POOR

CAFE

1

BAB I

LATAR BELAKANG

1.1 DASAR GAGASAN USAHA

Indonesia pada saat ini bisa disebutkan dengan negara berkembang,

namun pada sisi lainya Indonesia merupakan negara yang bisa dibilang negara

miskin. Hal ini dikarenakan sebagian besar penduduknya hidup dibawah garis

kemiskinan sebab banyak penduduk Indonesia yang menganggur atau tidak

mempunyai pekerjaan. Mungkin kendala utama dari pengangguran adalah

kurangnya lapangan pekerjaan dan terbatasnya skill yang dimiliki oleh manusia

dan kurangnya SDM yang memadai, apalagi keinginan masyarakat Indonesia

yang bergantung kepada pemerintah. Jumlah pengangguran yang semakin tahun

semakin bertambah ini sebenarnya bisa diatasi dengan memberikan soft skill

kepada masyarakat. Seperti memberikan penyuluhan tentang Industri Rumah

Tangga atau Usaha Kecil Menengah serta dengan memberikan ilmu

kewirausahaan.

Seperti yang kami lakukan ini, dimana dengan mendirikan usaha kecil-

kecilan dan mungkin dianggap sepele bagi sebagian orang dan dipandang sebelah

mata tapi tidak menutup kemungkinan usaha yang kami dirikan ini akan menjadi

besar dan bisa menjadikan acuan dasar kepada orang lain. Pembelajaran usaha

atau bisnis sejak dini sangat jarang dilakukan dan ditemukan, dari itu kami

mencoba melakukannya meski dibilang meragukan. Dan mungkin dari ini semua

bisa menambah acuan pola pikir kami dimasa depan dalam dunia usaha. Serta dari

2

usaha ini pula masyarakat bisa mengurangi jumlah pengangguran di Indonesia

yang semakin hari semakin bertambah.

Disamping mendirikan usaha ini tujuan kami yang sesungguhnya adalah

mengajak mahasiswa yang kurang mampu untuk ikut andil didalamnya dengan

memberikan lapangan pekerjaan,agar mahasiswa tersebut tidak putus ditengah

jalan dan bisa terus kuliah demi tercapainya cita-citanya, karena kita tau kuliah itu

dibutuhkan juga masalah financial atau masalah keuangan, maka dari itu dengan

mendirikan usaha ini saya sangat mempertahankan mahasiswa dan mengajak

mahasiswa yang mana mahasiswa tersebut ada kemauan untuk melanjutkan

kuliahnya hingga selesai serta memberikan solusi dan motifasi untuk melatih

kemandirian mereka tanpa menggantungkan dirinya kepada orang tua.

1.2 VISI, MISI, DAN MOTTO PERUSAHAAN

1.2.1 Visi :

Penyedia berbagai makanan dan minuman dengan kualitas baik dengan

harga mahasiswa.

1.2.2 Misi :

Memberikan pelayanan yang memuaskan kepada pelanggan

1.2.3 Motto

Kepuasan anda adalah kebanggaan kami / Sekarang BAYAR besok

GRATIS

3

1.3 RUANG LINGKUP

Dalam proposal yang kami ajukan ini terdapat tiga aspek penting, yaitu:

1. Aspek organisasi dan management

2. Aspek pemasaran

3. Aspek keuangan

4

BAB II

BIDANG ORGANISASI DAN MANAJEMEN

2.1 BIODATA PERUSAHAAN

Nama perusahaan : “ POOR CAFE ”

Nama Pimpinan : RIZKY ANGGRIAWAN

Alamat : Jl. A. Yani KM 2 No. 98

No Hp : 082153658914

e-m@il : poorcafe@yahoo.com

Bidang Usaha : Usaha Kelompok

Badan Hukum : -

2.2 STRUKTUR ORGANISASI

BAGAN STRUKTUR ORGANISASI

2.3 URAIAN TUGAS

5

Manajer Pemasaran

RANGGA

Manajer Keuangan

WAHYU Y.

Manajer MSDM

PHILIPUS

Pimpinan

RIZKY ANGGRIAWAN

1. Pimpinan : Memimpin, mengawasi, dan terus memantau

perkembangan usaha yang di geluti, serta membuat keputusan -

keputusan yang diperlukan atas kesepakatan bersama.

2. Manajer Pemasaran : Mengenalkan atau memasarkan juga

mempromosikan kepada kalangan mahasiswa dan masyarakat sekitar

tentang produk atau apa saja atau menu apa saja yang kita jual.

3. Manajer keuangan : Mengelola dan meng-audit keuangan perusahan

agar tidak terjadi penyimpangan dalam penggunaannya.

4. Manajer MSDM : Menyeleksi karyawan yang berminat bekerja

didalam perusahaan agar karyawan dapat ditempaykan di tempat yang

sesuai dengan kemampuan

2.4 PEMEGANG PENANAM MODAL

2.5 PERIJINAN

No Nama Pemegang Saham Nilai Modal

1 RIZKY ANGGRIAWAN Rp. 8.000.000,-

2 WAHAB Rp. 8.000.000,-

3 RANGGA Rp. 8.000.000,-

4 PHILIPUS Rp. 8.000.000,-

Jumlah Rp. 32.000.000,-

Jenis Perijinan Keterangan

Izin lokasi (tempat usaha) -

6

BAB III

ASPEK PEMASARAN

3.1 GAMBARAN PEMASARAN

1. Menu makanan dan minuman yang dijual

2. Segmen pasar yang akan dijadikan sasaran:

Sasaran pasar / konsumen kami tidak membatasi sejauh mana

tingkat konsumen atau pembeli sebab ini merupakan usaha kecil - kecilan

atau industri rumah tangga.

3. Lokasi usaha ” Poor Cafe”

Lokasi Cafe kami bertempat di Jl. A. Yani KM 2 No. 98. Kenapa

kami memilih lokasi ini, karena merupakan tempat yang strategis untuk

membangun café.

3.2 PERMINTAAN

Jumlah Permintaan

Sasaran Konsumen : Seluruh kalangan masyarakat, khususnya

mahasiswa.

3.3 STRATEGI PEMASARAN

1. Harga jual produk

Untuk harga jual produk (makanan & minuman) kami adalah

7

sesuai dengan harga yang telah kami tetapkan sebagai pemilik perusahaan.

2. Penjualan

Dalam hal penjualan kami melayani penjualan kepada konsumen

atau pembeli apa yang mereka minta sesuai dengan menu yang telah kita

buat, seperti jumlah menu dan harga yang telah kita tetapkan.

3. Promosi

Disamping strategi pemasaran produk dan pemberian harga yang

menarik, kami juga mengupayakan adanya kegiatan promosi melalui

beberapa media, guna mengenalkan dan mensosialisasikan usaha dan

produk kami kepada konsumen. Kegiatan promosi yang kami upayakan

antara lain:

1. Radio

Dalam kegiatan promosi kami tentunya akan mengadakan promosi

melalui J radio.

2. Spanduk, pamflet dan brosur

Spanduk yang kami buat biasanya akan kami pajang di

tempat-tempat strategis diantaranya dipintu masuk kampus, dijalan

raya, dan disekitar area kampus, sedang untuk brosur kebanyakan kami

menyebarkan kepada para mahasiswa, dan tidak menutup

kemungkinan kepada masyarakat sekitar.

8

3.4 ANALISIS PESAING

Dalam usaha yang telah kami jalankan tentunya tidak akan pernah lepas

dari pesaing, hal ini dimaksudkan agar kita dapat senantiasa berupaya untuk dapat

mempertahankan kualitas dan kuantitas produk dan pelayanan kita kepada

pembeli atau konsumen agar usaha yang kita jalankan tidak kalah dengan pesaing,

juga bagaimana upaya kita dalam memberikan tingkat kepuasan pelanggan

terhadap produk atau menu yang kita buat.

Karena faktor sukses paling penting untuk sebuah perusahaan adalah

kemampuan memberikan nilai yang lebih baik kepada pelanggan dibandingkan

pesaing. Nilai pelanggan yang tinggi dapat dicapai hanya jika kualitas produk,

kuantitas layanan, dan nilai berdasarkan harga (value based prices) memuaskan

pelanggan. Dalam hal ini pesaing yang selama ini kami hadapi adalah pesaing-

pesaing dari tingkat yang sama.

3.5 ANALISA SWOT

1. Kekuatan (strength) : kekuatan atau kelebihan dari usaha ini yakni berada

pada menu yang disajikan dengan harga murah dan terjangkau dan

memiliki nama yang unik contohnya roti obong, es klenger, soda senenX

dll. Selain itu lokasi yang strategis yakni berada pinggir jalan Achmad

Yani.

2. Kelemahan (Weakness) : kelemahan dari usaha ini yakni keterbatasan tempat

sehingga tidak dapat menampung semua pelanggan dan konsumen.

3. Peluang (opportunities) : karena usaha ini memiliki kelebihan yang tidak

dimiliki usaha sejenis lain .

9

4. Ancaman (threats) : adapun ancaman dari usaha ini yakni adanya usaha lain

yang sejenis, adanya musim liburan sehingga menjadi ancaman usaha ini

karena akan mengurangi pendapatan.

10

BAB IV

ASPEK PENJUALAN DAN OPERASI

4.1 PERENCANAAN DAN PENGAWASAN PENJUALAN

“Poor Cafe” yang kami kelola memiliki pekerja khusus untuk melakukan

perencanaan dan pengawasan terhadap penjualan guna untuk memuaskan para

pembeli ataupun para pelanggan.dalam pengawasan penjualan kami

mengutamakan kepuasan pelanggan yaitu dari kualitas menu yang kami berikan

dan dari kualitas pelayanan kami kepada pembeli atau pelanggan sehingga

pelaggan tidak merasa bosan untuk menikmati pelayanan dari kami.

Memang ini merupakan usaha kecil-kecilan yang kami kelola, namun tidak

menutup kemungkinan dalam perjalanan usaha yang kami tekuni ini bisa menjadi

usaha yang maju meskipun lokasinya dilingkungan kampus.

4.2 PROSES PELAKSANAAN PENJUALAN

Demi kelancaran proses penjualan usaha yang kami kelola, kami akan

beroprasi setiap hari, dengan mempekerjakan beberapa karyawan yang dimana

kami mempekerjakan sejumlah mahasiswa sendiri guna untuk memberikan

pelajaran dalam kemandirian dan jiwa pengusaha yang kuat mental. Ini

merupakan awal dari kemandirian kita untuk mendidik mahasiswa, dalam

melakukan usaha yang ulet dan berani mengambil resiko dimana yang dimaksud

tersebut adalah kami sendiri yang akan mengelola atau yang akan mendirikan

Cafe tersebut

Selain sebagai penjual kami juga masih aktif sebagai mahasiswa, jadi

dalam pelaksanaan penjualan ini kami tidak mungkin maninggalkan kuliah kami

11

karena dalam proses pelaksanaan penjualannya kami bisa menyebutkan adanya

“Shift” dalam bekerja atau pergantian jam kerja dengan teman yang lain dalam

hitungan waktu yang telah ditetapkan dalam kesepakatan kerja dalam perusahaan.

12

BAB V

KEUANGAN

5.1 BIAYA PEMBELIAN

Total biaya yang dibutukan untuk aspek pembelian dan lain-lain adalah

sebesar

Rp .32.000.000 terdiri dari :

Biaya pembelian Bambu : Rp. 10.000.000,-

Biaya Transportasi : Rp. 500.000,-

Biaya gaji karyawan : Rp. 2.500.000,-

Biaya Sewa Tanah : Rp. 200.000,-

Perlengkapan : Rp. 8.000.000,-

Pembelian peralatan : Rp. 2.000.000,-

Pembelian bahan : Rp. 2.000,000,-

Biaya Tukang : Rp. 2.800.000,-

Biaya lain-lain : Rp. 4.000.000.-

5.2 PENDANAAN

Sumber dana pembangunan usaha ini direncanakan diperoleh dari:

Modal sendiri : Rp. 0,-

Modal Pinjaman dari Bank

Pinjaman : Rp. 32.000.000,-

5.3 HARGA JUAL MENU POOR CAFE

Harga jual menu makanan dan minuman di Cafe kami adalah berdasar

13

harga yang telah kami tetapkan seperti yang diatas

MENU “ POOR CAFE ”

No Menu makanan Harga Menu Minuman Harga

1 Mie Kuah + Telor 4.000 Es Klenger 2.500

2 Mie Goreng + Telor 4.000 Es Oyen 2.500

3 Roti Obong 1.500 Soda ZenenX 4.000

4 Kentang Goreng 2.500 Es Ruso-Ruso 1.500

5 Nasi Bungkus 4.000 Es PoP 1.500

6 BakMaN 3.000 Es Joshua 2.500

7 Jahe Mloncot 1.500

8 Es Teh 1.000

9 Coca Cola/Sprite 2.500

10 KopoK 2.000

11 Es Mocacinu 2.500

12 Es chochocinu 2.500

13 Es Degan 1.500

14 Es BleDeg 2.000

15 DudeG (Duren

Degan)

4.000

16 Jus Alpukat 2.500

17 Jus Tomat 2.500

14

5.4 PROYEKSI ALIRAN KAS MASUK

CAFÉ MINIMALIS

PROYEKSI RUGI / LABA

URAIANVOLU

ME

HARGA SATUAN

(Rp)

JUMLAHPendpatan

PerHari ( Rp )

JUMLAHPendapatan

PerBulan ( Rp )Penjualan

Mie kuah +

telor20 Rp. 4.000,- Rp. 80.000 Rp. 2.400.000

Mie

goreng+tel

or

20 Rp. 4.000,- Rp. 80.000 Rp. 2.400.000

Roti obong 10 Rp. 1.500,- Rp. 15.000 Rp. 450.000

Kentang

Goreng20 Rp. 2.500,- Rp. 50.000 Rp. 1.500.000

Nasi

Bungkus20 Rp. 4.000,- Rp. 80.000 Rp. 2.400.000

BakMan 40 Rp. 3.000,- Rp. 120.000 Rp. 3.600.000

Es Klenger 20 Rp. 2.500,- Rp. 50.000 Rp. 1.500.000

Soda

ZenenX5 Rp.4.000,- Rp. 20.000 Rp. 600.000

15

Es Ruso-

Ruso20 Rp. 1.500,- Rp. 30.000 Rp. 900.000

Es POP 10 Rp. 2.000,- Rp. 20.000 Rp. 600.000

ES Joshua 10 Rp. 2.000,- Rp. 20.000 Rp. 600.000

Jahe

Mloncot10 Rp. 1.000,- Rp. 10.000 Rp. 300.000

Es Teh 20 Rp. 1.000,- Rp. 20.000 Rp. 600.000

Coca

Cola/Sprite15 Rp. 2.000,- Rp. 30.000 Rp. 900.000

Mega

mendunx5 Rp.3.500.- Rp. 17.500 Rp. 525.000

Es BleDeg 10 Rp. 2.000,- Rp. 20.000 Rp. 600.000

Es Degan 20 Rp. 1.500,- Rp. 30.000 Rp. 900.000

Es DuDeg 10 Rp. 4.000,- Rp. 40.000 Rp. 1.200.000

KoPoK 30 Rp. 2000,- Rp. 60.000 Rp. 1.800.000

Moccacinu 15 Rp. 2.500,- Rp. 37.500 Rp. 1.500.000

Chococinu 15 Rp. 2.500,- Rp. 37.500 Rp. 1.500.000

Jus

Alpukat15 Rp. 2.500,- Rp. 37.500 Rp. 1.500.000

Jus Tomat 10 Rp. 2.000,- Rp. 20.000 Rp. 600.000

Total

penjualan65 Rp. 925.000 Rp. 27.750.000

Biaya

16

produksi

Pembelian

bahan

Rp.

10.000.000,-

Perlengkap

anRp 1.500.000,-

Biaya

transportasiRp. 300.000,-

Biaya gaji Rp 2.500.000,-

Pembelian

peralatanRp. 750.000,-

Biaya

Sewa

Tanah

Rp 200.000,-

Biaya lain-

lainRp 500.000,-

Total

Biaya

Produksi

Rp.

15.750.000,-

Laba

Bruto

Rp.

12.000.000,-

Biaya

Operasi

Biaya Rp. 200.000,-

17

Pemasaran

Biaya

OperasiRp. 200.000,-

Jumlah

Biaya

Operasi

Rp. 400.000,-

Laba

Bersih Rp. 11.600.000,-

Usaha ini diprediksikan akan memberikan keuntungan sebesar :

Total Revenue : Rp. 27.750.000,-

Harga pokok penjualan : Rp. 17.750.000,-

Gross profit : Rp. 12.000.000,-

Biaya operasi : Rp. 400..000,-

Net profit : Rp. 11.600.000,- PerBulan

18

5.5 PERHITUNGAN TITIK IMPAS (BREAK EVEN POINT)

Titik pulang pokok/Titik impas (BEP) adalah suatu perhitungan yang

menunjukkan pada jumlah penjualan tertentu, besarnya pendapatan sama dengan

besarnya biaya usaha. Dengan analisis ini dapat diketahui pada volume berapa

atau hasil penjuaian minimal yang harus dicapai untuk menutupi biaya-biaya atau

pada volume penjualan berapa usaha mengalami titik impas (kondisi perusahaan

yang tidak untung dan tidak rugi).

Untuk menghitung titik pulang pokok digunakan rumus :

Biaya Tetap

Titik Pulang Pokok (Unit) = -----------------------------------------------

Harga Jual - Biaya Tidak tetap

per Unit per Unit

PP (Payback Period)

Rp. 32.000.000

.PP =

Rp. 27.750.000 - Rp. 16.150.000

Rp. 32.000.000

PP =

Rp. 11.600.000

= 2,756

= 3 Bulan

19

Sedangkan syarat kelayakan investasi ditentukan sebagai berikut :

Semakin besar payback period, berarti semakin lama biaya investasi

tersebut akan kembali. Jadi biaya investasi akan kembali dalam waktu 2,756 bulan

atau menjadi 3 bulan.

20