PROGRAMA DE CERTIFICACIÓN DE CALIDAD EN SEGURIDAD ...fec-chiapas.com.mx/sistema/noticias_files/manualhot.pdf · 28 prÁctica 11: sistemas centralizados o manejadoras de aire: 28

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Ver. 1.3H Revisión 12/06/20 2

PROGRAMA DE CERTIFICACIÓN DE CALIDAD EN SEGURIDAD SANITARIA Y DE PROTECCIÓN CIVIL PARA LA INFRAESTRUCTURA TURÍSTICA DEL ESTADO

1. INTRODUCCIÓN 72. ACERCA DEL COVID-19 9

2.1. ¿Qué es el COVID-19? 92.2. ¿Cómo se transmite? 92.3. ¿Cuáles son los síntomas de COVID-19? 102.5. ¿Cuánto tiempo sobrevive el virus en las superficies? 122.6. Medidas de Higiene Personal Generales 13

3. VIAJES RESPONSABLES 143.1. Responsabilidad del colaborador 153.2. Responsabilidad del cliente 15

4. QUÉ ES EL SELLO CONTACTO LIMPIO CHIAPAS 16- Inscripción 16- Capacitación y asesorías 16- Verificación 16- Otorgamiento del certificado es totalmente gratuito. 165. OBJETIVO DEL MANUAL 177. MARCO LEGAL 198. METODOLOGÍA DE CERTIFICACIÓN 209. RELACIÓN INSUMOS, MATERIALES Y EQUIPAMIENTO 21PRÁCTICAS PARA EL OTORGAMIENTO DEL RECONOCIMIENTO 24“CONTACTO LIMPIO” 2410. PRÁCTICAS EN LOS PROCESOS DE LIMPIEZA 25

PRÁCTICA 2: SANITIZACIÓN DE MATERIAL REUTILIZABLE 25PRÁCTICA 3: LAVADO DE MATERIAL REUTILIZABLE 25PRÁCTICA 4: DESINFECCIÓN DE MATERIAL REUTILIZABLE 2510.2 LIMPIEZA DE ROPA DE CAMA Y TEXTILES 2610.3 LIMPIEZA DE PISO 2610.4 AIRES ACONDICIONADOS 28PRÁCTICA 10: SISTEMAS TIPO MINI SPLIT, TIPO PARED, TIPO TECHO Y VENTANA: 28PRÁCTICA 11: SISTEMAS CENTRALIZADOS O MANEJADORAS DE AIRE: 28



PRÁCTICA 12: EN EL CASO DE CASO POSITIVO A COVID -19 28PRÁCTICA 13: LABORES DE REEMPLAZO Y LIMPIEZA DE FILTROS 29

11. PRÁCTICAS DE PREVENCIÓN GENERALES: 30PRÁCTICA 1: CREACIÓN DE LA BRIGADA DE PREVENCIÓN Y REDUCCIÓN DE RIESGOS. 30PRÁCTICA 2: IDENTIFICACIÓN DE PUNTOS DE CONTACTO FRECUENTE 30PRÁCTICA 3: PROCESO ESTANDARIZADO DE OPERACIONES DE SANEAMIENTO (POES) 30PRÁCTICA 4: BITÁCORA 31PRÁCTICA 5: LAVADO DE MANOS 31PRÁCTICA 6: VENTILACIÓN 32PRÁCTICA 7: USO DE GUANTES 32PRÁCTICA 8: SALUDO A DISTANCIA 33PRÁCTICA 9: MUEBLES 33PRÁCTICA 10: TÚNELES O ARCOS SANITIZANTES 33PRÁCTICA 11: GRUPOS VULNERABLES 33PRÁCTICA 12: IMPLEMENTACIÓN DE PROTOCOLOS EN CASO DE TENER UN CLIENTE CON SÍNTOMAS RESPIRATORIOS 3311.1 FACILITAR INSUMOS A LOS COLABORADORES Y CLIENTES 3411.2 CAPACITACIÓN 3411.3 FILTROS DE INGRESO 3411.4 ENTRADA Y SALIDA DE EMPLEADOS 3611.5 COLABORADORES CON SÍNTOMAS O INFECTADOS 3711.6 SEÑALIZACIÓN Y COMUNICACIÓN 38

12. PRÁCTICAS POR ÁREA: RECEPCIÓN 39PRÁCTICA 1: MALETAS 39PRÁCTICA 2: SEÑALIZACIÓN 39PRÁCTICA 3: PANTALLA DE PROTECCIÓN 40PRÁCTICA 4: EXHIBIR NÚMERO DE TELÉFONOS DE HOSPITALES 41PRÁCTICA 5: EXHIBIR POLÍTICA DE MANEJO DE CASOS 42PRÁCTICA 6: EVITAR COMPARTIR OBJETOS 42



PRÁCTICA 7: CAPACITACIÓN DEL PERSONAL E IDENTIFICACIÓN DE CLIENTE CON SOSPECHA DE COVID-19 4312.1 FILTRO DE ACCESO CLIENTES 43PRÁCTICA 11: DISTRIBUCIÓN DE LOS HUÉSPEDES 4512.2 FORMATOS DE RESERVACIONES Y ENTRADA 45

13. PRÁCTICAS POR ÁREA O PROCESO: AMA DE LLAVES, PERSONAL DE LIMPIEZA Y CAMARERAS DE PISO 46

13.1 RECOLECCIÓN ROPA DE CAMA 46PRÁCTICA 4: ATOMIZACIÓN CON DESINFECTANTE PREVIO AL ASEO DE CADA HABITACIÓN 46PRÁCTICA 5: ASEO GENERAL DE LAS HABITACIONES 47

14. PRÁCTICAS POR ÁREA O PROCESO: ROOM SERVICE 48PRÁCTICA 1: LAVADO DE MANOS 48PRÁCTICA 2: NO SE INGRESARÁ EN LA HABITACIÓN 48PRÁCTICA 3: PAGOS 48

15. PRÁCTICAS POR ÁREA O PROCESO: ELEVADORES 48PRÁCTICA 1: GEL ANTIBACTERIAL 48PRÁCTICA 2: LIMPIEZA 48PRÁCTICA 3: CAPACIDAD 48

16. PRÁCTICAS POR ÁREA O PROCESO: ZONA DE DESCARGA DE PROVEEDORES 49

PRÁCTICA 1: FILTRO DE ACCESO 49PRÁCTICA 3: ATOMIZACIÓN DE PRODUCTOS 49PRÁCTICA 4: SOLICITUD DE PRODUCTOS 49

17. PRÁCTICAS POR ÁREA O PROCESO: ÁREA DE RECREO INFANTILES Y ÁREAS COMUNES 50

PRÁCTICA 1: FRECUENCIA DE LIMPIEZA 50PRÁCTICA 2: HIGIENE POR PARTE DE LOS COLABORADORES DEL ÁREA 50PRÁCTICA 3: ALBERCAS 50

18. PRÁCTICAS POR ÁREA O PROCESO: MANTENIMIENTO 51PRÁCTICA 1: LIMPIEZA EQUIPO DE TRABAJO 51PRÁCTICA 2: LAVADO DE MANOS Y GEL ANTIBACTERIAL 51



PRÁCTICA 3: GUARDAR DISTANCIA DE CLIENTES 5119. PRÁCTICAS POR ÁREA: SALONES Y EVENTOS 52

PRÁCTICA 1: NEBULIZACIÓN AL FINALIZAR EL EVENTO 52PRÁCTICA 2: DESCARGA DE PROVEEDORES 52

20. ÁREA O PROCESO: RESTAURANTES Y CENTROS DE CONSUMO, ZONA DE COMENSALES 54

PRÁCTICA 1: DESINFECCIÓN DE MANOS DE CLIENTES 54PRÁCTICA 2: EQUIPO DE PROTECCIÓN 54PRÁCTICA 3: LAVADO DE MANOS DEL PERSONAL 54PRÁCTICA 4: LIMPIEZA VAJILLA Y PLAQUE 54PRÁCTICA 5: LIMPIEZA DE MESA 54PRÁCTICA 6: VENTILACIÓN 54PRÁCTICA 7: LIMPIEZA DE SUPERFICIES Y OBJETOS DE USO COMÚN 54PRÁCTICA 8: ESTACIONES DE CAFÉ 5520.1 MINIMIZAR EL AUTOSERVICIO POR PARTE DE CLIENTES 5520.3 CAPACIDAD 5620.4 MONTAJE DE MESA 5620.5 RECEPCIÓN Y SALA DE ESPERA 57

21. PRÁCTICAS POR ÁREA: SPA 58PRÁCTICA 1: EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL 58PRÁCTICA 2: LAVADO DE MANOS 58PRÁCTICA 3: LIMPIEZA DE TEXTILES 58PRÁCTICA 4: MINIMIZAR AUTOSERVICIO 58

22. PRÁCTICAS POR ÁREA: GIMNASIOS 59PRÁCTICA 1: EXHIBIR POLÍTICA DE USO 59PRÁCTICA 2: LIMPIEZA DE EQUIPO 59PRÁCTICA 3: MINIMIZAR AUTOSERVICIO 59

23. RECOMENDACIONES OPCIONALES NO NECESARIAS PARA EL OTORGAMIENTO DEL DISTINTIVO 60

ANEXO1INSUMOSDEEMERGENCIASCOVID 62ANEXO 2 FORMATO PARA FACILITAR LA IDENTIFICACIÓN DE OBJETOS Y MOBILIARIO DE MAYOR CONTACTO DE USO COMÚN 64



ANEXO 3. CUESTIONARIO DE DETECCIÓN DE SIGNOS Y SÍNTOMAS PARA EL INGRESO DE HUÉSPEDES 65ANEXO 4. ACERCA DE LA BRIGADA DE PREVENCION Y REDUCCION DE RIESGOS 66ANEXO 5. PROTOCOLO DE ACCIÓN EN CASO DE CLIENTES CON SOSPECHA DE COVID-19 O CONFIRMADOS. 69

• AUTORIDAD SANITARIA 69

• HABITACIONES ESPECIALES 69

• MATERIAL PARA EL HUÉSPED 69● ROOM SERVICE 69● ENTRADA DE PERSONAL A LA HABITACIÓN 69

• LIMPIEZA DE UTENSILIOS DE ALIMENTACIÓN 70

• LIMPIEZA DE ROPA DE CAMA 70



1. INTRODUCCIÓN El Programa de Certificación de Calidad en Seguridad Sanitaria y de Protección Civil para la infraestructura turística del estado: “Certificado de Calidad: Sello Contacto Limpio Chiapas”, surge de la necesidad de implementar protocolos de prevención e higiene, que favorezcan frenar la propagación de la pandemia por el virus SARS-COV-2, y que permitan la pronta reactivación económica del estado. “Certificado de Calidad: Sello Contacto Limpio Chiapas” tiene la finalidad de evitar riesgos sanitarios en los establecimientos turísticos de Chiapas, brindar confianza a los turistas y/o visitantes nacionales e internacionales, recuperar la competitividad de los prestadores de servicios turísticos del estado y generar ventajas competitivas en los destinos a través del reconocimiento de su certificación

En México el turismo es uno de los principales motores económicos, siendo el 3er generador de divisas después del sector automotriz y de las remesas, antes del petróleo. Representa el 8.7% del Producto Interno Bruto (PIB) mayor que el sector financiero, minería e industria automotriz, genera 4.1 millones de empleos directos y 10 millones entre directos e indirectos.

A nivel mundial en el 2018 era la sexta potencia mundial en recepción de turistas y ocupaba el número 15 en recepción de divisas

En Chiapas el sector turístico es uno de los ejes rectores de la economía, ya que genera una mejor distribución de la derrama económica aproximada de



24,000 mdp1, y contribuye con aproximadamente 242,000 empleos bien remunerados entre directos e indirectos. En el 2019 Chiapas recibió a 7,722,289 y tuvo una gran conectividad aérea de 15,691 operaciones, con vuelos directos a Tijuana, Monterrey, Guadalajara, Ciudad de México, Cancún, Puebla, Mérida, entre otros. El estado cuenta con 1,041 establecimientos de hospedaje con 22,997 cuartos de hotel, 1,398 restaurantes, 204 agencias de viajes, 19 arrendadoras turísticas y 57 transportadoras turísticas. Por lo anterior, es de suma importancia darle certidumbre y confianza al visitante para que decida viajar al estado, así mismo seguridad en materia de salud para los colaboradores de los establecimientos y la población local en general para prevenir contagios de COVID-19, fungiendo como un mecanismo para la pronta reactivación económica del estado.

1 FUENTE: DATOS ESTADISTICOS PROPORCIONADOS POR LA DIRECCIÓN DE INFORMACIÓN Y ESTADÍSTICA DE LA SECRETARÍA DE TURISMO DEL ESTADO DE CHIAPAS.



2. ACERCA DEL COVID-192

2.1. ¿Qué es el COVID-19? Los coronavirus son una extensa familia de virus que pueden causar enfermedades tanto en animales como en humanos. En los humanos, se sabe que varios coronavirus causan infecciones respiratorias que pueden ir desde el resfriado común hasta enfermedades más graves como el síndrome respiratorio de Oriente Medio (MERS) y el síndrome respiratorio agudo severo (SRAS). El coronavirus que se ha descubierto más recientemente causa la enfermedad por coronavirus COVID-19. La COVID-19 es la enfermedad infecciosa causada por el coronavirus que se ha descubierto más recientemente. Tanto este nuevo virus como la enfermedad que provoca eran desconocidos antes de que estallara el brote en Wuhan (China) en diciembre de 2019. Actualmente la COVID-19 es una pandemia que afecta a muchos países de todo el mundo.

2.2. ¿Cómo se transmite? Una persona puede contraer COVID-19 por contacto con otra que esté infectada por el virus. La enfermedad se propaga principalmente de persona a persona a través de las gotículas que salen despedidas de la nariz o la boca de una persona infectada al toser, estornudar o hablar. Estas gotículas son relativamente pesadas, no llegan muy lejos y caen rápidamente al suelo. Una persona puede contraer COVID-19 si inhala las gotículas procedentes de una persona infectada por el virus. Por eso es importante mantenerse al menos a un metro (3 pies) de distancia de los demás. Estas gotículas pueden caer sobre los objetos y superficies que rodean a la persona, como mesas, pomos y barandillas, de modo que otras personas pueden infectarse si tocan esos objetos o superficies y luego se tocan los ojos, la nariz o la boca. Por ello es importante lavarse las manos frecuentemente con agua y

2 Retomado de:https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-public/q-a-coronaviruses



jabón o con un desinfectante a base de alcohol. Incluso las personas con síntomas muy leves de COVID-19 pueden transmitir el virus.

2.3. ¿Cuáles son los síntomas de COVID-19? Los síntomas más comunes de COVID-19 son fiebre, tos seca, dolor de cabeza y cansancio durante los últimos 7 días, acompañados de al menos uno de los siguientes:

● Dificultad para respirar, se puede medir con un oxímetro cuando la saturación de oxígeno menor a 95%.

● Dolor de articulaciones ● Dolor muscular ● Dolor de garganta / ardor ● Escurrimiento nasal ● Dificultad para respirar ● Enrojecimiento de ojos ● Dolor torácico

Síntomas atípicos:

● Dolor de cabeza intermitente ● Dolor detrás de los ojos ● Ojos llorosos o ardor en los ojos ● Dolor muscular, especialmente en espalda baja ● Mucho sueño y/o fatiga ● Pérdida del olfato y del gusto ● Manchas o ronchas en la piel ● Diarrea

La mayoría de las personas (alrededor del 80%) se recuperan de la enfermedad sin necesidad de tratamiento hospitalario. Alrededor de 1 de cada 5 personas que contraen COVID-19 desarrolla una enfermedad grave y tiene dificultad para respirar.



2.4. Grupos vulnerables Las personas mayores y las que padecen afecciones médicas subyacentes, como hipertensión arterial, problemas cardíacos o pulmonares, diabetes o cáncer tienen más probabilidades de desarrollar una enfermedad grave. Es importante identificar los grupos vulnerables en la plantilla laboral y reasignarle labores y/o actividades en donde no tenga contacto con el público. A continuación, se presenta un listado de las personas más vulnerables y que deben tener mayores cuidados para reducir el riesgo de presentar complicaciones graves a causa del COVID-19: • Adultos mayores (más de 65 años) • Personas que viven en un hogar de ancianos o en un establecimiento de cuidados a largo plazo • Personas con afecciones subyacentes graves, en especial si no están bien controladas (enfermedad pulmonar crónica o asma moderada a grave, afecciones cardiacas graves o con sistema inmunitario deprimido) • Personas con obesidad grave (índice de masa corporal [IMC] de 40 o superior) • Personas con diabetes • Personas con enfermedad renal crónica en tratamiento de diálisis • Personas con enfermedad hepática • Personas con asma moderada a grave • Personas con VIH en función de su edad y otras afecciones



2.5. ¿Cuánto tiempo sobrevive el virus en las superficies?

Lo más importante que hay que saber sobre el contacto del coronavirus con superficies es que estas se pueden limpiar fácilmente con desinfectantes domésticos comunes que matarán el virus. Diversos estudios han demostrado que el virus de la COVID-19 puede sobrevivir de acuerdo a lo siguiente:

Plástico 9 días Cobre Menos de 24 horas

Acero Inoxidable 72 horas Cartón Menos de 24 horas

Aire 3 horas Superficies porosas No dura mucho

Madera 4 días Aluminio y Látex 8 horas

Cubreboca 7 días Suela de zapatos 5 días



2.6. Medidas de Higiene Personal Generales3

Este virus, al igual que otros tiene como factor común la transmisión de persona a persona y de superficie contaminada a persona por tanto, los hábitos personales de higiene y autocuidado son fundamentales para reducir o evitar su propagación; en este documento se realiza una revisión de los procedimientos con los que se considera se logrará el mejor resultado contra la pandemia, sin embargo se enlistan algunas de las acciones que nunca deben perderse de vista durante las actividades diarias de los socios y colaboradores, por lo que deberán familiarizarse con estas medidas de prevención básica. ◆ Lavarse las manos a fondo y con frecuencia usando desinfectante a base de

alcohol o con agua y jabón, especialmente después de tener contacto directo con otras personas, o superficies esta actividad debe durar por lo menos 20 segundos como se describe más adelante a detalle.

◆ Mantener una distancia mínima de un metro entre persona y persona. ◆ Cubrirse la boca y la nariz con el codo flexionado o con un pañuelo al toser o

estornudar. Desechar de inmediato el pañuelo usado y lavarse las manos. En caso de tener cualquier síntoma respiratorio usar el cubreboca de forma permanente aún en casa, esto disminuirá la dispersión y permanencia de cualquier virus en el entorno, este cubrebocas deberá desecharse de forma segura después del tiempo recomendado por el fabricante, no se recomienda el uso de cubrebocas reusables con afecciones respiratorias.

◆ Evitar tocarse los ojos, la nariz y la boca; ya que las manos facilitan su transmisión.

◆ Al regresar de las labores a su domicilio, deberá de prever un sitio para realizar el cambio de ropa y zapatos, de prever contar con un producto para desinfectar suela de zapatos y pertenencias personales.

◆ Preferentemente realizar la rutina de baño diario antes de proseguir en las actividades de casa, en su defecto realizar la rutina de lavado de manos hasta antes del codo.

◆ Lavar la ropa de traslado a trabajo de forma diaria.

3 Adaptado de: https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/advice-for-public/q-a-coronaviruses.



3. VIAJES RESPONSABLES 4 La responsabilidad personal es el paso más importante que las personas pueden dar para protegerse a sí mismas y a otras personas. Los viajeros deben familiarizarse con las prácticas de prevención básicas que se aplican durante los viajes y en la vida cotidiana. Entre ellas figuran las siguientes:

● Lavarse las manos con regularidad ● Seguir el protocolo normal al toser ● Aplazar los planes de viaje en caso de enfermedad y ● Evitar el contacto con personas que padezcan infecciones

respiratorias agudas. Es esencial mantenerse informado de la evolución de la situación, especialmente cuando se viaja. Los viajeros deben verificar periódicamente con la OMS y a través de otros recursos fiables las últimas actualizaciones e información emitidas por los profesionales de la salud y los viajes. Los viajeros y los colaboradores de los establecimientos turísticos son responsables no solo de su propio bienestar, sino del bienestar de quienes los rodean, así como el de las comunidades receptoras y emisoras; por lo que deben estar al tanto de los síntomas y tomar todas las medidas recomendadas para la higiene personal.

4 Turismo y Covid19 OMT 13/03/2020 https://webunwto.s3.eu-west-1.amazonaws.com/s3fs-public/2020-03/COVID19_NewDS_ES.pdf



3.1. Responsabilidad del colaborador ● Es importante que el establecimiento comunique y capacite al

colaborador acerca de la importancia de su labor en el cuidado de su propia salud y la de los demás, sin afectar la salud de otros.

● Los colaboradores deben conocer las prácticas del distanciamiento

físico, y saber manejar situaciones que no sean seguras o de emergencias.

● Los colaboradores deben conocer los síntomas del COVID19 y saber

detectarlos.

● Es importante que el establecimiento no anime a los trabajadores a asistir al trabajo aun cuando se sientan enfermos, por lo que deberá revisar sus políticas disciplinarias.

3.2. Responsabilidad del cliente La empresa debe comunicar al cliente sobre su responsabilidad durante el viaje:

● Si alguien de su familia no se siente bien, no visite el lugar, planee su viaje cuando todos se sientan bien.

● Actualmente no se recomienda que personas mayores de 65 años así como grupos vulnerables viajen.

● Se solicita que los clientes usen cubrebocas para su propia protección y el de otros clientes y colaboradores.

● Se debe solicitar que los clientes se laven las manos constantemente o usen gel antibacterial.

● Seguir medidas de distanciamiento físico y prevención.



4. QUÉ ES EL SELLO CONTACTO LIMPIO CHIAPAS

Sello Contacto Limpio Chiapas” es una certificación de calidad que reconoce a las empresas del sector turístico del estado de Chiapas que realizan prácticas y protocolos de prevención e higien basados y el seguimiento puntual de procesos y metodologías y que además fomentan una comunicación acerca de la importancia de las mismas entre sus trabajadores y clientes, para salvaguardar su salud y la de los demás, evitando el contagio del virus SARS-COV2; garantizando las mejores condiciones de calidad y seguridad a los turistas/clientes.

Los manuales presentan una serie de procesos y protocolos especialmente diseñados para la prevención del contagio de enfermedades virales, implementando una serie de insumos, materiales y equipos indicados para aplicar correctamente dichas acciones, estableciendo niveles y plazos de ejecución para incrementar el nivel de bioseguridad y protección de los empleados y usuarios de los distintos ramos del sector turístico protegiendo en consecuencia a la comunidad receptora.

Con esta certificación las empresas obtienen una ventaja competitiva, sobre los establecimientos del mismo giro, potencializando su crecimiento empresarial.

El proceso de certificación atiende de manera gratuita los siguientes aspectos:

- Inscripción - Capacitación y asesorías - Verificación - Otorgamiento del certificado es totalmente gratuito.



El presente certificado es de carácter voluntario y tiene una vigencia de 6 meses posterior al otorgamiento, y contempla inicialmente 6 manuales por el tipo de establecimiento turístico:

Ø Restaurantes y centros de consumo Ø Establecimientos de Hospedaje Ø Tour operadoras y guías de turistas Ø Áreas naturales y sitios de interés Ø Recintos y salones de eventos Ø Agencias de Viajes

5. OBJETIVO DEL MANUAL

Proteger la salud tanto de los colaboradores de las empresas turísticas como de sus clientes, mitigando los contagios de enfermedades virales y específicamente del COVID-19 en las comunidades receptoras y emisoras, a través de prácticas de y medidas de prevención que elevan los estándares de limpieza, normas y comportamientos, así como también funcionar como un distintivo diferenciador de calidad turística, proveyendo de una ventaja competitiva.



6. CONSIDERACIONES

Elaborada a partir de la necesidad de atender el proceso de reactivación del sector posterior al periodo de Sana Distancia decretado por el Gobierno Federal de acuerdo a la publicación del día 27 de marzo de 2020, en el Diario Oficial de la Federación, este trabajo se elabora derivado de la revisión de la guía específica de la OMS (Organización Mundial de la Salud), de las recomendaciones que emitió la OIT (Organización Internacional de Turismo) y de los lineamientos generales de la Secretaría de Salud Federal, la información vertida en este documento NO SUSTITUYE DE NINGUNA MANERA NORMAS, REGLAMENTOS, PROGRAMAS EXISTENTES Y LINEAMIENTOS OFICIALES, por lo que se presenta en espera de la emisión de recomendaciones específicas para cada uno de los sectores emanados de la autoridad sanitaria o turística que, seguramente serán publicadas en el corto y mediano plazo. Tomando en cuenta lo anterior es necesario señalar que todas las prácticas y recomendaciones se realizaron con un enfoque en el que se considera a TODOS (usuarios o empleados) como “posibles portadores activos asintomáticos” del nuevo virus COVID 19 dada a su alta velocidad de propagación, facilidad de su contagio y tiempo de incubación que, según las fuentes consultadas, tarda de 1 hasta 14 días, situando su promedio en 5 días. El presente documento se estará actualizando de acuerdo a las normativas federales e internacionales de no turismo, a los lineamientos de las autoridades sanitarias locales.



7. MARCO LEGAL

● Constitución Política del Estado Libre y Soberano de Chiapas.

● Ley Orgánica de la Administración Pública.

● Ley de Salud del Estado de Chiapas y su reglamento.

● Ley de Turismo del Estado de Chiapas y su reglamento.

● Ley de Protección Civil del Estado de Chiapas y su reglamento.

● Protocolo de atención para personas de nacionalidad mexicana y extranjera que

se encuentran en territorio nacional mexicano en centros de hospedaje durante la

cuarentena obligatoria por COVID-19. Secretaria de Turismo y Salud Federal.

● Actualización del protocolo de atención para personas en centros de hospedaje y

restaurantes durante la cuarentena obligatoria por Covid-19. Secretaria de

Turismo y Salud Federal.

● Convenio de colaboración tripartita para Prevenir Contagios de Covid-19, en

establecimientos con afluencia de turistas y/o visitantes.

● Lineamiento general espacios públicos cerrados en COVID-19.

● Lineamiento nacional para la reapertura del sector turístico elaborado por el

Gobierno de México, Secretaría de Turismo Federal y Secretaria de Salud Federal.

● Con fecha 14 de mayo de 2020, la Secretaría de Salud publicó en el Diario Oficial

de la Federación el acuerdo por el que se establece una estrategia para la

reapertura de las actividades sociales, educativas y económicas, así como se

establecen acciones extraordinarias. Con fecha 15 de mayo de 2020, se publicó

en el Diario Oficial de la Federación el Acuerdo por el que se hacen precisiones al

antes citado acuerdo, en dicho Acuerdo en el artículo cuarto establece que la

Secretaría de Salud, en coordinación con las Secretarías de Economía y del

Trabajo y Previsión Social; así como con el Instituto Mexicano del Seguro Social

publicará los Lineamientos de Seguridad Sanitaria en el entorno laboral.

● Convenio de Colaboración Institucional entre la Secretaría de Turismo, Secretaría

de Salud, y Secretaría de Protección Civil del estado de Chiapas.



8. METODOLOGÍA DE CERTIFICACIÓN

A. La empresa deberá conformar e inscribir la brigada de protección civil Brigada Interna de Prevención y Reducción de riesgos en la página www.proteccióncivil.chiapas.gob.mx aceptando los términos y condiciones ahí descritas.

B. Ingresar al portal www.turismochiapas.gob.mx e ingresar con el número de registro o folio otorgado por protección civil, y hacer el registro de la empresa al programa.

C. Descargar el manual correspondiente por el tipo de establecimiento, donde se especifican los insumos que deberá de tener para la implementación de las medidas.

D. Tomarán la capacitación en línea de forma autodidacta, al final de cada módulo presentará una evaluación la cual le permitirá avanzar al siguiente módulo de capacitación

E. Posteriormente se podrá descargar la guía de pre verificación. F. Después de realizadas las capacitaciones en línea por parte de los

enlaces y/o representantes de cada empresa, estos deberán capacitar al resto del personal, comprar los insumos y equipo necesario, y planificar la adecuación e implementación de cada una de las prácticas de acuerdo a la infraestructura y personal del establecimiento,

G. Después la empresa podrá realizar la cita para que se realice la verificación física del cumplimiento.

H. El verificador envía las cédulas de verificación a la Secretaría de Turismo de Chiapas.

I. Secretaría de Turismo del estado recopila las cédulas. J. En caso de cumplir con todas las prácticas, se procede a la entrega

del distintivo, mismo que tiene una vigencia de 6 meses. K. A cada empresa se le otorgará un certificado foliado, personalizado y

con código QR del distintivo y se le facilitará el material de difusión en digital para la reproducción de los materiales gráficos que deberán colocar en su establecimiento y en sus medios de difusión.

L. Las empresas a las que se les haya entregado el reconocimiento serán publicadas en la página de internet www.turismochiapas.gob.mx



9. RELACIÓN INSUMOS, MATERIALES Y EQUIPAMIENTO

Descripción Requerimiento mínimo

Requerimiento medio

Requerimiento máximo

Guantes Polipropileno Latex desechable

Nitrilo reutilizable5

Cubrebocas Tela, artesanal, reusable o desechable comercial

Comercial, triple capa, reusable6

Homologado a la franquicia, con al menos una certificación o registro

Goggles o careta

Artesanal, adicionado a mascarilla

Comerciales, en cualquier configuración (solos o integrados a respirador)

Homologado a la franquicia con al menos

Batas Algodón Tela impermeable

Desechable tipo hospitalario

Soluciones Desinfectantes

Diluciones de cloro calculadas al 0.5%. Soluciones comerciales genéricas (tipo pinol, ajax, maestro limpio, etc)

Soluciones comerciales especializadas en la dilución recomendada

Desinfectantes de alto grado con certificación EPA7 con capacidad de actuación en presencia de materia orgánica

5 Consultar “Sanitización de materiales reutilizables”. 6 Consultar “lavado de material reutilizable” 7 https://espanol.epa.gov/sites/production-es/files/2020-04/documents/2020-03-26_-_lista_n_productos_con_declaraciones_de_patogenos_virales_emergentes_y_coronavirus_humano_para_usar_contra_sars-cov-2_fecha_27pp.pdf




Requerimiento medio


Gel Antibacterial

Elaborado a partir de alcohol al 70%

De origen comercial, marca registrada

De origen comercial para despacho en recipiente original NO reusable

Jabón para manos

Líquido comercial Líquido de línea especializada en limpieza

Líquido especializado con al menos una certificación antibacterial

Detergente para ropa

Líquido comercial Líquido especializado para lavandería

Líquido especializado para lavandería con al menos una certificación o certificación

Tapete sanitizante

Artesanal con solución desinfectante a base de hipoclorito de sodio al 0.5%

De línea con solución desinfectante especializada

De línea, homologado a franquicia, con desinfectante de alto grado

Cubetas Comerciales de limpieza y enjuague (doble cubo) con sistema para exprimir trapeadores

Comerciales de linea especializada con sistema de mango transversal

De linea especializada profesional tipo industrial

Termómetro Digital de contacto Digital infrarrojo

Cámara especializada




Requerimiento medio


Oximetro Digital de dedo, doméstico

Digital clínico Digital especializado

Atomizador Sencillo, atomizador comercial

Presurizado, eléctrico o manual.

De linea, eléctricos o con sistema de electrostático.

Aparte del cloro y del alcohol al 70%, las soluciones para la sanitización y desinfección preferentemente deberán estar en la lista de EPA (United States Environmental Protection Agency) en la lista de desinfectantes para usarse en contra del virus SARS-Cov-2 disponible en: https://www.epa.gov/pesticide-registration/list-n-disinfectants-use-against-sars-cov-2, ya sea en su nombre comercial o en su formulación.



PRÁCTICAS PARA EL OTORGAMIENTO DEL RECONOCIMIENTO

“CONTACTO LIMPIO”

SECTOR HOTELERO El presente documento se estará actualizando de acuerdo a las normativas federales e internacionales de turismo y a los lineamientos de las autoridades sanitarias locales.



10. PRÁCTICAS EN LOS PROCESOS DE LIMPIEZA PRÁCTICA 1: SERVICIOS DE DESINFECCION ESPECIALIZADOS En caso de que la empresa desee contratar los servicios de desinfección de alto nivel para todas las instalaciones, estos son opcionales y podrán ser complementarias a la rutina, siempre y cuando sean proporcionados por una empresa autorizada misma que expedirá el certificado de acuerdo al numeral 9 de la NOM 256 SSA1 2012. 10.1 MATERIAL REUTILIZABLE PRÁCTICA 2: SANITIZACIÓN DE MATERIAL REUTILIZABLE Se deberá disponer de un recipiente con solución desinfectante para realizar la inmersión de los elementos por lo menos durante 10 minutos. PRÁCTICA 3: LAVADO DE MATERIAL REUTILIZABLE Posterior al proceso de sanitizado se deberá realizar el lavado con abundante agua y jabón, cepillando o tallando todas las superficies del elemento durante el tiempo que sea considerado necesario para eliminar cualquier resto de materia orgánica. PRÁCTICA 4: DESINFECCIÓN DE MATERIAL REUTILIZABLE Posterior al lavado se realizará la atomización de las superficies del elemento, en caso de tratarse de material de tela, se deberá sumergir nuevamente en la solución desinfectante por un instante y se pondrá a secado.



10.2 LIMPIEZA DE ROPA DE CAMA Y TEXTILES PRÁCTICA 5: La ropa y textiles deberán ser lavadas a una temperatura de 70°C o mayor, con los detergentes recomendados. PRÁCTICA 6: En el caso de almohadas deberán al menos rociar con una solución desinfectante y colocarse al sol directo por lo menos dos horas o meterse a un proceso de secado con aire caliente, después de la partida del huésped. PRÁCTICA 7: Los sillones, almohadas decorativas, y otros textiles de las áreas comunes, deberán de ser rociadas con solución desinfectante frecuentemente con horarios determinados. En la medida de las posibilidades secar a sol directo o con secadora de aire caliente. 10.3 LIMPIEZA DE PISO PRÁCTICA 8: Para la limpieza de suelos, antes de barrer se realizará la atomización de solución desinfectante antes de iniciar los trabajos. PRÁCTICA 9: Posteriormente del barrido, se realizará el trapeado o fregado de pisos bajo la técnica de doble cubo que a continuación se describe:



Técnica de doble cubo8: La técnica del doble cubo es recomendada ya que facilita la limpieza y amplía la seguridad e higiene ya que no mezclan los desinfectantes con los contaminantes, por lo que se deberán de aplicar los desinfectantes después Opción: Cubo 1: agua (8 litros) y solución limpiadora o detergente.

Cubo 2: agua (4 litros) Estos son los pasos a seguir:

1. En el cubo 1 se coloca el agua limpia y el producto de limpieza, llenándolo ¾ partes, el cubo 2 vamos a usarlo para el agua sucia, se llena ¼ parte y se coloca el escurridor en él.

2. Se sumerge el trapeador en el cubo 1 que tiene producto. 3. Se escurre y se friega un trozo de suelo con movimientos en forma de

S o Z. Se va hacia atrás para no pisar lo que se está fregando. 4. Se sumerge el trapeador en el cubo 2, donde solo hay agua, y se

escurre. 5. Se vuelve a sumergir en el cubo 1 que tiene el producto y se van

repitiendo todos los pasos hasta que se friega todo el suelo. 6. Cuando el cubo 1 del detergente esté vacío y esté lleno el cubo 2, es

cuando se procede a cambiar el agua.

Consejo: Cambiar el agua de forma frecuente del cubo 2, especialmente cuando se agota la solución del cubo 1 o en el caso de que el agua del cubo 2 esté visiblemente sucia. Una vez terminado el proceso de trapeado nuevamente se atomizará la solución desinfectante sobre la superficie trapeada.

8 Retomado y adaptado de http://desdra.es/2018/07/02/desinfeccion-sanitaria-la-tecnica-del-doble-cubo/



10.4 AIRES ACONDICIONADOS PRÁCTICA 10: SISTEMAS TIPO MINI SPLIT, TIPO PARED, TIPO TECHO Y VENTANA: ○ Adicional al mantenimiento programado, se atomizará una solución

sanitizante en las áreas de succión de aire (con el equipo encendido) y en el área de expulsión (con el equipo apagado). Este procedimiento deberá hacerse con los productos recomendados por el proveedor (con registro EPA: Envionmental Proteccion Agency).

○ Si es posible acceder al panel de filtros de forma fácil, realizar la atomización directamente sobre ellos.

○ Se recomienda entrenar al personal de mantenimiento en esta labor y recibir del proveedor la recomendación con la descripción del procedimiento por escrito.

○ No se recomienda usar soluciones cloradas, alcalinas o ácidas así como productos mezclados.

PRÁCTICA 11: SISTEMAS CENTRALIZADOS O MANEJADORAS DE AIRE:

○ Deberá programarse de forma diaria una atomización dirigida al área de succión de cada sección del sistema; en el caso de las ventilas de expulsión se realizará con el sistema apagado.

○ Las ducterías recibirán la limpieza programada recomendada por el proveedor de forma escrita.

PRÁCTICA 12: EN EL CASO DE CASO POSITIVO A COVID -19 En caso de presentarse un caso positivo a COVID-19 con el sistema de seguimiento del establecimiento post visita, se realizará una desinfección específica de esa parte del sistema y se hará constar en las bitácoras de mantenimiento correspondiente.



PRÁCTICA 13: LABORES DE REEMPLAZO Y LIMPIEZA DE FILTROS La desinfección de los elementos durante las labores de reemplazo y limpieza de filtros deberá ser supervisada por personal de mantenimiento de forma directa y anotarse en el sistema de gestión de actividades del establecimiento.



11. PRÁCTICAS DE PREVENCIÓN GENERALES: PRÁCTICA 1: CREACIÓN DE LA BRIGADA DE PREVENCIÓN Y REDUCCIÓN DE RIESGOS. Todos los establecimientos registrados deberán conformar una Brigada Interna de prevención y reducción de riesgos de acuerdo al Anexo 4 cuyo “jefe de brigada” será la persona designada, junto con el suplente del responsable del establecimiento como los enlaces activos, los cuales tomarán la capacitación correspondiente dentro del programa, y serán estas personas quienes quedarán a cargo de la capacitación del resto del personal, así como la ejecución y verificación del programa. PRÁCTICA 2: IDENTIFICACIÓN DE PUNTOS DE CONTACTO FRECUENTE La brigada de prevención y reducción de riesgos realizará el análisis e identificación de puntos de contacto frecuente entre los usuarios, el personal y las instalaciones, superficies y equipamiento, así como también deberán analizar las zonas donde se presenta el mayor contacto físico y humano, situación que deberán esquematizar en un documento, para realizar la correcta limpieza y desinfección de forma recurrente, programada y verificable9, tomando en consideración que por lo menos deberán realizar el aseo de acuerdo a lo plasmado en la proceso estandarizado de operaciones de saneamiento. PRÁCTICA 3: PROCESO ESTANDARIZADO DE OPERACIONES DE SANEAMIENTO (POES) Una vez realizada la identificación de puntos de contacto, el establecimiento deberá contar con un Proceso Estandarizado de Operaciones de Saneamiento (POES) descrito de forma escrita y visual, así como entrenar al personal para su correcta aplicación.

9 Adaptado de: https://turismo.gob.es/es-es/Novedades/Documents/Gu%C3%ADa%20de%20Buenas%20Pr%C3%A1cticas%20COVID19.pdf



PRÁCTICA 4: BITÁCORA Llevar una bitácora de higiene y saneamiento para la prevención del COVID-19 mismas que podrán ser las que ya esten en funcionamiento en el establecimiento pero adaptando su ejecución a lo establecido en los POES. PRÁCTICA 5: LAVADO DE MANOS La técnica del lavado de manos es de mucha importancia puesto a que todo el tiempo realizamos actividades con ellas, por lo tanto se debe de comunicar tanto al personal como a los clientes de realizarla frecuentemente. Para todo el personal se establecerá de forma y observancia OBLIGATORIA en el establecimiento una frecuencia mínima de una hora o menos para realizar el lavado de manos, de acuerdo con la decisión de la brigada interna de prevención y reducción de riesgos, este proceso se deberá instruir al personal con las siguientes consideraciones: ¿Cuándo?

● Antes: o De tocarse la cara. o De beber. o De preparar alimentos. o De dar alimentos a la familia

● Antes y Después: o De las comidas. o De ir al baño.

● Después de: o Subir a un elevador. o Cada reunión. o Viajar en transporte público. o Utilizar/tirar un pañuelo. o Sonarse. o Toser. o Estornudar. o Cuidar a personas enfermas. o Regresar de la calle



¿Cómo? A. Mójese las manos con agua. B. Deposite la palma de la mano una cantidad de jabón suficiente para

cubrir todas las superficies de las manos. C. Frótese las palmas de las manos entre sí. D. Frótese la palma de la mano derecha contra el dorso de la mano

izquierda entrelazando los dedos y viceversa. E. Frótese las palmas de las manos entre sí, con los dedos

entrelazados. F. Frótese el dorso de los dedos de una mano con la palma de la mano

opuesta, agarrándose los dedos

G. Frótese con un movimiento de rotación el pulgar izquierdo, atrapándolo con la palma de la mano derecha y viceversa.

H. Frótese la punta de los dedos de la mano derecha contra la palma de la mano izquierda, haciendo un movimiento de rotación y viceversa.

I. Enjuáguese las manos con agua. J. Séquese con una toalla desechable. K. Sírvase de la toalla para cerrar el grifo.

PRÁCTICA 6: VENTILACIÓN Deberá procurar la ventilación y el asoleamiento de todas las áreas del establecimiento. PRÁCTICA 7: USO DE GUANTES No se recomienda el uso de guantes, más que para las tareas de limpieza, ya que se deben lavar las manos constantemente, y lo guantes brindan una sensación falsa de seguridad. Se recomienda guantes de nitrilo o superiores reusables, que deberán asearse después de cada actividad de limpieza en los cuartos e instalaciones, sanitizándolos al final de cada proceso.



PRÁCTICA 8: SALUDO A DISTANCIA Establecer un tipo de saludo, en el que colaboradores y clientes no tengan contacto físico alguno. PRÁCTICA 9: MUEBLES En la medida de las posibilidades reducir la cantidad de muebles y equipamiento de las habitaciones para reducir el número de superficies de contacto donde pudiera alojar el virus. Aplicar solución desinfectante de forma frecuente con atomizador. PRÁCTICA 10: TÚNELES O ARCOS SANITIZANTES Acerca de los túneles o arcos sanitizantes, la Secretaría de Salud de gobierno de México no los recomienda, pero en caso de utilizarlos es necesario contar una persona encargada del mismo, que cuente con certificación laboral acerca del mismo, para la correcta dosificación y supervisión de la aplicación de desinfectantes. PRÁCTICA 11: GRUPOS VULNERABLES Identificar los grupos vulnerables en la plantilla laboral y reasignarle labores y/o actividades en donde no tenga contacto con el público.

PRÁCTICA 12: IMPLEMENTACIÓN DE PROTOCOLOS EN CASO DE TENER UN CLIENTE CON SÍNTOMAS RESPIRATORIOS

● Contar con un directorio de hospitales públicos y privados. ● En caso de detectar a un cliente con signos o malestares evidentes se

le hará del conocimiento la aplicación de la política del establecimiento conforme la autoridad local sanitaria (recordemos que firmó un consentimiento a la entrada).

● Se seguirá el protocolo establecido por la autoridad sanitaria local. ● Se aplicará el anexo 5 PROTOCOLO DE ACCIÓN EN CASO DE

CLIENTES CON SÍNTOMAS RESPIRATORIOS .



11.1 FACILITAR INSUMOS A LOS COLABORADORES Y CLIENTES

PRÁCTICA 13: El establecimiento deberá facilitar los insumos de cuidado personal a los colaboradores para cubrirse boca, nariz y ojos con elementos de protección, mismos que deberán llevar en todo momento. PRÁCTICA 14: Se dispondrá de gel antibacterial para uso del visitante y de los empleados. PRÁCTICA 15: El personal deberá contar con toallitas desinfectantes o similar para la limpieza continua de superficies y objetos de uso común. 11.2 CAPACITACIÓN PRÁCTICA 16: Capacitación del personal en los siguientes temas:

● Acerca de todas las prácticas de la presente guía. ● La responsabilidad individual para evitar la propagación del virus. ● Medidas de higiene personal. ● Manipulación y desinfección de objetos de uso común. ● Evitar tocarse ojos, nariz y boca. ● Uso correcto de cubre bocas, caretas y guantes. ● Modales, actitudes y comportamiento que eviten la propagación de

virus, y la protección tanto de los colaboradores como de los clientes. ● Correcta desinfección de los espacios.

11.3 FILTROS DE INGRESO 10El objetivo de instalar a la entrada de cada sitio cerrado un filtro de supervisión es garantizar que las personas que ingresen a los inmuebles no representen un riesgo potencial de contagio para el resto de las personas en los mismos.

10Lineamiento general para mitigación y prevención de COVID 19 en espacios públicos cerrados. https://coronavirus.gob.mx/documentos-de-consulta/



PRÁCTICA 17: Instalación de filtros de supervisión para el ingreso de:

● Colaboradores al ingreso de su turno ● Clientes ● Proveedores

PRÁCTICA 18: Toma de temperatura corporal, la cual no deberá sobrepasar los 37° centígrados. PRÁCTICA 19: Toma de saturación con un oxímetro, la cual no deberá estar por debajo de 90%. PRÁCTICA 20: Instalación de un tapete sanitario desinfectante para zapatos PRÁCTICA 21: Se recomienda instalar un lavadero de manos en los 3 diferentes accesos, en caso de no poder realizarlo, se ofrecerá gel antibacterial. PRÁCTICA 22: En el caso de los colaboradores y proveedores, de no pasar de forma positiva el filtro de acceso, no se permitirá el acceso a las instalaciones. PRÁCTICA 23: En el caso de los huéspedes que no tengan resultados positivos en el filtro de acceso, en acuerdo con la recepción, se llevará a cabo el anexo 5 PROTOCOLO DE ACCIÓN EN CASO DE CLIENTES CON SOSPECHA DE COVID-19 O CONFIRMADO Requerimientos mínimos:

● Tapete sanitario basado de tela humedecida en solución de agua-cloro a una dosis mínima recomendada de acuerdo a la tabla 1 con al menos una revisión cada hora de la saturación de humedad.

● Mesa adjunta con los despachadores de gel.



● Indicaciones del procedimiento de limpieza de calzado y aplicación de gel desinfectante en manos de acuerdo con la autoridad sanitaria.

Requerimientos medios:

● Habilitación de un lavadero de manos en el acceso. ● Tapete sanitario comercial usando una solución comercial de acuerdo

al listado N de los desinfectantes recomendados por la EPA (Environmental Protection Agency por sus siglas en inglés).

Requerimientos Máximos:

● Tapete sanitario con una solución comercial de acuerdo al listado N de los desinfectantes recomendados por la EPA con sistema de recarga automática.

● Dispensador automático de gel. ● Dispensador automático de jabón. ● Lavadero con llaves activadas a base de sensores. ● Despachador de papel automatizado o secador de mano automático.

11.4 ENTRADA Y SALIDA DE EMPLEADOS PRÁCTICA 24: El personal deberá presentarse 15 minutos antes, para realizar el cambio de ropa correspondiente, el proceso de aseo y sanitización y la entrevista de pre-valoración. PRÁCTICA 25: Se realizará la pre-valoración de los empleados por parte de la administración que incluya al menos: toma de temperatura, saturación de oxígeno en sangre mediante un oxímetro, etc. buscando detectar algún síntoma temprano de cualquier enfermedad respiratoria. PRÁCTICA 26: Se deberá facilitar en la medida de lo posible, el aseo general de los empleados.



PRÁCTICA 27: Al término de cada turno, los colaboradores deberán quitarse el uniforme, depositándolo en una bolsa cerrada para ser lavado, y hacer el cambio por ropa de calle. En las medidas de las posibilidades del establecimiento, el uniforme podrá ser lavado dentro del mismo. PRÁCTICA 28: Todos los días los colaboradores deberán portar un uniforme limpio. PRÁCTICA 29: El colaborador deberá llevar el cabello recogido, no portar anillos, pulseras, pendientes o similares, y llevar las uñas cortas y cuidadas. PRÁCTICA 30: Se dispondrá de un espacio para dejar objetos personales, así como la ropa de fuera. 11.5 COLABORADORES CON SÍNTOMAS O INFECTADOS PRÁCTICA 31: En caso de que un colaborador presente alguna sintomatología relacionada con el COVID19 se deberá otorgar el permiso de ausentarse por motivo de salud, a menos que se tenga la posibilidad de realizar la prueba de COVID19 para descartarla. PRÁCTICA 32: En el caso de existir un colaborador con prueba positiva de COVID19, deberá cumplirse el periodo de aislamiento de los demás colaboradores con posibilidad de infección.



11.6 SEÑALIZACIÓN Y COMUNICACIÓN PRÁCTICA 33: Establecer la señalización y comunicación acerca de las medidas de prevención y la importancia de las mismas tanto de para los clientes como para los colaboradores, en el interior del establecimiento, como son: mantener una distancia de más de un metro entre el personal de contacto y el resto de los clientes, lavarse frecuentemente las manos, usar el cubrebocas en las áreas generales del establecimiento, en caso de sentir algún malestar solicitar la orientación correspondiente con el personal, etc. PRÁCTICA 34: Hacer público el protocolo de atención a personas con síntomas evidentes de malestares respiratorios. PRÁCTICA 35: Tener exhibido los teléfonos de emergencias y directorio de principales hospitales. 11.7 INSTALACIONES PARA USO DEL PERSONAL

PRÁCTICA 36: Comunicación mediante señalética en las áreas del personal sobre las medidas de prevención básicas. PRÁCTICA 37: Disminuir el aforo de los comedores del personal. PRÁCTICA 38: Distribuir los turnos de comida y pausas, de tal manera que coincidan el menor número de personas posibles. PRÁCTICA 39: Realizar limpieza frecuente de todas las áreas de uso común de los colaboradores.



12. PRÁCTICAS POR ÁREA: RECEPCIÓN

PRÁCTICA 1: MALETAS Se delimitará un espacio para colocar las maletas a la entrada de los establecimientos turísticos donde se procederá a la sanitización por medio de rociado de maletas con solución química no corrosiva en atomización. Requerimientos mínimos: ● Señalización de forma artesanal el espacio designado. ● Atomizadores señalizados de forma artesanal con el contenido y forma

de uso. ● Papel para manos en rollo o en toallas para limpiar excedentes. Requerimientos medios: Lo anterior más: ● Secador de aire. ● Área físicamente separada. Requerimientos máximos: Lo anterior más: ● Cabina de sanitización ● Área físicamente separada, herméticamente cerrada y señalizada. ● Atomizadores automáticos. ● Lámparas de rayos UV u ozonificador. PRÁCTICA 2: SEÑALIZACIÓN Se señalizarán los sitios de espera de los usuarios con las distancias y recomendaciones generales emitidas por la autoridad sanitaria local. Requerimientos mínimos: ● Señalización artesanal ya sea a base de impresiones, cintas adheribles

u otros.



Requerimientos medios: ● Señalización genérica comercial. Requerimientos máximos: ● Señalización homologada en imagen a la franquicia o establecimiento. PRÁCTICA 3: PANTALLA DE PROTECCIÓN El mostrador contará con una pantalla de protección transparente misma que deberá limpiarse de forma frecuente así también se evitará que haya excesivos elementos que puedan manipular los clientes. Requerimientos mínimos: ● Pantalla hechiza. ● Tarjeteros y folletos con elementos separadores a fin de que solo se

pueda tomar un solo elemento. ● Lapiceros en cortesía para la firma de documentos. Requerimientos medios: ● Pantalla elaborada de materiales comerciales. ● Tarjetas y folletos exhibidos a demanda en blísters exhibidos

estratégicamente (ofrecer uno por cliente).



Requerimientos máximos: ● Pantalla de materiales permanentes. ● Ofrecer kits de tarjetas y folletería a cada cliente.

Imagen 1.- Ejemplo de uso de pantalla

PRÁCTICA 4: EXHIBIR NÚMERO DE TELÉFONOS DE HOSPITALES Deberán exhibir los números de teléfono de centros de salud, emergencias, médicos y hospitales privados para solicitar asistencia o información sanitaria ante cualquier cliente que pueda estar enfermo. Requerimientos mínimos: ● Señalización artesanal a base de impresiones.

Requerimientos medios: ● Señalización genérica comercial o la proporcionada por la autoridad

sanitaria. Requerimientos máximos: ● Señalización homologada a la franquicia o establecimiento.



PRÁCTICA 5: EXHIBIR POLÍTICA DE MANEJO DE CASOS Se tendrá exhibido en la recepción y se hará de conocimiento al huésped la política de manejo de casos sospechosos de COVID-19 aplicable para el estado de Chiapas y las recomendaciones en donde darán su consentimiento al hotel para la aplicación de la misma. Requerimientos mínimos: ● Firma de la declaratoria por parte del huésped. ● Folleto informativo con información básica orientativa.

Requerimientos medios: ● Las anteriores y ● Registro sanitario declarado del huésped (encuesta y datos de contacto

post visita). Requerimientos máximos: ● Las anteriores más encuestas o seguimiento a la visita con contacto 15

días después de dejar el alojamiento. PRÁCTICA 6: EVITAR COMPARTIR OBJETOS Se debe evitar compartir objetos con clientes u otros empleados, si no es posible, después del intercambio de objetos entre cada cliente- trabajador (como por ejemplo tarjetas de pago, dinero, plumas, etc.) se realizará una desinfección de manos. Requerimientos mínimos: ● Amenidades para los clientes con los insumos básicos personales

(plumas, rastrillos, gel para cabello, etc). Requerimientos medios: ● Lo anterior más:

○ Cubrebocas, gel y toallas desechables.



Requerimientos máximos: ● Lo anterior y:

○ Cubrebocas, gel y toallas desinfectantes. PRÁCTICA 7: CAPACITACIÓN DEL PERSONAL E IDENTIFICACIÓN DE CLIENTE CON SOSPECHA DE COVID-19 El personal de recepción deberá estar debidamente informado acerca del COVID-19, para poder brindar información a los huéspedes, así tener la capacitación para detectar personas con síntomas respiratorios, saber actuar para prevenir posibles contagios y conocer el protocolo de actuación. Requerimientos mínimos: ● Tener al menos una persona capacitada que lleve el programa al interior

del establecimiento. Requerimientos medios: ● Todo el personal tomará la capacitación proporcionada por las

autoridades correspondientes y la brigada de prevención y reducción de riesgos como responsable.

Requerimientos máximos: ● La anterior más:

○ Compromiso por escrito para obtener una certificación de competencia laboral.

12.1 FILTRO DE ACCESO CLIENTES PRÁCTICA 8: Se realizará la desinfección de zapatos, por medio de un tapete sanitario, así como la toma de temperatura y saturación de oxígeno, como se menciona en las prácticas generales.



PRÁCTICA 9: Se invita al huésped a lavarse las manos o en su defecto ofrecerle gel antibacterial. PRÁCTICA 10: Se les informará sobre el uso obligatorio de cubreboca v s en áreas de uso común, dentro de las instalaciones del hotel, ofreciéndoles en cortesía de acuerdo a las posibilidades de cada establecimiento. Requerimientos mínimos: ● Área señalizada de forma horizontal. ● Tapete sanitario basado de tela humedecida en solución de agua-cloro

a una dosis mínima recomendada de acuerdo a la tabla 1 con al menos una revisión cada hora de la saturación de humedad.

● Mesa adjunta con los despachadores de gel. ● Indicaciones del procedimiento de limpieza de calzado y aplicación de

gel desinfectante en manos de acuerdo con la autoridad sanitaria. Requerimientos medios: ● Habilitación de un lavadero de man os en el acceso. ● Tapete sanitario comercial usando una solución comercial de acuerdo al

listado N de los desinfectantes recomendados por la EPA (Environmental Protection Agency por sus siglas en inglés).

Requerimientos máximos: ● Tapete sanitario con una solución comercial de acuerdo al listado N de

los desinfectantes recomendados por la EPA con sistema de recarga automática.

● Dispensador automatico de gel. ● Dispensador automático de jabón. ● Lavadero con llaves activadas a base de sensores. ● Despachador de papel automatizado o secador de mano automático.



PRÁCTICA 11: DISTRIBUCIÓN DE LOS HUÉSPEDES Una vez que los huéspedes se han ido, dejar la habitación cerrada por 24 horas después de hacer la atomización final, después de este tiempo ventilar y asolear lo más posible. Dejar la habitación sin uso por 72 horas antes de la entrada del siguiente huésped. En la medida de lo posible dejar una habitación vacía entre dos habitaciones ocupadas, distribuyendo a los huéspedes en todo el hotel. 12.2 FORMATOS DE RESERVACIONES Y ENTRADA

PRÁCTICA 12: En el caso de las reservaciones, estas deberán incluir el aviso del procedimiento de registro en el establecimiento y las políticas aplicables en caso de presentar uno o varios síntomas de reporte durante la recepción o durante la estancia del cliente en el establecimiento. PRÁCTICA 13: Durante el check in, el hotel llenará el formato de detección de signos y síntomas para el ingreso de huéspedes, en el cual se anotará el registro de temperatura y saturación de oxígeno. PRÁCTICA 14: El establecimiento deberá realizar una clasificación de riesgo de acuerdo a la procedencia del cliente, misma que podrá ser consultada en las páginas oficiales de riesgo o semáforo sanitario vigente.



13. PRÁCTICAS POR ÁREA O PROCESO: AMA DE LLAVES, PERSONAL DE LIMPIEZA Y CAMARERAS DE PISO

13.1 RECOLECCIÓN ROPA DE CAMA PRÁCTICA 1: Una sola persona realizará la recolección de ropa de cama, almohadas, toallas y todas las prendas que se lavarán en la jornada del dia. PRÁCTICA 2: La persona designada para la recolección deberá estar protegida con guantes, cubreboca, protección ocular y una bata desechable o en su caso lavable, misma que se usará exclusivamente para la actividad; una vez que haya recolectado toda la ropa la llevará al área de lavandería donde de igual forma dejará la bata de protección11 dejando las habitaciones preparada para el aseo por parte del resto del equipo. PRÁCTICA 3: La ropa de cama y toallas deberán colocarse en bolsas especiales y tener cuidado con su ma nejo, deberán ser lavadas a una temperatura de 70°C o mayor, con los detergentes recomendados, de acuerdo a las prácticas de los “Procesos de Limpieza” del presente documento. PRÁCTICA 4: ATOMIZACIÓN CON DESINFECTANTE PREVIO AL ASEO DE CADA HABITACIÓN Previo al aseo de cada cuarto, se realizará la atomización especial de una solución desinfectante sobre todas las superficies incluyendo el sistema de aire acondicionado en su rejilla de succión con este encendido (refiérase a PROCESO DE LIMPIEZA: AIRES ACONDICIONADOS para mayor detalle), dejando actuar por un tiempo de 10 minutos como mínimo antes de reingresar para realizar cualquier actividad.

11 Consultar Sección RELACIÓN INSUMOS, MATERIALES Y EQUIPAMIENTO.



La atomización deberá iniciarse en la parte más lejana a la puerta de acceso y terminar en el exterior de la misma, rociando todos los elementos presentes en el cuarto sin que llegue a escurrir o a formarse gotas grandes. Esta actividad podrá realizarse por la misma persona que realice la práctica 1 siempre y cuando cumpla con:

● Realizar la atomización inicial en toda la serie de los cuartos a atender. ● Retornar al área de cuartos para continuar con sus labores con otro

mandil largo para realizar el aseo y montaje de camas. PRÁCTICA 5: ASEO GENERAL DE LAS HABITACIONES Se realizará el aseo iniciando con la sanitización (limpieza profunda) de forma detallada sobre cada uno de los componentes de la habitación (se recomienda una especial atención a los objetos que se manipulan frecuentemente como manivelas, botones, teléfono, pasamanos, ascensores, interruptores, etc.), escurriendo frecuentemente el trapo o franela a usar y remojando nuevamente en la solución desinfectante, en caso de usar productos aromatizantes se aplicarán al final de la sanitización, según sea el caso. 13.2 ALMOHADAS Y SIMILARES PRÁCTICA 6: En caso de textiles que no se pueden lavar, como las almohadas, deberán al menos rociar con una solución desinfectante y colocarse al sol directo minimo dos horas o meterse a un proceso de secado con aire caliente, después de la salida de cada huésped. PRÁCTICA 7: En el caso de las almohadas, una vez asoleadas se realizará la colocación de las fundas, forrarse con doble funda de forma encontrada es decir, el lado abierto de ambas almohadas deberá esta dispuesto en sentidos opuestos.



14. PRÁCTICAS POR ÁREA O PROCESO: ROOM SERVICE PRÁCTICA 1: LAVADO DE MANOS El personal deberá lavarse sus manos con jabón antes de recoger el servicio en el área de cocina y posterior a la entrega del servicio. PRÁCTICA 2: NO SE INGRESARÁ EN LA HABITACIÓN El personal no ingresará a la habitación dejando el servicio en la puerta. PRÁCTICA 3: PAGOS En caso de recibir pagos o propinas deberá llevar un contenedor independiente para recibir el recurso evitando en todo momento manipular alimentos, posterior a la recepción del recurso. Usar gel antibacterial inmediatamente después de haber entrado en contacto con objetos de uso común como dinero, tarjetas, plumas, entre otros. 15. PRÁCTICAS POR ÁREA O PROCESO: ELEVADORES PRÁCTICA 1: GEL ANTIBACTERIAL Disponer de gel antibacterial y pañuelos desechables en cada una de las entradas al elevador, por piso y recomendar al visitante su uso adecuado. PRÁCTICA 2: LIMPIEZA Se santizarán los botones del tablero de mando con una frecuencia mayor a la habitual, usando para esto una solución desinfectante no corrosiva. PRÁCTICA 3: CAPACIDAD Se reducirá a la mitad la capacidad recomendada de usuarios de los elevadores y se señalizarán de forma horizontal en el piso la separación recomendada de acuerdo a la mitad de la capacidad nominal del elevador.



16. PRÁCTICAS POR ÁREA O PROCESO: ZONA DE DESCARGA DE PROVEEDORES

En relación a los hoteles y centros turísticos con servicio de alimentos y bebidas, estos deberán cumplir con lo establecido en la NORMA Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, “Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios”, toda vez que se garantice la inocuidad de los alimentos en las áreas de proceso, así como la disminución de factores de riesgo de contagio por COVID-19, mediante el cumplimiento de los numerales 5 y 7, adicionalmente para efectos de esta guía deberán cumplir con: PRÁCTICA 1: FILTRO DE ACCESO Filtro de acceso con toma de temperatura corporal para permitir el mismo, sanitización de zapatos y limpieza manos. PRACTICA 2: CUBREBOCAS PARA PROVEEDORES Los proveedores deberán ingresar con cubrebocas en caso de no portarlo el establecimiento podrá negar el acceso o en su caso proporcionarle uno desechable al proveedor. PRÁCTICA 3: ATOMIZACIÓN DE PRODUCTOS Todos los productos en piezas individuales no empacadas serán atomizados con una solución desinfectante no corrosiva ni tóxica antes de ser colocadas en el almacén del establecimiento, este procedimiento puede ser exigido al proveedor y el proceso de atomización deberá ser constatado por el personal de establecimiento. Para los productos empacados de origen únicamente se exigirá el atomizado sobre el empaque. PRÁCTICA 4: SOLICITUD DE PRODUCTOS Las peticiones de materiales, productos e insumos se harán de forma



electrónica y de igual forma se reducirá al mínimo el papeleo entre proveedores y establecimientos.

17. PRÁCTICAS POR ÁREA O PROCESO: ÁREA DE RECREO INFANTILES Y ÁREAS COMUNES

Se solicitará la autorización de la apertura de las áreas a la autoridad sanitaria, en caso de ser positiva la apertura se procederá por lo menos con lo siguiente: PRÁCTICA 1: FRECUENCIA DE LIMPIEZA Se mantendrá un programa de mayor frecuencia de limpieza y desinfección de las zonas infantiles, de los juegos, de las instalaciones, etc. PRÁCTICA 2: HIGIENE POR PARTE DE LOS COLABORADORES DEL ÁREA Las personas responsables del cuidado de los niños observarán una higiene personal elevada con lavado y/o desinfección frecuente de manos. Se recomienda el uso habitual de equipo de protección personal. PRÁCTICA 3: ALBERCAS En caso de contar con albercas, deberán contar con una supervisión más estrecha de los niveles de cloro residual, además de solicitar a las áreas sanitarias correspondientes las medidas específicas para la operación de estas.



18. PRÁCTICAS POR ÁREA O PROCESO: MANTENIMIENTO PRÁCTICA 1: LIMPIEZA EQUIPO DE TRABAJO El personal deberá proceder a desinfectar el equipo de trabajo y de preferencia no proporcionarlo a otros compañeros, así también deberán realizar el rociado de una solución desinfectante en las áreas a trabajar. PRÁCTICA 2: LAVADO DE MANOS Y GEL ANTIBACTERIAL Limpieza de manos o uso de gel antibacterial antes y después de tener contacto con lo que se vaya a reparar o dar mantenimiento. PRÁCTICA 3: GUARDAR DISTANCIA DE CLIENTES Al acceder a una habitación deberá evitar tener contacto con cualquier objeto y mantener una distancia de por lo menos 1.5 metros de los huéspedes.



19. PRÁCTICAS POR ÁREA: SALONES Y EVENTOS

PRÁCTICA 1: NEBULIZACIÓN AL FINALIZAR EL EVENTO Sanitización general al final de cada evento a partir de una nebulización en frío espacial de soluciones sanitizantes. PRÁCTICA 2: DESCARGA DE PROVEEDORES Se seguirán las prácticas enlistadas en ÁREA O PROCESO: ZONA DE DESCARGA DE PROVEEDORES del presente documento. 19.1 CAPACIDAD PRÁCTICA 3: Se reducirá la capacidad de personas de cada salón, distribuyendo mesas y sillas de tal manera que se tenga un espacio de más de metro entre una y otra, en el caso de banquetes, las mesas de deberán estar separadas por al menos 2.20 metros por cada lado, entre límites de mesas ya sean redondas o cuadradas. PRÁCTICA 4: Se debe respetar al máximo las capacidades previstas de cada sala ajustada a las medidas sanitarias recomendadas por la autoridad local, en su defecto se aconseja una densidad máxima de 4 personas por cada 10 metros cuadrados, o reducción al 60% de su capacidad instalada.

19.2 RECEPCIÓN Y MESAS DE REGISTRO

PRÁCTICA 5: Se establecerá en acuerdo con los organizadores del evento, un filtro sanitario para el chequeo de temperatura y saturación de oxígeno, así como ofrecer gel antibacterial a los visitantes. Se realizará el filtro de ingreso que se indica en la práctica 6, de las prácticas generales. PRÁCTICA 6: Se fomenta la realización de pre registros, para contar con la información previa de cada participante, y poder tener una clasificación de riesgo, además de eficientar el registro presencial para que el filtro de



ingreso se realice lo más rápido posible, la persona encargada del registro será quien anotará los datos faltantes del participante para evitar que el participante manipule objetos. PRÁCTICA 7: En caso de mesas de registro o hostess, deberán contar con equipo de protección personal como careta y cubrebocas, así como también desinfectante para estar limpiando constantemente la mesa, un bote de basura, gel antibacterial y de ser posible pantallas de protección. PRÁCTICA 8: Se debe de hacer del conocimiento de los participantes, el uso obligatorio de cubrebocas, por lo menos hasta que la autoridad federal marque el color verde en el semáforo epidemiológico.

PRÁCTICA 9: Los muebles deberán ser rociados con atomizador desinfectante de forma frecuente.

PRÁCTICA 10: Se comunicaran previo al evento y durante el evento (mediante señalización en los espacios) las normas preventivas básicas como son: mantener la distancia, lavarse las manos frecuentemente, no asistir en caso de sentirse mal, evitar manipular objetos y superficies, taparse la boca al estornudar o toser, entre otros.

Requerimientos mínimos:

● Señalización artesanal ya sea a base de impresiones, cintas adheribles u otros.

Requerimientos medios: ● Señalización genérica comercial. Requerimientos máximos: ● Señalización homologada en imagen a la franquicia o establecimiento. PRÁCTICA 11: Se evitará el uso de objetos de uso común como plumas, se sugiere regalar una pluma a cada asistente.



20. ÁREA O PROCESO: RESTAURANTES Y CENTROS DE CONSUMO, ZONA DE COMENSALES

PRÁCTICA 1: DESINFECCIÓN DE MANOS DE CLIENTES Se facilitarán los equipos e instalaciones necesarias para lograr la desinfección de las manos de los clientes al ingresar al establecimiento, ya sea mediante lavado de manos o gel antibacterial. PRÁCTICA 2: EQUIPO DE PROTECCIÓN El personal de servicio deberá contar con el equipo de protección correspondiente. PRÁCTICA 3: LAVADO DE MANOS DEL PERSONAL Se establecerán horarios frecuentes para el lavado de manos del personal. PRÁCTICA 4: LIMPIEZA VAJILLA Y PLAQUE Lavar y desinfectar toda la vajilla, cubertería y cristalería incluida la que no se haya usado, pero haya podido estar en contacto con las manos de los clientes. PRÁCTICA 5: LIMPIEZA DE MESA Se debe realizar la limpieza de la mesa así como el cambio de manteles y servilletas de tela o desechables, después de cada servicio. PRÁCTICA 6: VENTILACIÓN Hay que ventilar de forma permanente el establecimiento, si las condiciones climáticas no lo permiten, por lo menos después de cada servicio los salones de banquetes y comedores generales abrirán las ventanas y permitirán el mayor ingreso de luz solar. PRÁCTICA 7: LIMPIEZA DE SUPERFICIES Y OBJETOS DE USO COMÚN Se deberá realizar limpieza y desinfección de superficies de forma frecuente



como son: mesas, máquinas dispensadoras, manijas de puertas, mostradores de bufés, etc., y en general, cualquier superficie que haya podido ser tocada con las manos siguiendo los protocolos de limpieza establecidos al efecto. PRÁCTICA 8: ESTACIONES DE CAFÉ En las estaciones de café deben ser retirados todos los suplementos, que serán entregados por personal del establecimiento. 20.1 MINIMIZAR EL AUTOSERVICIO POR PARTE DE CLIENTES PRÁCTICA 9: Se debe facilitar el servicio a los clientes, para minimizar el autoservicio y evitar la manipulación directa por parte de los mismos, de los alimentos y equipos. PRÁCTICA 10: Se debe de retirar alimentos y bebidas que se encuentren a disposición de ser tomados por el cliente como son frutas y postres entre otros, los cuales pueden ser emplayados, sellados o empaquetados, para el consumo individual. PRÁCTICA 11: Se debe contar con dispensadores de agua automáticos que no necesiten contacto con el usuario, o de preferencia ofrecer agua embotellada. 20.2 BUFFETS PRÁCTICA 12: El servicio de buffet deberá ser asistido permanentemente por personal equipado con el cubreboca y la careta correspondiente, quien servirá los alimentos, evitando la interacción de los usuarios con los alimentos o utensilios para el despacho de los alimentos.



PRÁCTICA 13: Los alimentos deben ser protegidos mediante la colocación de pantallas de protección de acrílico (Cubre estornudos) o antivaho, o en su defecto permanecer cubiertos con tapas. PRÁCTICA 14: Señalizar las distancias correspondientes entre una persona y otra en la formación del buffet, señalando también una entrada y salida. 20.3 CAPACIDAD PRÁCTICA 13: Se reducirá la capacidad y distribución de las mesas de comensales, separadas por al menos un metro por cada lado entre respaldos de sillas opuestas, siendo la distancia entre cada mesa de 2.20 metros entre límites de mesas ya sean redondas o cuadradas. PRÁCTICA 14: Se debe respetar al máximo las capacidades previstas de cada sala ajustada a las medidas sanitarias recomendadas por la autoridad local, en su defecto se aconseja una densidad máxima de 4 personas por cada 10 metros cuadrados. 20.4 MONTAJE DE MESA PRÁCTICA 15: Todas las cortesías, guarniciones y acompañamientos, como sal, salsas, limones, servilletas, galletas, tostadas, etc., deben ofrecerse en presentaciones pequeñas ya que no podrán ser reutilizadas o recicladas. PRÁCTICA 16: En el caso de la sal, azúcar y otros parecidos, deberán de proporcionarse en bolsas o recipientes individuales para un solo uso.



PRÁCTICA 17: Se retirarán de las mesas, los objetos de uso común como saleros, servilleteros, menús, centros de mesa y cualquier otro. PRÁCTICA 18: Los manteles y servilletas podrán ser de tela o desechables y deberán cambiarse después de cada servicio. En el caso de que sean de tela deberán de limpiarse de acuerdo a los procesos de limpieza del presente documento. PRÁCTICA 19: Evitar el uso de promocionales sobre la mesa, que puedan ser objetos de uso común de los comensales. 20.5 RECEPCIÓN Y SALA DE ESPERA PRÁCTICA 20: Los muebles deberán ser rociados con atomizador desinfectante de forma frecuente. PRÁCTICA 21: En caso de contar con hostess, este deberá estar separado de los clientes por medio de un plástico o pantalla protectora, y portar en todo momento su equipo de protección de ojos, nariz y boca.



21. PRÁCTICAS POR ÁREA: SPA PRÁCTICA 1: EQUIPO DE PROTECCIÓN PERSONAL El personal deberá usar protección en boca, nariz y ojos. PRÁCTICA 2: LAVADO DE MANOS El personal deberá lavarse las manos antes de proceder a hacer cualquier tratamiento al usuario. PRÁCTICA 3: LIMPIEZA DE TEXTILES Las toallas y cualquier textil que haya estado en contacto con el cliente deben de lavarse con las medidas recomendadas. PRÁCTICA 4: MINIMIZAR AUTOSERVICIO Se debe de retirar alimentos y bebidas que se encuentren a disposición para ser tomados por el cliente como son frutas y postres entre otros, los cuales pueden ser emplayados, sellados o empaquetados, para el consumo individual. Así como se debe contar con dispensadores de agua automáticos que no necesiten contacto con el usuario, o de preferencia ofrecer agua embotellada.



22. PRÁCTICAS POR ÁREA: GIMNASIOS PRÁCTICA 1: EXHIBIR POLÍTICA DE USO Deberá exhibir la política de uso del gimnasio y la limpieza frecuente del mismo, haciendo énfasis en el cuidado personal y protección de los otros usuarios. PRÁCTICA 2: LIMPIEZA DE EQUIPO Se debe facilitar gel antibacterial y disponer por zona o por equipo, un atomizador con solución desinfectante y una toalla desinfectantes desechable para realizar la limpieza del equipo antes y después de usarlo, así como deberá de realizar limpieza frecuente (entre 30 minutos y una hora dependiendo el flujo de usuarios) en el equipo y el piso alrededor de él, especialmente las partes que tengan contacto con las manos de los usuarios y superficies del cuerpo, esto es respaldos, manijas, agarraderas y descansos, incluso los selectores de peso y tensión. PRÁCTICA 3: MINIMIZAR AUTOSERVICIO En su caso se debe de retirar alimentos que se encuentren a disposición de ser tomados por el cliente como son frutas y repostería entre otros, los cuales pueden ser emplayados, sellados o empaquetados, para el consumo individual. Así como se debe contar con dispensadores de agua automáticos que no necesiten contacto con el usuario, o de preferencia ofrecer agua embotellada. Opcional: De ser posible se deberá contar con una persona encargada del gimnasio quien se encargará de limpiar con toallitas desinfectantes los equipos antes del uso por parte de los usuarios, así también podrán contar con ozonificadores y equipos nebulizadores especializados para el combate a gérmenes, virus y bacterias.



23. RECOMENDACIONES OPCIONALES NO NECESARIAS PARA EL OTORGAMIENTO DEL DISTINTIVO

● Disponer despachadores de mascarillas desechables en cortesía. ● Entrega de amenidades como gel antibacterial y cubrebocas, así como

toallitas desinfectantes para uso en la habitación. ● En el caso de las amas de llaves en los establecimientos de

hospedaje, contar con personal designado para diferentes tareas: sanitización con atomizador antes de realizar el aseo de habitaciones, levantar ropa de cama y toallas, limpieza general.

● El uniforme del personal deberá de ser lavado de preferencia en el establecimiento.

● Se recomienda migrar las transacciones de dinero y otros procesos de manera digital para evitar contacto con objetos. Se recomienda disponer de sistemas de Check inn y de pago electrónico, estableciendo una fecha mínima de conversión total del sistema de recepción y registro de visitantes dejando únicamente personal de apoyo para personas con discapacidades y adultos mayores incluyendo el manejo, así como de la reducción de la manipulación de efectivo en recepción.

Ejemplos: ◆ Incorporará sistemas de registro electrónico. ◆ Incorporará pago electrónico (CoDi, TRANSFER, CHEQUE

DIGITAL, TARJETAS VIRTUALES, ETC). ◆ Llaves virtuales (NFC u otro sistema).

● Se recomienda facilitar a los usuarios pañuelos desechables para operar el servicio de elevadores.

● En los restaurantes implementar códigos para ver el menú desde dispositivos móviles.

● En los gimnasios se recomienda contar con una persona encargada del gimnasio quien limpiará con toallitas desinfectantes los equipos antes del uso por parte de los usuarios.

● El establecimiento buscará contar con un seguro para usuarios con



sospecha o confirmados a COVID-19.



ANEXO 1 INSUMOS DE EMERGENCIAS COVID

PARA EL PERSONAL DEL ESTABLECIMIENTO QUE DARÁ EL ACOMPAÑAMIENTO


Instrucciones

Guantes LÁTEX Portarlos en todo momento que están en contacto con el usuario.

Cubrebocas N95 O KN95 SIN VÁLVULA DE EXHALACIÓN

Para el personal que estará atendiendo al usuario. El personal deberá estar capacitado en su uso por parte de una autoridad sanitaria o en su caso por algún instructor certificado.

Goggles o careta

CARETA COMPLETA

Portarlos en todo momento que están en contacto con el usuario.

Traje tipo tyvek

DERMACARE Portarlos en todo momento que están en contacto con el usuario.

Atomizador con solución desinfectante

Elaborado con un producto del listado N

Usarlo para rociar la puerta, y todo el producto que salga de la habitación del usuario sospechoso, así como el propio traje.

PARA EL OCUPANTE DEL CUARTO

Mascarillas quirúrgicas

Una por cada 8 horas

Deberá portarlo siempre que vaya a atender a alguien dentro del cuarto


Instrucciones

Alcohol en Gel

Suficiente para un día

Para que el usuario lo use en todo momento previo a manipular cualquier elemento de la habitación

Atomizador con solución

Elaborado con un producto del

Para rociarlo sobre las pertenencias antes de hacer maletas.



desinfectante listado N

Pañuelos desechables

En blister individual

En todo momento para contener las secreciones.

Bolsas rojas para basura

Para la colocación de los desechos generados en el cuarto

Deberá colocar todos sus desechos en estas bolsas

Guia de recomendaciones

De acuerdo a lo que establezca la autoridad sanitaria



ANEXO 2 FORMATO PARA FACILITAR LA IDENTIFICACIÓN DE OBJETOS Y MOBILIARIO DE MAYOR CONTACTO DE USO COMÚN

ÁREA OBJETO DE CONTACTO

MOBILIARIO FRECUENCIA DE LIMPIEZA

Acceso

Recepción

Concierge

Teléfonos

Lobby

Salas de descanso

Salas de juegos

Centro de negocios

Cafetería

Restaurante

Salones de Eventos

Snack bar

Bar

Gimnasio

Spa

Terrazas



ANEXO 3. CUESTIONARIO DE DETECCIÓN DE SIGNOS Y SÍNTOMAS PARA EL INGRESO DE HUÉSPEDES

Fecha de la aplicación (día/mes/año)

Nombre del entrevistado

Procedencia

Nombre de la persona que realizó el filtro

¿En los últimos 7 días ha tenido alguno de los siguientes síntomas?

Síntoma Si No

Fiebre

Tos, estornudos

Dolor de Cabeza

Malestar general

Dificultad para respirar

Pérdida de olfato y gusto

Presenta sintoma

SI NO

Firma de quien realizo el filtro

Está de acuerdo con que el establecimiento se contacto posterior a la visita para informarle de algún posible contacto de riesgo durante su estancia

SI NO

Firma de consentimiento

Retomado de: Lineamiento general para la mitigación y prevención de COVID-19 en espacios públicos cerrados de la página www.gob.mx/coronavirus



ANEXO 4. ACERCA DE LA BRIGADA DE PREVENCION Y REDUCCION DE RIESGOS Es un grupo formado por personas voluntarias, de un centro de trabajo, debidamente seleccionadas, capacitadas y con la implementación adecuada para atender situaciones de prevención, control y actuación en materia de Protección Civil; con el objetivo de evitar todo efecto indeseable en el medio ambiente, en el centro de trabajo y en la salud de las personas que estén en contacto con agentes de riesgo, a través de un conjunto de políticas, actitudes y prácticas preestablecidas en el inmueble, de manera constante tomando en consideración todos los fenómenos perturbadores de origen natural y antropogénico. FUNCIONES GENERALES DE LA BRIGADA Esta brigada será de carácter permanente en los centros de trabajo, realizando principalmente actividades de prevención ante cualquier fenómeno que se presente ya sea de origen natural o antropogénico que pudiera poner en riesgo a la plantilla laboral del centro de trabajo y a los usuarios. Obligaciones del Jefe de la Brigada:

1. Participar en la selección de los integrantes de la brigada. 2. Velar por el progreso de la brigada en el centro de trabajo. 3. Convocar a las reuniones periódicas según las necesidades

detectadas por los brigadistas para escuchar sus inquietudes. 4. Vigilar el cumplimiento de las tareas y actividades encomendadas a

los brigadistas. 5. Cumplir y hacer que los brigadistas cumplan las normas de seguridad

y prevención de accidentes. 6. Asegurarse de que los brigadistas cuenten con el equipo de protección

personal adecuado, dependiendo al tipo de emergencia que pudiera presentarse.

7. Procurar que los brigadistas sean eficientes en el desempeño de sus funciones.



8. Tomar parte activa en el desempeño de las campañas preventivas de Seguridad en el centro de trabajo.

9. Rendir los informes correspondientes y estar en constante comunicación y con el Coordinador General de la Unidad Interna de Protección Civil del inmueble.

Obligaciones de los Brigadistas:

1. Asistir a prácticas o capacitaciones. 2. Realizar revisión constante en las diversas áreas del centro de trabajo,

para identificar alguna situación de riesgo y/o las áreas de riesgo. 3. Estar al pendiente de que se realice en tiempo y forma el

mantenimiento preventivo y/o correctivo de diversas áreas del inmueble, así como del equipo o maquinaria que se utilice.

4. Verificar que la plantilla laboral del inmueble cumpla y acate el reglamento, políticas y procedimientos establecidos por el centro de trabajo, de acuerdo a las actividades que desempeñan.

5. Verificar que los señalamientos en materia de protección civil, estén colocados de manera adecuada, y reemplazar o verificar que se realice el mantenimiento correspondiente a aquellos que lo requieran.

6. Estar en coordinación constante con el resto de las brigadas. 7. Verificar y/o solicitar en el centro de trabajo, los implementos

necesarios para la atención de la brigada ante una emergencia que pudiera presentarse.

8. Proceder de forma segura y con los implementos necesarios ante una situación de emergencia en el inmueble.

9. Establecer protocolos de actuación ante diversas situaciones de riesgo que pudieran presentarse, tomando en consideración todos los fenómenos perturbadores.

10. Identificar dentro de la plantilla laboral del inmueble, a las personas con condiciones vulnerables ante alguna situación de emergencia (adultos mayores, mujeres embarazadas, personas con capacidades diferentes, personas con enfermedades crónicas degenerativas, etc.)

11. Mantener un control efectivo sobre el personal y usuarios del inmueble, para evitar aglomeraciones y estados de pánico.

12. Mantener actualizado el directorio telefónico de instituciones municipales y estatales de emergencia.



Características del personal que integra la brigada:

1. El personal que conforme la brigada, no deberá presentar ninguna comorbilidad o alguna condición física que lo pueda hacer vulnerable a enfermedades.

2. El personal que lo conforme deberá ser de manera voluntaria. 3. El coordinador general y el suplente será el mismo que conforma el

acta de la Unidad Interna de Protección Civil de su centro de trabajo y quien se registrará como responsable del proceso de certificación en el presente programa.

4. El apoyo externo se refiere a las instituciones Municipales/Estatales de emergencia, de Salud y sanitarias



ANEXO 5. PROTOCOLO DE ACCIÓN EN CASO DE CLIENTES CON SOSPECHA DE COVID-19 O CONFIRMADOS.

• AUTORIDAD SANITARIA En caso de presentarse un huésped con sintomatología respiratoria deberá apegarse al protocolo que establezca la autoridad sanitaria local.

• HABITACIONES ESPECIALES El establecimiento contará con habitaciones especialmente dispuestas para huéspedes que, durante su estancia, presenten algún tipo de sintomatología respiratoria en lo que se determina la procedente por la autoridad local.

• MATERIAL PARA EL HUÉSPED Se deberá recomendar al cliente que se quede en la habitación hasta la visita médica y se le facilitará una mascarilla tipo N-95 que deberá llevar puesta siempre que entre alguien más en la habitación o que haya otra persona alojada con él y un kit de bolsas especiales y pañuelos desechables para su uso hasta que la autoridad sanitaria determine lo procedente.

● ROOM SERVICE El servicio de alimentación debe ser proporcionado afuera de la habitación.

● ENTRADA DE PERSONAL A LA HABITACIÓN La entrada de personal deberá contar siempre con la autorización expresa de la dirección del establecimiento y se realizará extremando las medidas de protección que establezcan la autoridad sanitaria o en su defecto la birgada de prevención y reducción de riesgos. Se ha de asegurar que se dispone de cubos de basura con tapa al lado de la puerta de salida de la habitación para desechar los equipos de protección individual.



• LIMPIEZA DE UTENSILIOS DE ALIMENTACIÓN Los utensilios de alimentación deberán ser lavados y desinfectados de manera especial y por separado del resto de los utensilios.

• LIMPIEZA DE ROPA DE CAMA La ropa de cama y del huésped, deben ser manejados en bolsas de plástico por separado y deberá ser lavado y de alto nivel por separado.

• DESINFECCIÓN DE LA HABITACIÓN La brigada de prevención y reducción de riesgos designará al equipo que procederá a hacer la desinfección de la habitación, iniciando con una rutina de limpieza como se describió en el numeral 10 ÁREA O PROCESO: AMA DE LLAVES, PERSONAL DE LIMPIEZA Y CAMARERAS DE PISO; en caso de que el personal se negase a realizar la actividad el establecimiento podrá contratar a una empresa autorizada por la Secretaría de Salud que cumpla con el punto 9 de la NORMA Oficial Mexicana NOM-256-SSA1-2012, “Condiciones sanitarias que deben cumplir los establecimientos y personal dedicados a los servicios urbanos de control de plagas mediante plaguicidas” y posterior a esto, podrá nuevamente aplicar lo establecido en el numeral citado.



REFERENCIAS: COVID-19 and food safety: guidance for food businesses. https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/331705/WHO-2019-nCoV-Food_Safety-2020.1-eng.pdf?sequence=1&isAllowed=y Operational considerations for COVID-19 management in the accommodation sector https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/331638/WHO-2019-nCoV-Hotels-2020.1-eng.pdf https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019 Lista N: Productos con declaraciones de patógenos virales emergentes Y coronavirus humano para usar contra SARS-CoV-2 Fecha de acceso: 03/26/2020 https://espanol.epa.gov/sites/production-es/files/2020-04/documents/2020-03-26_-_lista_n_productos_con_declaraciones_de_patogenos_virales_emergentes_y_coronavirus_humano_para_usar_contra_sars-cov-2_fecha_27pp.pdf