CEDES CERCETARE - DEZVOLTARE

Proiect de absolvire a cursului:

AGENT DE TURISM-GHID

ABSOLVENT:

HINOVEANU DUMITRU-TACHE

Decembrie 2010

2

Titlul proiectului:

HOTEL BELVEDEREHOTEL BELVEDEREHOTEL BELVEDEREHOTEL BELVEDERE

ÎMBUNĂTĂȚIREA CALITĂȚII SERVICIILOR HOTELIERE

3

Cuprins: Pag.

CAPITOLUL I

PREDEAL – STATIUNEA CELOR PATRU ANOTIMPURI…………………………....6

CAPITOLUL 2

HOTELUL “BELVEDERE”

2.1.PREZENTARE GENERALA………………………………………………………..…13

2.2. STRUCTURA CLIENTELEI………………………………………………………...18

2.3. SISTEMUL INFORMATIONAL…………………………………………………..….18

2.4. ORGANIZAREA SOCIETATII…………………………………………………..….19

CAPITOLUL III:

ROLUL MARKETINGULUI TURISTIC ÎN ATENUAREA SEZONALITATII……..22

3.1. POLITICA DE MARKETING ÎN CAZUL HOTELULUI BELVEDERE………24

3.1.1 ABORDAREA ACTIVITĂŢII TURISTICE ÎN CONDIŢIILE

SEZONALITĂŢII……………………………………………………………………..24

3.1.2 MARKETINGUL MIX - INSTRUMENTUL POLITICII DE MARKETING ÎN

DOMENIUL TURISMULUI……………………………………………………………….26

CONCLUZII………………………………………………………...………………………31

BIBLIOGRAFIE ……………………………………………………....……………………32

4

INTRODUCERE

Turismul reprezintă pentru România unul din sectoarele prioritare care, prin resursele

pe care le antrenează și prin interconexiunile cu celelalte ramuri ale economiei naționale,

constitute un factor important pentru progresul economic.

Analiștii consideră turismul drept sectorul cu cea mai rapidă dezvoltare, urmând să

ajunga, una din principalele forte ale economiei globalizate. Aceasta cu atât mai mult cu cât

societatea viitorului va fi și societatea timpului liber, ori turismul poate deveni o modalitate

principala de folosire a acestuia. Pentru multe tari, printre care și România, viitorul nu poate fi

imaginat fără un turism modem.

În aceasta perspectiva, evolutia turismului va fi caracterizată printr-o profundă înnoire,

atât sub aspect calitativ, cât și cantitativ. România, după cum se știe, dispune de bogate și

variate resurse naturale și antropice, fapt ce-i conferă o mare disponibilitate pentru turism.

Valorificarea lor eficientă și în interesul economiei naționale poate reprezenta deci o șansă de

dezvoltare a țării noastre la începutul mileniului. Potențialul acestei ramuri este imens dar, din

păcate, puțin valorificat. Deși este poate ramura economică cu avantajul competitiv

internațional cel mai mare, performantele sale economice În prezent sunt modeste.

Turismul este un fenomen social de mare amploare pe glob, fenomen ce urmărește

cunoașterea naturii, cu frumusețile și curiozitățile ei, precum și valorile materiale și spirituale

create de oameni de-a lungul timpului.

În ansamblul mișcării turistice din țara noastra, centrul turistic Predeal, împreună cu

localitățile componente: Timișul de Sus, Timișul de Jos, Pârâul Rece, ocupă un loc de frunte,

constituind o zonă importantă și frecventată a turismului montan din județul Brașov și din

țară.

Varietățile tipurilor de peisaje, floră și faună, structura de unități turistice constituie

elemente esențiale ce permit definirea tipului de turism practicat aici, caracterizat printr-un

echilibru între odihnă și agrement, atestând totodată că orașul Predeal este înzestrat cu un

mare potențial turistic ce îi confera un loc de frunte În turismul montan.

Accesul autorutier și feroviar facil și posibilitatiile actuale de cazare au facut ca

Predealul să atraga din ce În ce mai multi turisti și să-si delimiteze clar calitatea de stațiune

climaterică, loc ideal pentru turismul de sejur, vara și iarna, fără a exclude turismul itinerant

(autorutier și drumetie montana).

5

Hotelul « Belvedere » este unul din simbolurile turistice și arhitecturale care țin de

tradiția stațiunii Predeal, fiind una dintre cele mai vechi și totodata mai frumoase structuri de

cazare turistică din stațiune.

Construit În anul 1974, după proiectul arhitectului Constantin Postelnicu, hotelul a

fost dat în folosință sub denumirea de HOTEL CIOPLEA și a facut parte, impreuna cu toata

baza materiala a stațiunii din O.J.T. Brașov, cu sediul În Predeal.

În prezent, dezvoltarea accelerata în care se afla stațiunea Predeal și întreaga zona a

Vaii Prahovei, impune alinierea la standarde de calitate înalte a tuturor celor care vor să

supravietuiască pe piața hoteliera. Este și cazul Hotelui Belvedere care, deși beneficiaza de o

serie de avantaje comparativ cu multe alte unități de profil din zona, va trebui să facă față unui

număr din ce în ce mai mare de competitori.

Lucrarea de față iși propune să identifice modalitati de menținere și chiar îmbunătățire

a calitatii serviciilor turistice prestate de hotel « Belvedere », În special a celor de alimentație

publică, pentru a asigura pe viitor alinierea la standardele cerute de piața turistică actuală.

6

CAPITOLUL I

PREDEAL – STATIUNEA CELOR PATRU ANOTIMPURI

1.1. Așezare

Așezat la 25 grade și 26 min longitudine estică și 45 grade și 30 min latitudine

nordică, în partea sudică a orașului Brașov, la limita cu județul Prahova, la cumpana apelor

dintre bazinele Prahovei și Timisului, Predealul este situat la peste 1000m altitudine,

numărându-se printre localitatile urbane cu cea mai mare altitudine.

La sud se mărgineste cu orașul Azuga, la sud-vest cu orașul Busteni, la nord-vest cu

orașul Rasnov, iar la nord cu teritoriul orașului Brașov, iar la nord-est cu teritoriul orașului

Săcele. Astăzi orașul formeaza un singur trup, sub forma de poligon regulat cu zece laturi, pe

o suprafață de 6000 ha care se întinde de nord la sud pe o lungime de 6 km, iar de la est la

vest pe o întindere de 15 km, suprafața locuita fiind de 80.000 mp și în continua creștere. În

trecut vatra satului era în cartierul Malul Ursului și se întindea pe hotarul dinspre Azuga până

la Mănăstirea Predealului, unde calea ferată tăia șoseaua națională Bucuresti – Brașov. De la

Mănăstirea Predeal spre nord, aproape de valea Joiței, zona era populată de protejații

Mănăstirii, împroprietăriți în baza legii agrare a lui Alexandru Ioan Cuza, din 1864.

Spre nord, de la valea Joiței până la actualul hotel Carmen s-au ridicât vile din anul

1897, când casa regală vinde aceste loturi.

Salbă de munți ce înconjoară Predealul este formată din Piatra Mare, 1843m, la nord,

Garbova, cu Vf. Neamtu, 1923m, la est și sud, Bucegi, cu Vf. Omu 2508m, la sud – vest și

postăvarul, 1799m, la nord – vest.

Între masivele Postavarul și Piatra Mare, la nord, și masivele Bucegi și Garbova –

Baiului, la vest și est, se distinge o regiune mai joasă, cu o altitudine de 1000 – 1400, care de

relieful înalt înconjurator constituie o adevarată depresiune înclinată spre vest către sesul

Barsei.

1.2. Hidrografia

Predealul aparține Bazinului Ialomița. Raul Prahova, afluent al Ialomitei, izvoraște din

zona actualului stadion, la altitudinea de 1046 m și relativ aproape de izvor întâlnește apele

Puristoacei, Teascului și Joiței.

� Valea Puristoaca (sau Polstoaca) își are obârșia în apropierea cotei de 1114 m, la est de

culmea Cioplei. Șoseaua care însoțeste aceasta vale a fost construita în 1915.

7

� Cea de-a doua vale, Teascul, izvoraște din culmea clăbucetul Taurului prin două izvoare

ce strabat stâncile calcaroase de la sud spre nord. Pe vremuri, la oprirea în statia Predeal,

locomotivele cu aburi se alimentau din aceasta vale cu apă.

� În partea dreaptă Valea Prahovei primește doar puține izvoare, ce se scurg prin Valea lui

arsenie, iar pe stânga Pârâul lui Zangor și Pârâul Cărbunarului.

� Înainte ca Prahova să se unească la vest cu apă Râșnoavei, unită la rândul ei cu Leuca, ea

mai primește pe stânga și Pârâul Mănăstirii care vine din culmea Clabucetul Taurului, se

scurge pe la sud de mănăstire și aduna izvoarele minerale din apropiere.

� Râșnoava izvorăște la altitudinea de 1110 m, prin cinci izvoare din culmile Rasnoava. Pe

stânga primește mai multe cursuri afluente ce-i măresc debitul. Prin afluenții și mai bogați

de pe partea dreaptă, albia se mărește în continuare.

� Leuca se formează din izvoarele Căpățâna Porcului și Valea Iadului, nume ce vine de la

apa mocirloasă, precum și din două pârâiașe zise ale stânilor.

� Astfel mărită, Prahova primește apoi apele ce vin de pe Valea Olaresei și Valea lui Vlad,

precum și pe cele din Valea Ursului Mare și Valea Ursului Mică, ce își au izvoarele în

versantul vestic al muntelui Clabucetul Taurului, după care intră pe teritoriul orașului

Azuga.

� Cu un debit nu prea mare și datorita naturii terenului, apele bazinului Prahova din zona

Predeal nu produc căderi.

1.3 Potențialul turistic al stațiunii Predeal

Predealul a fost și este nelipsit pe hărțile turistice ale masivelor învecinate, deși în

perimetrele respective are o poziție marginașă, întrucât constituie punctul de plecare sau

punctul terminus al multor drumeții montane.

Importanța sa turistică provine mai ales din faptul că, situat în creierul munților, la

peste 1100m altitudine, se bucură de condițiile unui mediu foarte puțin afectat de prezența

omului. Pădurea este exploatată rațional și ocupa aproape integral arealul inițial, raurile sunt

nepoluate, vanatul este ocrotit. Construirea soselei și a căii ferate, dezvoltarea localității

Predeal, a cărei vechime abia depaseste un secol și jumatate, amenajarea partiilor de schi și

constructia telefericelor au provocât modificări minime mediului natural. În general regiunea

s-a amenajat « cu măsură », orașul de azi și construcțiile mentionate înscriindu-se armonios în

peisajul natural.

Prin poziție și caracteristici, Predealul reprezintă una dintre cele mai renumite stațiuni

montane din România, o mare vitrină a frumosului, mărturie a ceea ce poate oferi

8

generozitatea naturii. Predealul este și rămâne o “stațiune” prin definitie.

Bucurându-se de o deosebita popularitate ca artera de circulație la întâlnirea

drumurilor care duc spre toate spațiile românești, Predealul, prin particularitățile sale

geografice, climaterice și estetice, și-a creeat un potențial turistic, favorizând mereu traseele

turistice, cărora li se adăugau mereu altele. Înalțimea de peste 1000 m, care i-a adus renumele

de cea mai înalta așezare urbană din țara, este departe de a-l dezavantaja, căci mediul climatic

este favorizat de încorsetarea montană și, datorita pădurii de rasinoase – cca.65% din totalul

pădurilor sale – de ozonizarea deosebită a aerului, bogat în ioni negativi.

Un efect pozitiv pentru încurajarea turismului l-a avut popularea zonei, mai ales la

sfârșitul veacului al XIX-llea, prin ridicarea rapidă a unor vile tipice zonei montane, ce

amintesc parcă de cele din Alpii elvețieni. Traficul rutier de după anul 1879 și stabilirea

definitivă a vamii la Predeal, În 1852, sunt alte elemente ce au favorizat turismul din aceasta

zonă.

Varietatea și bogația vegetației din tot arealul contribuie la potențialul natural al

acestei zone turistice. Prezența unor varietăți floristice ca floarea de colt, iedera alba, sângele

voinicului, zada-laricea, bulbuci de munte, condiționeaza stabilirea pe viitor a unor biotipuri și

biocenoze puse sub ocrotire, ca monumente ale naturii.

Cele mai frecventate trasee turistice sunt :

• Cabana Cioplea – Cabana Susai – este unul dintre cele mai populate trasee, practicabil

tot anul, parcurs în nu mai mult de-o oră;

• Predeal - fosta Cabana Clabucet Plecare – Cabana Garbova – Azuga – Predeal – Acest

circuit strabate culmile împădurite ale Clăbucetului Taurului, permitând cunoașterea

frumoaselor priveliști străbătute de apa Limbaselului ;

• Predeal – Pârâul Rece – Cabana Trei Brazi – Predeal ;

• Pârâul Rece - Cabana Cheia - Cheile Râșnovului - Pârâul Rece – Unul din traseele

turistice care vizează Cheile Râșnovului, cu punct de plecare de la Pârâul Rece ;

• Paraul Rece – Cabana Trei Brazi – Cheile Rasnovului – Dealul cu Mesteacăn – Paraul

Rece – o variantă de a ajunge la Cheile Râșnovului prin străbaterea culmilor domoale ale

munților Predealului spre cabana Trei Brazi, apoi spre Poiana Secuilor, pornind pe langa

casa de odihna de la Pârâul Rece;

• Predeal – Cabana Diham – Valea Leucii – Predeal – Este un traseu folosit pentru a

ajunge la cabana Diham (acum În reconstructie), situată la 1320 m atitudine ;

9

• Predeal – Galma Mare – Valea Râșnoavei – Vârful Fitifoiu – Predeal – un circuit de 2–

3 ore, foarte agreabil și ușor de parcurs, străbate culmile domoale de la sud-vest de

Predeal ;

• Predeal – Cabana Trei Brazi – Cabana Poiana Secuilor – Timisul de Sus – Predeal –

Ținta acestui traseu o constituie Cabana Trei Brazi situată la 1128 m altitudine, În munții

Predealului, sub Vârful Morarului, excursia presupunând cam 5 ore de mers lejer;

• Timisul de Sus – Cascada Tanina – Vârful Piatra Mare ;

• Cabana Dambu Morii – Cheile « Șapte scări »- Fosta cabana Piatra Mare;

• Cabana Cioplea – Șaua Pietricica – Vârful Piatra Mare – Fosta Cabana Piatra Mare;

• Predeal – Cabana Trei Brazi – Cabana Poiana Secuilor – Spinarea Calului – Poiana

Trei Fetite – Cabana Cristianul Mare.

Un punct de atracție al stațiunii, altul decât cele oferite de natură, poate fi așezământul

mănăstiresc, denumit și Metocul din Predeal, care poarta hramul Sfantului Nicolae. Termenul

de “metoc” este dat unei mănăstiri mici, subordonată administrativ unei mănăstiri mai mari.

Cronologic, acesta este cel de-al treilea asezamant mănăstiresc de pe Valea Prahovei și a fost

fondat În anul 1774 de către Ieromonahul Ioanichie. Biserica mare a fort construită în 1834 de

către marele ban Alexandru Filipescu. Din 1919 complexul mănăstiresc Predeal este declarat

monument istoric. Între anii 1933 – 1935 au fost construite În mănăstire două corpuri de chilii

și a fost refacută pictura bisericii. Un fapt interesant este acela ca la 21 septembrie 1940 aici

au fost reînhumati o parte din cei 253 de legionari uciși din ordinul regelui Carol al II-lea. În

1958 regimul comunist a desfiintat mănăstirea, dar s-au efectuat lucrări de restaurare

substantiale pentru păstrarea sa ca monument istoric. În anul 1993, Antonie Plamadeala

reînființează mănăstirea. Acum, la început de secol și mileniu, stareța mănăstiri Predeal este

monaha Veronica Matrica. Cinci maici trudesc alături de ea pentru păstrarea tradiției acestui

sfânt locaș.

Astăzi În Predeal dăinuie o nouă biserică. De remarcat este faptul că poziția centrală îi

conferă cu adevarat calitatea de “inimă a Predealului”. Biserica Ortodoxă cu hramul “sfinții

imparati Constantin și Elena”, a cărei constructie a început în 1990, sub păstorirea preotului

Ioan Herdea, continuând din 1993 pana astăzi sub păstorirea preotului Lucian Vitan este

proiectata în stil montan, nou pentru arhitectura clasică bisericească, impunătoare și

reprezentativa pentru întreaga Vale a Prahovei.

Asezata în centrul orașului-stațiune Predeal, Centrul de Cultura Predeal se impune în

peisajul urbanistic Predeal prin armonia arhitecturală a clădirii, dar și prin activitatea culturală

10

educativă și artistică, diversificată după opțiunile atât ale tineretului, cât și ale adultilor.

Fiind o stațiune montană, orașul Predeal a fost declarat “stațiunea celor patru

anotimpuri”. În acest sens, instituția de cultură își propune în strategia de activitate, acțiuni și

manifestări culturale permanente atât pentru predeleni, cât și pentru turistii sositi la sfarsit de

săptămână sau în concedii.

Componenta principală a bazei materiale, cazarea turistică, este reprezentată în

stațiunea Predeal printr-un număr important de unități de diverse tipuri, clasificate după

conținut, funcția îndeplinită, categoria de confort, perioada de funcționare, forma de

proprietate, etc,. În prezent, funcționeaza peste 50 de societati comerciale care desfășoară

activități cu caracter turistic.

Capacitatea de cazare are următoarea structură:

� 25 hoteluri;

� 120 vile;

� 15 cabane;

� 2 moteluri;

� un camping.

Există deasemenea aproximativ 80 unități de alimentație publică, din care 90% sunt

administrate de societatile ce dețin spații de cazare. În total acestea însumeaza cca. 6000 de

locuri la mese, fiind distribuite ca locuri în saloane, terase acoperite și neacoperite.

Stațiunea climaterică Predeal ocupa locul al treilea în cadrul retelei de obiective

turistice din județul Brașov și poiana Brașov, după Municipiul Brașov și Poiana Brașov.

Faimei sale de excelenta stațiune climaterice, Predealul o adauga pe cea a unuia din cele mai

frecventate centre de schi, animatia fiind aici tot atât de mare iarna, ca și cea din timpul verii.

1.4. Predealul și schiul

Predealul s-a dovedit foarte potrivit pentru practicarea schiului. Marele său avantaj

ramane existenta multiplelor posibilitati de practicare a schiului În localitate: partiile din

Clabucet, partiile de fond și biatlon de pe Valea Rasnoavei, Trei Brazi, Polistoaca, etc.,

trambulina din Cioplea. Foarte aproape de oraș se afla cabanele Trei Brazi, Poiana Secuilor,

Susai, Garbova, În jurul cărora s-au creeat nenumărate terenuri pentru schi.

Grație unei îndelungate activități performante în domeniul schiului, Predealul a oferit

nume de prestugiu. încă din 1948, la editia a V-a a Jocurilor Olimpice de la St. Moritz,

Elveția, au participat Mihai Bara, și Dumitru Fratila la schi alpin, Gheorghe Epuran, Cornel

Crăciun și Ion Coschi la patrula militară.

11

Astfel Predealul a fost și va rămâne unul dintre leaganele schiului românesc. În

prezent dispune de numeroase pârtii de schi și suprafete schiabile, iar suprafața domeniului

schiabil este în continuă creștere și modernizare.

1.3.1 Pârtii de schi la PREDEAL

În prezent, suprafața domeniului schiabil al stațiunii Predeal depaseste 45 km patrati,

iar lungimea celor 9 pârtii trece de 10 km. Toate pârtiile din Predeal au intrat într-un mare

proces de modernizare și extindere.

Situația actuală a partiilor din stațiunea Predeal:

NR

NUME

GRAD DE

DIFICULTATE

LUNGIME

(m)

DIFERENTA

DE NIVEL (m)

ÎNCLINARE

(grade)

1. COCOSUL M 2250 394 18

2. CLABUCET M 2100 390 20

3. SUBTELEFERIC D 1200 350 31

4. CLABUCET

SOSIRE*

U 800 160 20

5. CLABUCET

VARIANTA**

U 790 160 20

6. CLABUCET

SCOALA

F.U. 200 30 15

7. SUBTELEFERIC

ST. INF.

F.U. 670 45 7

8. PARAUL RECE M 520 160 21

D = DIFICILA; M = MEDIE; U = USOARA ; F.U. = FOARTE USOARA

* - ZAPADA ARTIFICIALA și ILUMINAT

** - ZAPADA ARTIFICIALA

12

Instalații de transport pe cablu aferente domeniului schiabil Predeal

NUME LUNGIME

(m)

DURATA ALTITUDINE

INF/SUP

Ts CLABUCET 1713 14 min 1053-1445

Ts CLABUCET 2 1713 14 min 1053-1445

Tk CLABUCET SOSIRE 1 640 4 min 1040-1194

Tk CLABUCET SOSIRE 2 648 4 min 1040-1194

Ts CLABUCET PLECARE 489 3 min 1271-1420

MINI-TELESCHI 200 1 min 1271-1420

Tk PARAUL RECE 480 3 min 860-1016

În ianuarie 2003 s-au primit documentele de omologare a celor trei pârtii de schi din

Predeal: Subteleferic, Clabucet, Clabucet Plecare. Este un mare câștig al stațiunii, un pas

înainte care ajuta în procesul lung și greu al alinierii stațiunilor montane din România la

standardele ridicate ale stațiunilor de schi din lume.

13

CAPITOLUL 2

HOTELUL “BELVEDERE”

2.1. PREZENTARE GENERALĂ

Scurt istoric

Construit în anul 1974, după proiectul arhitectului Constantin Postelnicu, hotelul a fost

dat în folosinta sub denumirea de HOTEL CIOPLEA și a facut parte, impreuna cu toata baza

materiala a stațiunii din O.J.T. Brașov, cu sediul În Predeal.

Prin aplicarea Legii nr.15/1990 și a H.G. nr.1041/1990, a fost înființată Societatea

Comerciala Predeal S.A. ca urmare a restructurării și divizarii O.J.T.-ului. Începând cu

01.08.1995, S.C. Predeal S.A. se restructurează, iar activul Hotel Cioplea intră în proprietatea

S.C. Turism 1110, ce funcționează ca agent economic independent.

Începând din anul 1997, prin decizia A.G.A. s-a schimbat denumirea societății, astfel

s-a înființat S.C. C.H. BELVEDERE S.A..

După ani și ani, păstrând aceleaș standarde cunoscute, hotelul a renăscut în 2004 cu o

noua înfățișare, cu același renume și un nou nume: BELVEDERE.

Amplasat într-un cadru natural privilegiat, Hotel Belvedere este gazda ospitalieră în

orice anotimp.

Amplasare, construcție, arhitectură

Hotelul ,,Belvedere” este o unitate turistică clasificată la trei stele, care încearcă să țină

pasul cu mulțimea de hoteluri, moteluri și pensiuni turistice apărute în ultimii ani. Capacitatea

totală de cazare a hotelului este de 269 de locuri.

Hotelul are forma piramidală, integrându-se perfect în cadrul natural creat de masivele

muntoase din zona. Construcția se înalță pe 7 etaje, ea s-a păstrat în forma inițiala fără să

cunoască modificări majore ale arhitecturii inițiale.

Ca o construcție auxiliară, dar nu separată de hotel, poate fi remarcata cupola care

acoperă salonul restaurant, din care se poate ieși pe terasă.

Pe cele 7 etaje sunt dispuse spațiile de cazare, 2 lifturi, făcând posibil accesul din holul

hotelului.

Camerele sunt amplasate în așa fel încât să aiba o priveliste cât mai frumoasă asupra

peisajului, nici una din ele neavând ferestrele către curtea interioară, care adăpostește

depozitele de ambalaje și rampele necesare aprovizionării și debarasării gunoiului.

Hotelul este amplasat pe Cioplea, una din cele mai frumoase zone ale stațiunii,

14

aerisită, plină de vegetație specific montană, liniștită. Avantajul amplasării este important

pentru amatorii de odihna și pentru admiratorii spectaculoaselor peisaje pe care le

panoramează hotelul. Zona este departe de zgomotul căii ferate și a șoselei și permite

intimitatea specifică izolării de centrul aglomerat. De asemenea, amatorii de sporturi de iarnă

au la îndemână pârtia de schi; vara hotelul este punctul de plecare în drumeții montane pline

de farmec.

Hotelul dispune de: 3 camere single, 47 camere duble twin, 73 camere matrimoniale, 4

garsoniere, 8 apartamente, fiecare camera având baie proprie, telefon, televizor, minibar și

balcon.

La capătul fiecărui palier se afla un oficiu, folosit de cameriste pentru depozitarea

lenjeriei și a materialelor sanitare.

Tipul spațiilor Nr. camere Nr. locuri

Apartamente 8 24

Garsoniere 4 12

Single 3 3

Duble cu pat matrimonial 73 146

Duble cu 2 paturi 47 94

TOTAL 135 279

Hotelul dispune de un restaurant cu 200 de locuri (aici se găsesc preparate tradiționale

românești, cât și din bucătăria internațională, vinuri din podgorii renumite, ambianța muzicală

asigurată de formația hotelului), o braserie de 80 de locuri și o terasă unde se pot petrece clipe

plăcute în aer liber, se pot desfășura mese câmpenești și barbeque cu foc de tabară.

De asemenea un avantaj deosebit al hotelului îl reprezintă existenta unor Săli de

conferință complet utilate după cum urmează: sala multifuncțională cu 135 de locuri, sala de

conferință cu 100 locuri, 4 săli de întâlnire cu câte 20 de locuri. Și pentru ca oferta de servicii

a hotelului să satisfacă cerințe cât mai diversificate, tot aici găsim și SPA-ul: sala de fitness,

sauna, masaj.

15

Recepția se afla la parter, la subsol găsindu-se o cameră numită ,,camera

centralei”,unde sunt amplasate trei centrale termice care asigură încălzirea și o altă centrala

care produce apă calda necesara în unitate.

Hotelul dispune de o bază de agrement ce satisface și cele mai exigențe cerințe ale

clienților: petrecerea clipelor de neuitat pe terasa restaurantului, în aer liber, mese câmpenești,

focuri de tabară, oferă posibilitatea de relaxare prin muzica oferita de formația hotelului.

Prezintă un cadru elegant pentru organizarea de mese festive, cocktail-uri, recepții.

Schema hotelului pe nivele:

Dotarea camerelor

Toate camerele sunt dotate pentru a satisface și cele mai exigente cerințe cu: grup

sanitar propriu, TV cablu, minibar, telefon, balcon, wireless internet.

Pentru informarea clienților, în camere se află o serie de reviste cu caracter

informațional care prezintă zona Brașovului, atractiile turistice, evenimente, oportunități de

afaceri sau de petrecere a timpului liber, restaurante, magazine, instituții, bănci, ambasade.

Deasemeanea fiecare cameră are o mapă care contine: lista programe tv, tarife telefon, istoric

hotel, informații conectare internet, numere de interior, lista prețuri minibar.

NIVEL FUNCȚIUNI Subsol -ateliere department tehnic

-magazii,depozite -spălătorie-curățătorie

Parter -hol de primire -recepție -birou rezervări -Restaurantul Clasic -Barul de zi -Sala Modern -Birou șef restaurant -Grupuri Sanitare -Sala conferințe multifuncțională -SPA

Mezanin -Sălile de conferință 20 locuri -Birouri administrative

Etaj 1-7 -spații de cazare -oficii cameriste -depozit lenjerie

16

Tarife practicate

Tarifele sunt structurate pe diferite categorii (tarife afișate, tarife agenții-individual,

tarife agenții-grupuri). Complex Hotelier Belvedere din Predeal propune clienților lui și

pachete de servicii cu diferite ocazii, cum sunt Sărbatorile de Iarnă.

Urmând legislatia în vigoare, conducerea S.C. C.H. Belvedere S.A. a stabilit pentru

Hotelul BELVEDERE:

a) tarife maximale, care se înscriu, se încadrează în concordanță cu nivelul dotărilor;

b) tarife contractuale pentru agentiile de turism, care urmăresc creșterea ponderii turismului

organizat și utilizarea eficienta a structurilor de cazare; acestea sunt structurate pe două

segmente: individuali și grupuri (>15 camere);

c) tarife pentru grupuri organizate de firme cu alt obiect de activitate decât turismul;

d) tarife speciale structurate În pachete de servicii cu valabilitate determinata.

În ceea ce priveste structura serviciilor din punct de vedere al platii, aceasta este:

Servicii cu plată

• convorbiri telefonice locale, interurbane, internaționale

• servicii de transmitere a faxurilor

• efectuarea de copii

• spălatul și călcatul imbracămintei clientului

• club (masaj, piscina, sauna, fitness, aerobic)

Servicii fără plată

• furnizarea de informații

• transmiterea de mesaje

• sortarea și distribuirea corespondentei

• pastrarea obiectelor de valoare

• curierat, transport de bagaje

• păstrarea bagajelor în camera specială pentru bagaje

• parcare

• rezervarea de camere la alte hoteluri

• rezervarea de bilete la spectacole

• treziri și comenzi de taxi

• schimb valutar

• rezervarea de mese la restaurante

17

Restaurantul hotelului

Restaurantul este încadrat la categoria 3 stele și dispune de 180 locuri, braserie 80

locuri și terasa.

Restaurantul este renumit pentru diversitatea preparatelor tradiționale românești și din

bucătăria internaționala, precum și pentru vinurile de colectie din podgorii renumite. Serviciul

se poate realiza la farfurie sau bufet.

Restaurantul se recomanda ca un cadru elegant pentru organizarea de mese festive,

cocktail-uri, receptii și alte evenimente, un spațiu generos în care ambianța muzicală este

întretinută de orchestra proprie.

Pe terasă se pot petrece clipe placute în aer liber, se pot desfasura mese câmpenești și

barbeque cu foc de tabară.

Săli de conferință

Sălile de conferință sunt echipate pentru desfășurarea cu succes a întâlnirilor de

afaceri, seminariilor, simpozioanelor, congreselor: Sala multifuncțională cu posibilitatea

compartimentării - 130 locuri; Sala conferințe – 100 locuri și 4 Săli de tratative – 20 locuri.

Echipamente tehnice ce pot fi asigurate: videoproiector, televizor, video, ecran,

flipchart, sonorizare.

Alimentarea cu energie electrică

- de la firida de branșament electric s-au prevăzut coloane interioare separate pentru

lumina și forta, grupuri de masura pentru lumina și forta, tablouri generale lumina și forta;

- instalațiile de iluminat și prizele s-au prevăzut diferentiat În funcție de destinatia

încăperilor;

- iluminat incandescent si/sau fluorescent în holuri, camere de cazare, restaurant,

încăperi anexe, coridoare, oficii, grupuri sanitare.

- serviciile de telefonie se realizează prin centrala telefonică digitală, asistată de

calculator.

18

Alimentarea cu energie termică

- pentru alimentarea cu energie termică a hotelului este amenajată o centrală termică la

subsol, sub bucătărie;

- gazul metan se foloseste și pentru prepararea hranei la bucătărie (flacără liberă/

plite);

- s-au respectat normele privind introducerea instalațiilor de gaze în cladire, priza de

aer, precum și evacuarea gazelor arse;

Alimentarea cu apă

- branșamentul de apă rece existent alimenteaza corespunzător cu apă stația de apă

rece la: cazare, alimentație publică și centrala termică.

2.2. STRUCTURA CLIENTELEI

*Naționalitate-80% români

-20% straini

*Motivatii-90% clientela de afaceri

-7% turisti

-3% alte motive

2.3. SISTEMUL INFORMAȚIONAL

În cadrul departamentului Front – Office, sistemul de gestiune hotelieră folosit este

programul FidelioV8. Acest program permite gestionarea tuturor informațiilor legate de

rezervări, sosiri, plecări, disponibil, plăți și interogare tarife. Accesul în acest program se face

pe bază de parolă pe care o are fiecare lucrător în parte în funcție de nivel. Acest program este

legat direct prin rețeaua internă de sistemul de gestiune din restaurant (Sires) și cel de vânzări

(MagicPOS) existând posibilitatea ca turistul să fie încărcat zilnic cu serviciile prestate în

acel department, iar acestea să se regasească la recepție în contul camerei din sistem.

Totodata atât sistemul din recepție, cât și cel din restaurant sunt legate direct cu

sistemul informatic My Biz din cadrul departamentului contabilitate. Practic în cadrul

hotelului Belvedere exista un sistem informațional centralizat care permite gestionarea cu

maxim de eficiență a activității hoteliere.

Pentru o mai bună urmărire a activității desfășurate, cât și din motive de securitate,

Hotelul Belvedere dispune și de un sistem performant de supraveghere video. Acest sistem

este compus din 16 camere video postate în puncte cheie care pot fi urmarite atât din

interiorul societății cât și din afara ei cu ajutorul internetului.

19

2.4. ORGANIZAREA SOCIETĂȚII

Organizarea definește totalitatea proceselor de conducere prin intermediul cărora se

divizează activitatea ansamblului, stabilindu-se și delimitându-se subactivitățile și sarcinile

corespunzătoare, având în vedere resursele disponibile și utilizarea lor cât mai eficientă în

atingerea scopurilor și obiectivelor planificate.

În cadru hotelului prezentat organizarea activității hoteliere și de restaurație este

realizată de către manageri, astfel încât personalul să ocupe posturile în conformitate cu

competențele lor.

Principalele elemente ale structurii organizatorice sunt:

- postul, funcția,

- compartimentul,

- nivelul ierarhic.

Postul reprezintă ansamblul obiectivelor, sarcinilor, responsabilităților, cunoștintelor și

aptitudinilor cerute unui angajat, în mod organizat și permanent, la un anumit loc de muncă.

Funcția este reprezentată și definită ca totalitatea posturilor care au caracteristici

asemănătoare.

Compartimentul reprezintă totalitatea persoanelor ce îndeplinesc sarcini omogene sau

complementare, de regulă în același loc de muncă, contribuind la realizarea unor obiective

comune și fiind subordonate aceluiași set.

Nivelul ierarhic este format din totalitatea subdiviziunilor organizatorice situate la

aceeași distanta ierarhică față de organismul superior de conducere a organizației.

Documentele de exprimare a structurii organizatorice sunt:

- organigrama

- regulamentul de organizare și funcționare

- fișa postului

Organigrama este o reprezentare grafică a elementelor componente ale structurii

organizatorice și a relațiilor ierarhice dintre acestea. Organigrama ca document are rol dublu:

pe de-o parte este expresia grafică a principalelor componente și a relațiilor de subordonare

dintre acestea, iar pe de altă parte este un instrument de analiza și evaluare a performanțelor

managementului organizat.

Regulamentul de organizare și funcționare reprezintă un document de reprezentare

detaliata a structurii organizatorice. Prin ROF se specifică baza legala a existentei și

funcționării organizației.

20

Fișa postului este un document operational care prezintă în detaliu toate elementele necesare

unui angajat ce ocupa un post anume, astfel încât acesta să-si poata exercita în condiții

normale atributiile ce îi revin.

Personalul societății

Personalul societății va fi angajat de conducerea societății pe bază de contracte

individuale de muncă, prin care se stabilesc drepturile şi obligatiile personalului în raport cu

societatea, cât și drepturile de care va beneficia personalul român în conformitate cu legislatia

muncii în vigoare, din România.

Societatea va suporta pentru fiecare angajat cheltuielile aferente taxelor și impozitelor

pentru salarii, prevăzute de legislația muncii din România.

Societatea are încadrat un număr de 70 salariați cu contract individual de muncă.

Structura personalului pe domenii de activitate în cadrul societății se prezintă astfel:

- un director executiv

- un director adjunct

- un director economic

- un administrator de hotel

- un șef de receptie

- patru receptioneri

- un contabil operator

- zece cameriste

- trei comisioneri

- un șef de unitate alimentație publică

- doi șefi de sala

- un șofer

- un bucătar șef

- cinci bucătari

- doi barmani

- zece ospătari

- personal auxiliar:patru persoane

- casier restaurant:două persoane

- bufetieri:două persoane

- ajutori de ospătar:trei

- oficiul juridic/compartimentul resurse umane:o persoană

21

- departamentul tehnic: patru persoane

- orchestra: trei persoane

- tarife/prețuri: o persoană

- casierie: o persoană

Conducerea societății

Adunarea Generala a Asociatilor este organul suprem de conducere a societății ,

hotărând asupra tuturor problemelor importante privind activitatea și funcționarea societății,

în conformitate cu prevederile statutului societății.

Conducerea executiva a societății este asigurata de către Comitetul de directie.

Numărul membrilor Comitetului de directie, numirea, revocarea, salarizarea, atribuțiile și

răspunderile acestora vor fi stabilite și aprobate de Adunarea Generala a Asociaților. Membrii

Comitetului de directie vor fi numiti pe o perioada de 4 ani, care poate fi prelungită pe noi

perioade.

Conducerea operativă a societății este asigurată de directorul general, iar în lipsa

acestuia de directorul adjunct.

Directorul general și directorul general adjunct vor angaja, valabil prin semnatura,

societatea față de terti.

22

CAPITOLUL III:

ROLUL MARKETINGULUI TURISTIC ÎN ATENUAREA SEZONALITĂȚII

Marketingul, ca optică în conducerea activităţii economice având la dispoziţie un

larg arsenal de metode şi tehnici, are un vast câmp de aplicabilitate.

Practic, promovarea marketingului este posibilă şi necesară în toate domeniile de

activitate economică.

Dezvoltarea iniţială a marketingului a avut în vedere domenii economice şi îndeosebi,

relaţiile întreprinderilor cu piaţa în cadrul căreia acţionau, termenul de marketing fiind

întotdeauna asociat activităţii mercantile şi scopurilor lucrative.1

Atunci când domeniul serviciilor a început să cunoască o adevărată explozie în cazul

majorităţii ţărilor a început perioada de afirmare a marketingului serviciilor.

Aplicarea diferenţiată a marketingului în domeniul turistic se poate afirma că s-a

realizat cu mult timp înaintea conceptualizării marketingului serviciilor. Afirmarea timpurie a

marketingului turistic a fost un fenomen firesc, determinat de manifestarea în acest domeniu a

dinamismului economico-social, ale cărui efecte au fost resimţite de către agenţii economici

care s-au văzut confruntaţi cu probleme a căror rezolvare a impus abordarea lor într-o viziune

nouă.

Desprinderea şi delimitarea marketingului turistic este exprimată de soluţiile

specifice date situaţiilor cu care se confruntă agenţii economici, situaţiile impuse de

particularităţile pieţei şi regăsite în cadrul politicilor şi al conducerii activităţilor.

Abordarea de marketing a activităţii turistice ridică o serie de probleme conceptuale

determinate de însuşi conţinutul acesteia.

Prezenţa turiştilor într-o zonă sau staţiune înseamnă, în fond, consumul de bunuri şi

servicii, furnizate de o diversitate de agenţi dintre care se detaşează cei care prestează

serviciile turistice.

În mod firesc, marketingul turistic se localizează la nivelul acestor agenţi, toţi ceilalţi

(transportatori, comercianţi, prestatori de servicii culturale, de sănătate etc.) regăsindu-se în

sfera altor domenii ale marketingului.

Aparent deci, problematica aplicării marketingului în turism este destul de simplă. În

realitate însă, complexitatea fenomenului turistic plasează într-o poziţie centrală prestatorul de

servicii turistice obligat să se implice, într-un fel sau altul, în toate celelalte activităţi care au

1 J. Lendrevie, D. Lindon, Mercator, Theorie et practique du marketing, Ed. Dalloz 1983, pag. 478.

23

atingere cu turismul.

El nu poate face abstracţie de faptul că orice nemulţumire a turistului provocată de

sectoarele adiacente se va răsfrânge negativ asupra activităţii sale.

Acest mod particular de desfăşurare a activităţii turistice reclamă o abordare de

marketing corespunzătoare.

Conectarea activităţii întreprinderii la mediu presupune o mult mai adâncă implicare a

sa în desfăşurarea activităţii celorlalţi coparticipanţi prin acţiuni de influenţare, cooperare ori

conjugare a eforturilor.

În aceste condiţii sporeşte rolul marketingul în coordonarea şi corelarea propriilor

acţiuni cu cele ale agenţiilor implicaţi în activitatea de turism.

În atingerea acestui obiectiv trebuie pornit de la faptul că, deşi distincte, activităţile

turistice sunt părţi ale unui întreg care se întrepătrund, dând naştere unui specific "unic şi

original", care nu se identifică cu nici unul din sectoarele tradiţionale ale economiei

naţionale.2

Separarea acestor activităţi şi rezolvarea lor în mod izolat, de pe poziţiile celorlalţi

agenţi economici, conduce tocmai la "ruperea" specificului unic şi original, o asemenea

abordare neexcluzând riscul unor consecinţe practice nefavorabile asupra dezvoltării

activităţii turistice în ansamblu.

Desfăşurarea în condiţii de înaltă eficienţă a activităţii întreprinderii turistice

presupune deci ca acţiunile acestora să se sincronizeze atât la nivel microeconomic, cât şi la

nivel macroeconomic. Astfel, efortul făcut de una sau mai multe verigi ale lanţului de prestaţii

va fi anulat de celelalte.

O problemă la fel de importantă o reprezintă şi sincronizarea deciziilor adoptate la

nivel microeconomic cu cele de la nivel macroeconomic.

Întreprinderile turistice, prin activitatea desfăşurată, concentrează cea mai mare parte a

deciziilor, acestea fiind luate în scopul atingerii obiectivelor urmărite în cadrul pieţei.

Concentrarea unui număr important de decizii la nivelul întreprinderilor demonstrează rolul

acestera în desfăşurarea activităţii turistice la un nivel calitativ superior.

Specificul activităţii turistice impune însă ca ea să fie susţinută şi prin deciziile luate de

organele aflate la niveluri superioare unde se concentrează un număr mai redus de decizii, dar

de o importanţă la fel de mare. Abordate în optica de marketing astfel de decizii fac obiectul

macro-marketingului turistic.

2 O. Snack, Economia și organizarea turismului, Ed. Sport - Turism, 1996, pag.29.

24

Pot fi avute în vedere, în acest sens, măsurile de orientare a investiţiilor în turism, de

stimulare a cererii turistice, de corelare cu celelalte sectoare economice etc.

În domeniul turismului o astfel de situaţie este mai mult decât necesară, deoarece produsul

turistic este mult mai complex.

La nivel microeconomic apar şi aici unele particularităţi în aplicarea marketingului. Ele au

la bază specificul produsului turistic constituit dintr-o serie de elemente a căror adaptare la

cerere trebuie realizată atât individual, fiecare din ele descriind o piaţă proprie, cât şi în

ansamblu, fiind intercondiţionate şi alcătuind produsul global.

3.1. POLITICA DE MARKETING ÎN CAZUL HOTELULUI BELVEDERE

Întreprinderea modernă acţionează într-un mediu dinamic, toate componentele mediului

ridicându-i frecvent probleme şi obligând-o la schimbări, la eforturi suplimentare sau

oferindu-i oportunităţi, şanse noi de dezvoltare şi consolidare.

Pentru adaptarea la acest mediu dinamic este tot mai necesară încorporarea acţiunilor

întreprinderii într-o viziune de perspectivă, într-o politică unitară, coerentă - politica de

marketing.3

Acest lucru se resimte şi în activitatea turistică unde caracterul variabil al cererii, pe de

o parte şi nivelul relativ constant al unor elemente din structura ofertei, pe de altă parte,

trebuie luate în considerare în formularea politicii de marketing.

Trăsătura dominantă a activităţii turistice în zona Predeal o reprezintă sezonalitatea

cererii turistice, ea se regăseşte practic la toate nivelurile decizionale şi interesează toţi

prestatorii de servicii turistice.

3.1.1. ABORDAREA ACTIVITĂŢII TURISTICE ÎN CONDIŢIILE SEZONALITĂŢII

Sezonalitatea turistică şi implicaţiile sale preocupă prestatorii de servicii de

pretutindeni. Măsurile adoptate poartă amprenta modului de acţiune tradiţional, caracterizat,

în special, prin eforturi publicitare făcute în direcţia vânzării unui produs turistic insuficient

adoptat cererii din extrasezon.

În turism, ca şi în alte sectoare economice, se impune abordarea activităţii într-o optică

nouă, de marketing.

În esenţă, concepţia de marketing presupune racordarea întregii activităţi a

întreprinderii la nevoia socială, exprimată în cadrul pieţei de către cerere. În turism, datorită

3 C. Florescu (coordonator) - Marketing, Ed. Marketer, Buc. 1992, pag. 273.

25

particularităţilor ofertei, unele componente ale sale capătă o importanţă deosebită în procesul

de adaptare a activităţii întreprinderii la dinamica mediului.

Fenomenul sezonier trebuie să fie luat în considerare nu numai în procesul

concretizării produsului turistic (prin prestarea serviciilor propriu-zise), ci şi în faza de creare

a sa (amenajarea turistică).4

Luarea în considerare a sezonalităţii, în cadrul studiilor de amenajare turistică,

presupune proiectarea elementelor de funcţionalitate cu respectarea cerinţelor de eliminare

sau atenuare a efectelor generate de concentrarea sezonieră a cererii.

Satisfacerea la un nivel cât mai înalt al cererii presupune existenţa unei oferte care să

corespundă cantitativ, calitativ, structural şi spaţial modului în care se manifestă cererea

turistică.

O asemenea cerinţă este realizată numai atunci când oferta turistică este profilată

corespunzător, dimensiunile sale sunt corect stabilite, iar diversitatea componentelor

structurale concordă cu particularităţile zonei.

Profilarea ofertei impune ca funcţionalitatea sa să fie adaptată particularităţilor

sezonalităţii în cadrul fiecărei forme de turism. Aceasta presupune, de pildă, ca oferta

montană să fie în concordanţă atât cu cererea de iarnă, cât şi cu cea de vară.

Dimensiunile ofertei determină gradul de acoperire a cererii. Satisfacerea sa în totalitate

este realizată numai atunci când oferta este stabilită în concordanţă cu volumul maxim din

cadrul ciclului de sezonalitatea turistică.

Deci, în abordarea sezonalităţii, un rol hotărâtor îl are oferta, ca principal element de

adaptare a activităţii hotelului la dinamica mediului. Dar pentru atenuarea efectelor

sezonalităţii ar fi necesare adoptarea unor măsuri vizând influenţarea turiştilor în direcţia

satisfacerii cererii lor în perioada din afara sezonului.

Hotelul „BELVEDERE” îşi desfăşoară activitatea în anumite condiţii care, în

ansamblu, formează mediul său economico-social.

Formularea de către întreprinderea turistică a unei strategii realiste, implică luarea în

considerare a fizionomiei mediului, a componentelor sale, aflate într-o continuă evoluţie.

Aceste componentele condiţionează direct realizarea actului turistic, determinând

succesul sau insuccesul întreprinderii turistice în cadrul pieţei, respectiv: programarea

concediilor şi a vacanţelor şcolare, serviciile de transport, prestaţiile de servicii (altele decât

cele pur turistice), activitatea comercială.

4 V. Olteanu, I. Cetina, Op. Cit. pag. 124.

26

Prestările de servicii de la locul de sejur constituie pentru Hotelul „BELVEDERE”,

elemente prin care se asigură satisfacerea unor nevoi legate de prezența turistilor în zona

montană, deşi nu constituie motivaţia principală a realizării călătoriei turistice, reprezintă

mijloace prin care se asigură satisfacerea cererii la un nivel ridicat.

Absenţa, limitarea ori calitatea mai scăzută a unor asemenea prestaţii în perioada de

extrasezon constituie un motiv important de necumpărare a unui produs turistic.

Pentru aceasta hotelul intenționează să-și mărească aria serviciilor dedicate turiștilor

cazați prin organizarea de excursii în împrejurimi, excursii tematice, organizarea de expoziții

gastronomice și degustări de vinuri, promovarea sportului prin reamenajarea săli de fitness,

programe de aerobic, taebo, pilates, reamenajarea discotecii de la subsolul hotelului, etc.

Abordarea de marketing a activităţii turistice presupune direcţionarea eforturilor către

obiective precise, înscrierea măsurilor adoptate într-o strategie judicios aleasă.

Desfăşurarea activităţii de marketing în condiţii de eficienţă ridicată presupune adoptarea

concomitent a unor obiective şi strategii atât generale, cât şi parţiale, pe termen lung şi pe

intervale scurte - împreună alcătuind un tot unitar, coerent.

Pentru Hotel „BELVEDERE” un prim obiectiv de marketing este creşterea încasărilor din

turism în perioada de extrasezon, care derivă în mod direct din creşterea gradului de

ocupare a capacităţilor de cazare, obiectiv realizat prin sporirea numărului de turişti, prin

extinderea duratei medii a sejurului şi prin combinarea acestor căi.

Hotel „BELVEDERE” își propune să adopte stategii care să ducă la atragerea de noi

clienți prin diversificarea serviciilor și reducerea costurilor.

3.1.2 MARKETINGUL MIX - INSTRUMENTUL POLITICII DE MARKETING ÎN

DOMENIUL TURISMULUI.

Opţiunile strategice ale întreprinderii turistice prind viaţă numai printr-un ansamblu de

acţiuni practice, concrete. Domeniile mari în care se înscriu aceste acţiuni sunt cele comune

tuturor sectoarelor de activitate economică: produsul, preţurile (tarifele), distribuţia,

promovarea.

A. POLITICA DE PRODUS.

Element esenţial al mixului de marketing, produsul reprezintă materializarea eforturilor

întreprinderii în vederea satisfacerii nevoi turistice.5

Produsul oferă întreprinderii posibilităţi de acţiune pe piaţă şi de influenţare a

5 V. Olteanu, I. Cetina, Op. Cit. pag. 134.

27

comportamentului consumatorilor.

Conceptul de " mix de produs " impune recombinarea elementelor de atractivitate cu

prestările de servicii într-o formulă corespunzătoare modului de particularizare a cererii. Unei

diminuări a elementelor de atractivitate în extrasezon trebuie să-i corespundă o extindere a

prestaţiilor de servicii.

Direcţiile principale ale strategiei de produs turistic în extrasezon în cazul Hotelului

„BELVEDERE” pot fi următoarele:

• Combinarea unor elemente de atractivitate a zonei din jurul Predealului cu pachete de

cazare convenabile pentru perioada de extrasezon. Este vorba aici de oferte care să includă

cazare și organizarea de excursii în împrejurimi. Sunt bine cunoscute destinațiile turistice

de interes din zona județului Brașov și Valea Prahovei (Cetatea Râșnov, Castelul Bran,

Castelul Peleș, Cetatea Făgărașului, Mânăstirea Sinaia, Mânăstirea Sâmbata, etc). Pentru

aceasta se are în vedere colaborarea cu Agenția Ghizilor Naționali.

• Combinarea în variante multiple a serviciilor oferite, elementul variabil fiind, de regulă,

serviciile de masă. Combinaţiile cele mai des folosite sunt cele de tipul "numai cazare",

"cazare + mic dejun", "cazare + demipensiune" şi "cazare + pensiune completă", pe care

Hotelului „BELVEDERE” își propune să le dezvolte.

• Diversificarea serviciilor de agrement, prin oferirea zilnică a unor posibilităţi variate de

alegere a modului de petrecere a timpului liber destinat odihnei, având în vedere faptul că

hotelul are la dispoziție baza tehnico-materială adecvată petrecerii timpului liber și în afara

sezonului. Centrul SPA, Sala de fitness, posibila amenajare a unui club tip discotecă, fac

posibilă creșterea numărului de turiști și în extrasezon.

• Oferirea de sejururi variabile ca lungime ceea ce poate duce la sporirea numărului de turişti

în extrasezon.

B. POLITICA TARIFARĂ

Tarifele şi preţurile reprezintă factori formativi deosebit de importanţi ai consumului,

inclusiv al celui turistic.6 De aceea sunt utilizaţi ca instrumente ale politicii de marketing a

întreprinderii turistice.

Rolul tarifelor şi preţurilor în reglarea raportului dintre cerere şi ofertă este însă

exprimat într-o mai mare măsură de diferenţierea lor pe sezoane.

O asemenea politică este impusă de necesitatea realizării serviciilor turistice şi în

perioadele în care cererea este mai redusă decât oferta.

6 V. Olteanu, I. Cetina, Op. Cit. pag. 136.

28

Nevandabilitatea produsului turistic în ansamblu determină ca şi componentele sale,

considerate separat, să fie greu vandabile. De aceea, reducerea de tarife trebuie operată la

toate serviciile componente ale produsului turistic.

Strategia diferenţierii pe sezoane a tarifelor turistice în cazul Hotelului Belvedere

trebuie completată cu strategia diferenţierii pe segmente de consumatori. Se are în vedere pe

lângă diferențirea turismului individual și cel de grup, și o diferențiere pe grupe de vârstă.

Crearea tarife pentru pensionari poate fi una din modalitățile de creștere a gradului de ocupare

în extrasezon.

C. POLITICA DE DISTRIBUȚIE.

Distribuţia reprezintă ansamblul de activităţi prin care se realizează vânzarea

produsului turistic. Ea este cu atât mai eficace, cu cât punctele de vânzare sunt mai apropriate

de consumatori. Aria largă de răspândire a cererii turistice şi caracterul nevoii pe care o

exprimă, impune abordarea unor soluţii prin care să poată fi "colectată" întreaga cerere

potenţială dintr-o anumită zonă sau localitate.

De regulă, comercializarea produsului turistic se realizează de prestatori prin două

sisteme de desfacere: direct către clienţi şi indirect, printr-un lanţ de intermediari sau agenţii

de voiaj care, în schimbul unui comision, preiau sarcina legării prestatorilor de servicii

turistice cu consumatorii acestor servicii.

Distribuţia directă, în cazul Hotelului „Belvedere” este una din modalitățile de

comercializare a produsului turistic. Totuși, eficietizarea distribuției de tipul prestator servicii

turistice - agenţie voiaj - turist este punctul cheie pentru asigurarea unui grad de ocupare

satisfăcător. Este o necesitate având în vedere capacitatea, dar și dotările de care dispune

hotelul. În acest caz, turistul se adresează prestatorului de servicii turistice solicitând serviciile

fie în momentul efectuării călătoriei, fie prin rezervări anticipate, confirmate de prestatori.

În cadrul distribuţiei turistice un element cheie îl formează sistemul de rezervare a

locurilor de cazare. În cadrul hotelului BELVEDERE există un sistem informațional

centralizat care permite gestionarea cu maxim de eficienta a activitatii hoteliere.

Totodata atât sistemul din receptie, cât și cel din restaurant sunt legate direct cu

sistemul informatic My Biz din cadrul departamentului contabilitate. Practic în cadrul

hotelului Belvedere există un sistem informațional centralizat care permite gestionarea cu

maxim de eficiență a activității hoteliere.

D. POLITICA DE PROMOVARE.

Promovarea produsului turistic se referă la "căile de informare şi de convingere prin

care clientela turistică este determinată să ia decizii de cumpărare şi are drept componente

29

principale: promovarea vânzărilor, relaţiile publice şi publicitatea".7 Combinarea lor eficientă

formează conţinutul " mixului promoţional ".

Diferenţierea acestuia pe sezoane trebuie realizată pornindu-se, pe de o parte, de la

natura produsului turistic, iar pe de altă parte, de la caracteristicile pieţei în ansamblu şi ale

segmentelor populaţiei avute în vedere.

Elementele esenţiale prin care mixul promoţional poate fi diferenţiat pe sezoane sunt

promovarea vânzărilor şi publicitatea.

Promovarea vânzărilor are drept obiectiv stimularea cererii turistice prin măsuri care

vizează, de obicei, sporirea posibilităţilor de achiziţionare a produsului turistic. Tehnicile cele

mai utilizate sunt cele prin care se acordă anumite avantaje, atât populaţiei în ansamblu, cât şi

unor segmente distincte ale acesteia. Trăsătura lor comună o constituie acordarea de înlesniri,

care în ultimă instanţă ieftinesc produsul turistic, făcându-l accesibil unor segmente de

consumatori cu posibilităţi reduse de cumpărare.

Toate aceste avantaje acordate turiştilor cu scopul de a face accesibil un produs în

raport cu altul sau acelaşi produs în perioadele de extrasezon faţă de perioadele de sezon plin,

sunt cunoscute în literatura de specialitate sub denumirea de "facilităţi turistice".

Reducerile de tarife sunt facilităţile cele mai frecvent întâlnite în practica

organizatorilor de turism. Și în cazul hotelului BELVEDERE se aplică periodic aceste

reduceri promotionale de prețuri. De asemenea, o categorie aparte o formează reducerile

progresive de tarife în raport cu numărul de zile cumpărate pentru un anumit sejur. Această

facilitate are o puternică influenţă promoţională, fiind prezentă sub forma unor gratuităţi.

Cel mai frecvent, gratuităţile se acordă familiilor cu copii. Ele constau în scutirea de

plată (în cazul cazării) pentru unul sau mai mulţi copii atunci când sunt însoţiţi de părinţi.

Publicitatea acţionează asupra clienţilor potenţiali prin intermediul mesajelor

publicitare, fiind în măsură să determine un anumit comportament de cumpărare.

Transmiterea şi recepţionarea lor necesită alegerea cu mare grijă a unor mijloace publicitare

adecvate. Eficienţa maximă se obţine atunci când acestea sunt alese din rândul celor care sunt

proprii segmentului de consumatori vizat.

Promovarea prin materiale publicitare constituie una din cele mai eficiente metode de

informare a publicului larg dar și a prestatorilor specializați în distribuirea de produse turistice

specifice. Distribuirea lor se face atat prin organizarea de infotour-uri, participarea la târguri

de turism naționale și internaționale.

7 I. Berbecaru, Strategia promotionala in turism, Ed. Sport Turism, Buc. 1976, pag. 39.

30

ANALIZA SWOT. Această analiză ne permite formarea unei imagini realiste asupra situaţiei, a poziţiei pe

piaţă în raport cu concurenţa a unei firme, a unui agent economic. Denumirea acestei analize

vine din engleză:

S - strength = forţă;

W - weakness = slăbiciune;

O - opportunity = oportunitate;

T - threat = ameninţare.

În cazul Hotelului BELVEDERE se pot evidenţia toate aceste aspecte, ele trebuind să

fie luate în considerare în elaborarea politicilor de marketing.

Puncte forte:

• un standard ridicat de calitate în domeniu;

• o ofertă complexă de servicii: - turism de agrement, de afaceri;

- programe: - weekend; combinate; sezon; sănătate; sărbători, evenimente speciale.

• amplasarea în cea mai cunoscută zonă turistică montană;

• oferta de servicii diferenţiate pe sezoane turistice, capabilă să asigure încărcarea stabilă a capacităţii de cazare;

• posibilităţi de drumeţie în zonă, inclusiv pentru persoanele vârsnice;

• posibilitatea efectuării de sporturi alpine (inclusiv telecabină, teleschi);

• personal cu înaltă calificare;

• posibilităţi de tratament. Puncte slabe:

• imaginea de marcă insuficient cunoscută;

• posibilităţile de promovare ale hotelului destul de reduse în comparaţie cu cele de care ar fi nevoie.

Oportunităţi:

• declinul actual al calităţii ofertei pe piaţa turismului de agreement;

• aproprierea de aeroportul care se va construi la Braşov;

• lipsa campaniilor promoţionale ale concurenţilor;

• festivalul anual de la Braşov - Cerbul de Aur; preferinţa turiştilor străini pentru zona montană românească, comparativ cu litoralul;

Ameninţări:

• calitatea scăzută a serviciilor prestate în zonele din vecinătate (inclusiv telecabină, teleschi, cabane);

• situaţia precară a drumurilor, a mijloacelor de transport;

• pierderea, de către turismul românesc, a unor segmente de piaţă în favoarea unor ţări vecine.

31

CONCLUZII

Potenţialul natural al România prezintă o varietate a peisajului inegalabilă în Europa,

ceea ce oferă posibilitatea practicării a numeroase forme de turism pe întreaga durată a anului.

Faţă de acest fundament pozitiv, apare problema calităţii ofertei, ce reclamă ameliorarea

considerabilă a bazei materiale şi a serviciilor, care au avut de suferit în ultimii ani ai

regimului trecut şi au cotribuit la declinul produsului turistic românesc pe piaţa internaţională.

De la început, activitatea desfăşurată de hotel BELVEDERE a avut în vedere problema

calităţii prestaţiei, tratată prin prisma preocupării recâştigării poziţiilor deţinute odată de

stațiunea Predeal în contextul turismului național.

Chiar dacă Hotelul BELVEDERE poate fi considerat unul din unitățile de cazare

reprezentative pentru orașul-stațiune Predeal fiind cunoscut și apreciat de mulți ani,

concurența acerbă apărută în ultimii ani necesită îmbunătățirea continuă a serviciilor hoteliere,

crearea de oferte turistice superioare şi de formare a unei clientele permanente, precum și

atragerea în permanență a uneia noi. Hotelul BELVEDERE este un hotel cu vechime și

tradiție în peisajul turistic al Văii Prahovei ceea ce constituie o oportunitate ce trebui

valorificată la maxim. De aceea trebuiesc căutate soluţii de creare a unei oferte cât mai

diversificate şi mai atrăgătoare, de elaborare a unei politici de marketing flexibile,

subordonate nevoilor clienţilor.

Deşi este un hotel independent el se aliniază marilor lanţuri internaţionale de hoteluri

de marcă, atât din punct de vedere structural cât şi organizatoric.

Observăm că hotelul din zilele noastre este definit printr-o tehnologie și structură

deosebită în permanenţă schimbare și perfecţionare, dar adevărata definiţie a hotelului stă în

relaţia personală dintre hotel și oaspeţii săi. Acest adevăr etern este acelaşi acum ca și cu

cinzeci sau o sută de ani în urmă.

Hotelul trebuie să ofere dotări și servicii deosebite, dar să dispună și de un personal bine

pregătit care să-și trateze turiştii ca pe nişte musafiri, ca pe proprii oaspeţi.

32

BIBLIOGRAFIE

• GRACE & JANE PAIGE - “The Hotel Receptionist”, Holt, Rinehort&Winston,

London, 1984

• DEREK TAYLOR & RICHARD THOMASON - “Profitable Hotel Reception”,

Oxford Polytechnic, 1993

• PH. MAZZETTI & M. L. FRANCILLON - “Travaux Pratique d'Organisation

Hoteliere”, J. Lanore, Parais, 1995

• RADU LASCUT - “Curs de management hotelier”, INFMT, 1995

• CORNELIA ENE - “Curs de management hotelier”, INFMT, 1995,

• “Management et Qualite”, Rev. Paris, 1993,

o “ Hotel's”, rev. his, NY, 1994

• Legea Societatilor Comerciale nr. 31/16.11.1990;

• N. LUPU „Hotelul – “Economie și management” Editura All, Bucuresti, 1999

• PHILIP KOTLER „Principiile marketingului „Editura Economică”, Bucuresti, 2000

• NECULAI PATRASCU Management,o abordare sistematică”” ,Editia V,Editura

OMNIA UNI S.A.S.T., Brașov 2007