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proyecto apícola
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[ESCRIBA EL NOMBRE DE LA COMPAÑÍA]
La Crianza de abejas para potenciar el desarrollo económico a
los apicultores de la Provincia de Manabí y su impacto en el
aumento poblacional apícola mundial.
SEDE:
PORTOVIEJO
INTEGRANTES:
Aparicio Jeremías Rezabala Loor.
Flor Nereysi Zavala Choez.
Franklin Jhimmy Toala Arias.
25/03/2015
Resumen Ejecutivo
La preocupación mundial por la baja población de las abejas, ha incidido para proponer este
proyecto que busca el desarrollo socioeconómico y mejorar la calidad de vida de los
apicultores mediante la producción de productos apícolas y la comercialización de la miel en
el mercado nacional e internacional.
El objetivo de esta investigación de emprendimiento es la de determinar el impacto de la
crianza de abejas para potenciar el desarrollo socioeconómico de los apicultores de la
provincia de Manabí en el aumento de la población apícola mundial.
Este estudio lo comprende tres ejes trasversales el desarrollo económico de los apicultores
mediante la comercialización de la miel, la salud de los apicultores mejorando la calidad de
vida y la protección del medio ambiente.
Para comercializar miel de abeja en el mercado nacional e internacional se deben el siguiente
proceso: primero adquirir un terreno para construir una granja apícola que contenga
plantaciones o cultivos melíferos que servirán de alimentos para las abejas, segundo ubicar
las colmenas en lugares estratégicos, tercero realizar mantenimientos periódicos, cuarto partir
las abejas cuando hay una excelente reproducción de abejas y la colmena presente buena
salud, quinto cosechar la miel, sexto desopercular, séptimo ubicarlo en la centrifuga para
sacar la miel del panal, octavo filtrar la miel, noveno homogeneizar para que quede
totalmente limpia y diez embotellarla.
Todo este proceso se lo realizara en un centro de acopio donde estarán las máquinas y
herramientas de última tecnología, además de las oficinas administrativas, donde se
planificaran, se analizaran los resultados y tomaran decisiones, además de realizar estudios
de mercados para ser pioneros en la provincia con la producción y comercialización de la
miel, así mismo se realizara un plan de marketing para dar a conocer el producto en los
mercados nacionales e internacionales.
Al ser una inversión rentable de acuerdo al estudio económico y análisis financiero donde el
porcentaje del TIR es del 81%, quiere decir que este proyecto es factible, porque la
recuperación de la inversión, se la realizará en 5 años, el motivo es porque en la apicultura
no se necesita de materia prima, quien elabora miel son las abejas y su principal elemento es
el néctar de las flores, además los apicultores no deben estar todos los días en los apiarios,
solamente una o dos veces pro semanas, su costo de mantenimiento es muy bajo, lo que
produce mayor rentabilidad y desarrollo económico, creando cerca de 600 plazas de trabajo
directas e indirectas con 400 empleos en el primer año.
Las abejas son muy reproductivas siempre y cuando se tenga una reina mejorada, por tal
motivo se implementaría la práctica de mejora genética, para tener abejas saludables y
trabajadoras, lo que incrementaría la producción de miel, provocando abastecimiento en el
mercado interno, y así exportar también a los mercado internacionales, donde los países han
bajado la producción de miel.
La inversión es de $2.213.262,00 lo que permitirá ejecutar el proyecto en un lapso de 24
meses donde se realizaran y plasmaran las actividades, obteniendo resultados positivos para
cumplir con los objetivos planteados.
Este proyecto tiene un desarrollo sustentable y sostenible, por la ejecución de un plan de
reforestación de plantaciones melíferas en Manabí, las abejas tendrán alimentación suficiente
y podrán producir miel durante todo el año, creando un impacto benéfico para el medio
ambiente, un desarrollo económico para los apicultores, y un impacto social creando en cada
comunidad microempresas donde toda la familia trabaje, aumentando la oferta laboral y
demanda de trabajo.
Nombre del proyecto: Participantes: Plazo de ejecución:
24 meses
Tipo de Proyecto Área: Cobertura:Regional
Descripción de la situación
actual:
Diagnostico del problema:
Análisis de oferta y
demanda:
Identificación y
caracterización de la
población objetivo:
ESTRUCTURA PARA PRESENTACIÓN DE PROYECTOSDATOS GENERALES
PROGRAMA LIDERAZGO PARA LA TRANSFORMACIÓN: ECUADOR
Técnico-Productivo
Franklin Jhimmy Toala Arias la Crianza de abejas para potenciar el
desarrollo económico a los apicultores de la
Provincia de Manabí y su impacto en el
aumento poblacional apícola mundial.
Localización:El Limón de la parroquia Simón Bolívar Provincia de
MAnabí
PROBLEMÁTICA
Emprendimiento-productivo
Rural
RuralSector:
DEMANDA:
• Población de referencia: la población de la Provincia de Manabí es de 1,369.780.00, este total es global donde entran todos los géneros, edades,
entre otras características.
• Población demandante potencial: El consumo de productos apícolas es muy importante para los seres humanos, ya que tienen muchos
beneficios para la salud, además de brindar anticuerpos y prevenir diferentes tipos de enfermedades, el consumo de miel y otros productos
el problema central es la baja población de las abejas a nivel mundial, de acuerdo a los estudios realizados por diferentes instituciones que tratan
la biodiversidad mundial y la protección del medio ambiente, tales como Greenpeace, universidad de Exeter de Reino Unido y otras, en su informe
del 2013, donde se ha reducido en un 10% la población de las abejas, en muchos países de los 5 continentes, preocupación a nivel mundial y para
la provincia de Manabí siendo esta una zona muy productiva donde se necesita la polinización para los cultivos, ya que el 70% es plolinizado por
las abejas.
la Provincia de Manabí tiene potencial en la apicultura pero no es explotada ni siquiera se llega al 1% ya que cuenta con 90 apicultores registrados
en agorcalidad que representa a un 80% faltando un 20%, así mismo las producción de miel es muy baja, no alcanza para el consumo interno,
esta producción es del 0.02% en relación a País, existe una baja población de abejas por los monocultivos mas del 90% de agricultores lo estan
realizando,además que el 100% de agricultores utilizan productos químicos para la fumigación de plagas, lo que ha provocado que las abejas se
están muriendo y acabando en el mundo, los cultivos dependen de la polinización y el 70% lo realizan las abejas.
La población objetivo.- Son los apicultores de la Provincia de Manabí que comprende una población de 115 apicultores dedicado de forma
artesanal a la crianza y producción de miel y otros productos apícolas, entre las características de la población tenemos:
La edad de los apicultores corresponde un promedio de los 30 años en adelante, se cuenta con 90 hombres y 25, mujeres, se dedican de manera
artesanal en la producción de miel, la situación socioeconómica no depende la producción de miel, tienen otras actividades que son: agricultores,
jornaleros, dueños de comercio entre otros, porque la producción es demasiado baja lo que no ha permitido un desarrollo sostenible y sustentable.
¿En cuál de las siguientes
áreas se ubica el proyecto?
Finalidad Superior del
proyecto
TOTAL TOTAL TOTAL
GENERAL
DEL Resultado 1.1 Todos los apicultores de la provincia están asociados. 159165,8 91910
Resultado 1.3 Los apícultores cuentán con 30 colmenas de abejas cada uno1213342 0
TOTAL TOTALTOTAL
GENERAL
Resultado 2.1 Contar con 200 colmenas en el apiario de la asociación.80660 Resultado 2.2 Productos apícolas comercializados.29680 149781
TOTAL TOTAL TOTAL
GENERAL Resultado 3.1 Se cuenta con el terreno para la granja apícola y vivero de plantas melíferas.146400 Resultado 3.2 Reforestada la provincia de Manabí con árboles melíferos99200 316641
TOTAL TOTAL TOTAL
GENERAL Resultado 4.1 Agricultores asociados de la provincia de Manabí capacitados, sobre la utilización de productos químicos y elaboración de productos organicos.17950 Resultado 4.2 los agricultores utilizan las colmenas de abejas para la polinización de los cultivos agrícolas.7100 40720
2213062
RESULTADOS
Identificar los tipos de plantas melíferas en diferentes partes de Manabí para cultivarlas en 10 hectáreas de terreno una vez reconocida la zona.
Adquisición de un terreno de 10 hectáreas para construir un banco de colmenas de abejas.
Unificar a los apicultores de toda la provincia de Manabí, creando una asociación provincial.
Presupuesto:
RESULTADOS RESULTADOS
TOTAL PRESUPUESTO
RESULTADOS
RESULTADOS
Resultado 1.2
Apicultores
capacitados en
temas apícolas
y desarrollo RESULTADOSRESULTADOS
Garantizar el Derecho a la naturaleza y promover a la sostenibilidad ambiental, territorial y global
Desarrollo económico local y emprendimiento.
La consolidación del sistema económico social y solidario, de forma sostenible,
implica colocar al ser humano por encima del capital, lo que significa priorizar el
desarrollo de capacidades y complementariedades humanas.
La Nueva Arquitectura Financiera, restablecerá equilibrios de poder globales,
1706020
RESULTADOS
Capacitar a los agricultores de las diferentes zonas de Manabí para que utilicen insumos orgánicos en las fumigaciones o normalicen los horarios de fumigaciones.
Objetivos
Específicos:
8. Consolidar el sistema económico social y
solidario, de forma sostenible.
7. Garantizar los derechos de la naturaleza y
promover la sostenibilidad ambiental territorial y
global.
Determinar el impacto de la crianza de abejas
para potenciar el desarrollo económico a los
apicultores de la Provincia de Manabí en el
aumento poblacional apícola mundial.
Objetivo General:
DIRECCIONAMIENTO
“La responsabilidad ética con las actuales y futuras generaciones y con el resto
de especies es un principio fundamental para prefigurar el desarrollo humano. La
economía depende de la naturaleza y es parte de un sistema mayor, el
ecosistema, soporte de la vida como proveedor de recursos y sumidero de
Articulación con los
Objetivo del Plan Nacional
de Desarrollo 2013-2017
(Escoger el/las más
relevante/s
Viabilidad técnica y de
equipamiento
Plan de Acción:
Análisis de Impactos
Alianzas:
La implementación del proyecto productivo contempla tres ejes importantes durante todo su desarrollo, los cuales son: Apoyar la producción
primaria de los apicultores de la provincia de Manabí, la instalación de un Centro de Acopio y Servicios (CAS) para la realización de actividades de
procesamiento y acopio de la miel y demás productos tales como propóleos, veneno, jalea real y polen, la comercialización, de estos productos
buscando mercados nacionales y posiblemente internacionales.
En este sentido, la metodología se centrará en 3 niveles fundamentales para su ejecución, las cuales se explican a continuación:
Nivel 1: Apoyar la Producción Primaria de los Apicultores
Nivel 2: Creación de un Centro de Acopio y Servicios para la producción de y otros productos derivados de la apicultura.
Nivel 3: la comercialización de los productos apícolas.
Se tiene como principales actores a las diferentes instituciones que a continuación se detallan.
- MIES por medio del IEPS se puede lograr financiamiento.
- MAGAP logras conseguir recursos, estudios y asesorías técnicas
- Ministerio del Ambiente.- lograr asesoría, estudios técnicos de la eco diversidad manabita.
- MIPRO programas de emprendimiento empresarial, calificación como artesanos y financiamiento
- Ministerio de Salud obtención de permisos o registros sanitarios
- Agrocalidad registros de la asociación y de las colmenas, producción, estudios y promoción de la calidad de los productos apícolas.
- SEPS obtener la vida jurídica de la asociación, registros de los socios, la directiva y aprobación de los estatutos.
ECONÓMICOS: Una vez que esté revisado y corregido el proyecto se realizaran las gestiones, para buscar el financiamiento del proyecto en las
diferentes instituciones gubernamentales: tales como Instituto de Economía Popular y solidaria (IEPS), CAF (Banco de desarrollo de América
Latina), Corporación Financiera Nacional (CFN), entre otras, gobiernos cantonales y provinciales.Presentándosees esta propuesta como un
instrumento de desarrollo socioeconómico, para las comunidades rurales y urbanas de Manabí.
AMBIENTALES: El proyecto utilizará un recurso renovable como son las abejas, al incentivar la cría y el mejoramiento genético, lo que producirá
un impacto ambiental beneficioso para la provincia, además incentivará a que los agricultores utilicen productos orgánicos en sus cultivos,
motivándolos a que utilicen las abejas para que polinicen sus cultivos y obtengan una excelente producción.
PLAN DE SOSTENIBILIDADRedactar la estrategia que se emprende para que se ejecute y mantenga el proyecto en el tiempo, tomando en cuenta:
Dentro del proyecto se cuenta con personas capacitadas y con experiencia en las siguientes áreas:
Administrativo: Personas que se han desempeñado en instituciones públicas y dueños de empresas que ha logrado experiencias y conocimientos
para liderar y gerenciar el proyecto, llevándolo a cumplir con los objetivos y metas propuestas.
Financieros.- personas que tienen conocimiento en el manejo de recursos monetarios, creando políticas y estableciendo normas de gastos e
inversiones, que saben realizar proyecciones económicas y planes de comercialización de los productos apícolas.
Técnicos en manejos de equipos y herramientas apícolas.- La mayoría de los socios que agrupará la nueva asociación tienen conocimientos en el
manejo de equipos apicolas, claro de manera artesanal, pero por medio de las capacitaciones se tecnificaran estos procesos.
Equipos apícolas.- No se cuenta con equipos apícolas porque es una asociación nueva, pero gracias al financiamiento de este proyecto se logrará
ARBOL DEL PROBLEMA
Disminución de la Población de las Abejas a nivel Mundial
Dispersión de los
apicultores
Desmotivación en
la cría de abejas
Alimentación
insuficiente para la
cría de abejas
Desconocimientos
de los agricultores
en el uso de
químicos en la
fumigación de
cultivos
Escasa organización de los apicultores
manabitas
No se cuenta
con terrenos
apropiados
Desforestación
de plantas
melíferas en la
provincia
Escaso apoyo
gubernamental
Ineficiente desarrollo socioeconómico de los apicultores de Manabí
1.1.Análisis de oferta y demanda
Demanda
El análisis de la demanda comprende los siguientes conceptos:
Población de referencia.- La población corresponde la provincia de Manabí con una
cantidad de 1,369.780 habitantes1.
Población demandante potencial.- La población demandante corresponde al 3% de la
población manabita que corresponde a apicultores activos de la provincia.
Población demandante efectiva.- Además del 3% de los apicultores ofertaremos nuestro
producto a nivel internacional, como una demanda efectiva, por la disminución de la
población de abejas en el mundo.
Oferta
El objetivo del proyecto es el mercado internacional, exportar las abejas y sus derivados,
para aumentar la población, y así contribuir con la protección del medio ambiente.
Ofertaremos un producto de calidad, mejorado genéticamente, brindando un servicio,
basándonos, en los principios constitucionales del buen vivir.
1.2.Identificación y caracterización de la población objetivo (beneficiarios)
Población directo.- Este proyecto beneficiará a todos los apicultores de la provincia de
Manabí, en un desarrollo sustentable económico, ecológico, medioambiental y de salud.
Población indirecta.- El proyecto beneficiará indirectamente a los agricultores, en lo
referente a la producción agrícola en Manabí el 15.5% de la población manabita se dedica a
1 http://www.ecuadorencifras.gob.ec/censo-de-poblacion-y-vivienda/
la agricultura según el último censo poblacional realizado por el INEC, siendo esta una cifra
muy importante, para el desarrollo económico del País y la apicultura.
Matriz de involucrados
INVOLUCRADOS INTERESES PROBLEMAS RECURSOS Y MANDATO
Mundo Apícola Fortalecerse como asociación.
Aumentar la cantidad de abejas por socio.
Constituirse en una empresa sólida y solvente.
Escasos proyectos de desarrollo apícola
Reducido número de abejas por socio.
Insipiente organización empresarial
Escasos conocimientos para potencializar la apicultura
Estatutos
Socios
Infraestructura
Agricultores- productores
Elevar la producción y la productividad
Producir con sustentabilidad y sostenibilidad
Preservar el medio ambiente
Contar con recursos económicos
Contar con tecnología
Baja producción y productividad
Escasa aplicación de técnicas y recursos tecnológicos para el agro
Tala indiscriminada de árboles y plantas melíferas
Escasos recursos económicos
Tenencia de la tierra
Conocimientos ancestrales
Leyes de la República
Ministerio de Agricultura
Elevar la producción y la productividad agropecuaria
Fomentar la apicultura
Transferencia de tecnología ineficiente
Escaso conocimiento sobre apicultura
Técnicos agropecuarios
Recursos económicos
Leyes de la República
INIAP Promover nuevas investigaciones en el sector agropecuario
Transferencia de tecnología ineficiente
Escaso proyectos sobre apicultura
Técnicos agropecuarios
Recursos económicos
Elevar la producción y la productividad agropecuaria
Leyes de la República
Ministerio del Ambiente
Preservar y mejorar el ambiente
Deterioro del ambiente
Leyes de la República
Capacidad de negociación
Universidades Desarrollar la investigación científica.
Capacitación de profesores y estudiantes.
Incipiente investigación científica.
Escasa relevancia a la apicultura.
Infraestructura academica
Apicultores Aumentar la cantidad de abejas
Elevar la producción de los productos apícolas
Reducido número de abejas
Escasos proyectos de desarrollo apícola
Disminución del número de colmenas y enjambres
Uso excesivo de pesticidas
Prácticas agrícolas en desmedro de las abejas
Leyes de la República
Países del mundo
Producción agropecuaria sustentable y sostenible
Aumentar la población de abejas como agentes polinizadores
Preservar el ambiente
Disminución de las abejas como agentes polinizadores
Uso indiscriminado de monocultivo
Deterioro del ambiente
Recursos económicos
ONG Contribuir al bienestar de la comunidad
Escaso aprovechamiento de los recursos naturales
Recursos económicos
ARBOL DEL PROBLEMA
Disminución de la Población de las Abejas a nivel Mundial
Unir a los
apicultores
Incentivar a los
apicultores en la
cría de abejas
Alimentación
suficiente para la
cría de abejas
Capacitación de los
agricultores en el
uso de químicos en
la fumigación de
cultivos
Crear la Asociación den apicultores de
Manabí
Adquirir un
terreno de 10
hectáreas
Reforestar de
plantas
melíferas a la
provincia
Gestionar apoyo
gubernamental
Ineficiente desarrollo socioeconómico de los apicultores de Manabí
4. Viabilidad y Plan de Sostenibilidad.
4.1. Viabilidad técnica
El Proyecto reúne características, condiciones técnicas y operativas que aseguran el
cumplimiento de sus metas y objetivos. Los Subproyectos y sus componentes que lo
conforman están enmarcados dentro del contexto de un enfoque multisectorial integrado
relacionado con el Plan de Desarrollo y Ordenamiento Territorial, además del Plan Anual
Operativo de la provincia, que trata de consolidarse como un proyecto innovador en su
Primera Fase, recoge las experiencias de los Apicultores de la provincia, en la cosecha y
comercialización de la miel a pequeña escala.
4.1.1. Especificaciones técnicas.
La miel es el principal producto que se obtiene de la actividad apícola, dicho producto es
considerado un alimento completo por su valor nutrimental aunque también se ha empleado
como agente terapéutico por su acción bactericida e incluso es empleado en áreas como la
cosmetología.
Para cuestiones de referencia se hace mención al Diccionario de la Lengua Española de la
Real Academia Española que define a la miel como:
“Sustancia viscosa, amarillenta y muy dulce, que producen las abejas transformando en su
estómago el néctar de las flores, y devolviéndolo por la boca para llenar con él los panales
y que sirva de alimento a las crías.”2
2 http://buscon.rae.es/draeI/SrvltConsulta?TIPO_BUS=3&LEMA=miel
MIEL: Es una sustancia azucarada que las abejas producen a partir del néctar que recogen
de las flores. Es el alimento básico de las abejas y a través de él adquieren energía necesaria
para desarrollar todas las actividades de la colonia.
Lo transportan a la colmena para ser almacenado y madurado en los panales, constituyendo
una reserva de alimento de donde las abejas obtienen las calorías necesarias para su vida.
La MIEL por su color se clasifica en: EXTRACRISTALINA, CRISTALINA, ÁMBAR
EXTRA CLARA, ÁMBAR CLARA, ÁMBAR Y AMBAR OSCURA; estas coloraciones
dependen del origen floral del néctar, así también su aroma y sabor.
Además de la miel, otros productos que se pueden extraer de la colmena son los siguientes:
CERA: Es un producto que a través de las glándulas cereras producen las abejas entre su 13
y 18 días de edad. La utilizan para construir los panales sobre los cuales la reina depositará
los huevos y las abejas almacenarán miel y el polen. Así como la miel madura, la materia
prima para producir cera es la miel, y las abejas necesitan consumir de 6 a 7kg para producir
1 Kg. de cera.Tiene características peculiares entre las que destaca el ser impermeables,
además de ser utilizada en la apicultura, se usa en la industria automotriz, del calzado,
cosmetología, farmacéutica y artes plásticas, entre otras.
JALEA REAL: Consiste en una sustancia que las abejas jóvenes segregan entre su 4to y 12
día de edad para alimentar a las larvas durante sus primeros 3 días y a la reina durante toda
su vida. Las materias primas necesarias para su elaboración son el polen, la miel y el agua,
las cuales al ser consumidas por las abejas se transforman en jalea real por la acción de las
glándulas hipo faríngeas.
Es un líquido lechoso y blanquecino, de alto contenido protético rico en vitamina B.
Gracias a la JALEA REAL, la longevidad de la reina es más prolongada que la de las obreras,
pues la vida de éstas es solamente de 45 días a partir de su nacimiento. A la JALEA REAL
se le ha considerado como un complemento alimenticio, ya que contiene vitaminas,
carbohidratos y aminoácidos que estimulan el metabolismo celular. Se puede consumir
directamente y tiene además diversas aplicaciones tanto en el área naturista como en la
industria de la cosmetología.
POLEN: Es el elemento masculino de una flor. Aunque no es un producto elaborado por las
abejas, el polen es de suma importancia para el crecimiento y la reproducción de la colonia,
ya que gracias a él obtienen los elementos necesarios para formar los músculos, órganos
vitales, alas, pelos y reponer los tejidos desgastados. Es rico en proteínas, lípidos, vitaminas
y minerales.
Las abejas obtienen el polen de las flores, lo mezclan con néctar y lo transportan a la colmena
en forma de “pelotitas” en sus patas traseras. El polen se almacena en los panales ya que es
la fuente de proteína para la vida de las abejas. El polen reúne casi todos los elementos
indispensables para el hombre, por lo que puede ser utilizado como complemento
alimenticio. También existen colores de polen y se debe al origen floral de este.
PROPÓLEOS: Es una especie de resina que las abejas recogen del tronco de algunos
árboles. Los propóleos son un producto muy importante para la colmena, ya que a través de
él se aseguran el calor y mantienen una perfecta higiene.
Las abejas lo utilizan para aislar cuerpos extraños y animales que puedan descomponerse,
tapar hendiduras para mantener la temperatura interna de la colmena, barnizar panales y
evitar infecciones de la cría. Los propóleos son también materia prima para la industria de la
cosmetología y para la elaboración de barnices de alta calidad. En productos naturistas se
emplean para la elaboración de medicamentos contra padecimientos de las vías respiratorias,
en el campo de la medicina se utilizan extractos de propóleos como cicatrizantes, bactericida
y fungicida.
VENENO: El VENENO (apitoxina) de las abejas es un compuesto a base de proteínas que
las obreras inyectan al clavar su aguijón; en la actualidad es utilizado en forma directa o
liofilizado en la medicina alternativa.
El veneno está siendo un producto muy importante en la apiterapia y en la medicina general.
Las patologías donde más se utilizan son en artrosis, artritis reumatoide, esclerosis múltiple,
oncología, nervio ciático y una gran cantidad de otras acciones sumamente importantes.
Sus múltiples aplicaciones puede presentarse en forma de pomadas, inyecciones, pastillas,
sublinguales y gotas.
CARACTERÍSTICAS DE LA MIEL.
Retomando el estudio de la MIEL es importante enunciar las definiciones y consideraciones
oficiales, internacionales y nacionales, para un mejor entendimiento del producto dentro de
las que se pueden mencionar las siguientes:
La definición internacional de la miel se establece en la norma CODEX STAN 12-1981 del
Código Alimentario de la FAO, dice:
“Se entiende por MIEL la sustancia dulce natural producida por abejas Apis melífera a partir
de del néctar de las plantas o de secreciones de partes vivas de éstas o de excreciones de
insectos succionadores de plantas que quedan partes vivas de las mismas y que las abejas
recogen, transforman y combinan con sustancias específicas propias, y depositan,
deshidratan, almacenan y dejan en el panal para que madure y añeje.
Miel de flores o miel de néctar es la miel que procede de las plantas-
Miel de mielada es la miel que procede principalmente de excreciones que los insectos
succionadores (Hemiptera) dejan sobre las partes vivas de las plantas, o de secreciones de
partes vivas de las plantas.”3
La misma norma determina la composición esencial y los factores básicos que debe contener
la miel entre los que se pueden mencionar:
a) No debe contener ingredientes adicionales si se venderá como miel de abeja, ningún tipo
de complemento alimenticio.
b) No deberá calentarse ni elaborase la miel en medida tal que se modifique su composición
esencial y/o se menoscabe su calidad.
c) No se deberán utilizar tratamientos químicos o bioquímicos para influir en la
cristalización de la miel.
d) Contenido de humedad:
Mieles no indicadas: no más del 20%
Miele de brezo (Calluna) no más del 23%
e) Contenido de azucares:
. Mieles no indicadas a continuación no menos de 60g/100g
3 Codex Stan 12-1981 con revisiones en 1987 y 2001
Miel de mielada, mezclas de miel de mielada con miel de flores no menos de 45g/100g
Mieles no enumeradas a continuación no más de 5g/100g
Alfalfa (Medicago sativa), no más de 10g/100g
o Citrus spp., Falsa acacia
o (Robinia pseudoacacia),
o Madreselva francesa (Hedysarum),
o Menzies Banksia (Banksia menziesii),
o “Red Gum” (Eucalyptus camaldulensis),
o “Leatherwood” (Eucryphia lucida),
o Eucryphia milligani
Espliego (Lavandula spp.),
o borraja (Borago officinalis) no más de 15g/100g
f) Contenido sólidos insolubles en agua:
4.1.2. Proceso de Producción.
Para la producción de miel se deben de seguir el siguiente proceso, que se lo explica en un
diagrama de Flujo.
Instalación del Apíario
Revisión y Mantenimiento
Multiplicación
Cosecha
Desoperculación
Inicio
Fin
Extracción
Purificación
Selección
Envasado y Etiquetado
Almacenamiento
Traslado
Colmenas
Núcleo
Recolección
Centrifugación
Homogenizar
4.1.3. TIPOS DE ENVASADO.
La miel se envasará en un material atóxico, resistente e inocuo, que garantice la estabilidad
del mismo, evite su contaminación y altere su calidad.
Para el embalaje final del producto, en caso de productos para ventas al menudeo, esta norma
establece usar cajas de cartón o de algún otro material apropiado, que tengan la debida
resistencia y que ofrezcan la protección adecuada a los envases para impedir su deterioro
exterior, a la vez que faciliten su manipulación en el almacenamiento y distribución de los
mismos, sin exponer a las personas que lo manipulan.
El Paquete Pedagógico Audiovisual para Buena Prácticas de Producción de Miel hace las
siguientes recomendaciones:
MENUDEO: envasar el producto en frascos de vidrio o Tereftalato de Polietileno (envases
PET), el producto debe pasar por un proceso de homogeneización para lo que se calienta a
50º centígrados, se retira la espuma que pueda aparecer ya que pueden contener partículas
ajenas al producto y se cierra herméticamente.
MAYOREO (GRANEL): Se coloca el producto en tambores preferentemente nuevos (caso
de la exportación) o en usados que provengan de la industria alimenticia y que estén
perfectamente limpios, deben estar recubiertos con resina fenólica o con pintura epóxica para
conservar los niveles inocuidad y calidad requeridos.
NOTA IMPORTANTE: Todo producto que será puesto a la venta, sea a granel o a menudeo
debe estar aprobado por Agrocalidad, para esto deberá entregar dos muestras por lote de
producción a un laboratorio certificado el cual evaluará las siguientes características:
CONTAMINACIÓN: Detectar si la miel contiene microorganismos o residuos de
medicamentos que afecten la salud del consumidor.
ADULTERACIÓN: si la miel contiene agregados de azúcar, edulcorantes o agua.
TEMPERTURA: Evalúan el nivel de homogeneización para ver si la miel fue calentada
con irregularidad lo que le quita propiedades.
HUMEDAD: Que sea menor al 60%.
4.1.4. CONSTRUCCION DE COLMENAS Las distintas partes que constituyen la colmena Langstroth son las siguientes:
• Base
• La piquera
• Cuerpo
• Medias Alzas
• Marcos o cuadros
• Caja o alza de producción
• Entretapas
• Tapa
4.1.5. Características y Dimensiones
Base.- Como su nombre lo indica es el inicio de la colmena, es el elemento sobre el cual van
posicionados los segmentos de la colmena, deberá ser fuerte en su construcción y permitirá
el acoplamiento de la piquera o entrada de la colmena.
Las medidas de una colmena Standard o Langstroth son 56 x 41.5cms lo cual permite tener
una pista de aterrizaje y despegue de las abejas para evitar golpes, congestión y pérdidas de
tiempo.
Piquera.- Es la puerta de ingreso de la colmena, es un accesorio muy importante pues regula
la entrada de las abejas y del aire. Tiene a los costados una abertura más grande esta es cuando
la colmena esta fuerte, la otra abertura pequeña es cuando la colmena está débil. Además
controla e impide el ingreso de depredadores al interior de la misma.
Cuerpo.- Se denomina así al primer cajón que va encima de la base. Este cuerpo da cabida
a 10 marcos con sus respectivas abejas.
Marcos.- Son elementos indispensables en la colmena, se los denomina también cuadros, o
bastidores. En estos elementos se realizan todos los movimientos internos de las abejas, ya
que dentro de estos se va a desarrollar toda la actividad de producción de miel, reproducción
de abejas, almacenamiento de polen, etc. Los marcos, deben estar tejidos de alambre
provistos de una lámina de cera estampada.
Constan de un listón o barra de soporte superior al que van arrimados dos listones iguales en
los costados, y en la parte baja un listón de unión para dar mayor rigidez y resistencia al
conjunto.
Las medidas son:
Listón superior: 48 x 2.9 x 1.7 cmts, consta de rebajes en las puntas y de una ranura en la
parte baja para insertar la lámina de cera.
Costados: 23 - 23.5 x 3.6 x 1 cmts, a un lado tiene refilado para evitar las uniones con los
otros marcos.
Listón de unión: 45 x 1.7 x 1 cmts.
El marco de las medias alzas tiene una altura de los costados de 13 cm.
Caja o alza de producción.- Se denomina alza al segundo cuerpo que va en la colmena, se
podría denominar como segundo piso. Es un elemento realizado de madera que es el soporte
de la estructura interna de la colmena.
Se diferencia del primero por el número de marcos, si en el primero hay 10 marcos el segundo
llevara 8 marcos o 9 dependiendo del apicultor. Se puede intercambiar los marcos de un piso
a otro.
Las medidas internas deberán ser uniformes para todas las cajas o alzas (37– 37.5 x 46.5
cms) y una altura de 24.5cms.
En el interior de la caja, el segmento pequeño tendrá un rebaje el cual servirá para sostener
los marcos o cuadros. De preferencia tendrá colocado un riel para facilidad de
desprendimiento y movilidad de los marcos. El grosor de la madera para su fabricación
oscila entre 1.8 y 2.2 cms
Medias alzas.- Conocido como shalow, es un cajón con la mitad de capacidad interna que el
standard sirve para las cámaras de almacenamiento de miel, por su capacidad es manejable.
Su peso es el adecuado para transportarlo lleno con miel sin dañar la espada.
Las medidas internas son 37.5 x 46.5 cm y la altura de 15cms.
Entretapa.- Es la tapa interior, sirve para separar a la tapa superior del cajón, tiene como
característica un agujero en el centro para permitir ventilación en el interior además tiene una
ranura en el frente llamado escape o porter que sirve para el mismo propósito. Las medidas
son similares a la de los cajones.
Tapa.- Se la llama también sobre tapa o techo, es el elemento que cubre y protege a la
colmena del sol y la lluvia en su totalidad.
Sus dimensiones son de 56 x 46 cmts tiene una altura de 5 cmts, está compuesta por una
lámina de tabla triple y esta revestida de una lámina de tool que es la que protege de la
inclemencia del temporal.
La "Cámara" es el conjunto de un alza, un piso, un techo y 10 marcos. Es común el uso de 9
cuadros. De acuerdo a lo expresado anteriormente, se cuentan con múltiples elementos que
posibilitan adecuar el manejo de acuerdo a las necesidades de la colonia de abejas.
La madera es un elemento natural que se ha usado históricamente en apicultura. Este
elemento presenta determinadas características como:
• Es un buen aislante térmico.
• Es higroscópico, toma y devuelve humedad en función de los valores relativos de humedad,
presión y temperatura.
Entre las maderas, se deben definir las aptitudes buscadas, porque no todas son iguales.
El Material adecuado para la elaboración de una colmena deberá permitir:
• Mantener reservas adecuadas.
• La oxigenación de la colmena.
• Mantener una temperatura adecuada.
• Eliminar la humedad excedente.
El interior de las colmenas no debe ser tratado con cualquier tipo de preservante y/o pinturas,
pues existe la posibilidad de afectar la calidad de los productos. Se recomienda el uso pinturas
de buena penetración, fundamentalmente en base a aceites, como el de lino. Cajas, marcos,
bases, tapas, entretapas, etc, deben estar bien confeccionados y pintados ya que los pintados
duran mucho tiempo a pesar de que las maderas sean muy sencillas.
1. CONTROL DE LAS COLMENAS.
El trato directo con la abeja permite el aprendizaje del comportamiento, carácter, trabajo
continuo y de organización en grupo entre ellas. A cada colmena se la identifica con un
número, facilitando la tarea en el apiario cuando se las revisa o se cosecha, anotando en la
agenda todo tipo de observaciones para luego procesarlo en computadora. Allí se detalla
cuidadosamente lo siguiente:
• El estado de la reina
• Edad
• Postura
• Población de la colmena
• Días que le restan para determinar la próxima visita
• Evaluación de la colmena en general
• Se identifica el número de cuadros con miel madura
• Se las clasifica por el comportamiento de las abejas, vale decir si son mansas o no.
Todo esto es válido para lograr un historial de cada colmena y poder proyectar en el futuro.
4.1.6. INSTRUMENTOS Y HERRAMIENTAS UTILIZADOS POR EL
APICULTOR
4.1.6.1. INSTRUMENTOS APICOLAS
Para abrir una colmena es necesario proveerse de determinadas herramientas o útiles de
trabajo. Sin este instrumental difícilmente se podrá iniciar con el primer paso aunque sea un
pequeño núcleo de colonias.
Dentro de los implementos básicos que son necesarios para desarrollar esta actividad son
los siguientes:
ESPÁTULA.- Que también es conocida como herramienta de colmena o acuña. Está hecha
de acero, Se la usa como palanca. Tiene un extremo ensanchado y aplanado que sirve para
levantar la entretapa, separar las alzas y los cuadros, para despegar un cajón de otro; el otro
extremo sirve para raspar las distintas partes de la colmena, para quitar la cera que está
encima de los marcos, etc, en fin esta es una herramienta básicamente indispensable.
AHUMADOR.- Este un utensilio importante ya que el humo es la única sustancia natural
que las abejas respetan, pues las tranquilizan. En síntesis no es más que un sencillo artefacto
o caja llena de trapos, algodón o retazos y cualquier otro material fibroso o seco sin color que
arda lentamente y causen gran humareda; conectado con un fuelle que opera manualmente,
se carga fácilmente con combustible. Es recomendable no intentar abrir una colmena sin esta
herramienta.
CEPILLO.- Sirve para retirar o desprender a las abejas de los panales. Se recomienda no
utilizar cepillos de cerdas negras ni brochas, si no por el contrario cepillos de cerdas largas y
suaves. Las de caballo son las más aptas para esta labor.
PINZAS.- Esta herramienta es útil para enganchar los marcos y manejarlos de un lado a otro
con rapidez, evitando tener los marcos con las manos y así facilitando las operaciones en el
colmenar.
4.1.6.2.UTILES PARA EL APICULTOR
Toda persona que desea iniciarse dentro de la actividad apícola en primer lugar debe tener el
conocimiento básico acerca del equipo personal a utilizar y la manera correcta de protegerse,
lo cual le evitará una serie de complicaciones e inconvenientes.
Las abejas además de volar como otros insectos también caminan y al tener un aguijón, es
necesario que el apicultor se provea de un equipo especial para mantener alejadas las
picaduras.
La ropa del apicultor debe ser amplia que permita un movimiento libre y fácil del cuerpo,
que pueda ser sobrepuesta sobre la ropa de vestir, que abrigue en invierno sea fresca para el
verano y fuerte.
El overol es la indumentaria más conveniente y adecuada. Sin embargo se recomienda que
el color a usar no sea de oscuro o de lana, sino de color blanco o caqui por ser el más adecuado
y comúnmente utilizado, es aconsejable que el overol tenga elásticos tanto en los puños como
en los tobillos y sin ninguna otra abertura que no se encuentre debidamente asegurada.
Zapatos, Utilizar zapatos de caña alta, botines, o botas; cabe anotar que algunos apicultores
usan calcetines gruesos para evitar posibles picaduras.
Velos es conveniente que los principiantes protejan su cabeza y cara con velos bien
confeccionados. Los velos se hacen fácilmente de tela negra o tejido de alambre
adicionalmente deben ser lo bastante largos con ganchos que permitan atarlos en la parte de
la espalda. Un casco de ala ancha es la mejor opción ya que tiene la rigidez adecuada para
adaptar el velo.
Guantes, mismos que deben ser lo bastante fuertes evitando los de color negro y de tela. En
el mercado se puede encontrar guantes de cuero exclusivos para realizar esta actividad
evitando los de hule, o caucho, ya que provocan sudor, lo que dificulta sacárselos y
ponérselos en cualquier momento.
4.1.6.3.APARATOS PARA LA EXTRACCIÓN DE MIEL
MESA DE DESOSPERCULAR:- Sirve para poner allí los marcos llenos de miel. Para
realizar esta operación es necesario tener un cajón metálico existen de varias dimensiones y
formas. Este aparato ahorra tiempo y molestias y no permite que se derrame una gota de miel
ya que se evacua por un tubo hacia un balde, esta provista de un cajón con una malla donde
se recolectan los opérculos al mismo tiempo que se cierne la miel.
EL CUCHILLO DESOPERCULADOR.- Para quitar los opérculos es necesario tener un
cuchillo largo y afilado. Existen variados modelos de cuchillos, casi todo el mundo ve mucho
más conveniente la utilización de los eléctricos o a vapor ya que resultan más prácticos por
cuanto, los cuchillos eléctricos, calientan en 30 segundos y permanecen en forma estable por
más tiempo.
TRINCHE.- Es una especie de peine con agujas también se utiliza para desopercular logrando
quitar los opérculos sin dañar el panal. No trabaja en caliente.
CENTRÍFUGA O EXTRACTOR.- Esta es la herramienta más indispensable ya que es la que
permite obtener la miel de los marcos por centrifugación sin causar daños al panal;
permitiendo devolverlos a la colmena para que las abejas lo llenen de nuevo con miel.
Consisten en un depósito cilíndrico con un juego de jaulas unidas a un eje que gira en medio
del tanque con un manubrio movible a mano o automáticamente que hace girar el bastidor a
una velocidad suficiente para extraer la miel por fuerza centrífuga.
Hay diferentes modelos y tamaños de extractores en la actualidad podemos encontrar los
radiales que tienen mejor capacidad de extracción y sacan la miel de ambos lados del panal
a la vez este modelo cubre una capacidad de ocho a treinta y dos bastidores, mientras que los
tangenciales en los cuales las jaulas van paralelas a los costados del tanque sacan la miel solo
de un lado del panal para luego darle la vuelta y que pueda sacar la del otro lado.
Los que son de tamaño pequeño se mueven a mano mientras que los grandes se accionan con
energía.
COLADORES O CERNIDERAS.- sirven para cernir la miel que sale de la centrífuga. Los
recipientes para guardar la miel pueden ser de plástico siempre y cuando sean sellados
herméticamente para evitar alteraciones.
4.1.6.4.RECOLECCION DE LA MIEL
En la actualidad se utilizan varios medios, materiales y herramientas para la obtención de
miel.
Desde que la miel se recolecta hasta que se envasa se realizan las siguientes operaciones:
Extracción de los panales y alzas de la colmena
Traslado y depósito de las alzas en la sala de extracción.
Desoperculación
Extracción de la miel por centrifugación
Filtración y decantación de la miel
Envasado de la miel
Separación de la miel retenida en los opérculos
Devolución de los panales vacíos a las colmenas para volver a llenarlos4.
En estos días para la extracción de miel se emplean variedad de procesos y aparatos, según
sea el tamaño del colmenar, el método cambiará de un colmenar pequeño o de aficionados a
colmenares industrializados los cuales están completamente sistematizados.
En primer lugar se procede a retirar los marcos con miel operculada sacudiendo y ahumando
el marco al mismo tiempo que las abejas vayan cayendo en la colmena. Las que se quedaran
en el panal se las retira con el cepillo o escobilla. En el caso de colmenares industriales se
emplean ciertas sustancias que repelen insectos como ácido périco, anhídridos, o
benzaldehído. Otro método que últimamente se usa es el desabejar con aparatos que producen
un gran volumen de aire a baja presión, se sopla entre los cuadros y se va retirando las abejas.
Posteriormente, se abre la tapa del cajón vació y se introduce el panal sin abejas volviéndolo
a tapar rápidamente y así sucesivamente con todos los marcos de cada alza. Una vez retirados
los panales con miel bien asegurados en los cajones se los lleva en una carretilla directamente
al área o sala de extracción donde se procede a la extracción de miel en la cual se colocarán
4 Apicultura Practica en América Latina, Boletín de Servicios Agrícolas de la FAO, 1993,p. 106
los panales en la mesa de desoperculación para retirar los opérculos de cera de los marcos en
forma manual con un trinche o cuchillo desoperculador.
A medida de que se vayan desoperculando los marcos se los irán ubicando en la centrífuga,
en forma radial donde se extraerá la miel por rotación, la misma que se escurrirá por las
paredes y hallara su salida por un grifo hacia un primer colador con filtros de nylon colocados
sobre un recipiente con capacidad de 20 litros.
El empleo de estos aparatos está justificado cuando la explotación apícola es a nivel
comercial, o industrial; el tamaño de un extractor puede variar según la capacidad de
explotación desde uno manual que abarca de dos a seis cuadros hasta los que tienen de 64 a
72 cuadros y usan fuerza motriz. Una extracción bien hecha dura entre quince a veinte
minutos. Luego se colocan los panales vacíos en las alzas y se retornan a las colmenas.
4.1.7. MANIPULACIÓN Y PURIFICACIÓN DEL PRODUCTO
Una vez que esté lleno el receptáculo de miel y habiendo pasado por su primera filtración
empezará una etapa de mucho cuidado, pues de un buen manejo de la miel dependerá la
calidad del producto.
Para que la miel caiga por gravedad se colocará en el piso un pequeño tanque junto al lado
del extractor. En el tanque se colocan unas placas verticales en forma de pantallas que
permiten al producto pasar por encima y debajo de cada placa, alternativamente; este paso
hace que las impurezas de miel se vayan sedimentando.
Posteriormente la miel pasa por tanques de decantación en los que reposa dos días para que
se limpie de impurezas; la decantación es el proceso mediante el cual se cierne la miel para
quitarle basuritas u otras impurezas que pueden haber quedado en ella (patas, alas, abejas,
etc) las que bajan a la superficie, formando en ella una capa eliminando además las burbujas
de aire. Dentro del tanque de decantación se coloca bombas que son accionadas por
engranajes a baja velocidad, que baten la miel evitando la formación de burbujas de aire.
4.1.8. EMBALAJE Y ENVASADO DE MIEL.
Concluida la decantación se procede al envasado en bidones o tambores de 60 litros. Los
bidones vienen del área de purificación y selección para el envasado, los mismos que tienen
grifos de ½ pulgada. De esta manera el apicultor podrá exportar el producto.
Este proceso requiere de mucho cuidado en cuanto a la manipulación e higiene de miel.
Seguidamente se colocarán etiquetas autoadhesivas.
Tras haber etiquetado se ubicarán en el área destinada para almacenamiento.
4.1.9. ALMACENAMIENTO
Luego de haber sido envasada la miel de abejas de acuerdo con las necesidades y
requerimientos de los demandantes en la forma más adecuada según volúmenes de
producción y espacio físico del área. Finalmente el personal debe proceder a la limpieza de
la maquinaria y equipos utilizados, así como de la planta en general.
4.1.10. CALENTAMIENTO DE LA MIEL
Para el buen manejo de la miel es necesario calentarla moderadamente a una temperatura de
35° a 43° C. como máximo de esta manera la miel puede ser bombeada, trasvasada y
envasada con comodidad. Se recomienda trabajar la miel enseguida de la extracción para
evitar la cristalización dentro de los tanques de decantación ya que esto crearía serios
problemas pues no sería posible el trasvasarla si no es previamente calentada evitando
licuarla.
Una vez terminado el proceso de decantación se procede a realizar 2 operaciones la filtración,
que permitirá eliminar los posibles fermentos; y la pasteurización proceso en el cual se
calienta la miel hasta llegar a los 71° C, como máximo durante unos 12 minutos. La
pasteurización es un proceso que tiende a desvitalizar las enzimas y las levaduras de
determinados productos alimenticios volviéndolos asépticos y de fácil conservación. Pero la
miel en realidad no necesita de estos procesos ya que posee sus propios conservantes
intrínsecos y bactericidas. Ese tipo de procesos solo sirven para poder manipular la miel
manteniéndola fluida, para concluir con el envasado, retornando a su temperatura normal.
4.1. DETERMINACIÓN DE LA CALIDAD DE LA MIEL
Para determinar la calidad de la miel se extraen muestras que es “el proceso mediante el cual
se obtiene una determinada cantidad de material cuya composición y calidad son
representativas de la partida a la que pertenece el producto considerado”5
Una buena determinación de calidad depende de la correcta toma de la muestra, en la que se
basará el experimento para el análisis de los resultados.
Para la toma de la muestra, la miel debe estar bien mezclada, procurando que el contenido de
los recipientes sea homogéneo puesto que el transporte y el almacenaje pueden influir en la
pérdida de las características de la miel.
Los aparatos que se utilizan para la extracción de muestras son: taladros, frascos, y pipetas
saca muestras, que se utilizan cuando la miel es sólida, líquida homogenizada o no
homogenizada.
Una vez tomadas las muestras deben remitirse inmediatamente al laboratorio de análisis,
después de la extracción, estas se envasan en recipientes que son inocuos para la salud
humana y herméticamente cerrados; los envases se rotulan con las siguientes
especificaciones:
5 FAO 2, Control de calidad de la miel y cera, Buenos aires, 1997, p.10
La palabra “miel”.
El nombre o marca del fabricante, envasador, distribuidor, importador, exportador o
vendedor y su dirección.
El contenido neto en unidades del Sistema Internacional
El número de identificación del lote de producción
El país de origen
Prueba sensorial
Esta prueba se aplica en lo que se refiere a la consistencia de la miel según el aspecto de la
misma y también de acuerdo a la sensación que produce en la lengua. “La consistencia
permite hacer deducciones acerca de la clase de miel, pero no se debe dejar de tomar en
cuenta que la misma puede ser modificada por tratamiento (calentamiento, mezclado,
“inoculación”)6
En primer lugar se analizan en conjunto las propiedades de sabor y olor. El sabor corresponde
a la preferencia del público en general; su olor es especialmente perceptible, diluyendo la
miel en agua. Los datos indican que el sabor y el olor de la miel se basarán en un
procedimiento de medición objetivo. “El color es una propiedad óptica de la miel, resultado
de los diferentes grados de absorción de la luz de diferentes longitudes de onda por parte de
los constituyentes de la miel”7
En la mayoría de países se utiliza el “Graduador de Color Pfund”, desarrollado por Sechrist
en el año 1925; este designa los diferentes colores de la miel: blanco agua, extra blanco,
blanco ámbar, extra claro, ámbar y oscuro.
6 FAO 2, OB.cit, p.13 7 FAO 2, OB .cit, p14
En cuanto a la pureza de la miel, el examen se realiza a simple vista esto es la miel debe estar
libre de impurezas; el procedimiento consiste en diluir 1000 gr. de miel en agua y pasarla por
un filtro. Clasificándola en seis escalas: casi pura, con muy leve contaminación, levemente
contaminada, contaminada, muy contaminada y demasiado contaminada.
Todos estos factores, olor, sabor, consistencia y pureza son fundamentales para la valoración
de la miel y su comercialización.
4.2. Tamaño del proyecto
El tamaño del proyecto se refiere al tamaño del centro de acopio, planta procesadora y el
apiario o granja apícola donde se distribuirán las 200 colmenas, así mismo equipos y
herramientas a utilizar para procesar, almacenar y comercializar el producto.
Además en el tamaño de la planta se incluyen las construcciones físicas complementarias,
como son: bodega, oficina, servicios básicos, un galpón para la elaboración y estampado de
cera, desoperculación y extracción de marcos con miel, purificación y embasamiento,
etiquetado, embalaje y almacenaje; abarcando un área de 1000 metros cuadrados.
Por las características intrínsecas de esta empresa en cuanto al bien que produce,
necesariamente, en determinadas épocas, debe trasladar cierto número de colmenas hasta los
apiarios, donde las condiciones climáticas de floración permitan mantener un ritmo de
producción regular.
4.2.2. Localización
En lo referente a la ubicación del apiario, este se va a localizar en los diferentes cantones de
la provincia de Manabí, donde los apicultores tengan sus colmenas, así mismo el apiario de
la Asociación provincial estaría ubicado entre los cantones: Jipijapa, Tosagua, Santa Ana, y
Portoviejo.
Cabe recalcar que las colmenas de trasladaran a de un lugar a otro dependiendo del clima y
de los agricultores que desean alquilarlas para obtener una mejor producción en los cultivos,
ayudados por la polinización de las abejas, bajo los estándares y normas establecidas en la
fumigación de los cultivos.
4.2.3. MACROLOCALIZACIÓN
El centro de acopio se encuentra ubicado en el cantón Portoviejo, centro y capital de
la Provincia de Manabí, cuenta con vías de acceso en buen estado, y los apicultores
de los diferentes cantones traerán la miel o la enviaran por transporte, el apicultor más
lejano llegaría al centro de acopio en tres horas y el más cercano en 20 minutos
4.2.4. Microlocalización
Se encuentra ubicado en la parroquia Simón Bolívar, en el Sitio el Limón Km 3/12
vía Santa Ana, en la esquina de la entrada de la Unidad Educativa “Paulo Emilio
Macías”
4.2.5. Distribución de la planta
El área destinada para el apiario principal es de metros cuadrados y se necesitan 8 secciones
o áreas para la optimización de los procesos. El tipo de construcción y las especificaciones
técnicas de cada área de trabajo se detallan a continuación:
1.- Área para la producción.- es el espacio físico en el que están distribuidas las colmenas
bajo el cuidado y manejo del apicultor, el piso es de tierra, los soportes de las colmenas son
de madera de eucalipto. Esta sección ocupará un área total de 8 hectáreas cubierta de bosques
con árboles melíferos, se cercará una sección de 500 metros cuadrados con madera a un tope
de 2 metros de altura a partir de allí con malla acrílica a unos 5 metros de altura para que la
abejas vuelen a buscar alimento hacia el bosque melífero.
Figura No. 1
2.- Área para desoperculación y extracción.- Está construida, por una estructura de
cemento armado de 5 x 3 metros, y una loza del mismo material; ambas de color claro
(blanco). Además 2 ventanas de malla metálica que permiten la ventilación de esta
sección y una puerta de acceso totalmente independiente.
3.- Área para purificación y selección.- en esta área se procede a filtrar o cernir la
miel para posteriormente, seleccionar la miel por tipo de flor y sabor. Su construcción
está compuesta por paredes de bloque enlucidas con materiales claros, pisos alisados
de cemento. Sus dimensiones 5 x 3 metros cuadrados.
4.- Área para envasado, etiquetado y embalaje.- Los materiales de construcción
empleados son similares al anterior, inclusive sus dimensiones ya que abarca un total
de 15 metros cuadrados. En este sitio, la miel debidamente purificada procede a ser
envasada
5.- Área para almacenamiento.-, Está formado de paredes de ladrillo enlucidas con
colores claros con puertas interiores de madera con acceso a las demás secciones y
otra puerta independiente, de hierro forjado. Sus dimensiones 15 metros cuadrados
6.- Área para mantenimiento y talleres.- En este espacio se procederá a la elaboración
y reparación de colmenas bastidores, etc. Sus dimensiones 5 x 3 metros cuadrados.
Dispone de una puerta de entrada y salida independiente.
7.-Área de administración.- sitio en el cual se llevarán a cabo todos los trámites
internos y externos administrativos de la empresa. Construido con paredes de bloque,
enlucidas con materiales de color claro, ventana, puerta de aluminio y con baño
independiente cubriendo un espacio completo de 16metros cuadrados.
8.-Área de conserjería y guardianía.- lugar permanente donde una persona se
encargará de la vigilancia y cuidado de la empresa. Está construida con paredes de
bloque, el techo esta armado de vigas de eucalipto, cubierta de zinc, la puerta y
ventana son de madera, posee un baño completo, abarcando un total de 16 metros
cuadrados. Un detalle a resaltar es que las áreas 2, 3 ,4 ,5 ocupan un mismo espacio
físico, se comunican entre sí mediante puertas de madera corredizas que se colocan o
retiran según las necesidades.
PLANO DE OFICINAS, PLANTA DE PROCESAMIENTO Y BODEGA
4.2.6. Organigrama funcional.
Junta Directiva
Gerente General
Jefe de Producción
Operarios
Jefe de Ventas
Vendedores
Supervisor de operaciones
Chofer
Administrador financiero
contadorTécnico del
Proyecto
Secretaría
Servicios Generales
4.2.7. Normativa legal
Acuerdo Ministerial o vida jurídica de la Asociación
Estatutos aprobados de la Asociación
Ley Orgánica de Economía Popular y Solidaria
Normas y Reglamento del Ministerio de Salud.
Leyes y estatutos de Agro calidad
PDyOT GAD provincial y cantonal
POA provincial y cantonal.
Ordenanza municipales
Ley Orgánica de Propiedad Intelectual
RUC y RUP
4.3. Viabilidad Económica y Financiera
4.3.1. Supuestos utilizados para el cálculo
Los supuestos utilizados para el cálculo económico, de costos beneficios están referidos a
las tasas de mercado, de movilización, Inflación, de mercadeo y crecimiento demográfico
en la capital y la provincia de Manabí.
La evaluación de los costos se basó en el estudio realizado a los apicultores en la
comercialización de miel de abeja, aplicando estos datos obtenidos a la metodología de la
FAO - RURAL INVEST para el análisis preliminar de los proyectos en campo. La tasa de
interés vigente en el mercado financiero es del 30%, para el microcrédito minorista.
Los ingresos están dados por la venta de miel de abeja al por mayor y menor en cantidades
de litros de miel, luego de determinar los costos directos e indirectos de producción y
comercialización.
El beneficio para los pequeños productores es que se especializan en producción, logrando
mejorar cada año, e incrementando la producción de miel de abeja en un 20%.
En el costo inicial de inversión se valora los materiales dependiendo de su vida útil. La mano
de obra si bien es cierto en su mayoría no es calificada pero con la capacitación se
perfeccionará reduciendo tiempo y desperdicio en producción.
Se estima que el punto de equilibrio es de $240.000 por venta anual de miel, ingresos que
cubren costos y gastos para que la empresa ni pierda ni gane.
4.3.2. Identificación, cuantificación y valoración de ingresos, beneficios y costos (de
inversión, operación y mantenimiento).
4.3.2.1.Costos de producción.
En los primeros meses a la ejecución del proyecto, se entregará a cada apicultor asociado a
la Asociación de Apicultores de Manabí 10 colmenas, que comprenderían unas 1000
colmenas que comenzaran a producir miel.
Activos Fijos DETALLE UNIDAD COSTO UNIT. TOTAL V. UTIL D. ANUAL D. + TOTAL
Colmenas 3600 295,00 1.062.000,00 5 106.200,00 1.168.200,00
Tanque 1 5.000,00 5.000,00 5 500,00 5.500,00
Bombas 2 100,00 200,00 5 20,00 220,00
Basculas 3 500,00 1.500,00 5 150,00 1.650,00
vitrinas de exhibición 2 500,00 1.000,00 5 100,00 1.100,00
fundidor de paneles a gas 1 2.431,00 2.431,00 5 243,10 2.674,10
desoperculadores banco
inoxidable 2 3.400,00 6.800,00 5 680,00 7.480,00
Envasadora 1 8.235,00 8.235,00 5 823,50 9.058,50
envasadora - homogeneizador
automática (60 Litros) 1 3.750,00 3.750,00 5 375,00 4.125,00
Centrifugadora de 120 marcos 1 4.500,00 4.500,00 5 450,00 4.950,00
máquina para extracción de
veneno 3 700,00 2.100,00 5 210,00 2.310,00
mesa de trabajo acero
inoxidable 2 600,00 1.200,00 5 120,00 1.320,00
anaqueles de pared 2 200,00 400,00 5 40,00 440,00
rejilla de propóleos 200 12,55 2.510,00 5 251,00 2.761,00
colector de veneno 3 700,00 2.100,00 5 210,00 2.310,00
caza polen 150 35,00 5.250,00 5 525,00 5.775,00
fleje para transporte 50 15,44 772,00 5 77,20 849,20
incrustadore de cera 150 40,00 6.000,00 5 600,00 6.600,00
coladores y filtro 4 80,00 320,00 5 32,00 352,00
Colorímetro 2 800,00 1.600,00 5 160,00 1.760,00
kit para colorímetro 1 120,00 120,00 5 12,00 132,00
envase de vidrio de 250mm 2000 0,50 1.000,00 5 100,00 1.100,00
envase de vidrio de 500mm 2000 0,50 1.000,00 5 100,00 1.100,00
tanques de plásticos 60 litros 60 40,00 2.400,00 5 240,00 2.640,00
Etiquetas 1500 0,10 150,00 5 15,00 165,00
equipo de valor agregado para
el control de calidad 1 5.668,00 5.668,00 5 566,80 6.234,80
escape de abejas 200 15,00 3.000,00 5 300,00 3.300,00
Alimentador 150 720,00 108.000,00 5 10.800,00 118.800,00
refractómetro digital 2 135,00 270,00 5 27,00 297,00
potenciómetro digital 2 10,33 20,66 5 2,07 22,73
clip atrapa reina 200 15,00 4,00 5 0,40 4,40
bandeja de rejilla para varroa 200 20,00 4.000,00 5 400,00 4.400,00
Ahumadores 120 30,00 3.600,00 5 360,00 3.960,00
cuchilla para apicultura 120 15,00 1.800,00 5 180,00 1.980,00
Espátula 120 15,00 1.800,00 5 180,00 1.980,00
Cepillo 120 15,00 1.800,00 5 180,00 1.980,00
Trinche 120 15,00 1.800,00 5 180,00 1.980,00
Tachos 120 30,00 3.600,00 5 360,00 3.960,00
beenectar caja 20 15,00 300,00 5 30,00 330,00
alimentador rectangular 200 6,00 1.200,00 5 120,00 1.320,00
Excluidor de reinas layen 5 30,00 150,00 5 15,00 165,00
cupula para traslaves 5 20,00 100,00 5 10,00 110,00
colemena layen 5 60,00 300,00 5 30,00 330,00
tela metalica de 45*25 cm 120 10,00 1.200,00 5 120,00 1.320,00
soporte de bloc 120 6,00 720,00 5 72,00 792,00
bloc porta cúpulas 120 12,00 1.440,00 5 144,00 1.584,00
Picking chino 120 35,00 4.200,00 5 420,00 4.620,00
Atril para trabajos cría reinas
apicultura para cuadros layen
120 15,00
1.800,00 5 180,00 1.980,00
Lupa con dos led luminosos 120 10,00 1.200,00 5 120,00 1.320,00
Jaula redonda protector de
reinas o rulo
120 30,00
3.600,00 5 360,00 3.960,00
Cuadro porta cúpulas 120 60,00 7.200,00 5 720,00 7.920,00
Puntillas para clavar soportes 120 0,60 72,00 5 7,20 79,20
Martillo 3 10,00 30,00 5 3,00 33,00
Sierra 3 15,00 45,00 5 4,50 49,50
Cincel 3 5,00 15,00 5 1,50 16,50
Cepillos 2 90,00 180,00 5 18,00 198,00
Taladro 2 120,00 240,00 5 24,00 264,00
Llaves 2 50,00 100,00 5 10,00 110,00
Remachadora 2 30,00 60,00 5 6,00 66,00
Caladora 2 120,00 240,00 5 24,00 264,00
prensa de banco 3 80,00 240,00 5 24,00 264,00
sierra multiple 2 3.000,00 6.000,00 5 600,00 6.600,00
moto sierra 2 1.200,00 2.400,00 5 240,00 2.640,00
moto guadaña 2 800,00 1.600,00 5 160,00 1.760,00
banco de mesa 2 500,00 1.000,00 5 100,00 1.100,00
Cepilladora 2 6.000,00 12.000,00 5 1.200,00 13.200,00
Camión para transportar miel 1 32.500,00 32.500,00 5 3.250,00 35.750,00
Camioneta para movilidad y
logística
1 40.690,00 40.690,00 5 4.069,00 44.759,00
Total 1.437.522,66 143.752,27 1.581.274,93
Suministro de producción
detalle unidad C. Unitario Total
Overol 120 80,00 9.600,00
sombrero 120 25,00 3.000,00
guantes 120 15,00 1.800,00
Nucleo 240 35,00 8.400,00
charol inoxidable 240 35,45 8.508,00
estampadora de cera 2 800,00 1.600,00
Velo 120 20,00 2.400,00
Total General 35.308,00
Costo Fijo
Detalle unidad C. Unitario Total
Terreno granja apícola hectáreas 10 2.500,00 25.000,00
Terreno Centro de acopio y oficinas
administrativas
1 20.000,00
20.000,00
Reforestación de terreno con
árboles melíferos hectáreas
1 30.000,00
30.000,00
Construcción de Granja Apícola 1 40.000,00 40.000,00
Construcción del Centro de acopio
y Oficinas administrativas
1
171.000,00
171.000,00
Total General 286.000,00
Mano de obra
Detalle Meses
C.
Unitario Total
Técnico del proyecto 24
1.212,00
29.088,00
Contador 24
986,00
23.664,00
Auxiliar de Oficina 24
675,00
16.200,00
Secretaria 24
733,00
17.592,00
Chofer 24
622,00
14.928,00
Servicios Generales 24
527,00
12.648,00
Jefe de ventas 24
1.086,00
26.064,00
Jefe de operaciones 24
1.086,00
26.064,00
Jefe de producción 24
1.086,00
26.064,00
Operarios 24
585,00
14.040,00
Vendedores 24
355,00
8.520,00
Consultoría de capacitación 24
7.423,25
178.170,00
Técnico para Estudio Biobotanico 4
1.500,00
6.000,00
Técnico elaboración productos orgánicos 1
1.800,00
1.800,00
monitoreo, control, seguimiento y
evaluación 9
600,00
5.400,00
Técnico para mejora genética de abejas 6
1.050,00
6.300,00
Estudio de Mercado 2
1.250,00
2.500,00
Estudio de Factibilidad 2
1.050,00
2.100,00
Total General
417.142,00
Costo Indirecto de Fabricación
Detalle Meses
C.
Unitario Total
Convenios con instituciones del estado 5
140,00
700,00
Materiales de practica de productos orgánicos 1
300,00
300,00
gestión de proyecto reforestación 1
1.000,00
1.000,00
Compra de árboles melíferos 1000
1,00
1.000,00
Gestión de permiso de funcionamiento 7
571,43
4.000,00
entrega de especie forestales a las
comunidades 2
4.000,00
8.000,00
arriendo de local para capacitación 8
468,75
3.750,00
Firmas de acuerdo y compromisos
(refrigerios) 120
12,00
1.440,00
Movilización de equipos y herramientas 8
312,50
2.500,00
Almuerzo de capacitaciones 1500
3,00
4.500,00
Gira de observación apiarios en Ecuador 10
1.000,00
10.000,00
Total General
37.190,00
Tabla de Costo
Costo Año 1
Costo Fijo 286.000,00
Mano de Obra 417.142,00
Total 703.142,00
Costo Variable
CIF 38.540,00
Total 741.682,00
Punto de Equilibrio
PE=CF/1-(CV/V)
PE=703.142/1-(38.540/432.000)
PE= 703.142/0.0892
PE= 788.275,78
La empresa no pierde ni gana cuando tenga un ingreso de $788.275,78, considerando que el
volumen de ventas es de $432.000.
4.4. Análisis Financiero
Estado de Situación Inicial del Proyecto
Activos Fijos DETALLE TOTAL
colmenas 1.121.000,00
Tanque 5.000,00
Bombas 200,00
Basculas 1.500,00
vitrinas de exhibición 1.000,00
fundidor de paneles a gas 2.431,00
desoperculadores banco inoxidable 6.800,00
Envasadora 8.235,00
envasadora - homogeneizador
automática (60 Litros) 3.750,00
Centrifugadora de 120 marcos 4.500,00
máquina para extracción de veneno 2.100,00
mesa de trabajo acero inoxidable 1.200,00
anaqueles de pared 400,00
rejilla de propóleos 2.510,00
colector de veneno 2.100,00
caza polen 5.250,00
fleje para transporte 772,00
incrustadore de cera 6.000,00
coladores y filtro 320,00
colorímetro 1.600,00
kit para colorímetro 120,00
envase de vidrio de 250mm 1.000,00
envase de vidrio de 500mm 1.000,00
tanques de plásticos 60 litros 2.400,00
Etiquetas 150,00
equipo de valor agregado para el
control de calidad 5.668,00
escape de abejas 3.000,00
alimentador 108.000,00
refractómetro digital 270,00
potenciómetro digital 20,66
clip atrapa reina 4,00
bandeja de rejilla para varroa 4.000,00
ahumadores 3.600,00
cuchilla para apicultura 1.800,00
espatula 1.800,00
Cepillo 1.800,00
Trinche 1.800,00
Tachos 3.600,00
beenectar caja 300,00
alimentador rectangular 1.200,00
Excluidor de reinas layen 150,00
cupula para traslaves 100,00
colemena layen 300,00
tela metalica de 45*25 cm 1.200,00
soporte de bloc 720,00
bloc porta cupulas 1.440,00
Picking chino 4.200,00
Atril para trabajos cría reinas
apicultura para cuadros layen 1.800,00
Lupa con dos led luminosos 1.200,00
Jaula redonda protector de reinas o
rulo 3.600,00
Cuadro porta cúpulas 7.200,00
Puntillas para clavar soportes 72,00
martillo 30,00
Sierra 45,00
Cincel 15,00
cepillos 180,00
Taladro 240,00
Llaves 100,00
remachadora 60,00
caladora 240,00
prensa de banco 240,00
sierra multiple 6.000,00
moto sierra 2.400,00
moto guadaña 1.600,00
Camión para transporta miel y
otros producto 32.500,00
Camioneta para movilizar al
personañ 40.690,00
banco de mesa 1.000,00
cepilladora 12.000,00
Total 1.437.522,66
Suministro de producción
detalle Total
Overol 9.600,00
sombrero 3.000,00
guantes 1.800,00
Nucleo 8.400,00
charol inoxidable 8.508,00
estampadora de cera 1.600,00
Velo 2.400,00
Total General 35.308,00
Materiales de Oficina, Limpieza, Didacticos y
Equipo de Oficina
Detalle Total
Materiales de Oficinas 2.985,00
materiales de limpieza 610,00
equipos de oficina 15.850,00
Muebles de Oficina 6.900,00
Materiales de cpacitación 2.208,00
Plan de marketing 13.880,00
Total General 42.433,00
Gatos de Constitución
Gestion de permiso de
funcionamiento 4.000,00
Total activos $442.632,40
Pasivo
Financiamiento $1,770.529,60
Total Pasivo $1,770.529,60
Patrimonio
Capital $442.632,40
Total pasivo + patrimonio
1,770.529.60 + 442.632.40 = 2,213.162
Fuente de Financiamiento
Entidad Crediticia Fuente
Porcentaje Financiamiento R. Propios
Entidades Crediticias o de financiamientos
1.770.529,60 80%
Socios 442.632,40 20%
Total General 100%
La tabla de amortización nos sirve para saber cuánto se debe cancelar anualmente a la
institución financia el proyecto.
Tabla de Amortización
Año Prestamo Saldo Interes Principal Dividendo
1.770.529,60 1.770.529,60
1 20.095.510,96 261.853,95 177.052,96 438.906,91
2 17.970.875,44 234.410,74 177.052,96 411.463,70
3 15.846.239,92 232.123,81 177.052,96 409.176,77
4 13.721.604,40 229.836,87 177.052,96 406.889,83
5 11.596.968,88 227.549,94 177.052,96 404.602,90
6 9.472.333,36 225.263,01 177.052,96 402.315,97
7 7.347.697,84 222.976,07 177.052,96 400.029,03
8 5.223.062,32 220.689,14 177.052,96 397.742,10
9 3.098.426,80 218.402,20 177.052,96 395.455,16
10 - 216.115,27 177.052,96 393.168,23
La tabla anterior indica la diferencia existente entre los ingresos y los gatos que permite
conocer la proyección existente en el lapso de cinco años.
Flujo de Fondos 2015 2016 2017 2018 2019
Ingresos por Ventas 432.000 496.800 571.320 657.018 755.571
Egresos por Compras M.P. 38.960 40.908 42.953 45.101 47.356
Sueldos y Cargas 107.436 112.808 118.448 124.371 130.589
Otros Gastos de Producción 30.000 31.500 33.075 34.729 36.465
Otros Gastos de Adm. Y Ventas 20.980 22.029 23.130 24.287 25.501
Impuesto a las Ganancias 43.552 45.729 48.016 50.417 52.938
Total Egresos Operativos 240.928 252.974 265.623 278.904 292.849
Diferencia Operativa 191.072 243.826 305.697 378.114 462.721
Inversiones 0
Flujo Financiero
Prestamo 354.105,92 354.105,92 354.105,92 354.105,92 354.105,92
Devolución del Prestamo 0 0 0 0 0
Total Flujo Financiero 354.106 354.106 354.106 354.106 354.106
Diferencia Ingresos - Egresos 545.178 597.932 659.803 732.220 816.827
Aporte del Emprendedor 442.632,40
Flujo de Fondos 987.810 1.585.742 2.245.545 2.317.962 3.062.372
Proyección a 5 años
Fuente Cantidad Porcentaje tasas ponderamiento
Recursos Propios 442.632,40 20% 4,55% 0,91%
Recursos Finaciados 1.770.529,60 80% 15% 12,00%
TMAR 21,8
Tasa minima Aceptable Rentable
4.5. Análisis de Sensibilidad
Calculo del VAN Y LA TIR
Análisis El Tir muestra el rendimiento del proyecto este debe ser mayor o igual a la tasa
mínima aceptable rentable. En el presente proyecto la tasa interna de retorno es de 81.49%
esto nos muestra que el proyecto es viable.
Es muy importante recalcar que el proyecto es totalmente rentable por el motivo de que no
se realiza mucha inversión en la producción de miel, por el motivo de que las abejas la
producen, por lo tanto no hay que adquirir materia prima para la elaboración de miel,
solamente los gastos por limpieza y embasamiento de la miel que son mínimos.
1
importe
Inversión 1.770.529,60
inversión 1 2 3 4 5
Flujo de caja (neto anual) -1.770.530 987.810 1.585.742 2.245.545 2.317.962 3.062.372
2
%
Tasa de descuento 21,80% ◄ Pon la tasa de descuento aquí
V.A.N a cinco años 3.547.745,66 Valor positivo, inversión (en principio) factible
T.I.R a cinco años 81,49% Valor superior a la tasa, inversión (en principio) factible
AÑOS
Cálculo del V.A.N. y la T.I.R.
Datos para el análisis
4.6. Análisis de sostenibilidad
4.6.1. Análisis de Sostenibilidad Económica – Financiera
Como se realizó los cálculos realizando un estudio exhaustivo, comprobando su factibilidad
económica financiera, el cual se consideró muy rentable, por lo tanto no se debe escatimar
esfuerzo para que este proyecto sea ejecutado de manera inmediata.
El mismo contribuirá al desarrollo económico de muchos apicultores de la provincia así como
también a nuevos beneficiarios que desean ser partícipe de este negocio, provocando
crecimiento socioeconómico en las diferentes comunidades de la campiña manabita.
En lo referente al financiamiento, se investigó en el mercado financiero de inversiones o
bancos y cooperativas, que no existen líneas de créditos para este tipo de emprendimiento,
por lo tanto se acudirá a los diferentes organismos nacionales e internacionales si es posible
para lograr la ejecución del proyecto.
Realizaremos alianza con instituciones tales como:
- Gobierno provincial
- Gobiernos Cantonales
- MAGAP
- IEPS
- Agrocalidad
- MYPRO
- CFN
- CAF
En cada una de estas instituciones las visitaremos para proponer la idea y no quede plasmada
en papel, mejorando la calidad de vida de los comuneros manabitas en lo referente al
desarrollo socioeconómico.
4.6.2. Análisis de Impacto Ambiental y de riesgo
El proyecto tendrá un impacto ambiental benéfico para la flora y biodiversidad ecológica
de la provincia, las abejas a nivel mundial es la principal polinizadora de las plantas, y
protectoras del medio ambiente.
Para la evaluación del impacto ambiental se utilizó la matriz de Leopold, que es un
método evaluativo de alto nivel cuantitativo y cualitativo.
Análisis de la Tabla.
El elemento aire fue afectado negativamente, ya que indica una valoración resumida en
la matriz de Leopold de -4, por motivo de la utilización de ahumadores para las labores
realizadas durante el estudio.
El impacto favorable de los elementos flora y microlora, influyó en el elemento apicultura
porque aprovechó de la mejor manera la vegetación existente, resumida en una valoración
de 81 en la matriz.
El elemento productividad tuvo un impacto positivo, por lo que se puede apreciar con los
resultados de la investigación y por ende se aumentan los ingresos económicos y la
satisfacción personal con una valoración de 81 en la matriz de Leopold.
Riesgo de la apicultura
En lo referente a este tema no es un riesgo al medio ambiente, es un riesgo a la fauna y a los
seres humanos porque en Manabí se tiene en todos las granjas apícolas la abeja africanizada,
excelente para la producción de miel, pero agresiva, por lo tanto los apiarios estarían ubicado
a 500mt de distancia de cualquier poblado comunal y cercado con malla de plástico a una
altura de 6 metros para que las abejas vuelen a buscar alimentos, en los campos o bosques.
4.7. Sostenibilidad social: equidad, género, participación ciudadana
Este proyecto generará muchas plaza de empleos, en cada una de las comunidades que se
dediquen al apicultura, mejorando su calidad de vida en la salud, económico y laboral, donde
se capacitará a cada uno de los integrantes de la asociación y a su familia, para que cada uno
de ellos tengan diferentes funciones tales como:
- Mantenimiento de los Apiarios.- Para realizar el mantenimiento de las colmenas
promediando entre 30 colmenas por apicultor, necesitará a tres personas se ayudaran
mutuamente para verificar el desarrollo de la colonia de abejas, que sucede llevando
un registro del comportamiento. Estas personas pueden ser el apicultor, hijos,
sobrinos u otros.
- Cosecha.- Continuando con la misma cantidad de colmena el apicultor necesitará
unas 4 persona como mano de obra indirecta, que pueden ser las mismas que se
nombraron en el párrafo anterior.
- Cosecha del polen y propóleos.- Las mujeres se encargaran de sacar el polen de las
trampas de las colmenas, ayudaran a embazar la miel y etiquetarlas, así mismo del
propóleo.
- Administrar el negocio.- Madres, hijas, hermanas, suegras y toros podrán realizar el
trabajo de administradoras, llevar un archivo de todos los registros de mantenimiento,
cosecha, la contabilidad de producción y comercialización de los productos apícolas,
el principal la miel, cuanto de utilidad han obtenido y como invertirán para seguir el
plan de desarrollo que ellas hayan realizado.
Todo esto en las comunidades de las familias que se dediquen a la apicultura.
En la Asociación de igual manera, como será un centro de acopio generará, empleos
directos e indirectos para realizar las funciones de:
- Mantenimiento y revisión
- Multiplicación de las colmenas
- Cosecha y compra del producto
- Desempercúdalo de la miel
- Extracción
- Purificación
- Selección
- Almacenamiento
- Funciones administrativas
- Funciones de transportación de la miel
- Funciones de comercialización de la miel
Lo que implicaría que habrá unas 600 plazas de empleo fijas y cerca de 400 plaza de empleos
temporales u ocasionales, solamente en el primer año.
La bondad que tiene la apicultura es que estas se multiplican rápidamente dependiendo de la
zona en la que se encuentre, en muchos casos se duplica la población, y así se podrá abrir
más plazas de empleo en los años siguientes.
Lo importante es que en la apicultura muchas personas pueden entrar a trabajar en esta área,
no importa raza, color de piel, credo o capacidades especiales, mientras se los capaciten ellos
podrán ejercer una función o realizarse como apicultores.
Mejora la calidad de vida no solo en lo social o económico, también en la salud de quienes
se dedican a esta tarea, ya que las abejas en cada uno de sus productos contienen, vitaminas,
anticuerpos y reconstituyente, curando y previniendo enfermedades, muchas que son hasta
catastróficas, el nivel de vida de un apicultor es de 85 años en adelante sin sufrir
enfermedades.
MARCO LOGICO
1
2
3
4
1.1
1.2
1.3
2.1
2.2
3.1
3.2
4.1
4.2
MEDIOS DE VERIFICACIÓN
Garantizar el Derecho a la naturaleza y promover a la sostenibilidad ambiental, territorial y global
INDICADORESRESUMEN NARRATIVO
Objetivo Superior o de
Desarrollo
Objetivo del Proyecto
De acuerdo el estudio realizado se cultivó el 60% del
terreno con plantas melíferas, hasta enero 2016
Se adquirio el terreno y construyeron el 40% de colmenas
en el terreno de la asociación, hasta el mes de noviembre
Unificar a los apicultores de toda la
provincia de Manabí, creando una
asociación provincial.
Objetivos Específicos Hasta diciembre del 2015 tener asociado el 50% de
apicultores de la provincia.
Identificar los tipos de plantas melíferas en
diferentes partes de Manabí para cultivarlas
Determinar el impacto de la crianza de
abejas para potenciar el desarrollo
económico a los apicultores de la
Provincia de Manabí en el aumento
Resultados Esperados Interes de los apicultores por pertenecer a la Asociación
SUPUESTOS
- Lograr acuerdos entre los agricultores y la
asociación para coordinar el cronograma de
- Estudio bio-botánico para seleccionar las plantas
nativas y melíferas.
Disponer de terreno con los recursos necesarios en
plantaciones melifereas y otros, para la granja apicola
- Interes de los apicultores por pertencer a la
asociación
Predisposición para la firma de acuerdos y
compromisos, entre los apicultores de Manabí.
Crédito bancario, mediante comodato o financiarlo con
algún organismo gubernamental
Plan de marketing, estudio de mercado y
comercialización de los productos
Contar con ebanistas profesionales para la
construcción de colmenas
Madera separada y asegurada
contar con ebanistas profesionales para la
caonstrucción de las colmenas
Madera separada y asegurada
Motivación de nuevos apicultores para en rolarlo a la
asociación
Las condiciones climaticas favorecen al crecimientos de
las plantas meliferas que serviran como alimentos para
las abejas- Acuerdo y compromisos entre agricultores y la
asociación de apicultores.
Los agricultores util izan las colmenas de abejas para la
polinización de sus cultivos, mejorando la producción
de la cosecha
Incrementar hasta la finalizacion del año 2015 en 20%
las familias para que se dediquen a la apicultura
Registro de afil iación de nuevos socios
Solicitud de aceptación a los nuevos socios
Registro en el SPS de los nuevos socios
- Facturas de servicios profesionales
- Escritura del terreno
No. De socios registrados en los l ibros de la
asociación y en la SEPS
- Estatutos de la asociación.
- Acuerdo ministerial de la vida jurídica de la Adquisición de un terreno de 10 hectáreas
para construir un banco de colmenas de
Agricultores asociados de la provincia de
Manabí capacitados, sobre la util ización de
productos químicos y elaboración de los agricultores util izan las colmenas de
abejas para la polinización de los cultivos
agrícolas.
Se cuenta con el terreno para la granja
apícola y vivero de plantas melíferas.
Contar con 200 colmenas en el apiario de la
asociación.
Productos apícolas comercializados.
Reforestada la provincia de Manabí con
árboles melíferos
Hasta finales del 2015 se han realizado 4 talleres sobre
la util ización de insumos organicos
Capacitar a los agricultores de las
diferentes zonas de Manabí para que - Hojas de asistencia
- Contratos del personal capacitador
- Facturas de compra
- No. De plantas de hectáreas sembradas
Al finaliza el 2015 se contará con 50 % apicultores como
socios fundadores.
Todos los apicultores de la provincia están
asociados.
Apicultores capacitados en temas apícolas y
desarrollo socioeconomico.
- Acuerdo ministerial
- Estatutos aprobados
- Registro de directiva.- Contrato de consultorías o
capacitadores.
- Malla curricular- Facturas
- Cajones de colmenas
- Enjambres de abejas
Los apícultores cuentán con 30 colmenas de
abejas cada uno
Contrato de util ización de colmenas.
Facturas Colmenas
- fotos
- Contrato de consultorías o
capacitadores.
- Malla curricular
al finalizar el segundo semestre del 2016 el 60% de
agricultores elaboraran productos organicos para la
fumigación de las cultivos agricolasEl 30% de los agricultores util izan a las abejas para
mejorar la producción agrícola, en el tercer trimestre del
año 2015.
Hasta marzo del 2016 se han realizado 8 talleres sobre
buenas practicas apicolas y desarrollo socioeconomico
Se contaran con 200 colmenas en el segundo
cuatrimestre del 2015
Se contará con un 30% de contacto para los mercados
nacionales, a partir del segundo semestre del año 2015.
Al finalizar el mes de enero del 2016 se sembraran 2000
plantas meliferas
Registro de clientes
Registros de pedidos
Hojas de rutas comerciales
- Facturas
- Contratos ebanistas
- Acta de entrega recepción
- Plan de reforestación con árboles
melíferos
Se cumplirá con el 100% la obtención del terreno, en el
segundo trimestre del año 2015
Escrituras
- Comprobante del registro de la
propiedad.
Se logrará entregar 30 colmenas a cada apicultor
asociado, en el segundo cuatrimestre del año 2015.
No. de informes de la
comisión evaluadora
No. Registro de
asistencia y actas
Actividades
1.1.11. evaluación
1.1.10 monitoreo y
control.
Resultado 1.1
No. Acta de
concurso de
No. Actas de
autorización de
1.1.12 Adquisicion de
vehiculos para
1.1.1 hoja de ruta para
visitar a los apicultores
No. Registros de
visita
Indicadores
1.1.8. Adquisición
Materiales de oficina.
1.3.6 asambleas
extraordinarias para
No. Actas de
autorización de No. Actas de
autorización de
1.2.2 firma de acuerdo y
compromisos
1.1.2. contratación
técnico del proyecto
1.1.3. contratación
contador
Resultado 1.2Todos los apicultores
de la provincia están
1.3.1 Compra de
colmenas con abejas
No. de colmenas
adquiridas
Los apícultores
cuentán con 30
No. Actas de
autorización de
1.3.3 adquisición de
maqunarias para la
1.3.2 adquisición de
equipos para
No. Actas de
autorización de
Actividades
Resultado 1.3
Actividades Indicadores
Apicultores
capacitados en temas Indicadores
No. de capacitaciones
planificadas
1.2.1diseñar un plan de
capacitación.
1.2.11
No. Actas de
autorización de
No. de acuerdos y
compromisos
No. de facturas
recibidas por pago de
No. de contratos de
personal capaicitador
No. de recibos por el
pago de
1.2.12
1.2.3 local para la capacitación No. de contratos o
comodato de arriendo
No. de informes de la
comisión de control
1.2.10
No. Acta de
concurso de
1.2.4 logística
1.2.6 alimentación
1.2.7 visitas de apiarios en otras
provincias
No. de talleres de
motivación a los
No. de contratos de
visitas a apiarios con No. Actas de
autorización de
No. Actas de
autorización de
1.2.8 contratación de personal a
capacitar.
1.1.5 Adquisición
Equipos de oficinas
1.1.9 Adquisición
productos de
No. Actas de
autorización de
1.2.9. talleres de motivación
1.1.6 Adquisición
Equipos tecnológicos
1.1.7 Adquisición
Muebles de oficina
1.1.4. Contratación
auxiliar de oficina
No. Acta de
concurso de
1.3.4 adquicisión de
ropas e indumentaria
1.3.5 Adquicisión de
herramientas, para la
No. de actas y
recbibos firmados por
No. Actas de
autorización de
1.2.5 movilización
Indicadores
Productos apícolas
comercializados.
Aumento de
población en un 30%
2.2.2 Contratación de técnico
para mejora genética.
2.2.3. capacitación sobre
producción y comercialización
de productos apícolas
Resultado 2.2
2.2.4. Plan de Marketing.
2.2.1 Mejora Genética de la
abeja reina
Actividades
2.2.6. estudio de factibilidad en
la producción apícola
2.2.5. Estudio de Mercado.
No. de informes
emitidos por la
comisión encargadaNo. de informes de la
comisión de control
No. de informes
emitidos por la
comisión encargada
No. de propuestas y
contratos
No. de informes
emitidos por la
comisión encargada
No. de
Capacitaciones y
registro y asistenciaNo. Actas de
autorización de
compras
No. Registro de
colmenas
construidasNo. De enjambres
capturados
2.1.1 capacitación
sobre construcción
colmenas
Actividades Indicadores
Contar con 200
colmenas en el apiario
2.1.4 Equipos para
construcción de
colmenas
2.1.2. adquicisión de
materiales para la
construcción de 2.1.3 capturar
enjambre
No. taller practico
para la construcción
de colmenas
Resultado 2.1
2.2.7. monitoreo y control2.1.7 monitoreo y
control
2.1.5 herramientas
para construcción de
colmenas
No. Actas de
autorización de
compras 2.1.6 construcción de
taller para la
construcción de
No. Actas de
selección para la
construcción del
2.1.8 evaluación 2.2.8. evaluación No. de informes de la
comisión evaluadora
No. de informes de la
comisión evaluadora
No. de informes de la
comisión de control
3.2.3.Entrega de arboles a las
comunidades
No. de getiones
realizadas en los
gobiernos
seccionales
No. de informes de la
comisión evaluadora
Reforestada la
provincia de Manabí
Resultado 3.1
3.1.7 Construcción de
Centro Apícola, para
producción, almacén y
bodega3.1.8. Gestionar los
Permisos, registros de
funcionamiento, RUC y
RUP
3.2.5 evaluación
3.2.4 control y monitoreo
Resultado 3.2
Actividades
Se cuenta con el
terreno para la granja Indicadores
No. de propuestas
profesional y
selección de
personal
No. Actas de
autorización de
compras
Actividades
3.1.5 sembrar en el
terreno arboles
melíferos.
3.2.8
No. de arboles
meliferos
3.2.9
Indicadores
3.1.4 Estudio Bio –
Botánico, de la zona
sobre arboles
melíferos
3.1.9. productos
orgánicos para la
fumigación de los
cultivos
No. de arboles
entregados
3.2.11No. de informes de la
comisión evaluadora
No. de informes de
gestiones realizadas
No. Actas de
autorización de
compras
No. Actas de
autorización de
compras
No. de informes de la
comisión de control
3.1.6 construcción de
la granja apícola
3.2.10
3.1.11 evaluación
3.1.10 monitoreo y
control
No. de informes de la
comisión de control
No. Registros de
áreas reforestadas.
3.1.3 fiscalización de
la obra
No. Informes
técnicos bio-
botanícos, para
selección de terreno No. de propuestas
de profesionales
3.1.2 construcción de
viveros para cultivos
melíferos
3.1.1 adquirir o alquilar
en comodato un
terreno de 10
hectareas
3.2.1 Realizar, proponer
proyecto de reforestación con
plantas, melíferas para el GAD
Provincial, Cantonal y parroquial
No. de informes de
fizcalización de la
obra
3.2.2.Capacitación de
comunidades
4.1.6 monitoreo y
control.
4.1.3. convenios con el
MAGAP, Agrocalidad,
otros
4.1.2 adquisición de
materiales didácticos
4.1.1 capacitación
sobre la utilización de
productos químicos
para la fumigación de No. Actas de
autorización de
compras
Actividades
No. de informes de la
comisión de control
No. de informes de la
comisión evaluadora
4.1.7 seguimiento 4.2.7 seguimiento
4.2.6. control y monitoreo
4.2.8 evaluación
4.1.5 practica de
polinización de cultivos
No. de talleres y
registro y asistencia
4.2.5 convenios con la SETEC,
MAGAP, Medio ambiente
Indicadores
No. de propuestas
profesional y
selección de
personal
No. Actas de
autorización de
compras
No. de informes de
gestiones realizadas
No. de informes de la
comisión evaluadora
No. de informes de la
comisión de control
No. de informes de la
comisión evaluadora
No. de propuestas
profesional y
selección de
personal
4.1.4 reunión con
presidentes de
asociaciones,
agrícolas
Resultado 4.1 Resultado 4.2 los agricultores
utilizan las colmenas
4.2.2 Técnico en elaboración de
productos orgánicos
4.2.1 taller de elaboración de
productos orgánicos para la
fumigación de los cultivos.
Agricultores asociados
de la provincia de Actividades
No. de reuniones y
actas de acuerdos
firmados por los
agricultores
4.2.4 practica de elaboración de
insumos orgánicos
No. de informes de
gestiones realizadas
4.2.3 adquisición de materiales
pedagógicos
No. de
Capacitaciones y
registro y asistencia
Indicadores
No. de talleres y
registro y asistencia
Línea Base
Año Línea base
(Cantidad y
Fuente y
Periodo2015 En el 2014 no
existido
incremento de
nuevos
apicultores se
AGROCALID
AD MANABI
20151 2015 En agrocalidad
en el 2014 se
AGROCALIDAD
MANABI 20152 2015 No se cuenta
con el terreno
DIRECTIVA
PROVISIONAL 3 2015 No se cuenta
con estudio de
MINISTERIO DE
AGRICULTURA4 2015 En el 2014 el
Gobierno
GOBIERNO
PROVINCIAL 1.1 2015 Desde el 2014
contamos con
15 personas
ASOCIACION DE
APICULTORES
DE MANABI+1.2 2015 En el 2014 se
capacitarón
apicultores del
MINISTERIO DE
AGRICULTURA
1.3 2015 En el 2014 se
cuenta con 915
colemenas
AGROCALIDAD
MANABI 2015
2.1 2015 En el 2014 se
cuenta con 20
colmenas
ASOCIACION DE
APICULTORES
DE MANABI+2.2 2015 En el 2014
disminuyo la
poblacion de
AGROCALIDAD
MANABI 2015
3.1 2015 No se cuenta
con el terreno
DIRECTIVA
PROVISIONAL
DE LA 3.2 2015 El gobierno
provincial esta
reforestando la
GOBIERNO
PROVINCIAL DE
MANABI4.1 2015 En el 2014 el
Gobierno
Provincial ha
GOBIERNO
PROVINCIAL DE
MANABI4.2 2015 Muchos
agricultores
trabajan con
MINISTERIO DE
AGRICULTURA
al finalizar el segundo semestre del 2016 el 60% de
agricultores elaboraran productos organicos para la
fumigación de las cultivos agricolas
Se adquirio el terreno y construyeron el 40% de colmenas
en el terreno de la asociación, hasta el mes de noviembre
El 30% de los agricultores util izan a las abejas para
mejorar la producción agrícola, en el tercer trimestre del
año 2015.
Al finalizar el mes de enero del 2016 se sembraran 2000
plantas meliferas
Se contaran con 200 colmenas en el segundo
cuatrimestre del 2015
Se contará con un 30% de contacto para los mercados
nacionales, a partir del segundo semestre del año 2015.
Se cumplirá con el 100% la obtención del terreno, en el
segundo trimestre del año 2015
Agricultores asociados de la provincia de
Manabí capacitados, sobre la util ización de
productos químicos y elaboración de los agricultores util izan las colmenas de
abejas para la polinización de los cultivos
agrícolas.
Determinar el impacto de la crianza de
abejas para potenciar el desarrollo
económico a los apicultores de la Provincia
de Manabí en el aumento poblacional
apícola mundial.Unificar a los apicultores de toda la
provincia de Manabí, creando una
Se cuenta con el terreno para la granja
apícola y vivero de plantas melíferas.
Hasta diciembre del 2015 tener asociado el 50% de
apicultores de la provincia.
Incrementar hasta la finalizacion del año 2015 en 20%
las familias para que se dediquen a la apicultura
INDICADORES
Los apícultores cuentán con 30 colmenas de
abejas cada uno
Se logrará entregar 30 colmenas a cada apicultor
asociado, en el segundo cuatrimestre del año 2015.
Identificar los tipos de plantas melíferas en
diferentes partes de Manabí para cultivarlas
Hasta marzo del 2016 se han realizado 8 talleres sobre
buenas practicas apicolas y desarrollo socioeconomico
Al finaliza el 2015 se contará con 50 % apicultores como
socios fundadores.
Capacitar a los agricultores de las diferentes
zonas de Manabí para que util icen insumos
De acuerdo el estudio realizado se cultivó el 60% del
terreno con plantas melíferas, hasta enero 2016Hasta finales del 2015 se han realizado 4 talleres sobre
la util ización de insumos organicos Resultados Esperados
Objetivo del Proyecto
Objetivos Específicos
RESUMEN NARRATIVO
Adquisición de un terreno de 10 hectáreas
para construir un banco de colmenas de
Todos los apicultores de la provincia están
asociados.
Reforestada la provincia de Manabí con
árboles melíferos
Productos apícolas comercializados.
Apicultores capacitados en temas apícolas y
desarrollo socioeconomico.
Contar con 200 colmenas en el apiario de la
asociación.
Resultado 1.1
Actividades Indicadore Detalle Rubro Clasificación Fuente Unidad Costo Cantida Costo Movilización Transporte/mo Por pasajes 30 15 450Logística Alquiler de Por horas 30 15 450víaticos Otro, ¿Cuál? Por dietas 20 15 300
alimentaciónAlimentación Por
adquirir/por
dietas10 15
150
computadoras Equipos de Por unidad 1020 1 1020
sumadoras Equipos de Por unidad 150 1 150Copiadora Equipos de Por unidad 3500 1 3500Laptop Equipos de Por unidad 1200 1 1200Proyector Equipos de Por unidad 1650 1 1650PAntalla de Equipos de Por unidad 350 1 350Apuntador Equipos de Por unidad 60 1 60Equipo de Equipos de Por unidad 1000 1 1000
Escritorio Muebles Por unidad 350 4 1400
Sillas Muebles Por unidad 170 2 340
sillas plasticas Muebles Por unidad 20 100 2000
sillones Muebles Por unidad 250 2 500
anaqueles Muebles Por unidad 280 2 560
archivadores Muebles Por unidad 250 2 500
archivadores Muebles Por unidad 350 2 700
mesas de Muebles Por unidad 500 1 500
pizarras Muebles Por unidad 200 2 400
Sueldo
al adquirir los muebles de
oficinas, permitirá mantener un
entorno laboral adecuado,
permitiendo acojer los clientes
de manera confortable,
brindadole una antención de
calidad con calidez
Se adquiriran equipos de
oficinas para organizar y obtener
resultados en la gestión
adminsitrativa y manipulación de
1560024
Capacitación
del personal
(equipo de
proyecto)
Por
adquirir/por
invertir
Por
adquirir/por
invertirSueldo
Capacitación
del personal
(equipo de
proyecto)
Se realizará un concurso de
selcción de personal para
escojer a la persona mas proba
en conocimientos de limpieza y
mensajeria
Se realizará un concurso de
selcción de personal para
escojer a la persona mas proba
en conocimientos contables
288001200 24
Todos los apicultores de la provincia están asociados.
PRESUPUESTO
24 20400
No. Acta de
concurso
de
Selección
de Personal
1.1.4. Contratación
auxiliar de oficina
nans
No. Acta de
concurso
de
Selección
de Personal
1.1.3. contratación
contador
Se realizará un concurso de
selcción de personal para
escojer a la persona mas proba
en conocimientos apicolas
No. Acta de
concurso
de
Selección
1.1.2. contratación
técnico del proyecto
No.
Registros
de visita
1.1.1 hoja de ruta para
visitar a los
apicultores de la
provincia
Se realizará una hoja de ruta
para visitar a todos los
apucltores de la provinicia de
manabí para motivarlos a que se
asocien, en el gremio,
Sueldo mensualidad
Por
adquirir/por
invertir
Capacitación
del personal
(equipo de
proyecto)
1.1.5 Adquisición
Equipos de oficinas
No. Actas
de
autorizació
n de
compras
1.1.6 Adquisición
Equipos tecnológicos
1.1.7 Adquisición
Muebles de oficina
No. Actas
de
autorizació
n de No. Actas
de
autorizació
n de
compras
Se adquiran equipos de oficinas
para organizar y obtener
resultados en la gestión
adminsitrativa de los procesos
de la asociación
mensualidad
850
650
mensualidad
caja de papel Materiales de Por resmas 42 15 630
boligrafos Materiales de Por unidad 9,6 4 38,4
lapices Materiales de Por unidad 9,6 4 38,4
borradores Materiales de Por unidad 3 2 6
sacagrapas Materiales de Por unidad 1 4 4
perforadoras Materiales de Por unidad 8 4 32
correctores Materiales de Por unidad 15 2 30
marcadores de Materiales de Por unidad 8 10 80
marcadores Materiales de Por unidad 10 5 50
folders Materiales de Por unidad 4 20 80
carpetas Materiales de Por unidad 0,3 30 9
cajas de clip Materiales de Por unidad 2 10 20
cajas de Materiales de Por unidad 2 10 20
sacapuntas Materiales de Por unidad 4 4 16
cartulinas Materiales de Por unidad 1 100 100
juego de toner Materiales de Por unidad 450 4 1800
grapadoras Materiales de Por unidad 8 4 32
franela Materiales de Por metros 2 10 20
desinfectantes Materiales de Por litros 4 24 96
escobas Materiales de Por unidad 3 6 18
ambientadores Materiales de Por unidad 8 24 192
trapeadores Materiales de Por unidad 3 4 12
tachos de Materiales de Por unidad 10 4 40
sacasarro Materiales de Por unidad 2 6 12
detergente Materiales de Por kilogramos 3 20 60
cloro Materiales de Por litro 3 10 30
escobillon Materiales de Por unidad 4 2 8
funda de Materiales de Por unidad 1 10 10
pala Materiales de Por unidad 2 6 12
manguera Materiales de Por metros 1 100 100
20 10 200
0
0
0
20 10 200
0
0
0
Camion Transporte/mo Adquirido/inver Unidad 32500 1 32500
Camioneta Transporte/mo Adquirido/inver Unidad 40690 1 40690
0
0
TOTAL RESULTADO Total 159165,8
Por
adquirir/por
invertir
Monitorear cada una de las
actividades y procesos
adminsitrativos y fiancieros,
realizando auditoria internas en
dieta
Estos materiales agilitaran, los
procesos de comunicación,
ademas de obtener los
resutlados de manera fisica y
poder justificar cada uno de los
moviemientos adminsitrativos y
financieros que realice la
asociación.
Realizar una evalaución
exaustiva de los resultados,
para determinar el desarrollo del
proyecto, y en que se esta
No. de
informes de
la comisión
evaluadoraNo. Actas
de
autorizació
n de
Transporte/mo
vilización
Por
adquirir/por
invertir
dieta
1.1.12 Adquisicion de
vehiculos para
transporatción
Transporte/mo
vilización
viaticos
viaticos
1.1.8. Adquisición
Materiales de oficina.
No. Actas
de
autorizació
n de
compras
1.1.11. evaluación
No. Actas
de
autorizació
n de
compras
1.1.9 Adquisición
productos de
limpiezas
1.1.10 monitoreo y
control.
Cone stos materiales
brindaremos al cliente interno y
externo un ambiente adecuado y
limpio
No. de
informes de
la comisión
de control
Movilización, para la
comercialización de la miel y
otros productos, ademas del
personal
Resultado 1.2
Actividades Indicadore Detalle Rubro Clasificación Fuente Unidad Costo Cantida Costo
Apicultores capacitados en temas apícolas y desarrollo socioeconomico.
PRESUPUESTO
4500
1250
10
3Dieta
3750diasPor
adquirir/por
invertir
dias
30
Alimentación Por
adquirir/por
invertir
1.2.6 alimentación almuerzos
Por
adquirir/por
invertir
Por
adquirir/por
invertir
Como la Asociacón no
cuenta con un
establecimiento, se
arrendará un local para
dictar dichas
capacitaciones,
observando que el
No. de
contratos o
comodato
de arriendo
firmados
Alquiler de
locales
arriendo de
local
dias 10
alquiler de transporte para
movilizar los equipos y
herramientas
Alquiles de
Transporte
1250125
1500
No. de
actas y
recbibos
firmados
por el
alquiler de
uso de
1.2.3 local para la
capacitación
en cada capcitación se
brindarán almuerzos, ya
que estas deberan de ser
de 8 horas cada día de la
Transporte/mo
vilización
No. de
recibos por
el pago de
transportaci
on a los
sitios de
1.2.5 movilización
1.2.4 logística
No. de
facturas
recibidas
por pago de
arriendo de
equipos y
herramientas
reuniones para
compormeter a los socios
que asistan a las
capacitaciones
1.2.2 firma de acuerdo
y compromisos
No. de
acuerdos y
compromis
os firmados
1440
150030horas
125
125El alquiler de los equipos
teconologicos, de sonido y
el internet, se utilizaran
para la capcitación
Aperitivos Por
adquirir/por
invertir
Alimentación
Por
adquirir/por
invertir
Talento
Humano
Definir los temas que se
van a dictar y que tipo de
materiales, herramientas
se van a utliizar, además
de los horarios y
Alquiler de
equipos
No. de
capacitacio
nes
planificadas
contrato de
estudio para
seleccionar
los temas y
mallas
1.2.1diseñar un plan
de capacitación.
50
480almuerzos 3
TOTAL RESULTADO 91910
67500
10000
Capacitación
del personal
(equipo de
proyecto)
1500
10
720Por
adquirir/por
invertir
1645horas
1.2.7 visitas de
apiarios en otras
provincias
Por
adquirir/por
invertir
Por
adquirir/por
invertir
Otro, ¿Cuál?
45horas
dias 1000
capacitación Capacitación
del personal
(equipo de
proyecto)
No. de
talleres de
motivación
a los
socios
Talleres para motivar a los
socios de la asociación en
la producción apicola y su
comercialización
1.2.9. talleres de
motivación
1.2.8 contratación de
personal a capacitar.
Visita a los apiarios de
otras provincia para
aprender nuevas técnicas
en la cria de abejas,
observar y alimentarse de
nuevos conocimientos
sobre la producción de
productos apicolas
Viaticos
CapacitaciónNo. de
contratos
de personal
capaicitado
r de varioss
temas
Curso de crianza de
abejas y manipulación de
las colmenas, manejo de
equipos y herramientas;
elaboración de productos
apicolas, marketing y
comercialziación
No. de
contratos
de visitas a
apiarios
con la
logistica,
movilidad,
alimentació
n y
Resultado 1.3
Actividades Indicadore Detalle Rubro Clasificació Fuente Unidad Costo Cantida Costo
colmenas Muebles Por unidad 295 3600 1062000
0
0
0
Tanque Equipos Por unidad 5000 1 5000Bombas Equipos Por unidad 100 2 200Basculas Equipos Por unidad 500 3 1500
vitrinas de
exhibición
Equipos
especializad
os
Por
adquirir/por
invertir
unidad
500 2
1000
fundidor de Maquinaria Por unidad 2431 1 2431desopercula Maquinaria Por unidad 3400 2 6800Envasadora Maquinaria Por unidad 8235 1 8235envasadora - Maquinaria Por unidad 3750 1 3750Centrifugador Maquinaria Por unidad 4500 1 4500máquina Maquinaria Por unidad 700 3 2100
0
overol Vestimenta
y calzado
Por
adquirir/por
unidad 80 120 9600
sombrero Vestimenta
y calzado
Por
adquirir/por
unidad 25 120 3000
guantes Vestimenta
y calzado
Por
adquirir/por
unidad 15 120 1800
nucleo Muebles Por
adquirir/por
unidad 35 240 8400
charol
inoxidable
Muebles Por
adquirir/por
unidad 35,45 240 8508
estampadora
de cera
Maquinaria Por
adquirir/por
unidad 800 2 1600
velo Vestimenta
y calzado
Por
adquirir/por
unidad 20 120 2400
Las maquinarias se
utlizaran para la limpieza
homegenización y
ebasamiento de los
productos apicolas
Se le entregará a cada
apicultor la ropda
adecuada y
herramientas para el
manejo de las colmenas,
ademas de la cosecha
de los productos
apicolas
1.3.3 adquisición de
maqunarias para la
apicultura
No. Actas
de
autorizació
n de
compras
No. Actas
de
autorizació
n de
compras
1.3.4 adquicisión de
ropas e indumentaria
para la apicultura
1.3.1 Compra de
colmenas con abejas
vivas
1.3.2 adquisición de
equipos para
apicultura.
No. de
colmenas
adquiridas
PRESUPUESTO
Los apícultores cuentán con 30 colmenas de abejas cada uno
No. Actas
de
autorizació
n de
compras
Estos equipos permitiran
formar un centro de
acopio donde se
comprará a cada
apicultor la cosecha
obtenida y así poder
procesarla
Se adquiran las
colmenas para
entregarlas a cada
apicultor, listas para
producir los productos
apicolas
mesa de
trabajo acero
Muebles Por
adquirir/por
unidad
600 2
1200
anaqueles
de pared
Muebles Por
adquirir/por
unidad
200 2
400
rejilla de
propóleos
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
12,55 200
2510
colector de
veneno
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
700 3
2100
caza polen
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
35 150
5250
fleje para
transporte
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
15,44 50
772
incrustadore
de cera
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
40 150
6000
coladores y
filtro
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
80 4
320
colorímetro
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
800 2
1600
kit para
colorímetro
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
120 1
120
envase de
vidrio de
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
0,5 2000
1000
envase de
vidrio de
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
0,74 2000
1480
tanques de
plásticos 60
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
40 60
2400
Etiquetas
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
0,1 1500
150
equipo de
valor
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
5668 1
5668
escape de
abejas
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
5 200
1000
alimentador
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
15 150
2250
refractómetro
digital
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
720 2
1440
potenciómetr
o digital
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
135 2
270
1.3.5 Adquicisión de
herramientas, para la
apicultura
compra de herramientas
de última tecnología para
la producción apícola
No. Actas
de
autorizació
n de
compras
clip atrapa
reina
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
10,33 200
2066
bandeja de
rejilla para
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad
15 200
3000
ahumadores Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 20 120 2400
cuchilla para
apicultura
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 30 120 3600
espatula Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 15 120 1800
cepillo Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 15 120 1800
trinche Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 15 120 1800
tachos Materiales
de aseo
Por
adquirir/por
unidad 15 120 1800
beenectar
caja
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 30 20 600
alimentador
rectangular
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 6 200 1200
azucar
imparpable
Materiales
fungibles
Por
adquirir/por
kilogramos 2,5 200 500
apivitamol Materiales
fungibles
Por
adquirir/por
litros 4 120 480
levadura de
cerveza
Materiales
fungibles
Por
adquirir/por
Kilogramos 11 50 550
apifonda Materiales
fungibles
Por
adquirir/por
litros 12,5 50 625
Excluidor de
reinas layen
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 30 5 150
cupula para
traslaves
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 20 5 100
colemena
layen
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 60 5 300
tela metalica
de 45*25 cm
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 10 120 1200
soporte de
bloc
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 6 120 720
bloc porta
cupulas
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 12 120 1440
Picking
chino
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 35 120 4200
Atril para
trabajos cría
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 15 120 1800
Lupa con
dos led
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 10 120 1200
Jaula
redonda
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 30 120 3600
Cuadro porta
cúpulas
Equipos
especializad
Por
adquirir/por
unidad 60 120 7200
Puntillas Equipos Por unidad 0,6 120 72
Aperitivos Alimentación Por unidad 2 120 240
Logisitica Alquiler de Por dia 1 120 120
impreciones Materiales Por unidad 500 0,05 25
0
TOTAL RESULTADO 1213342
No.
Registro de
asistencia
y actas de
1.3.6 asambleas
extraordinarias para la
entrega de las
colmenas, ropa y
firmas de actas de
recepción y entrega de
los equipos,
herramientas e
Resultado 2.1
Actividades Indicadore Detalle Rubro Clasificación Fuente Unidad Costo Cantida Costo
capacitacion Capacitación Por horas 45 16 720
0
0
0
alambre Material Por libras 0,5 100 50
madera Material Por unidad 10 1000 10000
playwood Material Por unidad 25 200 5000
grapas Material Por libras 0,3 200 60
laminas Material Por unidad 18 60 1080
clavos Material Por libras 0,6 200 120
goma Material Por litro 2 40 80
enjambres Otro, ¿Cuál? Por unidad 30 300 9000
0
0
0
0
sierra multiple Equipos Por unidad 3000 2 6000
moto sierra Equipos Por unidad 1200 2 2400
moto guadaña Equipos Por unidad 800 2 1600
banco de Equipos Por unidad 500 2 1000
cepilladora Maquinaria Por unidad 6000 2 12000
0
martillo Equipos Por unidad 10 3 30
sierra Equipos Por unidad 15 3 45
cincel Equipos Por unidad 5 3 15
cepillos Equipos Por unidad 90 2 180
taladro Equipos Por unidad 120 2 240
llaves Equipos Por unidad 50 2 100
remachadora Equipos Por unidad 30 2 60
caladora Equipos Por unidad 120 2 240
prensa de Equipos Por unidad 80 3 240
contrato Talento Por sueldo 20000 1 20000
materiales de Adecuación y Por unidad 10000 1 10000
20 10 200
20 10 200
0
0
0
TOTAL RESULTADO Total 80660
La captura de ejmabres de
abejas silvestre se la realizará
como practica para que los
apicultores conzcan los pasos
que deben seguir para capturar
abejas en cualqueir lugar, sea
esta en la zona rural o urbana
Este local servira como taller
para las practicas, ademas para
seguir construyendo colemnas
para la venta a un precio
comodo para los asociados de
la provincia
Esta capacitacción permitrá que
los propios apicultores
conoscan los procedimientos, y
sean ellos quines contruyan las
colmenas de madera, ya que en
Contar con 200 colmenas en el apiario de la asociación.
PRESUPUESTO
HORAS
HORASNo. de
informes de
la comisión
de control
2.1.7 monitoreo y
control
No. de
informes de
la comisión
evaluadora
No. Actas
de
autorizació
n de
compras
Las maquinarias facilitaran la
construcción de las abejas y los
apicultores aprenderán a
menejar estos instrumentos con
las debidas seguridades y
normas de uso, además
aprenderan a relaizar el
mantenimiento respectivo.
La herramientas que su
utilizarán tambien son muy
imortantes para la cosntrucción
y los apicultores aprenderan su
manejo y mantenimiento.
No. Actas
de
autorizació
n de
compras
No. Actas
de
selección
para la
construcció
n del taller
2.1.6 construcción de
taller para la
construcción de
colmena
2.1.3 capturar
enjambre
2.1.4 Equipos para
construcción de
colmenas
2.1.1 capacitación
sobre construcción
colmenas
No. De
enjambres
capturados
2.1.2. adquicisión de
materiales para la
construcción de
colmenas
Estos materiales permitirán
realizar las prácticas para
esamblar las colmenas que los
apicultores construiran
2.1.5 herramientas
para construcción de
colmenas
2.1.8 evaluación
Monitorear cada una de las
actividades y procesos
adminsitrativos y fiancieros,
realizando auditoria internas en
la asociación
Por
adquirir/por
invertir
Por
adquirir/por
invertir
Transporte/mo
vilización
Transporte/mo
vilización
viaticos
viaticos
Realizar una evalaución
exaustiva de los resultados,
para determinar el desarrollo del
proyecto, y en que se esta
No.
Registro de
colmenas
construidas
No. taller
practico
para la
construcció
n de
Resultado 2.2
Actividades Indicadore Detalle Rubro Clasificación Fuente Unidad Costo Cantida Costo
capacitacione Capacitación Por horas 60 30 1800
sueldo Talento Por meses 1050 6 6300
capacitación Talento Por horas 45 60 2700
Creación e Telecomunica Por meses 2 1200 2400creación de Telecomunica Por meses 1 600 600creación de Telecomunica Por meses 2 1500 3000redes Telecomunica Por horas 20 30 600publicidad Promoción/dif Por horas 60 40 2400publicidad Promoción/dif Por horas 20 80 1600prensa escrita Promoción/dif Por días 30 50 1500volantes Promoción/dif Por unidad 5000 0,2 1000trípticos Promoción/dif Por unidad 3000 0,26 780
Asesoria Talento Por meses 1250 2 2500
20 10 200
viatico Transporte/mo Por horas 20 10 200
TOTAL RESULTADO 29680
2 1050 2100Talento
Humanosueldo
No. de
informes
emitidos
por la
comisión
encargada
Construir un plan de
marketing para ofertar el
producto a los mercados
nacionales e
internacionales
No. de
informes
emitidos
por la
comisión
encargada
2.2.6. estudio de
factibilidad en la
producción apícola
2.2.5. Estudio de
Mercado.
2.2.4. Plan de
Marketing.
No. de
informes
emitidos
por la
comisión
encargada
El técnico para la mejora
genetica, nos guiará en
este proceso que es muy
importane para el
desarrollo socioeconomico
Conocer en que áreas se
puede competir y cuales
son las que todavia no han
sido explotadas en lo
referente a la
comercialización apicola
realizar un estudio de
mercado para que los
posibles clientes
conozcan el producto que
se ofertará en el proyecto
No. de
propuestas
y contratos
2.2.2 Contratación de
técnico para mejora
genética.
2.2.3. capacitación
sobre producción y
comercialización de
productos apícolas
No. de
Capacitacio
nes y
registro y
asistencia
Arpender a comerciar los
productos apicolas
No. de
informes de
la comisión
de control
No. de
informes de
la comisión
evaluadora
2.2.7. monitoreo y
control
2.2.8. evaluación Realizar una evalaución
exaustiva de los
resultados, para
determinar el desarrollo del
proyecto, y en que se esta
viaticosMonitorear cada una de
las actividades y procesos
adminsitrativos y
fiancieros, realizando
auditoria internas en la
asociación
Por
adquirir/por
invertir
Transporte/mo
vilización
HORAS
mese
Por
adquirir/por
invertir
Productos apícolas comercializados.
PRESUPUESTO
2.2.1 Mejora Genética
de la abeja reina
Que los apicultores
aprendan la técnica de
mejoramiento geneticos de
las abejas, muy
imoprtante para el
Aumento
de
población
en un 30%
Resultado 3.1
Actividades Indicadore Detalle Rubro Clasificación Fuente Unidad Costo Cantida Costo
terreno Terrenos Por hectareas 2500 10 25000
vivero Edificación Por infraestructura 40000 1 40000
fiscalización Estudios Por horas 5000 1 5000
estudio Estudios Por meses 1500 4 6000
reforestar Otro, ¿Cuál? Por unidad 1 1000 1000
local Edificación Por unidad 30000 1 30000
local Edificación Por unidad 30000 1 30000
gestiones Otro, ¿Cuál? Por unidad 4000 1 4000
insumos Materiales Por unidad 5000 1 5000
20 10 200
20 10 200
TOTAL RESULTADO Total 146400
reforestar con plantas meliferas
de acuerdo al estuio bio -
botanico
local donde se ubicaran las
colmenas protegiendolas del
invierno
No. Actas
de
autorizació
n de
No. de
arboles
meliferos
No. de
informes de
gestiones
realizadas
Realizar una evalaución
exaustiva de los resultados,
para determinar el desarrollo del
proyecto, y en que se esta
3.1.11 evaluación
personas que trabajen la tierra
para sembrarla con las plantas
meliferas que serviran como
alimentos para las abejas
viaticos
viaticos
Transporte/mo
vilización
HORAS
Por
adquirir/por
invertir
Monitorear cada una de las
actividades y procesos
adminsitrativos y fiancieros,
realizando auditoria internas en
insumos organicos agricolas,
para alimentación y fumigación
de las plantas
edificio donde se realizarán el
proceso de limpieza, envazado y
preparación de difrentes
productos apicolas como el
Transporte/mo
vilización
No. de
informes de
la comisión
evaluadora
HORAS
No. de
propuestas
de
profesionaleNo. de
informes de
fizcalizació
n de la obra
Por
adquirir/por
invertir
No. de
informes de
la comisión
de control
Informar los avances de la obra,
si se estan cumpliendo con los
estandares de contrcucción y
las debidas seguridades
3.1.10 monitoreo y
control
3.1.8. Gestionar los
Permisos, registros
de funcionamiento,
RUC y RUP
PRESUPUESTO
Se cuenta con el terreno para la granja apícola y vivero de plantas melíferas.
3.1.4 Estudio Bio –
Botánico, de la zona
sobre arboles
melíferos3.1.5 sembrar en el
terreno arboles
melíferos.
3.1.7 Construcción de
Centro Apícola, para
producción, almacén
y bodega
No. Actas
de
autorizació
n de
3.1.2 construcción de
viveros para cultivos
melíferos
3.1.3 fiscalización de
la obra
3.1.1 adquirir o
alquilar en comodato
un terreno de 10
hectareasviveros para cultivos de plantas
meliferas como reserva para la
alimentación de las abejas
terreno para construir un vivero
de plantas meliferas para que
las abejas se alimenten
No.
Informes
técnicos
bio-
3.1.6 construcción de
la granja apícola
No. de
propuestas
profesional
y selección
conocer las diferentes especies
nativas de la flora melifera en
manabí y reforestarla
3.1.9. productos
orgánicos para la
fumigación de los
cultivos
No. Actas
de
autorizació
n de
Resultado 3.2
Actividades Indicadore Detalle Rubro Clasificación Fuente Unidad Costo Cantida Costo
proyecto Planes Por estudio 1000 1 1000
proyecto Planes Por estudio 30000 3 90000
proyecto Planes Por estudio 2000 4 8000
20 10
20 10 200
TOTAL RESULTADO 99200
No. de
arboles
entregados
No. de
getiones
realizadas
en los de acuerdo a la propuesta
entregada realizar las
capacitaciones con
horarios establecidos a las
entregar plan de
reforestación con plantas
meliferas al gobierno
provincial de acuerdo al
de acuerdo al proyecto
propuesto entregar los
arboles meliferos a las
comunidades manabitas
3.2.2.Capacitación de
comunidades
Reforestada la provincia de Manabí con árboles melíferos
Realizar una evalaución
exaustiva de los
resultados, para
determinar el desarrollo del
3.2.1 Realizar,
proponer proyecto de
reforestación con
plantas, melíferas
3.2.3.Entrega de
arboles a las
comunidades
No.
Registros
de áreas
reforestada
s.3.2.4 control y
monitoreo
No. de
informes de
la comisión
de control
Por
adquirir/por
invertir
Monitorear cada una de
las actividades y procesos
adminsitrativos y
fiancieros, realizando
viaticos HORAS
HORAS
Transporte/mo
vilización
Transporte/mo
vilización
Por
adquirir/por
invertir
viaticos
PRESUPUESTO
No. de
informes de
la comisión
evaluadora
3.2.5 evaluación
Resultado 4.1
Actividades Indicadore Detalle Rubro Clasificación Fuente Unidad Costo Cantida Costo
sueldo Talento Por hora 45 300 13500
materiales de Materiales de Por KIT 100 10 1000
proyectos Planes Por horas 50 10 500
viaticos Promoción/difu Por horas 30 10 300
45 50 2250
20 10 200
20 10 200
TOTAL RESULTADO Total 17950
No. de
informes de
la comisión
evaluadora
No. de
informes de
la comisión
de control
4.1.6 monitoreo y
control. viaticos
4.1.7 seguimiento
Agricultores asociados de la provincia de Manabí capacitados, sobre la utilización de productos químicos y elaboración de productos
No. Actas
de
autorizació
n de
Monitorear cada una de las
actividades y procesos
adminsitrativos y fiancieros,
realizando auditoria internas en Realizar una evalaución
exaustiva de los resultados,
para determinar el desarrollo del
proyecto, y en que se esta
Transporte/mo
vilización
Por
adquirir/por
invertir
HORAS
Estos materiales se utilizaran
para las capacitaciones, se les
entregará a cada uno de las
personas capacitadas
Transporte/mo
vilizaciónviaticos
los agricultores aprenderan a
utilizar los productos quimicos,
la dosis exacta para combatir
las plagas y utilizar los que son 4.1.2 adquisición de
materiales didácticos
No. de
Capacitacio
nes y
registro y
4.1.1 capacitación
sobre la utilización de
productos químicos
para la fumigación de
PRESUPUESTO
HORAS
Por
adquirir/por
invertir
4.1.4 reunión con
presidentes de
asociaciones,
agrícolas
4.1.3. convenios con
el MAGAP,
Agrocalidad, otros
Por
adquirir/por
invertir
Transporte/mo
vilizaciónviaticos HORAS
4.1.5 practica de
polinización de
cultivos
para diseñar o proponer un plan
el plan de capacitaciónDemostrarle a los agricultores la
importancia de la polinización en
los cultivos, ya que de ello
depende que exista una buena
buscar financiamiento en con
estas instituciones del estado
para las capacitaciones
No. de
informes de
gestiones
realizadas
No. de
talleres y
registro y
asistencia
No. de
reuniones y
actas de
acuerdos
Resultado 4.2
Actividades Indicadore Detalle Rubro Clasificación Fuente Unidad Costo Cantida Costo
capacitación Capacitación Por horas 30 10 300
asesoria Talento Por horas 45 40 1800
materiales de Materiales de Por KIT 100 10 1000
insumos Materiales Por kit 800 4 3200
proyectos Planes Por horas 20 10 200
20 10 200
20 10 200
20 10 200
TOTAL RESULTADO 7100
viaticos
No. de
talleres y
registro y
asistencia
Transporte/mo
vilizaciónHORAS
Por
adquirir/por
invertir
Transporte/mo
vilización
viaticos
No. de
informes de
la comisión
evaluadora
Realizar informes de
observación y seguimiento
para apoyar en las partes
que se enceuntran en
agricultores elaborando
productos organicos para
el uso y venta
buscar financiamiento en
con estas instituciones del
estado para las
capacitaciones
No. de
propuestas
profesional
y selección No. de
informes de
gestiones
realizadasNo. de
informes de
la comisión
de controlNo. de
informes de
la comisión
evaluadora
4.2.7 seguimiento
4.2.8 evaluación Realizar una evalaución
exaustiva de los
resultados, para
determinar el desarrollo del
Monitorear cada una de
las actividades y procesos
adminsitrativos y
fiancieros, realizando
viaticos
4.2.2 Técnico en
elaboración de
productos orgánicos
4.2.1 taller de
elaboración de
productos orgánicos
para la fumigación de
4.2.5 convenios con la
SETEC, MAGAP,
Medio ambiente
4.2.4 practica de
elaboración de
insumos orgánicos
4.2.6. control y
monitoreo
4.2.3 adquisición de
materiales
pedagógicos
los agricultores aprenderan
a elaborar y utilizar los
productos oganicos para la
fumigación y alimento a la
los agricultores utilizan las colmenas de abejas para la polinización de los cultivos agrícolas.
PRESUPUESTO
No. de
propuestas
profesional
y selección No. Actas
de
autorizació
n de
compras
materiales tales como,
boligrafos, cuadernos,
marcadores permanentes,
y de tiza liquidas entre
otros
asesorará en la utilizacion
de los productos organicos
a los agricultores
HORAS
HORAS
Por
adquirir/por
invertir
Por
adquirir/por
invertir
Transporte/mo
vilización
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Resultado 1.1 Todos los apicultores de la provincia están asociados.
Actividades Indicador
Actividades 0
1.1.1 hoja de ruta para visitar a los apicultores de la provinciaNo. Registros de visita x
1.1.2. contratación técnico del proyectoNo. Acta de concurso de Selección de Personal x
1.1.3. contratación contador No. Acta de concurso de Selección de Personal x
1.1.4. Contratación auxiliar de oficina nansNo. Acta de concurso de Selección de Personal x
1.1.5 Adquisición Equipos de oficinasNo. Actas de autorización de compras x
1.1.6 Adquisición Equipos tecnológicosNo. Actas de autorización de compras x
1.1.7 Adquisición Muebles de oficinaNo. Actas de autorización de compras x
1.1.8. Adquisición Materiales de oficina.No. Actas de autorización de compras x
1.1.9 Adquisición productos de limpiezasNo. Actas de autorización de compras x
1.1.10 monitoreo y control. No. de informes de la comisión de control x
1.1.11. evaluación No. de informes de la comisión evaluadora x
Resultado 1.2 Apicultores capacitados en temas apícolas y desarrollo socioeconomico.
Actividades Indicador
1.2.1diseñar un plan de capacitación.No. de capacitaciones planificadas x
1.2.2 firma de acuerdo y compromisos
No. de acuerdos y compromisos firmados por los
socios x
1.2.3 local para la capacitación No. de contratos o comodato de arriendo firmados x
1.2.4 logística
No. de actas y recbibos firmados por el alquiler de
uso de equipos, herramientas y materiales
didiacticos x
1.2.5 movilización
No. de recibos por el pago de transportacion a los
sitios de visitas x
1.2.6 alimentación
No. de facturas recibidas por pago de alimentación
por visitas o gestiones realizadas, dentro y fuera de
la ciudad. x
1.2.7 visitas de apiarios en otras provincias
No. de contratos de visitas a apiarios con la
logistica, movilidad, alimentación y alojamiento x
1.2.8 contratación de personal a capacitar.
No. de contratos de personal capaicitador de varioss
temas x
1.2.9. talleres de motivación No. de talleres de motivación a los socios x
Resultado 1.3 Los apícultores cuentán con 30 colmenas de abejas cada uno
Actividades Indicador
1.3.1 Compra de colmenas con abejas vivasNo. de colmenas adquiridas x
1.3.2 adquisición de equipos para apicultura.No. Actas de autorización de compras x
1.3.3 adquisición de maqunarias para la apiculturaNo. Actas de autorización de compras x
1.3.4 adquicisión de ropas e indumentaria para la apiculturaNo. Actas de autorización de compras x
1.3.5 Adquicisión de herramientas, para la apiculturaNo. Actas de autorización de compras x
Resultado 2.1 Contar con 200 colmenas en el apiario de la asociación.
Actividades Indicador
2.1.1 capacitación sobre construcción colmenasNo. taller practico para la construcción de colmenas x x
2.1.2. adquicisión de materiales para la construcción de colmenasNo. Registro de colmenas construidas x x
2.1.3 capturar enjambre No. De enjambres capturados x x x x
2.1.4 Equipos para construcción de colmenasNo. Actas de autorización de compras x
2.1.5 herramientas para construcción de colmenasNo. Actas de autorización de compras x
2.1.6 construcción de taller para la construcción de colmena
No. Actas de selección para la construcción del
taller x x
2.1.7 monitoreo y control No. de informes de la comisión de control x
2.1.8 evaluación No. de informes de la comisión evaluadora x
Resultado 2.2 Productos apícolas comercializados.
Actividades Indicador
2.2.1 Mejora Genética de la abeja reinaAumento de población en un 30% x x
2.2.2 Contratación de técnico para mejora genética.No. de propuestas y contratos x
2.2.3. capacitación sobre producción y comercialización de productos apícolasNo. de Capacitaciones y registro y asistencia x x x
2.2.4. Plan de Marketing. No. de informes emitidos por la comisión encargada x
2.2.5. Estudio de Mercado. No. de informes emitidos por la comisión encargada x
2.2.6. estudio de factibilidad en la producción apícolaNo. de informes emitidos por la comisión encargada x
2.2.7. monitoreo y control No. de informes de la comisión de control x
2.2.8. evaluación No. de informes de la comisión evaluadora x
Resultado 3.1 Se cuenta con el terreno para la granja apícola y vivero de plantas melíferas.
Actividades Indicador
3.1.1 adquirir o alquilar en
comodato un terreno de 10
hectareas
No. Informes técnicos bio-botanícos, para selección
de terreno que reuna los requerimientos x
3.1.2 construcción de viveros para
cultivos melíferos No. de propuestas de profesionales x x x x x x
3.1.3 fiscalización de la obra No. de informes de fizcalización de la obra x x x x
3.1.4 Estudio Bio – Botánico, de
la zona sobre arboles melíferos
No. de propuestas profesional y selección de
personal x x x x
3.1.5 sembrar en el terreno
arboles melíferos. No. de arboles meliferos x x x x
3.1.6 construcción de la granja
apícola No. Actas de autorización de compras x
3.1.7 Construcción de Centro
Apícola, para producción, almacén
y bodega No. Actas de autorización de compras x
3.1.8. Gestionar los Permisos,
registros de funcionamiento, RUC
y RUP No. de informes de gestiones realizadas x
3.1.9. productos orgánicos para la
fumigación de los cultivos No. Actas de autorización de compras x
3.1.10 monitoreo y control No. de informes de la comisión de control x
3.1.11 evaluación No. de informes de la comisión evaluadora x
3.1.12 0
Resultado 3.2
Reforestada la provincia de Manabí con árboles
melíferos
Actividades Indicador
3.2.1 Realizar, proponer proyecto
de reforestación con plantas,
melíferas para el GAD Provincial,
Cantonal y parroquial
No. de getiones realizadas en los gobiernos
seccionales mediante hojas de rutas x x
3.2.2.Capacitación de
comunidades No. de arboles entregados x x x
3.2.3.Entrega de arboles a las
comunidades No. Registros de áreas reforestadas. x x x x x x x
3.2.4 control y monitoreo No. de informes de la comisión de control x x x x
3.2.5 evaluación No. de informes de la comisión evaluadora x x x
Resultado 4.1
Actividades Indicador
4.1.1 capacitación sobre la
utilización de productos químicos
para la fumigación de cultivos y su
incidencia en las abejas. No. de Capacitaciones y registro y asistencia x x x x
4.1.2 adquisición de materiales
didácticos No. Actas de autorización de compras x
4.1.3. convenios con el MAGAP,
Agrocalidad, otros No. de informes de gestiones realizadas x
4.1.4 reunión con presidentes de
asociaciones, agrícolas
No. de reuniones y actas de acuerdos firmados por
los agricultores x
4.1.5 practica de polinización de
cultivos No. de talleres y registro y asistencia x
4.1.6 monitoreo y control. No. de informes de la comisión de control x
4.1.7 seguimiento No. de informes de la comisión evaluadora x
Resultado 4.2 los agricultores utilizan las colmenas de abejas para la polinización de los cultivos agrícolas.
Actividades Indicador
4.2.1 taller de elaboración de
productos orgánicos para la
fumigación de los cultivos. No. de talleres y registro y asistencia x x
4.2.2 Técnico en elaboración de
productos orgánicos
No. de propuestas profesional y selección de
personal x
4.2.3 adquisición de materiales
pedagógicos No. Actas de autorización de compras x
4.2.4 practica de elaboración de
insumos orgánicos
No. de propuestas profesional y selección de
personal x
4.2.5 convenios con la SETEC,
MAGAP, Medio ambiente No. de informes de gestiones realizadas x
4.2.6. control y monitoreo No. de informes de la comisión de control x
4.2.7 seguimiento No. de informes de la comisión evaluadora x
4.2.8 evaluación No. de informes de la comisión evaluadora x
Agricultores asociados de la provincia de Manabí capacitados, sobre la utilización de productos químicos y elaboración de
productos organicos.
- Mundo Apícola
- Asociación de
productores
apícolas de
Cotacahi
- Colinas verdes
- Asociación de
agricultores de
la provincia de
Manabí
La Crianza de abejas para potenciar el desarrollo económico a los apicultores de la Provincia de Manabí y
su impacto en el aumento poblacional apícola mundial.
- Construcción de
Granjas Apícolas
- Producción de
los derivados de
la apicultura
- Talento Humano
- Equipos y
herramientas
- Bienes inmuebles
- Mejorar,
desarrollar y
apoyar la
actividad apícola.
- Promover
coordinación en
los diferentes
estamentos del
gobierno que se
traduzcan en
proyectos y
programas de
apicultura
Venta directa:
- Agentes
participantes
- Plaza
- Distribuidores
- Materia prima
- Productos
- Presentación
- Empaque
- Embalaje
- Naturaleza
- Calidad
- Precios
- Políticas de ventas
- Análisis de competitividad
- Factores condicionantes de la
localización
- Líneas de Créditos
- Proyectos comunales
- Programa de apoyo social y comunal
- Directa persona
a persona
- Afectiva
conversación
telefónica
-
Aparicio Jeremías Rezabala Loor Flor Nereysi Zavala Choez Franklin Jhimmy Toala Arias
Bibliografía
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Bogotá.
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Asociación Mundo Apícola
Visitas a apíarios
Cosecha de miel de abeja
