Participativa de Avaliação da Qualidade Orgânica UPO – Unidade de Produção Orgânica

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PPoossiiççããoo NNaacciioonnaall A Região Sul ocupa a primeira posição em número de UPOs cadastradas no CNAPO:

Tabela 1: Número de unidades produtivas de orgânicos cadastradas no CNAPO 03/2017, por região

Região Número de UPOs Percentual Sul 5.083 34,63 Nordeste 4.584 31,23 Sudeste 3.088 21,04 Norte 1.290 8,79 Centro-Oeste 632 4,31 Total 14.677 100,00

Fonte: CNAPO, Mapa, 03/2017 Atualmente SC ocupa a quarta colocação na quantidade de Unidades Produtivas Orgânicas (UPOs) no ranking nacional, contando com 1.129 produtores cadastrados, o que representa 7,69% do total.

Tabela 2: Número de Unidades Produtivas Orgânicas cadastradas no CNAPO 03/2017, por UF

UF Número de UPOs Percentual PR 2.068 14,09 RS 1.886 12,85 SP 1.720 11,72 SC 1.129 7,69 PI 1.006 6,85 CE 853 5,81 PE 735 5,01 PA 699 4,76 RJ 547 3,73 MG 515 3,51 RN 509 3,47 PB 435 2,96 BA 376 2,56 ES 306 2,08 MA 287 1,96 SE 274 1,87 DF 218 1,49 AC 199 1,36 AM 186 1,27 MT 172 1,17 MS 147 1,00 RO 124 0,84 AL 109 0,74 GO 95 0,65 AP 72 0,49 RR 10 0,07 Total 14.677 100,00

Fonte: CNAPO, Mapa, 03/2017

4

DDiissttrriibbuuiiççããoo ddaass UUPPOOss

DDiissttrriibbuuiiççããoo ppoorr MMuunniiccííppiiooss

Conforme o Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos do Mapa (versão março/2017), o estado de Santa Catarina possui 1.129 UPOs cadastradas, distribuídas em 147 dos 295 municípios existentes. Destas 1.129 unidades, 672 são certificadas com OPAC e 457 com certificadoras de terceira parte.

A Tabela 3 lista os municípios com 10 ou mais UPOs cadastradas assim como o número de UPOs certificadas por OPAC e por certificadoras:

Tabela 3: Listagem de municípios com mais de 10 UPOs cadastradas em SC em 03/2017 (classificados por Número de UPOs)

Município Número

de UPOs UPOs

certificadas por OPAC

UPOs certificadas por

certificadoras Santa Rosa de Lima 76 0 76 Porto União 59 59 0 Jacinto Machado 44 6 38 São José do Cerrito 37 31 6 São Joaquim 36 33 3 Painel 34 15 19 Curitibanos 32 32 0 Praia Grande 30 27 3 Joinville 25 20 5 Correia Pinto 25 25 0 Matos Costa 22 22 0 Lages 22 3 19 Bocaina do Sul 20 16 4 Ermo 20 0 20 Rio do Sul 17 1 16 Jaraguá do Sul 17 14 3 Itaiópolis 16 16 0 Concórdia 16 14 2 Santa Rosa do Sul 15 3 12 Anitápolis 15 0 15 Anita Garibaldi 14 14 0 Turvo 14 6 8 Urubici 14 13 1 Rancho Queimado 14 8 6 São Bonifácio 13 5 8 Calmon 13 13 0 Rio Fortuna 13 1 12 Formosa do Sul 12 0 12 Campo Alegre 12 12 0 Ireneópolis 12 12 0 Tubarão 12 1 11 Chapadão do Lageado 12 5 7 Schroeder 11 0 11 Antônio Carlos 11 0 11 Alfredo Wagner 11 7 4 Caçador 10 10 0 Paulo Lopes 10 9 1 Chapecó 10 10 0 Gravatal 10 1 9 Total 818 475 343

Fonte: CNAPO, Mapa, 03/2017

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Os 40 municípios acima concentram cerca de 72% das UPOs cadastradas no CNAPO, em Santa Catarina. No mapa abaixo é possível visualizar a distribuição geográfica das UPOs no estado de SC:

Mapa 1: UPOs por município em SC em 03/2017

Abaixo, uma representação diferente do Mapa 1, com o tamanho dos círculos dos municípios pesados pelo número de UPOs cadastradas.

Mapa 2: Concentrações de UPOs em SC, 03/2017

Num UPOs 59 - 76 (2)30 - 44 (6)20 - 25 (6)14 - 17 (10)10 - 13 (16)7 - 9 (11)4 - 6 (24)3 - 3 (10)1 - 2 (62)0 (148)

Fonte: CNAPO, Mapa/SFA-SC, 03/2017

por município, 2017

Número de unidades produtivas em sistema orgânico em SC

Fonte: CNAPO, Mapa/SFA-SC, 03/2017

março de 2017

Concentrações de UPOs em SC,

Já no mapa abaixo, foi aplicado um procedimento gráfico(mapa de calor), para ressaltar as maiores aglomerações de UPOs em SC

Mapa 3: Mapa de calor das UPOs cadastradas em SC

foi aplicado um procedimento gráfico-estatístico chamado “heat map”, para ressaltar as maiores aglomerações de UPOs em SC:

Mapa de calor das UPOs cadastradas em SC em 03/2017

6

estatístico chamado “heat map”

7

DDiissttrriibbuuiiççããoo ppoorr MMiiccrroorrrreeggiiõõeess

Tabela 4: Número de UPOs cadastradas em SC, por microrregião (ordenado pelo número de UPOs)

Microrregião Número de

UPOs Certificadas por

Opac Certificadas por

Certificadora Campos de Lages 247 190 57 Araranguá 147 48 99 Tubarão 130 17 113 Canoinhas 96 95 1 Joinville 63 42 21 Joaçaba 57 50 7 Tabuleiro 57 24 33 Chapecó 54 36 18 Florianópolis 43 19 24 Concórdia 36 30 6 Curitibanos 35 35 0 Rio do Sul 32 9 23 Tijucas 31 11 20 Ituporanga 29 17 12 São Bento do Sul 17 16 1 São Miguel do Oeste 16 6 10 Criciúma 15 13 2 Xanxerê 11 6 5 Itajaí 8 7 1 Blumenau 5 1 4 Total 1.129 672 457

Mapa 4: UPOs por Microrregião de SC em 03/2017

Araranguá

Blumenau

C de Lages

Canoinhas

Chapecó

Concórdia

Criciúma

Curitibanos

Fpolis

Itajaí

Ituporanga

Joaçaba

Joinville

Rio do Sul

S. B. do Sul

S M do Oeste

Tabuleiro

Tijucas

Tubarão

Xanxerê

Num UPOs 96 - 247 (3)57 - 96 (2)36 - 57 (5)29 - 35 (3)15 - 29 (3)5 - 15 (4)

Certificação por auditoriaCertificação participativa

Fonte: CNAPO, Mapa/SFA-SC, 03/2017

por microrregião, 2017

Número de unidades produtivas em sistema orgânico em SC

8

DDiissttrriibbuuiiççããoo ppoorr MMeessoorrrreeggiiõõeess

Tabela 5: Número de UPOs cadastradas em SC, por mesorregião (ordenado pelo número de UPOs)

Mesorregião Número de

UPOs Certificadas por Opac

Certificadas por Certificadora

Sul 292 78 214 Serrana 282 225 57 Norte Catarinense 176 153 23 Oeste Catarinense 174 128 46 Grande Florianópolis 131 54 77 Vale do Itajaí 74 34 40 Total 1.129 672 457

Mapa 5: UPOs por mesorregião de SC em 03/2017

Oeste

Norte

Serrana

V. Itajaí

Gr Fpolis

Sul

Num UPOs 287 - 292229 - 287175 - 229153 - 175104 - 15276 - 103

Certificação por auditoriaCertificação participativa

Fonte: CNAPO, Mapa/SFA-SC, 03/2017

por mesorregião, 2017

Número de unidades produtivas em sistema orgânico em SC

9

DDiissttrriibbuuiiççããoo ddoo ssiisstteemmaa ddee cceerrttiiffiiccaaççããoo DDiissttrriibbuuiiççããoo ppoorr MMuunniiccííppiioo

Gráfico 1: Distribuição do sistema de certificação nos 40 municípios com 10 ou mais UPOs em SC

(Nota: o gráfico representa apenas 818 UPOs, das 1.129 cadastradas)

7

4

14 15 1116

4

13

12 10

5

7

10 14

2

25

32 20 11

1 1

9 12 16

6

38 14

3

20

5 3

19 22

1519

9

1

59 27

3

8

6

1

12

1

16

76

3

1211

5

8

33

3

31

6

12

1

11

68

13

1

Alfredo Wagner Anita Garibaldi Anitápolis Antônio Carlos Bocaina do Sul Calmon

Campo Alegre Caçador Chapadão do Lageado Chapecó Concórdia Correia Pinto

Curitibanos Ermo Formosa do Sul Gravatal Irineópolis Itaiópolis

Jacinto Machado Jaraguá do Sul Joinville Lages Matos Costa Painel

Paulo Lopes Porto União Praia Grande Rancho Queimado Rio Fortuna Rio do Sul

Santa Rosa de Lima Santa Rosa do Sul Schroeder São Bonifácio São Joaquim São José do Cerrito

Timbé do Sul Tubarão Turvo Urubici

OPAC Certificadoras

Fonte: CNAPO, Mapa/SFA-SC, 03/2017.

nos 40 municípios com 10 UPOs ou mais em SC, 2017

Distribuição do sistema de certificação

10

DDiissttrriibbuuiiççããoo ppoorr MMiiccrroorrrreeggiiããoo

Gráfico 2: Distribuição do sistema de certificação das UPOs por microrregião de SC

48

99

1

4 190

57

95

1

36

18

30

6

13

2

35

1924

7

1

1712

50

7

42

21 9

2316

1

6

10

2433

11

20

17

113

65

Araranguá Blumenau Campos de Lages Canoinhas Chapecó

Concórdia Criciúma Curitibanos Florianópolis Itajaí

Ituporanga Joaçaba Joinville Rio do Sul São Bento do Sul

São Miguel do Oeste Tabuleiro Tijucas Tubarão Xanxerê

OPACs Certificadoras

Fonte: CNAPO, Mapa/SFA-SC, 03/2017.

por microregião de SC, 2017

Distribuição do Sistema de Certificação das UPOs

11

DDiissttrriibbuuiiççããoo ppoorr MMeessoorrrreeggiiããoo

Gráfico 3: Distribuição do sistema de certificação das UPOs por mesorregião de SC

DDiissttrriibbuuiiççããoo nnoo EEssttaaddoo ddee SSCC

Gráfico 4: Distribuição do sistema de certificação das UPOS no estado de SC FFOONNTTEE:: Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos. Ministério da Agricultura e Abastecimento. Coordenação de Agroecologia, março de 2017. (CNPOMAPA31.03.2017.xls)

54

77

153

23

128

46

225

5778

214

3440

Grande Florianópolis Norte Catarinense Oeste Catarinense

Serrana Sul Catarinense Vale do Itajaí

OPACs Certificadoras

Fonte: CNAPO, Mapa-SFA-SC. 03/2017

por mesorregião de SC, 2017

Distribuição do sistema de certificação das UPOs

59.52%

40.48%

OPACs Certificadoras

Fonte: CNAPO, Mapa/SFA-SC, 03/2017

em Santa Catarina, 2017

Distribuição do sistema de certificação das UPOs