1. PRODUCCIN DE HUEVOS MJR DE CALIDAD PARA LA VENTA A MERCADOS LOCALES DEL MUNICIPIO DE COGUA CUNDINAMARCA. CRISTIAN JOSE MESA JOSE HARBEY SALAZAR GONZALEZ FREDY ALEJANDRO LOZANO JONATHAN FERNEY VARGAS LAURA MARCELA ESTUPIAN GOYENECHE GRUPO: 102058_384 2013 HUEVOS MJR Diseo DE PROYECTOS UNAD

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA La estructura actual del mercado en Colombia se nota progresivamente en cada regin ya que se ha experimentado un desarrollo diferente propiciado por sus temperaturas y as se comenzaron a identificar algunas zonas de produccin como la Sabana de Bogot, Tolima, Valle, Santander, Costa Atlntica y Antioquia, en las cuales se produce bajo lo que se conoce como la avicultura moderna, bien caracterizada, que dispone de tecnologa y a partir de la cual se satisface, casi en su totalidad, la demanda nacional de carne de pollo y de huevo. En el desarrollo industrial se pueden caracterizar un gran campo que se considera soporte tecnolgico como lo puede ser la cadena de alimentos balanceados, biolgicos, entre otros y de acuerdo a avances algunas zonas se caracterizan en este mercado como la avicultura moderna en la cual las diferentes actividades como lo es (pollito BB, alimento, sacrificio, comercializacin) se han reunido bajo un sistema de elementos integrados. FORMULACIN DEL PROBLEMA Cmo suplir la demanda del consumidor de huevo en los diferentes municipios (Cogua, Fusagasug) donde indica que las empresas ligadas a este mercado son pocas teniendo en cuenta que la demanda del producto es alta y adems la oferta existente no cumple con los requerimientos necesarios para la comunidad HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

3. Justificacin Este proyecto se realiza por que se necesita crear una empresa productora y comercializadora de Huevos, con el fin de aprovechar los diferentes recursos con los que cuenta el municipio. Adems de la implementacin de tecnologas de procesamiento, almacenamiento y distribucin que garanticen una mayor productividad y eficiencia en la organizacin; por dicha razn, se involucrar mejoras en la organizacin desde el departamento de mercadeo, produccin, administracin, finanzas e incluso recursos humanos, ya que es un proceso integrado de tareas que ofrece una mayor velocidad de respuesta al mercado, optimizando los recursos y generando valor para el cliente. Por esta razn, este proyecto est enfocado no solo en la creacin simplemente de la empresa, sino tambin, en brindar una buena calidad en el producto, resaltando sus diferentes aportes nutricionales que beneficien a sus consumidores. HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

4. Objetivo general Crear una empresa dedicada a la produccin y comercializacin de huevo de excelente calidad para mejorar el nivel nutricional de nios, jvenes y adultos as mismo satisfacer la demanda y mejorar la calidad implementando tecnologa en el desarrollo de las actividades en la explotacin. para suplir la problemtica ante la alta demanda de los consumidores por el alimento en la zona centro del municipio de Cogua Cundinamarca HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

5. Objetivos especficos Ofrecer un producto de calidad, nutritivo y libre de contaminantes que afecten la salud de los consumidores. Rescatar las bondades del huevo que aporta cantidades elevadas de protenas, vitaminas (vitamina B12, vitaminas D, A, B2) y minerales (selenio y fsforo), en cantidad relativamente baja de caloras, lo que lo convierte en un alimento con alta densidad de nutrientes de utilidad en los programas de prdida de peso y en la dieta media Dar a conocer la importancia nutricional que tiene el huevo, como aporte protenico en la alimentacin de las personas. Ser partcipe de solucin a personas de escasos recurso con un producto que puede ser sustituto de la carne y dado su excelente precio estar al alcance de todo usuario. Satisfacer la demanda de huevo en la zona centro del municipio de Cogua Lograr un reconocimiento en el rea de la produccin y comercializacin de huevo HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

6. Marco contextual La estructura actual del mercado en Colombia se nota progresivamente en cada regin ya que se ha experimentado un desarrollo diferente propiciado por sus temperaturas y as se comenzaron a identificar algunas zonas de produccin como la Sabana de Bogot, Tolima, Valle, Santander, Costa Atlntica y Antioquia, en las cuales se produce lo que se conoce como la avicultura moderna, bien caracterizada, que dispone de tecnologa y a partir de la cual se satisface, casi en su totalidad, la demanda nacional de carne de pollo y de huevo. HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

7. Referentes conceptuales HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

8. Identificacin del producto o servicio Huevos MJR Los huevos constituyen un alimento habitual en la alimentacin de los humanos. Se presentan protegidos por una cscara y son ricos en protenas (principalmente albmina, que es la clara o parte blanca del huevo) y lpidos, alimento de fcil digestin, componente principal de mltiples platos dulces y salados, y son una parte imprescindible en muchos otros debido a sus propiedades aglutinante. Detalles de las propiedades nutricionales de los huevos: HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

9. Descripcin de los consumidores o beneficiarios del producto La produccin de huevo va dirigido inicialmente los habitantes del municipio Cogua (Cundi.) debido a que las empresas ligadas a este mercado son pocas y a su vez es un mercado que est aumentando poco a poco como fuente de creacin de empresas. Las principales productoras son empresas grandes, donde los propietarios se han lucrado de este por mucho tiempo, se destacan por ser de tipo familiar, pasando de generacin en generacin; pero a su vez la produccin e huevo no es significativa en calidad si no en cantidad. MUNICIPIO: COGUA. (En lengua Chibcha Significa Apoyo del Cerro). POBLACION: 18.093 Habitantes. CLIMA: Se encuentra entre los pisos trmicos fro y pramo. TEMPERATURA: Varia entre los 9C y 14C. . HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

10. Resultados del estudio de mercado (anlisis de la demanda) Compra de huevos por unidades Estaria dispuesto a comprar huevos en presentacion de Consumo de huevo. consume usted huevo de gallina 12 10 8 ambas 10% 30 unidades 55% 8 7 6 5 4 3 2 1 0 10 unidades 35% no 0% 6 SI 4 NO 2 si 100% Frecuencia de Consumo de huevo. 0 de 15-20 aos de 21-30 aos mas de 31 aos Sitios de compra de huevo. 6 5 de 15-20 aos de 21-30 aos 4 supermercados 3 tiendas 2 mas de 30 aos diario semanal quincenal mensual mercado campesino 1 0 de 15-20 aos 21-30 aos de 30 aos de mas En trminos del consumo de huevo, en los ltimos aos ha estado entre 7,6 Kg/Habitante/ao (segn estadsticas nacionales) y 8,1 segn la FAO. Esto resulta cercano a los promedios mundiales HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

11. Resultados del estudio de mercado (anlisis de la OFERTA) Se describe que el 75 % de la poblacin consumen huevo diario, predominando entre las edades de 15 a 20 aos y de 21 a 30 aos pero igual que en la anterior grafica el consumo es en mayor proporcin por el gnero femenino. 12 10 8 6 4 2 0 SI NO de 15-20 aos de 21-30 aos mas de 31 aos De lo anterior huevos mjr deduce que una buena manera de impactar y entrar con facilidad en el mercado es, realizando la distribucin puerta a puerta ya que el 100% esta de acuerdo con dicha variable siendo en esta predominante por parte del genero masculino. Por lo anterior graficado se identifica que el 100% desea adquirir el producto en cubeta siendo lo mas recomendable para una mayor durabilidad del mismo siendo el demandante mas sobresaliente el genero femenino entre las edades de 15 a20 aos. Esta via de oferta se dara para que sea conocido el producto, una vez conocido se dara la oportunidad que se puedan acercar al punto de venta HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

12. Resultados del estudio de mercado (anlisis de la PRECIO) Los productores ofrecen las variedades de huevos A, B a $225 y el AA a $250, y el E a $300. La idea del proyecto huevos MJR es permitirle al comprador adquirirlo a: tipo A y B a $215; y el AA a $240 y el E a $290. Logrando mayor ganancia para los compradores y los potenciales clientes. La competencia tiene buena aceptacin, aunque existe espacio para otras empresas ya que la demanda del producto es amplia. Precio a pagar por cubeta de 30 huevos tipo A y B. 9 Precio a pagar por cubeta de 30 huevos tipo E. 8 8 7 7 6 6 5 5 6700 4 7150 3 7500 2 1 8400 4 8500 3 8700 2 1 0 0 de 15-20 aos de 21-30 aos mas de 30 aos HUEVOS MJR de 15-20 aos de 21-30 aos mas de 30 aos Diseo de proyectos UNAD

13. Resultados del estudio tcnico (cmo se va a llevar a cabo la produccin del bien o servicio) PRODUCCION PREVISTA PARA LOS 4 PRIMEROS AOS DE MJR (cubetas por semana) 350 300 250 200 150 100 50 0 AO 1 AO 2 HUEVOS 1 HUEVOS MJR AO 3 HUEVOS 2 AO4 HUEVOS 3 Diseo de proyectos UNAD

14. Resultados del estudio tcnico (localizacin del proyecto) Este proyecto se plantea un objetivo muy especifico y es buscar un sitio estratgico que proporcione a los inversionistas del proyecto el menor consto en transporte mayor eficacia al momento de distribuir el producto, a la vez ubicndose en un sitio estratgico en comparacin con la competencia. Adems hay que tener en cuenta que para que la localizacin sea la adecuada hay que tener en cuenta criterios como: Factibilidad Rentabilidad En cuanto a la ubicacin de la empresa se encontr un lugar cera de los sitios donde se va a distribuir el producto, adems es conveniente por que se reducirn los gastos de transporte y combustible. HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

15. Resultados del estudio tcnico (necesidades de recurso humano) Para este proyecto se recluto al mejor personal, para llevar a cabo la elaboracin y distribucin del producto, es importante que dentro de la empresa se valore al personal ya que el xito de esta tambin depende de la calidad humana que trabaje dentro de ella. Al comienzo del proyecto se contara con 11 empleados. GERENTE SERETARIA CONTADOR VENDEDORA AUXILIARES DE COCINA HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

16. Resultados del estudio tcnico (necesidades de maquinaria y equipo) HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

17. Resultados del estudio tcnico (necesidades de adecuaciones y obras fsicas) HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

18. Conclusiones Se Identificaron las necesidades de la poblacin de Cogua, ofrecindoles un producto de venta directa tanto en las tiendas de la poblacin, como la venta directa en el punto de fbrica logrando a s satisfacer la demanda del producto. Se reconocieron los diferentes productos que potencializan una produccin de calidad y al alcance de los consumidores, determinando los diferentes nutrientes y concentrados que potencializan la produccin de huevo que cumpla con los requerimientos del consumidor directo. El reconocimiento del rea de produccin y comercializacin del huevo, se logra identificar con xito, las tiendas de barrio y almacenes de cadena, permitiendo una concepcin de los puntos de venta del producto. Gracias a la identificacin de las diferentes reas de mercado se logra evidenciar la factibilidad del proyecto, debido a la alta demanda de producto y la posibilidad de desarrollo empresarial en la zona. A nivel profesional se identificaron capacidades en la creacin de proyecto sostenible con desarrollos productivos capaces de competir de forma eficiente y con calidad en una poblacin determinada. HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD

19. Bibliografa Diferentes explotaciones dedicadas a la produccin de huevo en el municipio de Cogua. Informe cmara de comercio de Zipaquir Documento diagnstico del Plan de Ordenamiento Territorial. (2011). Alcalda Municipal de Fusagasug. Generacin de ingresos rurales en el municipio de Cogua 2012 Plan Econmico para la Competitividad de Fusagasug. (2005). Recuperado de: http://www.fusagasugacundinamarca.gov.co/publicaciones.php?id=37625 Salazar, H. (2011). Diseo de proyectos. Universidad Nacional Abierta y a Distancia HUEVOS MJR Diseo de proyectos UNAD