BAB IPENDAHULUAN1.1. Latar BelakangPemberian nutrisi secara
seimbang pada anak harus dimulai sejak dalam kandungan, yaitu
dengan pemberian nutrisi yang cukup memadai pada ibu hamil. Setelah
lahir harus diupayakan ASI secara eksklusif, yaitu pemberian ASI
sampai anak usia 6 bulan.Namun tidak selamanya nutrisi pada anak
terpenuhi dengan seimbang. Ada kalanya anak memiliki keadaan gizi
yang lebih, keadaan gizi baik, keadaan gizi buruk. Keadaan gizi
yang baik dapat dicapai dengan pemberian makanan yang seimbang bagi
tubuh menurut kebutuhan. Sedangkan gizi lebih dan kurang terjadi
bila pemberian makanan tidak seimbang menurut kebutuhan
anak.Obesitas merupakan kelainan atau penyakit yang ditandai dengan
penimbunan jaringan lemak tubuh secara berlebihan. Kondisi ini
akibat dari beberapa faktor, yaitu: faktor keluarga, penggunaan
energy, lingkungan, dan keturunan. Tetapi menurut penelitian
kebanyakan kasus obesitas akibat dari faktor lingkungan. Faktor
lingkungan ini dipengaruhi oleh aktifitas dan pola makan orang tua
anak. Biasanya pola makan orang tua yang tidak teratur menurun pada
anaknya.Di Indonesia, angka kejadian obesitas semakin meningkat,
hal ini disebabkan oleh pandangan masyarakat yang keliru bahwa
sehat itu identik dengan gemuk. Kurangnya pengetahuan dan salah
persepsi tentang kebutuhan makanan dan nilai makanan juga merupakan
salah satu faktor yang mempengaruhi status gizi seseorang. Obesitas
yang terjadi sebelum umur 5 tahun mempunyai kecenderungan tetap
gemuk pada waktu dewasa, daripada yang terjadi sesudahnya. Dari
uraian di atas salah satu penyebab obesitas adalah kurangnya
pengetahuan orang tua terhadap pola makan anaknya. Oleh karena itu
perlu dilakukan penelitian tentang Gambaran pengetahuan orang tua
mengenai pemberian makan kepada anak terhadap kejadian obesitas
pada anak.1.2. Rumusan MasalahBagaimana gambaran pengetahuan orang
tua mengenai pemberian makan kepada anak terhadap kejadian
obesitas?1.3. Tujuan Penelitian Tujuan umum: untuk mengetahui
gambaran pengetahuan orang tua mengenai pola pemberian makan kepada
anak terhadap kejadian obesitas Tujuan khusus: 1. Mengidentifikasi
pengetahuan orang tua terhadap pola pemberian makan pada anak di TK
Pertiwi Makassar2. Mengidentifikasi pola makan dari anak yang
obesitas di TK Pertiwi Makassar3. Mengidentifikasi kejadian
obesitas pada anak di TK Pertiwi Makassar
1.4. Manfaat Penelitian1.4.1. Bagi program kesehatan: Diharapkan
hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai bahan masukan dalam
program penanggulangan kejadian obesitas pada anak1.4.2. Bagi ilmu
pengetahuan: Dapat menambah ilmu dalam bidang kesehatanDapat
menambah wawasan tentang pola makan pada anak1.4.3. Bagi penulis:
Penulis dapat mengaplikasikan pengetahuan yang diperoleh
BAB IITINJAUAN PUSTAKA2.1. PengetahuanPengetahuan merupakan
hasil dari tahu, dan ini terjadi setelah orang melakukan
penginderaan terhadap suatu objek tertentu. Tahu diartikan sebagai
mengingat suatu materi yang dipelajari sebelumnya, yaitu mengingat
kembali sesuatu yang spesifik dari seluruh bahan yang dipelajari
atau rangsangan yang diterima.1Sedangkan orang yang mampu untuk
menjelaskan secara benar tentang objek yang diketahui, dan dapat
mempresentasikan materi tersebut secara benar disebut
memahami.1Pengukuran pengetahuan dapat dilakukan dengan wawancara
atau angket yang menanyakan tentang isi materi yang akan diukur
dari subyak penelitian atau responden.1 Tingkat pengetahuan
dibedakan sebagai berikut1:1. Baik, bila prosentase 76-100%2.
Cukup, bila prosentase 56-75%3. Kurang, bila prosentase 40-55%4.
Tidak baik, bila prosentase 120% median untuk jenis kelamin,
tinggi, dan umur. Apneu pada saat tidur merupakan konsekuansi
gangguan pernafasan pada anak obes yang karena mortalitasnya cukup
tinggi memerlukan terapi agresif, Komplikasi ortopedik ini misalnya
hipertrofi dan hiperplasi bagian medial metafisis tibia proksimal
yang sebagai penyakit Blount atau bergesernya kaput femur dari
sendi panggul.4Penggolongan obesitas terbagi dua, yaitu obesitas
primer dan sekunder. Obesitas primer disebabkan faktor nutrisi
dengan berbagai faktor yang dapat mempengaruhi masukan makanan
yaitu masukan makanan berlebih disbanding dengan kebutuhan energi
yang diperlukan tubuh.6 Sedangkan obesitas sekunder yaitu obesitas
yang disebabkan adanya penyakit/kelainan kongenital
(mielodisplasia), endokrin sindrom Cushing, sindrom freulich,
sindrom Mauriac, (pseudoparatiroidisme) atau kondisi lain, sindrom
Klinifilter, sindrom Turner, sindrom Down, dll.Kriteria diagnostik
obesitas:Klasifikasi obesitas berdasarkan hasil pengukuran BB/TB
(standar baku antropometri WHO NCHS) dan BB/TB2 (standar baku
menurut BMI).6KategoriBB/TBBB/TB2
Obesitas ringan/derajat IObesitas sedang/derajat IIObesitas
berat/derajat IIIObesitas super/derajat
IV120-135135-150150-200>20025-29,930-40>40
Pengobatan anak dengan obesitas:Tujuan pengobatan adalah
menurunkan berat badan. Salah satu caranya adalah latihan fisik.
Berikut manfaat latihan fisik:21. Membakar lemak2. Meningkatkan
penggunaan energy3. Mempertahankan penurunan berat badanOrang tua
harus membantu anak mempertahankan berat badan agar tetap ideal,
dengan cara:1. Memberikan dukungan dan perhatian pada anak yang
obesitas2. Mengatur jadwal penggunaan waktu anak untuk menonton
televisi dan mai video game3. Carilah pekerjaan fisik yang disukai
anak4. Makanlah bersama keluarga di meja makan5. Jangan member
makanan sebagai hadiah atau hukuman6. Melibatkan anak sewaktu
memilih makanan di mall atau tokoh grosir makanan.2.4.BalitaBalita
adalah bayi usia dibawah lima tahun. Ada juga yang mengatakan
balita dibagi menjadi tiga fase, yaitu masa bayi (1-12 bulan), masa
foodler (1-3 tahun), dan masa prasekolah (3-5 tahun).7Kebutuhan
balita dapat dikelompokkan jadi tiga, yaitu asuh, asih, dan
asah.5
BAB IIIKERANGKA TEORI DAN KERANGKA KONSEP3.1. Kerangka
TeoriSalah satu hal yang dapat menyebabkan seorang anak menjadi
obesitas adalah kurangnya pengetahuan orang tua terhadap pola
makan, porsi makan, dan kandungan gizi makanan yang harus diberikan
pada anak. Kebiasaan memberikan anak makan dengan porsi dan
frekuensi yang banyak dengan harapan gizi anak terpenuhi akan
mengakibatkan obesitas jika tidak terkontrol.
3.2. Kerangka Konsep
1. Pola makan2. Komposisi makanan3. Frekuensi Penyakit
degenerative1. DM2. Hipertensi3. Jantung koroner4.
kolesterolaktivitasPengetahuan orang tuaObesitasKeadaan psikologi1.
Minder/tidak percaya diri2. Depresif3. Menarik diri dari
lingkunganGenetika
Diteliti:
Tidak diteliti:
BAB IVMETODE PENELITIAN4.1. Jenis PenelitianJenis penelitian ini
adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan cross sectional
study yaitu tingkat pengetahuan orang tua mengenai pemberian
makanan kepada anak terhadap kejadian obesitas pada anak. Data yang
diperoleh dari hasil survey ini selanjutnya dituliskan berdasarkan
tujuan penelitian yang akan dicapai.4.2. Waktu dan Tempat
PenelitianPenelitian ini akan dilaksanakan pada bulan di TK Pertiwi
Makassar.4.3. Populasi dan sampel4.3.1. Populasi Populasi dalam
penelitian ini adalah orang tua dari anak yang terdaftar sebagai
siswa(i) TK Pertiwi Makassar.4.3.2. Sampel Sampel dalam penelitian
ini adalah sebagian orang tua anak di TK Pertiwi Makassar yang
memenuhi kriteria.4.3.2.1. Kriteria sampel1. Orang tua anak
obesitas umur 2 sampai 5 tahun.2. Orang tua dari anak obesitas bias
baca dan tulis.3. Orang tua dari anak obesitas yang tidak menderita
gangguan mental serta dapat berkomunikasi secara verbal.4. Orang
tua anak yang obesitas yang bersedia terlibat dalam proses
penelitian dari awal sampai akhir dengan membubuh kan tanda tangan
dalam lembar persetujuan untuk menjdai peserta penelitian.4.3.2.2.
Cara pengambilan sampelPenelitian ini menggunakan teknik
pengambilan sampel secara acak sederhana (simple random sampling),
yaitu setiap anggota atau unit dari populasi mempunyai kesempatan
yang sama untuk diseleksi sebagai sampel4.4. Instrument
PenelitianInstrument yang digunakan dalam penelitian ini adalah
timbangan berat badan, meteran tinggi badan, standar baku
antropometri menurut WHO NCHS untuk mengetahui status gizi anak
apakah masuk dalam kategori obesitas atau tidak, dan kuesioner
untuk mencari data tentang bagaimana pengetahuan orang tua mengenai
pemberian makan kepada anaknya.4.5. Prosedur Pengumpulan
DataPengumpulan data dilakukan dengan menimbang anak dan
mencatatnya kemudian dibandingkan dengan tinggi badan anak yang
bersangkutan. Sedangkan ibu adalah sebagai sumber data yang diberi
kuesioner pada responden yang memenuhi kriteria.
4.6. Definisi Operasional dan Kriteria
ObjektifNoVariabelDefinisi OperasionalKriteria Objektif
1Pengetahuan orang tua tentrang pola pemberian makan kepada
anakPengetahuan orang tua mengenai pola pemberian makan kepada anak
berdasarkan jumlah, kandungan gizi suatu makanan, manfaat makanan,
dan cara pemberian makan1. Baik (76-100%)2. Cukup (56-75%)3. Kurang
(40-55%)4. Tidak baik (
