PROYECTO DE EVALUACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE COCINAS

MEJORADAS

Verónica Pilco M.

veronica.pilco@gtz.de

•El cocinar con leña es una de las formas mas difundidas de preparar los alimentos en el área rural de nuestro territorio, por tener a disposición el combustible (leña, bosta, etc.).

NECESIDAD DE CERTIFICAR LAS COCINAS MEJORADAS

Es por ello que en la actualidad en el Perú se cuenta Con muchas instituciones Nacionales y privadas. las cuales se dedican a diseñar y difundir las cocinas mejoradas las cuales tienen como objetivo:

Así en el mercado del Perú se encuentran

Disponibles cocinas elaboradas

Por diferentesinstituciones

que por su vez utilizan

Diferentes técnicas de fabricación

Sin embargo sus Características técnicas generalmente no son bien conocidas y/o diseñadas debido a la NO disponibilidad de laboratorio de certificación

Con el programa de certificación de cocinas se podrá verificar la correcta implantación

de una tecnología de calidad y también será un importante motor Tecnológico en el país,

aumentando la competitividad de las empresas-instituciones y productos certificados,

Disminuyendo los costos de producción ylos defectos de los productos

y facilitando la introducción de los productos en programas sociales del país.

• Primer Ministro, Ministro de Salud y Ministro del Ambiente avalan la campaña, junto a la Primera Dama.

• Suscriben una Acta de Compromiso de adhesión a la campaña 14 Presidentes y Vicepresidentes Regionales.

Lanzamiento de la Campaña - Junio del 2009

Se coloca en la agenda gubernamental

I

N

C

I

D

E

N

C

I

A

Se activan estrategias de

de apoyo político

Impulsadores, plataforma de coordinación y ejecutores

Impulsores

ADRA

CARE

CARITAS

PUCPUPCH

ITYF

MVYC

MIMDES

SENCICO

MICRO-SOL

MEM

MA

MINSA

CRUZ ROJA

ITDG

PLATAFORMA

Gobiernos Regionales

EjecutoresGobierno Municipal

Empresas Privadas

Otros

Gobiernos Regionales

Gobiernos Regionales

IMPLEMENTACIÓN DE SISTEMA DE EVALUACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE COCINAS MEJORADAS

FORTALECIMIENTO DE LAS CAPACIDADES TÉCNICAS

IMPLEMENTACIÓN DE LABORATORIO

ELABORACIÓN DE REGLAMENTO DE EVALUACIÓN Y CERTIFICACIÓN DE COCINAS MEJORADAS

GTZ – PROYECTO ENERGÍA, DESARROLLO Y VIDA:DICTADO DE UN CURSO TEÓRICO – PRÁCTICO DE CAPACITACIÓN PARA LA EVALUACIÓN DE COCINAS, A CARGO DE PROFESIONALES DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE TECNOLOGÍA APROPIADA

CONSTRUCCIÓN DE DOS AMBIENTES DE LABORATORIO , DE ADOBE, EN LA SEDE DE SENCICO LOS OLIVOS.EQUIPAMIENTO DEL LABORATORIO, CON EQUIPOS DONADOS POR GTZ.

- DOCUMENTOS REQUERIDOS: ADMINISTRATIVOS Y TÉCNICOS- CONSTRUCCIÓN DE PROTOTIPO PARA ENSAYO.- PRUEBAS DE EVALUACIÓN- CALIFICACIÓN DEL PROTOTIPO- CERTIFICADO

ARTÍCULO PRIMEROBase Legal

ARTÍCULO SEGUNDODefinición de cocinas mejoradas

ARTÍCULO TERCERORequisitos para la evaluación

ARTÍCULO CUARTOEvaluación

ARTÍCULO QUINTOResultados de la evaluación

ARTÍCULO SEXTOInforme de Evaluación

ARTÍCULO SÉPTIMODel costo de evaluación y certificación

ARTÍCULO OCTAVODe la certificación

ARTICULO PRIMERO: BASE LEGAL

ARTÍCULO SEGUNDO.- Definición de cocina mejorada

ARTÍCULO TERCERO.- Requisitos para la evaluación

EVALUACION

Para la evaluación de las cocinas Mejoradas, el proponente construirá

Un prototipo de cocina en la sede de ensayo de SENCICO

SENCICO procederá a efectuar las pruebas pertinentes cuando

el proponente comunique por Escrito, que el espécimen esta listo para ser sometido a las pruebas

de evaluación.

SENCICO, con participación de personal técnico calificado, procederá a efectuar las pruebas correspondientesIndicadas en el presente reglamento.

Norma de seguridad para el trabajo en laboratorio de certificación de cocinas mejoradas.

4.- EQUIPOS Y ACCESORIOS NECESARIOS PARA EL PROCESO DE EVALUACION Y CERTIFICACION DE COCINAS MEJORADAS

4.1.- Instrumentos de medición:

PRUEBAS DE EVALUACION

PRUEBAS REFERIDAS A LOS ASPECTOS DE CONTAMINACION-MEDICION AL

INTERIOR DEL AMBIENTE DE LA COCINA:

PRUEBAS REFERIDAS A LA

EFICIENCIA DE LA COCINA PRUEBAS REFERIDAS A LOS ASPECTOS DE SEGURIDAD

Concentración de CO

Concentración de material particulado

(PM2.5)

Prueba de Ebullición del

agua

Involucra 10 ítems de seguridad y comodidad .

ARTICULO QUINTO: RESULTADOS DE LA EVALUACION

• Los resultados de la evaluación del modelo de cocina deberán cumplir con los valores permisibles siguientes:

PROCESO POSTERIORES

A LA EVALUACION

ARTICULO SEXTO::INFORME DE EVALUACION:

Luego el ejecución de las pruebas de evaluación

SENCICO , emitirá al Proponente un original del

informe de evaluación.

ARTICULO SEPTIMO:DEL COSTO DE EVALUACION

Y CERTIFICACIONEl costo de la evaluación y

certificación será de 0.5292 UIT para las cocinas

con chimenea metálica y de 0.808 UIT para las cocinas con

chimenea de albañilería.

ARTICULO OCTAVO: CERTIFICACION:

SENCICO emitirá un certificado de

Validación de la cocina mejorada, evaluada según

el presente Reglamento