PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWAJUDUL PROGRAM

XXXXXXXX

BIDANG KEGIATAN:PKM KEWIRAUSAHAAN

DIUSULKAN OLEH :Nama Ketua NIM: xxxxxxxx / ANGKATAN: 2014Nama Anggota NIM: xxxxxxxx / ANGKATAN: 2013Nama Anggota NIM: xxxxxxxx / ANGKATAN: 2015Nama Anggota NIM: xxxxxxxx / ANGKATAN: 2015

UNIVERSITAS SEBELAS MARETSURAKARTA

2015

PENGESAHAN PROPOSAL PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : XXXXXXX2. Bidang Kegiatan : PKM-K3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : ROSITA DWI LUFYANAb. NIM : R0014072c. Jurusan : D3 HIPERKES & KKd. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Sebelas Maret Surakartae. Alamat Rumah dan No.Telp/HP : (0271) / 0857 904 88164

f. Alamat Email : rlufyana@yahoo.co.id

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : XXXXXXXb. NIDN : 03XXXc. Alamat Rumah dan No. Telp/HP : XXXXXXXXXXX

XXXXXX (021) XXXXXX / 08XXXXXXXX

6. Biaya Kegiatan Total :a. DIKTI : Rp. ……….b. Sumber lain : Rp. ……….

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : … (angka) bulan

Surakarta, … September 2015

Menyetujui,Wakil Dekan III Bidang Kemahasiswaan

Paramasari Dirgahayu, dr., PhDNIP. 196604211997022001

Ketua Pelaksana Kegiatan,

ROSITA DWI LUFYANANIM. R0014072

Wakil Rektor III Bidang Kemahasiswaan

Prof . Dr. Ir. DARSONO M.Si NIP. 196606111991031002

Dosen Pendamping,

XXXXXXXXXXXXXXXXNIDN. xxxxxxxxxx

i

DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan ........................................................................................... iDaftar Isi ............................................................................................................. iiDaftar Tabel ....................................................................................................... iiiRingkasan ........................................................................................................... ivBAB 1. PENDAHULUAN ................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang ...............................................................................1.2 Identifikasi Masalah .......................................................................1.3 Luaran ............................................................................................

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.......................................BAB 3. METODA PELAKSANAAN ...............................................................BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN .................................................

4.1 Anggaran Biaya .............................................................................4.2 Jadwal Kegiatan .............................................................................

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................LAMPIRAN-LAMPIRANLampiran 1. Biodata Ketua dan AnggotaLampiran 2. Justifikasi Anggaran KegiatanLampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian TugasLampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti

ii

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1. Ringkasan Anggaran Biaya PKM-KC .............................................. xTabel 4.2. Jadwal Kegiatan PKM-KC................................................................. x

iii

RINGKASAN

Pada bagian ini kemukakan tujuan dan target penelitian yang ingin dicapai serta metode yang akan dipakai dalam pencapaian tujuan tersebut. Ringkasan harus mampu menguraikan secara cermat dan singkat tentang rencana kegiatan yang diusulkan. Maximal satu halaman.

Kata Kunci: max 5 kata

iv

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar BelakangJamur tiram (Pleurotus ostreatus) adalah jamur pangan dari kelompok

Basidiomycota dan termasuk kelas Homobasidiomycetes.. Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan bahan makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya vitamin dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori. Untuk kandungan proteinnya, lumayan cukup tinggi, yaitu sekitar 10,5-30,4%. Lemak dalam jamur tiram adalah asam lemak tidak jenuh sehingga aman dikonsumsi baik yang menderita kelebihan kolesterol (hiperkolesterol) maupun gangguan metabolisme lipid lainnya. 28% asam lemak jenuh serta adanya semacam polisakarida kitin di dalam jamur tiram yang menimbulkan rasa enak. Mineral mikroelemen yang bersifat logam dalam jarum tiram kandungannya rendah, sehingga jamur ini aman dikonsumsi setiap hari.

Jamur tiram mempunyai manfaat yang banyak sekali antara lain membantu penurunan berat badan, anti tumor, anti kanker, anti virus, menurunkan kolesterol, antioksidan, dll. Kebanyakan masyarakat menyukai bakso sebagai makanan favoritnya. Namun, ada juga orang yang tidak menyukai daging ayam maupun sapi sehingga mereka tidak dapat menikmati lezatnya bakso. Banyak sekali masyarakat yang kurang menyadari pentingnya mengkonsumsi sayuran terutama jamur. Dengan hal itu, kami sangat ingin menciptakan sebuah inovasi untuk meningkatkan konsumsi jamur di kalangan masyarakat dengan membuat bakso jamur.

Usaha pembuatan bakso jamur dipilih karena bakso merupakan makanan yang banyak di gemari oleh masyarakat kalangan menengah keatas maupun menengah kebawah baik orang tua maupun muda. Prospek usaha pengolahan jamur sebagai bakso ini sebuah inovasi yang cukup menjanjikan, karena di dalamnya terkandung banyak gizi dan manfaat bagi kesehatan.

1.2 Identifikasi Masalah

1.2.1 Bagaimana cara membuat bakso jamur yang enak dan di sukai oleh masyarakat?

1.2.2 Apakah yang diharapkan dari produksi bakso jamur?1.2.3 Apakah manfaat yang di dapatkan masyarakat apabila mengkonsumsi

bakso jamur?

1

1.3 Luaran

Luaran yang hendak dicapai dalam program ini adalah:1.3.1 Terciptanya peluang usaha kecil masyarakat yang bergerak di sektor

ekonomi.1.3.2 Meningkatkan kreativitas inovatif mahasiswa dan masyarakat dalam

rangka bereksperimen serta menemukan hasil karya yang bermanfaat dan tepat guna.

1.3.3 Bakso jamur ini diharapkan dapat menjadi bakso favorit sehingga laris dipasaran dengan berbagai macam inovasi rasa.

1.4 Manfaat

Manfaat dari program ini adalah :1.4.1 Dapat meningkatkan kreativitas kewirausahaan kami dan masyarakat,1.4.2 Mampu menambah lapak lowongan kerja,1.4.3 Mampu menambah wawasan kami dan masyarkat tentang pengolahan

jamur tiram1.4.4 Dapat menambah penghasilan sendiri bagi kami selaku mahasiswa.

2

BAB 2.GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Pada bab ini, uraikan kondisi umum lingkungan yang menimbulkan gagasan menciptakan yang didasari atas karsa dan nalar mahasiswa. Gambaran mengenai potensi sumberdaya dan peluang pasar termasuk analisis ekonomi usaha yang direncanakan disajikan secara singkat untuk menunjukkan manfaat dari karsa cipta yang diajukan. Uraikan juga literatur yang memiliki keterkaitan dengan ide atau gagasan yang ditawarkan dan jika ada kemiripan, pada bagian mana karsa cipta yang ditawarkan memiliki perbedaan atau keunikan. Karsa cipta yang ditawarkan harus bersifat konstruktif dan mampu menghasilkan suatu sistem, desain, model/barang atau prototip dan sejenisnya serta memiliki daya guna yang jelas.

3

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Rencana Pelaksanaan3.1.1 Produk

Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah bakso dari jamur tiram. Produk yang dihasilkan ini memiliki banyak manfaat dan kandungan gizi yang baik sehingga baik di konsumsi oleh berbagai kalangan baik muda maupun tua. Produk ini dapat jadikan sebagai alternatif bagi masyarakat yang tidak menyukai bakso yang terbuat dari daging ayam maupun daging sapi.

3.1.2 Lokasi DistribusiUsaha ini tempat pemasaranya akan kami lakukan di belakang

kampus UNS. Adapun sasaran produk bakso ini adalah mahasiswa di kampus UNS dan seluruh masyarakat di sekitar kampus serta masyarakat yang tidak menyukai bakso yang terbuat dari danging sapi maupun daging ayam.

3.1.3 HargaPenentuan harga jual dilakukan dengan cara menghitung biaya

produksi ditambah dengan biaya lain-lain. Adapun rencana harga jual harga produk ini sesuai dengan standar harga normal yaitu Rp. 7.000/porsi, harga yang ditetapkan lebih murah dari harga bakso danging sapi maupun bakso daging ayam karena harga jamur tiram tidak semahal daging ayam dan sapi. Sehingga, bakso jamur tiram ini lebih ekonomis di bandingkan dengan harga bakso daging sapi maupun bakso daging ayam. Isi per porsi tu sendiri ada 5 buah bakso jamur dan terdapat pelengkap bakso seperti bakso pada umumnya.

3.1.4 PromosiPromosi akan dilakukan untuk mengenalkan produk ini kepada

konsumen. Promosi akan dilakukan dengan menempel pamflet-pamflet di pinggir jalan dan tempat-tempat strategis lainnya. Selain itu juga akan memanfaatkan buletin yang terbit di kampus dan promosi lewat media sosial.

3.2 Proses ProduksiProses pembuatan bakso jamur tiram ini tidak begitu sulit dan bahan-

bahan yang dibutuhkan sangat mudah ditemukan, harga bahan-bahan yang dibutuhkanpun juga tidak terlalu mahal, berikut merupakan bahan dan cara pembuatan bakso jamur tiram:

3.2.1 Bahan yang di butuhkan :a. 1/2 kg Kaki jamur tiram b. 1 ons Tepung saguc. 1 butir Telur

4

d. Garam dan Lada secukupnyae. Minyak berbeque secukupnya

3.2.2 Bahan untuk Kuah :a. 3 siung Bawang putihb. 4 siung Bawang merahc. 2 batang Daun bawangd. Garam dan Lada secukupnya

3.2.3 Bahan untuk Pelengkap :a. Bawang gorengb. Daun seledri di rajang kecil kecilc. Mie kuningd. Kecap manise. Saus sambal

3.2.4 Cara membuatnya :1. Untuk Bakso : Blender jamur sampai lembut, lalu di peras ( airnya di

buang )2. Taruh dalam panci, tambahkan putih telur, aduk rata.3. Lalu masukkan tepung sagu, garam, lada dan minyak berbeque, aduk

rata.4. Setalah adonan menyatu, buat bulatan kecil kecil ( pentol ) 5. Untuk Kuah : Masak air dalam panci, sambil menunggu sampai

mendidih, haluskan bawang ptih, bawang merah dan daun bawang setelah itu masukkan kedalam air rebusan.

6. Tambahkan garam dan lada secukupnya, biarkan sampai mendidih.7. Sajikan selagi panas, sertakan juga bahan pelengkap.

5

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya PKM-KNo. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp.)

1Peralatan penunjang

Rp

2Bahan habis pakaiditulis sesuai dengan kebutuhan (30–40%)

Rp

3Perjalananjelaskan kemana dan untuk tujuan apa (Maks. 15%)

Rp

4Lain-lainadministrasi, publikasi, seminar, laporan, lainnya sebutkan (Maks. 15%)

Rp

Jumlah

4.2 Jadwal Kegiatan (3 – 5 bulan)

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan PKM-KNo. Kegiatan Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-31 Membeli bahan2 Proses produksi3 Proses produksi q4 Proses produksi

5Publikasi dan promosi

6

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen PembimbingBiodata Ketua PelaksanaA. Identitas Diri

1 Nama Lengkap ROSITA DWI LUFYANA

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi D3 HIPERKES DAN KK

4 NIM R0014072

5 Tempat dan Tanggal Lahir NGANJUK, 16 JANUARI 1997

6 E-mail rlufyana@yahoo.co.id

7 Nomor Telepon/HP 085790488164

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi NGRAMI 1 2 NGANJUK 2 NGANJUK

Jurusan IPA

Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)No.

Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1 - - -

2 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No.

Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1 - - -

2 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Surakarta ... September 2015Pengusul,

TTDNama Lengkap

Biodata Anggota PelaksanaA. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Trisnawati Inayah

2 Jenis Kelamin P

3 Program Studi D3 Hiperkes & Keselamatan Kerja

4 NIM R0015096

5 Tempat dan Tanggal Lahir Blitar, 22 Agustus 1997

6 E-mail trsnnaya@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 085725189672

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi O3 Ngringo Mtsn 1 Surakarta MAN 1 Surakarta

Jurusan IPA

Tahun Masuk-Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)No.

Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1 - - -

2 - - -

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No.

Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1 Lomba KIR F.Pertanian UNS Nugget kembang kol

Th 2013 di UNS

2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Kewirausahaan.

Surakarta, ... September 2015Pengusul,

TTD

Nama Lengkap

Biodata Dosen PembimbingA. Identitas Diri

1 Nama Lengkap (dengan gelar)

2 Jenis Kelamin L/P

3 Program Studi

4 NIDN

5 Tempat dan Tanggal Lahir

6 E-mail

7 Nomor Telepon/HP

B. Riwayat Pendidikan

S1 S2 S3

Nama Institusi

Jurusan

Tahun Masuk-Lulus

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)No.

Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1

2

D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)

No.

Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1

2

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM Karsa Cipta.

Surakarta, ... September 2015Pembimbing,

TTD

Nama Lengkap

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Justifikasi pemakaian: Tujuan pemakaian materialKeterangan berisi keterangan tambahan dari material yang diajukan

1. Peralatan penunjang (20-30%)

Material JustifikasiPemakaian

Kuantitas HargaSatuan (Rp)

Keterangan

Blender Menghaluskan jamur

1 Rp 500.000 Rp 500.000

Panci Merebus bakso jamur

1 Rp 50.000 Rp 50.000

Kompor Memasak 1 Rp. 100.000 Rp. 100.000

Gas 3kgBahan bakar kompor

1 Rp 18.000 Rp 18.000

PengadukMengaduk adonan bakso

1 Rp 6.000 Rp 6.000

SUB TOTAL (Rp) Rp 674.000

2. Bahan Habis Pakai (30-40%)

Material JustifikasiPemakaian

Kuantitas HargaSatuan (Rp)

Keterangan

Jamur Tiram 1 kgTepung Sagu 1 bungkusTelur 1kgGaram 1 bungkus Rp 7.000Lada 1 bungkusBawang putih 1 kg Rp 18.000Bawang merah

1kg

Daun seledri 5 ikat Rp 2.000Kecap manis 1 bungkusSaus sambal 1 bungkus Rp 3.000Mie kuning 1 bungkus

SUB TOTAL (Rp)

3. Perjalanan (Maks. 15%)

Material JustifikasiPemakaian

Kuantitas HargaSatuan (Rp)

Keterangan

Transport pulang pergi

Membeli bahan ke pasar

20 kali Rp 10.000 Rp 200.000

Transport pulang pergi

Survei tempat pemasaran

2 bulan Rp 50.000 Rp 100.000

Transport pulang pergi

Perjalanan promosi

2 bulan Rp 50.000 Rp 100.00

SUB TOTAL (Rp) Rp 300.000

4. Lain-lain (administrasi, publikasi, seminar, laporan, lainnya, maks 15%)

Material JustifikasiPemakaian

Kuantitas HargaSatuan (Rp)

Keterangan

Brosur Untuk mempromosikan

100 buah Rp 500 Rp 50.000

Spanduk Untuk pemasaran di tempat penjualan

2 buah Rp 100.000 Rp 200.000

Pamflet Di tempel di tempat stategis

100 buah Rp 1000 Rp 100.000

Lain-lain Kebutuhan tak terduga

Rp 200.000 Rp 200.000

SUB TOTAL (Rp) Rp 550.000TOTAL (KESELURUHAN) (Rp.) Rp

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

No Nama /NIM ProgramStudi

BidangIlmu

AlokasiWaktu(jam/minggu)

Uraian Tugas

1 ROSITA DWI LUFYANA/ R0014072

D3 HIPERKES DAN KK

14 jam/ minggu

Pengatur tim

2 14 jam/ minggu

Eksekutor

3 14 jam/ minggu

Eksekutor

4 14 jam/ minggu

Eksekutor

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Saya yang menandatangani Surat Pernyataan ini:

Nama : ROSITA DWI LUFYANANIM : R0014072Program Studi : D3 HIPERKES DAN KESELAMATAN KERJAFakultas : KEDOKTERAN

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya dengan judul: …………………………………………………………………….....……………………………………………………………………............................yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Jakarta, …. ... September 2015

Wakil Rektor III Bidang Kemahasiswaan

Prof . Dr. Ir. DARSONO M.Si NIP. 196606111991031002

Yang Menyatakan,

Meterai Rp 6.000,-Tanda tangan

Nama Lengkap NIM: