2014-2015

OffreLaboratoires d’analyses

Formation

professionnelle

Conseil, Audit

Expertise, Etudes

Outils

pédagogiques

Evènements

techniques et scientifiques

www.zoopole.com/ispaia

Vos interlocutrices Laboratoires d’analyses

Sabrina HÉARD - Tél. : 02 96 78 61 34 et Emmanuelle FAISANT - Tél. : 02 96 78 61 28

Productions

animales

Restauration

collective

AgroalimentaireLaboratoires

d’analyses

ACTUALITÉRéforme de la formation professionnelle :

les changements majeurs

La loi relative à la formation professionnelle, à l’emploi et à la démocratie sociale a été promulguée

le 5 mars 2014 même si tous les décrets d’application ne sont pas encore parus.

Cette nouvelle réforme pousse plus loin ce qui avait déjà été mis en œuvre en 2009 pour orienter les financements vers

les salariés qui en ont le plus besoin (bas niveaux de qualification, salariés des TPE). Elle amène aussi des nouveautés : les

entreprises passent d’une obligation de payer à une obligation de former et donne une place accrue au dialogue social

et à l’initiative du salarié. Enfin, nouveauté de taille, les mécanismes de financement et de représentativité des organisations

syndicales et patronales sont revus.

Les principales évolutions sont les suivantes :

Le CPF, Compte Personnel de Formation, remplace le DIF. Plafonné à 150h, mobilisables à l’initiative de vos collaborateurs.

Les formations suivies dans ce cadre doivent, entre autres, être à visée certifiante, qualifiante et/ou diplômante. Elles doivent figu-

rer sur une liste établie par la Commission Paritaire Nationale Emploi Formation de la branche professionnelle dont relève votre

entreprise ou par des instances de coordination nationale ou régionale.

Financement de la formation professionnelle modifié : contribution unique de 0,55 % pour les entreprises de moins de

10 salariés et de 1 % pour celles de 10 salariés et plus. Elle sera versée intégralement à votre OPCA.

Périodes de professionnalisation : durée minimale de 70 heures sur 12 mois calendaire et pour chaque salarié en bénéficiant.

Les formations éligibles à la professionnalisation sont :

- Des formations qualifiantes (inscrites au RNCP, ou CQP)

- Ou bien relevant de l’inventaire des certifications correspondant à des compétences transversales exercées en situation

professionnelle

- Ou bien des formations relevant du socle de compétences

Le contrat de professionnalisation est maintenu avec une obligation de tutorat.

Nous restons à votre disposition pour plus d’informations.

Réforme de la formation

professionnelle :quels changements pour les entreprises ?

Institut Supérieur

des Productions Animales et des Industries Agroalimentaires

ZOOPÔLE développement

2

Nouveautés

SommaireMANAGER LE LABORATOIRE PAR LA QUALITE .......................................................................................................................................pages 8 à 11

Démarche qualité en laboratoire : norme ISO 17025 : 2005 et LAB Ref 02

Audit COFRAC préparé, audit COFRAC réussi !

BPL en microbiologie alimentaire : exigences de la norme ISO 7218

Déploiement des objectifs qualité et approche processus au sein du laboratoire

Accueil et secrétariat en laboratoires d’analyses

Devenir auditeur interne

Conception d’un laboratoire

TRAVAIL DE LABORATOIRE : DES COMPETENCES TECHNIQUES INDISPENSABLES ........................... pages 11 à 17

Techniques de base en laboratoire de microbiologie alimentaire

Tout savoir sur les techniques d’analyses microbiologiques des eaux

Notions de base sur la chimie de l’eau

Analyses des eaux usées pour l’autosurveillance

« E. Coli » : pathogène émergent

Tout savoir sur les pathogènes alimentaires

Connaître et maîtriser le danger viral en IAA

Sérotypage des Salmonelles

PCR quantitative en analyses vétérinaires et alimentaires

PCR en santé animale : exigences des normes U47600-1 et U47600-2

Jungle des critères microbiologiques – sample STAT’

Audit, conseil et prélèvements en IAA et restauration collective

MSA : Maîtrise sanitaire appliquée (HACCP et PMS)

METROLOGIE ET INCERTITUDES DU RESULTAT ET DES METHODES .....................................................................pages 18 à 19

Métrologie appliquée en laboratoire

Incertitudes des mesures quantitatives

Validation d’une méthode quantitative

Incertitudes des mesures et validation en microbiologie

DIAGNOSTICS EN PATHOLOGIE VETERINAIRE ......................................................................................................................................pages 20 à 22

Autopsie porc – diagnostic et interprétation

Diagnostic des coccidioses aviaires

Technique d’autopsie des volailles : descriptif lésionnel

Autopsie bovine : diagnostic et interprétation

Parasitologie bovine : présentation des principaux parasites et techniques de diagnostic

Maladies métaboliques chez la vache

PREVENTION DES RISQUES PROFESSIONNELS .......................................................................................................................................pages 23 à 24

Gestion des risques biologiques et chimiques

Prévention des risques liés aux manutentions manuelles, sensibilisation au risque TMS

Comprendre les Risques Psychosociaux (RPS) et savoir les distinguer

RPS : de la sensibilisation à la mise en œuvre de solutions efficaces

Formation CHSCT

Analyse d’accidents : l’arbre des causes

MANAGEMENT ET COMMUNICATION .............................................................................................................................................................pages 25 à 27

Comment animer une équipe par une communication et un management efficaces

Manager les talents individuels au service de la performance globale

Animer et conduire des réunions de travail

La délégation

Gérer les tensions et les conflits pour une communication positive

Evaluer et apprécier son équipe

Audit COFRAC préparé, audit COFRAC réussi ! .........................................................................................................................................page 8

Notions de base sur la chimie de l’eau ........................................................................................................................................................page 12

Analyses des eaux usées pour l’autosurveillance ................................................................................................................................page 13

Sample Stat’ ........................................................................................................................................................................................................................page 16

Autopsie bovine : diagnostic et interprétation .....................................................................................................................................page 21

CHSCT ....................................................................................................................................................................................................................................... page 25

Arbre des causes ........................................................................................................................................................................................................... page 25

cf calendrier récapitulatif page 5

Réforme de la formation professionnelle :

les changements majeurs

TOuS

LES PROgRAmmES SONT ADAPTAbLES EN “INTRA”,

SPéCIFIquEmENT POuR vOTRE ENTREPRISE

3

Glossairepar mot-cléRepérez-vous

LAbORATOIRES D’ANALYSES

FORmATIONS À LA CARTE

Notez bien que toutes les thématiques traitées dans les stages inter-entreprises peuvent être développées

dans des programmes de formation personnalisés, spécifiques à votre structure.

L’ISPAIA vous propose des programmes sur mesure

avec réalisation de travaux pratiques au sein de notre laboratoire d’application.

Sabrina Héard est votre contact privilégié pour établir un plan de formation personnalisé

intra

TPLABO

TPLABO

Organisation uniquement dans votre entreprise

Adaptation possible dans votre entreprise,

programme et planning à la carte

Application pratique au laboratoire

Travaux pratiques autopsie

mise en situation filmée

possible

Autopsie

PAGES

Accréditation 6-7-8

Agrément sanitaire 17

Arbre des causes 25

Audit 10

Auditeur interne 10

Autopsie 20 à 22

Bactériologie des eaux 12

BPL 9

Chimie de l’eau 12

CHSCT 25

COFRAC 8

Conception

d’un laboratoire11

Conduite de réunion 26

Communication 25

Diagnostics 20 à 22

PAGES

DLC 16

Eaux usées 13

Echantillonnage 16

E. Coli 13

Ergonomie 23

Gestes & Postures 23

Incertitudes de mesures 18-19

ISO 17025 8

ISO 7218 9

Lab ref 02 8

Management 26 à 28

Métrologie 18-19

Microbiologie 11 à 16

Microbiologie 1er niveau 11

Pathogènes alimentaires 13

PAGES

Pathogènes émergents 13

PCR 15

PMS 17

Prélèvements 17

Processus 9

Qualité 8 à 11

Reconnaissance officielle 8

Risques biologiques et

chimiques23

RPS 24

Sécurité au travail 23-25

Sérortypage

des Salmonelles14

Techniques d’analyse 11 à 17

U 47 600 15

Virus entériques 14

ESPACES bIOTECHNOLOgIquES DéDIéS

À LA FORmATION SuR LE ZOOPÔLE

L’ISPAIA dispose d’un laboratoire d’application pour la réalisation de travaux pratiques :

4

FORmATIONS À LA CARTE

Calendrier des formations inter-entreprises

Programmation suivant les demandes *

*Pour ces formations,

la programmation de dates

est conditionnée par

la réception impérative

d’un bulletin d’inscription.

BPL en microbiologie alimentaire : exigences de la norme ISO 7218

Techniques de base en laboratoire de microbiologie alimentaire

« E. Coli » : pathogène émergent

PCR quantitative en analyses vétérinaires et alimentaires

Validation d’une méthode quantitative

Comprendre les RPS et savoir les distinguer

Septembre 2014

Notions de base sur la chimie de l’eau 1er au 5 sept. P 12

Démarche HACCP et PMS en restau-

ration collective

15 sept. P 17

Accueil et secrétariat en labora-

toires d’analyses

16-17 sept. P 10

Incertitudes des mesures quanti-

tatives

23-24-25

sept.

P 18

Sérotypage des Salmonelles 25 sept. P 14

Evaluer et apprécier son équipe 25-26 sept. P 28

Analyses des eaux usées pour

l’autosurveillance

29 sept. au

3 oct.

P 13

Octobre 2014

La délégation 2 oct P 27

Comment animer une équipe … 7-8 oct et 13

nov.

P 30

Audit, conseil et prélèvement en IAA

et restauration collective

7-8-9 oct. P 17

Devenir auditeur interne 14-15-16 oct. P 10

Autopsie porc – diagnostic et

interprétation

16 oct. P 20

PCR en santé animale : exigences

des normes U47600-1 et 2

28-29 oct. P 15

Novembre 2014

BPL en microbiologie alimentaire :

exigences de la norme ISO 7218

4 nov. P 9

Incertitudes des mesures et valida-

tion en microbiologie

18-19-20

nov.

P 19

Décembre 2014

PCR quantitative en analyses vétéri-

naires et alimentaires

3-4-5 déc. P 15

Février 2015

Autopsie bovine : diagnostic et

interprétation

3 au 6 fév. P 21

Mars 2015

MSA – démarche HACCP et PMS en

restauration collective

3 mars P 17

Evaluer et apprécier son équipe 9-10 mars P 28

Autopsie porc – diagnostic et

interprétation

12 mars P 20

Manager les talents individuels au

service de la performance globale

12 mars

au 28 mai

P 26

Comment animer une équipe …19-20 mars

et 3 avril

P 26

PCR en santé animale : exigences

des normes U47600-1 et 2

24-25 mars P 15

Mai 2015

Animer et conduire des réunions

de travail

18-19 mai P 27

Juin 2015

Jungle des critères microbiologiques 2-3 juin P 16

Gérer les tensions et les conflits … 4 et 18 juin P 28

Métrologie appliquée en laboratoire 10-11-12 juin P 18

Parasitologie bovine : présentation

des principaux parasites …

11 juin P 22

Audit, conseil et prélèvement en IAA

et restauration collective

16-17-18 juin P 17

Connaître et maîtriser le danger

viral en IAA

25 juin P 14

Septembre 2015

Notions de base sur la chimie de

l’eau

31 Août au 4

sept.

P 12

Sérotypage des Salmonelles 10 sept. P 14

Accueil et secrétariat en labora-

toires d’analyses

14-15 sept. P 10

Manager les talents individuels au

service de la performance globale

17 sept.

au 26 nov.

P 28

Incertitudes des mesures

quantitatives

22-23-24

sept.

P 26

Analyses des eaux usées pour

l’autosurveillance

28 sept. au

2 oct.

P 13

Octobre 2015

La délégation 5 oct P 27

Comment animer une équipe … 8-9 oct

et 6 nov.

P 30

Devenir auditeur interne 13-14-15 oct. P 10

Autopsie porc- diagnostic et inter-

prétation

15 oct. P 20

Novembre 2015

PCR en santé animale : exigences des

normes U47600-1 et 2

3-4 nov. P 15

Décembre 2015

Incertitudes des mesures et valida-

tion en microbiologie

8-9-10 déc. P 19

55

dans les domaines suivants :

Améliorez les performances de votre laboratoire

Qualité

Management

Compétences techniques

Environnement

Sécurité

> ISO 14000, ISO 26000

> Installations classées ICPE

> Conception des laboratoires

> Management de la sécurité

> Gestion des risques biologiques chimiques

> Risques professionnels

et document unique

> Risques psycho-sociaux

> ISO 17025, norme 7218

> Domaines et documents

techniques d’accréditation

lab GTA XX ou lab ref XX (ou

programmes)

> Métrologie et incertitudes

> Validation de méthodes

> Audit

> Améliorer sa communication auprès des équipes

> Manager son équipe efficacement

> Lever les freins et résistances au changement

> Evaluer et maîtriser les risques psycho-sociaux

Vos projets à mettre en œuvre :parcours de 3 à 20 jours sur une période de 2 à 18 mois

> Accompagnement vers l’accréditation de votre laboratoire

> Aide à la conception de votre laboratoire ou à l’amélioration des flux

> Renforcement des compétences de vos techniciens :

- techniques de base en microbiologie alimentaire

- techniques de base en biochimie alimentaire

> Renforcement des compétences managériales de vos encadrants

- Techniques de communication

- Savoir motiver son équipe

- gestion des situations difficiles

FORmATIONÀ LA CARTE :

• Formation / accompagnement /

coaching

• A la journée ou sur plusieurs jours• En individuel ou en groupe• Niveau découverte ou perfectionnement • Parcours possible en période

de professionnalisation

> Technique de microbiologie

alimentaire, analyse des eaux

> Prélèvements et conseils

> PCR

> Sérotypage des salmonelles

> Autopsie

> Critères microbiologiques et outil

statistique

M

S

Q

CT

E

> Période

de pro

> CPF

6

Diagnostic

de votre fonctionnement

Mise en œuvre

du plan d’actions déterminé

Amélioration

des Performances

de votre établissement

L’ISPAIA : DES ExPERTS vOuS ACCOmPAgNENT

Analyse et

définition

des besoins

Diagnostic

de l’existant

Selon le projet =

Audit sur site /

Positionnement

Définition

d’un plan d’actions

Evaluation

Selon le projet =

Audit à blanc /

évaluation des acquis …

Accompagnement à la mise

en œuvre du plan d’actions

Selon le projet =

Réalisation des sessions

inter – intra /

Accompagnement

du groupe de projet

3ème

étape 5ème

étape2ème

étape

Etude : mise en place du projet Form’action : mise en œuvre du projet

• Construction

d’un programme

à la carte en

fonction de vos

attentes.

• Accompagnement

personnalisé pas à pas

• Remise de documents

techniques

• Etudes de cas et mises en

situations pratiques

• Plan d’actions

préconisations

du consultant

• Remise d’un document de synthèse =

état des lieux de l’existant / définition

des objectifs à atteindre/ faisabilité

• Organisation pédagogique et logistique

du parcours d’accompagnement

4ème

étape1ème

étape

LES

MS

Q

CT

E

> Notre démarche pour la conduite de projet s’appuie sur la méthodologie

de gestion de processus mise en place dans les démarches qualité.

A partir de votre cahier des charges

Exemples de réalisation : > Accompagnement vers l’accréditation (laboratoire d’industrie laitière)

> Appui à la conception d’un laboratoire “pathogènes” (laboratoire interne

d’entreprise agro-alimentaire)

> Période de professionnalisation : maîtriser la fonction de responsable laboratoire

> Période de professionnalisation : devenir une technicienne de laboratoire

confirmée en industrie laitière ou en industries des viandes

> Formation management des encadrants de laboratoire

> maîtriser la fonction de responsable laboratoire

> ….

Pour tout renseignement et demande de proposition,

contactez Sabrina Héard : 02 96 78 61 34

7

mANAgER LE LAbORATOIRE PAR LA quALITé :

DES DéFIS À RELEvER

DémARCHE quALITé EN LAbORATOIRE : POINTS CLEFS DE

LA NORmE ISO 17025 : 2005 ET DéCRYPTAgE Du LAb REF 02

AuDIT COFRAC PRéPARé AuDIT COFRAC RéuSSI !

PUBLIC : Responsables techniques, responsables

qualité, techniciens de vos laboratoires

(accrédités ou non)

OBJECTIFS :

> Appréhender l’analyse comme un outil d’aide à

la décision

> Repérer les organisations efficaces à mettre

en œuvre pour atteindre le niveau de qualité

suffisant pour satisfaire les clients

> Repérer les exigences de la norme ISO 17025 et

les explicitations du LAB Ref 02

> Intégrer les normes techniques en lien avec

l’activité du laboratoire

> Identifier les éléments d’organisation interne à

mettre en œuvre pour être en conformité avec

les exigences IFS ou BRC concernant les labora-

toires internes

PUBLIC : Ensemble du personnel des laboratoires

OBJECTIFS :

> Appréhender la méthodologie de l’audit du

point de vue de l’auditeur et de « l’audité »

> Adapter sa communication verbale et non

verbale face à l’auditeur

• Conduire une démarche qualité en laboratoire permet en finalité de garantir la pertinence du

résultat d’une analyse quelle que soit la matrice alimentaire et le type d’analyse.

• Différents textes, normes ou référentiels mentionnent ces exigences en matière d’organisation

efficiente.

• La norme 17025 : 2005, explicitée par le document du COFRAC LAB Ref 02, cadre l’organisation

à mettre en place pour garantir la compétence des laboratoires.

• Que votre objectif soit une reconnaissance « officielle » ou non de votre démarche

qualité, l’ISPAIA accompagne vos projets de formation et vous aide à mettre en place

votre politique de management de la qualité au sein de votre laboratoire.

• La première étape de cet accompagnement sera le décryptage du LAB Ref02 :

> Se préparer à l’audit

• Règles d’une communication efficace : expliquer et mettre en valeur son travail

et le contexte de sa réalisation

• Relation auditeur audité

• Clarté du message, reformulation

• Attitudes corporelles de communication

• Ce que cherche à savoir l’auditeur, votre travail n’est pas remis en cause

• Savoir argumenter avec l’auditeur

• Attitudes à privilégier et pièges à éviter

> mise en situation pratique

> Jeux de rôles par rapport aux situations de votre laboratoire

PROgRAmmE

PROgRAmmE

LES

Accompagnement possible de votre labora-

toire vers l’accréditation (selon la méthodo-

logie présentée en page 7).

LES

> Mises en situations pratiques par rapport

à votre expérience

DuRéE

A déterminer en

fonction de votre

projet

DATES

A déterminer

avec vous

COÛT (HT)

Nous

consulter

intra

intra

DuRéE

A déter-

miner en

fonction de

votre projet

DATES

A déterminer

avec vous

COÛT (HT)

Nous

consulter

> mise en place des dispositions requises

pour atteindre le niveau de qualité

exigé par les clients

• Système de management

• Maîtrise de la documentation

• Analyse des besoins et attentes clients

(revue de contrat, service au client…)

• Achats et sous-traitance

- maîtrise des non conformités, sur-

veillance, actions préventives et correc-

tives

- Amélioration continue (audit interne,

revue de direction et vérifications)

> Intégration des exigences techniques

• Domaines et documents techniques

d’accréditation concernant l’activité du

laboratoire

• Exigences relatives au personnel

• Conception et installations au laboratoire

(marche en avant zonage, gestion des

déchets…)

• métrologie incertitudes et validation des

méthodes

• Traçabilité du mesurage

Nb : les exigences spécifiques aux référen-

tiels IFS, bRC ou autres seront également

traitées dans ce programme pour les

laboratoires internes d’entreprises agroa-

limentaires.

60 %

Jeux de rôles

40 %

Approche théorique

NOuvEAu

8

bPL EN mICRObIOLOgIE ALImENTAIRE :

ExIgENCES DE LA NORmE ISO 7218

PUBLIC : Responsables et techniciens des labora-

toires accrédités ou non

OBJECTIFS :

> Repérer les exigences techniques de la

norme ISO 7218 sur les BPL en microbiologie

alimentaire

PROgRAmmE

> Organisation d’un laboratoire de microbiologie alimentaire

- Cycle de vie de l’analyse

- Organisation du travail efficace

> gestion des échantillons

- Prélèvements, manutention, transport, réception et destruction

- Bonnes pratiques de prélèvements

> gestion des équipements

- Achat et mise en service

- Entretien vérification, calibrage et étalonnage

> gestion des consommables

> Circulations et flux dans le laboratoire

> méthode d’essai

- Points clefs des documents techniques en microbiologie alimentaire

- Préparation des milieux de culture

- Qualité des manipulations pour la recherche et le dénombrement des

principaux micro-organismes au sein des matrices alimentaires

> la qualité des résultats d’essai

- Traçabilité

- Rapport sur les résultats

> Autodiagnostic

- Explicitation de la grille

- Détermination d’un plan d’action

DéPLOIEmENT DES ObJECTIFS quALITé ET APPROCHE

PROCESSuS Au SEIN Du LAbORATOIRE

PUBLIC : Responsables, chefs de service opérationnel,

responsables qualité

INTERVENANT : Eric BOUGERE, consultant

OBJECTIFS :

> Mettre en cohérence la stratégie du laboratoire

et des objectifs définis dans chaque secteur

> Décliner des objectifs de pilotage stratégique en

objectifs de pilotage opérationnels

> Créer et utiliser des indicateurs pour suivre ces

objectifs

> Identifier les points clés du management par les

processus

> Procéder à l’identification des processus propres

à votre activité

PROgRAmmE

JOuR 1 :

DéPLOIEmENT DES ObJECTIFS quALITé :

> Définir et formuler des objectifs pertinents

- Sources d’informations et analyse stratégique

- Méthodologie d’identification et de définition

des objectifs qualité

- Adéquation des objectifs qualité et de la

politique qualité définie

> Déployer les objectifs qualité

- Méthodes de déploiement des objectifs qualité

- Hiérarchiser les objectifs opérationnels

- Moyens de communication nécessaire

> Effectuer le suivi des objectifs qualité

- Cohérence entre politique qualité, objectifs et

plans d’actions associés

- Détermination des indicateurs les plus

appropriés selon les objectifs stratégiques et

opérationnels définis

- Comment communiquer sur les résultats

obtenus

- Utilisation des indicateurs qualité pour la

revue de direction

intra

JOuR 2 : APPROCHE PROCESSuS

> Pourquoi manager les processus

- Démarche participative

- Une stratégie clairement définie

- Créer de la valeur ajoutée par un

management des processus efficace

> Approche processus : une méthodologie

rigoureuse

- Identification des processus clés

- Distinguer les processus de réalisation,

de management et de support

- Relation client / fournisseur en interne

- Carte d’identité des processus

- La notion d’interface

- Moyens pour identifier les données

d’entrée et de sortie des processus

- Cartographie des processus

> management des processus et

amélioration continue

- identifier les processus à améliorer

- Définition des objectifs d’amélioration et

des actions à mettre en œuvre.

LES

> Pédagogie participative s’appuyant

sur le fonctionnement de votre laboratoire

DuRéE

1 jour

DATE

4 nov 2014

2015 :

programmation

suivant les

demandes

COÛT (HT)

450 e HT

(déjeuner et documents

inclus)

LES

> Réalisation d’un autodiagnostic

> Déclinaison possible dans votre

laboratoire. Diagnostic des pratiques en

place et définition d’un plan d’actions

possible

DuRéE

A déterminer en fonction

de votre projet

DATES

A déterminer

avec vous

COÛT (HT)

Nous

consulter

80 %

apports théoriques

20 %

autodiagnostic

9

PUBLIC : Agents assurant la fonction d’accueil et

secrétariat en laboratoire

OBJECTIFS :

> Appréhender les missions et l’organisation

d’un laboratoire

> Comprendre les règles de fonctionnement

liées à une démarche qualité, à la confiden-

tialité

ACCuEIL ET SECRéTARIAT EN LAbORATOIRES D’ANALYSES

> Les missions du laboratoire

• la déontologie d’un laboratoire

• les objectifs d’un laboratoire

• les métiers de son laboratoire

> Les enjeux et vocabulaire de la qualité

• la qualité, l’assurance qualité, le contrôle qualité : concepts

et vocabulaire

• les exigences normatives (ISO 17025), relatives à la récep-

tion d’un échantillons

• la revue des contrats avec les clients : concepts et voca-

bulaire

> Les critères d’acceptabilité et procédure de réception d’un

échantillon

• pourquoi disposer de critères d’acceptabilité à la réception

dans un laboratoire

• comment identifier ses propres critères

• comment gérer un échantillon non-conforme

• la non-conformité et la dérogation d’un échantillon : le

vocabulaire et les moyens à mettre en oeuvre

• construire sa procédure de réception d’un échantillon au

sein de son Laboratoire

> Les missions et qualité de la fonction réception

• la fiche de fonction du personnel de réception

• les qualités requises pour être au poste de réception

PROgRAmmE

DuRéE

2 jours

DATES

16-17 sept.

2014

14-15 sept.

2015

COÛT (HT)

750 e HT

(déjeuners et documents

inclus)

LES

Le stagiaire repart avec la procédure de récep-

tion d’un échantillon qu’il a établie au cours du

stage

possible

PUBLIC : Cadres et techniciens de laboratoires

d’analyses en santé animale,

agroalimentaire et hydrologie.

INTERVENANT : François GARY - Consultant

OBJECTIFS :

> Analyser et comprendre les exigences des

référentiels ISO 17025, ISO 15189, et ISO

19011.

> Conduire efficacement un audit du système

documentaire et du système de management

de la qualité en laboratoire.

DEvENIR AuDITEuR INTERNE

40 %

apports théoriques

30 %

travaux pratiques

30 %

études de cas

Auditeur : un savoir faire technique mais aussi des bonnes

pratiques en terme de communication et de code de

conduite adapté

> La préparation de l’audit qualité

• Identification des objectifs et du champ de l’audit

• Préparation des outils de l’audit

> L’analyse du système documentaire du laboratoire

• Identification des écarts

• Appréciation de la pertinence des documents

> La conduite de l’audit dans le laboratoire

• Recueil des renseignements

• Vérification des écarts observés

> La restitution de l’audit

• Synthèses et conclusions orales

• Rédaction du compte-rendu d’audit

> La préparation d’un plan d’action suite aux conclusions

de l’audit

• Identifier les processus à améliorer

• Définir des objectifs d’amélioration et des actions

à mettre en œuvre

PROgRAmmE DuRéE

3 jours

DATES

14-15-16

octobre 2014

13-14-15

octobre 2015

COÛT (HT)

1200 e HT

(déjeuners et documents

inclus)

LES

> Réalisation d’un audit pratique dans le

laboratoire d’un des participants

possible

10

CONCEPTION D’uN LAbORATOIRE : DES RègLES À RESPECTER POuR

LA SéCuRITé DES LAbORANTINS ET LA CONFORmITé Aux ExIgENCES COFRAC

PUBLIC : Responsable qualité, dirigeant , responsable

travaux neufs, responsable laboratoire et

toute personne participant à ce projet

INTERVENANT : Consultant spécialiste en qualité au

laboratoire

OBJECTIFS :

> Appréhender les exigences réglementaires

et normatives en matière de conception

d’un laboratoire (de chimie, microbiologie…)

> Identifier la conception et les aménagements les

plus judicieux

PHASE 1 : TRAvAIL SuR PLAN ET SuR PROJET

> Exigences normatives et réglementaires pour la conception et l’amé-

nagement des laboratoires

- Norme ISO 17025 : 2005 et explicitations de la norme par le docu-

ment LAB ref 02

- Programmes COFRAC ou domaines et documents techniques

d’accréditation

- Le décret 2006-7 (section 4) et les recommandations de l’ANIA

- les guides d’aide à la conception de laboratoire d’analyses chimiques

et/ou biologiques

> Points clefs de conception d’une nouvelle unité

Diagnostic fonctionnel des différents secteurs

Implication des personnes concernées par le travail

Respect de contraintes spécifiques : sécurité, ergonomie, techniques

de laboratoire

PHASE 2

Une fois le laboratoire aménagé notre consultant revient sur site en

suivi afin de valider sur le terrain les points travaillés en phase 1 et

notamment proposer les ajustements si nécessaire d’implantation de

matériels, de gestion des flux…

PROgRAmmE

intra

LES

> Travail concret sur plans : sur la base des

plans déjà définis, notre consultant intervient

en qualité de conseil pour valider ou, le cas

échéant, modifier les orientations choisies en

terme d’infrastructures, matériel…

> Documents guides fournis

DuRéE

A déterminer

en fonction

de votre

projet

DATES

A déterminer

avec vous

COÛT (HT)

Nous

consulter

TRAvAIL DE LAbORATOIRE :

DES COmPéTENCES TECHNIquES INDISPENSAbLES

TECHNIquES DE bASE EN LAbORATOIRE

DE mICRObIOLOgIE ALImENTAIRE

PUBLIC : Techniciens de laboratoire débutant

INTERVENANTE : Emmanuelle Girard - ISPAIA

OBJECTIFS :

> Acquérir les techniques de laboratoire fondamentales en

microbiologie alimentaire

> Effectuer une gamme de dilution

> Réaliser des ensemencements en surface, profondeur et

double couche

> Préparer des milieux de culture

> Préparer les échantillons pour analyse microbiologique

> Effectuer la lecture et l’interprétation des résultats

JOuR 1

> Notion de germes et de colonies

> visualisation de germes en état frais à

partir de colonies sur boîtes

> Réalisation de coloration de gram

> Entrainement à la manipulation en zone

aseptique (bec bunsen et hotte à flux

laminaire)

- Il s’agit de se familiariser avec la

manipulation de pipettes, de tubes… et de

veiller à la précision des pipetages.

JOuR 2

> bonnes et mauvaises pratiques dans

la réception et la préparation des

échantillons/ les conséquences : principes

théoriques et mise en application pratique

PROgRAmmE

DuRéE

2 jours en inter-

entreprises + en

option : 3 jours

à la carte

DATES

Programma-

tion suivant

les demandes

COÛT (HT)

820 e HT

(pour les 2 jours

en inter-

entreprises)

(Documents et déjeuners inclus)

Option : sur devis

30 %

apports théoriques70 %

travaux pratiques

> Notion de revivification

> Réalisation d’une gamme de dilution :

- principes des dilutions au 10ème

des

solutions mères

> Ensemencement d’un milieu de culture.

JOuRS 3 À 5

OPTION À LA CARTE DANS vOTRE

LAbORATOIRE AvEC L’uTILISATION

DE vOTRE mATéRIEL, Ou

RéALISATION Au SEIN DE L’ESPACE

bIOTECHNOLOgIquE (cf page 4)

> Dénombrement de la flore totale, des

coliformes, des entérobactéries, de

Staphylococcus aureus, des ASR…

> mise en incubation et interprétation des

résultats

TPLABO

possible

11

TOuT SAvOIR SuR LES TECHNIquES D’ANALYSES

mICRObIOLOgIquES DES EAux

NOTIONS DE bASE SuR LA CHImIE DE L’EAu

PUBLIC : Responsables et techniciens de laboratoire

de microbiologie des eaux

OBJECTIFS :

> Faire le point sur tous les aspects (techniques

d’analyses, normes, critères, règlementation, aspect

théorique et mise en pratique) liés aux techniques

d’analyses d’eau pour la recherche ou le dénombre-

ment des germes présents dans l’eau.

> Comprendre, connaître et utiliser les techniques

normalisées pour ces germes.

> Obtenir un résultat d’analyse fiable.

PUBLIC : Technicien, technicien d’exploitation

INTERVENANTE : Anne RANTY-LEPEN

OBJECTIFS :

> Acquérir les bases de la chimie de l’eau

> Lire un bulletin d’analyses et comprendre

la terminologie

Cette formation de 2 jours permet d’alterner les

parties théoriques en détaillant les normes inhé-

rentes à la détection de ces germes et les parties

pratiques avec mise en application sur le terrain

et échanges sur les points critiques dans le res-

pect des normes afin de fiabiliser les résultats.

1èRE

JOuRNéE

> Dénombrement des micro-organismes

revivifiables à 22°C et à 37°C

• Aspect théorique (norme NF EN ISO 6222)

• Mise en application au laboratoire

> Recherche et dénombrement des Escherichia coli

et des bactéries coliformes

• Méthode par filtration sur membrane

(norme NF EN ISO 9308-1)

• Méthode par microplaque (norme NF EN ISO 9308-3)

• Mise en application au laboratoire

2èmE

JOuRNéE

> Recherche et dénombrement des entérocoques

intestinaux

• Méthode par filtration sur membrane

(norme NF EN ISO 7899-2)

• Méthode par microplaque (norme NF EN ISO 7899-1)

• Mise en application au laboratoire

> Notation chimique

> Structure atomique de la matière

> Notion de pH

> Réactions chimiques : réactions acido-basiques,

réactions d’oxydo-réduction

> unités de concentration utilisées en chimie de l’eau

> balance ionique de l’eau

> Dilutions et préparations des réactifs

PROgRAmmE

PROgRAmmE

> Recherche et dénombrement des spores

de micro-organismes anaérobies sulfito-

réducteurs

• Méthode par filtration sur membrane

(norme NF EN 26461-2)

• Mise en application au laboratoire

> Recherche et dénombrement de Legionella spp

et de Legionella pneumophila

• Maîtrise des prélèvements, modes opératoires

et recommandations

• Méthode NF T90-431

• Méthode de confirmation des Legionella pneu-

mophila

> Pratique de la norme NF T90-431 au

laboratoire

• concentration/récupération/décontamination

• dénombrement des Legionella : repérage des

colonies caractéristiques

• confirmation des Legionella et des Legionella

pneumophila

• expression des résultats

Ces deux journées s’appuieront sur les exi-

gences de la norme NF EN ISO 8199 : Norme

pilier permettant d’assurer la qualité et la fia-

bilité des résultats sur les analyses d’eau

DuRéE

A déterminer

en fonction de

votre projet

DATES

A détermi-

ner avec

vous

COÛT (HT)

Nous

consulter

LES

> Nombreuses mises en situation : le matériel utilisé

sera celui de votre laboratoire.

Les échantillons et les milieux de culture devront avoir

été préparés par vos soins avant l’intervention, de même

que des boîtes ou des tubes déjà ensemencés pour des

lectures intermédiaires ou repiquages.

En amont nous pourrons vous fournir des prélèvements

contaminés pour chacun des germes.

TPLABO

COÛT (HT)

1376 e HT

possible

intra

DuRéE

4 jours

DATES

1er (après-midi) au

5 sept (matin)

2014

31 août

(Après-midi) au

4 sept (matin)

2015

LIEu

La Souterraine

40 %

apports théoriques

50 %

travaux pratiques

10 %

étude de cas

NOuvEAu

12

“E.COLI” : PATHOgENE EmERgENT ?

ANALYSES DES EAux uSéES POuR L’AuTOSuRvEILLANCE

DuRéE

1 jour

DuRéE

4 jours

DATES

Programmation

suivant les

demandes

DATES

29 septembre

(après-midi) au

3 octobre (matin)

2014

28 sept

(Après-midi)

au 2 oct (matin)

2015

COÛT (HT)

450 e HT

(déjeuners et documents

inclus)

LIEu

La Souterraine

PUBLIC : Responsables et techniciens de laboratoire,

responsables qualité des IAA

INTERVENANTE : Florence HUMBERT - Consultante

OBJECTIFS :

> Expliquer la variabilité de la pathogénicité, des mar-

queurs de résistance aux antibiotiques des E. coli

> Comprendre l’épidémiologie des E. coli

> Identifier les techniques de détection et de sérotypage

des E. coli

PUBLIC : Technicien, technicien d’exploitation

INTERVENANTE : Anne RANTY-LEPEN

OBJECTIFS :

> Réaliser et interpréter les analyses nécessaires au

suivi du fonctionnement des stations d’épuration, au

contrôle dans le cadre de l’autosurveillance

> Faire un choix parmi les différentes techniques

existantes

> Classification, épidémiologie et surveillance des E.coli

- Classification et caractéristiques des Entérobactéries /

E. coli / E. coli STEC(VETEC)

- Les systèmes de surveillance chez l’homme, dans les

populations animales et les denrées alimentaires, en

France et en Europe

- Le point sur les aliments à risque

- Epidémiologie : réservoirs et risques associés

- Les E. coli dans l’eau

- Critères d’hygiène des procédés et critères de sécurité

relatifs aux Entérobactéries et E. coli

> Détection et identification au laboratoire

- Les méthodes de détection des Entérobactéries, des E.

coli et des E. coli STEC, normalisées et alternatives

- Sérotypage

- PCR

> Législation : niveaux de rejets, objectifs de qualité

> Détermination des paramètres globaux et spécifiques

de la pollution dans le cadre de l’autosurveillance :

méthodes analytiques utilisées, réalisation pratique

> visite et tests sur station d’épuration

PROgRAmmE

PROgRAmmE

possible

possible

40 %

apports théoriques

50 %

travaux pratiques10 %

étude de cas

TOuT SAvOIR SuR LES PATHOgèNES ALImENTAIRES

PUBLIC : Responsables et techniciens de laboratoire

INTERVENANTE : Florence HUMBERT - Consultante

OBJECTIFS :

> Remettre à jour ses connaissances sur les princi-

paux microorganismes pathogènes

> Connaître les méthodes d’identification et de

dénombrement

> Savoir définir les mesures de prévention à mettre

en place dans une entreprise

LES

FORM’ACTION

Pour chaque micro-organisme les couples matrices/

germes seront abordés afin de faire le lien avec les

risques et les non risques associés aux aliments

analysés et/ou fabriqués.

DuRéE

A déterminer

en fonction de

votre projet

DATES

A déterminer

avec vous

COÛT (HT)

Nous

consulter

> Caractéristiques des principaux germes pathogènes en microbiologie

alimentaire

• Salmonella / Listeria monocytogenes / Staphylococcus aureus /

bacillus cereus / Clostridium / Cronobacter sakazakii.

Pour chaque germe les points suivants seront traités :

- intoxination ou toxi-infection

- Epidémiologie

- Prélèvement terrain et précautions particulières

- Moyens de maîtrise en industries de transformation

BPF/BPH

- Nettoyage-désinfection

- Température

> Identification et dénombrement de ces différents germes

• Réglementation applicable

• Protocoles de recherche et de dénombrement :

panorama des techniques existantes

- Présentation des principaux milieux et kits utilisés.

PROgRAmmE

70 %

apports théoriques

30 %

études de cas

NOuvEAu

intra

COÛT (HT)

1560 e HT

13

SéROTYPAgE DES SALmONELLES

PUBLIC : Responsables, ingénieurs et techniciens de

laboratoires en microbiologie alimentaire et/

ou santé animale

INTERVENANTE : Florence HUMBERT - consultante

OBJECTIFS :

> Expliquer les différents aspects du sérotypage

> Repérer les bonnes pratiques et les pièges à éviter

> Identifier les conditions d’une sous-traitance

optimale

> Effectuer l’ensemble des manipulations de

sérotypage

> Aspects théoriques :

L’historique du sérotypage

Les fondamentaux (famille, genre, espèce, classification et nomenclature,

caractères biochimiques, les problèmes d’identification en pratique)

Les bases de la réaction Antigène-Anticorps

La paroi bactérienne, formes S et R

Les antigènes des Entérobactéries

Les antigènes O (majeur/mineur), H (phase 1 et 2, inversion de phase et

phase R des Ag H), vi des Salmonelles

Signification des facteurs O soulignés, entre crochets

et entre parenthèses…

Le principe de l’analyse antigénique par l’agglutination

Le sérotypage par d’autres techniques que l’agglutination

L’intérêt pour vos clients, votre intérêt : jusqu’où doit on aller ?

> Travaux pratiques : réalisation du sérotypage en référence au schéma

défini par Kauffmann-White-Le minor :

Les différents fournisseurs de sérums et leurs offres, les coûts

Les significations des étiquettes : antisérums mono, di, trivalents et

polyvalents

Les précautions (sécurité, réglementation)

L’autoagglutination, l’absence d’agglutination, les coagglutinations, les

groupes, la progression logique d’un sérotypage et l’inversion de phase

(facile ou plus difficile), en pratique, à la paillasse.

Pour des raisons logistiques, le stage se déroulera sur une

seule journée, mais les souches et les différentes étapes du

sérotypage seront préparées par l’ISPAIA pour être totalement

identifiables par les participants eux mêmes.

PROgRAmmE

TPLABO

50 %

apports théoriques50 %

études de cas pratiques

LES

> Voir ou revoir tous les aspects du sérotypage

> Bien prendre conscience des“pièges” pour rendre

un résultat en toute connaissance ou sous-traiter

sans remords…

> Travaux Pratiques possibles sur vos propres

isolements, à condition de les faire parvenir 1

mois auparavant à l’ISPAIA selon des modalités à

préciser.

DuRéE

1 jour

DATES

25 sept 2014

10 sept 2015

COÛT (HT)

690 e HT

(déjeuners et documents

inclus)

possible

CONNAîTRE ET mAîTRISER LE DANgER vIRAL

EN INDuSTRIES AgROALImENTAIRES

PUBLIC : Opérateurs, Techniciens, Responsables

laboratoires, Responsables d’équipe Production,

Responsables qualité, Responsables R&D

Directeurs d’entreprises agroalimentaires

INTERVENANT : Thierry MORIN - ANSES

OBJECTIFS :

> Donner des éléments d’information actualisés sur

les virus entériques et sur les moyens permettant de

prévenir / contrôler ce type de contamination.

CONTEXTE

Rejetés en grandes quantités dans l’environnement, où ils sont capables de persister très longtemps, les virus entériques sont des germes

infectieux à très faible dose pour l’homme à l’origine, selon les pays, de 9,3 à 49% des toxi-infections alimentaires recensées annuellement

(EFSA, 2013 ; CDC, 2013). Les aliments contaminés consommés frais ou n’ayant pas subi de traitement industriel ou domestique suffisant ainsi

que les contacts interhumains représentent les voies majeures de transmission féco-orale de ces virus.

Les virus entériques (hépatite A, norovirus, rotavirus…) entrent dans le cadre général du Paquet Hygiène et font désormais l’objet de recom-

mandations (Codex Alimentarius, 2012) et de normes (ISO/TS 15216-1 et 2: 2013) pour leur recherche dans les matrices alimentaires.

> Présentation des principaux virus entériques alimentaires

• nature et caractéristiques

• données épidémiologiques

> Cadre réglementaire national et Européen ;

> Point sur les stratégies de détection ;

> Eléments d’intégration du risque viral dans la

démarche HACCP (hygiène, impact des procédés,

contrôle qualité, …).

PROgRAmmE

DuRéE

0,5 jour

DATES

25 juin 2015

(matin)

COÛT (HT)

350 e HT

possible

14

PCR quANTITATIvE EN ANALYSES véTéRINAIRES

ET ALImENTAIRES

PUBLIC : Vétérinaires, ingénieurs et techniciens

de laboratoires d’analyses.

INTERVENANTE : Christine PISSAVIN, IUT Saint-Brieuc

OBJECTIFS :

> Acquérir les bases scientifiques, les données

méthodologiques et techniques nécessaires

à la mise en œuvre des techniques PCR.

PUBLIC : Cadres et techniciens de laboratoire

INTERVENANT : Jean Philippe BUFFEREAU, Direc-

teur de Laboratoire, Auditeur

OBJECTIFS :

> Analyser et comprendre la norme PCR

U47600-2 “exigences et recommandations

pour le développement de la PCR en biologie

vétérinaire”

> Analyser et comprendre la norme PCR

U47600-1 “exigences et recommandations

pour la mise en œuvre de la PCR en santé

animale”

> Savoir comment organiser leur bonne mise

en œuvre dans le laboratoire

> Savoir comment préparer une demande

d’accréditation

PROgRAmmE

> module 1 :

Principes de la PCR

Préparation des échantillons

Optimisation d’une réaction de PCR

Organisation du laboratoire

> module 2 :

Principes de la PCR quantitative en temps réel

Avantages de la PCRq par rapport à la PCR

Méthodes de détection (SYBR® green, Sonde Taqman®,

Molecular beacons®…)

Choix des amorces et sondes

Quantification absolue par rapport à une gamme de

standards externes

Quantification relative

Présentation de différents appareils et kits

> module 3 :

Travaux pratiques : quantification de bactéries par PCR

en temps réel.

PROgRAmmE

> Présentation des modalités d’élaboration de ces deux normes

> Présentation des principales exigences et recommanda-

tions pour “le développement” (u47600 partie 2) :

• Caractérisation des méthodes qualitatives et quantitatives

• PCR : spécificité analytique, limite de détection, linéa-

rité, limite de quantification

• Méthode complète : limite de détection, spécificité et

sensibilité diagnostique, erreur sur la mesure, profil

d’exactitude (présentation de la méthodologie, exer-

cices pratiques)

• Veille épidémiologique

- Annexes A, B et C

- Examen de dossiers de validation de fournisseurs de

trousses PCR

- Modalités de mise en œuvre dans le laboratoire

(y compris exemple d’analyse Probit, de fonction

linéaire et de profil d’exactitude)

> Présentation des principales exigences et recommanda-

tions pour la “mise en œuvre” (u47600 partie 1)

• Locaux

• Personnels

• Equipements, (y compris métrologie des thermocycleurs)

• Réactifs

• Prélèvements

• Mode opératoire

• Modalités d’adoption de méthode

• Analyse et interprétation des signaux de PCR

• Incertitude

• Expression des résultats et rapport d’analyse

Modalités de mise en œuvre dans le laboratoire

> Elaboration et gestion des portées d’accréditation

> Etude critique des pratiques des participants

TPLABO

60 %

TP-TD

40 %

Présentation didactique

60 %

études de cas

pratiques

40 %

Présentation didactique

DuRéE

2,5 jours

DuRéE

2 jours

DATE

3-4 et 5 dec

2014

2015 : pro-

grammation

suivant

les demandes

(2 journées

+ 1 matinée)

DATE

28-29 oct.

2014

24-25 mars

2015

3-4 nov.

2015

COÛT (HT)

1150 e HT

(2 déjeuners et docu-

ments inclus)

COÛT (HT)

1150 e HT

(déjeuners et documents

inclus)

LES

LES

> Travaux Pratiques sur PCR quantitative

> Visite guidée (théorique et pratique) des

exigences et des solutions à mettre en œuvre,

vue du côté laboratoire et du côté auditeur.

=> Etude critique des pratiques des partici-

pants : apportez vos documents en format

électronique ! (et en particulier les dossiers de

validation fournisseurs ainsi que vos dossiers de

validation de méthode qualitative et quantita-

tive).

LA PCR EN SANTé ANImALE :

ExIgENCES DES NORmES u 47600-1 ET u 47600-2

possible

possible

15

JuNgLE DES CRITèRES mICRObIOLOgIquES : CHOISIR LES

PLuS PERTINENTS SELON LES ObJECTIFS POuRSuIvIS (AuTOCONTRÔLE - DLC...)

- Les enjeux des études de vieillissement

responsabilité de l’industriel

rappels sur l’écologie microbienne

interprétation des résultats d’analyses

- La norme V 01- 003

étude des principaux points

limites de cette norme expérimentale

- Etude d’un cas pratique

détermination d’un protocole d’expérience

interprétation des résultats

Utilisation de données technologiques et

analytiques d’un produit alimentaire

utilisation d’un outil statistique :

«Sample-STAT’»

> Elaboration d’un plan d’échantillonnage

raisonné

• Echantillonnage : normes et bonnes

pratiques

• Carte de contrôle et traitement statistique60 %

apports théoriques

40 %

études de cas

> Les nouveaux critères microbiologiques

des aliments

• Positionnement du règlement 2073 2005

dans le paquet hygiène

• Critères de sécurité sanitaire des

aliments

• Critères d’hygiène des procédés

• Saisine de l’ANSES et critères des organi-

sations professionnelles

> Choix des analyses à effectuer

• Cas des validations de process et des

points critiques

• Cas des analyses libératoires de lot

• Détermination de la DLC

PROgRAmmE PUBLIC : Responsables et techniciens de laboratoire

INTERVENANTE : Emmanuelle GIRARD - ISPAIA

OBJECTIFS :

> Identifier les critères microbiologiques adaptés

aux aliments analysés

> Mettre en oeuvre un plan d’échantillonnage

adapté

> Interpréter les résultats d’analyses

LES

> Exercices pratiques

> Lors des études de cas pratique

l’intervenante utilisera un nouvel outil

statistique, développé par l’ISPAIA et

pouvant être déployé par la suite au sein

de votre laboratoire =

Sample-STAT’

Conçu en réponse à la note de service

DGAL/SDSSA/ N2010-8245 qui fait

référence à “un plan d’échantillonnage

statistiquement validé”.

DuRéE

1,5 jours

DATE

2-3 juin 2015

(1 journée + 1 matinée)

COÛT (HT)

690 e HT

(déjeuner et

documents inclus)

possible

Sample STAT : uN OuTIL D’AIDE À LA DéCISION

• Qu’EST CE QuE n’EST PAS Sample STAT ?

• Sample STAT POuR quOI FAIRE ?

RENFORCEZ Ou ALLégEZ vOS PLANS D’éCHANTILLONNAgE

DE mANIèRE ARgumENTéE

Sample STAT permet en cumulant les résultats d’analyses microbiologiques sur

des matrices alimentaires identiques de déterminer la fiabilité de votre plan

d’échantillonnage en intégrant la variabilité de ces matrices.

Il permet de déterminer si le nombre d’analyses effectuées est suffisant ou non au

regard de l’homogénéité ou non des résultats.Onglet « moyenne » personnalisable pour

visualiser la fiabilité du plan d’échantillonnage

Formation possible à la prise en main de l’outil

Comprendre les fonctionnalités de Sample STAT

Connaître les modalités de mise en œuvre et

d’adaptation de l’outil

Sample stat ne permet pas de déterminer a priori le nombre d’analyses à effectuer

sur une référence au vu des volumes fabriqués.

CHOISISSEZ LES CRITèRES

quI vOuS SONT SPéCIFIquES

COÛT (HT)

Nous

consulter

>>

16

AuDIT, CONSEIL ET PRéLèvEmENT EN IAA ET RESTAuRATION COLLECTIvE

mAîTRISE SANITAIRE APPLIquéE

DémARCHE HACCP ET PmS EN RESTAuRATION COLLECTIvE

PUBLIC : Techniciens de laboratoire, préleveurs

INTERVENANT : Formateur LABOCEA

OBJECTIFS :

> Mener une analyse des risques sanitaires :

microbiologiques, corps étrangers, chimiques,

allergènes

> Maîtriser les notions de CCP, PRPo et PRP

> Faire vivre au quotidien des plans HACCP

efficaces

> Anticiper les situations à risque et prévoir

les actions correctives

PRéREQUIS :

Les participants doivent déjà avoir suivi

une formation de sensibilisation à l’hygiène

et avoir une bonne connaissance des règles

d’hygiène en cuisine

> Le contexte actuel

• Sensibilisation des consommateurs

• Augmentation des TIAC

> Les différents objectifs

• Diagnostic hygiène

• Recherche de l’origine d’une contamination

• La réglementation et l’HACCP en IAA et en restauration

> Techniques de prélèvement - démonstrations

> Présentation de la visite d’entreprise

• Filière, process, prélèvements prévus

> visite d’entreprise :

• Exercice de prélèvements ; discussion avec l’industriel

• Compte rendu de la visite d’entreprise (diagnostic)

> Etude de cas cuisine

• Visite de cuisine / bilan de la visite de la cuisine

> Discussion avec l’industriel du deuxième jour

> Echanges - synthèse

• Présentation du rapport au responsable

de l’entreprise visitée

> Le contexte réglementaire

• L’échelle évolutive des exigences

• Les objectifs du paquet hygiène

• Les obligations du professionnel

> L’architecture du PmS

> L’étude HACCP et les mesures de maîtrise

• Définition

• Les diagrammes de fabrication par familles de procédés

• Les prérequis ou bonnes pratiques d’hygiène

• Les 7 principes de l’HACCP

• L’étude HACCP : liste des dangers, évaluation des dangers,

l’analyse des risques

• La qualification des étapes (PRP, PRPo, CCP), exercice pra-

tique sur un diagramme de fabrication

> La gestion des non-conformités

• Exercice pratique : établir une fiche anomalie

> La vérification du PmS et le plan d’analyse

> quiz de connaissance

> Les bonnes pratiques de fabrication

> La marche en avant et la gestion des flux

> La traçabilité

> La gestion d’une alerte sanitaire

> Faire vivre son PmS

> Conclusion

PROgRAmmE

PROgRAmmE

20 %

apports théoriques

20 %

démonstrations

30 %

études de cas pratiques

30 %

travaux pratiques

Vous accompagnez les restaurants scolaires et collectivités dans la mise en œuvre de leur dossier d’agrément. Vous souhaitez une formation pour

connaître la réglementation et répondre aux exigences des autorités sanitaires. L’ISPAIA répond à vos attentes, au travers d’une formation à la carte.

Contactez Sabrina HEARD pour construire un programme sur mesure : sabrina.heard@zoopole.asso.fr / tel : 02 96 78 61 34

LES

> réalisation de prélè-

vements et d’audit

dans 2 entreprises

(IAA et restauration

collective)

DuRéE

3 jours

DuRéE

1 jour

DATES

7-8-9 oct

2014

16-17-18 juin

2015

DATES

15 sept.

2014

3 mars

2015

autres dates

prévues

dans le finistère

COÛT (HT)

990 e HT

(déjeuner et

documents inclus)

COÛT (HT)

450 e HT

méTHODOLOgIE POuR CONSTRuIRE Ou mETTRE À JOuR uN

DOSSIER D’AgRémENT CONFORmE EN RESTAuRATION COLLECTIvE

ETuDES

DE CAS

possible

possible

LES

> Mise en situations à partir de plans

HACCP de restaurants scolaires

> La structure du PMS du dossier

d’agrément sert de trame au

contenu de la formation

NOuvEAu

En partenariat

avec :

En partenariat

avec :

PUBLIC : Cadres et techniciens des industries

agroalimentaires ou de laboratoires

d’analyses, préleveurs.

INTERVENANT : Formateur LABOCEA

OBJECTIFS :

> Acquérir la pratique des prélèvements

sur différentes matrices

> Réaliser des audits de structure et de fonc-

tionnement en IAA et restauration collective

> Conseiller efficacement en cas de résultats

non conformes

17

méTROLOgIE APPLIquéE EN LAbORATOIRE

PUBLIC : Cadres et techniciens de laboratoires

d’analyses en santé animale,

agroalimentaire et hydrologie

OBJECTIFS :

> Comprendre les enjeux de la métrologie

dans un laboratoire

> Connaître les exigences des référentiels

d’accréditation

> S’approprier les méthodes d’étalonnage et

de vérification des principaux appareils de mesure

> Maîtriser une sous-traitance partielle de

la métrologie

> La fonction métrologie au laboratoire : principes de base

• La sous-traitance

• La terminologie

• Les exigences des référentiels définis par les normes

et les BPL (Bonnes Pratiques de Laboratoire)

• L’organisation de la fonction métrologie

• La procédure d’étalonnage et de vérification (étude docu-

mentaire)

> Présentation d’étalonnage pour les grandeurs principales

• Masses : vérification et étalonnage des balances

• Températures : vérification et étalonnage des thermomètres

• Volumétrie : vérification des pipettes

> Exploitation des résultats des TP

Notion d’incertitude - présentation des

concepts et outils existants (méthode GUM,

norme ISO 11352, iso 5725-2, iso 5725-3…)

Exemple dans le cas des essais

en microbiologie (ISO 19036)

PROgRAmmE

50 %

apports théoriques

25 %

travaux pratiques

25 %

étude de cas

TPLABO

méTROLOgIE ET INCERTITuDES

Du RéSuLTAT ET DES méTHODES

DuRéE

2,5 jours

DATES

10-11-12 juin

2015

(2 journées + 1 matinée)

COÛT (HT)

890 e HT

(déjeuner et

documents inclus)

LES

> Atelier pratique sur des appareils de contrôle et

de mesure

> Travaux pratiques - sur balance, thermomètre,

gravimétrie (pipettes, fioles) - masse - volume -

température

> Exercices en lien avec les analyses effectuées sur

les eaux

INCERTITuDES DES mESuRES quANTITATIvES

PUBLIC : Cadres et techniciens de laboratoires

d’analyses en santé animale,

agroalimentaire et hydrologie

INTERVENANT : François GARY - Consultant

OBJECTIFS :

> Répondre aux exigences de la Norme ISO

17025 sur les incertitudes

> Connaître les incertitudes des appareils

de mesure pour améliorer le suivi

des équipements

> Identifier toutes les sources d’incertitude

pour mieux les maîtriser

> Fournir une incertitude sur un résultat

d’analyse au client

> S’approprier les concepts et outils des der-

nières normes parues (Isoguide 98,

ISO 11352, ISO 5725, FDX 07-021...)

Jour 1

• Rappels de métrologie et notion d’incertitude

• Calcul d’incertitude selon la méthode dite ”méthode GUM“

• Exercices d’identification des composantes de l’incertitude

• Présentation d’un outil Excel de calcul des incertitudes

• L’utilisation des incertitudes dans un laboratoire d’analyse

Jour 2

• Exercices de calcul d’incertitude

• Présentation de la méthode de la norme ISO 5725

• Synthèse sur le calcul d’incertitude

Jour 3

• Exercices de consolidation avec des données de laboratoire

• La mise en oeuvre pratique des estimations des incertitudes

• Difficultés à résoudre dans un laboratoire

• Présentation des différentes normes ou guides normatifs

dans le domaine de l’estimation des incertitudes

et de la validation de méthodes

PROgRAmmE

50 %

apports théoriques

50 %

étude de cas pratiques

DuRéE

3 jours

DATES

23-24-25 sept

2014

22-23-24 sept

2015

COÛT (HT)

1390 e HT

(déjeuner et

documents inclus)

LES

> Travail sur excel

> Prérequis : pratique de la métrologie en laboratoire

> Etudes de cas sur spectrophotométrie

possible

possible

18

vALIDATION D’uNE méTHODE quANTITATIvE

PUBLIC : Responsable qualité, ingénieur et

responsable de laboratoire d’analyses

agroalimentaire, hydrologie et chimie

INTERVENANT : François GARY - Consultant

OBJECTIFS :

> Comprendre les exigences des normes ISO

17025 et ISO 15189 en matière de validation

de méthode

> Savoir appliquer les principes et méthodes

des normes récentes (ISO 5725, SH GTA 04)

> Comprendre les tests d’un protocole

de validation de méthode

> Planifier et mettre en œuvre une validation

de méthode quantitative

> Rédiger un dossier de validation

> Introduction

• Principales définitions dans le domaine de la métrologie, de

l’estimation des incertitudes et de la validation de méthodes

• Rappels des concepts de base

> Composantes de l’incertitude des méthodes

• Les différents types d’incertitude

• Méthodes de calcul (lois statistiques)

> Incertitude de répétabilité (norme ISO 5725)

• Organisation d’un essai de répétabilité

• Méthode de calcul de l’incertitude de répétabilité

> Incertitude globale

• Méthode de calcul de l’incertitude globale

• Présentation d’un outil Excel d’estimation

• Différentes normes ou guides normatifs

• Organisation pratique d’un calcul d’incertitudes : valorisation

des données existantes dans un laboratoire

> validation d’une méthode quantitative

• Organisation d’une validation pratique de méthode

• Méthode de validation et comparaison des différentes

normes : linéarité, seuil de détection, seuil de quantification,

comparaison des répétabilités

• Mise en œuvre pratique et difficultés à résoudre dans

un laboratoire

PROgRAmmE

50 %

apports théoriques

50 %

étude de cas pratiques

PUBLIC : Responsable qualité, ingénieur et

responsable de laboratoire d’analyses

agroalimentaire, hydrologie et chimie.

INTERVENANT : François GARY - Consultant

OBJECTIFS :

> Comprendre les exigences des normes ISO

17025 et ISO 15189 relatives au contrôle de

l’analyse microbiologique

> Savoir appliquer les principes et méthodes

des normes récentes (ISO 19036, ISO 20201,

FDT 90-465, SH GTA 04)

> Estimer les incertitudes sur les appareils

de mesure

> Estimer les incertitudes sur un résultat

de mesure quantitative en microbiologie

> Valider une méthode de microbiologie

JOuR 1

> Rappels de métrologie et notion d’incertitude

• Calcul d’incertitude selon la méthode dite ”méthode

GUM”

• Exercices d’identification des composantes

de l’incertitude sur des appareils de mesure

• Exercices de calcul d’incertitude

JOuR 2

> Présentation du calcul d’incertitude sur une méthode

quantitative de microbiologie

• Exercices

JOuR 3

> Présentation de la validation d’une méthode micro-

biologique

• Exercices

PROgRAmmE

50 %

apports théoriques

50 %

étude de cas pratiques

INCERTITuDES DES mESuRES ET vALIDATION EN mICRObIOLOgIE

DATES

Programmation

suivant les

demandes

COÛT (HT)

1 100 e HT

(déjeuner et

documents inclus)

DuRéE

2 jours

LES

> Prérequis : connaissance et/ou

pratique de méthodes d’analyses

> Exercices en lien avec les analyses

effectuées sur les eaux

LES

> Travaux sur Excel

> Prérequis : formation métrologie de base

> Pas de connaissances pointues en statistiques requises

> Exercices en lien avec les analyses effectuées sur les eaux

DATES

18-19-20 nov.

2014

8-9-10 déc.

2015

COÛT (HT)

1390 e HT

(déjeuner et

documents inclus)

DuRéE

3 jours

possible

possible

19

DIAgNOSTICS EN PATHOLOgIE vETERINAIRE

PUBLIC : Vétérinaires praticiens ou de laboratoires

d’analyses

INTERVENANTS : Cora MIRY, vétérinaire pathologiste

au laboratoire des Flandres (Belgique),

Philippe LENEVEU, ISPAIA

OBJECTIFS :

> Revoir sa méthode d’autopsie

> Confronter ses observations et hypothèses à

un spécialiste

> Enrichir sa pratique par la confrontation

d’expérience

> Connaître les prélèvements à effectuer

et les analyses à conduire

PROgRAmmE

> Formation concrète et appliquée autour de travaux pratiques,

Autopsies

> Discussion autour de cas concrets :

lésions observées, hypothèses, investigations à conduire

AuTOPSIE PORC - DIAgNOSTIC ET INTERPRéTATION

100 %

travaux pratiques

DATES

16 oct 2014

12 mars 2015

15 oct 2015

COÛT (HT)

670 e HT

DuRéE

1 jour

LES

> Intervenant de renommée internationale

> Formation 100% pratique sur la base de TP

> Effectif limité à 10 personnes

> Documentation illustrée

DATES

A déterminer

avec vous

COÛT (HT)

Nous consulter

DuRéE

A déterminer

en fonction

de votre

projet

PUBLIC : techniciens, vétérinaires en laboratoires

d’analyses et pharmaceutiques ;

conseillers en élevage avicole

INTERVENANT : Jean-Michel REPERANT -

ANSES

OBJECTIFS :

> Savoir diagnostiquer une coccidiose

chez le poulet ou la dinde

> Déterminer les indices lésionnels liés

aux coccidies pathogènes

> Etre capable de mettre en évidence

les formes de développement et les formes

de résistance (oocystes) des coccidies

PROgRAmmE

> Rappels théoriques

• Position taxonomique - Cycle de développement - Caractéris-

tiques des différentes espèces - Indices lésionnels de Reid et

Johnson - Indices de Ploufragan pour les coccidies de la dinde -

Point sur les méthodes de contrôle des coccidies en aviculture

> Etude pratique sur les coccidies de la dinde

• Observations de tubes digestifs de dindes infectées expérimen-

talement avec les deux principales espèces pathogènes de la

dinde : Eimeria meleagrimitis et Eimeria adenoeides

• Observations des formes parasitaires au microscope

> Etude pratique sur les coccidies du poulet

• Observation de tubes digestifs de poulets expérimentalement

infectés avec :

Eimeria acervulina (recherche de tous les indices lésionnels pour cette espèce)

Eimeria tenella (recherche de tous les indices lésionnels pour cette espèce)

Eimeria maxima (illustration avec quelques poulets infectés)

Eimeria necatrix (illustration avec quelques poulets infectés)

Eimeria brunetti, en infection mixte avec d’autres espèces

> Observation des formes parasitaires associées

aux lésions du tube digestif

• Observation d’oocystes sporulés des différentes espèces

DIAgNOSTIC DES COCCIDIOSES AvIAIRES

LES

> Observation

de lésions sur

animaux infectés expérimentalement

> Documentation complète,

illustrée de photos couleurs

intra

Autopsie

Autopsie

possible

75 %

apports théoriques

25 %

travaux pratiques

0,95 CFC

0,53 CFC

20

AuTOPSIE PORC - DIAgNOSTIC ET INTERPRéTATION

PUBLIC : Techniciens de laboratoires d’analyses

OBJECTIFS :

> Connaître les éléments de physiologie

nécessaires à la compréhension des processus

pathologiques

> Connaître les étapes des techniques d’autopsie

et les repères anatomiques

> Savoir décrire les lésions les plus courantes

> Etre à même de rédiger un compte-rendu

lésionnel

PROgRAmmE

> Rappel d’anatomie des volailles : Appareil de reproduction,

respiratoire et digestif

> Technique d’autopsie des volailles et des poussins d’un jour :

présentation générale

>Travail pratique : Technique d’autopsie et de prélèvement

> Stratégie de recherche de lésions

> Description des principales lésions en pathologie aviaire,

rappel sur quelques syndromes

> Prélèvements en pathologie aviaire en vue de la réalisation

d’analyses

> Rédaction du rapport lésionnel

TECHNIquE D’AuTOPSIE DES vOLAILLES : DESCRIPTIF LéSIONNEL

DATES

A déterminer

avec vous

COÛT (HT)

Nous consulter

DuRéE

1 jour

LES

> Travaux pratiques d’autopsie aviaire

> Observation de lésions

> Documentation complète, illustrée de photos

couleurs

intra

Autopsie

50 %

apports théoriques

50 %

étude de cas pratiques

TPLABO

NOuvEAu

PUBLIC : Techniciens et Vétérinaires de laboratoires

d’analyses, Vétérinaires praticiens

Conseillers en élevage bovin

INTERVENANT :

Eric COLLIN - Vétérinaire praticien (J1 et TP J2)

François SCHELCHER - ENVT (à partir de J2)

OBJECTIFS :

> Connaître les éléments de physiologie

nécessaires à la compréhension des processus

pathologiques

> Connaître les étapes des techniques d’autopsie

et les repères anatomiques

> Etre capable de décrire les lésions les plus

courantes et de faire les prélèvements adaptés

aux hypothèses de diagnostic

> Etre à même de rédiger un compte-rendu

lésionnel

> Confronter ses observations et hypothèses à

celles de spécialistes

PROgRAmmE

> Journée 1 (Rappel des fondamentaux)

- Rappels d’anatomie

- Présentation fonctionnelle détaillée des organes, physiologie

- Anatomie, pathologie chez les bovins

> Journée 2 (Possibilité de démarrer ici)

- Matin : Travail pratique d’autopsie de bovins (E. Collin et F.

Schelcher)

- Après midi :

- Diagnostic des pathologies de l’appareil respiratoire*

- Rédaction du rapport d’autopsie

> Journée 3

- Diagnostic des pathologies de l’appareil digestif *

- Diagnostic des autres pathologies des bovins *

* Stratégie de recherche des lésions, interprétation des lésions,

prélèvements à réaliser, prévention du risque zoonotique

> Journée 3.5

- Etude de cas : conduite diagnostique

AuTOPSIE bOvINE : DIAgNOSTIC ET INTERPRéTATION

DATES

3 au 6 février

2015

DuRéE

3,5 jours

ou 2,5 jours

LES

> Formation théorique et pratique

> Travaux pratiques d’autopsie bovine

AutopsieTP

LABO

NOuvEAu

1,2 CFC

sur 2,5 jours

1,6 CFC

sur 3,5 jours

COÛT (HT)

1500 € HT

pour 3,5 jours

1150 € HT

pour 2,5 jours70 %

apports théoriques

15%

Etudes de cas15%

travaux pratiques

21

PUBLIC : Techniciens de laboratoires d’analyses

INTERVENANT : Catherine DOURRON - LDA 87

OBJECTIFS :

> Etre plus fiable dans les résultats d’analyses de

coprologie bovine

> Avoir des résultats plus homogènes entre les

techniciens.

PROgRAmmE

APPORTS THéORIquES :

I Les parasites des bovins

• Protozoaires

• Plathelminthes (Cestodes, trématodes)

• Némathelminthes

• Parasites les plus fréquemment rencontrés ; prévalence, répar-

tition en fonction de l’âge, du milieu, ...

II Les principales techniques de diagnostic

• Protozoaires

• Helminthes

• Exigences prélèvements et transport

Travaux pratiques : recherche et identification d’éléments

parasitaires ; comparaison entre plusieurs méthodes :

• Recherche de protozoaires

• Coproscopie qualitative, identification

• Coproscopie quantitative (interprétation)

• Recherche de larves de strongles pulmonaires

• Recherche de BAAR par coloration de Ziehl-Neelsen

PARASITOLOgIE bOvINE : PRéSENTATION DES PRINCIPAux

PARASITES ET DES TECHNIquES DE DIAgNOSTIC

DATES

11 juin 2015

COÛT (HT)

590 e HT

(documents inclus)

DuRéE

1 jour

LES

- Travaux pratiques

- Documentation complète, illustrée de photos

couleurs

50 %

apports théoriques

50 %

étude de cas pratiques

TPLABO

PUBLIC : Techniciens en production Bovine – Techni-

ciens de laboratoires d’analyses

OBJECTIFS :

> Décrire l’anatomie de l’appareil digestif de la

vache

> Connaître les facteurs de risque d’émergence des

principales maladies métaboliques.

> Structurer sa démarche d’investigation.

PROgRAmmE

> Compréhension des maladies métaboliques

> Travaux pratiques sur rumens en salle d’autopsie

mALADIES méTAbOLIquES CHEZ LA vACHE

DATES

A déterminer

avec vous

COÛT (HT)

Nous consulter

DuRéE

1/2 à

1 journée

LES

> Travaux pratiques d’autopsie Bovine

> Documentation complète, illustrée de photos

couleurs

intra

Autopsie

60 %

apports théoriques

40 %

études de cas

possible

22

mALADIES méTAbOLIquES CHEZ LA vACHE

gESTION DES RISquES bIOLOgIquES ET CHImIquES

PUBLIC : Cadres et techniciens de laboratoires

d’analyses en santé animale,

agroalimentaire et hydrologie.

INTERVENANT : Eric BOUGÈRE, Consultant

OBJECTIFS :

> Connaître et savoir appliquer les bonnes

pratiques de laboratoire

> Détecter les risques liés aux agents chimiques

utilisés en laboratoire

> Evaluer les conditions d’apparition de

ces risques

> Mettre en œuvre les moyens de prévention

et de maîtrise adaptés

> Risque biologique : définition et législation

• Définition et classement des agents pathogènes

• Les voies de pénétration

• Code du travail / Textes législatifs applicables

> Risque biologique et prévention technique

• Niveaux de confinements

• Bonnes pratiques de laboratoire

• Poste de sécurité microbiologique

• Nettoyage et désinfection

- Elimination des déchets

> Risque biologique et prévention médicale

> Notions principales concernant le risque chimique

• Voies de pénétration des toxiques dans l’organisme

et organes cibles

• Sources d’informations sur les produits chimiques

consultables par le personnel

- étiquetage,

- fiches de données de sécurité,

• Maîtrise du risque chimique

PROgRAmmE

50 %

apports théoriques

50 %

études de cas pratiques

PREvENTION DES RISquES LIES Aux mANuTENTIONS

mANuELLES, SENSIbILISATION Au RISquE TmS

PUBLIC : Ensemble des personnels de laboratoire

INTERVENANT : Alain LECOQ, consultant

OBJECTIFS :

> comprendre les capacités et les limites articu-

laires et musculaires de la colonne vertébrale et

les éléments déterminant les maux de dos,

> comprendre les facteurs favorisant l’apparition

des TMS,

> apprendre les gestes efficaces pour corriger sa

posture, et économiser sa colonne vertébrale,

> prévenir les maux de dos en déplaçant les

charges en toute sécurité dans le cadre

professionnel et privé,

> être des relais terrain pour la pratique des

bons gestes et postures

> Première partie : La colonne vertébrale – les lombalgies

• Anatomie

Colonne vertébrale, constitution et fonction.

• Les « maux du dos »

- Lumbago, lombo-sciatique, hernie discale…

- Les éléments déterminant des lombalgies.

• Les troubles musculosquelettiques

Facteurs favorisant l’apparition des TMS (facteurs personnels,

professionnels et extra-professionnels).

Deuxième partie : Comment économiser la colonne vertébrale ?

•Les techniques gestuelles.

• La prévention individuelle

- Règles générales.

- Manutentions manuelles.

- Prévention lombaire et vie quotidienne.

• Les moyens de prévention au travail.

Savoir repérer identifier les phases de travail à risque pour

être force de proposition.

PROgRAmmE

intra

PREvENTION DES RISquES PROFESSIONNELS

DATES

A déterminer

avec vous

COÛT (HT)

Nous consulter

DuRéE

2 jours

DATES

A déterminer

avec vous

COÛT (HT)

Nous

consulter

DuRéE

1 jour

50 %

apports théoriques

50 %

études de cas pratiques

LES

> Piqûre de rappel pour les salariés

déjà formés

> Travail sur la liste des produits chimiques

les plus utilisés dans votre laboratoire

LES

> Exercices de manipulation, illustration par

des photos de votre laboratoire

intra

23

COmPRENDRE LES RISquES PSYCHOSOCIAux

ET SAvOIR LES DISTINguER

PUBLIC : Ensemble des salariés

des laboratoires d’analyses

INTERVENANTE : Marina JARNIER,

Psychologue du travail

OBJECTIFS :

> Répertorier les obligations et les responsabilités

de l’employeur face aux risques psychosociaux,

> Distinguer clairement violence morale et harcèlement

> Connaître son champ d’action vis-à-vis des

risques psychosociaux,

> Cerner la notion de santé mentale au travail,

> Cerner la notion de risques psychosociaux

> Distinguer les types de risques psychosociaux

> Connaître les conséquences de la santé mentale

au travail et des risques psychosociaux.

> Le contexte juridique et la responsabilité des employeurs

• Les textes de référence : que dit la loi ?

• L’obligation de résultat : la notion de faute, de risque

• La responsabilité de l’employeur face aux risques, à la faute

• Qui est concerné par les risques : comme victime, comme

responsable

• Les acteurs concernés par la prise en charge des risques psy-

chosociaux : qui sont-ils ? quel est leur rôle et leur limite ?

> La santé mentale au travail :

la définir pour cerner et maîtriser la notion

• Définir la notion

• Les conditions d’apparition : les facteurs favorables

• Les effets secondaires du bien être au travail :

pour l’individu, le collectif, l’entreprise

> Les risques psychosociaux :

les définir pour les cerner et les maîtriser

• Les types de risques : définir les notions

• Violence morale

• Règles du savoir-vivre

• Harcèlement moral

• Stress au travail et souffrance au travail

• Les conditions d’apparition pour chaque type de risque

• Les effets : symptômes individuels, collectifs et conséquences

pour l’entreprise

PROgRAmmE

DATES

Programma-

tion suivant

les demandes

COÛT (HT)

750 e HT

DuRéE

2 jours

LES

> Recherche d’exemple dans le “vécu

entreprise” des participants, réponse aux

questions, conseils…

> Remise d’un document synthétique sur

les lois, les notions clés rencontrées durant

la journée de formation

60 %

apports théoriques

40 %

Etudes de cas

possible

EN PARTENARIAT

AvEC LA CCI 22

intra

RISquES PSYCHOSOCIAux : DE LA SENSIbILISATION

À LA mISE EN œuvRE DE SOLuTIONS EFFICACES

Dans tous les établissements il est possible de devoir faire face à la violence morale ; le harcèlement

quant à lui ne se rencontre que chez 1 personne sur 10 000, ayant développé une structure perverse.

Ces situations sont bien distinctes et ne nécessitent pas les mêmes solutions. Il est donc indispensable

d’être capable de :

• Distinguer les types de risques psychosociaux

• De former des personnels lanceurs d’alerte au sein d’une cellule “vigilance RPS” (outils KARA-

SEK/SIGRIEST/WOCCQ…)

• De corriger les situations avant que les conséquences pour les salariés et l’entreprise ne soient

irrémédiables

L’ISPAIA vous apporte une approche à géométrie variable et adaptée pour une véritable efficacité

> Comprendre et distinguer

> Constituer une cellule “vigilance RPS”

> Accompagner le changement

LES

La méthode pédagogique retenue permet sur la base :

• D’apports théoriques de justifier les concepts présentés

• D’échanges de rechercher des exemples dans le « vécu entreprise » des participants, de répondre aux questions, et d’apporter

les conseils indispensables…

• D’études de cas filmées (jeux de rôles) d’analyser des situations connues des participants

- A chaque participant sera remis un vademecum permettant de disposer des outils de diagnostics et des notions clefs à tout moment.

- Une visite préalable permet à l’intervenante de rencontrer les responsables des Ressources Humaines, les encadrants hiérarchiques, la

direction. La visite des locaux permet aussi de comprendre les conditions de travail ainsi que l’état d’esprit général de votre laboratoire.

ACTUALISEZVOTRE

DOCUMENT UNIQUE

ARTICLE L412-1 code du travail

24

FORmATION CHSCT

ANALYSE D’ACCIDENTS : L’ARbRE DES CAuSES

PUBLIC : Membre du CHSCT - Délégués du personnel

en l’absence de CHSCT

INTERVENANT : Alain LECOQ - consultant (IPRP agréé)

spécialiste de la prévention des

risques professionnels

OBJECTIFS :

> Donner les outils au CHSCT pour lui permettre

d’être efficace et constructif dans son rôle, son

fonctionnement et ses missions

> Connaître les points clés de la réglementation en

santé sécurité

> Etre capable d’identifier, analyser les incidents

et accidents du travail et construire des plans

d’actions

> Etre capable d’analyser les risques et les condi-

tions de travail et rechercher des actions de

prévention

> Participer à la promotion de la prévention des

risques professionnels

> Participer à la démarche de hiérarchisation des

actions à mener

PUBLIC : Responsable HSE, animateur prévention,

CHSCT

INTERVENANT : Alain LECOQ - consultant

OBJECTIFS :

> Etre capable de :

- Identifier les causes vraies d’un incident ou

accident pour mettre en place des actions de

préventions afin qu’il ne se reproduise pas

- Acquérir la méthodologie d’analyse

- Savoir mettre en place un plan d’action

- Définir des actions préventives

> De la sécurité à la prévention

> Le CHSCT

• La mise en place du CHSCT - la désignation des membres

• Les attributions et missions du CHSCT

• Le fonctionnement du CHSCT

• Les réunions du CHSCT

• Situations spécifiques

> De la survenance de l’accident à sa prévention

• Mécanisme de l’accident

• Analyse de l’accident

- Recueil des faits et description des circonstances

- Points méthodologiques : QQOQCP - ITAMAMI

- Méthode des 5 pourquoi

- Initiation à l’arbre des causes

> bilan circonstanciel : l’analyse des faits

• L’analyse à priori et à postériori des accidents de travail

• Le recueil des faits et la description des circonstances

• Point méthodologique : QQOQCP et ITAMAMI

> L’arbre des causes

• Présentation de l’outil

• Principes de constructions

• Exercices d’application

> Plan d’action et démarche de prévention

• Exploitation de l’arbre des causes

• Recherches d’accidents potentiels avec les mêmes sources

identifiés

• Prévenir les situations à risques - quelle action à mettre en

priorité ?

> Cas pratiques

• Travail d’analyse en sous-groupe d’un film pédagogique avec

restitution de l’analyse et du plan d’action

• Commentaires et réflexions sur les travaux

PROgRAmmE

PROgRAmmE

DATES

A déterminer

avec vous

DATES

A déterminer

avec vous

COÛT (HT)

Nous

consulter

COÛT (HT)

Nous

consulter

DuRéE

3 jours pour

les entreprises

de moins de

300 salariés

5 jours pour

les autres

entreprises

DuRéE

1 jour

LES

> Exercices d’entraînement

et mise en situation avec étude de cas

intra

intra

25

COmmENT ANImER uNE équIPE

PAR uNE COmmuNICATION ET uN mANAgEmENT EFFICACES

PUBLIC : Personnnels encadrants

INTERVENANTE : Dominique CANTREL -

Psychologue du travail ISPAIA

OBJECTIFS :

> Améliorer la circulation de l’information

et les relations interpersonnelles

> Echanger et relayer rapidement

des informations ciblées

> Utiliser les outils et les circuits

de communication adéquats

50 %

apports théoriques

50 %

études de cas pratiques

PROgRAmmE

> Synoptique des situations rencontrées

dans votre entreprise

> Les principes d’une communication efficace

• Table ronde et discussion à partir de l’expérience

de chacun des participants

> Techniques de communication et d’information en milieu professionnel

• Travail en binôme : exercice de communication professionnelle

(ex : passer une consigne, faire appliquer un nouveau protocole…)

> Identification et liste des freins relatifs à la communication dans

l’entreprise

> Retour et validation du travail effectué

dans le cadre du contrat de progrès

> Actions mises en œuvre, difficultés éventuellement rencontrées

• Repérer son style personnel de management

• Savoir placer son autorité

• Poser des limites pour sécuriser

• Les besoins et les attentes des membres de l’équipe

• Les facteurs de motivation

• Travail en binôme : identifier ses propres facteurs de motivation

• Rôles et activités du manager

Les documents existants dans vos établissements

(organigramme, fiche de fonction, fiche de poste, matrice des

compétences…) peuvent être exploités pendant la formation

> Identification et liste des freins relatifs au management

dans l’entreprise

Jours

1 et 2

Jour 3

NIvEAu 1

mANAgEmENT ET COmmuNICATION

LES

> Jeux de rôle

> Contrat de progrès : travail sur les axes

d’améliorations entre les sessions pour

chaque participant.

> Suivi individuel au travers d’un cahier

de performances

DATES

7-8 oct. et

13 nov. 2014

19-20 mars et

3 avril 2015

8-9 oct. et

6 nov. 2015

COÛT (HT)

990 e HT

(déjeuner et

documents inclus)

DuRéE

3 jours

possible

PROFESSIONNALISER vOTRE mANAgEmENT POuR AugmENTER

LES PERFORmANCES DE vOS EquIPES NIvEAu 2

PUBLIC : Cadres, responsables de production,

responsables des ventes, directeurs commerciaux,

responsables logistiques, conducteurs de travaux…

INTERVENANTS : Formatrice et consultante en com-

munication et techniques d’encadrement

Bernard LE NET, juriste.

OBJECTIFS :

> Développer l’autonomie de ses équipes afin

de gagner en efficacité

> Améliorer l’accompagnement de son équipe

afin de les faire grandir et développer des

synergies

> Se constituer une boite à outils pour animer

son équipe

DATES

12, 30 mars

9, 27 avril

11, 28 mai 2015

17 sept,

1er, 15 oct,

2, 12,

26 nov

2015

COÛT (HT)

1560 e HT

DuRéE

6 jours

possible

PROgRAmmE

> Se connaitre et mieux comprendre les enjeux

du management

> Conduire une réunion de travail

> Optimiser son temps pour mieux déléguer

> Anticiper et gérer les conflits

> maitriser les fondamentaux du droit social

LES

> Un parcours complet avec des consultants experts

> Une boîte à outils RH concrète applicable

dès le retour en entreprise

EN PARTENARIAT AvEC LA CCI 22

26

ANImER ET CONDuIRE DES REuNIONS DE TRAvAIL :

RéuNION quALITé / RéuNION TECHNIquE EN INTERNE Ou EN ExTERNE

PUBLIC : Toute personne devant animer une

réunion de travail, des entretiens,

effectuer une présentation

INTERVENANTE : Dominique CANTREL

psychologue du travail - ISPAIA

OBJECTIFS :

> Gérer les interactions entre les participants

> Rendre productif le travail collaboratif

> Professionnaliser les échanges au cours

d’interventions publiques

> Maîtriser les phénomènes de groupe en utilisant des

techniques d’animation efficaces

> Organiser, préparer et gérer des réunions de façon

optimale

> Préparer une réunion

• Les aspects matériels et techniques : définition et formulation des

objectifs, préparation matérielle (environnement de la réunion)…

• Les aspects humains : comment préparer le plan d’intervention, les

aides visuelles ou les différents supports (power point, docu-

ments…) ; Se préparer psychologiquement.

> Rôle des différents acteurs

• L’animateur, les participants

• Les technique d’animation : comment lancer les débats, réguler,

faire produire le groupe, les techniques de questionnement

> Déroulement de la réunion

Les différentes phases :

• L’accueil des participants

• La mise en place des objectifs et des méthodes de travail

• La réunion et la progression vers ses objectifs

• Les synthèses partielles

• Savoir conclure

• Les décisions à mettre en oeuvre et le planning de suivi

• La prise de congé

> Difficultés inhérentes au groupe en réunion

et comment les surmonter

• Les attitudes qui freinent le travail de groupe

• Les participants difficiles et comment les gérer

50 %

apports théoriques

50 %

études de cas pratiques

PROgRAmmE

DATES

18-19 mai

2015

COÛT (HT)

750 e HT

(déjeuner et

documents inclus)

DuRéE

2 jours

possible

LA DéLégATION

PUBLIC : Responsables et chefs d’équipe

INTERVENANTE : Marina JARNIER

psychologue du travail - ISPAIA

OBJECTIFS :

> Appréhender les enjeux et les principes

de la délégation,

> Comprendre les différentes formes de

délégation,

> Optimiser, par des méthodes et outils,

sa pratique de la délégation.

> Identifier sa propre marge de délégation

> Distinguer déléguer, faire faire et se débarrasser

> A partir de quand délègue-t-on : rôle et limite de rôle ?

> Adapter la délégation au contexte et à l’individu

> Distinguer délégation et responsabilisation

• Les différentes étapes pour accomplir une bonne délégation

• l’acceptation

• la formation comme accompagnement

• le contrôle ou l’évaluation comme valorisation

PROgRAmmE

50 %

apports théoriques

50 %

études de cas pratiques

DATES

2 oct. 2014

5 oct. 2015

COÛT (HT)

450 e HT

(déjeuner et

documents inclus)

DuRéE

1 jour

LES

> les participants analyseront le principe de délégation

grâce à l’explication de leur pratique sur le terrain.

Mise en situation et jeux de rôle pour négocier une

acceptation de délégation.

possible

27

EvALuER ET APPRECIER SON EquIPE

PUBLIC : Dirigeants, cadres, chefs d’équipe, personnel

d’encadrement

INTERVENANTE : Marie Noëlle PERROT, consultante

OBJECTIFS :

> Savoir faire de l’entretien professionnel un outil

de progrès pour le collaborateur et l’entreprise

•

PROgRAmmE

DATES

25-26 sept

2014

9-10 mars

2015

DuRéE

2 jours

COÛT (HT)

750 e HT

> Les enjeux de l’entretien professionnel

• Pour l’entreprise,

• Le salarié,

• Le manager

> Les thèmes abordés lors de l’entretien

• L’évolution de l’emploi,

• L’adéquation emploi/compétence,

• Les aspirations d’évolution du salarié,

• Les besoins en formation,

• Les dispositifs de formation adaptés

> Les techniques de communication

• Les techniques de base de la communication

• Les barrières de la communication

• Les techniques et outils verbaux de l’entretien :

les différents types de questionnement, l’écoute active

> La préparation de l’entretien

• La grille d’entretien

• La préparation du collaborateur et du manager

> Le déroulement de l’entretien

• L’ouverture de l’entretien

• Le déroulement de l’entretien

• La conclusion : plan d’actions

> La conclusion et le suivi de l’entretien :

• La construction de plan de formation,

• L’évolution des emplois et compétences

possible

EN PARTENARIAT

AvEC LA CCI 22

géRER LES TENSIONS ET LES CONFLITS

POuR uNE COmmuNICATION POSITIvE

PUBLIC : Dirigeants, cadres, chefs d’équipe,

encadrement de proximité

INTERVENANTE : Gwénaël MASSON - consultant

OBJECTIFS :

> Savoir anticiper et repérer un conflit

> Connaitre les différents types de conflits

et leurs enjeux

> Résoudre de manière « gagnante-gagnante »

un conflit

> La nature des situations difficiles

• Conflit portant sur un projet, des principes des valeurs,

• Conflit lié à des désaccords sur des modalités

• Conflit relationnel

> Les différents types de conflits (Individuel/Collectif)

> La stratégie de résolution de conflit

• Repérer la stratégie de son ou ses interlocuteurs

• Définir sa stratégie

> L’entretien de gestion de conflit

• Analyser et mettre à plat le différend

• Le repositionnement “gagnant/gagnant”

> La consolidation de la situation :

préparer l’avenir

> La prévention des prochains différends

PROgRAmmE

DATES

4-18 juin

2015

DuRéE

2 jours

COÛT (HT)

750 e HT

possible

EN PARTENARIAT

AvEC LA CCI 22

LES

> De nombreux échanges avec les participants

permettent également de prendre des repères et

rend ce stage immédiatement opérationnel dans

l’entreprise.

> Travail sur des cas concrets rencontrés

par les participants

> Formateur expert en management

28

est un partenaire incontournable

des filières animales et alimentaires

L’ISPAIA

De l’évaluation des besoins à l’évaluation des acquis

Centre de formation spécialisé, l’ISPAIA est reconnu par les professionnels pour son niveau

d’expertise et affiche un fort taux de fidélisation de ses clients.

Ce savoir-faire est reconnu au travers de deux qualifications professionnelles :

Qualification OPQF

La qualification OPQF atteste du professionna-

lisme, de la compétence et du savoir faire de

l’organisme de formation qualifié et préjuge

d’une relation de confiance client / prestataire.

L’ISPAIA est reconnu comme centre de formation professionnelle continue par la DRTEFP, Direction Régionale du

Travail, de l’Emploi et de la Formation Professionnelle de Rennes.

Il est enregistré sous le numéro 53220385822 auprès du préfet de la région Bretagne.

pour tous vos projets

Des formations à la carte

Nous pouvons vous accompagner dans la construction de votre plan de

formation annuel ou pluriannuel, véritable outil de gestion des compé-

tences de vos équipes. Il doit accompagner vos projets de développement.

Vous savez que chaque entreprise dispose d’un “crédit formation”

correspondant à une cotisation obligatoire versée chaque année à son

fonds de formation.

Ne tardez pas à planifier vos actions de formation,

pour transformer cette cotisation obligatoire en gain

de compétences internes.

PLAN DE FORmATION

PéRIODE DE PROFESSIONNALISATION

DIF (DROIT INDIvIDuEL À LA FORmATION)

CPF COmPTE PERSONNEL DE FORmATION

Renseignez-vous auprès de votre fonds de

formation pour connaître les dispositifs

de formation spécifiques et les modalités

particulières de prise en charge.

Contactez nos conseillers formation,

pour en savoir plus sur les modalités de mise

en œuvre et définir les parcours les plus

appropriés à vos besoins.

Certification de personnes HACCP

Emmanuelle GIRARD, formatrice-consultante en gestion de la qualité

dans les domaines agroalimentaire et restauration collective, est titulaire

de la certification Calyxis CEPR n°210/HACCP, Validité 11-2015.

Cette certification s’adresse aux professionnels confirmés de l’HACCP,

elle est délivrée pour 3 ans, à l’issue d’un examen écrit et d’un oral, et

se traduit par un certificat à portée européenne.

Agrément

“Formation continue vétérinaire”

L’ISPAIA est agréé par le CNVFCC (Conseil National Vétérinaire de la

Formation Continue et Complémentaire) pour la délivrance des CFC ECTS

(Crédit Formation Continue).

29

Modalité d’inscription

Fidélisation

> Dupliquez et remplissez le bulletin d'inscription et adressez-le à l'ISPAIA,

accompagné du règlement de vos droits d’inscription.

> Un mois avant le début du stage, vous recevrez une confirmation ainsi qu’une convention sur demande,

un plan d'accès à l'ISPAIA et une liste des hôtels.

> Votre inscription ne pourra être acceptée que dans la limite des places disponibles.

> L’ISPAIA se réserve le droit de modifier le programme si les circonstances l’y obligent.

> Les tarifs affichés sont applicables du 1er octobre 2014 au 30 septembre 2015.

> L’adhésion de votre entreprise à ZOOPOLE développement, dont l’ISPAIA est le service formation,

vous permet de bénéficier d’une réduction de 5 % sur l’ensemble des formations Inter-entreprises de notre catalogue (dans

la limite de 3 inscriptions par adhérent et par an) : contacter l’ISPAIA pour toute demande d’adhésion.

> Vous souhaitez vous inscrire à plusieurs stages. Contactez l’ISPAIA en début d'année

pour connaître les conditions préférentielles que nous vous accordons.

Désistement> Vous devez faire part de votre désistement par écrit. Pour toute annulation reçue moins de deux semaines

avant le début de la formation, les droits d'inscription seront dus en totalité.

> Pour les désistements reçus avant cette échéance, 10 % des droits d'inscription seront exigés.

> Néanmoins les personnes inscrites pourront se faire remplacer.

Suivi administratifdes dossiers

à l’ISPAIA

Pour que votre formation se déroule dans les meilleures conditions, toute l’équipe

de l’ISPAIA est à votre écoute et vous propose les services suivants :

Sur demande, une navette assure

votre transfert (le premier jour)

de l’hôtel à l’ISPAIA.

Informations à votre disposition :

horaires de train, liste des hôtels,

documentations touristiques.

Accessibilité de l’ensemble des locaux

aux personnes handicapées.

Bâtiment équipé

WIFI

Accès au centre de documentation

scientifique et technique du Zoopole

situé dans les locaux de l’ISPAIA.

Restaurant du Zoopôle

à proximité de l’ISPAIA.

Nous pouvons également

vous accueillir dans nos locaux

pour vos réunions,

séminaires, colloques …

Pour toute location de salles,

contactez :

Emmanuelle FAISANT

Tél. : 02 96 78 61 30

E.mail :

emmanuelle.faisant@zoopole.asso.fr

Logistique pour les actions se déroulant

Espace Visioconférence

30

Nous pouvons également

vous accueillir dans nos locaux

pour vos réunions,

séminaires, colloques …

Pour toute location de salles,

contactez :

Emmanuelle FAISANT

Tél. : 02 96 78 61 30

E.mail :

emmanuelle.faisant@zoopole.asso.fr

Suivi administratifdes dossiers

Bulletin d’inscription (à retourner par fax ou par courrier)

STAgE

JE m’INSCRIS À LA FORmATION : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

DATE : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Ou PéRIODE SOuHAITéE* : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

PRIx HT : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

* La programmation de dates est conditionnée par la réception impérative d’un bulletin d’inscription

PARTICIPANT

r mR r mmE r mLLE PRéNOm : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . NOm : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

FONCTION : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

E-mAIL : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ADRESSE POuR ENvOI Du COuRRIER DE CONvOCATION : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ENTREPRISE

DéNOmINATION SOCIALE : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ADRESSE :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CODE POSTAL : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .vILLE : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

TEL : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .FAx : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

EmAIL : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

RESPONSAbLE FORmATION : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-mAIL :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

RESPONSAbLE quALITé : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-mAIL :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

RESPONSAbLE LAbORATOIRE : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . E-mAIL :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

EFFECTIF : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CODE NACE : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . N° DE SIRET : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

FACTuRATION

Adresse (si différente de l’adresse de votre entreprise) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Veuillez cocher la case correspondante :

❒Vous êtes assujetti à la TVA ❒Vous n’êtes pas assujetti à la TVA

Votre numéro intra-communautaire : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Règlement :

❒Chèque joint d’un montant de ...................Euros H.T. (+TVA 19,6%) x...................participant(s),

soit ...................Euros T.T.C.

❒Adhérent ZOOPOLE développement (5% de réduction)

❒ OPCA

❒ à réception de la facture

Signature et cachet de l'entreprise :

31

ZOOPOLE développement

4, rue Camille Guérin - BP 7 - 22440 PLOUFRAGAN FRANCE

Tél. : 02 96 78 61 30 • Fax : 02 96 78 61 31 • e.mail : accueilispaia@zoopole.asso.fr

ZOOPOLE développement - Association loi 1901

www.zoopole.com/ispaia

Institut Supérieur

des Productions Animales et

des Industries Agroalimentaires

ZOOPÔLE développement