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Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle
Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias
2019
Producción y comercialización de una hectárea de Sandia Producción y comercialización de una hectárea de Sandia
(Citrullus lanatus) en el corregimiento de Tierradentro, municipio (Citrullus lanatus) en el corregimiento de Tierradentro, municipio
de Montelíbano, Córdoba de Montelíbano, Córdoba
Carlos Andrés Osorio Sierra Universidad de La Salle, Yopal, Casanare
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Part of the Agricultural Economics Commons, and the Agricultural Education Commons
Citación recomendada Citación recomendada Osorio Sierra, C. A. (2019). Producción y comercialización de una hectárea de Sandia (Citrullus lanatus) en el corregimiento de Tierradentro, municipio de Montelíbano, Córdoba. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/148
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PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE UNA HECTÁREA DE SANDIA (Citrullus
lanatus) EN EL CORREGIMIENTO DE TIERRADENTRO, MUNICIPIO DE
MONTELÍBANO, CÓRDOBA
PRODUCTION AND COMMERCIALIZATION OF A HECTARE OF WATERMELON
(Citrullus lanatus) IN THE VILLAGE OF TIERRADENTRO, MUNICIPALITY OF
MONTELÍBANO CÓRDOBA
TRABAJO DE GRADO
M.Sc. WILSON BOHORQUEZ SANTANA
DIRECTOR DE TRABAJO DE GRADO
CARLOS ANDRES OSORIO SIERRA
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
EL YOPAL, JUNIO DE 2019
TABLA DE CONTENIDO
Agradecimientos................................................................................................................ 5
Resumen .......................................................................................................................... 6
Abstract ........................................................................................................................... 7
Introducción...................................................................................................................... 8
METODOLOGÍA GENERAL DESARROLLO DEL PROYECTO PRODUCTIVO ...................11
1 Componente de Ingeniería Agronómica.........................................................................11
1.1 Localización.......................................................................................................11
1.2 Material vegetal ..................................................................................................11
1.2.1 clasificación taxonómica ...............................................................................11
1.3 Descripción Morfológica......................................................................................11
1.4 Condiciones edafoclimáticos de la zona y requerimientos de la especie .......................12
1.5 Preparación del terreno vivero y siembra ................................................................12
1.6 Fertilización .......................................................................................................13
1.7 Manejo de recursos hídricos..................................................................................14
1.8 Manejo de plagas, enfermedades y arvenses ............................................................15
1.9 Cosecha y Poscosecha .........................................................................................16
2 Componente de investigación ......................................................................................17
3 Componente Social ....................................................................................................20
4 Componente de Empresarización del Campo..................................................................21
4.1 Canal de comercialización ....................................................................................21
4.2 Cálculo de la tasa interna de retorno TIR, el valor presente neto VPN .........................21
4.3 flujo de caja .......................................................................................................22
4.4 Grafica flujo de caja ............................................................................................22
4.5 Costos directos e indirectos ..................................................................................23
RESULTADOS Y DISCUSIÓN COMPONENTES PROYECTO ............................................24
1 Componente de Ingeniería Agronómica.........................................................................24
2 Componente Social ....................................................................................................24
3 Componente de Investigación ......................................................................................25
4 Componente de Empresarización del Campo..................................................................30
4.1 Análisis financiero ..............................................................................................30
4.2 Fluctuaciones del precio de la sandía......................................................................31
4.3 Oportunidades de emprendimiento.........................................................................32
CONCLUSIONES ............................................................................................................33
REFERENCIAS ...............................................................................................................34
ANEXOS ........................................................................................................................37
Lista de Tablas
Tabla 1. Localización del proyecto. .................................................................................11
Tabla 2. Clasificación taxonómica. ..................................................................................11
Tabla 3. Requerimientos edafoclimáticos zona y especie.. ................................................12
Tabla 4. Preparación del terreno, vivero y siembra ...........................................................13
Tabla 5. Dosis de fertilización. ........................................................................................13
Tabla 6. Fertilización.. ....................................................................................................14
Tabla 7. Manejo de recursos hídricos...............................................................................14
Tabla 8. Manejo integrado de plagas, enfermedades y arvenses, ciclo 1. ...........................15
Tabla 9. Manejo integrado de plagas, enfermedades y arvenses, ciclo 2. ...........................16
Tabla 10. Cosecha y Poscosecha.. ...................................................................................17
Tabla 11. Componente de investigación...........................................................................20
Tabla 12. Cálculo de la tasa interna de retorno TIR, el valor presente neto VPN................21
Tabla 13.. Flujo de caja. ..................................................................................................22
Tabla 14. Costos directos e indirectos ..............................................................................23
Tabla 15. Componente social. .........................................................................................25
Tabla 16. Resultados de los análisis químicos de los sustratos utilizados...........................25
Tabla 17. Análisis financiero. ..........................................................................................31
Lista de Figuras
Figura 1. Flujo de caja.. .................................................................................................22
Figura 2. Porcentaje de germinación...............................................................................27
Figura 3. Altura de la plántula. .......................................................................................28
Figura 4. Número de hojas.. ...........................................................................................29
5
Agradecimientos
Mis más sinceros agradecimientos a:
La Universidad de La Salle
Bancolombia
Hno. Carlos Gómez
Hno. Alberto Prada
M.Sc. Wilson Bohórquez Santana
Todos los profesores del proyecto Utopía.
Equipo de proyectos productivos.
Mi madre (Silvia Osorio Sierra)
Mi Hermana (Disney Osorio Sierra)
6
Resumen
El proyecto productivo se desarrolló en el corregimiento de Tierradentro municipio de
Montelíbano, Córdoba. El proyecto consta de cuatro componentes: componente agronómico,
componente de investigación, componente social y componente de empresarización del campo. En
el componente agronómico se implementó una hectárea de sandía (Citrullus lanatus) variedad
Santa Amelia en dos ciclos de producción de 0,5 ha cada uno. En el primer ciclo la producción
disminuyo en un 50% aproximadamente por la afectación de enfermedades foliares, posiblemente
ocasionadas por patógenos del género Alternaria sp, las cuales fueron difíciles de controlar debido
a las condiciones ambientales que favorecieron el crecimiento del patógeno. En el segundo ciclo el
cultivo fue afectado en la etapa de producción por una avalancha que destruyó el 90% del cultivo.
Respecto al componente investigativo, se evaluaron dos tipos de compost obtenidos a partir de
gallinaza a través de dos metodologías diferentes en la obtención de plántulas de ají (Capsicum sp.)
bajo las condiciones de vivero, se obtuvo como resultado que el tratamiento 4 (compost producido
a partir de gallinaza y pasto king grass (Pennisetumm sp.) mezclado con cascarilla de arroz
quemada) presento los mejores resultados en las variables analizadas. Simultáneamente en el
componente social se realizaron charlas técnicas a productores de cacao y plátano de la zona y a
estudiantes de undécimo grado, las cuales consistieron en incentivar el uso de abonos orgánicos en
los cultivos de la zona, aprovechando los residuos pecuarios y disminuyendo la contaminación
ambiental. Finalmente, en el componente de empresarización del campo. se identificaron los
canales de comercialización a través de los cuales se pudo comercializar el producto a un mejor
precio, respecto al ofrecido por los intermediarios.
7
Abstract
The production project was developed in the Tierradentro municipality of Montelíbano, Córdoba.
The project consists of four components: agronomic component, research component, social
component and company component of the field. In the agronomic component, a hectare of
watermelon was implemented (Citrullus lanatus) Santa Amelia variety in two production cycles of
0.5 ha each. In the first cycle production decreased by approximately 50% due to the involvement
of foliar diseases, possibly caused by pathogens of the genus Alternaria sp, which were difficult to
control due to the environmental conditions favored the growth of the pathogen. In the second cycle
the crop was affected in the production stage by an avalanche that destroyed 90% of the crop.
Regarding the research component, two types of compost obtained from gallinaza were evaluated
through two different methodologies in obtaining chili seedlings (Capsicum sp.) under nursery
conditions, it was obtained as a result that treatment 4 (compost produced from chicken and grass
king grass (Pennisetumm sp.) mixed with burnt rice shell) I present the best results in the variables
analyzed. Simultaneously in the social component, technical talks were held to cocoa and banana
producers in the area and to eleventh graders, which consisted of incentivizing the use of organic
fertilizers in crops in the area, taking advantage of the waste reducing environmental pollution.
Finally, in the field's enterprise component. the marketing channels through which the product
could be marketed at a better price were identified, compared to that offered by intermediaries.
8
Introducción
El corregimiento de Tierradentro municipio de Montelíbano, Córdoba cuenta con condiciones
edafoclimaticas apropiadas, en las cuales se adaptan fácilmente muchos cultivos de importancia
agrícola, sin embargo, el apoyo de las entidades gubernamentales hacia el sector agrícola es
ineficiente, ya que los recursos destinados para dichas actividades son utilizados para el
clientelismo y la corrupción (Ocampo, 2003). De igual forma, la falta de personal capacitado
conlleva a que no haya buena administración de los recursos agrícolas, por lo cual, las actividades
de producción se vuelven ineficientes y poco productivas (Minitrabajo, 2016).
Otros de los problemas que se tiene es la implementación de cultivos ilícitos por parte de los
agricultores de la zona, (SIMCI, 2018), lo que conduce a una grave problemática social y
ambiental, debido particularmente a la tala de bosques para el establecimiento de esta clase de
cultivos (IDEAM, 2016). Debido a lo anterior, se llevó a cabo el presente proyecto, a través del
cual se pretende dar a conocer alternativas de producción viables, que puedan ser ejecutadas por
agricultores de la zona, en este sentido, el proyecto productivo consta de cuatro componentes:
agronómico, investigativo, social y de empresarización del campo.
En el componente agronómico se implementó una hectárea de sandía (C. lanatus) variedad
Santa Amelia en el corregimiento de Tierradentro, utilizando el manejo técnico respectivo del
cultivo. La siembra del cultivo se realizó en dos ciclos de producción de 0,5 ha cada uno, en el
primer ciclo, el cultivo fue afectado por enfermedades foliares, posiblemente ocasionadas por
patógenos del género Alternaria sp. las cuales fueron difíciles de controlar, debido a las
9
condiciones ambientales que favorecieron el crecimiento del patógeno, lo cual genero perdidas en
la producción de un 50% aproximadamente, cosechando 2,8 t. de sandía (C. lanatus) aptas para su
comercialización. En el segundo ciclo de producción la incidencia de plagas y enfermedades
disminuyo respecto al primer ciclo, sin embargo, el cultivo fue afectado en la etapa de producción
por una avalancha que destruyó el 90% de este, sin embargo, se cosecharon un total de 800 kg del
fruto.
En cuanto al componente investigativo se evaluaron dos tipos de compost obtenidos a partir de
gallinaza a través de dos metodologías diferentes en la obtención de plántulas de ají (Capsicum sp.)
bajo las condiciones de vivero. Se realizaron cuatro tratamientos (T1: compost producido a partir
de gallinaza, T2: compost producido a partir de gallinaza y pasto king grass (Pennisetumm sp.) T3:
compost producido a partir de gallinaza mezclado con cascarilla de arroz quemada, T4: compost
producido a partir de gallinaza y pasto king grass mezclado con cascarilla de arroz quemada) de
los cuales el tratamiento 4, presentaron los mejores resultados respecto a las variables analizadas.
Referente al componente social, se realizaron actividades como charlas técnicas, y visitas en
campo, las cuales consistieron en incentivar el uso de abonos orgánicos en los cultivos de la zona,
aprovechando los residuos pecuarios y disminuyendo la contaminación ambiental. De igual forma
en el transcurso de las actividades se abordaron temas como: manejo de agroquímicos, nutrición
mineral de las plantas y control de plagas y enfermedades. Como resultado de los anterior, se
capacitaron 44 productores y 31 estudiantes en los temas mencionados anteriormente.
10
Mediante el componente empresarización del campo, se identificaron los canales de
comercialización a través de los cuales se comercializo el producto a un precio mayor. De este
modo en las ventas directas al consumidor el precio del producto fue de $ 800 /kg para los frutos
de primera calidad y $ 600/kg para los frutos de segunda calidad.
11
METODOLOGÍA GENERAL DESARROLLO DEL PROYECTO PRODUCTIVO
1 Componente de Ingeniería Agronómica
1.1 Localización
Ítem
Departamento Córdoba
Municipio Montelíbano Corregimiento Tierradentro
Coordenadas N 7°48’51”- O 75°52’30” Altura 125 msnm
Tabla 1. Localización del proyecto. Fuente: (IDEAM, 2016)
1.2 Material vegetal
1.2.1 clasificación taxonómica
Ítem Descripción
Orden Cucurbitales
Familia Cucurbitaceae
Genero Citrullus
Especie Citrullus lanatus
Variedad Santa Amelia Tabla 2. Clasificación taxonómica. Fuente (Crawford L, 2017)
1.3 Descripción Morfológica
La planta de sandía (C. Lanatus) presenta tallos herbáceos de color verde, de secciones
cilíndricas y pubescentes con pelos finos y cortos, en los nudos que se forman en el tallo se
desarrollan zarcillos, hojas y flores. Las hojas son vellosas, peciolados y se pueden dividir en tres
segmentos. Las flores son de color amarillo y pueden ser femeninas, masculinas o hermafroditas
(Crawford L, 2017). El sistema radical es amplio y superficial, las raíces adventicias se pueden
dividir y formar una masa densa.
12
La variedad Santa Amelia, presenta frutos de forma oblonga, con un peso promedio de 11 -14
kg. La pulpa es de color rojo intenso, su color externo es un verde claro con líneas de color verde
oscuro que sobresalen (Escalona, 2009; Seeds, 2019).
1.4 Condiciones edafoclimáticos de la zona y requerimientos de la especie
Ítem Especie Zona
Humedad relativa (%) 60 – 80 70 - 80
pH optimo 5,5-7,5 5,38
Precipitaciones (mm) 2.000 2.500
Altitud (m.s.n.m.) 0 – 600 130
Temperatura (º C) 25 – 35 30 Tabla 3. Requerimientos edafoclimáticos zona y especie. Fuente: (Escalona, 2009; IDEAM,2016).
1.5 Preparación del terreno vivero y siembra
Preparación del terreno
Se realizaron dos pases de rastra al terreno y se
adecuo cada sitio de siembra.
Vivero
El vivero se construyó con cuatro postes enterrados
al suelo en un área de 8 m2, el techo era de polisombra
de color negro, con un porcentaje de sombra del 65%,
dentro del área del vivero se construyó una superficie
de madera a una altura 1 m del suelo donde
posteriormente se ubicarían los recipientes para la
producción de plántulas.
Como sustrato se utilizó compost y cascarilla de arroz
quemada en una proporción 2:1 respectivamente.
Se aplicó el hongo biocontrolador Trichoderma
harzianum al sustrato en una concentración de 0,3 g/l.
con el propósito de evitar la incidencia de posibles
enfermedades radiculares.
13
Los recipientes utilizados fueron vasos desechables
de 210 ml y se sembraron dos semillas de sandía (C.
lanatus) variedad Santa Amelia por vaso.
Trasplante
El trasplante de las plántulas se realizó 7 días después
de la germinación, cuando las plántulas presentaban
dos hojas verdaderas.
La distancia de siembra utilizada fue de 2,5 m entre
plantas y 2,5 m entre hileras.
Tabla 4. Preparación del terreno, vivero y siembra. Fuente. El autor, 2019.
1.6 Fertilización
Requerimiento del cultivo
En cuanto a los nutrientes se aplicaron las siguientes
cantidades, las cuáles se expresan en kilogramo (kg).
150 de nitrógeno, 75 de fósforo, 150 de potasio,50 de
calcio y 30 de magnesio.
El plan de fertilización se realizó teniendo en cuenta
el análisis químico del terreno donde se sembró el
cultivo y la necesidad de la especie.
(Hernández, Medina, & Herbabdez, 2011)
Fertilizantes usados Urea, DAP y KCl
Dosis
Dosis de fertilizantes utilizadas por cada 200 litros de
agua.
DDS* Urea (g) DAP (g) KCl
(g) L/planta
28 700 500 500 2
36 800 500 600 2
44 1100 600 800 3
52 1500 800 1200 3
60 1500 800 2000 4
68 1500 800 2500 4
76 1500 800 2500 4
Tabla 5. Dosis de fertilización. Fuente: El autor, 2019.
14
* Días Después de la Siembra
Descripción
Las fertilizaciones se realizaron en forma líquida con
un intervalo de 8 días entre cada aplicación. La
cantidad de la solución suministrada a cada planta se
encuentra en la tabla 5.
La fertilización en forma líquida permite aplicar los
fertilizantes conforme a las necesidades de las plantas,
proporcionando una mayor absorción de nutrientes y
por ende un mejor aprovechamiento por parte de la
misma, disminuyendo las perdidas por volatilizac ión
y lixiviación (Angel, 2012)
Foliares
Nutrifoliar completo, dosis: 4 cm3/l. calcio boro,
dosis: 3 cm3/l. Aminohalexin®, dosis: 2,5 cm3/l.
Tabla 6. Fertilización. Fuente: El autor, 2019. (Angel, 2012).
1.7 Manejo de recursos hídricos
Sistema de riego
Se instaló un sistema de riego por cacho, con
una electrobomba de 1 hp y una manguera de
cristal de 1̎.
Frecuencias
El riego al cultivo se realizaba cada dos días,
y la cantidad de agua variaba según la etapa
fenológica de las plantas.
DDS Litros por planta
15 3
30 6
45 8
60 10
Lluvias durante el PPZO
Las precipitaciones durante el proyecto
productivo fueron de aproximadamente
1.993 mm
Tabla 7. Manejo de recursos hídricos. Fuente: El autor, 2019. (Sánchez & Vázquez, 2016)
15
1.8 Manejo de plagas, enfermedades y arvenses
Ciclo 1
Fecha
D/M/A
Plaga o
enfermedad
% de incidencia o
infestación
Producto Ingrediente activo Dosis Equipo
24/06/18 Damping-off 10 Mancozeb Mancozeb 3 g/l
Equipo de
aplicació
n manual
26/06/18 Damping-off 40 Mancozeb Mancozeb 3 g/l
30/06/18 Grillo
(Chorthippus brunneus)
3 Malathion Malathion 1 cm3/l
20/07/18 Grillo 3 Malathion Malathion 1 cm3/l
18/10/18 Alternaria sp. 15 Ridomil
Mancozeb +Metalaxil
3 g/l
23/10/18 Alternaria sp. 30 Score Difenoconazol 1 cm3/l
25/10/18 Esclerotinia
sp 5 Carbemdazim Carbemdazim 1.5 cm3/l
Fecha D/M/A
Arvense Producto Ingrediente activo Dosis Equipo
10/06/18 Bledo (Amaranthusretroflexus), Dormidera (Mimosa sensitiva),
Escubilla (Sida Rhombifolia)
Glifosato Glifosato 150 cm3/20 l
Equipo de
aplicación manual
Bledo, Escubilla Machete
Tabla 8. Manejo integrado de plagas, enfermedades y arvenses, ciclo 1. Fuente:(Crawford L, 2017), (Bass, et al., 2008)
Para realizar el manejo de plagas y enfermedades del cultivo en ambos ciclos de producción, se tuvo en
cuenta las recomendaciones descritas por Shankar, Harsha, & Raj, (2014). Crawford L, (2017). Bass,
et al., 2008. De mismo modo se realizan rotaciones de moléculas debido a factores como: reducida
eficacia de la molécula aplicada, posible resistencia del patógeno y condiciones ambientales
extremas (aumento de temperaturas, precipitaciones y humedad relativa).
16
Ciclo 2
Fecha D/M/A
Plaga o enfermedad
% de incidencia o infestación
Producto Ingrediente
activo Dosis Equipo
10/01/19 Etapa de vivero, método
preventivo
Trichox Trichodermahar
zianum
0,2 g/l
Equipo de
aplicación manual
24/01/19 Afidos (Aphisgossy
pii)
10 Malathion Malathion 1 cm3l
24/01/19
Grillo topo (Gryllotalpa
grillotalpa)
3
Lorsban SC.
Clorpirifos
1.5 cm3/l
30/01/18 Afidos
12 Engeo
Thiamethoxan+ Lambda-
cyhalothrina
0.5 cm3/l
30/01/18 Grillo topo 3 Fipronil 1.5 cm3/l
13/02/18 Afidos
5 Engeo
Thiamethoxan+ Lambda-
cyhalothrina
0.5 cm3/l
25/03/18 Esclerotinia
sp.
2 Ridomil Mancozeb
+Metalaxil
3 g/l
Alternaria sp.
3 Score Difenoconazol 0.5 cm3/l
25/03/18 Alternaria sp.
3 Furtivo (flutriafol – Azoxistrobin)
0.5 cm3/l
Fecha D/M/A
Arvense Producto Ingrediente
activo Dosis Equipo
02/01/19 Bledo, Escubilla, pasto estrella
(Cynodonplectostachyus), Gramalote
(Axonopusscoparius)
Glifosato Glifosato 150 cm3/20 l
Equipo de
aplicación manual
10/02/19 Gramalote Machete
Tabla 9. Manejo integrado de plagas, enfermedades y arvenses, ciclo 2.
1.9 Cosecha y Poscosecha
Cosecha
Recolección
La cosecha se realizó 85 DDS, cuando
los frutos presentaban las
características fisiológicas
recomendadas por Crawford L,
(2017), la recolección de los frutos fue
de forma manual, transportados en una
17
carretilla y ubicados en un sitio que
tenía una capa de cascarilla de arroz
para disminuir daños externos.
En el primer ciclo se cosecharon en
total 2,8 toneladas de frutos aptos para
el comercio.
En el segundo ciclo se cosecharon en
total 800 kg de frutos.
Poscosecha
Limpieza y selección
Los residuos que presentaron los
frutos fueron retirados utilizando un
paño húmedo y posteriormente estos
se clasificaron teniendo en cuenta la
norma técnica colombiana NTC 1271.
Tabla 10. Cosecha y Poscosecha. Fuente: El autor, 2019.
2 Componente de investigación
Ítem
Objetivo de
investigación
Producir y evaluar dos clases de compost en la obtención de
plántulas de ají (Capsicum sp.) en Tierradentro, Córdoba.
Recolección de materias Primas
Para el desarrollo de la presente investigación se realizó la
recolección de la gallinaza de los galpones pertenecientes a la
asociación de mujeres campesinas de Tierradentro (ASOMUCT),
la cual fue transportada hasta la zona de compostaje y depositada
en pilas respetivamente. Seguidamente se realizó el corte y picado
del pasto king grass (Pennisetumm sp.), el cual sería agregado al
proceso de compostaje.
Se llevó a cabo la formulación de cada pila.
18
Metodología
Pila número 1, constaba de 400 kg de gallinaza más 100 kg de pasto
picado king grass.
Pila número 2, constaba de 500 kg de gallinaza.
El proceso de compostaje tuvo una duración de 65 días
aproximadamente, realizando mediciones diarias de temperatura,
usando un termómetro digital, se realizaron volteos
periódicamente a fin de mejorar la aireación y disminuir la
temperatura, de igual forma se suministraron riegos durante los
volteos, garantizando la humedad de las pilas.
Evaluación en vivero
Se realizaron cuatro tratamientos a partir de los compost
producidos.
T1: compost producido a partir de gallinaza (CG).
T2: compost producido a partir de gallinaza y pasto king grass
(CGP).
T3: compost producido a partir de gallinaza mezclado con
cascarilla de arroz quemada, en una proporción 3:1 (CGC).
T4: compost producido a partir de gallinaza y pasto king grass
mezclado con cascarilla de arroz quemada, en una proporción 3:1
(CGPC).
Los recipientes utilizados para la evaluación de los tratamientos
fueron vasos de polietileno de 150 ml. El material vegetal utilizado
fue desinfectado en una solución de VitavaxR 300
(Carboxin+Captan).
Durante la germinación y desarrollo de las plántulas se realizaron
riegos periódicos, garantizando la húmeda de cada uno de los
sustratos.
19
Variables respuesta
Las variables respuestas de los compost producidos fueron: pH,
materia orgánica, capacidad de intercambio catiónico, nitrógeno,
fósforo y potasio. Las cuales fueron determinadas mediante un
análisis químico de los compost producidos después de alcanzar la
maduración.
Las variables respuestas en vivero de acuerdo con International
Plant Genetic Resources Institute (IPGRI, 1995) fueron:
Porcentaje de germinación, el cual fue calculado teniendo en
cuenta el número de semillas germinadas respecto al número de
semillas sembradas.
Altura de la plántula, se midió con una regla el tallo de la planta
desde la base hasta su ápice.
Número de hojas, se contabilizo el número de hojas desarrolladas
de cada plántula o unidad experimental de cada repetición.
Los datos de altura de la plántula y numero de hojas fueron
recolectados a los 25 días después de la siembra.
Diseño estadístico
Evaluación en vivero
Se evaluaron cuatro tratamientos, cada tratamiento estaba
conformado por 3 repeticiones y cada repetición consta de 30
unidades experimentales, la unidad experimental estaba
conformada por una plántula.
La distribución en vivero fue completamente al azar.
Análisis estadístico
de datos
Evaluación en vivero
Para el análisis de los datos se utilizó el programa InfoStat, en el
cual se realizó un análisis de varianza para cada variable, a fin de
determinar las diferencias entre tratamientos, de igual forma se
20
realizó una prueba Tukey para identificar los tratamientos que eran
iguales y los que presentaban diferencias.
Tabla 11. Componente de investigación. Fuente: El autor, 2019.
3 Componente Social
Capacitaciones técnicas enfocadas a la producción y aplicación de abonos orgánicos, como
alternativa para la producción agrícola sostenible en Tierradentro, Córdoba
Se capacitaron a 44 productores de cacao y plátano, de los cuales 20 pertenecen a la asociación
ASPROPISAT (Asociación de Productores Piscícolas y Agropecuarios de Tierradentro). Los temas
abordados fueron: elaboración y aplicación de abonos orgánicos, manejo de agroquímicos ,
nutrición y manejo de plagas y enfermedades.
En este sentido, se buscaba incentivar al uso de nuevas alternativas agrícolas de bajos costos
para los agricultores, basadas en la preparación y aplicación de enmiendas orgánicas a los suelos
destinados a la producción de cultivos, con el propósito de aprovechar los residuos de origen
vegetal y estiércoles animales como: gallinaza, bovinasa, porquinasa que se producen en la zona y,
que transformados apropiadamente y aplicados a los suelos mejoran las características físicas,
químicas y biológicas del mismo (Corlay, Hernández, Robledo, Gómez, Maldonado, Cruz, 2011).
Las capacitaciones se llevarán a cabo en las fincas de cada agricultor, ya que las visitas
personalizadas permiten evidenciar con mayor facilidad las necesidades técnicas que tienen en sus
sistemas productivos.
Por otro lado, se capacitaron 31 estudiantes de grado undécimo de la Institución Educativa
Técnica Agropecuario Claret, ya que son jóvenes del campo, que ayudan a sus familiares en los
sistemas productivos y que posiblemente algunos de ellos serán los que continúen con la actividad
21
agrícola. Estas capacitaciones se llevarán a cabo en las instalaciones de la institución, la cual está
ubicada a 1 km de distancia del corregimiento de Tierradentro.
4 Componente de Empresarización del Campo
4.1 Canal de comercialización
La comercialización del producto se llevó cabo directamente al consumidor, las cuales se
realizaron a través de un punto de venta ubicado en la zona central de la población, el precio de
venta fue de $800/kg para los frutos de primera calidad y $600/kg para los frutos de segunda
calidad. Cabe resaltar que los precios de venta del producto estaban regidos por la oferta del
producto en la zona.
4.2 Cálculo de la tasa interna de retorno TIR, el valor presente neto VPN
TIR -31%
VAN -$1.541.000
Tasa de interés 3%
Tabla 12. Cálculo de la tasa interna de retorno TIR, el valor presente neto VPN. Fuente: el autor,2019.
22
4.3 flujo de caja
Análisis de costos e ingresos del proyecto
Descripción Inversión Descripción Inversión
Costos directos Costos indirectos
Mano de obra $ 2.950.000 Arrendamiento de la tierra $250.000
Insumos $2.205.000 Administración $40.000
Materiales y Herramientas $1.060.000 Asistencia técnica $80.000
Flete Transporte $47.000 Comunicaciones $40.000
Total costos directos $6.262.000 Total costos indirectos $410.000
Total, costos del proyecto $6.672.000
Ingresos por venta $2.200.000
Tabla 13.. Flujo de caja. Fuente: EL autor,2019
4.4 Grafica flujo de caja
Figura 1. Flujo de caja. Fuente: El autor,2019.
$ (2.000.000)
$ (1.500.000)
$ (1.000.000)
$ (500.000)
$ -
$ 500.000
$ 1.000.000
Val
or
($)
Mes
23
En la figura 1. Se evidencia los gastos e ingresos que se tuvieron durante la implementación
del cultivo. En la gráfica los gastos se representan con los valores negativos y los ingresos con los
valores positivos.
4.5 Costos directos e indirectos
Costos Directos Costos indirectos
$ 6.262.000 $ 410.000
93,8 % 6,14 %
Tabla 14. Costos directos e indirectos. Fuente: El autor,2019
24
RESULTADOS Y DISCUSIÓN COMPONENTES PROYECTO
1 Componente de Ingeniería Agronómica
Las siembras escalonadas del cultivo de sandía en un mismo lote con intervalos superiores a 15
días pueden afectar el estado fitosanitario del mismo, ya que en las áreas del cultivo cosechadas se
presentan plagas y enfermedades, que pueden afectar el resto del cultivo que se encuentra sin
cosechar.
Las enfermedades foliares ocasionadas por patógenos como Alternaria sp. fueron limitantes
para el desarrollo del cultivo en el primer ciclo, debido a la presencia de precipitaciones constantes
en la zona durante el ciclo del cultivo, lo cual influyó en el desarrollo de la enfermedad.
El uso del hongo biocontrolador Trichoderma harzianum en la etapa de vivero posiblemente
garantizo el vigor de las plántulas de sandía, evitando la afectación de complejos fúngicos como
Damping-off, ya que T. harzianum es un hongo antagonista que utiliza diferentes mecanismos de
acción para regular el desarrollo de los hongos fitopatógenos, entre estos, los principales son la
competencia por espacio y nutrientes, micoparasitismo y antibiosis (Lorenzo, 2001).
2 Componente Social
Actividad Tema Lugar Población
Número
de
asistentes
Visitas
técnicas en
campo a cada
productor
Elaboración y aplicación
de abonos orgánicos,
manejo de agroquímicos,
nutrición y control de
plagas y enfermedades.
Tierradentro -
Córdoba.
Vereda La
Palma y vereda
El Cristo.
Productores de
cacao, (asociados
a ASPROPISAT)
20
Charla técnica
a agricultores
Elaboración y aplicación
de abonos orgánicos,
manejo de agroquímicos,
Tierradentro -
Córdoba.
Agricultores
independientes
24
25
nutrición y control de
plagas y enfermedades.
Vereda San
Mateo
Charla técnica Elaboración y aplicación
de abonos orgánicos.
Tierradentro -
Córdoba.
IETAC
Estudiantes de
undécimo grado
20
Charla técnica Manejo seguro de plaguicidas
Tierradentro -Córdoba.
IETAC
Estudiantes de undécimo grado
11
Tabla 15. Componente social. Fuente: El autor,2019.
3 Componente de Investigación
Resultados de los análisis químicos de los sustratos utilizados en la investigación
Parámetro
Unidad
Compost de
gallinaza
Compost de gallinaza más
pasto king grass
pH Unidades de pH 5,96 6,5
Materia orgánica % 7 11 CIC* meq/100 g 83,02 22,82
Nitrógeno % 0,35 O,55
Fósforo % 0,35 0,36
Potasio % 0,71 0,82 Tabla 16. Resultados de los análisis químicos de los sustratos utilizados. Fuente: El autor,2019
*Capacidad de Intercambio Catiónico
En la tabla 16 se observan los resultados de las propiedades químicas más importantes de los
compost utilizados.
pH
El tratamiento CGP presento un pH más elevado (6,5) respecto al compost de gallinaza, según
Bustamante et al., (2017), el aumento del pH se debe a una mayor degradación de los compuestos
de tipo ácido y aumento del amonio, de tal forma que a medida que se suministra material vegetal
a los procesos de compostaje de estiércol de animal se genera una mayor descomposición de
compuestos orgánicos de tipo acido, permitiendo que el pH aumente.
26
Materia orgánica
Se evidencia que el tratamiento CGP presento mejores resultados en cuanto al contenido de
materia orgánica, lo cual se atribuye a la presencia material vegetal y por ende un contenido de
nitrógeno más alto, lo cual genera mayor población microbiana responsable de la descomposición
de residuos, mejorando la disponibilidad de materia orgánica (Pérez, 2005).
Disponibilidad de elementos como Nitrógeno, Fosforo y Potasio
El contenido de elementos como fosforo y potasio fue similar en ambos tipos de compost, sin
embargo, el contenido de nitrógeno en el tratamiento CGP fue mayor (0,55), Velasco, Vargas, &
Hoyos (2010) indican que la presencia de material celulósico en el proceso de compostaje genera
inmovilización del nitrógeno, por lo cual, el nitrógeno puede estar en mayor concentración en dicho
compost.
CIC
La CIC presento valores más altos en el tratamiento CG, aunque el tratamiento CGP, presento
valores más altos de materia orgánica, valores similares fueron reportados por Velasco, Vargas, &
Hoyos (2010), los cuales encontraron que la capacidad de intercambio catiónico disminuyo en los
tratamientos que aplicaban material celulósico al proceso de compostaje de la gallinaza, por lo cual
indican que en dichos tratamientos se presentó una disminución en los procesos de humificación
de la materia orgánica y en consecuencia una baja capacidad para intercambiar bases, sin embargo,
Hendershot, Lalande, & Duquete, (1993), indica que la medición de la capacidad de intercambio
catiónico es complicada por errores, debido a la disolución de sales solubles CaCO3 y yeso
(CaSO4H2O), o por adsorción especifica de cationes trivalentes como el aluminio o el hierro.
27
Resultados y discusión de la evaluación de los compost en vivero
Porcentaje de Germinación
Medias con letras distintas indican diferencia significativa, según la prueba de Tukey (P > 0,05).
T1: compost producido a partir de gallinaza.
T2: compost producido a partir de gallinaza y pasto king grass.
T3: compost producido a partir de gallinaza mezclado con cascarilla de arroz quemada.
T4: compost producido a partir de gallinaza y pasto king grass mezclado con cascarilla de arroz quemada.
En la figura 2 se muestran los resultados del porcentaje de germinación de cada tratamiento. Se
evidencia que los tratamientos 3 (CGC) y 4 (CGPC) presentaron los porcentajes de germinación
más altos, generando diferencias significativas frente a los tratamientos 1 (CG) y 2 (CGP) debido,
posiblemente a una mayor aireación del sustrato (Herrera, Rodríguez, & Chacón, 2007).
72,273,3
93,3 95,5
0
20
40
60
80
100
120
T1 T2 T3 T4
% G
erm
inaci
ón
Tratamientos
Figura 2. Porcentaje de germinación. Fuente: El autor,2019
a
b b
a
28
Por otro lado, Baltazar, Matías, Marín, Robles, & Martínez (2013), obtuvieron porcentajes de
germinación bajos en semillas de ají (Capsicum annuum) en los sustratos compost y vermicompost,
por lo cual posiblemente afectaron negativamente la germinación de las semillas.
Altura de la plántula
Medias con letras distintas indican diferencia significativa, según la prueba de Tukey (P > 0,05).
T1: compost producido a partir de gallinaza.
T2: compost producido a partir de gallinaza y pasto king grass.
T3: compost producido a partir de gallinaza mezclado con cascarilla de arroz quemada.
T4: compost producido a partir de gallinaza y pasto king grass mezclado con cascarilla de arroz quemada .
En la figura 4, se observa que los tratamientos 3 (CGC) y 4 (CGPC) presentaron diferencias
significativas frente a los demás tratamientos.
Los valores alcanzados en los tratamientos 1 (CG) y 2 (CGP) en cuanto a la altura de planta
fueron similares, por lo cual, las propiedades químicas de los sustratos no generaron diferencias
4,4 4,5
6,16,4
0
1
2
3
4
5
6
7
T1 T2 T3 T4
Alt
ura
de
la p
lán
tula
(c
m)
Tratamientos
Figura 3. Altura de la plántula. Fuente: El autor,2019.
b b
a a
a
29
entre ellos, sin embargo, los tratamientos 3 y 4 alcanzaron valores más altos respecto a la misma
variable, lo cual indica que posiblemente la cascarilla de arroz quemada mejoro las propiedades
físicas y químicas del sustrato, y por ende el crecimiento de las plántulas (Salguero 2018; Herrera,
Rodríguez, & Chacón, 2007). Quintero, Guzmán, & Valenzuela (2012) indican que la cascarilla
quemada puede aumentar la disponibilidad de nutrientes como nitrógeno y fosforo, los cuales son
elementos esenciales para el crecimiento de las plántulas.
Por otro lado, Baltazar et al., (2013) indican que con el uso de compost y vermicompost como
sustrato en vivero obtuvieron plántulas de ají con alturas promedio de 14 cm a los 44 días después
de la siembra.
Número de hojas
Figura 4. Número de hojas. Fuente: El autor, 2019.
Medias con letras distintas indican diferencia significativa, según la prueba de Tukey (P > 0,05).
4,4
5
6,6
7,3
0
1
2
3
4
5
6
7
8
T1 T2 T3 T4
Nú
me
ro d
e h
oja
s
Tratamientos
Número de hojas
a
b
b
a
30
T1: compost producido a partir de gallinaza.
T2: compost producido a partir de gallinaza y pasto king grass.
T3: compost producido a partir de gallinaza mezclado con cascarilla de arroz quemada.
T4: compost producido a partir de gallinaza y pasto king grass mezclado con cascarilla de arroz quemada .
En la figura 5 se muestra el número de hojas de las plántulas en cada tratamiento, se evidencia
que los tratamientos 3 (CGC) y 4 (CGPC) presentaron plántulas con mayor número de hojas,
generando diferencias significativas frente a los tratamientos 1 (CG) y 2 (CGP).
Tatis, Ayala, & Álvarez (2013) encontraron diferencias significativas en el número de hojas de
plantas de berenjena (Solanum melongena L.) al usar sustratos a base de gallinaza y
lombricompuesto. De igual forma, (Baltazar, Matías, Marín, Robles, & Marínez, 2013) reportan
que con el uso de sustratos como el compost y el vermicompuesto obtuvieron plántulas de ají
(Capsicum annuum) con un incremento en el número de hojas del 8,8 y 7,6 % respectivamente en
comparación al sustrato turba.
4 Componente de Empresarización del Campo
4.1 Análisis financiero
Resumen financiero
Costos directos
Descripción Planeado Ejecutado Variación (%)
Mano de obra $ 2.460.000 $ 2.950.000 119
Insumos $ 2.631.000 $2.205.000 83,8
Materiales y Herramientas $ 2.612.000 $1.060.000 40,6
Flete Transporte $ 348.000 $47.000 13,5
Total costos directos $ 8.051.800 $ 6.213.000 77,2
Costos indirectos
Descripción Planeado Ejecutado Variación (%)
31
Arrendamiento de la tierra $ 500.000 $250.000 50,0
Administración $ 30.000 $40.000 133,3
Asistencia técnica $ 60.000 $80.000 133,3
Comunicaciones $ 30.000 $40.000 133,3
Total costos indirectos $ 880.000 $ 410.000 46,6
Total costos del proyecto $ 8.931.000 $ 6.673.000
Ingresos por venta $ 10.000.000 $ 2.200.000
VAN $ 1.069.000 -$ 1.541.000
TIR 3% -31%
VAN $ 118.000 -$5.112.000
Tabla 17. Análisis financiero. Fuente: El autor,2019.
En la tabla 14, se encuentra el análisis financiero del presupuesto planeado y ejecutado durante
la implementación del proyecto, se evidencia que el costo total del proyecto supera los ingresos
totales por venta, generando pérdidas del 67% de la inversión total.
4.2 Fluctuaciones del precio de la sandía
Los precios de la sandía en el departamento de Córdoba están influenciados por la oferta del
producto debido a las condiciones ambientales que se presentan en el transcurso del año, ya que en
los días que se presentan temperaturas moderadas (28° C) el consumo de sandía en la zona
disminuye, contrario a los días calurosos con altas temperaturas (34° C) donde el consumo aumenta
(SIPSA, 2013).
32
4.3 Oportunidades de emprendimiento
El proyecto productivo no alcanzo la rentabilidad económica que se esperaba, sin embargo, se
pudo demostrar que hay otras alternativas de producción agrícola con cultivos transitorios y a través
de estos, mediante un buen manejo agronómico se puede asegurar la generación de recursos y el
mejoramiento del componente económico de las familias.
De este modo, los cultivos replica que surgieron a partir del proyecto productivo, son una
oportunidad para que otras personas lo perciban como una opción de negocio la implementación
de cultivos transitorios para fines comerciales, como sandía (C. lanatus), ají (Capsicum annuum),
piña (Ananas comosus), plátano (Musa paradisisca) y ñame (Discorea sp.) y de cultivos perennes
como el cacao (Theobroma cacao), creando nuevas asociaciones de productores que identifiquen
canales de comercialización, asegurando un comercio justo.
33
CONCLUSIONES
Las siembras escalonadas del cultivo de sandía en un mismo lote con intervalos superiores a 15
días pueden afectar el estado fitosanitario del mismo.
Las enfermedades foliares del genero Alternaría fueron limitantes para el cultivo durante el
desarrollo del primer ciclo de producción, debido a condiciones ambientales adversas (aumento de
precipitaciones) que limitaban su control.
El compost producido a partir de gallinaza y pasto king grass (Pennisetumm sp.) presento
mayores contenidos de materia orgánica, nitrógeno, fosforo y potasio.
Los tratamientos 3 (CGC) y 4 (CGPC) presentaron los mejores resultados en cuanto al
porcentaje de germinación, altura y numero de hojas de plántulas de ají (C. annuum). por lo tanto,
posiblemente la cascarilla de arroz quemada mejoro las propiedades físicas y químicas del sustrato
y por ende un mayor crecimiento de las plántulas.
Las visitas de campo a los cultivos de cada productor permiten identificar las falencias que se dan
en sus cultivos y a la vez identificar las deficiencias de manejo de los sistemas productivos agrícolas,
analizando alternativas que contribuyan a mejorar los procesos de producción, de igual forma, las
visitas de campo promueven el intercambio de saberes técnicos y/o empíricos entre los agricultores y
el futuro ingeniero agrónomo.
La venta directa al consumidor a través de puntos estratégicos en la zona del corregimiento
permitió comercializar la fruta cosechada a un mejor precio, en relación al ofrecido por el
intermediario, de igual forma se evidencio que las personas prefieren comprar frutos con un peso
promedio de 8 kg, ya que los frutos que pesaban más de 10 kg presentaban mayor dificultad en su
comercialización.
34
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37
ANEXOS
Anexo 1. Monitoreo de plagas y enfermedades(Ortiz, y otros, 2014)
10
40
10
05
1015202530354045
INC
IDEN
CIA
(%)*
FECHA
Damping-off
IA 1 Mancozeb
IA 2 Mancozeb
Recolección de plantas enmfermas y selecion para
el transplante
1 1 1 1 1 1
3
1 1 1 10,5 0,5 0,5
00
0,51
1,52
2,53
3,5
INFE
STA
CIÓ
N (%
)*
FECHA
Gryllidae
IA 1 Malathion
38
1
3
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
2 2 2 2 2
00,5
11,5
22,5
33,5
10
de
ago
sto
12
de
ago
sto
14
de
ago
sto
16
de
ago
sto
18
de
ago
sto
20
de
ago
sto
22
de
ago
sto
24
de
ago
sto
26
de
ago
sto
28
de
ago
sto
30
de
ago
sto
1 d
e s
epti
emb
re
3 d
e s
epti
emb
re
5 d
e s
epti
emb
re
7 d
e s
epti
emb
re
9 d
e s
epti
emb
re
11
de…
13
de…
INFE
STA
CIÓ
N (%
)*
FECHA
Gryllidae
IA 1 Malathion
0 0 0 0
0,1
0,3
0,5
0
0,1
0,2
0,3
0,4
0,5
0,6
14desep
15desep
16desep
17desep
18desep
19desep
20desep
21desep
22desep
23desep
24desep
25desep
26desep
27desep
28desep
29desep
30desep
01de
oct.
2de
oct.
3de
oct.
4de
oct.
5de
oct.
6de
oct.
7de
oct.
8de
oct.
9de
oct.
10de
oct.
INC
IDEN
CIA
(%)*
FECHA
Alternaria IA 1 Ridomil
39
3%5% 6% 7% 7%
10%
15% 15% 15% 15%
19%
30% 30% 30%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
12 deoct.
13 deoct.
14 deoct.
15 deoct.
16 deoct.
17 deoct.
18 deoct.
19 deoct.
20 deoct.
21 deoct.
22 deoct.
23 deoct.
24 deoct.
25 deoct.
INC
IDEN
CIA
(%)*
FECHA
Alternaría
IA
IA 2 Mancozeb + Metalaxil
IA 3 Difenoconazol
3%5% 5%
7% 7% 7%
15% 15% 15% 15% 15%
30% 30% 30%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
12
de
oct
.
13
de
oct
.
14
de
oct
.
15
de
oct
.
16
de
oct
.
17
de
oct
.
18
de
oct
.
19
de
oct
.
20
de
oct
.
21
de
oct
.
22
de
oct
.
23
de
oct
.
24
de
oct
.
25
de
oct
.
INC
IDEN
CIA
(%)*
FECHA
Alternaría
IA 2 Mancoseb+Metalaxil
IA 3 Difenoconazol
40
1 1 1 1 1 1
3 3 3 3 3
4 4
5 5
0
1
2
3
4
5
6
12
de
oct
.
13
de
oct
.
14
de
oct
.
15
de
oct
.
16
de
oct
.
17
de
oct
.
18
de
oct
.
19
de
oct
.
20
de
oct
.
21
de
oct
.
22
de
oct
.
23
de
oct
.
24
de
oct
.
25
de
oct
.
26
de
oct
.
INFE
STA
CIÓ
N (%
)*
FECHA
Esclerotinia spIA 1 Carbendazim
Recolección de frutos afectados
Recolección de frutos afectados
3 3
5 5
10 10
4 4 4 4
12
8
5 5
3 3 3
0
2
4
6
8
10
12
14
20 deene
21 deene
22 deene
23 deene
24 deene
25 deene
26 deene
27 deene
28 deene
29 deene
30 deene
31 deene
1 defeb
2 defeb
3 defeb
4 defeb
5 defeb
IIN
FEST
AC
IÓN
(%)*
FECHA
Afidos
IA MalathiónIA Malathión
41
0
0,5
1
3
1 1
3
0,5
1 1
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
FEC
HA
20
de
en
e
21
de
en
e
22
de
en
e
23
de
en
e
24
de
en
e
25
de
en
e
26
de
en
e
27
de
en
e
28
de
en
e
29
de
en
e
30
de
en
e
31
de
en
e
1 d
e f
eb
2 d
e f
eb
3 d
e f
eb
4 d
e f
eb
5 d
e f
eb
INFE
STA
CIÓ
N (%
)*
FECHA
Grillo topo ( Gryllotalpa grillotalpa )
IA 1 CLORPIRIFOS IA 2 Fipronil
5 5
4 4
2
0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5
0
1
2
3
4
5
6
10 DEFEB.
13 DEFEB.
15 DEFEB.
18 DEFEB.
21 DEFEB.
24 DEFEB.
27 DEFEB.
1 DEMAR.
4 DEMAR.
7 DEMAR.
9 DEMAR.
IIN
FEST
AC
IÓN
(%)*
FECHA
Afidos
IA
IA Thiamethoxan+ Lambda-cyhalothrina
42
Anexo 2. Precipitaciones durante los meses del ciclo productivo
0,50,7
0,9 1
1,5
2 2 2
0
0,5
1
1,5
2
2,5
10 de mar. 13 de mar. 16 de mar. 19 de mar. 22 de mar. 25 de mar. 28 de mar. 01 de abr.
IIN
FEST
AC
IÓN
(%)*
FECHA
EsclerotiniaIA 1 Mancozeb
0 0,3 0,6
2 2
4
8 8 8
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
FEC
HA
10
de
mar
.
13
de
mar
.
16
de
mar
.
19
de
mar
.
22
de
mar
.
25
de
mar
.
28
de
mar
.
01
de
abr.
INFE
STA
CIÓ
N (%
)*
FECHA
Alternaria
IA 2 (flutriafol – Azoxistrobin)
0
200
400
600
800
Julio Agosto Septiembre Octubre Enero Febrero Marzo
mm
Mes
Precipitaciones
43
Anexo 4. Fluctuaciones del precio de la sandía
600 500 500 550700 700 700
900 800 700 700 800650 550 550
800 800 800 8501000 1000 1000
1200 1100900 900 1000
850 800 800
0
500
1000
1500
$ C
OP
MES
Precios sandía, montelíbano córdoba
PRODUCTOR MERCADO
44
Anexo 5. Componente agronómico. Desarrollo del cultivo
45
Anexo 6. Actividades sociales
46
Anexo 7. Componente de investigación
47
48
Anexo 8. Componente de investigación. Análisis de varianza.
49
Anexo 9. Planillas de asistencia
50
51
52
Anexo 10. Análisis de suelo