Proposal - Pkm-kc -- Pakan Sunat

i

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

PAKAN SUNAT : PEMANAS MAKANAN SUMBER PANAS KNALPOT

BIDANG KEGIATAN:

PKM - KARSA CIPTA

Diusulkan oleh:

Fajar Muhammad 140310120038 (2012)

Ivan Muhammad Siegfried 140310120027 (2012)

Giya Pranata Rusnady Putra 140310120062 (2012)

Nurul Dwi Anggraeni 140310120033 (2012)

UNIVERSITAS PADJADJARAN

BANDUNG

2013

ii

ii

iii

DAFTAR ISI

COVER.. i

LEMBAR PENGESAHAN... ii

DAFTAR ISI.. iii

DAFTAR TABEL.. iv

DAFTAR GAMBAR. v

RINGKASAN 1

I. PENDAHULUAN.. 2

1.1. LATAR BELAKANG 2

1.2. RUMUSAN MASALAH... 3

1.3. TUJUAN. 3

1.4. LUARAN YANG DIHARAPKAN 3

1.5. KEGUNAAN.. 3

II. TINJAUAN PUSTAKA. 4

III. METODE PELAKSANAAN. 8

IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN... 9

1.1. RENCANA ANGGARAN BIAYA. 9

1.2. JADWAL KEGIATAN 9

DAFTAR PUSTAKA 10

LAMPIRAN LAMPIRAN.. 11

1. Biodata Ketua Pelaksana dan Anggota.. 11

2. Justifikasi Anggaran Kegiatan... 14

3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas... 18

4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana. 20

5. Gambaran Teknologi yang Hendak Diterapkembangkan.. 21

iv

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1. Ringkasan Anggaran Biaya PKM-KC. 8

Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan PKM-KC... 8

v

DAFTAR GAMBAR

Gambar 3.1. Sistem adiabatik pada kotak pemanas ... 5

Gambar 3.2. Instalasi Kotak pada Kendaraan.. 6

Gambar 3.3. Rancang Bangun Kotak Pemanas Pakan Sunat . 6

1

RINGKASAN

Menjamurnya sistem pesan antar makanan atau sistem delivery

mengakibatkan bisnis kuliner cepat saji berkembang pesat. Seiring

perkembangannya, kualitas pelayanan sistem pesan antar juga perlu ditingkatkan

terutama dalam menjaga makanan agar tetap dalam keadaan hangat, sementara

boks yang digunakan dalam sistem pesan antar saat ini tidak dapat menjaga

makanan agar tetap hangat. Lamanya waktu perjalanan yang ditempuh membuat

makanan yang sampai ke konsumen tidak dalam keadaan hangat, dan menjadi

keluhan bagi konsumen pecinta kuliner.

Hal tersebut membuat kami sebagai mahasiswa pecinta kuliner, membuat

sebuah inovasi yang dapat membantu permasalahan tersebut dengan memanfaatkan

sumber panas knalpot yang terbuang, sehingga sejauh apapun jarak yang ditempuh,

makanan akan tetap hangat sampai ke konsumen. alat tersebut dinamakan dengan

PAKAN SUNAT ( pemanas makanan sumber panas knalpot ).

Pakan sunat bekerja selayaknya alat pemanas makanan pada umumnya

seperti microwave dan juga mempertahankan suhu seperti termos. Namun pakan

sunat memanfaatkan panas knalpot yang rata-rata bersuhu antara 100-200 derajat

celcius dengan cara mengalirkan panas dari knalpot tersebut melalui sebuah

perantara yang terbuat dari bahan konduktor yang akan dihubungkan dengan kotak

penyimpan makanan yang dilengkapi dengan sistem adiabatik dimana kotak akan

dilapisi dengan ruang kedap udara, sehingga tidak ada kalor yang keluar dari dalam

kotak pemanas. Kotak pemanas ini terdiri atas 3 bagian, yaitu bagian luar

merupakan cover dari pakan sunat, bagian tengah adalah ruang kedap udara, dan

kotak bagian dalam merupakan kotak pemanas.

Metode yang dilakukan dalam pembuatan pakan sunat ini merupakan

metode literatur dan penerapan, yang terdiri atas beberapa tahap. Tahap pertama

dilakukan studi literatur bahan konduktor yang akan digunakan, studi literatur suhu

yang terdapat pada knalpot. Tahap kedua adalah penrancangan susunan alat. Tahap

ketiga adalah pengujian pemanas makanan, kemudian melakukan penyempurnaan

alat. Tahap keempat mengevaluasi kerja alat, menganalisa dan membuat laporan.

2

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Saat ini, bisnis kuliner di Indonesia menjadi suatu peluang usaha yang cukup

menjanjikan. Dengan semakin banyaknya rerstoran cepat saji di Indonesia, para

pengusaha kuliner dituntut untuk membuat inovasi terbaru dalam penyajian

makanan. Semakin menjamurnya sistem pesan antar dalam bisnis kuliner, para

pengusaha kuliner harus memberikan pelayanan kepada konsumen dalam menjaga

kualitas makanan. Saat ini permintaan konsumen akan makanan hangat sangat

tinggi, sedangkan sistem pesan antar yang ada pada umumnya tidak dapat menjaga

kondisi makanan untuk tetap hangat. Hal itu disebabkan beberapa faktor, yaitu

waktu tempuh yang dibutuhkan agar makanan sampai ke konsumen memerlukan

waktu yang cukup lama dan kotak makanan pesan antar yang tidak dapat menjaga

suhu makanan. Oleh karena itu, dibutuhkan suatu teknologi yang mudah dan efisien

untuk memecahkan permasalahan tersebut. Selain itu, dengan maraknya isu tentang

kelangkaan bahan bakar fosil seperti bensin, maka mesin pemanas ini bisa menjadi

alternatif penghematan BBM.

Sampai saat ini, Konsumsi BBM di Indonesia telah mencapai 1,3 juta barel per

hari. Sementara produksi minyak di Negara sendiri hanya mencapai 900.000 barel

per hari. Akibat kekurangan tersebut, pemerintah Indonesia mengimpor minyak

dari luar negeri. Ketimpangan tersebut membuat pemerintah harus melakukan

penghematan BBM di segala sektor. Melihat kenyataan terjadi, tentunya

dibutuhkan suatu alternatif penggunaan energi. Dengan memanfaatkan energi yang

sudah ada, kita dapat membantu pemerintah dalam mengupayakan penghematan

BBM. (http://bangka.tribunnews.com/2012/03/15/herman-konsumsi-bbm-13-juta-

barel-per-hari)

3

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan paparan sebelumnya maka dapat didefinisikan rumusan masalah

sebagai berikut:

1. Bagaimana membuat keluaran sebuah prototype sistem pemanas makanan

yang dapat mempertahankan temperature dan kualitas makanan ?

2. Bagaimana membuat sistem pemanas makanan dengan memanfaatkan

sumber panas dari knalpot motor ?

1.3. Tujuan

Terciptanya suatu prototype pemanas makanan dengan menggunakan

sumber panas knalpot.

1.4. Keluaran yang Diharapkan

Keluaran yang diharapkan program karsa cipta ini adalah:

1. Terciptanya prototipe pemanas makanan dengan sumber panas knalpot.

2. Hak paten prototipe.

1.5. Kegunaan

Kegunaan protipe yang tercipta adalah

1. Memanfaatkan energi panas yang terbuang dari knalpot sepeda motor.

2. Mengupayakan penghematan energi dengan memanfaatkan energi

terbuang.

3. Membantu produsen makanan yang menerapkan sistem delivery , agar

dapat mempertahankan temperature makanan.

4

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

3.1. Pendahuluan

Dalam perpindahan panas (heat exchanger) pada pipa alir yang mana pipa

pipa tersebut terdiri dari pipa pvc yang didalamnya terdapat batang tembaga sebagai

konduktor penyalur panas dari knalpot, yang digabungkan menjadi satu, yang mana

fungsinya untuk mencari nilai koesifien perpindahan panas tersebut yang terjadi di

dalam pipa aluminium. Sehingga kita menggunkan sebuah rumus perpindahan

panas yang utama yaitu :

= . . .

Dalam persamaan tersebut U adalah koefisien perpindahan panas yang tidak

berdimensi. Maksud dari persamaan di atas adalah untuk menentukan laju aliran

perpindahan panas pada pipa dan bentuk aliran fluida yang di gunakan adalah air

panas yang akan dipanaskan oleh knalpot motor. Untuk mempermudah penulisan

khususnya dalam perhitungan data, maka dilakukan pembatasan pembatasan

masalah dan asumsi- asumsi. Pembatasan masalah dan asumsi tersebut antara lain:

1. Tipe alat penukar panas yang digunakan adalah sebuah pipa yang mana pipa

yang digunakan adalah pipa pvc dan batang tembaga yang merupakan

bagian dalam dari pipa alir.

2. Panas yang mengalir dipertahankan suhu nya dengan adanya lapisan

alumunium di dalam pipa pvc, sehingga udara yang ada di sekitar batang

tembaga akan ikut memanas, sehingga suhu akan terjaga suhunya.

3. Panas pada knalpot akan tetap bertahan atau bahkan meningkat seiring

lamanya waktu penggunaan kendaraan, sehingga sejauh apapun jarak yang

ditempuh untuk mengirimkan pesanan, pesanan akan tetap terjaga

kehangatan dan kualitas rasanya.

5

3.2. Sistem pada kotak pemanas

Kotak pemanas pakan sunat disusun atas dasar sistem termodinamika, yakni

sistem termodinamika tertutup, dimana seluruh sistem penghantar dalam keadaan

tertutup, yang terbuka hanya penutup kotak tempat memasukkan dan menyimpan

makanan. Kotak pemanas yang disusun dalam pakan sunat terbuat dari bahan

konduktor yang dilengkapi dengan sistem adiabatik. Sistem adiabatik adalah

sebuah sistem yang mengisolasi sistem bagian dalam, sehingga tidak ada kalor yang

keluar atau masuk ke dalam sistem, sehingga panas yang berada didalam kotak

pemanas utama sistem pakan sunat akan selalu hangat. Layaknya termos, kotak

pemanas makanan juga dibuat dengan menerapkan cara kerja termos air panas,

dimana sistem dapat mempertahankan panas yang dialirkan dari knalpot motor

menuju kotak pemanas.

Gambar 3.1. Sistem tertutup dan Adiabatik pada kotak pemanas

3.3.Instalasi kotak pada kendaraan bermotor

Dengan menggunakan dudukan dan penyangga, kotak pemanas dipasang diatas

jok motor, yang berdekatan dengan knalpot, dengan jarak yang diperhitungkan

dengan menggunakan persamaan kecepatan aliran panas pada konduktor.

6

Gambar 3.3. Instalasi Pemanas tampak samping kanan

Gambar 3.3. Rancang Bangun Kotak Pemanas Pakan Sunat

7

BAB III

METODA PELAKSANAAN

Metode pelaksanaan yang dilakukan dalam program karsa cipta ini adalah

metode studi literatur dengan menelahan kajian sistem aliran panas dengan

menggunakan bahan konduktor. Kemudian mendesain model dan

mengkostruksikan sistem aliran panas yang dipasangkan pada knalpot. Setelah

tercipta sebuah desain dan konstruksi produk dapat diuji coba sehingga diperoleh

pemanas makanan sumber panas knalpot yang terintegrasi.

Gambar 3.1. Diagram Alir Metode Pelaksanaan

Evaluasi kerja alat, analisa, dan pengambilan kesimpulan

Pengujian sistem pemanas makanan

Desain model perangkat keras dan Pembuatan perangkat keras ( hardware )

Studi literatur Komponen

8

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

Tabel 4.1. Ringkasan Anggaran Biaya PKM-KC

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan penunjang Rp 2.500.000,-

2 Bahan habis pakai Rp 6.250.000,-

3 Perjalanan Rp 1.875.000,-

4 Lain-lain : administrasi, publikasi, seminar,

laporan, dll (Maks 15%) Rp 1.875.000,-

Jumlah Rp 12.500.000,-

4.2. Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2. Jadwal Kegiatan PKM-KC

No Uraian Kegiatan Bulan ke

1 2 3 4

1 Studi literatur mengenai komponen

dan bahan konduktor yang digunakan

2

Studi literatur mengenai suhu

maksimum yang dapat dihasilkan

knalpot

3 Mendesain dan membuat perangkat

keras (hardware)

4 Pengujian alat

5 Instalasi alat pada kendaraan

6 Monitoring alat

7 Evaluasi, analisa, pengambilan

kesimpulan

8 Pembuatan laporan

9

DAFTAR PUSTAKA

Hermawan, Windi. Mitrakusuma, 2010, B2 Termodinamika dan Perpindahan

Panas.

Incropera, Frank and Dewitt, P. David, 1980, Fundamentals of Heat Transfer

10

10

11

11

12

12

13

13

14

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Biaya

1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi

Pemakaian Kuantitas Harga Satuan (Rp) Keterangan

Cover box

Bagian luar box

makanan 1 1.250.000 Buah

Kunci Sock set

32 pcs

Mengunci

rangka 1 550.000 Pack

Kunci Y Mengencangkan

sambungan 1 40.000 Buah

Kunci T Mengencangkan

sambungan 1 35.000 Buah

Kunci Pas set i

8 pcs

Mengencangkan

penyambung 1 200.000 Pack

Gergaji Kayu Pemotong kayu 1 87.500 Buah

Gergaji Besi Pemotong besi 1 120.000 Buah

Mata Gergaji

Besi Pemotong besi 4 21.500 Buah

Mata bor

Penunjang

pembuat

kerangka

1 100.000 set

obeng 1 31.500 set

SUB TOTAL (Rp) 2.500.000

2. Bahan habis pakai

Material

Justifikasi

pemakaian Kuantitas Harga Satuan (Rp) Keterangan

Kawat

Rangka Box

bagian

dalam 1 125.000 Roll

Tembaga lembaran

Konduktor

termos 2 750.000 Lembar

Sekrup

Memasang

box

makanan 1 20.000 Pack

Styrofoam

Menjaga

panas

termos 5 50.000 Lembar

Palu

Memasang

paku 2 77.000 Buah

Batangan kayu

Bahan

rangka box 4 125.000 Batang

Tembaga batangan

Pengalir

panas 4 250.000 Batang

15

Termometer Oven

Penunjuk

suhu

pemanas 1 178.300 Buah

Besi batangan

Dudukan

box

makanan 2 700.000 Batang

Kayu triplek

Bagian luar

box

makanan 1 165.000 Lembar

Engsel pintu

Engsel

pintu box

makanan 1 45.200 Pasang

Cat semprot

Pewarna

box

makanan 4 40.500 Kaleng

Cat pernis

Pelapis cat

box

makanan 3 51.000 Kaleng

kuas

Media

pengecat

box 4 10.500 Buah

thiner Pelarut cat 2 25.750 Kaleng

Gembok

Pengunci

pintu box 1 63.200 Buah

Hamplas

Penghalus

permukaan

kasar 8 3.000 Lembar

Gagang Pintu

Gagang

pintu box 2 5.700 Buah

Selang Air

Mengalirkan

panas fluida 3 25.000 Meter

Kawat jaring

Kerangka

bagian

dalam box 2 35.000 Meter

Wadah alumunium

Uji coba

pemanas 2 20.000 buah

Mur baut

Memasang

rangka 2 80000 pack

Lampu neon

Penerangan

bagian

dalam box 2 100.000 buah

Lem karet Perekat 2 20.200 kaleng


16

3. Perjalanan

Material

Justifikasi

perjalan Kuantitas Harga Satuan (Rp) Keterangan

Pembelian bahan

material

Jatinangor-

buah batu 2 275.000

Pembelian

komponen

elektronik

Jatinangor-

otista 2 275.000

Pemesanan cover

box

Transportasi

jarak dekat 3 95.000

Pemesanan rangka

(las listrik)

Jatinangor-

cimahi 2 115.000

Angkut barang

Cimahi-

jatinangor 1 260.000


4. Lain lain

Material

Justifikasi

pemakaian Kuantitas Harga Satuan (Rp) Keterangan

Publikasi

Poster,

banner 1 135.000 Set

Laporan

Penjilidan,

ATK 550.000

Atribut kelompok Baju 4 120.000 pcs

Jasa angkut barang

Cimahi-

jatinangor 180.000

Jasa

Jasa

pembuatan

rangka

dan cover 650.000


17

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

No Nama/NPM Program

Studi

Bidang

Ilmu

Alokasi Waktu

(Bulan) Uraian Tugas

1

Fajar

Muhammad

/140310120038

Fisika Fisika 5

Ketua Pelaksana:

- Bertanggung jawab atas segala

keputusan dan

kegiatan.

- Memastikan program terlakasana

dengan target

tercapai sesuai

jadwal kegiatan

yang dijadwalkan.

- Inisiator pembuatan, penyempurnaan

rancangan produk

sesuai dengan

tujuan, dan keluaran

yang diinginkan.

2

Ivan Muhammad

S

/140310120027

Fisika Fisika 5

Kebendaharaan:

- Bertanggung jawab atas keuangan tim,

mencatat

pengeluaran dan

pemasukan.

- Mengurus pengajuan dana ke

pihak terkait jika

dana PKM belum

turun.

3

Nurul Dwi

Anggraeni

/140310120033

Fisika Fisika 5

Kesekertariatan:

- Mengatur berbagai administrasi, dan

kesekretariatan.

- Surat menyurat - Mencatat, dan

menuliskan laporan

harian, dan laporan

kemajuan.

4

Giya Pranata

Rusnady Putra

/140310120027

Fisika Fisika 5

Penanggung Jawab

Instrumentasi:

- Bertanggung jawab atas

instrumentasi

yang akan

dibuat.

- Memastikan ketersediaan

komponen

penyusun alat.

18

- Bertanggung jawab atas

rangkaian

elektronika dan

uji coba kualitas

alat.

19

19

20

Lampiran 5. Gambaran Teknologi yang akan diterapkembangkan

Gambar 5.1. Dimensi Kotak Pemanas

Gambar 5.2. Instalasi Kotak pemanas pada Kendaraan

21

Gambar 5.3. Kotak pemanas penampang samping kanan

Gambar 5.4. Sistem adiabatik kotak pemanas

Documents

Proposal - Pkm-kc -- Pakan Sunat