Web viewโครงงาน คือ งานวิจัยเล็กๆสำหรับนักเรียน เป็นการแก้ปัญหา

1

บทท 1บทนำ�

ปจจบนพชผกสลดเปนทนยมนำ�ม�รบประท�นกนม�กในกลมของผบรโภคทวไปและกลมสตรซงเปนพชทปลกง�ยแตในปจจบนพชผกสลดมคว�มเสยงของย�ฆ�แมลงและศตรพชและในปจจบนก�รปลกผกสลดมคว�มเสยงในก�รปลกบรเวณในเมองซงมมลพษสงและตองใชพนทม�ก กลมของกระผมจงเลงเหนคว�มสำ�คญของก�รปลกผกสลดและคดว�ก�รปลกผกสลดในระบบไฮโดรโปรนกสนนจะทำ�ใหผกสลดในระบบนสะดวกตอก�รปลกในเมองและประหยดเนอทในก�รปลกม�กยงขน จงไดระดมคว�มคดกนห�ขอมลของก�รปลกผกในระบบไฮโดรโปรนกสและนำ�ม�ประยคใชกนกบก�รปลกผกสลด

ผกไฮโดรโปรนกสเปนพชผกทปลกง�ยในด�นผกสลดและเปนก�รปลกผกทประหยดพนท ผกไฮโดรโปรนกสประเภทผกสลดนนมประโยชนม�กม�ยส�ม�รถบรโภคไดตงแต เดกยนผสงอ�ย ส�ม�รถท�นไดเพอสขภ�พและเพอก�รบรโภคต�งๆ ก�รปลกผกไฮโดรโปรนกสยงชวยประหยดค�ใชจ�ยอกทงยงนำ�เศษวสดเหลอเหลอเชนฟองนำ�ม�ใชประโยชนไดอก

เพร�ะผกไฮโดรโปรนกสเปนนวฒกรรมก�รปลกผกแบบใหมทเปนทน�สนใจในยคปจจบนและคดว�ในอน�คตนวฒกรรมนจะเปนทนยมกนม�กในสงคมเมองจงไดทำ�ก�รศกษ�ก�รปลกผกแบบไฮโดรโปรนกสเพอเปนแบบอย�งในก�รศกษ�ก�รปลกผกไฮโดรโปรนกสของคนรนตอๆไป

2

บทท 2เอกส�รทเกยวของ

โครงง�นคออะไร

โครงง�น คอ ง�นวจยเลกๆสำ�หรบนกเรยน เปนก�รแกปญห�หรอขอสงสย ห�คำ�ตอบโดยใชกระบวนก�รท�งวทย�ศ�สตร ห�กเนอห�หรอขอสงสยเปนไปต�มกลมส�ระก�รเรยนรใด จะเรยกว�โครงง�นในกลมส�ระนนๆ สำ�หรบกระบวนก�รท�งวทย�ศ�สตรทใช คอ 1. เมอนกเรยนเกดปญห� 2. นกเรยนกตอบปญห�ชวคร�ว (สมมตฐ�น) 3. นกเรยนจะตองออกแบบก�รทดลอง เพอพสจนปญห�ว�จรงหรอไม 4. ทำ�ก�รทดลอง หรอศกษ�คนคว�เพอสรปผล 4.1 ถ�คำ�ตอบไมตรงกบสมมตฐ�น กตงสมมตฐ�นใหม และทำ�ขอ 3 ขอ 4 จนเปนจรง 4.2 เมอคำ�ตอบตรงกบสมมตฐ�น กจะทำ�ใหไดรบคว�มรใหม และเกดคำ�ถ�มใหม 5. นำ�ผลทไดไปใชประโยชน ในก�รทนกเรยนจะทำ�โครงง�นในกลมส�ระใด นกเรยนจะเปนผทเลอกหวขอทจะศกษ�คนคว� ดำ�เนนก�รว�งแผน ออกแบบ ประดษฐ

3

สำ�รวจ ทดลอง เกบรวบรวมขอมล รวมทงก�รแปรผล สรปผล และก�รเสนอผลง�น โดยตวนกเรยนเอง อ�จ�รยทปรกษ�เปนเพยงผดแลและใหคำ�ปรกษ�เท�นน หรอกล�วอกนยหนง กจกรรมทจดว�เปนกจกรรมโครงง�นจะตองประกอบดวย 1. เปนกจกรรมทมเนอห�ส�ระต�มกลมส�ระก�รเรยนรนนๆ 2. นกเรยนจะตองเปนผรเรมและเลอกเรองทจะศกษ�คนคว�ดวยตนเอง ต�มคว�มสนใจและระดบคว�มส�ม�รถของนกเรยนแตละวย 3. เปนกจกรรมทมก�รใชกระบวนก�รท�งวทย�ศ�สตรเข�ไปชวยในก�รศกษ�คนคว� เพอตอบปญห�ทสงสย 4. นกเรยนเปนผว�งแผนในก�รศกษ�คนคว� ตลอดจนดำ�เนนง�นเกบรวบรวมขอมล หรอประดษฐคดคน รวมทงแปรผล สรปผล และเสนอผลก�รศกษ�คนคว�ดวยตนเอง โดยมครอ�จ�รยเปนทปรกษ�เท�นน ในก�รทำ�โครงง�นในแตละกลมส�ระก�รเรยนร ควรจะมระยะเวล� และวธก�รทไมยงย�ก ซบซอนนก และควรเปนไปต�มระดบสตปญญ�ของนกเรยนในแตละชวงชนดวย ก�รสอนใหนกเรยนไดเรยนก�รจดทำ�โครงง�นนนอกจ�กจะมคณค�ท�งด�นก�รฝกใหนกเรยนมคว�มร คว�มชำ�น�ญและมคว�มมนใจ ในก�รนำ�เอ�วทย�ศ�สตรไปใชในก�รแกปญห� หรอคนคว�ห�คว�มรต�งๆ ดวยตนเองแลว ยงใหคณค�อนๆ คอ 1. รจกตอบปญห�โดยใชกระบวนก�รท�งวทย�ศ�สตร ไมเปนคนทหลงเชอ งมง�ยไรเหตผล 2. ไดศกษ�คนคว� ห�คว�มรในเรองทตนสนใจไดอย�งลกซงกว�ก�รสอน ของคร 3. ทำ�ใหนกเรยนไดแสดงคว�มส�ม�รถพเศษของตนเอง 4. ทำ�ใหนกเรยนสนใจเรยนในกลมส�ระก�รเรยนรนนๆ ม�กยงขน 5. นกเรยนไดใชเวล�ว�งใหเปนประโยชน

ประเภทของโครงง�น

4

เนองจ�กโครงง�น คอ ก�รแกปญห�หรอขอสงสยของนกเรยน โดยใชกระบวนก�รท�งวทย�ศ�สตร ถ�เนอห�หรอขอสงสยตรงกบกลมส�ระก�รเรยนรใด กจดเปนโครงง�นในกลมส�ระก�รเรยนรนนๆ จงแบงโครงง�นต�มก�รไดม�ซงคำ�ตอบของกระบวนก�รท�งวทย�ศ�สตรออกเปน 4 ประเภท คอ 1. โครงง�นประเภทสำ�รวจและรวบรวมขอมล 2. โครงง�นประเภททดลอง 3. โครงง�นประเภทสงประดษฐ 4. โครงง�นประเภททฤษฎ

โครงง�นประเภทสำ�รวจและรวบรวมขอมล โครงง�นประเภทน ผทำ�โครงง�นเพยงตองก�รสำ�รวจและรวบรวมขอมล แลวนำ�ขอมลเหล�นนม�จำ�แนกหมวดหมและนำ�เสนอในรปแบบต�งๆ เพอใหเหนลกษณะหรอคว�มสมพนธในเรองทตองก�รศกษ�ใหชดเจน ก�รสำ�รวจและรวบรวมขอมลอ�จทำ�ไดหล�ยรปแบบแลวแตกลมส�ระก�รเรยนรนนๆ เชน ๔ สำ�รวจคำ�ร�ช�ศพทในกลมส�ระก�รเรยนรภ�ษ�ไทย ๔ สำ�รวจชอพชเศรษฐกจของจงหวดในกลมส�ระก�รเรยนรสงคมศกษ� ศ�สน� และวฒนธรรม ๔ สำ�รวจคำ�ศพทในกลมส�ระก�รเรยนรภ�ษ�องกฤษ ๔ สำ�รวจชนดของกฬ�ทองถนในกลมส�ระก�รเรยนรสขศกษ�และพลศกษ� ๔ สำ�รวจวธบวกเลขทช�วบ�นนยมใชในกลมส�ระก�รเรยนรคณตศ�สตร ในก�รทำ�โครงง�นประเภทสำ�รวจขอมลไมจำ�เปนตองมตวแปรเข�ม�เกยวของนกเรยนเพยงแตสำ�รวจรวบรวมขอมลทได แลวนำ�ขอมลทไดม�จดใหเปนหมวดหมและนำ�เสนอ กถอว�เปนก�รสำ�รวจรวบรวมขอมลแลว

โครงง�นประเภททดลอง

5

ในก�รทำ�โครงง�นประเภททดลอง ตองมก�รจดก�รกบตวแปรทจะมผลตอก�รทดลอง ซงม 4 ชนด คอ 1. ตวแปรตนหรอตวแปรอสระ หม�ยถงเหต ของก�รทดลองนนๆ 2. ตวแปรต�ม ซงจะเปนผลทเกดจ�กก�รเปลยนแปลงตวแปรตน 3. ตวแปรควบคม หม�ยถง สงทตองควบคมใหเหมอนๆ กน มฉะนนจะมผลทำ�ใหตวแปรต�มเปลยนไป 4. ตวแปรแทรกซอน ซงจรงๆ แลวกคอ ตวแปรควบคมนนเอง แตบ�งครงเร�จะควบคมไมได ซงจะมผลแทรกซอน ทำ�ใหผก�รทดลองผดไป แตกแกไขไดโดยก�รตดขอมลทผดพล�ดทงไป ตวอย�งเชน นกเรยนตองก�รศกษ�ว� กระด�ษชนดใดส�ม�รถพบเครองรอนและป�ไดไกลทสด ตวแปรตนหรอตวแปรอสระ คอ ชนดของกระด�ษ ตวแปรต�ม คอ ระยะท�งทกระด�ษเคลอนทได ตวแปรควบคม คอ แรงทใชป�กระด�ษ คว�มสงของระยะทป� ตวแปรแทรกซอน คอ บ�งครงในขณะป�มลมพดเข�ม� ซงจะทำ�ใหขอมลผดพล�ด เปนตน

โครงง�นประเภทสงประดษฐ โครงง�นประเภทสงประดษฐ เปนก�รนำ�คว�มรทมอยม�ประดษฐหรอสร�งสงใหมๆ ขนม� ซงจะเปนประโยชนอย�งม�กม�ย ผเขยนจะรวมถงก�รเขยนหนงสอ แตงเพลง สร�งบทละครและอนๆ ไวในโครงง�นประเภทสงประดษฐดวย เชน ก�รประดษฐไมปงปองแบบใหม ก�รห�วสดม�ตดไมปงปองแลวตไดดขน ก�รแตงบทประพนธ ก�รเขยนหนงสอประกอบก�รเรยนแทนหนงสอเรยนทใชกนอย ก�รออกขอสอบเพอใหเพอนๆ ใชสอบแทนขอสอบทครออกขอสอบ เปนตน

โครงง�นประเภททฤษฎ โครงง�นประเภททฤษฎ เปนก�รใชจนตน�ก�รของตนเองม�อธบ�ยหลกก�รหรอแนวคว�มคดใหมๆ ซงอ�จอธบ�ยในรปของสตรหรอสมก�ร หรอ

6

อธบ�ยปร�กฏก�รณทเกดขนและไมส�ม�รถอธบ�ยไดโดยหลกก�รเดมๆ ก�รทำ�โครงง�นประเภทน ผทำ�โครงง�นจะตองมคว�มรในเรองนนๆ เปนอย�งด จงส�ม�รถอธบ�ยไดอย�งมเหตผลและน�เชอถอ จงไมเหม�ะทจะทำ�ในระดบนกเรยนม�กนก I ขนตอนในก�รสอนโครงง�น 1. ก�รเลอกเรองทจะใหนกเรยนทำ�โครงง�น ก�รทครจะสอนนกเรยนโดยบอกคว�มรใหนกเรยนหรอใหนกเรยนฝกห�คว�มรจ�กปฏบตก�ร (LAB) เดมๆ เสมอไปคงจะไมถกตองนก ครควรจะสอนใหนกเรยนไดรบกระบวนก�รห�คว�มรหรอทเรยกว� คนพบคว�มรดวยตนเอง ซงกควรจะเปนก�รสอนดวยโครงง�น ก�รเลอกหวขอโครงง�นใหนกเรยนศกษ�ง�ยทสด คอ ใหนกเรยนไปสำ�รวจรวบรวมขอมลจ�กเรองทเร�จะสอนนกเรยน ตวอย�งโครงง�น - รวบรวมลกษณะทวไป สวนประกอบและบรเวณทขนของพชรอบๆตว - รวบรวมคว�มสมพนธระหว�งคน สตว และพช - รวบรวมคำ�ร�ช�ศพททมใชในชวตประจำ�วน - รวบรวมลกษณะของเปลอกโลก - รวบรวมคำ�ศพทภ�ษ�องกฤษจ�กสนค� 2. ออกแบบก�รทำ�ง�น ครอ�จจะนำ�หวเรองทเขยนไวใหนกเรยนเลอกหวเรองทจะศกษ� แลวนำ�หวเรองทเร�ตองก�รสอนม�วเคร�ะห และควรมแนววเคร�ะหของผสอนเอง แตอ�จใชแบบวเคร�ะหตรงๆ ไดดงน คอ 1. ชอเรอง 2. ผทำ�โครงง�น 3. ปญห�หรอเหตจงใจในก�รทำ�ง�น 4. ตวแปร (ถ�ม) ประกอบดวย ตวแปรตน ตวแปรต�ม และตวแปรควบคม 5. ผลทค�ดว�จะไดรบ 6. แหลงขอมลทนกเรยนจะศกษ�

7

7. ระยะเวล�ทใชในก�รศกษ�กวน และศกษ�ชวงเวล�ใด 8. นกเรยนตองใชวสดอปกรณและค�ใชจ�ยใดบ�ง ห�จ�กแหลงใด

ก�รลงมอทำ�โครงง�น มขนตอนก�รศกษ�คนคว�อย�งไร ทำ�อย�งไร เกบรวบรวมขอมลอย�งไร

ก�รเขยนร�ยง�น นกเรยนเขยนร�ยง�นก�รทำ�โครงง�น ในร�ยง�นก�รทำ�โครงง�นอ�จเขยนต�มหวขอทกำ�หนด หรอมสงอนทตองก�รบอใหทร�บ ซงส�ม�รถปรบเปลยนได

ก�รนำ�เสนอโครงง�น ก�รนำ�เสนอโครงง�นเปนขนตอนทสำ�คญ เพร�ะสะทอนก�รทำ�ง�นของนกเรยน คว�มรคว�มเข�ใจเกยวกบเรองททำ� ก�รตอบขอซกถ�ม บคลกท�ท�ง ทวงท� ว�จ� ไหวพรบปฏภ�ณ นกเรยนควรไดรบก�รฝกบคลกภ�พในก�รนำ�เสนอใหสง�ผ�เผย พรอมทงฝกนกเรยนใหเปนผฟงทมม�รย�ทในก�รฟงดวย

ก�รวดผล ประเมนผล ประเมนผลก�รทำ�ง�น โดยก�รสงเกตพฤตกรรมระหว�งก�รทำ�ง�น วดผลตวคว�มรโดยก�รซกถ�ม หรอวธก�รอนๆ ควรใหนกเรยนมก�รประเมนตนเอง ประเมนโดยเพอน คร และผปกครอง หรอบคคลอนๆ ทม�เยยมชม

บทบ�ทของครทปรกษ�โครงง�น 1. ใชวธก�รต�งๆ ทจะกระตนใหนกเรยนคดหวขอโครงง�น 2. จดห�สงอำ�นวยคว�มสะดวก วสดอปกรณในก�รทำ�ง�น 3. ตดต�มก�รทำ�ง�นอย�งใกลชด เดกวยประถมศกษ�ควรคำ�นงถงคว�มปลอดภยเปนสง สำ�คญ

8

4. ใหกำ�ลงใจในกรณทลมเหลว ควรแกปญห�ตอไป 5. ชแนะแหลงขอมล แหลงคว�มร ผร เอกส�รต�งๆ ในก�รศกษ�คนคว� 6. ประเมนผลง�น สงผลง�นเข�รวมประกวด จดเวทใหแสดงคว�มร คว�มส�ม�รถ

ก�รนำ�เสนอผลง�นโครงง�น ก�รใหนกเรยนผทำ�โครงง�นไดเสนอผลง�น เปนก�รเผยแพรผลง�น กจกรรมนจะสงเสรมใหนกเรยนมคว�มกล�แสดงออก เชอมนในผลง�น ตอบขอซกถ�มของผสนใจได ก�รเสนอผลง�นมหล�ยลกษณะ คอ 1. บรรย�ยประกอบแผนใส สไลด Power point 2. บรรย�ยประกอบแผงโครงง�น 3. จดนทรรศก�ร

แนวก�รประเมนผลโครงง�น 1. คว�มคดสร�งสรรค 2. กระบวนก�รท�งวทย�ศ�สตร 3. ก�รนำ�เสนอดวยว�จ� 4. ก�รตอบคำ�ถ�ม 5. แผงโครงง�น ก�รนำ�เสนอ

ก�รเขยนร�ยง�นโครงง�น ก�รเขยนร�ยง�นโครงง�น เปนก�รเสนอผลง�นทนกเรยนไดศกษ�คนคว�ม�โดยตลอดจนง�นเสรจสมบรณ หวขอในก�รเขยนโครงง�นมดงน 1. ชอโครงง�น 2. ชอผทำ�โครงง�น / โรงเรยน / พ.ศ. ทจดทำ� 3. ชอครทปรกษ� 4. บทคดยอ (บอกเค�โครงอย�งยอๆ ประกอบดวย เรอง / วตถประสงค / วธก�รศกษ� / สรปผล)

9

5. กตตกรรมประก�ศ (แสดงคว�มขอบคณบคคล หนวยง�นทใหคว�มชวยเหลอ) 6. ทม�และคว�มสำ�คญของโครงง�น 7. วตถประสงคของก�รศกษ�คนคว� 8. สมมตฐ�นของก�รศกษ�คนคว� 9. วธก�รดำ�เนนก�ร 10.ผลก�รศกษ�คนคว� 11.สรปผล 12.ประโยชน ขอเสนอแนะ 13.เอกส�รอ�งอง

ก�รเพ�ะปลกกว�งตง

ก�รเตรยมดน

เนองจ�กผกก�ดเขยวกว�งตงเปนผกทมระบบร�กตน ดงนนในก�รเตรยมดนควรขดไถดนใหลกประม�ณ 15-20 เซนตเมตร แลวทำ�ก�รต�กดนทงไวประม�ณ 5-7 วน ใสปยคอกหรอปยหมกทยอยสล�ยตวแลวใหม�ก คลกเคล�ใหเข�กนด แลวทำ�ก�รไถพรวนใหดนละเอยด ในกรณทดนมสภ�พเปนกรดกควรใสปนข�วเพอปรบระดบ pH ของดนใหเหม�ะสม ขน�ดของแปลงปลกกว�ง 1 เมตร ย�วประม�ณ 10 เมตร หรอ ต�มคว�มเหม�ะสม

ก�รปลก

10

ในก�รปลกผกก�ดเขยวกว�งตงนยมทำ�กน 2 วธดวยกน คอ

1. ก�รปลกแบบหว�นแมลดโดยตรง วธนนยมใชในก�รปลกแปลงทยกรอง มรองนำ�กว�ง และพนทควรมก�รเตรยมอย�งด และเปนดนทมคว�มอดมสมบรณ เนองจ�กเมลดพนธผกก�ดเขยวกว�งตงมขน�ดเลกม�ก ดงนนกอนหว�นควรผสมกบทร�ยเสยกอน โดยใชเมลดพนธ 1 สวนผสมกบทร�ยสะอ�ด 3 สวน แลวหว�นใหกระจ�ยทวแปลงสมำ�เสมอแลวหว�นกลบดวยปยคอกหรอปยหมกหน�ประม�ณ 1/2-1 เซนตเมตร หลงจ�กนนคลมดวยฟ�งข�วบ�งๆ เพอชวยเกบรกษ�คว�มชมชนในดน เสรจแลวรดนำ�ใหชมหลงจ�กงอกไดประม�ณ 20 วน ควรทำ�ก�รถอนและจดใหมระยะระหว�งตน 20-25 เซนตเมตร

2. ก�รปลกแบบโรยเมลดเปนแถว ก�รปลกวธนหลงจ�กเตรยมดนแลวจงทำ�รองลกประม�ณ 1.5-2 เซนตเมตร ใหเปนแถวโดยใหระยะระหว�งแถวห�งกน 20-25 เซนตเมตร นำ�เมลดพนธผสมกบทร�ย แลวทำ�ก�รโรยหรอหยอดเมลดเปนแถวต�มรอง แลวกลบดวยปยคอกหรอปยหมกบ�งๆ คลมดวยฟ�งข�วบ�งๆ รดนำ�ใหชมดวยสมำ�เสมอ หลงจ�กปลกไดประม�ณ 20 วน หรอตนกล�มใบ 4-5 ใบ จงทำ�ก�รถอนแยกในแถว โดยพย�ย�มจดระยะระหว�งตนใหห�งกนประม�ณ 20-25 เซนตเมตร ใหเหลอหลมละ 1 ตน

ก�รดแลรกษ�

ก�รใหนำ� เนองจ�กผกก�ดเขยวกว�งตงเปนผกทตองก�รนำ�ม�ก และมก�รเจรญเตบโตอย�งรวดเรว ดงนนเกษตรกรจะตองใหนำ�อย�งพงพอและสมำ�เสมอ อย�งนอยวนละ 1 ครง โดยใชระบบพนฝอยหรอใชส�ยย�งตดหวฝกบว อย�ใหผกก�ดเขยวกว�งตงข�ดนำ�ในระยะก�รเจรญเตบโต เพร�ะจะทำ�ใหผกก�ดเขยวกว�งตงชะงกก�รเจรญเตบโตได

11

ก�รใสปย เนองจ�กผกก�ดเขยวกว�งตงเปนผกกนใบและก�นใบ ดงนนก�รใสปยควรใชปยยเรย (46-0-0) หรอแอมโมเนยมซลเฟต อตร� 30 กโลกรมตอไร เปนก�รเรงก�รเจรญเตบโตท�งใบและก�นใบใหเรวขน หรอใชปยสตร 20-11-11 หรอสตรใกลเคยง ในอตร� 30-50 กโลกรมตอไร หลงจ�กใสปยทกครงควรมก�รร�ดนำ�ต�มทนท อย�ใหปยตกค�งโครงง�นคออะไร

โครงง�น คอ ง�นวจยเลกๆสำ�หรบนกเรยน เปนก�รแกปญห�หรอขอสงสย ห�คำ�ตอบโดยใชกระบวนก�รท�งวทย�ศ�สตร ห�กเนอห�หรอขอสงสยเปนไปต�มกลมส�ระก�รเรยนรใด จะเรยกว�โครงง�นในกลมส�ระนนๆ สำ�หรบกระบวนก�รท�งวทย�ศ�สตรทใช คอ 1. เมอนกเรยนเกดปญห� 2. นกเรยนกตอบปญห�ชวคร�ว (สมมตฐ�น) 3. นกเรยนจะตองออกแบบก�รทดลอง เพอพสจนปญห�ว�จรงหรอไม 4. ทำ�ก�รทดลอง หรอศกษ�คนคว�เพอสรปผล 4.1 ถ�คำ�ตอบไมตรงกบสมมตฐ�น กตงสมมตฐ�นใหม และทำ�ขอ 3 ขอ 4 จนเปนจรง 4.2 เมอคำ�ตอบตรงกบสมมตฐ�น กจะทำ�ใหไดรบคว�มรใหม และเกดคำ�ถ�มใหม 5. นำ�ผลทไดไปใชประโยชน ในก�รทนกเรยนจะทำ�โครงง�นในกลมส�ระใด นกเรยนจะเปนผทเลอกหวขอทจะศกษ�คนคว� ดำ�เนนก�รว�งแผน ออกแบบ ประดษฐ สำ�รวจ ทดลอง เกบรวบรวมขอมล รวมทงก�รแปรผล สรปผล และก�รเสนอผลง�น โดยตวนกเรยนเอง อ�จ�รยทปรกษ�เปนเพยงผดแลและใหคำ�ปรกษ�เท�นน หรอกล�วอกนยหนง กจกรรมทจดว�เปนกจกรรมโครงง�นจะตองประกอบดวย 1. เปนกจกรรมทมเนอห�ส�ระต�มกลมส�ระก�รเรยนรนนๆ 2. นกเรยนจะตองเปนผรเรมและเลอกเรองทจะศกษ�คนคว�ดวยตนเอง

12

ต�มคว�มสนใจและระดบคว�มส�ม�รถของนกเรยนแตละวย 3. เปนกจกรรมทมก�รใชกระบวนก�รท�งวทย�ศ�สตรเข�ไปชวยในก�รศกษ�คนคว� เพอตอบปญห�ทสงสย 4. นกเรยนเปนผว�งแผนในก�รศกษ�คนคว� ตลอดจนดำ�เนนง�นเกบรวบรวมขอมล หรอประดษฐคดคน รวมทงแปรผล สรปผล และเสนอผลก�รศกษ�คนคว�ดวยตนเอง โดยมครอ�จ�รยเปนทปรกษ�เท�นน ในก�รทำ�โครงง�นในแตละกลมส�ระก�รเรยนร ควรจะมระยะเวล� และวธก�รทไมยงย�ก ซบซอนนก และควรเปนไปต�มระดบสตปญญ�ของนกเรยนในแตละชวงชนดวย ก�รสอนใหนกเรยนไดเรยนก�รจดทำ�โครงง�นนนอกจ�กจะมคณค�ท�งด�นก�รฝกใหนกเรยนมคว�มร คว�มชำ�น�ญและมคว�มมนใจ ในก�รนำ�เอ�วทย�ศ�สตรไปใชในก�รแกปญห� หรอคนคว�ห�คว�มรต�งๆ ดวยตนเองแลว ยงใหคณค�อนๆ คอ 1. รจกตอบปญห�โดยใชกระบวนก�รท�งวทย�ศ�สตร ไมเปนคนทหลงเชอ งมง�ยไรเหตผล 2. ไดศกษ�คนคว� ห�คว�มรในเรองทตนสนใจไดอย�งลกซงกว�ก�รสอน ของคร 3. ทำ�ใหนกเรยนไดแสดงคว�มส�ม�รถพเศษของตนเอง 4. ทำ�ใหนกเรยนสนใจเรยนในกลมส�ระก�รเรยนรนนๆ ม�กยงขน 5. นกเรยนไดใชเวล�ว�งใหเปนประโยชน

ประเภทของโครงง�น เนองจ�กโครงง�น คอ ก�รแกปญห�หรอขอสงสยของนกเรยน โดยใชกระบวนก�รท�งวทย�ศ�สตร ถ�เนอห�หรอขอสงสยตรงกบกลมส�ระก�รเรยนรใด กจดเปนโครงง�นในกลมส�ระก�รเรยนรนนๆ จงแบงโครงง�นต�มก�รไดม�ซงคำ�ตอบของกระบวนก�รท�งวทย�ศ�สตรออก

13

เปน 4 ประเภท คอ 1. โครงง�นประเภทสำ�รวจและรวบรวมขอมล 2. โครงง�นประเภททดลอง 3. โครงง�นประเภทสงประดษฐ 4. โครงง�นประเภททฤษฎ

โครงง�นประเภทสำ�รวจและรวบรวมขอมล โครงง�นประเภทน ผทำ�โครงง�นเพยงตองก�รสำ�รวจและรวบรวมขอมล แลวนำ�ขอมลเหล�นนม�จำ�แนกหมวดหมและนำ�เสนอในรปแบบต�งๆ เพอใหเหนลกษณะหรอคว�มสมพนธในเรองทตองก�รศกษ�ใหชดเจน ก�รสำ�รวจและรวบรวมขอมลอ�จทำ�ไดหล�ยรปแบบแลวแตกลมส�ระก�รเรยนรนนๆ เชน ๔ สำ�รวจคำ�ร�ช�ศพทในกลมส�ระก�รเรยนรภ�ษ�ไทย ๔ สำ�รวจชอพชเศรษฐกจของจงหวดในกลมส�ระก�รเรยนรสงคมศกษ� ศ�สน� และวฒนธรรม ๔ สำ�รวจคำ�ศพทในกลมส�ระก�รเรยนรภ�ษ�องกฤษ ๔ สำ�รวจชนดของกฬ�ทองถนในกลมส�ระก�รเรยนรสขศกษ�และพลศกษ� ๔ สำ�รวจวธบวกเลขทช�วบ�นนยมใชในกลมส�ระก�รเรยนรคณตศ�สตร ในก�รทำ�โครงง�นประเภทสำ�รวจขอมลไมจำ�เปนตองมตวแปรเข�ม�เกยวของนกเรยนเพยงแตสำ�รวจรวบรวมขอมลทได แลวนำ�ขอมลทไดม�จดใหเปนหมวดหมและนำ�เสนอ กถอว�เปนก�รสำ�รวจรวบรวมขอมลแลว

โครงง�นประเภททดลอง ในก�รทำ�โครงง�นประเภททดลอง ตองมก�รจดก�รกบตวแปรทจะมผลตอก�รทดลอง ซงม 4 ชนด คอ 1. ตวแปรตนหรอตวแปรอสระ หม�ยถงเหต ของก�รทดลองนนๆ 2. ตวแปรต�ม ซงจะเปนผลทเกดจ�กก�รเปลยนแปลงตวแปรตน

14

3. ตวแปรควบคม หม�ยถง สงทตองควบคมใหเหมอนๆ กน มฉะนนจะมผลทำ�ใหตวแปรต�มเปลยนไป 4. ตวแปรแทรกซอน ซงจรงๆ แลวกคอ ตวแปรควบคมนนเอง แตบ�งครงเร�จะควบคมไมได ซงจะมผลแทรกซอน ทำ�ใหผก�รทดลองผดไป แตกแกไขไดโดยก�รตดขอมลทผดพล�ดทงไป ตวอย�งเชน นกเรยนตองก�รศกษ�ว� กระด�ษชนดใดส�ม�รถพบเครองรอนและป�ไดไกลทสด ตวแปรตนหรอตวแปรอสระ คอ ชนดของกระด�ษ ตวแปรต�ม คอ ระยะท�งทกระด�ษเคลอนทได ตวแปรควบคม คอ แรงทใชป�กระด�ษ คว�มสงของระยะทป� ตวแปรแทรกซอน คอ บ�งครงในขณะป�มลมพดเข�ม� ซงจะทำ�ใหขอมลผดพล�ด เปนตน

โครงง�นประเภทสงประดษฐ โครงง�นประเภทสงประดษฐ เปนก�รนำ�คว�มรทมอยม�ประดษฐหรอสร�งสงใหมๆ ขนม� ซงจะเปนประโยชนอย�งม�กม�ย ผเขยนจะรวมถงก�รเขยนหนงสอ แตงเพลง สร�งบทละครและอนๆ ไวในโครงง�นประเภทสงประดษฐดวย เชน ก�รประดษฐไมปงปองแบบใหม ก�รห�วสดม�ตดไมปงปองแลวตไดดขน ก�รแตงบทประพนธ ก�รเขยนหนงสอประกอบก�รเรยนแทนหนงสอเรยนทใชกนอย ก�รออกขอสอบเพอใหเพอนๆ ใชสอบแทนขอสอบทครออกขอสอบ เปนตน

โครงง�นประเภททฤษฎ โครงง�นประเภททฤษฎ เปนก�รใชจนตน�ก�รของตนเองม�อธบ�ยหลกก�รหรอแนวคว�มคดใหมๆ ซงอ�จอธบ�ยในรปของสตรหรอสมก�ร หรออธบ�ยปร�กฏก�รณทเกดขนและไมส�ม�รถอธบ�ยไดโดยหลกก�รเดมๆ ก�รทำ�โครงง�นประเภทน ผทำ�โครงง�นจะตองมคว�มรในเรองนนๆ เปนอย�งด จงส�ม�รถอธบ�ยไดอย�งมเหตผลและน�เชอถอ จงไมเหม�ะทจะทำ�ในระดบนกเรยนม�กนก

15

I ขนตอนในก�รสอนโครงง�น 1. ก�รเลอกเรองทจะใหนกเรยนทำ�โครงง�น ก�รทครจะสอนนกเรยนโดยบอกคว�มรใหนกเรยนหรอใหนกเรยนฝกห�คว�มรจ�กปฏบตก�ร (LAB) เดมๆ เสมอไปคงจะไมถกตองนก ครควรจะสอนใหนกเรยนไดรบกระบวนก�รห�คว�มรหรอทเรยกว� คนพบคว�มรดวยตนเอง ซงกควรจะเปนก�รสอนดวยโครงง�น ก�รเลอกหวขอโครงง�นใหนกเรยนศกษ�ง�ยทสด คอ ใหนกเรยนไปสำ�รวจรวบรวมขอมลจ�กเรองทเร�จะสอนนกเรยน ตวอย�งโครงง�น - รวบรวมลกษณะทวไป สวนประกอบและบรเวณทขนของพชรอบๆตว - รวบรวมคว�มสมพนธระหว�งคน สตว และพช - รวบรวมคำ�ร�ช�ศพททมใชในชวตประจำ�วน - รวบรวมลกษณะของเปลอกโลก - รวบรวมคำ�ศพทภ�ษ�องกฤษจ�กสนค� 2. ออกแบบก�รทำ�ง�น ครอ�จจะนำ�หวเรองทเขยนไวใหนกเรยนเลอกหวเรองทจะศกษ� แลวนำ�หวเรองทเร�ตองก�รสอนม�วเคร�ะห และควรมแนววเคร�ะหของผสอนเอง แตอ�จใชแบบวเคร�ะหตรงๆ ไดดงน คอ 1. ชอเรอง 2. ผทำ�โครงง�น 3. ปญห�หรอเหตจงใจในก�รทำ�ง�น 4. ตวแปร (ถ�ม) ประกอบดวย ตวแปรตน ตวแปรต�ม และตวแปรควบคม 5. ผลทค�ดว�จะไดรบ 6. แหลงขอมลทนกเรยนจะศกษ� 7. ระยะเวล�ทใชในก�รศกษ�กวน และศกษ�ชวงเวล�ใด 8. นกเรยนตองใชวสดอปกรณและค�ใชจ�ยใดบ�ง ห�จ�กแหลงใด

ก�รลงมอทำ�โครงง�น มขนตอนก�รศกษ�คนคว�อย�งไร ทำ�อย�งไร เกบรวบรวมขอมลอย�งไร

16

ก�รเขยนร�ยง�น นกเรยนเขยนร�ยง�นก�รทำ�โครงง�น ในร�ยง�นก�รทำ�โครงง�นอ�จเขยนต�มหวขอทกำ�หนด หรอมสงอนทตองก�รบอใหทร�บ ซงส�ม�รถปรบเปลยนได

ก�รนำ�เสนอโครงง�น ก�รนำ�เสนอโครงง�นเปนขนตอนทสำ�คญ เพร�ะสะทอนก�รทำ�ง�นของนกเรยน คว�มรคว�มเข�ใจเกยวกบเรองททำ� ก�รตอบขอซกถ�ม บคลกท�ท�ง ทวงท� ว�จ� ไหวพรบปฏภ�ณ นกเรยนควรไดรบก�รฝกบคลกภ�พในก�รนำ�เสนอใหสง�ผ�เผย พรอมทงฝกนกเรยนใหเปนผฟงทมม�รย�ทในก�รฟงดวย

ก�รวดผล ประเมนผล ประเมนผลก�รทำ�ง�น โดยก�รสงเกตพฤตกรรมระหว�งก�รทำ�ง�น วดผลตวคว�มรโดยก�รซกถ�ม หรอวธก�รอนๆ ควรใหนกเรยนมก�รประเมนตนเอง ประเมนโดยเพอน คร และผปกครอง หรอบคคลอนๆ ทม�เยยมชม

บทบ�ทของครทปรกษ�โครงง�น 1. ใชวธก�รต�งๆ ทจะกระตนใหนกเรยนคดหวขอโครงง�น 2. จดห�สงอำ�นวยคว�มสะดวก วสดอปกรณในก�รทำ�ง�น 3. ตดต�มก�รทำ�ง�นอย�งใกลชด เดกวยประถมศกษ�ควรคำ�นงถงคว�มปลอดภยเปนสง สำ�คญ 4. ใหกำ�ลงใจในกรณทลมเหลว ควรแกปญห�ตอไป 5. ชแนะแหลงขอมล แหลงคว�มร ผร เอกส�รต�งๆ ในก�รศกษ�คนคว�

17

6. ประเมนผลง�น สงผลง�นเข�รวมประกวด จดเวทใหแสดงคว�มร คว�มส�ม�รถ

ก�รนำ�เสนอผลง�นโครงง�น ก�รใหนกเรยนผทำ�โครงง�นไดเสนอผลง�น เปนก�รเผยแพรผลง�น กจกรรมนจะสงเสรมใหนกเรยนมคว�มกล�แสดงออก เชอมนในผลง�น ตอบขอซกถ�มของผสนใจได ก�รเสนอผลง�นมหล�ยลกษณะ คอ 1. บรรย�ยประกอบแผนใส สไลด Power point 2. บรรย�ยประกอบแผงโครงง�น 3. จดนทรรศก�ร

แนวก�รประเมนผลโครงง�น 1. คว�มคดสร�งสรรค 2. กระบวนก�รท�งวทย�ศ�สตร 3. ก�รนำ�เสนอดวยว�จ� 4. ก�รตอบคำ�ถ�ม 5. แผงโครงง�น ก�รนำ�เสนอ

ก�รเขยนร�ยง�นโครงง�น ก�รเขยนร�ยง�นโครงง�น เปนก�รเสนอผลง�นทนกเรยนไดศกษ�คนคว�ม�โดยตลอดจนง�นเสรจสมบรณ หวขอในก�รเขยนโครงง�นมดงน 1. ชอโครงง�น

18

2. ชอผทำ�โครงง�น / โรงเรยน / พ.ศ. ทจดทำ� 3. ชอครทปรกษ� 4. บทคดยอ (บอกเค�โครงอย�งยอๆ ประกอบดวย เรอง / วตถประสงค / วธก�รศกษ� / สรปผล) 5. กตตกรรมประก�ศ (แสดงคว�มขอบคณบคคล หนวยง�นทใหคว�มชวยเหลอ) 6. ทม�และคว�มสำ�คญของโครงง�น 7. วตถประสงคของก�รศกษ�คนคว� 8. สมมตฐ�นของก�รศกษ�คนคว� 9. วธก�รดำ�เนนก�ร 10.ผลก�รศกษ�คนคว� 11.สรปผล 12.ประโยชน ขอเสนอแนะ 13.เอกส�รอ�งอง

ผกไฮโดรโปรนกส

19

ประวต

นกวจยด�นเมต�บอลซมของพชไดคนพบว�พชจะดดซมส�รอ�ห�รม�เปนไอออนในนำ� ซงมโครงสร�งไมซบซอน ในสภ�พต�มธรรมช�ตนน ดนจะทำ�หน�ทเปนแหลงส�รอ�ห�ร แตดนเองนนไมจำ�เปนตอก�รเตบโตของพช เมอส�รอ�ห�รในดนละล�ยไปกบนำ� ร�กของพชกจะส�ม�รถดดซมส�รอ�ห�รนนได เมอใสส�รอ�ห�รทจำ�เปนสำ�หรบพชไวในแหลงนำ�ทสร�งขน กไมจำ�เปนตองใชดนเพอเปนแหลงอ�ห�รของพชอกตอไป พชสวนใหญจะเตบโตดวยวธไฮโดรโปนกสได แตเตบโตไดดม�กนอยแตกต�งกน ก�รปลกพชไรดนนทำ�ไดง�ย สะดวก และประหยดพนท แตตองมอปกรณทจำ�เปน นนคอส�รอ�ห�รสำ�หรบพชทละล�ยอยในนำ�แลว

ประโยชน

ไฮโดรโปนกสนนมประโยชนหลกๆ 2 ประก�รดวยกน ประก�รแรกคอชวยใหมสงแวดลอมทควบคมไดม�กขนสำ�หรบก�รเตบโตของพช แทนทจะเปนก�รใชดนอย�งเดม ทำ�ใหกำ�จดตวแปรทไมทร�บออกไปจ�กก�รทดลองไดจำ�นวนม�ก ประก�รทสองกคอ พชหล�ยชนดจะใหผลผลตไดม�กในเวล�ทนอยกว�เดม และบ�งครงกมคณภ�พทดกว�เดมดวย ซงในสภ�พแวดลอมและสภ�พก�รเศรษฐศ�สตรหนงๆ ก�รปลกพชแบบไฮโดรโปนกสจะใหผลกำ�ไรแกเกษตรกรไดม�กขน และดวยก�รปลกทไมใชดน จงทำ�ใหพชไมมโรคทเกดในดน ไมมวชพช และไมตองจดก�รดน และยงส�ม�รถปลกพชใกลกนม�กได ดวเหตนพชจงใหผลผลตในปรม�ณทม�กกว�เดม ขณะทใชพนทจำ�กด นอกจ�กนยงมก�รใชนำ�นอยม�ก เพร�ะมก�รใชภ�ชนะหรอระบบวนนำ�แบบปด เพอหมนเวยนนำ� เมอเทยบกบก�รเกษตรแบบเดมแลว นบว�ใชนำ�เพยงสวนนอยนดเท�นน

ดวยคณภ�พทกล�วม�ข�งตน ทำ�ใหไฮโดรโปนกสมประโยชนกบก�รปลกพชทไมใชวธก�รแบบเดมๆ นกเขยนนย�ยวทย�ศ�สตร ไดเสนอม�น�นแลวว� ไฮโดรโปนกสจะทำ�ใหสถ�นอวก�ศ หรอ ย�นอวก�ศ ส�ม�รถ

20

ปลกพชไรดนไดเอง และคณสมบตดงกล�วนทำ�ใหไฮโดรโปนกสเหม�ะอย�งยงสำ�หรบผทตองก�รปลกพชโดยก�รก�รควบคมปจจยทเกยวของไดม�กทสด และมคว�มหน�แนนสงสด

ประวต

ตวอย�งของคว�มพย�ย�มในชวงแรกๆ ทจะปลกพชไรดน กคอ สวนลอยบ�บโลน เมอร�ว 600 ปกอนครสตก�ล และสวยลอยแหงอสเตกซ ในชวงครสตศตวรรษท 11

นกวจยก�รปลกพชไรดนคนแรกๆ กคอ จอหน วดเวด (John Woodward) ช�วองกฤษ เมอ พ . ศ . 2242 เข�ไดปลกพชในนำ� โดยไดเตมดนลงไปหล�ยชนด ก�รปลกพชครงนนเปนก�รส�ธตว� นอกจ�กนำ�แลวในโลกเร�นนมสส�รหล�ยขนดทพชตองก�ร ครนเมอกล�งครสตศตวรรษท 19 นกสรรวทย�พช (plant physiologists) ช�วเยอรมน ชอซ�คส (Sachs) และคนอพ (Knop) ไดปลกพชในส�รละล�ยอย�งง�ยของเกลออนนทรย

เมอ พ . ศ . 2472 ศ�สตร�จ�รย Gericke แหงมห�วทย�ลยแคลฟอรเนย ทเมองเดวส ไดส�ธตว�พชจะเตบโตโดยไมใชดน ส�ม�รถเตบโตไปไดจนโตเตมท ครงนนเข�ไดปลกมะเขอเทศในนำ� จนไดผลขน�ดใหญอย�งน�แปลกใจ และเข�ไดเทยบคำ�ศพทในภ�ษ�กรก ทมคว�มหม�ยว� ก�รเกษตร คอ geoponics ซงหม�ยถง ศ�สตรแหงก�รปลกพชโดยใชดน ดวยเหตนเข�จง คดคำ�ใหมว� "ไฮโดรโปนกส" (hydroponics) ซงหม�ยถง ก�รปลกพชในนำ� จ�กภ�ษ�กรก hydros (นำ�) และ ponos (แรงง�น)

21

เทคนค

มก�รใชเทคนคต�งๆ ม�กม�ยในก�รปลกพชแบบไรดน บ�งกใชวสดจำ�พวกโลหะเฉอย เปนตวคำ�ยนร�กของพช บ�งกใชวสดแบบอนๆ โดยใหส�รละล�ยทมส�รอ�ห�รโดยตรงแกร�กดวยวธต�งๆ ทหล�กหล�ย

คว�มหม�ยของพชผกสวนครว ผก หม�ยถง พชทปลกเพอใชประโยชนจ�กใบ ร�ก ดอก หว หรอลำ�ตนเปนอ�ห�ร ผกทนำ�ม�ใชเปนอ�ห�ร นส�ม�รถจะรบประท�นสดๆ หรอทำ�ใหสก เชน แกง ตม นง ตน เปนตน พชผกเปนอ�ห�รทคนตองรบประท�นอยเปนประจำ� ถ�มเวล�และมทว�งเหลออยทบ�น หรอโรงเรยน ควรปลกพชผกไวสำ�หรบรบประท�นเอง เพร�ะนอกจ�กจะชวยประหยดค�จ�ยของ ครอบครวแลว ยงทำ�ใหไดรบประท�นผกสดทมคณค�ท�งอ�ห�รสงและถ�ปลกจำ�นวนม�กก ส�ม�รถนำ�ไปจำ�หน�ยห�ร�ยไดใหกบครอบครวไดดวย พชผกทปลกสำ�หรบรบประท�นเองทบ�น หรอโรงเรยนต�มลกษณะทกล�วเรยกว� พชผกสวนครว

22

ผกโขม (องกฤษ: Amaranth )มชอวทย�ศ�สตรว� Amaranthus lividus จดอยในวงศ Amaranthaceae [1] ผกโขมในเมองไทยมหล�ยพนธ สำ�หรบพนธทนยมนำ�ม�รบประท�นเปนอ�ห�รคอ ผกโขม ผกโขมหด ผกโขมหน�มและผกโขมสวน ผกโขมจะขนอยทวไปต�มแหลงธรรมช�ตเชน ป�ละเม�ะ รมท�ง ช�ยป�ทรกร�ง เปนตน และยงขนเปนวชพชในบรเวณสวนผก สวนผลไม ไรน�ของช�วบ�น ผกโขมเปนพชทขนง�ยช�วบ�นจงมกเกบม�บรโภคในชวงหน�ฝน[2]

ผกโขมมชออนๆ อกคอ ผกโขม (กล�ง),ผกโหม,ผกหม (ใต), ผกโหมเกลยง (แมฮองสอน),กระเหมอลอเตอ (กะเหรยง,แมฮองสอน)

ลกษณะท�งพฤกษศ�สตร

ทวไป ผกโขมเปนไมพมเตยและเปนพชลมลกปเดยว สง – 30-100 ซม.

ลำ�ตน ลำ�ตนอวบนำ�มสเขยวตงตรงแตกกงก�นส�ข�ม�ก โคนมส–แดงนำ�ต�ล

ใบ ใบเปนใบเดยวรปไขคล�ยส�มเหลยมใบออกแบบสลบกว�ง – 2.5-8 ซม.ย�ว 3.5-12 ซม. ผวเรยบหรอมขนเลกนอย ขอบใบเรยบ หลงใหเปนคลนเลกนอย

ดอก ดอกเปนดอกชอสมวงปนเขยว ออกดอกเปนชอต�มซอกใบ–และปล�ยกง ดอกยอยเรยงตวอดกนแนน

เมลด เมลดมลกษณะกลมสนำ�ต�ลเกอบดำ� ขน�ดเลก– [2][4]

ก�รขย�ยพนธ

สวนขย�ยพนธ เมลด– ฤดเกบสวนขย�ยพนธ ตลอดทงป– ก�รปลก ผกโขมชอบดนรวนซยและชมชน–

ก�รใชประโยชน

23

ท�งอ�ห�ร ยอดออน ใบออน ตนออน นำ�ม�ตม– ,ลวกหรอนงใหสกรบประท�นเปนผกจมกบนำ�พรกเชน นำ�พรกปล�ร� ปล�จอม กะป ปล�ทและนำ�พรกอกหล�ยชนด หรอนงพรอมกบปล� ทำ�ผดผกกบเนอสตว นำ�ไปปรงเปนแกงเชน แกงเลยง [2] [4] ช�วไทยอส�น จงหวดศรสะเกษ บอกว�กนใบผกโขมเปนอ�ห�ร เปนย�ชกำ�ลง ทำ�ใหสขภ�พด[5]

ท�งย� ทงตน ดบพษภ�ยในและภ�ยนอก แก– บด มกเลอด รดสดวงจมก รดสดวงทว�ร แกผนคน แกร ำ�มะน�ด รกษ�ฝ แผลพพอง[4] ใบสด รกษ�แผลพพอง ตน แกอ�ก�รแนนหน�อกและไอหอบ ร�ก ดบพษรอนถอนพษไข ขบปสส�วะ[2]

อนๆ สมย– กรกโบร�ณ ผกโขม หรอ amaranth เปนของศกดสทธ เชอกนว�ผกโขมมฤทธในก�รเยยวย� และเปนสญลกษณของคว�มเปนอมตะ มก�รใชภ�พของใบผกโขมในก�รประดบทอยของพระเจ�และหลมศพต�งๆ ดจ�กก�รใชง�นท�งก�รแพทยกพอจะเหนว� ผกโขมเปนพชศกดสทธได

ผกโขมมฤทธท�งอลลโลพ�ท โดยส�รสกดจ�กใบ ลำ�ตนและร�กทสกดดวยนำ�แลวเจอจ�งใหไดคว�มเขมขน 20 – 100 % ยบยงก�รงอกของเมลดพรกพนธจนด�[6]

คณค�ท�งอ�ห�ร

ผกโขมมโปรตนสงและมกรดอะมโนครบทกชนด เหม�ะกบผทกนอ�ห�รมงสวรต เปนผกใบเขยวทมวต�มนเอ บ 6 ซ ไรโบฟล�วน โฟเลต และแรธ�ต สำ�คญไดแก แคลเซยม เหลก แมกนเซยม โพแทสเซยม สงกะส ทองแดงและแมงก�นส ผกโขมเปนผกใบเขยวทมปรม�ณส�รออกซ�เลตคอนข�งสง ดงนน ผทมปญห�เรองนว เก�ต ขออกเสบรม�ตอยด รวมถงผทตองก�รสะสมปรม�ณแคลเซยมควรจะตองหลกเลยงก�รกนผกขมในปรม�ณม�ก [5] ผกโขมยงเปนผกบำ�รงนำ�นมสำ�หรบคณแมลกออน และแมผกโขมจะเปนผกใบเขยว แตกมบต� - แคโรทน สง โดยมส�รลทนและส�รเซ

24

อกแซนทน ซงเปนส�รแคโรทนอยดอยเปนจำ�นวนม�ก ซงส�รทงสองนมสรรพคณชวยชะลอคว�มเสอมของดวงต� ลดคว�มเสยงจ�กโรคดวงต�เสอมไดถงรอยละ 43 ทงยงมผลในก�รลดคว�มเสยงในก�รเกดโรคอลไซเมอร และมส�รซ�โปนนทชวยลดคอเลสเตอรอลในเลอดไดอกดวย นอกจ�กนนผกโขมยงมเสนใยอ�ห�รม�ก จงชวยระบบขบถ�ย และลดคว�มเสยงก�รเปนมะเรงกระเพ�ะอ�ห�รได[7]

เพอใหอ�ห�รแหง (dried food) ซงผ�นก�รทำ�แหง (dryhydration) ซงอ�จมลกษณะเปนผง เปนกอนหรอเปนชน มwater activity นอนกว� 0.6

คณสมบตของบรรจภณฑสำ�หรบอ�ห�รแหง

1.ส�ม�รถปองกนคว�มชน(moisture barier) บรรจภณฑสำ�หรบอ�ห�รแหงจะตองปองกนก�รดดกลบคว�มชน (water vapor transmission rate) ตำ� ซงค�น ขนอยกบชนดและคณภ�พ ตลอดจนคว�มหน�ของวสดทใชในก�รผลตบรรจภณฑ

25

อ�ห�รแหงมสวนประกอบทดดนำ�ไดด (hydroscopic) เชน นำ�ต�ล โดยฌแพ�ะนำ�ต�ลฟรกโตส (fructose) คว�มชนจะเปนเหตสำ�คญใหอ�ห�รแหงเน�เสย (food spoilage) ตอไปน

ท�งก�ยภ�พ เชน ก�รเก�ะกนเปนกอนสำ�หรบอ�ห�รผงทำ�ใหไมส�ม�รถไหลไดอย�งเปนอสระ ก�รเยมของนำ�ต�ล

ท�งเคม เชน ก�รเกดกลนหน (rancidity) เพร�ะเปนส�เหตเรมตนของก�รเกดปฏกรย� hydrolysis ทำ�ใหไตรกรเซอไรด ในโมเลกลของนำ�มนและไขมน แตกตวเปนกรดไขมนอสระ โดยเฉพ�ะกรดไขมนทไมอมตว ซงเปนส�รตงตนของก�รเกดปฏกรย� rapid oxidation

ท�งจลนทรย นำ�ทดดกลบไปในอ�ห�รทำ�ใหค� water activity ซงค�จลนทรยแตละประเภท จะมค� water activity ตำ�สดทจะเจรญได (minimum water activity) แตกต�งกน แตโดยทวไปแลว ห�กลดค� water activity ใหตำ�กว� 0.6 จะไมมจลนทรยใดส�ม�รถเตบโตได

2.ส�ม�รถปองกนอ�ก�ศ อ�ก�ศโดยเฉพ�ะออกซเจน เปนส�เหตสำ�คญของก�รเกดปฎกรย�ท�งเคม เชน lipid oxidation ซงทำ�ใหอ�ห�รเกดกลนหน และยงเปนผลใหอ�ห�รสญเสยคณค�ท�งโภชน�ก�ร โดยเฉพ�ะกรดไขมนทจำ�เปน (essential fatty acid) บรรจภณฑอ�ห�รแหงทด จะตองส�ม�รถปองกนก�ซออกซเจน จ�กสภ�วะอ�ก�ศรอบๆผ�นเข�ไปในภ�ชนะบรรจ นอกจ�กนอ�จใชส�รดดซบออกซเจน (oxygen absorber) เพอชวยดดซบออกซเจนทมอยแลวในบรรจภณฑกอนปดผนก และจะซมผ�นบรรจภณฑระหว�งก�รเกบรกษ�

3.มคว�มทนท�นตอก�รกดหรอก�รกระแทก บรรจภณฑอ�ห�รแหงทดจะตองทนตอก�รกด ก�รกระแทกไดด ทงนเนองจ�กเนออ�ห�รแหงมกแขง เปร�ะ แตกง�ย และมสวนแหลมคมส�ม�รถทมทงภ�ชนะบรรจได

26

วสดบรรจภณฑสำ�หรบอ�ห�รแหง

วสดบรรจภณฑ (packaging material) ทเหม�ะสมสำ�หรบอ�ห�รแหงไดแก

โลหะ เชน แผนเปลวอลมเนยม กระปองโลหะ พล�สตก เชน PET แกว

Reference Paine Albert Frank and Heather Y. Paine. A handbook of food packaging. Blackie academic & professional

27

ทม� : http://www.foodnetworksolution.com/vocab/word/1598

ท�นส�ม�รถดขอมลเพมเตมเกยวกบบรรจภณฑของเร�ไดท http://www.worldpack.co.th/package.php

ประเภทของพล�สตกยอยสล�ยไดโดยทวไป เร�ส�ม�รถแบงกลไกก�รยอยสล�ยของพล�สตกเปน 4 ประเภทใหญๆ คอ

ก�รยอยสล�ยไดโดยแสง (Photodegradation) ก�รยอยสล�ยโดยแสงมกเกดจ�กก�รเตมส�รเตมแตงทมคว�มวองไวตอแสงลงในพล�สตกหรอสงเคร�ะหโคพอลเมอรใหมหมฟงกชนหรอพนธะเคมทไมแขงแรง แตกหกง�ยภ�ยใตรงส (UV) เชน หมคโตน (Ketone group) อยในโครงสร�ง เมอส�รหรอหมฟงกชนดงกล�วสมผสกบรงสยวจะเกดก�รแตกของพนธะกล�ยเปนอนมลอสระ (Free radical) ซงไมเสถยร จงเข�ทำ�ปฏกรย�ตออย�งรวดเรวทพนธะเคมบนตำ�แหนงค�รบอนในส�ยโซพอลเมอร ทำ�ใหเกดก�รข�ดของส�ยโซ แตก�รยอยสล�ยนจะไมเกดขนภ�ยในบอฝงกลบขยะ กองคอมโพสท หรอสภ�วะแวดลอมอนทมด หรอแมกระทงชนพล�สตกทมก�รดวยหมกทหน�ม�กบนพนผว เนองจ�กพล�สตกจะไมไดสมผสกบรงสยวโดยตรง

ก�รยอยสล�ยท�งกล (Mechanical Degradation) โดยก�รใหแรงกระทำ�แกชนพล�สตกทำ�ใหชนสวนพล�สตกแตกออกเปนชน ซงเปนวธก�รทใชโดยทวไปในก�รทำ�ใหพล�สตกแตกเปนชนเลกๆ

ก�รยอยสล�ยผ�นปฏกรย�ออกซเดชน (Oxidative Degradation) ก�รยอยสล�ยผ�น)ฏกรย�ออกซเดชนของพล�สตก เปนปฏกรย�ก�รเตมออกซเจนลงในโมเลกลของพอลเมอรซงส�ม�รถเกดขนไดเองในธรรมช�ตอย�งช�ๆ โดยมออกซเจน และคว�มรอน แสงยว หรอแรงท�งกลเปนปจจยสำ�คญ เกดเปนส�รประกอบไฮโดรเปอรออกไซด

28

(hydroperoxide, ROOH) ในพล�สตกทไมมก�รเตม ส�รเตมแตงททำ�หน�ทเพมคว�มเสถยร (stabilizing additive) แสงและคว�มรอนจะทำ�ให ROOH แตกตวกล�ยเปนอนมลอสระ RO และ OH) ทไมเสถยรและเข�ทำ�ปฏกรย�ตอทพนธะเคมบนตำ�แหนงค�รบอนในส�ยโซพอลเมอร ทำ�ใหเกดก�รแตกหกและสญเสยสมบตเชงกลอย�งรวดเรว แตดวยเทคโนโลยก�รผลตทไดรบก�รวจยและพฒน�ขนในปจจบนทำ�ใหพอลโอเลฟนเกดก�รยอยสล�ยผ�นปฏกรย�ออกซเดชนกบออกซเจนไดเรวขนภ�ยในชวงเวล�ทกำ�หนด โดยก�รเตมส�รเตมแตงทเปนเกลอของโลหะทร�นสชน ซงทำ�หน�ทคะตะลสตเรงก�รแตกตวของส�รประกอบไฮโดรเปอรออกไซด (Hydroperoxpide, ROOH) เปนอนมลอสระ (Free radical) ทำ�ใหส�ยโซพอลเมอรเกดก�รแตกหกและสญเสยสมบตเชงกลรวดเรวยงขน

ก�รยอยสล�ยผ�นปฏกรย�ไฮโดรไลซส (Hydrolytic Degradation) ก�รยอยสล�ยของพอลเมอรทมหมเอสเทอร หรอเอไมด เชน แปง พอลเอสเทอร พอลแอนไฮดร�ยด พอลค�รบอเนต และพอลยรเทน ผ�นปฏกรย�กอใหเกดก�รแตกหกของส�ยโซพอลเมอร ปฏกรย�ไฮโดรไลซสทเกดขน โดยทวไปแบงออกเปน 2 ประเภท คอ ประเภททใชคะตะลสต (Catalytic hydrolysis) และไมใชคะตะลสต (Non-Catalytic Hydrolysis) ซงประเภทแรกยงแบงออกไดเปน 2 แบบคอ แบบทใชคะตะลสตจ�กภ�ยนอกโมเลกลของพอลเมอรเรงใหเกดก�รยอยสล�ย (External Catalytic Degradation) และแบบทใชคะตะลสตจ�กจ�กภ�ยในโมเลกลของพอลเมอรเองในก�รเรงใหเกดก�รยอยสล�ย (Internal catalytic degradation) โดยคะตะลสตจ�กภ�ยนอกม 2 ชนด คอ คะตะลสตทเปนเอนไซมต�งๆ (Enzyme) เชน Depolymerase lipase esterase และ glycohydrolase ในกรณนจดเปนก�รยอยสล�ยท�งชวภ�พ และคะตะลสตทไมใชเอนไซม (Non-enzyme) เชน โลหะแอลค�ไลด (alkaline metal) เบส (base) และกรด(acid) ทมอยในสภ�วะแวดลอมในธรรมช�ต ในกรณนจดเปนก�รยอยสล�ยท�งเคม สำ�หรบปฏกรย�ไฮโดรไล

29

ซสแบบทใชคะตะลสตจ�กภ�ยในโมเลกลของพอลเมอรนนใชหมค�รบอกซล (Carboxyl Group) ของหมเอสเทอร หรอเอไมดบรเวณปล�ยของส�ยโซพอลเมอรในก�รเรงปฏกรย�ก�รยอยสล�ยผ�ปฏกรย�ไฮโดรไลซส

ก�รยอยสล�ยท�งชวภ�พ (Biodegradation) ก�รยอยสล�ยของพอลเมอรจ�กก�รทำ�ง�นของจลนทรยโดยทวไปมกระบวนก�ร 2 ขนตอน เนองจ�กขน�ดของส�ยพอลเมอรยงมขน�ดใหญและไมละล�ยนำ� ในขนตอนแรกของของก�รยอยสล�ยจงเกดขนภ�ยนอกเซลลโดยก�รปลดปลอยเอนไซมของจลนทรยซงเกดไดทงทงแบบใช endo-enzyme หรอ เอนไซมททำ�ใหเกดก�รแตกตวของพนธะภ�ยในส�ยโซพอลเมอรอย�งไมเปนระเบยบ และแบบ exo-enzyme หรอเอนไซมททำ�ใหเกดก�รแตกหกของพนธะทละหนวยจ�กหนวยซำ�ทเลกทสดทอยด�นปล�ยของส�ยโซพอลเมอร เมอพอลเมอรแตกตวจนมขน�ดเลกพอจะแพรผ�นผนงเซลลเข�ไปในเซลล และเกดก�รยอยสล�ยตอในขนตอนท 2 ไดผลตภณฑในขนตอนสดท�ย (ultimate biodegradation) คอ พลงง�น และส�รประกอบขน�ดเลกทเสถยรในธรรมช�ต (Mineralization) เชน แกสค�รบอนไดออกไซด แกสมเทน นำ� เกลอ แรธ�ตต�งๆ และมวลชวภ�พ

(biomass)*มวลชวภ�พ หม�ยถง มวลรวมของสส�รทเกดขนจ�กกระบวนก�รในก�รดำ�รงชวตและเตบโตของสงมชวต ซงรวมถงพช สตว และจลนทรย

นอกจ�กนยงพบว� มก�รใชคำ�ว� พล�สตกยอยสล�ยไดในสภ�วะแวดลอมธรรมช�ต (Environmentally Degradable Plastics, EDP) ซงหม�ยถง พล�สตกทส�ม�รถเกดก�รเปลยนแปลงสมบตเนองจ�กปจจยต�งๆ ในสภ�วะแวดลอม เชน กรด ด�ง นำ� และออกซเจนในธรรมช�ต แสงจ�กดวงอ�ทตย แรงเคนจ�กก�รกระทบของเมดฝนและแรงลม หรอจ�กเอนไซมของจลนทรย ทำ�ใหเกดก�รเปลยนแปลงโครงสร�งท�งเคม กล�ย

30

เปนส�รทถกดดซม และยอยสล�ยตอไดอย�งสมบรณโดยจลนทรยไดแกสค�รบอนไดออกไซด นำ� ส�รอนนทรย และมวลชวภ�พ เปนผลตภณฑขนสดท�ย โดยก�รยอยสล�ยและก�รดดซมนตองเกดขนไดรวดเรวเพยงพอทจะไมทำ�ใหเกดก�รสะสมในสภ�วะแวดลอม และคำ�ว� พล�สตกทเปนมตรตอสภ�วะแวดลอม (Environmental Friendly Plastics) หรอ พล�สตกสเขยว (Green Plastics) หม�ยถง พล�สตกททำ�ใหภ�ระในก�รจดก�รขยะลดลง และสงผลกระทบโดยรวมตอสภ�วะแวดลอมนอยกว�พล�สตกทใชกนอยทวไปในปจจบน

ทม�: http://www2.mtec.or.th/th/special/biodegradable_plastic/type_de_plas.htmlท�นส�ม�รถดขอมลเพมเตมเกยวกบบรรจภณฑของเร�ไดท http://www.worldpack.co.th/package.php

ผลตภณฑพล�สตกทมก�รใชง�นกนอยนน เกอบทงหมดจะใชวตถดบทมจ�กผลพลอยไดของก�รกลนปโตรเลยม เชน นำ�มนดบ ก�ซธรรมช�ต แนพธ� ซงวตถดบทใชแลวหมดไป นอกจ�กน ผลตภณฑพล�สตกประเภทนยงเปนสงกอใหเกดผลกระทบตอสภ�วะแวดลอม ไมว�จะเปนกระบวนก�รผลตหรอวธก�รกำ�จด จ�กคณสมบตดงกล�วสงผลใหผลตภณฑพล�สตกกำ�ลงเปนทตองก�รของตล�ด โดยเฉพ�ะอย�งยงในกลมประเทศทพฒน�แลว เชนในยโรป หรออเมรก� ซงในปจจบนหนม�ใชผลตภณฑพล�สตกทเปนมตรกบสงแวดลอมม�กขน และมปรม�ณก�รใชง�นเพมขนทกๆ ป พล�สตกชวภ�พส�ม�รถนำ�ไปใชง�นไดหล�กหล�ยประเภทเชนเดยวกบพล�สตกจ�กปโตรเคมผลตภณฑจ�กพล�สตกชวภ�พสวนใหญถกใชในง�นทเนนคณสมบตก�รยอย สล�ยได เชน ถงขยะสำ�หรบเกบใบไม แผนฟลมเพอก�รเกษตร กระถ�งตนไม ก�รใชง�นด�นบรรจภณฑ โดยมตวอย�งผลตภณฑในระดบส�กลทไดมก�รผลตผลตภณฑออกสทองตล�ด แลว

31

ผลตภณฑและบรรจภณฑในอน�คต คอ ผลตภณฑทผลตขนจ�กนโยบ�ยก�รรกษ�สภ�พแวดลอม โดยพล�สตกชวภ�พนนเปนนวตกรรมใหมของอตส�หกรรมพล�สตกทเปนมตรกบ สภ�พสงแวดลอม ทมคณสมบตก�รใชง�นเหมอนพล�สตกทวๆ ไป แตมจดเดนตรงท เปนพล�สตกทส�ม�รถถกยอยสล�ยไดดวยกระบวนก�รท�งชวภ�พ หรอถกหมกเปนปยไดในสภ�วะทเหม�ะสม โดยมระบบก�รยอยสล�ยทคล�ยคลงกบก�รยอยสล�ยในธรรมช�ตและส�ม�รถนำ�ไปใช ทดแทนผลตภณฑพล�สตกทผลตจ�กปโตรเคม ก�รผลตพล�สตกชวภ�พใหคว�มสำ�คญในเรองของแหลงวตถดบทส�ม�รถปลกทด แทนได เชนพชผลท�งก�รเกษตร อ�ท มนสำ�ปะหลง ออย ฯลฯ ในปจจบน พบว� เทคโนโลยทใชในก�รผลตพล�สตกชวภ�พตงแตตนนำ�ถงกล�งนำ�จะเรมตน ตงแตก�รใชเทคโนโลยชวภ�พเพอเปลยนวตถดบแปงใหเปนนำ�ต�ลและโมโนเมอร จนถงกระบวนก�รสงเคร�ะห โพลเมอรจ�กโมโนเมอรสำ�หรบเทคโนโลยปล�ยนำ�จะเปนกระบวนก�รคอมพ�วดง (compounding) โดยก�รเตมโพลเมอรชนดอนหรอ ก�รเตมส�รเตมแตง เพอปรบปรงคณสมบตพล�สตกชวภ�พหรอลดตนทน รวมถงก�รขนรปผลตภณฑ (processing) พล�สตกชวภ�พนนมศกยภ�พพอทจะนำ�ไปพฒน�เปนผลตภณฑอะไรไดและแมว� ญปนและประเทศกลมอตส�หกรรมชนนำ�ของโลกไดก�วนำ�หน�ไทยในเรองของ ก�รพฒน�พล�สตกชวภ�พ แตสงทน�จะเปนขอไดเปรยบของไทยกคอ ก�รมวตถดบชวภ�พทหล�กหล�ยโดยเฉพ�ะอย�งยง มนสำ�ปะหลง ซง“ ”ส�ม�รถนำ�ม�ใชเปนวตถดบตนนำ�ของพล�สตกชวภ�พไดและมปรม�ณเกนตอ คว�มตองก�รบรโภคอยเปนจำ�นวนม�ก ดงนน คว�มส�ม�รถในก�รพฒน�เทคโนโลยบนพนฐ�นทใชวตถดบภ�ยในประเทศทงหมดจะ เปนก�รสงเสรมใหผลผลตท�งก�รเกษตรมร�ค�ดและยงเปนก�รชวงเกษตรไดอก ท�งหนงดวย พล�สตกนนเปนวสดทถกนำ�ม�ใชกนอย�งกว�งขว�ง ดวยคณสมบตในเรอง นำ�หนกทเบ� มร�ค�ถก ทนตอคว�มชน และยงส�ม�รถนำ�ไปเปนวตถดบสำ�หรบก�รผลตเปนผลตภณฑชนดอนๆ ไดอก จ�กขอมลก�รใชพล�สตกทวโลก พบว�มอตร�ก�รเตบโตสงม�ก ดงเหนไดจ�ก

32

ปรม�ณก�รผลตพล�สตกโดยรวมทวโลกนนเพมขนทกป โดยเฉลยแลว พบว�ปรม�ณก�รผลตพล�สตกมอตร�ก�รเตบโตเพมขนโดยเฉลยตอปร�วรอย ละ 5 ในระหว�งป ค.ศ. 1985 - ค.ศ. 2000 และค�ดว�คว�มตองก�รบรโภคพล�สตกจะยงคงเพมสงขนในอน�คต อย�งไรกต�ม ถงแมว�ประเทศทมคว�มเจรญก�วหน�ในด�นเทคโนโลยก�รจดก�รสงแวด ลอมอย�งใน กลมประเทศยโรปตะวนตก แตคว�มส�ม�รถในก�รนำ�ขยะพล�สตกกลบม�ใชใหมหรอพลงง�นทไดกลบคนม�ใช ยงอยระดบตำ�เพยงแครอยละ 30 เท�นน ซงไมทนตอปรม�ณก�รใชพล�สตกทเพมขนทกๆ ป จงกอใหเกดขยะเปนจำ�นวนม�กในแตละปและสงผลกระทบด�นก�รกำ�จด เนองจ�กพล�สตกไดถกออกแบบให ใชง�นไดครงเดยว

แมว�จะมก�รรณรงคดวยม�ตรก�รต�งๆ ก) ทงก�รลดปรม�ณก�รใชพล�สตก ข) ก�รนำ�กลบม�ใชใหม และ ค)ก�รกลบคนเพอนำ�ม�ใชประโยชนใหม แตกไมส�ม�รถปฏบตเปนรปธรรมไดม�กนก เนองจ�ก ตนทนในก�รจดก�รขยะดงกล�วมร�ค�ทคอนข�งสง อกทงก�รรณรงคใหประช�ชนเกบรวบรวมและก�รคดแยกขยะเพอม�ใชใหมไม บรรลผล จงเปนผลใหปรม�ณขยะพล�สตกของโลกยงคงเพมขนอย�งตอเนองและไดกล�ย เปนปญห�ด�นสงแวดลอม สำ�หรบวตถดบทใชในก�รผลตพล�สตก คอ นำ�มนปโตรเลยมหรอเชอเพลงจ�กฟอสซล ซงเปนทรพยกรธรรมช�ตทมอยอย�งจำ�กด และค�ดว�จะหมดไปในอกไมน�นนก ดงนนผลพลอยไดจ�กก�รกลนปโตรเลยมแลวนำ�ม�แปรรปเปนผลตภณฑพล�สตก ร�วรอยละ 5 นน นอกจ�กร�ค�จะเปบยนแปลงไปต�มสภ�พของร�ค�นำ�มนแลว ยงอ�จประสบปญห�ก�รข�ดแคลนวตถดบไดในอน�คตอกดวย รวมถงปญห�ด�นสงแวดลอมเชน ภ�วะโลกรอน ก�รสะสมของพล�สตกทไมส�ม�รถยอยสล�ยไดในธรรมช�ต สงเหล�นไดเปนแรงผลกดนใหเกดก�รคนห�แหลงวตถดบทดแทนใหมและ เปนมตรตอสงแวดลอม โดยมกลมประเทศอตส�หกรรมระดบแนวหน�ของโลก ไดมก�รคนคว�วจยและพฒน�เทคโนโลยก�รผลตพล�สตกชวภ�พ ซงส�ม�รถนำ�ม�ใชประโยชนไดดเทยบเท�กบพล�สตกทใชง�นกนอยใน ปจจบน พล�สตกชวภ�พจงเปนท�งเลอก

33

ใหมทเกดจ�กคว�มตองก�รของผบรโภคบวกกบ แรงผลกดนจ�กปญห�ด�นสงแวดลอมทำ�ใหเกดก�รสร�งเทคโนโลยและนวตกรรม สก�รพฒน�ธรกจของอตส�หกรรมพล�สตกเพอก�รผลตและก�รบรโภคทยงยน ตอไป

ทม� : http://www2.mtec.or.th/th/special/biodegradable_plastic/type_de_plas.html

ท�นส�ม�รถดขอมลเพมเตมเกยวกบบรรจภณฑของเร�ไดท http://www.worldpack.co.th/package.php

รจกกบฟลมล�มเนต (Laminated Films)

ฟลมพล�สตกส�ม�รถผลตไดจ�กเมดพล�สตกหล�ยชนด ทง Polyester (PET), Polypropylene(PP), Polyethylene (HDPE, LDPE, LLDPE) Polyvinyl Chloride (PVC)โดยฟลมทผลตจ�กพล�สตกแตละชนดจะมคณลกษณะเฉพ�ะตวต�มคณสมบตของฟลมทแตกต�งกนออกไป เชน คณสมบตทนคว�มรอน ปองกนก�รกดกรอนจ�กส�รเคม ปองกนไฟฟ�สถตย ก�รหดตว เมอโดนคว�มรอน ก�รป องกนก�รซมผ�นของก�ซออกซเจนหรอค�รบอนไดออกไซด ปจจบนฟลมพล�สตกไดถกนำ�ม�ใชอย�งแพรหล�ยในอตส�หกรรมบรรจภณฑ เชน นำ�ม�ผลตเปนถงพล�สตก ซองพล�สตก หรอถกนำ�ม�ทอเปนกระสอบเปนตน โดยฟลมพล�สตกทใชสำ�หรบผลตบรรจภณฑส�ม�รถผลตไดจ�กฟลมหล�กหล�ยประเภทขนอยกบคว�มตองก�รของผผลต เชน ฟลมยด ฟลมหด และฟลมล�มเนต(Laminated Films) กเปนหนงในฟลมหล�ยๆ ประเภททไดรบคว�มนยมในก�รนำ�ม�ใชผลตเปนบรรจภณฑในปจจบน

ฟลมล�มเนต

ล�มเนต (Laminate) ต�มคว�มหม�ยใน พจน�นกรม มคว�มหม�ยว� ก�รทำ�ใหเปนแผนบ�งๆ“ , ประกอบดวยชนบ�งๆ เชนเดยวกบฟลม”

พล�สตกล�มเนตกหม�ยถง แผนฟลมพล�สตกทผ�นกระบวนก�รล�มเนต

http://www.worldpack.co.th/package.php

http://www.worldpack.co.th/package.php

34

โดยก�รนำ�ฟลมพล�สตกหล�ยๆ ชนม�เคลอบตดเข�ดวยกนเปนฟลมแผนเดยว หรอก�รเคลอบฟลมพล�สตกเข�กบวสดอนๆ เชน กระด�ษหรอฟอยลโลหะ โดยทำ�ก�รยดตดระหว�งชนฟลมดวยก�รใชคว�มรอน หรอใชก�ว (adhesive) โดยฟ ลมล�มเนตจะมจำ�นวนชนของฟลมม�กหรอนอยขนอยกบต�มคว�มตองก�รของผผลต

ประเภทของฟลมสำ�หรบก�รล�มเนต

ประเภทของฟลมทนำ�ม�เข�กระบวนก�รล�มเนตจะขนอยกบก�รนำ�ไปใชเปนบรรจภณฑหรอสวนประกอบสำ�หรบสนค�ประเภทอะไร และบรรจภณฑหรอสนค�ประเภทดงกล�วตองก�รคณสมบตในด�นใดบ�ง เมอทร�บคว�มตองก�รดงกล�วแลวจงจะส�ม�รถเลอกประเภทของฟลมใหเหม�ะสมและมคณสมบตตรงต�มคว�มตองก�รเพอทำ�ก�รล�มเนตตอไป

เภทของฟลมและวสดทนยมนำ�ม�ผลตฟลมล�มเนตสำ�หรบบรรจภณฑมดงน

ฟลม Polyethylene : PE

สวนใหญนยมใชฟลม LDPE และฟลม LLDPE ในชนในสดหรอชนทสมผสกบอ�ห�รโดยตรง โดยฟลม PE ใหคณสมบตยดหยนไดด ทนคว�มรอนไดส�ม�รถใชกบกระบวนก�รปดผนกดวยคว�มรอนได (Heat Sealing)และยงส�ม�รถต�นท�นตอก�รกดกรอนจ�กส�รเคมและก�รกดกรอนจ�กกรดบ�งประเภทได ตวอย�งผลตภณฑ ถงเยนถงซป ฟลมยด ฟลมหด ฟลมคลมดน

ฟลม Polypropylene: PP

ฟลม PP ทนยมใชในกระบวนก�รล�มเนตคอฟลม CPP (Cast Polypropylene Film) และ ฟลม BOPP(Biaxially Oriented Polypropylene Film) ซงฟลมทงสองชนดมคณสมบตโดดเดนม�กทง

35

ในด�นคว�มใส ผวมนว�ว เหนยว ทนตอแรงดง ไมมไฟฟ�สถตย กนนำ�ไดด ฟลม CPP และ BOPP มกถกใชควบคกนโดย CPP จะทำ�หน�ทเปนชนเคลอบเพอใหอ�ห�รหรอสนค�ทบรรจปลอดภยจ�กผลกระทบของสทพมพลงบน BOPP ฟลมตวอย�งผลตภณฑ ฟลมหมซองบหร

ฟลม Polyester : PET

ฟลม PET ทนำ�ม�ใชในก�รล�มเนตคอฟลม BOPET (Biaxially Oriented Polyethylene Terephthalate)มผวทเง�ง�ม เรยบ มคว�มใสทนท�นตอก�รฉกข�ดหรอก�รกดกระแทก รกษ�รปทรงไดดในอณหภมระดบต�งๆทนคว�มรอนสงส�ม�รถใชกบไมโครเวฟได ทนท�นตอคว�มชน ทนส�รเคมและตวทำ�ละล�ยไดหล�กหล�ยประเภท ส�ม�รถปองกนก�รซมผ�นของก�ซต�งๆ ไดด และ มคณสมบตในก�รถนอมและรกษ�กลนของอ�ห�ร และรกษ�คว�มกรอบของขนมขบเคยวไดดกว�ฟลม BOPP ตวอย�งผลตภณฑ บรรจภณฑชนดออน ฟลมสำ�หรบแผงโซล�เซลล

ฟลม Nylon, Polyamide : PA

ฟลม PA ทนยมนำ�ม�ใชในก�รล�มเนตกคอฟลม BOPA (Biaxially Oriented Polyamide Film) มคณสมบตทดในก�รต�นท�นก�รรวซม ทนตออณภมรอน-เยน มคว�มเหนยวเปนพเศษ BOPA จงส�ม�รถนำ�ม�ผลตเปนบรรจภณฑสญญ�ก�ศ สำ�หรบบรรจอ�ห�รได ตวอย�งผลตภณฑ บรรจภณฑสญญ�ก�ศสำ�หรบอ�ห�รแชแขง ถงข�วส�ร

ฟลม Metalized

เปนฟลมพล�สตกทผ�นกระบวนก�รฉ�บดวยโลหะอลมเนยม (Aluminum) ทำ�ใหซองบรรจภณฑมสสนแววว�ว กนก�รซมผ�นของก�ซไดด ชวยยดอ�ยของสนค�ภ�ยในไดดกว�แผนฟลมชนดธรรมด� ฉะนนฟลม Metalized จงเหม�ะกบก�รนำ�ไปใชง�นในด�นบรรจ

36

ภณฑเปนอย�งม�ก โดยฟลม Metalized ทนยมใชในก�รล�มเนตไดแก M-BOPA (Metalized Nylon Film), M-CPP (Metalized Cast Polypropylene Film), M-PET (Metalized Polyester Film) เปนตน ตวอย�งผลตภณฑ ซองขนมซองก�แฟสำ�เรจรป 3in1

ฟอยลอลมเนยม Aluminum Foil

ฟอยลอลมเนยมมคณสมบตสำ�หรบก�รผลตเปนบรรจภณฑทดทสดถ�เทยบกบฟลมพล�สตกชนดอนๆ ต�มทกล�วม�ข�งตน แตกมร�ค�แพงทสดเชนกน โดยฟอยลอลมเนยมมคณสมบตในก�รปองกนไดทงก�ซต�งๆ กนก�รซมผ�นของก�ซ นำ� กลน นำ�มน และแสง ไดอย�งดเยยม ทำ�ใหส�ม�รถปกปองและถนอมผลตภณฑทบรรจอยภ�ยในไดย�วน�นกว� ฟลมชนดอนๆ อลมเนยมฟอยลใชไดกบ บรรจภณฑอ�ห�ร ย� ฯลฯ ทงทเปนของแขงและของเหลว ถ�ห�กผลตภณฑกดกรอนไดกยงส�ม�รถเคลอบฟอยลอลมเนยมดวยส�รอนๆททนตอก�รกดกรอน ไดและผวของฟอยลอลมเนยมกมคว�มมนว�วสวยง�มเชนเดยวกบฟลม Metalized อกดวย

กระบวนก�รผลตฟลมล�มเนต

กระบวนก�รผลตฟลมล�มเนตทำ�ไดสองวธหลกๆ ไดแก ก�รล�มเนตใหฟลมยดตดประส�นกนดวยคว�มรอน (Thermal Lamination) และก�รล�มเนตโดยใชก�ว (adhesive) เปนตวประส�นใหฟลมยดตดกน (Wet Lamination)

รปท 1 กระบวนก�รล�มเนตดวยคว�มรอนแบบ 2 ชน

37

กระบวนก�รล�มเนตดวยคว�มรอนในรปท 1 เปนก�รผลตฟลมล�มเนตแบบสองชน โดยฟลมจ�ก ply หม�ยเลข 1 และ ply หม�ยเลข 2 จะถกสงม�ท Heating and Combining Drum เพอทจะใหคว�มรอนทำ�ใหฟลมประส�นตดกน แลวฟลมจะถกสงตอไปยง Heat roll ทยงคงใหคว�มรอนตอเพอทจะรกษ�ระดบคว�มหน�และขน�ดของฟลมใหคงทกอนทจะทำ�ก�รมวนเกบหรอสงตอไปยงกระบวนก�รอนๆ ตอไป โดยก�รล�มเนตดวยวธนนยมใชกบฟลมทมคว�มหน�ไมม�กและไมจำ�เปนตองใชคว�มรอนม�กนก จงไมจำ�เปนตองใหคว�มรอนแกฟลม (Preheat) กอนทจะสงฟลมเข�ส Heating and Combining Drum

38

รปท 2 กระบวนก�รล�มเนตดวยคว�มรอนแบบ 3 ชน

กระบวนก�รล�มเนตดวยคว�มรอนแบบ 3 ชน ดงรปท 2 จะแตกต�งกบกระบวนก�รในรปท 1 ทเพม ฟลมเข�ม�อกชนท ply หม�ยเลข 3 ซงในแตละ ply จะมระบบใหคว�มรอนแกฟลม (Preheat roll system) กอนทจะสงฟลมไปยง Heating and Combining drum ทมก�รใหคว�มรอนเพมเตมจ�กภ�ยนอก (External Radiant heat source) เพอทจะทำ�ใหฟลมมอณหภมทเหม�ะสมทสดสำ�หรบก�รประกบและยดตดกนนนเอง

รปท 3 กระบวนก�รล�มเนตโดยใชก�ว (adhesive)

39

กระใชก�ว (adhesive) หรอส�รเคมชนดอนๆ ม�เปนตวเชอมประส�นระหว�งชนฟลม กเพร�ะว�ฟลมบ�งชนดไมส�ม�รถประส�นตดกนไดอย�งสมบรณดวยก�รใชคว�มรอนเพยงอย�งเดยว เนองจ�กคณสมบตท�งก�ยภ�พของฟลมทงสองชนดไมส�ม�รถเข�กนได ดงรปท 3 เปนกระบวนก�รล�มเนตฟลม โดยมก�รใชก�วหรอส�รเคลอบประส�นฟลม (adhesive) ทมคณสมบตเปน 100%-solid base ซงทำ�ใหส�ม�รถประส�นตดฟลมเข�ดวยกนไดทนทเมอฟลมเข�สกระบวนก�รท Heating and combining Drum โดยไมจำ�เปนตองทำ�ก�รเป�ลมรอนใหฟลมแหงหลงจ�กทำ�ก�รเคลอบฟลมดวยก�ว หรอส�รเคลอบประส�น (adhesive) ท ply หม�ยเลข 2 ซงกระบวนก�รล�มเนตดวยก�รใชก�ว (adhesive) ชนด 100%-solid base นจะทำ�ใหส�ม�รถล�มเนตฟลมใหประส�นตดกนดวยอณหภมทตำ�กว�อณหภมปกต (below cri tical temperature)ของฟลมนนๆ ทใชในก�รล�มเนตแบบ Thermal Lamination

รปท 4 กระบวนก�รล�มเนตโดยใชก�ว (adhesive) รวมกบ Dryer

40

กระบวนก�รล�มเนตฟลมในรปท 4 นนเปนกระบวนก�รล�มเนตฟลมโดยใชก�ว(adhesive) ประเภททไมใช 100%-solid base จงจำ�เปนตองมเครองเป�ลมรอนเพอเป�ไลนำ�และตวทำ�ละล�ยอนๆ (solvent) ใหเหลอแคเนอของก�วหรอส�รเคลอบประส�นฟลม (adhesive) ทมคณสมบต 100%-solid base เท�นนซงขนตอนน จะทำ�ใหฟลมมคณสมบตทพรอมจะทำ�ก�รล�มเนตในกระบวนก�รตอไปนนเอง

credit

สถ�บนปโตรเลยมแหงประเทศไทย

http://www.oie.go.th

PE =Polyethylene PVC =Polyvinyl Chloride

LDPE =Low Density

PolyethyleneCPP =Cast Polypropylene

41

LLDPE =Linear Low Density

PolyethylenePET =Polyethylene

TerephthalateHDPE =High Density

PolyethyleneBOPP =Biaxially Oriented

Polypropylene

EVA =Ethylene Vinyl Acetate Copolymer

EVOH =Saponified Ethylene

Vinylacetate CopolymerPP =Polypropylene AL =Aluminium FoilPS =Polystyrene คณสมบตของฟลม PET

ขอด ขอเสย

เนอฟลมใสม�ก (Clarity) คว�มส�ม�ถในก�รปองกนคว�มชนและอ�ก�ศไมด

ทนตอคว�มรอนสงม�ก (Heat resistance) ไมมคณสมบต Heat sealable

ทนตอคว�มเยนไดด (Cold resistance)

ทนตอด�งไมด (Alkali resistance)

คว�มแขงของฟลมดม�ก (Stiffness) ตนทนแพง (Expensive)คว�มแขงแรงของฟลมดม�ก (Tensile Strength)

เนอฟลมไมเหนยว (Toughness)

ค�ระเบดผวฟลมสงม�ก (High-Corona-treat)

ทนตอ Alcohol ไดดม�ก ทนตอกรดไดดม�ก (Acid resistance)

คว�มส�ม�รถในก�รปองกนกลนไดด ส�ม�รถเข� Micro-wave ได

คณสมบตของฟลม MPET

42

ขอด ขอเสย

เนอฟลมเง�ม�ก (Gloss) ไมมคณสมบต Heat sealableทนตอคว�มรอนทสงม�ก (Heat resistance)

ทนตอด�งไมด (Alkali resistance)

ทนตอคว�มเยนไดด (Cold resistance) ตนทนแพง (Expensive)

คว�มแขงของฟลมดม�ก (Stiffness) เนอฟลมไมเหนยว (Toughness)

คว�มแขงแรงของฟลมดม�ก (Tensile Strength)

ทนตอ Alcohol ไดดม�ก ทนตอกรดไดดม�ก (Acid resistance)

คว�มส�ม�รถในก�รปองกนกลนไดดม�ก

คว�มส�ม�รถในก�รปองกนคว�มชนไดดม�ก

คว�มส�ม�รถในก�รปองกนอ�ก�ศไดดม�ก

ไมเกดก�ร Crack เมอโดนกระทำ�

คณสมบตของฟลม BOPPขอด ขอเสย

เนอฟลมใส (Clarity) ไมทนตอคว�มรอน (Heat resistance)

คว�มแขงแรงของฟลมด (Stiffness) ไมมคณสมบตเปน Heat Seal-

43

abilityทนตอคว�มเยนด (Cold resistance)

คว�มส�ม�รถในก�รปองกนออกซเจนไมด (O2TR)

คว�มส�ม�รถในก�รปองกนคว�มชนด (WVTR)

คว�มส�ม�รถในก�รปองกนกลนไมด (Flavor barrier)

ทนตอ Alcohol ไดด ค�ระเบดผวฟลมตำ� (Corona treat)

ทนตอกรดไดดม�ก (Acid resistance) อ�ยก�รเกบสน

ทนตอด�งดม�ก (Alkali resistance)

เนอฟลมไมเหนยว (Toughness)

ตนทนถก (Cheaper)

คณสมบตของฟลม MOPPขอด ขอเสย

เนอฟลมเง� (Gloss) ไมทนตอคว�มรอน (Heat resistance)

คว�มแขงแรงของฟลมด (Stiffness) ค� Heat seal-Strength ตำ�ทนตอคว�มเยนด (Cold resistance)

ค�ระเบดผวฟลมตำ� (Corona treat)

คว�มส�ม�รถในก�รหองกนคว�มชนดม�ก

อ�ยก�รเกบสน

ทนตอ Alcohol ไดด เนอฟลมไมเหนยว (Toughness)

ทนตอกรดไดดม�ก (Acid resistance)

44

ทนตอด�งดม�ก (Alkali resistance)

คว�มส�ม�รถในก�รปองกนออกซเจนดม�ก (O2TR)

คว�มส�ม�รถในก�รปองกนกลนดม�ก (Flavor barrier)

คณสมบตของฟลม Nylonขอด ขอเสย

เนอฟลมใส (Clarity) คว�มแขงของฟลมไมด (Stiffness)

ทนตอคว�มรอนไดด(Heat resistance)

ไมมคณสมบตเปน Heat seal-ability

ทนตอคว�มเยนไดดม�ก(Cold resistance)

คว�มส�ม�รถในก�รปองกนคว�มชนไมด(WVTR)

คว�มส�ม�รถในก�รปองกนออกซเจนไดด (O2TR)

ไมทนตอกรด (Acid resistance)

มคว�มส�ม�รถปองกนกลนไดด (Flavor resistance) ไมทนตอ Alcohol

ทนตอด�งไดด (Alkali resistance) ตนทนสงม�ก (High costing)เนอฟลมเหนยวม�ก (Toughness)

คณสมบตของฟลม MCPPขอด ขอเสย

เนอฟลมเง� คว�มแขงแรงของเนอฟลมไมดทนตอคว�มรอนป�นกล�ง ไมทนตอคว�มเยน

45

คว�มส�ม�รถในก�รซลด เกดก�ร Crack เมอโดนกระทำ�ส�ม�รถปองกนคว�มชนด ส�ม�รถปองกนกลนไดด ส�ม�รถปองกนออกซเจนไดด ทนตอกรดไดด ทนตอด�งไดด ทนตอ Alcohol ไดด

คณสมบตทมผลตออ�ยก�รเกบผลตภณฑ

1. โครงสร�งของฟลม2. สวนประกอบของผลตภณฑทบรรจ3. สภ�พแวดลอมของก�รบรรจ4. คว�มสมบรณของรอยซล5. คณภ�พของฟลม

โครงสร�งทเหม�ะสำ�หรบบรรจผลตภณฑ

1.ผลตภณฑประเภทอ�ห�ร (Foods) ประกอบดวย

อ�ห�รสตว (Pet - Food) เชน สนข แมว กระต�ย ปล� เปนตน โครงสร�งทเหม�ะสม

2 ชนo Bopp or Bopp(co-ex) // LLdpeo Pet // LLdpe , Mcppo Nylon // LLdpe

3 ชนo Bopp or Bopp (Coex) // Mpet or Alu-

Foil // LLdpe

46

o Pet // Mpet , Alu-Foil // LLdpeo กรณตองก�รอ�ยก�รเกบสนค�ไมเกน 3 เดอน ใช

LLdpe ,Cppo กรณตองก�รอ�ยก�รเกบสนค�ไมเกน 6 เดอน

ตองม Mcpp , Hdpeo กรณตองก�รอ�ยก�รเกบสนค�ไมเกน 1 ป ตองม

Mpeto กรณตองก�รอ�ยก�รเกบสนค�ไมเกน 2 ป ตองม

Alu-Foil อ�ห�รประเภทปรงรส (Seasoning) เชนผงพะโล, ผงแกง

เขยวหว�น, ผงกระหร ผงวน เปนตน โครงสร�งทเหม�ะสม

2 ชนo Pet // LLdpe, Cpp (ใชเปนซองนอก)o K-Pet // LLdpe, Cppo Bopp // Cpp, LLdpeo K-Bopp // LLdpe, Cppo K-Nylon // LLdpe, Cpp

3 ชนo Bopp // Mpet or Alu // LLdpeo Pet // Mpet or Alu // LLdpe

เครองดมประเภท นมผงและก�แฟ โครงสร�งทเหม�ะสม 2 ชน

o Bopp // LLdpeo Pet // LLdpeo Nylon // LLdpe

3 ชนo Bopp // Mpet or Alu // Peo Pet // Mpet or Alu // LLdpeo Pet // Mpet or Alu // Pe

47

2.ผลตภณฑทไมใชอ�ห�ร (Non - Foods) นำ�ย� เชน นำ�ย�ปรบผ�นม นำ�ย�ขดหองนำ� นำ�ย�ล�งจ�น

นำ�ย�รดผ� โครงสร�งทเหม�ะสม

2 ชนo Pet // LLdpeo Nylon // LLdpe

เครองสำ�อ�ง เชน นำ�ย�ยดผม ย�สระผม ครมนวดผม โครงสร�งทเหม�ะสม

2 ชนo Pet // LLdpeo Nylon // LLdpe

3 ชนo Pet // Alu // LLdpeo Nylon // Alu // LLdpe

48

บทท3วธก�รดำ�เนนง�น

ชอโครงง�น ผกไฮโดรโปนกส โครงง�นยอยท 1.1 ผกไฮโดรโปนกส ประเภท ผกสลดก�รปฎบตง�นครงท 1เตรยมวสด อปกรณสำ�หรบปลกผกไฮโดรโปรนค วสด อปกรณ เครองมอ

1. กลองโฟมสำ�เรจรป2. ทอ pvc3. oxygen machine4. ฟองนำ�

ขนตอนก�รปฎบต

1. นำ�กลองโฟมทสำ�เรจรปแลวนำ�ม�ตอทอ pvc ม�ตอกนเพอเปนทอสำ�หรบลำ�เลยงนำ�

49

2. นำ�ทอ pvc ทตอไวม�ตอกบ oxygen machine

50

3. นำ�ทอลำ�เลยงนำ�ม�ประกอบกบกลองโฟม

51

4. กจะไดเครองสำ�หรบปลกผกไฮโดรโปรนค

52

ก�รปฎบตง�นครงท 2

53

ชนดท 2 ก�รปลกผกไฮโดรโปนกส ประเภท ผกสลด ชนด กรนโอค(Green Oak)วสด อปกรณ เครองมอ

1.เมลดพนธผกสลดกรนโอค 1 กระปกเลก 2. ฟองนำ�สำ�หรบปลก(สำ�เรจรป)3. ภ�ชนะสำ�หรบใสฟองนำ�สำ�หรบเพ�ะ เชนถ�ด,กลองพล�สตก

4.นำ�สะอ�ด ถ�เปนนำ�ทผ�นก�รกรองไดยงด หรอนำ�ประป�กได

ขนตอนก�รปฏบตง�น

ผกชนด ท 1 ผกกรนโอค

1. นำ�ฟองนำ�แชในนำ�หรอชบฟองนำ�ใหชมนำ�เสยกอน

54

2. ทำ�ก�รหยอดเมลดผกใสฟองนำ�โดยถ�เปนผกทรงพมแคบ เชนกรนโอค 1 เมลด/ฟองนำ�และถ�เปนผกพมกว�ง เชนผกสลด ใหหยดแค 1 เมลด/ฟองนำ�ทงนคว�มลกของก�รว�งเมลดในฟองนำ� ควรอยตำ�กว�ผวฟองนำ� ประม�ณ 1-3 cm

3. เตมนำ�ใสถ�ดเพ�ะกล�ประม�ณ ½ ของคว�มสงฟองนำ�

55

4. ปลกไปประม�น 1 สปด�ห

56

5. ปลกไปประม�ณ 2 สปด�ห

57

ก�รปฎบตง�นครงท 3 ชนดท 3 ก�รปลกผกไฮโดรโปนกส ประเภท ผกสลด ชนด บตเตอรเฮด (butter head)วสด อปกรณ เครองมอ

1.เมลดพนธผกสลดกรนโอค 1 กระปกเลก 2. ฟองนำ�สำ�หรบปลก(สำ�เรจรป)3. ภ�ชนะสำ�หรบใสฟองนำ�สำ�หรบเพ�ะ เชนถ�ด,กลองพล�สตก

4.นำ�สะอ�ด ถ�เปนนำ�ทผ�นก�รกรองไดยงด หรอนำ�ประป�กไดขนตอนก�รปฏบตง�น

ผกชนดท 3 ผกบตเตอรเฮด


58

2. ทำ�ก�รหยอดเมลดผกใสฟองนำ�โดยถ�เปนผกทรงพมแคบ เชนบตเตอรเฮด 1 เมลด/ฟองนำ�และถ�เปนผกพมกว�ง เชนผกสลด ใหหยดแค 1 เมลด/ฟองนำ�ทงนคว�มลกของก�รว�งเมลดในฟองนำ� ควรอยตำ�กว�ผวฟองนำ� ประม�ณ 1-3 cm

59


60



61

ก�รปฎบตง�นครงท 4

62

ชนดท 4 ก�รปลกผกไฮโดรโปนกส ประเภท ผกสลด ชนด เรดโอค (Red Oak)วสด อปกรณ เครองมอ

1.เมลดพนธผกสลดกรนโอค 1 กระปกเลก 2. ฟองนำ�สำ�หรบปลก(สำ�เรจรป3. ภ�ชนะสำ�หรบใสฟองนำ�สำ�หรบเพ�ะ เชนถ�ด,กลองพล�สตก

4.นำ�สะอ�ด ถ�เปนนำ�ทผ�นก�รกรองไดยงด หรอนำ�ประป�กได

ขนตอนก�รปฏบตง�น

ผกชนดท 3 ผกเรดโอค


63

2. ทำ�ก�รหยอดเมลดผกใสฟองนำ�โดยถ�เปนผกทรงพมแคบ เชนบตเตอรเฮด 1 เมลด/ฟองนำ�และถ�เปนผกพมกว�ง เชนผกสลด ใหหยดแค 1 เมลด/ฟองนำ�ทงนคว�มลกของก�รว�งเมลดในฟองนำ� ควรอยตำ�กว�ผวฟองนำ� ประม�ณ 1-3 cm


64


65


66

ชอโครงง�น ผกไฮโดรโปนกส โครงง�นยอยท 1.2 ผกไฮโดรโปนกส ประเภท สวนครวก�รปฎบตง�นครงท 1เตรยมวสด อปกรณสำ�หรบปลกผกไฮโดรโปรนค วสด อปกรณ เครองมอ

1. กลองโฟม2. แผนโฟม

3. ทอ pvc 4. oxygen machine 5. ฟองนำ� 6. ถงดำ�

67

ขนตอนก�รปฎบต1. นำ�ฝ�ปดของกลองโฟมม�เจ�ะร

68

2. นำ�แผนโฟมม�หอถงดำ�สำ�หรบไวเปนถ�ดรองนำ�

3. นำ�ทอม�ตอกบ oxygen machine

69


70


ก�รปฎบตง�นครงท 2 ชนดท 1 ก�รปลกผกไฮโดรโปนกส ผกบงวสด อปกรณ เครองมอ 1.เมลดพนธผกบง 1 ซอง 2. ฟองนำ�สำ�หรบปลก(สำ�เรจรป) 3. ภ�ชนะสำ�หรบใสเมลด 4.ถ�ดใสนำ�สำ�หรบจมฟองนำ� 5.เครองสำ�หรบปลกไฮโดรโปรนค

71


1.นำ�เมลดผกบงม�ใสในภ�ชนะเตรยมเพ�ะ

72

2.นำ�ฟองนำ�ม�จมนำ�ใหชมเพอเตรยมใสเมลด

3.นำ�เมลดผกบงใสในฟองนำ�

73

74

4.รอจนผกงอกตนแลวนำ�ไปใสในเครองสำ�หรบปลกผกไฮโดรโปรนค

75

5. เพ�ะไปประม�ณ 20 วน

ก�รปฎบตง�นครงท 3 ชนดท 2 ก�รปลกผกไฮโดรโปนกส ผกโขม

76

วสด อปกรณ เครองมอ 1.เมลดพนธผกโขม 1 ซอง 2. ฟองนำ�สำ�หรบปลก(สำ�เรจรป) 3. ภ�ชนะสำ�หรบใสเมลด 4.ถ�ดใสนำ�สำ�หรบจมฟองนำ� 5.เครองสำ�หรบปลกไฮโดรโปรนค


77

1. นำ�เมลดผกโขมม�ใสในพ�ชนะเตรยมเพ�ะ

2. นำ�ฟองนำ�ม�จมใหชมเพอเตรยมใสเมลด

78

3. นำ�เมลดผกโขมใสในฟองนำ�

4. รอจนผกงอกตนแลวนำ�ไปใสในเครองสำ�หรบปลกผกไฮโดรโปรนค

79


80

ก�รปฎบตง�นครงท 4 ชนดท 3 ก�รปลกผกไฮโดรโปนกส ผกคนฉ�ย(ชใหญ)วสด อปกรณ เครองมอ 1.เมลดพนธผกคนฉ�ย 2. ฟองนำ�สำ�หรบปลก(สำ�เรจรป) 3. ภ�ชนะสำ�หรบใสเมลด 4.ถ�ดใสนำ�สำ�หรบจมฟองนำ� 5.เครองสำ�หรบปลกไฮโดรโปรนค


81

1. นำ�เมลดผกคนฉ�ยม�ใสในพ�ชนะเตรยมเพ�ะ

2. นำ�ฟองนำ�ม�จมใหชมเพอเตรยมใสเมลด

82

3. นำ�เมลดผกคนฉ�ยใสในฟองนำ�

83

4. รอจนผกงอกตนแลวนำ�ไปใสในเครองสำ�หรบปลกผกไฮโดรโปรนค

84


ชอโครงง�น ผกไฮโดรโปรนกสปลอดส�รพษโครงง�นยอยท 1 (บรรจภณฑผลตภณฑ)ก�รปฎบตง�นครงท 1 ชนดท 1 แบบกลองวสด อปกรณ เครองมอ

1 กลองโดนท2 เครองพมพสำ�หรบซองล�มเนส3 กระด�ษ A44 ดนสอ5 คอมพวเตอรสำ�หรบออกแบบขนตอนก�รปฏบตง�น

แบบ/ชนดท 1 ปฏบต ออกแบบบรรจภณฑแบบท 1 (แบบซองล�มเนส) (ผกสลด)

85

1.1 ออกแบบก�รบรรจผลตภณฑโดยดนสอซงผ�นกระด�ษ

ออกแบบกลองบรรจภณฑ1.2 เรมออกแบบผ�นโปรแกรม Adobe Photoshop Cs4

1.3 กำ�หนดค�ของกระด�ษ โดยขน�ด 1280x680 Cm

ตวอย�งก�รกำ�หนดค�กระด�ษ1.4 ว�ดกรอบและนำ�ภ�พม�ว�ง และพมพขอคว�ม

86

1.5 สสนออกแบบ กรอบและนำ�ภ�พผกม�จดใหสมดล เซฟเปนภ�พแลวนำ�

ม�พมพใสสตกเกอร

1.6 นำ�กลองโดนทเหลอใชม�เชดคร�บโดนท และนำ�กระด�ษสม�ตดบรเวณข�ง

ในและข�งนอกใหเปนสเดยวกน

1.7 นำ�สตกเกอรทปรนออกม�ตดกบกลอง1.8 นำ�ผกม�บรรจและจดแจงใสบรรจภณฑ

87

ก�รปฎบตง�นครงท 2 ชนดท 2 แบบกลอง เพมสตกเกอรหลงกลองวสด อปกรณ เครองมอ

1 กลองโดนท2 ถงพล�สตก3 เครองพมพสำ�หรบซองกระด�ษ4 กระด�ษ A45 ดนสอ6 คอมพวเตอรสำ�หรบออกแบบพรอมโปรแกรมเฉพ�ะ

แบบ/ชนดท 2 ปฏบต ออกแบบบรรจภณฑแบบท 1 (แบบกลอง) (ผกสลด) (มสตกเกอรด�นหลง)1.1 ออกแบบก�รบรรจผลตภณฑโดยดนสอซงผ�นกระด�ษ

88




89






90

ก�รปฎบตง�นครงท 3 ชนดท 3 บรรจภณฑแบบท 2 (แบบกลองโดนท) (ผกสวนครว ) วสด อปกรณ เครองมอ

1 ถงพล�สตก2 เครองพมพสตกเกอร3 กระด�ษ A44 ดนสอ5 คอมพวเตอรสำ�หรบออกแบบพรอมโปรแกรมเฉพ�ะ

ขนตอนก�รปฏบตง�นแบบ/ชนดท 3 ปฏบต ออกแบบบรรจภณฑแบบท 2 (แบบกลองโดนท) (ผกสวนครว )1.1 ออกแบบก�รบรรจผลตภณฑโดยดนสอซงผ�นกระด�ษ

91




92






93

ก�รปฎบตง�นครงท 4 ชนดท 4 บรรจภณฑแบบท 2 (แบบกลองโดนท) (ผกสวนครว ) (มโลโกด�นหลง) วสด อปกรณ เครองมอ

1 กลองโดนท2 เครองพมพสตกเกอร3 กระด�ษ A44 ดนสอ5 คอมพวเตอรสำ�หรบออกแบบพรอมโปรแกรมเฉพ�ะ

ขนตอนก�รปฏบตง�นแบบ/ชนดท 3 ปฏบต ออกแบบบรรจภณฑแบบท 2 (แบบกลองโดนท) (ผกสวนครว )1.1 ออกแบบก�รบรรจผลตภณฑโดยดนสอซงผ�นกระด�ษ

94




95



1.6 นำ�กลองโดนทเหลอใชม�เชดคร�บโดนท และนำ�กระด�ษสม�ตดบรเวณข�งในและข�งนอกใหเปนสเดยวกน


96

บทท 4ผลก�รปฏบตง�น

ร�ยละเอยดเกยวกบโครงง�น ผกไฮโดรโปรนคกลมยอยท 1.1 ผกสลด

ปฎบต ครงท

วน เดอน ป

ร�ยละเอยดก�รปฎบตง�น

ผลก�รปฎบตง�น

1 4/01/57 เตรยมวสด อปกรณสำ�หรบปลกผกไฮโดรโปรนค

ด�นคว�มร1. ไดรว�เครองปลกผกไฮ

โดรโปรนคมนประกอบ

ไมย�ก1 นำ�กลองโฟมทสำ�เรจรปแลวนำ�ม�ตอทอ pvc ม�ตอกนเพอเปนทอสำ�หรบ

97

ลำ�เลยงนำ�

2 นำ�ทอ pvc ทตอไวม�ตอกบ oxygen machine

ด�นกระบวนก�ร1. ไดประกอบเครองปลก

ไฮโดรโปรนค

3 นำ�ทอลำ�เลยงนำ�ม�ประกอบกบกลองโฟม

4 กจะไดเครองสำ�หรบปลกผกไฮโดรโปรนค

ด�นคณลกษณะอนพงประสงค

1. ส�ม�รถวเคร�ะหแก

ปญห�ทเกดขนได

บนทกก�รปฎบตง�นปญห�อปสรรค แนวท�งก�รแกไขปญห�1. สม�ชกในกลมม�ไมพรอมเพรยงกน

นดในชวงเวล�ททกคนว�ง และ ส�ม�รถม�ได

2. อปกรณในก�รทำ�ไมครบ ใหทกคนชวยกนห�ต�มแถวบ�น , ห�ซอ

3.บรรจภณฑทใชใสผกไมเหม�ะสม คดเลอกหล�ยๆแบบ แลวรวมกนตดสนใจ

98

คว�มภ�คภมใจในผลง�น1.ไดลงมอปฏบตง�นดวยตนเอง2. ทำ�ใหผปกครองมคว�มภ�คภมใจ3. ทำ�ใหรสกดใจเมอมคนชมในผลง�น

ลงชอ วชรวทย พรหมอนทร

(ผบนทก)

กลมยอยท 1.1 ผกสลดปฎบต ครงท


ร�ยละเอยดก�รปฎบตง�น ผลก�รปฎบตง�น

2 5/01/57

ผกชนด ท 1 ผกกรนโอค ด�นคว�มร1. ไดรวธก�รปลกผก

ไฮโดรโปรนค

99


7. ทำ�ก�รหยอดเมลดผกใสฟองนำ�โดยถ�เปนผกทรงพมแคบ เชนกรนโอค 1 เมลด/ฟองนำ�และถ�เปนผกพมกว�ง เชนผกสลด ใหหยดแค 1 เมลด/ฟองนำ�ทงนคว�มลกของก�รว�งเมลดในฟองนำ� ควรอยตำ�กว�ผวฟองนำ� ประม�ณ 1-3 cm

ด�นกระบวนก�ร1. รจกก�รแบงง�นเพอทจะทำ�ใหง�นเสรจ

เรวขน

8.เตมนำ�ใสถ�ดเพ�ะกล�

ประม�ณ ½ ของคว�ม

สงฟองนำ�9. ปลกไปประม�น 1

สปด�ห


ด�นคณลกษณะอนพงประสงค1. แกปญห�ทเกดขนได

100

บนทกก�รปฎบตง�นปญห�อปสรรค แนวท�งก�รแกไขปญห�

1. สม�ชกในกลมม�ไมพรอมเพรยงกน นดในชวงเวล�ททกคนว�ง และ ส�ม�รถม�ได



คว�มภ�คภมใจในผลง�น1.ส�ม�รถปลกผกใหออกม�เปนต�มทตงใจไวได2.เขยนโครงง�น 5 บทไดดวยตวเอง3. ส�ม�รถแกไขปญห�ทเกดขนในระหว�งททำ�โครงง�นได

ลงชอ นฐพล หนแกลว (ผบนทก)

101





3 5/01/57 ผกชนด ท 2 ผกบตเตอรเฮด

ด�นคว�มร1. ไดรวธก�รปลกผกไฮโด

รโปรนค1. นำ�ฟองนำ�แชในนำ�หรอชบฟองนำ�ใหชมนำ�เสยกอน

2. ทำ�ก�รหยอดเมลดผกใสฟองนำ�โดยถ�เปนผกทรงพมแคบ เชน บตเตอรเฮด 1 เมลด/ฟองนำ�และถ�เปนผกพมกว�ง เชนผกสลด ใหหยดแค 1 เมลด/ฟองนำ�ทงนคว�มลกของก�รว�งเมลดในฟองนำ� ควรอยตำ�กว�ผวฟองนำ� ประม�ณ 1-3 cm

ด�นกระบวนก�ร1. รจกก�รแบงง�นเพอทจะทำ�ใหง�นเสรจเรวขน

102

3. เตมนำ�ใสถ�ดเพ�ะกล�ประม�ณ ½ ของคว�มสงฟองนำ�4. ปลกไปประม�น 1 สปด�ห



บนทกก�รปฎบตง�น

ปญห�อปสรรค แนวท�งก�รแกไขปญห�




คว�มภ�คภมใจในผลง�น1.ไดลงมอปฏบตง�นดวยตนเอง2.ส�ม�รถทจะแกไขปญห�ต�งๆทเกดขนขณะปฏบตง�นได

103

3.ส�ม�รถนำ�คว�มรทไดและปญห�ทเกดขน นำ�ไปเผยแพรแกผทสนใจได

ลงชอ คมสรร หงษจร (ผบนทก)





4 5/01/57 ผกชนด ท 3 เรดโอค ด�นคว�มร1. ไดรวธก�รปลกผกไฮโด

รโปรนค1. นำ�ฟองนำ�แชในนำ�หรอชบฟองนำ�ใหชมนำ�เสยกอน

2. ทำ�ก�รหยอด ด�นกระบวนก�ร

104

เมลดผกใสฟองนำ�โดยถ�เปนผกทรงพมแคบ เชน เรดโอค 1 เมลด/ฟองนำ�และถ�เปนผกพมกว�ง เชนผกสลด ใหหยดแค 1 เมลด/ฟองนำ�ทงนคว�มลกของก�รว�งเมลดในฟองนำ� ควรอยตำ�กว�ผวฟองนำ� ประม�ณ 1-3 cm

1. รจกก�รแบงง�นเพอทจะทำ�ใหง�นเสรจเรวขน

3. เตมนำ�ใสถ�ดเพ�ะกล�ประม�ณ ½ ของคว�มสงฟองนำ�4. ปลกไปประม�น 1 สปด�ห




105






ลงชอ ไตรรตน เกตแกว

(ผบนทก)

106

ร�ยละเอยดเกยวกบโครงง�น ผกไฮโดรโปรนคกลมยอยท 1.2 ผกสวนครว


วน เดอน

ป


1 4/ม.ค./57

เตรยมวสด อปกรณสำ�หรบปลกผกไฮโดรโปรนค

6. นำ�ฝ�ปดกลองโฟมม�เจ�ะร

7. นำ�แผนโฟมม�หอถงดำ�สำ�หรบไวเปนถ�ดรองนำ�

8. นำ�ทอ pvc ม�ตอกบ oxygen machine



ด�นคว�มร1. ไดรว�เครองปลกผกไฮ

โดรโปรนคมนประกอบ

ไมย�ก

ด�นกระบวนก�ร1. ไดประกอบเครองปลก

ไฮโดรโปนค

ด�นคณลกษณะอนพงประสงค 1. ก�รตรงเวล� ในก�รทำ�โครงง�นคอสงสำ�คญ เพร�ะกระบวนก�รทำ�ง�นเปนกลม ทกคนในกลมจะให

107



ลงชอ ปรเมษฐ เอยดนมตร

(ผบนทก)

ปญห�อปสรรค แนวท�งก�รแกไขปญห�1. สม�ชกในกลมม�ไมพรอมเพรยงกน

นดในชวงเวล�ททกคนว�ง และ ส�ม�รถม�ได


3. ก�รบ�นวช�ต�งๆกตองใชเวล�ในก�รทำ�ซงทำ�ใหเวล�ในก�รทำ�โครงง�นนอยลง

แบงเวล�และชวยกนทำ�ง�นกลมแลวจงชวยกนทำ�ก�รบ�น

108



วน เดอน

ป



2 5/ม.ค./57

ผกชนด ท 1 ผกบง 1.นำ�เมลดผกบงม�ใสในภ�ชนะเตรยมเพ�ะ 2.นำ�ฟองนำ�ม�จมนำ�ใหชมเพอเตรยมใสเมลด 3.นำ�เมลดผกบงใสในฟองนำ� 4.รอจนผกงอกตนแลวนำ�ไปใสในเครองสำ�หรบปลกผกไฮโดรโปรนค 5. เพ�ะไปประม�ณ 20 วน

ด�นคว�มร 1.ไดรวธก�รปลกผกไฮโดรโปรนค ชนดผกบงด�นกระบวนก�ร 1.ควรว�งแผนก�รปฎบตใหรอบคอบ ด�นคณลกษณะอนพงประสงค 1.ส�ม�รถนำ�ไปใชง�นต�มจดประสงคทไดตงเอ�ไวกอนลงมอปฏบตก�ร

109






คว�มภ�คภมใจในผลง�น1.ส�ม�รถปลกผกใหออกม�เปนต�มทตงใจไวได2.เขยนโครงง�น 5 บทไดดวยตวเอง3. ส�ม�รถแกไขปญห�ทเกดขนในระหว�งททำ�โครงง�นได

ลงชอ ธนพล ชวยสน (ผบนทก)

110



วน เดอน

ป


111

3 5/ม.ค./57

ผกชนด ท 2 ผกโขม 1.นำ�เมลดผกโขมม�ใสในภ�ชนะเตรยมเพ�ะ 2.นำ�ฟองนำ�ม�จมนำ�ใหชมเพอเตรยมใสเมลด 3.นำ�เมลดผกโขมใสในฟองนำ� 4.รอจนผกงอกตนแลวนำ�ไปใสในเครองสำ�หรบปลกผกไฮโดรโปรนค 5. เพ�ะไปประม�ณ 20 วน

ด�นคว�มร 1.ไดรวธก�รปลกผกไฮโดรโปรนค ชนดผกโขมด�นกระบวนก�ร1.รจกก�รว�งแผนง�น2..ไดรจกก�รปฏบตง�นเปนขนตอน ซงทำ�ใหง�นสำ�เรจเรวขน3.รจกก�รแบงหน�ทในก�รทำ�ง�นเปนกลมด�นคณลกษณะอนพงประสงค 1. คว�มรบผดชอบ เมอไดรบหมอบหม�ยง�น สม�ชกในกลมจะตองมคว�มรบผดชอบ ทำ�ง�นทตนไดรบใหสำ�เรจ



112




คว�มภ�คภมใจในผลง�น1.ไดลงมอปฏบตง�นดวยตนเอง2.ส�ม�รถทจะแกไขปญห�ต�งๆทเกดขนขณะปฏบตง�นได3.ส�ม�รถนำ�คว�มรทไดและปญห�ทเกดขน นำ�ไปเผยแพรแกผทสนใจได

ลงชอ น�ยสนธน� ทองจนทร (ผบนทก)



วน เดอน


113

ป4 5

/ม.ค./57

ผกชนด ท 3 ผกคนฉ�ย(ชใหญ) 1.นำ�เมลดผกคนฉ�ยม�ใสในภ�ชนะเตรยมเพ�ะ 2.นำ�ฟองนำ�ม�จมนำ�ใหชมเพอเตรยมใสเมลด 3.นำ�เมลดผกคนฉ�ยใสในฟองนำ� 4.รอจนผกงอกตนแลวนำ�ไปใสในเครองสำ�หรบปลกผกไฮโดรโปรนค 5. เพ�ะไปประม�ณ 20 วน

ด�นคว�มร1.ไดรวธก�รปลกผกไฮโดรโปรนค ชนดผกคนฉ�ยด�นกระบวนก�ร1. ทำ�ใหรจกก�รว�งแผนในกลม2. ทำ�ใหรจกก�รแกไขปญห�ในก�รปฏบตง�น3. ทำ�ใหรจกก�รทำ�ง�นเปนไปต�มขนตอนด�นคณลกษณะอนพงประสงค 1.คว�มรบผดชอบ สม�ชกทกคนไมควรทงภ�ระหน�ททตวเองไดรบก�รตรงตอเวล�กถอเปนคว�มรบผดชอบอย�งหนงในก�รทำ�ง�น



114






ลงชอ เกศน มนตพพฒน

(ผบนทก)

กลมยอยท 1.3 ปฏบตครงท 1 17 ส.ค. 56 เวล� 09.30ร�ยละเอยดก�รปฏบตง�นชอง�น บรรจภณฑผกไฮโดรโปรนกส

115

1.1 ออกแบบก�รบรรจผลตภณฑโดยดนสอซงผ�นกระด�ษ1.2 เรมออกแบบผ�นโปรแกรม Adobe Photoshop Cs41.3 กำ�หนดค�ของกระด�ษ โดยขน�ด 1280x680 Cm 1.4 ว�ดกรอบและนำ�ภ�พม�ว�ง และพมพขอคว�ม

1.5 สสนออกแบบ กรอบและนำ�ภ�พผกม�จดใหสมดล เซฟเปนภ�พแลวนำ�ม�พมพ

ใสสตกเกอร

1.6 นำ�กลองโดนทเหลอใชม�เชดคร�บโดนท และนำ�กระด�ษสม�ตดบรเวณข�งในและข�ง

นอกใหเปนสเดยวกน


ผลก�รปฏบตง�น ด�นคว�มร1. วธก�รออกแบบบรรจภณฑตองออกแบบใหพอเหม�ะกบสงทจะม�บรรจลงกลองบรรจภณฑ 2. ตองใชสตกเกอรอย�งด เพร�ะใชสตกเกอรธรรมด�เวล�พมพแลวนำ�ม�ตดห�กถกนำ�สทผมจะลอก ด�นกระบวนก�ร1. กอนทำ�บรรจภณฑตองศกษ�ขอมลใน ก�รทำ�จะแหลงต�งๆใหละเอยด2. ศกษ�ขอมลเกยวกบก�รออกแบบบรรจภณฑทจะม�ตกแตงหน�แพนเคก ตองเลอกชนดทเข�กนกบแปงแพนเคก ด�นคณลกษณะอนพงประสงค1. มคว�มรบผดชอบ2. ก�รตรงตอเวล�3. คว�มส�มคคชวยเหลอกน4. ตองมงมนและตงใจในก�รทำ�ง�น เมอใหง�นสำ�เรจและออกม�ดทสด5. เข�ใจและแกปญห�ไดทกเมอ

บนทกก�รปฏบตง�น

116

ปญห�อปสรรค แนวท�งก�รแกปญห�

1. เพอนในกลมม�ไมตรงเวล�นด

2. เวล�ว�งไมตรงกน

3. ก�รบ�นวช�ต�งๆ กตองใชเวล�ในก�รทำ� ทำ�ใหมเวล�ในก�รทำ�โครงง�นนอยลง

1. ฟงเหตผล คยกนดๆ และขอคว�มรวมมอ

2. เลอกเวล�ทสม�ชกทกคนว�งตรงกนม�กทสดสวนใหญจะเลอกไป เส�ร-อ�ทตย เพร�ะจะไมมเรยน

3. แบงเวล�และนำ�ไปชวยกนทำ�ง�นกลมใหเสรจกอนแลวจงชวยกนทำ�ก�รบ�น

คว�มภ�คภมใจในผลง�น1. ไดลงมอปฏบตดวยตนเองรวมกบเพอน2. ผลง�นออกม�เปนทพอใจและภมใจททำ�ได3. บรรจภณฑผกไฮโดรโปรนกสทออกม� มคว�มสมบรณและส�ม�รถ

นำ�ไปจำ�หน�ยไดจรง

ลงชอ น�ยชยแสนญ สวรรณดวง

(ผบนทก)

117

กลมยอยท 1.3 ปฏบตครงท 2 19 ส.ค. 56 เวล� 16.30ร�ยละเอยดก�รปฏบตง�นชอง�น บรรจภณฑผกไฮโดรโปรนกส1.1 ออกแบบก�รบรรจผลตภณฑโดยดนสอซงผ�นกระด�ษ1.2 เรมออกแบบผ�นโปรแกรม Adobe Photoshop Cs41.3 กำ�หนดค�ของกระด�ษ โดยขน�ด 1280x680 Cm 1.4 ว�ดกรอบและนำ�ภ�พม�ว�ง และพมพขอคว�ม






ผลก�รปฏบตง�น ด�นคว�มร1. วธก�รออกแบบบรรจภณฑตองออกแบบใหพอเหม�ะกบสงทจะม�บรรจลงกลองบรรจภณฑ 2. ตองใชสตกเกอรอย�งด เพร�ะใชสตกเกอรธรรมด�เวล�พมพแลวนำ�ม�ตดห�กถกนำ�สทผมจะลอก ด�นกระบวนก�ร1. กอนทำ�บรรจภณฑตองศกษ�ขอมลใน ก�รทำ�จะแหลงต�งๆใหละเอยด2. ศกษ�ขอมลเกยวกบก�รออกแบบบรรจภณฑทจะม�ตกแตงหน�แพนเคก ตองเลอกชนดทเข�กนกบแปงแพนเคก ด�นคณลกษณะอนพงประสงค6. มคว�มรบผดชอบ7. ก�รตรงตอเวล�8. คว�มส�มคคชวยเหลอกน

118

9. ตองมงมนและตงใจในก�รทำ�ง�น เมอใหง�นสำ�เรจและออกม�ดทสด10. เข�ใจและแกปญห�ไดทกเมอ









คว�มภ�คภมใจในผลง�น4. ไดลงมอปฏบตดวยตนเองรวมกบเพอน5. ผลง�นออกม�เปนทพอใจและภมใจททำ�ได6. บรรจภณฑผกไฮโดรโปรนกสทออกม� มคว�มสมบรณและส�ม�รถ



(ผบนทก)

119

กลมยอยท 1.3 ปฏบตครงท 3 3 ต.ค. 56 เวล� 16.30ร�ยละเอยดก�รปฏบตง�นชอง�น บรรจภณฑผกไฮโดรโปรนกส1.9 ออกแบบก�รบรรจผลตภณฑโดยดนสอซงผ�นกระด�ษ1.10เรมออกแบบผ�นโปรแกรม Adobe Photoshop Cs41.11กำ�หนดค�ของกระด�ษ โดยขน�ด 1280x680 Cm 1.12ว�ดกรอบและนำ�ภ�พม�ว�ง และพมพขอคว�ม

1.13สสนออกแบบ กรอบและนำ�ภ�พผกม�จดใหสมดล เซฟเปนภ�พแลวนำ�ม�พมพ


1.14นำ�กลองโดนทเหลอใชม�เชดคร�บโดนท และนำ�กระด�ษสม�ตดบรเวณข�งในและข�ง


1.15นำ�สตกเกอรทปรนออกม�ตดกบกลอง1.16นำ�ผกม�บรรจและจดแจงใสบรรจภณฑ

ผลก�รปฏบตง�น ด�นคว�มร1. วธก�รออกแบบบรรจภณฑตองออกแบบใหพอเหม�ะกบสงทจะม�บรรจลงกลองบรรจภณฑ 2. ตองใชสตกเกอรอย�งด เพร�ะใชสตกเกอรธรรมด�เวล�พมพแลวนำ�ม�ตดห�กถกนำ�สทผมจะลอก ด�นกระบวนก�ร1. กอนทำ�บรรจภณฑตองศกษ�ขอมลใน ก�รทำ�จะแหลงต�งๆใหละเอยด

120

2. ศกษ�ขอมลเกยวกบก�รออกแบบบรรจภณฑทจะม�ตกแตงหน�แพนเคก ตองเลอกชนดทเข�กนกบแปงแพนเคก ด�นคณลกษณะอนพงประสงค11. มคว�มรบผดชอบ12. ก�รตรงตอเวล�13. คว�มส�มคคชวยเหลอกน14. ตองมงมนและตงใจในก�รทำ�ง�น เมอใหง�นสำ�เรจและออกม�ดทสด15. เข�ใจและแกปญห�ไดทกเมอ









คว�มภ�คภมใจในผลง�น7. ไดลงมอปฏบตดวยตนเองรวมกบเพอน

121

8. ผลง�นออกม�เปนทพอใจและภมใจททำ�ได9. บรรจภณฑผกไฮโดรโปรนกสทออกม� มคว�มสมบรณและส�ม�รถ


ลงชอ น�ยถนตกต แกวสม .

(ผบนทก)

กลมยอยท 1.3 ปฏบตครงท 4 21 ต.ค. 56 เวล� 16.30ร�ยละเอยดก�รปฏบตง�นชอง�น บรรจภณฑผกไฮโดรโปรนกส1.1 ออกแบบก�รบรรจผลตภณฑโดยดนสอซงผ�นกระด�ษ1.2 เรมออกแบบผ�นโปรแกรม Adobe Photoshop Cs41.3 กำ�หนดค�ของกระด�ษ โดยขน�ด 1280x680 Cm 1.4 ว�ดกรอบและนำ�ภ�พม�ว�ง และพมพขอคว�ม






ผลก�รปฏบตง�น

122

ด�นคว�มร1. วธก�รออกแบบบรรจภณฑตองออกแบบใหพอเหม�ะกบสงทจะม�บรรจลงกลองบรรจภณฑ 2. ตองใชสตกเกอรอย�งด เพร�ะใชสตกเกอรธรรมด�เวล�พมพแลวนำ�ม�ตดห�กถกนำ�สทผมจะลอก ด�นกระบวนก�ร1. กอนทำ�บรรจภณฑตองศกษ�ขอมลใน ก�รทำ�จะแหลงต�งๆใหละเอยด2. ศกษ�ขอมลเกยวกบก�รออกแบบบรรจภณฑทจะม�ตกแตงหน�แพนเคก ตองเลอกชนดทเข�กนกบแปงแพนเคก ด�นคณลกษณะอนพงประสงค16. มคว�มรบผดชอบ17. ก�รตรงตอเวล�18. คว�มส�มคคชวยเหลอกน19. ตองมงมนและตงใจในก�รทำ�ง�น เมอใหง�นสำ�เรจและออกม�ดทสด20. เข�ใจและแกปญห�ไดทกเมอ








3. แบงเวล�และนำ�ไปชวยกน

123

ทำ�ง�นกลมใหเสรจกอนแลวจงชวยกนทำ�ก�รบ�น

คว�มภ�คภมใจในผลง�น10. ไดลงมอปฏบตดวยตนเองรวมกบเพอน11. ผลง�นออกม�เปนทพอใจและภมใจททำ�ได12. บรรจภณฑผกไฮโดรโปรนกสทออกม� มคว�มสมบรณและ

ส�ม�รถนำ�ไปจำ�หน�ยไดจรง


(ผบนทก)

บทท 5สรปอภปร�ยและขอเสนอแนะ

1. วตถประสงค1. เพอใหนกเรยนรจกก�รว�งแผนในก�รทำ�ง�น2. เพอศกษ�วธปลกผกไฮโดรโปรนกส ง�ยๆ จ�กอปกรณทใกลตว3. เพอแปรรปเปนอ�ห�รว�งใหง�ยตอก�รรบประท�นยงขน4. เพอลดคว�มจำ�เจของก�รปลกผกโดยทำ�ใหมหล�กหล�ยขนตอน

ขน

124

เพอใหนกเรยนไดเกดก�รเรยนรและแกไขปญห�ดวยตนเอง2. ขอบเขตเนอห�ในก�รทำ�โครงง�น โครงง�น ผกไฮโดรโปรนกส

กลมยอยท 1.1ครงท 1 ปฏบต เตรยมวสดอปกรณครงท 2 ปฏบต ผกกรนโอคครงท 3 ปฏบต ผกบตเตอรเฮตครงท 4 ปฏบต ผกเรดโอคกลมยอยท 3.2ครงท 1 ปฏบต เตรยมวสดอปกรณครงท 2 ปฏบต ผกบงครงท 3 ปฏบต ผกโขมครงท 4 ปฏบต ผกคนช�ย(ชใหญ)กลมยอยท 3.3ครงท 1 ปฏบต บรรจภณฑแบบท 1 (แบบกลองโดนท) (ผกสวน

ครว ) ครงท 2 ปฏบต บรรจภณฑแบบท 1 (แบบกลองโดนท) (ผกสวน

ครว ) (มโลโกด�นหลง)ครงท 3 ปฏบต บรรจภณฑแบบท 2 (แบบกลองโดนท) (ผกสวน

ครว )ครงท 4 ปฏบต บรรจภณฑแบบท 2 (แบบกลองโดนท) (ผกสวน

ครว ) (มโลโกด�นหลง)

3. สรปขนตอนก�รดำ�เนนง�นโดยสรป.

125

เรมจ�กสม�ชกในกลมรวมกนปรกษ�ห�รอกนตงแตเรมตนทำ�โครงง�นม�นน ทำ�ใหไดร�ยละเอยดต�งๆในกลมมดงน

1.1 ด�นคว�มร คว�มถนด คว�มสนใจ- มคว�มถนดในด�นก�รปลกผก- มคว�มถนดในเรองของก�รประดษฐสงของเครอง

ดนตรไทย ททำ�จ�กไม- มคว�มสนใจในเรองก�รถ�ยภ�พ

1.2 แหลงเรยนร ภมปญญ� ทปรกษ�- ผปกครองหรอบคคลทอยละแวกใกลๆบ�น- จ�กทบ�น ทประกอบกจก�รต�งๆ

1.3 วตถดบ วสดในทองถน- มเมลดผกต�งๆ เชน ผกบง ผกโขม เปนตน

1.4 งบประม�ณ- พอประม�ณ 100 – 200 บ�ท/คน

1.5 คว�มรด�นเทคโนโลย- อนเทอรเนต- บลอกต�งๆ- ก�รทำ� Power point- ก�รใชโปรแกรม Microsoft Word

2. ก�รทสม�ชกในกลมไดปรกษ�ห�รอกนนน มง�น 3 ง�นทไดลงคว�มเหนกนว�จะนำ�ม�เลอกกนอกครง คอ 1. ระน�ด

2. ผกไฮโดรโปรนกส3.โครงง�นภ�พถ�ย

เมอไดทง 3 ง�นกไดลงคว�มเหน ลงคะแนนกนว�เหม�ะสมทจะทำ�ง�นไหนม�กทสด โดยก�รใหแตละคนนำ�ง�นม�วเคร�ะหและใหแตละคนลงคะแนน กำ�หนดคะแนน 1-4 คะแนนต�มลำ�ดบ เมอไดคะแนนรวมแลวจะนำ�ม�ห�ร เหลอ 4 คะแนน ซงเกณฑและคะแนนทไดมดงน

หวขอ ง�นท 1 ระน�ด ง�นท 2 ผกไฮโดรโปรนกส

ง�นท 3 ถ�พถ�ย

126

1.คว�มรและประสบก�รณในง�น

1.18 2.55 2.46

2.คว�มสนใจ และ จรงใจ 1.9 3 2.733.เครองมอ และวสด อปกรณ

2 2.27 2.55

4.คว�มเหม�ะสมของสถ�นทปฏบตง�น

1.5 2.64 2.18

5.ก�รใชจ�ยเงน 1.91 2.36 2.366.คว�มเหนชอบของครอ�จ�รยทปรกษ�

2.18 2.55 2.36

7.ก�รสนบสนนของเพอนในกลม

1.81 3.09 2.73

8.ก�รขย�ยโครงง�น 2.18 2.36 2.189.ผลกระทบตอสภ�พแวดลอม

1.72 1.82 1.64

10.คว�มสะดวกต�งๆในก�รปฏบตง�น

1.64 2.82 2.64

รวม (40) 18.02 25.46 23.83

สรป คอ สม�ชกในกลมรวมกนลงคะแนนนน ง�นท 2 ผกไฮโดรโปรนกส ไดคะแนนม�กทสด คอ 25.46 คะแนน ทำ�ใหตกลงทจะเลอกทำ�ง�นชนน

3. จ�กทไดลงคว�มเหนกน ว�ทำ�โครงง�นเรอง ผกไฮโดรโปรนกส ไมใชผกทมปลกต�มทดนทวไป แต ผกไฮโดรโปรนกส คอ ผกทปลกดวยวธพเศษ และก�รดแลทพเศษ สม�ชกกไดชวยกนห�วธก�รปลกผกชนดน ไมว�จะห�จ�กอนเทอรเนต สอบถ�มจ�กผปกครอง หรอผทมคว�มรเกยวกบก�รปลกผกไฮโดรโปรนกสแลว มหล�ยวธทำ�ทไดรบม� เชน ก�รปลกแบบลงนำ� หรอ ก�รปลกในนำ� ระหว�ง นำ� กบ โฟม กจะไดเปนผกไฮโดรโปรนกสเชนกน แตเมอสม�ชกไดไปปรกษ�อ�จ�รย ผลทไดคอ ไมควรนำ�ผกทจะสำ�เรจม�ปลกตอเพร�ะจะทำ�ใหก�รใชเวล�ในก�รทำ�โครงง�นไมเหมอนจรงด ซงไมไดมก�รปรบเปลยน หรอประยกตดวยคว�มคดต�งๆเลย ดง

127

นนจงไดตกลงกนว�จะปลกผกสวนครว และ ผกสลด ในก�รปลกผกไฮโดรโปรนกส รวมถงในแตละกลมยอยแบงเปนดงน

- กลมยอยท 1 ผกสลด- กลมยอยท 2 ผกสวนครว- กลมยอยท 3 บรรจภณฑ

โดยใหสม�ชกในแตละกลมคดพนธผกทจะปลก รวมถง รปร�ง ประยกต ต�งๆกนเอง กลมยอยละ 4 แบบ เมอไดทง 4 แบบกรวมกนเขยนวธก�รทำ� หลงจ�กเขยนวธก�รทำ�กไดลงมอปฏบต ทดลองง�นว�ออกม�ต�มทค�ดหวงไวหรอไม ถ�ห�กยงไมด กตองปรบปรงใหม จนผลง�นเปนทพงพอใจ

4. ก�รลงมอปฏบตง�นแตละครงของแตละกลมยอย ไดมก�รจดบนทกไว เชน ครงทปฏบตง�น วน เดอน ป ทลงมอปฏบตง�น ร�ยละเอยด ขนตอนและวธก�รปฏบตง�น รวมทง ผลทไดจ�กก�รปฏบตง�น ไมว�จะเปน ด�นคว�มร ด�นกระบวนก�ร ด�นคณลกษณะอนพงประสงค โดยใหแตละกลมยอยบนทกทกครงทปฏบตง�น 1 รปแบบง�น ตอ 1 ครงทบนทก กลมกลมยอย ซงทง 3 กลมยอยนน มรปแบบง�น 12 รปแบบ จงมก�รบนทกผลทง 12 ครง เหมอนในบทท 4

4. สรปผลก�รจดทำ�โครงง�นกลมท 1 โครงง�น ผกไฮโดรโปรนกส ไดศกษ�เกยวกบก�รปลกผกทง�ยๆ ส�ม�รถทำ�ไดดวยตนเอง จนออกม�เปนผลง�น ดงน

- ผกไฮโดรโปรนกสผกสลด ไดนำ�ไปใหบคคลต�งๆ รบประท�นและสำ�รวจคว�มพงพอใจ ผลสรปโดยภ�พรวม อยในระดบ ด เมอแยกเปนร�ยกลมยอย ปร�กฏผล ดงน ผกกรนโอค อยในระดบ ดผกบตเตอรเฮด อยในระดบ พอใช ผกเรดโอค ยในระดบ ดแพนเคกรสวนลล�อยในระดบ ดม�ก ซงไดมก�รพฒน�ผลง�นม�เรอยจนถงชนสดท�ย

- ผกไฮโดรโปรนกสผกสวนครว ไดนำ�ไปใหบคคลต�งๆ รบประท�นและสำ�รวจคว�มพงพอใจ ผลสรปโดยภ�พรวม อยในระดบ ด เมอแยกเปน

128

ร�ยกลมยอย ปร�กฏผล ดงน ผกบง อยในระดบ ด ผกโขม อยในระดบ ผกคนฉ�ย(ชใหญ) อยในระดบ ดม�ก

- บรรจผกไฮโดรโปรนกส ไดนำ�ไปใหบคคลต�งๆ ชมและสำ�รวจคว�มพงพอใจ ผลสรปโดยภ�พรวม อยในระดบ ดม�ก เมอแยกเปนร�ยกลมยอย ปร�กฏผล ดงน แบบท 1 อยในระดบ ด แบบท 1 อยในระดบ ดม�ก ผลง�นทกชนไดรบก�รพฒน�และปรบปรงม�เรอยๆจนถงขนทดม�ก

Documents

Web viewโครงงาน คือ งานวิจัยเล็กๆสำหรับนักเรียน เป็นการแก้ปัญหา