Eno-Agro-Alimentare e Turismo: fattori aggreganti dell’identità

Rurale

Parco Naturale Lama Balice, 30 ottobre 2011Antonio Cucco Fiore

• Le speciality si confermano il vero motore della vacanza Made in Italy: lo scorso anno hanno mosso € 5,3 mld

• Vastità dei prodotti: • 4.511 specialità tradizionali censite• Oltre 1000 vitigni autoctoni in tutte le regioni• 501 vini DOCG, DOC, IGT

• Qualità universalmente riconosciuta con il riconoscimento di patrimonio intangibile dell’umanità con l’UNESCO

SCENARIO ITALIANO

Murgia Alta: sfida per lo sviluppo• Paesaggio Mozzafiato• Patrimonio naturale Biodiversitàdi Flora e Fauna•Vocazione Silvo Pastorale con forte propensione alla conservazione delle tradizioni•Diffusa gamma di prodotti tipici•Paesaggio che si presta alla pratica di sport

Cenni AgroCenni Agro--alimentari alimentari sulla Cittsulla Cittàà di Gravinadi Gravina

••Abitata sin dal Neolitico Medio (V secolo a.c.) fu Abitata sin dal Neolitico Medio (V secolo a.c.) fu SidionSidion: polis greca con diritto : polis greca con diritto di coniare moneta; di coniare moneta; SilviumSilvium: municipio romano, stazione della Via Appia: municipio romano, stazione della Via Appia

•• ««UrbsUrbs opulenta Gravina... opulenta Gravina... hortushortus deliciariumdeliciarium...... »» per il per il PuerPuer ApuliaeApuliae (Stupor (Stupor Mundi): Federico II di SveviaMundi): Federico II di Svevia

•• La grave dLa grave dàà origine alla origine alla CivitasCivitas GravinaeGravinae

•• Nel 1500 la Nel 1500 la UniversitasUniversitas di Gravina riconosce alla cittdi Gravina riconosce alla cittàà ll’’emblema cittadino con emblema cittadino con lo stemma araldico: Grana lo stemma araldico: Grana DatDat EtEt VinaVina (offre Grano e Vino)(offre Grano e Vino)

•• Oggi la cittOggi la cittàà di Gravina di Gravina èè la 23la 23°° per estensione territoriale e la vocazione per estensione territoriale e la vocazione agricola ed agricola ed agroalimentareagroalimentare èè lampante: Stemma Araldico.lampante: Stemma Araldico.

••manoscritti presenti presso la fondazione, lo scrittore Domenicomanoscritti presenti presso la fondazione, lo scrittore Domenico NardoneNardone parla parla delldell’’assoluta fertilitassoluta fertilitàà dei terreni, che bene si prestano alle colture cerealicole, dei terreni, che bene si prestano alle colture cerealicole, vitinicolevitinicole, , olivinicoleolivinicole nella parte di Murgia nonnella parte di Murgia non--carsica.carsica.

••La Murgia carsica invece si presta alla pastorizia, dal quale laLa Murgia carsica invece si presta alla pastorizia, dal quale latte ctte c’è’è ll’’origine di origine di tutta la filiera tutta la filiera lattierolattiero--caseariacasearia

••Forte inclinazione Forte inclinazione individualista; individualista; •• Scarsa propensione Scarsa propensione al al consociativismoconsociativismo••MentalitMentalitààimprenditoriale imprenditoriale carentecarente••Scarsa propensione al Scarsa propensione al commercio esterocommercio estero

••Grande ricchezza di Grande ricchezza di biobio--diversitdiversitàà••Tradizione che Tradizione che restano ancora vive restano ancora vive ••Estimata qualitEstimata qualitàà delle delle vivandevivande••Territorio che si Territorio che si presta ancora presta ancora allall’’agricoltura.agricoltura.••Biologico per Biologico per vocazionevocazione

PUNTI DI DEBOLEZZAPUNTI DI DEBOLEZZAPUNTI DI FORZAPUNTI DI FORZA

Progetto MURGIAMADRE

• Dare il giusto valore alla produzioni eno-agro-alimentali

• Mappatura e kilometraggio dei ristoranti, bracerie, etc.

• Bottega on-line per acquisto e prenotazione di percorsi eno-gastronomici

www.murgiamadre.it