Produtos e Processos PROJETO DE PROCESSOS PROJETO DE PROCESSOS

Produtos e Processos

PROJETO DE PROCESSOS

1. INTRODUÇÃO

Embora não haja uma definição de “projeto” reconhecida universalmente, adotamos a visão de projeto como:

“O processo através do qual algumas exigências funcionais de pessoas são atendidas por meio da moldagem ou configuração de recursos e/ou atividades que englobam um produto, serviço ou o processo de transformação que o produz”.

2. A ATIVIDADE DE PROJETO

“Projetar” é conceber a aparência, o arranjo e a estrutura de algo antes de construí-lo. É um exercício que necessita conceber uma solução que funcione na prática.

No início da atividade de projeto do processo, é importante:

Entender os objetivos do processo, quando a forma e a natureza gerais do processo estão sendo decididas;

Avaliar os detalhes do processo para assegurar que seus objetivos sejam atendidos completamente; e

Aprofundar-se no estudo dos detalhes da forma geral de um processo para conseguir avaliar a sua viabilidade.


2.1. Projeto de processos e projeto de produtos/serviços estão inter-relacionados

O projeto de produtos/serviços e o projeto de processos são claramente inter-relacionados. Seria tolice envolver uma organização no projeto detalhado de um produto ou serviço sem alguma consideração sobre o modo como deve ser produzido. Pequenas mudanças no projeto de produtos e serviços podem ter consequências profundas para o modo como a produção deve fabricá-los. Analogamente, o projeto de um processo pode restringir a liberdade dos projetistas de produto e serviço de operarem como desejam.


2.2. Objetivos do projeto de processos

O objetivo principal do projeto de processos é assegurar que o desempenho do processo seja adequado ao que quer que se esteja tentando alcançar.

Algum tipo de lógica deve ligar o que a operação como um todo está tentando alcançar e os objetivos de desempenho de seus processos individuais. Isso é ilustrado na tabela a seguir.



Uma vez que os processos são administrados em um nível bastante operacional, o projeto de processo também necessita considerar um conjunto mais detalhado e “micro” de objetivos. Tais objetivos são largamente relacionados com o fluxo do processo.



É comum que objetivos de desempenho de fluxo mais “micro” sejam usados para descrever o desempenho de fluxo de processo. Por exemplo:

Taxa de atravessamento ou taxa de fluxo;

Tempo de atravessamento;

Trabalho em processo; e

Utilização dos recursos do processo.

3. TIPOS DE PROCESSOS – EFEITO VOLUME-VARIEDADE NO PROJETO

Normalmente, as duas dimensões de volume e variedade são dependentes entre si. Existe um continuum de baixo volume-alta variedade até alto volume-baixa variedade, no qual podemos posicionar as operações.

Operações produtivas diferentes, mesmo aquelas dentro da mesma produção, podem adotar diferentes tipos de processos. Essas diferenças são explicadas pelo fato de que nenhum tipo de projeto de processo é o melhor para todos os tipos de operação em todas as circunstâncias.

3. TIPOS DE PROCESSOS – EFEITO VOLUME-VARIEDADE NO PROJETO

3.1. Tipos de processos

A posição de uma operação no continuum volume-variedade determina o projeto e abordagem gerais para gerenciar suas atividades. Essa “abordagem geral” para designar e administrar processos é denominada tipos de processos.

A figura a seguir ilustra como esses tipos de processos são utilizados para descrever diferentes posições no espectro volume-variedade.

Figura 4: Tipos de processos em operações de manufatura Figura 4: Tipos de processos em operações de manufatura (Fonte: Slack, p.129, 2002).(Fonte: Slack, p.129, 2002).


PROCESSOS DE PROJETO

Este processo tem como principais características:

• Lidam com produtos discretos, usualmente bastante customizados;

• Tempo de produção longo;

• Trabalhos com início e fim bem definidos;

• Intervalos entre diferentes trabalhos são longos;

• Baixo volume e alta variedade;


PROCESSOS DE PROJETO

Este processo tem como principais características:

• Atividades mal definidas e incertas, às vezes modificando-se durante o próprio processo de produção; e

• Os recursos transformadores que fazem o produto provavelmente serão organizados de forma especial para cada um deles.

Exemplos: construção de navios; a maioria das atividades das companhias de construção; a produção de filmes; e, perfurações de poços de petróleo.


PROCESSOS DE JOBBING

Estes processos tem como características:

• Variedade muito alta e volumes baixos;

• Cada produto deve compartilhar os recursos de operação com diversos outros;

• Grau de repetição das atividades é baixo;

• Cada produto possui uma necessidade exata, apesar de compartilharem do mesmo tipo de atenção; e

• A maior parte dos trabalhos provavelmente será única.


PROCESSOS DE JOBBING

Os processos de jobbing produzem itens em quantidade maior e tamanho usualmente menor do que os processos de projeto.

Exemplos: engenheiros especializados; mestres ferramenteiros; restauradores de móveis; alfaiates que trabalham por encomenda; e, a gráfica que produz ingressos para eventos.


PROCESSOS EM LOTES OU BATELADAS


• São produzidos mais do que uma unidade por vez;

• Cada parte da operação tem períodos em que se está repetindo, pelo menos enquanto o “lote” está sendo processado;

• O tamanho do lote pode ser apenas de dois ou três produtos até chegar a maiores quantidades;

• Quanto maior o tamanho do lote maior o nível de repetição dos processos; e


PROCESSOS EM LOTES OU BATELADAS

• Maior gama de volume e variedade do que outros tipos de processos.

Exemplos: manufatura de máquinas-ferramentas; a produção de alguns alimentos congelados especiais; manufatura da maior parte das peças de conjuntos montados em massa, como automóveis; e, a produção da maior parte das roupas.


PROCESSOS DE PRODUÇÃO EM MASSA

Estes processos de produção em massa tem como características:

• Produzem bens em alto volume e variedade relativamente estreita, isto é, em termos dos aspectos fundamentais do projeto do produto;

• Pode haver diferentes variantes de seu próprio produto, desde que não afete o processo básico de produção; e

• As atividades são essencialmente repetitivas e amplamente previsíveis.


PROCESSOS DE PRODUÇÃO EM MASSA

Exemplos: fábrica de automóveis; a maior parte dos fabricantes de bens duráveis, como aparelhos de televisão; a maior parte dos processos de alimentos, como fabricante de pizza congelada; uma fábrica de engarrafamento de cerveja; e uma produção de CDs.


PROCESSOS CONTÍNUOS


• Situam-se um passo além dos processos de produção em massa, pelo fato de operarem em volumes ainda maiores e em geral possuem variedade ainda mais baixa. Normalmente, operam por períodos de tempo muito mais longos;

• Às vezes, são literalmente contínuos no sentido de que os produtos são inseparáveis, e produzidos em um fluxo ininterrupto; e


PROCESSOS CONTÍNUOS


• Processos contínuos muitas vezes estão associados a tecnologias relativamente inflexíveis, de capital intensivo com fluxo altamente previsível.

Exemplo: refinarias petroquímicas; instalações de eletricidade; siderúrgicas; e, algumas fábricas de papéis.

Figura 5: Tipos de processos em operações de serviços Figura 5: Tipos de processos em operações de serviços (Fonte: Slack, p.131, 2002)(Fonte: Slack, p.131, 2002)


SERVIÇOS PROFISSIONAIS

Estes serviços tem como características:

• São definidos como organizações de alto contato;• Os clientes despendem tempo considerável no processo do serviço;• Proporcionam altos níveis de customização; e• O processo do serviço é altamente adaptável para atender às necessidades individuais dos clientes.

Exemplo: consultores de gestão; advogados; arquitetos; cirurgiões; e, auditores.


LOJAS DE SERVIÇOS

São caracterizadas por níveis de contato com o cliente, customização, volumes de clientes e liberdade de decisão do pessoal, que as posiciona entre os extremos do serviço profissional e de massa. O serviço é proporcionado por meio de combinações de atividades dos escritórios da linha de frente e da retaguarda, pessoas e equipamentos e ênfase no produto/processo.

Exemplo: bancos; hotéis; agentes de viagens; escolas; a maior parte dos restaurantes; e, lojas em ruas comerciais.


SERVIÇOS DE MASSA


• Compreendem muitas transações de clientes que envolvem tempo de contato limitado e pouca customização;

• São predominantemente baseados em equipamentos e orientados para o “produto”;

• Maior parte do valor adicionado no escritório de retaguarda, com relativamente pouca atividade de julgamento exercida pelo pessoal da linha de frente; e


SERVIÇOS DE MASSA


• Provavelmente há uma divisão do trabalho precisamente definida e deve seguir procedimentos preestabelecidos

Exemplo: supermercados; redes nacionais de estradas de ferro; aeroportos; serviços de telecomunicações; livrarias; emissoras de televisão; atendimento em um serviço público; e, serviço de polícia.

4. PROJETO DETALHADO DE PROCESSO

Depois que o projeto geral de um processo tiver sido determinado, suas atividades individuais necessitam ser configuradas. Em sua versão mais simples, o projeto detalhado de um processo envolve identificar todas as atividades individuais que são necessárias para atender aos objetivos do processo, decidir a sequência com que serão executadas e quem vai executá-las.

O projeto do processo é normalmente executado por meio de alguma técnica visual simples, como o mapeamento de processos.

4. PROJETO DETALHADO DE PROCESSO

4.1. Mapeamento de processo

Mapeamento de processo envolve simplesmente a descrição de processos em termos de como as atividades relacionam-se umas com as outras dentro do processo.

As técnicas de mapeamento de processo identificam os tipos diferentes de atividades que ocorrem durante o processo e mostram o fluxo de materiais, pessoas ou informações que o percorrem.

5. SIMULAÇÃO DO PROJETO

O projeto envolve a tomada de decisões antes de o produto, serviço ou processo real ser criado. Isso significa que frequentemente o projetista não está totalmente seguro das consequências de sua decisão. Para aumentar sua própria confiança na decisão de projeto, entretanto, provavelmente tentarão simular como o produto/serviço/processo funcionariam na prática.

5. SIMULAÇÃO DO PROJETO

De algumas formas, a simulação é uma das abordagens mais fundamentais para a tomada de decisão.

A simulação explora as consequências da tomada de decisão, em vez de aconselhar diretamente sobre a decisão em si – é uma técnica preditiva em vez de otimizadora.

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