Proposal Pkm Kewirausahaan

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

MULBERY TEA: TEH DAUN MURBEI YANG MENYEHATKAN

DENGAN KESEGARAN RASA

PKM KEWIRAUSAHAAN

Disusun oleh:

Ketua pelaksana : Nur Hidayat F34061189/2006

Anggota : Febri Isni Prajayana F34061166/2006

Ahmad Dawamul Muthi F34061533/2006

Eko Prames Swara F34062458/2006

M. Ramdan Shalihudin F44080044/2008

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

BOGOR

2008

HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul kegiatan : Mulbery Tea: Teh Daun Murbei yang Menyehatkan dengan Kesegaran Rasa

2. Bidang kegiatan : ( ) PKMP (√ ) PKMK (Pilih salah satu) ( ) PKMT ( ) PKMM

3. Bidang ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian

(Pilih salah satu) ( ) MIPA (√ ) Teknologi dan Rekayasa ( ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora ( ) Pendidikan

4. Ketua pelaksana kegiatan :

a. Nama lenggkap : Nur Hidayat b. NRP : F34061189 c. Program studi : Teknologi Industri Pertanian d. Alamat rumah/telp. : Cililitan Besar, Jakarta Timur/081384929983

5. Anggota pelaksana kegiatan : 4 orang

6. Dosen pembimbing :

a. Nama lengkap : Ir. Indah Yuliasih, M.Si. b. NIP : 132 145 717 c.Telp. : 08161187070

7. Biaya kegiatan total :

a. DIKTI : Rp 5.755.500 b. Sumber lain : -

8. Jangka waktu pelaksanaan : 6 Bulan

Bogor, 9 Oktober 2008 Menyetujui, Sekretaris Departemen TIN Ketua Pelaksana Kegiatan Dr. Ir. Sukardi, MM Nur Hidayat NIP 131 645 108 NRP F34061189 Wakil Rektor Dosen Pembimbing Bidang Akademik dan Kemahasiswaan Prof. Dr. Ir. Yonny Koesmaryono, M.S. Ir. Indah Yuliasih, M.Si. NIP 131 473 999 NIP 132 145 717

A. JUDUL PROGRAM

Judul Program ini adalah “Mulbery Tea: Teh Daun Murbei yang Menyehatkan

dengan Kesegaran Rasa”.

B. LATAR BELAKANG

Perubahan gaya hidup yang dijalani masyarakat saat ini, ditambah dengan

banyaknya tuntutan aktivitas memberikan potensi berbagai penyakit yang bisa

dialami masyarakat, misalnya saja darah tinggi (hipertensi), gangguan pencernaan,

sakit kepala, kolesterol tinggi, dan kencing manis (diabetes). Penanggulangan

yang dilakukan masyarakat terhadap penyakit-penyakit tersebut umumnya adalah

dengan mengonsumsi obat-obatan sintetis, yang selain harganya mahal juga

berpotensi menimbulkan efek samping yang tidak dikehendaki si penderita.

Indonesia memiliki keanekaragaman hasil-hasil alam yang melimpah.

Masyarakat Indonesia pada umumnya masih memperhatikan sekali terhadap hasil-

hasil alam yang dimilikinya, baik yang dapat digunakan sebagai bahan makanan

pokok maupun yang dapat digunakan sebagai pencegahan atau pengobatan

terhadap suatu penyakit. Dari sekian banyak tumbuh-tumbuhan hasil alam yang

dimiliki tersebut, salah satu diantaranya adalah Murbei (Morus alba Linn.).

Tanaman Murbei mempunyai nama daerah yang berbeda-beda misalnya besaran,

bebesaran, kitau, mulbery (Heyne, 1950).

Menurut penelitian dalam teh daun murbei banyak terkandung zat-zat

yang sangat bermanfaat untuk kesehatan. Di antaranya adalah senyawa 1-

deoxynojirimycin (DNJ) yang berfungsi untuk mengobati diabetes melitus.

Sebetulnya senyawa DNJ telah ditemukan dalam bentuk sintetis sejak tahun 1967,

akan tetapi baru berhasil ditemukan dalam bentuk alaminya dari ekstrak daun

murbei pada tahun 1976 oleh peneliti-peneliti yang berasal dari Jepang (Sofian, T.

2005). Daun murbei juga mengandung ecdysterone, inokosterone, lupeol, beta-

sitosterol, rutin, moracetin, isoquersetin, scopoletin, scopolin, alfa-, beta-hexenal,

cis-beta-hexenol, cis-lamda-hexenol, benzaidehide, eugenol, linalool, benzyl

alkohol, butylamine, aceto’ne, trigonelline, choline, adenin, asam amino, copper,

zinc, vitamin (A, B1, C. dan karoten), asam klorogenik, asam fumarat, asam folat,

asam formyltetrahydrofolik, dan mioinositol.

Dengan berubahnya pola konsumsi masyarakat kepada bahan non sintetis

dan ditambah dengan tingginya permintaan masyarakat akan minuman kesehatan

dengan bahan-bahan alami yang tidak menimbulkan efek samping yang

membahayakan, maka bisnis minuman kesehatan menemukan momentum yang

tepat untuk dikembangkan. Permintaan konsumen terhadap produk-produk

minuman kesehatan tetap tumbuh, hal ini berbeda dengan kondisi bisnis di sektor

lain seperti otomotif dan properti. Dalam salah satu artikel pada harian Sinar

Harapan (15-08-03) disebutkan bahwa pertumbuhan minuman kesehatan di

Indonesia rata-rata mencapai 10-15 persen per tahun. Bisnis minuman kesehatan

adalah salah satu bisnis yang mempunyai daya resistensi tinggi terhadap fluktuasi

perekonomian. Dengan kondisi konsumen seperti ini maka menjalankan bisnis

minuman kesehatan adalah pilihan yang tepat.

Melihat fakta-fakta tersebut, dapat dikatakan bahwa produk yang berasal

dari daun murbei mempunyai potensi yang sangat besar untuk dikembangkan

sebagai produk yang menguntungkan. Salah satu bentuk dari inovasi dalam

pemanfaatan daun murbei adalah sebagai bahan baku minuman kesehatan, yang

selain menyegarkan tentunya juga menyehatkan bagi yang mengonsumsinya.

Pengembangan teh daun murbei sebagai produk minuman kesehatan ini

diharapkan mampu meningkatkan nilai tambah (added value) daun murbei dan

menambah diversifikasi produk minuman kesehatan yang beredar di pasaran.

Khasiat yang dapat diambil dari teh daun murbei ini adalah sebagai minuman

kesehatan yang bisa mengobati hipertensi, diabetes, rematik, kolesterol tinggi dan

beberapa penyakit lain. Selain khasiat yang ditawarkan, kami juga menjual

citarasa baru dari teh daun murbei ini. Dengan adanya penambahan tablet

efferfessent akan menambah kenikmatan saat meminumnya karena akan terasa

kesegaran dari minuman kesehatan ini.

C. PERUMUSAN MASALAH

1. Potensi produksi daun murbei berkembang sangat pesat, terutama setelah

diketahui manfaatnya yang baik untuk kesehatan.

2.Tingginya permintaan konsumen terhadap produk minuman kesehatan dari

bahan-bahan alami yang harganya terjangkau.

3. Peluang yang besar dari teh daun murbei sebagai minuman kesehatan yang

juga menyegarkan.

D. TUJUAN PROGRAM

Program ini bertujuan untuk:

1. Mendapatkan keuntungan.

2. Mendirikan usaha mandiri yang mampu membuka peluang kerja dan

mengangkat perekonomian masyarakat.

3. Memberikan nilai tambah pada komoditas dalam negeri (daun murbei).

4. Meningkatkan daya tarik produk.

5. Meningkatkan konsumsi teh daun murbei di masyarakat.

6. Mengembangkan jiwa kreativitas dan kewirausahaan pada mahasiswa.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Produk komersial yang dihasilkan adalah teh daun murbei sebagi minuman

kesehatan yang juga menyegarkan dengan merek dagang “Mulbery Tea”. Produk

komersial ini dikemas dalam cup 200 mL dan botol 330 ml yang mengandung

khasiat teh daun murbei dengan harga yang terjangkau.

F. KEGUNAAN PROGRAM

1. Bagi Perguruan Tinggi

Munculnya produk Mulbery Tea sebagai minuman kesehatan baru akan

memicu jiwa kreatif inovatif mahasiswa dalam menciptakan sebuah produk

minuman kesehatan baru yang bermanfaat bagi tubuh, sehat dan praktis. Kondisi

ini dapat menumbuhkan iklim kompetitif dikalangan mahasiswa untuk bersaing

melalui pengembangan intelektualitas dan kreatifitas, sehingga secara tidak

langsung dapat meningkatkan kualitas perguruan tinggi.

Program ini merupakan perwujudan dari Tridharma Perguruan Tinggi.

Dengan program ini pula akan meningkatkan khasanah ilmu pengetahuan dan

teknologi khususnya dalam penerapan teknologi yang dapat dikembangkan lebih

lanjut.

2. Bagi Mahasiswa

Pelaksanaan program ini akan merangsang mahasiswa dalam

menumbuhkan jiwa kewirausahaan, berfikir positif, kreatif, inovatif dan dinamis.

Pelaksanaan program ini menuntut mahasiswa untuk dapat bekerja dalam tim

yang akan menumbuhkan kesolidan dan kekuatan tim.

Program ini akan menambah wawasan dan pengalaman mahasiswa dalam

berkarya dalam menerapkan teknologi sederhana yang berhasil guna. Program ini

dapat menumbuhkan sikap kepedulian mahasiswa terhadap tuntutan konsumen

dalam bidang minuman kesehatan.

3. Bagi Masyarakat

Adanya produk ini akan membantu konsumen dalam pemenuhan

kebutuhan minuman kesehatan yang sesuai dengan tren dan tuntutan masyarakat

yang ingin kembali pada bahan-bahan alami, serba praktis, mudah dan murah,

namun bermanfaat bagi tubuh. Produk teh daun murbei dapat membantu

mencegah mengobati beberapa penyakit seperti hipertensi, diabetes, kolesterol

tinggi, rematik, dan beberapa penyakit lain. Dengan adanya program ini,

masyarakat diharapkan mampu lebih peduli terhadap kebutuhan minuman

kesehatan yang alami.

G. GAMBARAN USAHA

1. Gambaran Usaha

Usaha pengolahan teh daun murbei dan pengemasannya dilakukan guna

meningkatkan nilai tambah komoditas daun murbei. Usaha ini ditekankan pada

peningkatan nilai tambah dan diversifikasi produk olahan berupa teh daun murbei

sebagai minuman kesehatan yang bisa mengobati beberapa macam penyakit dan

juga menyegarkan.

Pihak manajemen kami akan melakukan pengemasan dan pemasaran

produk. Sebagai pengembangan usaha adalah pengemasan minuman

kesehatan“Mulbery Tea” dengan target pemasaran utama di sekitar kampus IPB

dan akan berkembang ke seluruh daerah Bogor.

2. Gambaran Produk

Usaha yang kami kembangkan dari teh asam jawa adalah sebuah usaha

minuman yang menitikberatkan pada kesehatan. Keunggulan produk kami

dibandingkan dengan teh yang biasa adalah pada segi kesehatan. Kami

menawarkan alternatif konsumsi minuman kesehatan dengan menonjolkan

keunggulan daun murbei yang bisa mengobati darah tinggi, diabetes, rematik, dan

beberapa penyakit lain. Selain itu, kami juga memberikan tambahan tablet

efferfessent yang bisa memberikan rasa yang unik karena kesegarannya.

Keunggulan produk tersebut membuat teh daun murbei ini selain menyehatkan

juga menyegarkan.

Kami mengembangkan teh daun murbei dari segi produk dan dari segi

pemasarannya. Pada segi pemasaran kita merencanakan dalam bentuk cup 200 ml

dan rencana kedepannya dalam bentuk botol. Namun pada PKM ini kita lakukan

hanya sebatas pemasaran dalam bentuk cup 200 ml.

H. METODOLOGI PELAKSANAAN PROGRAM

a. Lokasi Produksi

Pada tahap awal produksi akan dilaksanakan di salah satu rumah

kontrakan anggota kelompok yang terletak di Desa Babakan, Kecamatan Darmaga

Kabupaten Bogor.

b. Perencanaan Produksi

1. Bahan Produksi

- daun murbei

- tablet efferfessent

- gula

- air

2. Alat dan Mesin Produksi

Alat dan mesin yang digunakan adalah sebagai berikut:

a. Kompor

Kompor digunakan untuk memanaskan air untuk menyeduh daun

murbei yang sudah dikeringkan

b. Panci

Panci digunakan untuk merebus air, penampung seduhan teh, dan

sebagai wadah untuk Mulbery Ttea yang sudah siap untuk dikemas.

c. Gelas takaran

Gelas takaran digunakan untuk menentukan ukuran bahan yang akan

digunakan.

d. Alat pengemas (heat sealer)

Heat sealer digunakan untuk mengemas Mulbery Tea yang sudah jadi.

Prinsip yang digunakan adalah pemanasan setempat pada bagian yang

ingin direkatkan.

e. Saringan

Saringan digunakan untuk menyaring daun murbei yang tidak larut

dalam air.

f. Sendok

Alat ini digunakan untuk mengambil gula untuk memberi rasa manis

pada Mulbery Tea.

g. Sudip pengaduk

Sudip digunakan untuk membantu pencampuran pada panci yang

berisi seduhan daun murbei dengan gula agar terjadi homogenisasi.

3. Proses Produksi

a. Sortasi (Pemisahan Kotoran)

Daun Murbei kering dipisahkan dari kotoran yang tercampur. Dipilah

juga daun-daun yang dikira kurang layak untuk diseduh.

b. Penyeduhan

Daun murbei kering hasil sortasi yang telah bersih dari kotoran

kemudian diseduh dengan air panas dengan suhu 80 oC. Suhu air

digunakan 80 oC dimaksudkan untuk menjaga kualitas bahan-bahan yang

terkandung dalam daun murbei agar tidak rusak, dan agar aroma pada teh

hasil seduhan terasa nikmat. Sebanyak 1 L air panas untuk 150 gr daun

kering.

c. Penambahan Gula

Setelah daun murbei kering diseduh, selanjutnya adalah penambahan

gula untuk memberi rasa manis pada teh hasil seduhan. Agar didapat rasa

manis yang cukup, 1 L teh hasil seduhan hanya cukup ditambah 300 gr

gula pasir.

d. Pengadukan

Air teh seduhan yang sudah ditambah gula kemudian diaduk dengan

sudip agar terjadi homogenisasi, butiran gula terlarut dalam air.

e. Penambahan Efferfescent

f. Pengemasan

Teh hasil seduhan yang sudah ditambah gula dan efferfescent

kemudian dikemas. Pengemasan dilakukan menggunakan cup plastik,

yang bagian atasnya kemudian ditutup dengan segel yang terdapat

disainnya. Segel dan cup diirekatkan dengan alat pengemas(heat sealer).

c. Kapasitas Produksi

Produksi akan dilaksanakan selama 6 tahap setiap bulannya. Setiap tahap

terdiri dari satu hari. Dalam satu hari tersebut dilakukan produksi Mulbery Tea

dengan penyeduhannya dan kemudian langsung dilakukan pengemasan. Setiap

tahap ditargetkan menghasilkan 1000 cup Mulbery Tea dalam kemasan 200mL.

Produk akan ditawarkan kepada konsumen dengan harga Rp 1500,- per kemasan

dengan analisis keuntungan terlampir.

d. Perencanaan Pemasaran

STP (Segmentation, targetting & Positioning)

1. Segmentasi pasar/mapping market

Kelompok kami membedakan pangsa pasar menjadi 3 segmen

a. Segmen Pertama merupakan orang tua dan golongan menengah

ke atas yang konsumtif dalam hal pemenuhan gizi.

b. Segmen Kedua, yaitu wisatawan yang sedang berkunjung ke

Bogor.

c. Segmen Ketiga, termasuk di dalamnya adalah masyarakat

ekonomi menengah ke bawah dan kelompok mahasiswa.

2. Targetting

Target utama dari pemasaran Mulbery Tea adalah segmen

pertama dan segmen kedua. Kedua segmen ini dipilih karena

memiliki daya beli yang tinggi terhadap produk makanan dan

minuman. Hal ini didasarkan oleh fakta bahwa segmen utama dan

kedua memiliki ukuran pasar yang besar dan perkiraan bahwa

kelompok pertama dan kedua memiliki kebutuhan atas manfaat

dari produk minuman kesehatan “Mulbery Tea”.

3. Positioning

Dalam melakukan pemasaran, kami mencoba membangun

image Mulbery Tea adalah minuman kesehatan yang mengandung

bahan alami yang bermanfaat bagi tubuh.

Perencanaan Bauran Pemasaran (Marketing Mix)

1. Product

Dalam upaya membidik semua segmen yang ada, Mulbery

Tea hadir dalam satu ukuran, bentuk dan harga. Kemasan terbuat

dari cup plastik dengan berat bersih per produk 200 ml serta

berlabel. Adanya persamaan kemasan ini diharapkan dapat

menekan biaya produksi yang pada akhirnya bertujuan untuk

menjangkau semua segmen pasar yang ada., termasuk segmen

ketiga.

2. Price

Dalam pemasaran Mulbery Tea tidak ada diferensiasi

harga. Strategi ini dipilih untuk membuat produk ini terjangkau

oleh semua kalangan serta untuk memaksimalkan margin laba yang

didapatkan.

3. Place

Untuk mendukung strategi pemasaran yang ditetapkan, Mulbery

Tea akan didistribusikan ke beberapa tempat strategis yang

mewakili semua segmen yang ada, antara lain:

� Untuk menjangkau segmen pertama, Mulbery Tea akan

dipasarkan di pusat-pusat perbelanjaan di beberapa perumahan

yang bersifat strategis. Kami juga berusaha memasukkan produk

ini ke beberapa swalayan di kota Bogor.

� Untuk menjangkau segmen kedua, Mulbery Tea akan hadir di

pusat-pusat perbelanjaan oleh-oleh khas Bogor serta di stasiun

dan terminal yang menjadi pintu gerbang memasuki wilayah

Bogor.

� Untuk menjangkau segmen pasar ketiga, kami berusaha untuk

lebih memaksimalkan distribusi ke pengecer-pen gecer kue,

warung-warung di pusat pemukiman warga serta direct selling.

4. Promotion

Salah satu elemen penting untuk mendukung usaha pencitraan

produk adalah strategi promosi. Promosi akan dilakukan secara

intensif dan efektif sebagai upaya membangun citra Mulbery Tea

sebagai minuman kesehatan yang mengandung bahan alami yang

bermanfaat bagi tubuh. Usaha promosi yang kami rencanakan

antara lain:

a. Pemberian informasi secara langsung (direct promotion)

Pemberian informasi secara langsung dilakukan oleh para

personil tim ketika melakukan dirrect selling. Juga dengan ikut

serta dalam event-event bazar yang akan diselenggarakan oleh

Institut Pertanian Bogor.

b. Pemberian informasi secara tidak langsung (undirect promotion)

Promosi tidak langsung dilakukan dalam bentuk

penyebaran poster dan leaflet merupakan pendukung dari

pemasaran yang menurut kami efektif dan efisien.

Penggunaannya tidak mengeluarkan biaya besar dan efeknya

sangat besar. Pamflet dan poster disebar ke beberapa lokasi

strategis di daerah pemasaran sehingga memberikan kemudahan

bagi calon konsumen untuk membeli dan melakukan pemesanan

produk.

Promosi secara langsung dianggap cukup efektif karena

adanya interaksi langsung antara konsumen dan produsen. Usaha

promosi tidak langsung juga ditambah dengan terjadinya promosi

mulut ke mulut (Word to Mouth) yang akan dilakukan oleh

konsumen yang merasa puas akan produk kami.

Grand Strategy Pemasaran “Mulbery Tea”

1. Riset Pasar

Riset pasar bertujuan untuk mengetahui gambaran keadaan

pasar. Kami membagi pembahasan riset pasar menjadi riset

konsumen dan riset pesaing.

a. Riset Konsumen

Riset konsumen dilakukan dengan metode penyebaran

kuisioner. Kuisioner pertama bertujuan untuk mengetahui

gambaran ketertarikan konsumen akan produk minuman

kesehatan ”Mulbery Tea”.

Kemudian ditindaklanjuti dengan uji coba produk yang

dilengkapi dengan kuisioner kedua. Kuisioner kedua ini

bertujuan untuk mengetahui minat konsumen lebih lanjut

mengenai efek yang ditimbulkan dan kesegaran rasanya.

Masukan dari para konsumen, akan kami jadikan sebagai

perbaikan bagi kami untuk produksi-produksi selanjutnya.

b. Riset Pesaing (Competitors)

Pesaing utama dari ”Mulbery Tea” adalah produk-produk

minuman kesehatan dengan bahan sintesis maupun minuman

berbahan baku alami lainnya. Untuk mengantisipasinya, kelompok

kami berusaha untuk membangun image Mulbery Tea adalah

minuman kesehatan yang mengandung bahan alami yang

bermanfaat bagi tubuh. Sehingga dengan melakukan pendekatan

yang berbeda kepada target pasar, kami yakin dapat bersaing

dengan para competitors.

Kunci kesuksesan pemasaran adalah kemampuan produk

tersebut untuk diterima oleh konsumen. Adanya perubahan trend

serta variable-variabel lain yang mempengaruhi selera pasar

menuntut kami untuk mengetahui selera pasar dari konsumen.kami

berencana untuk terus melakukan inovasi dan meningkatkan mutu

dari Mulbery Tea agar dapat menguasai mind share sebagai

komoditi yang berkualitas internasonal. Usaha yang kami lakukan

adalah penyebaran angket selera konsumen secara berkala, quality

control yang baik serta membuka layanan informasi kepada

konsumen.

2. Membangun kerjasama dengan beberapa mitra kerja, yang

didefinisikan sebagai:

a. Mitra lokasi penjualan

Mitra lokasi penjualan adalah tempat-tempat yang dipilih

berdasarkan beberapa kriteria, antara lain:

� Memiliki lokasi yang strategis.

� Ramai dikunjungi orang.

� Memiliki kesesuaian dengan positioning yang

dikembangkan, yaitu sebagai minuman kesehatan yang

mengandung bahan alami yang bermanfaat bagi tubuh.

b. Investor

Pengembangan skala usaha merupakan hal penting yang

harus dilakukan untuk tetap menjaga eksistensi dari sebuah

bisnis. Untuk itu kami berusaha mencari investor yang bersedia

memberikan tambahan modal dari bisnis yang kami dirikan.

kriteria investor yang kami tetapkan adalah:

� Memiliki pemikiran yang sejalan dengan organisasi bisnis.

� Menunjukkan keseriusan terhadap bisnis.

� Dapat dipercaya.

c. Mitra Pendukung

Mitra pendukung yang kami maksud adalah institusi atau

perorangan yang mendukung proses pemasaran produk namun

tidak terikat kerjasama secara hukum. Misalnya, kami berencana

untuk menjalin hubungan dengan beberapa kumpulan arisan yang

bertujuan untuk mempromosikan sekaligus melakukan kegiatan

penjualan produk secara direct selling.

e. Organisasi Usaha

Sebagai tahap awal pembuatan minuman kesehatan “Mulbery Tea” ini

dilakukan oleh lima orang yang merupakan anggota kelompok. Terdiri dari

General Manager, Finance manager, Production Manager, Research and

Development Manager, dan Marketing Manager. Sebagai general manager

adalah Nur Hidayat, finance manager yaitu Febri Isni Prajayana, production

manager adalah Eko Prames Swara, Research and Development (R&D) manager

adalah M. Ramdan Shalihudin dan marketing manager adalah Ahmad Dawamul

Muthi.

General Manager

Marketing Manager Production Manager

R&D Manager Finanace Manager

Tugas dan Wewenang 1. Melakukan segmentasi pasar 2. Melakukan riset pasar 3. Membuat grand strategi pemasaran 4. Penentuan harga jual produk 5. Melakukan koordinasi atas proses

penjualan produk 6. Melakukan promosi produk 7. Melakukan distribusi produk 8. Memperluas pasar

Tugas dan Wewenang 1. Mengatur proses produksi 2. Mempersiapkan segala keperluan

untuk produksi 3. Melakukan cek dan pemeliharaan

mesin-mesin produksi 4. Menentukan kapasitas produksi 5. Melakukan sortasi produk

Tugas dan Wewenang 1. Mengatur seluruh aktivitas

kelompok yang berhubungan dengan keuangan

2. Membuat laporan keuangan per bulan

3. Melakukan audit keuangan

Tugas dan Wewenang 1. Melakukan penelitian untuk

pengembangn produk 2. Membuat desain proses produksi

Manajemen Organisasi

MANAJEMEN ORGANISASI KELOMPOK PKMK MINUMAN KESEHATAN

“MULBERY TEA”

Kelompok kami menggunakan istilah Manager dalam struktur organisasi

karena kami yakin bahwa istilah ini secara psikologis akan meningkatkan

motivasi untuk bekerja secara profesional dan bertanggung jawab. Masing-masing

personil tim akan memegang jabatan yang disesuaikan dengan kemampuan dan

latar belakang pendidikan. General Manager bertugas untuk tetap menjaga

koordinasi dari bidang penjualan, produksi, keuangan, dan R & D agar tetap

berjalan selaras. Rapat koordinasi dilakukan setiap hari minggu dan beberapa

waktu di tengah minggu dengan agenda antara lain persiapan produksi, evaluasi

pemasaran, laporan keuangan hingga pembahasan ide-ide baru untuk

meningkatkan nilai jual produk.

I. JADWAL KEGIATAN PROGRAM

J. NAMA DAN BIODATA KETUA SERTA ANGGOTA

1. General Manager

a. Nama Lengkap : Nur Hidayat

b. NIM : F34061189

c. Fakultas/Program Studi : Teknologi Pertanian/TIN

d. Perguruan Tinggi : Institut Pertanian Bogor

e. Alamat : Asrama Putra TPB IPB, Dramaga,

Bogor

f. Telepon : 081384929983

g. Waktu untuk kegiatan PKM : 7 jam/minggu

No Kegiatan Bulan I Bulan II Bulan III Bulan IV Bulan V Bulan VI

1. Pembelian alat

2. Pembelian bahan

3. Riset pasar

4. Penyablonan label produk

5. Uji organoleptik

6. Produksi 7. Promosi

8. Pembuatan pamphlet

9. Pemasaran 10. Evaluasi 11. Konsultasi

12. Pembuatan laporan

13. Penyerahan laporan

2. Bagian Keuangan

a. Nama Lengkap : Febri Isni Prajayana

b. NIM : F34061166



e. Alamat : Asrama PPSDMS Nurul Fikri,

Cibanteng, Dramaga, Bogor

f. Telepon : 081927588007


3. Bagian Produksi

a. Nama Lengkap : Eko Prames Swara

b. NIM : F34062458



e. Alamat : Pondok Al Inayah, Babakan

Tengah, Dramaga, Bogor

f. Telepon : 081514261226


4. Bagian Pemasaran

a. Nama Lengkap : Ahmad Dawamul Muthi

b. NIM : F34061533



e. Alamat : Jalan Raya Darmaga-Bogor

f. Telepon : 08161160526


5. Bagian R&D

a. Nama Lengkap : M. Ramdan Shalihudin

b. NIM : F44080044

c. Fakultas/Program Studi : Teknologi Pertanian/SIL


e. Alamat : Asrama Putra TPB IPB, Bogor

f. Telepon :085221535537

e. Waktu untuk kegiatan PKM : 7 jam/minggu

K. NAMA DAN BIODATA DOSEN PENDAMPING

1. Nama Lengkap dan Gelar : Ir. Indah Yuliasih, M.Si.

2. Golongan Pangkat dan NIP : Golongan IIIC / 132 145 717

3. Jabatan Fungsional : Lektor

4. Fakultas/Program Studi : Teknologi Pertanian/TIN

5. Perguruan Tinggi : Institut Pertanian Bogor

6. Bidang Keahlian : Teknologi Industri Pertanian

7. Waktu untuk kegiatan PKM : 5 jam/minggu

L. ANGGARAN BIAYA

Anggaran biaya pembuatan teh daun murbei ”Mulbery Tea”

Jenis Pengeluaran Kebutuhan/ bulan Harga/satuan (Rp) Harga total (Rp)

Daun Murbei Kering 4 kg 50000 200000

Gula 5-7% 30 kg 6000 180000

Air Dalam Kemasan 6 Galon 9000 54000

Cup 1000 200 200000

Efferfescent 1 Kg 30000 30000

Label 1000 100 100000

Listrik 12 Kwh 750/Kwh 9000

Transport 170000

Penyusutan Peralatan 60000

Gas 4 tabung 60000 240000

Leaflet 50 lbr 100 5000

Sample Product 10 cup 1500 15000

Pamflet 250 lembar 100 25000

Total Pengeluaran 1,288,000

Biaya Investasi

harga (Rp) jumlah satuan total harga

Peralatan Produksi

Kompor Gas 250,000 1 buah 250,000

Panci 10 L 45.000 2 buah 90,000

Heat sealer manual 800,000 1 unit 800,000

Saringan 5,000 2 Buah 10,000

Sudip 5,000 3 Buah 15,000

Gelas takaran 10,000 3 Buah 30,000

Total Peralatan 1,195,000

Biaya promosi

Promosi:

Pamflet 200 250 lembar 50,000

Sample Product 1500 35 cup 52,500

Iklan koran kampus 55,000 2 edisi 110,000

Promosi radio 200,000 1 minggu 200,000

Program Launching

product 3 hari 300,000

Total Biaya Awal 712,500

Biaya legalisasi

Pengurusan dokumen

departemen kesehatan 1,500,000

Monitoring SNI 1,000,000

Total Biaya Legalisasi 2,500,000

Total Investasi 5,695,500

Tabel Penyusutan Peralatan

Produk Usia Pakai Penyusutan / bulan

Kompor Gas 1 tahun 22,500

Panci 10 L 3 tahun 2,000

Saringan 1 bulan 5,000

Heat Sealer manual 3 tahun 27,500

Gelas takaran 1 tahun 2,000

sudip 1 tahun 1,000

Total Penyusutan 60,000

Jadi total biaya awal yang dibutuhkan adalah Rp 5,755,500

LAMPIRAN

1. DIAGRAM ALIR PEMBUATAN MINUMAN KESEHATAN “Mulbery Tea”

Sortasi

Daun Murbei Bersih dari Kotoran

Penyeduhan

Air Panas (Suhu 80o

Gula

Daun Murbei Kering (Sudah Dijemur)

Pengadukan

Mulbery Tea

Efferfescent

Pengemasan

2. DISAIN TUTUP CUP KEMASAN “Mulbery Tea”

M u l b e r y Tea

Komposisi: Daun Murbei, Air Gula, Effer fescent

Diproduksi Oleh: Teen’sPreneurDramaga, Bogor

3. ALIRAN KAS UNTUK KELAYAKAN USAHA

Uraian

Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3

jumlah Satuan harga D K jumlah Satuan harga D K Jumlah Satuan harga D K

Pemasukan

Penjualan langsung 2000 cup 1500 3000000 2000 cup 1500 3000000 2000 cup 1500 3000000

Penjualan Mitra 4000 cup 1200 4800000 4000 cup 1200 4800000 4000 cup 1200 4800000

Pengeluaran

Daun Murbei Kering 4 kg 50000 200000 4 kg 50000 200000 4 kg 50000 200000

Gula 30 Kg 6000 180000 30 Kg 6000 180000 30 Kg 6000 180000

Efferfescent 1 Kg 30000 30000 1 Kg 30000 30000 1 Kg 30000 30000

Air Galon 6 Galon 9000 54000 6 Galon 9000 54000 6 Galon 9000 54000

Cup 1000 Buah 200 200000 1000 Buah 200 200000 1000 Buah 200 200000

Label Kemasan 1000 lembar 100 100000 1000 lembar 100 100000 1000 lembar 100 100000

Listrik 12 Kwh 750 9000 12 Kwh 750 9000 12 Kwh 750 9000

Transport 170000 170000 170000

Gas 4 tabung 60000 240000 4 tabung 60000 240000 4 tabung 60000 240000

Promosi

Leaflet 50 lembar 100 5000 50 lembar 100 5000 50 lembar 100 5000

Sample Product 10 cup 1500 15000 10 cup 1500 15000 10 cup 1500 15000

Pamflet 250 lembar 100 25000 250 lembar 100 25000 250 lembar 100 25000

Total Pemasukan 7800000 7800000 7800000

Total Pengeluaran 1198000 1198000 1198000

Laba/Rugi 6602000 6602000 6602000

Uraian

Bulan 4 Bulan 5 Bulan 6

jumlah Satuan harga D K jumlah Satuan harga D K Jumlah Satuan harga D K

Pemasukan

Penjualan langsung 2000 cup 1500 3000000 2000 cup 1500 3000000 2000 cup 1500 3000000

Penjualan Mitra 4000 cup 1200 4800000 4000 cup 1200 4800000 4000 cup 1200 4800000

Pengeluaran

Daun Murbei Kering 4 kg 50000 200000 4 kg 50000 200000 4 kg 50000 200000

Gula 30 Kg 6000 180000 30 Kg 6000 180000 30 Kg 6000 180000

Efferfescent 1 Kg 30000 30000 1 Kg 30000 30000 1 Kg 30000 30000

Air Galon 6 Galon 9000 54000 6 Galon 9000 54000 6 Galon 9000 54000

Cup 1000 Buah 200 200000 1000 Buah 200 200000 1000 Buah 200 200000

Label Kemasan 1000 lembar 100 100000 1000 lembar 100 100000 1000 lembar 100 100000

Listrik 12 Kwh 750 9000 12 Kwh 750 9000 12 Kwh 750 9000

Transport 170000 170000 170000

Gas 4 tabung 60000 240000 4 tabung 60000 240000 4 tabung 60000 240000

Promosi

Leaflet 50 lembar 100 5000 50 lembar 100 5000 50 lembar 100 5000

Sample Product 10 cup 1500 15000 10 cup 1500 15000 10 cup 1500 15000

Pamflet 250 lembar 100 25000 250 lembar 100 25000 250 lembar 100 25000

Total Pemasukan 7800000 7800000 7800000

Total Pengeluaran 1198000 1198000 1198000

Laba/Rugi 6602000 6602000 6602000

SURAT PERJANJIAN KERJASAMA

MITRA KERJA

Sehubungan dengan keikutsertaan kelompok kami dalam Pekan Kreativititas

Mahasiswa Bidang Kewirausahaan, yaitu pembuatan minuman kesehatan

Mulbery Tea yang dikemas dalam cup plastik. Mulbery Tea ini ditawarkan

dengan harga Rp 1500/cup 200 ml.

Untuk itu kami menawarkan perusahaan bapak/ibu untuk menjadi mitra

kami dalam pemasaran produk kami ini.

Demikian surat penawaran kerjasama ini kami buat. Besar harapan kami

untuk dapat bekerjasama dengan perusahaan bapak/ibu dalam pemasaran produk

Mulbery Tea.

Bogor, September 2008 Manajemen Ketua PKMK ( ) (Nur Hidayat)

Documents

Proposal Pkm Kewirausahaan