I. Resumen ejecutivo
GRUPO SOCIAL: PRODUCTORES DE PIA MD-2 DE ISLA
INTEGRANTES
NOMBRECURPSEXODISCAPACITADOLENGUA INDGENAPROGRAMA
ANTONIO ALFONSO AGUILARAOAA550108HVZLGN03HNONONO
ARTURO ALFONSO TORRESAOTA770821HVZLRR02HNONONO
ANAIAS ALFONSO TORRESAOTA830327MVZLRN06MNONONO
DELIA CRUZ VERGARACUVD770613MVZRRL07MNONONO
MARIA DOLORES VERGARA SILVAVESD671229MVZRLL04MNONONO
Nombre del Proyecto Productivo: Produccin de Pia MD-2 Bajo Malla
Sombra.
Domicilio: Terracera tramo el ape-Garza Blanca, Margen derecho
S/N. Ejido de Mazoco, Municipio de Isla, Veracruz
Monto solicitado: 400,0000.00 El proyecto surge a partir de la
necesidad para mejorar las condiciones de vida de los socios y de
acuerdo al estudio de mercado, la demanda del producto sobrepasa la
produccin tambin es importante mencionar que la calidad la pia de
este municipio alcanza el estndar de calidad solicitados por los
mercados de nacionales e internacionales. Por estas razones el
grupo de trabajo PRODUCTORES DE PIA MD-2 DE ISLA, presenta este
plan de trabajo para iniciar en primera con la produccin de esta
planta, posteriormente se iniciar la comercializacin de fruta para
en el mercado nacional y extranjero.El proyecto contempla la
adquisicin de 40,000 plantas de pia MD-2 y la inversin para el
establecimiento y mantenimiento de una hectrea de cultivo. El
proyecto requiere una inversin total de $400,000.00, de los cuales
se hace una solicitud, a travs de DEL INSTITUTO NACIONAL DE LA
ECONOMIA SOCIAL (INAES) de $400,000.00 para la adquisicin de 40,000
plantas de pia MD-2, as mismo, para la complementacin de los
recursos del proyecto los productores del grupo PRODUCTORES DE PIA
MD-2 DE ISLA se comprometen a realizar una aportacin de $75,000.00
para el establecimiento y mantenimiento de la plantacin. La Pia
(Anans como sus L.) es el fruto de las plantas pertenecientes a la
familia de las Bromeliceas, de forma ovalada, de color caf y
brcteas, olor agradable, pulpa jugosa y sabor que va de dulce al
cido (NMX-FF-028-1995).La pia tiene una larga tradicin en nuestro
pas. Originaria de Amrica, esta fruta considerada en muchos pases
como extica, se ha convertido en la regin del Bajo Papaloapan no
slo en una importante actividad econmica, sino tambin, de vital
importancia social por la gran cantidad de jornales que se emplean
tanto en la produccin y comercializacin de fruta fresca, as como en
el proceso de industrializacin.La falta de competitividad en Mxico
no slo est afectando el acceso del producto a los mercados
internacionales, sino tambin al mercado interno. Costa Rica y
Honduras por un lado y Tailandia, Filipinas y Taiwn por el otro,
han desarrollado mejores tecnologas y nuevas variedades que han
penetrado en el mercado de Estados Unidos nuestro principal socio
comercial.Mxico tiene la urgente necesidad de actualizar a la
Cadena Productiva de Pia con clones de alta demanda en los mercados
internacionales y de gran potencial para el mercado interno.El
presente trabajo est basado principalmente en hacer un cambio de
variedad en pia, dejar de producir pia cayena e iniciar la siembra
de una nueva variedad, la pia MD-2. el sembrar esta variedad de pia
tiene muchas ventajas positivas para los productores, una de las
principales, es la oportunidad de mercado.
I. DESARROLLOII.
a) Situacin actual de los integrantes del OSSE solicitante
El grupo PRODUCTORES DE PIA MD-2 DE ISLA Se constituye el 27 de
abril de 2014, est localizada en la comunidad de Mazoco en la
cabecera del municipio de Isla, en la regin del Bajo Papaloapan del
estado de Veracruz. Los seis socios que la integran son personas
ampliamente reconocidos en la regin y tiene experiencia en el
cultivo de pia desde el ao 1997Integracin del consejo de
administracin:
CARGO:NOMBRE:
PRESIDENTEANTONIO ALFONSO AGUILAR
SECRETARIOMARIA DOLORES VERGARA SILVA
TESOREROARTURO ALFONSO TORRES
INTEGRANTEANAIAS ALFONSO TORRES
INTEGRANTEDELIA CRUZ VERGARA
INTEGRANTEEDITH ALFONSO TORRES
b) Efectos de la ejecucin del proyecto en la situacin de los
integrantes
Los efectos con los que impactar a los integrantes del grupo
PRODUCTORES DE PIA MD-2 DE ISLA se determinan por el incremento la
calidad de vida debido al incremento del ingreso y esto conlleva as
mismo al impacta en la calidad de vida de la regin con la generacin
de empleos para los habitantes de la comunidad.
c) Beneficios esperados para socios o integrantes del OSSE,
familia y comunidad
El proyecto puesto en marcha traer beneficios en los diferentes
eslabones de la economa, iniciando con la economa familiar, ya que
los integrantes podrn beneficiarse de ingresos para el bienestar de
sus familias, posteriormente en la economa de la regin, ya que con
el proyecto en marcha creara fuentes de empleo como consecuencia
del incremento de la produccin; por otro lado apoya la proyeccin
nacional productores de Veracruz, debido a la calidad que se
ofrecer con la produccin del proyecto en marcha.
d) Apreciacin de beneficios
Debido a que el proyecto es de nueva creacin, la forma en que se
pueden apreciar los beneficios de la puesta en marcha en los
integrantes del grupo y sus familias a mediano plazo, es el la
mejora en alimentacin, vivienda, salud, educacin. Ya que la
produccin es para exportacin.
1. OBJETIVOS Y METAS
OBJETIVOS
Cambiar la variedad de pia cayena por la variedad de pia MD-2
Establecer un rea con 40,000 hijuelos de pia MD-2 para reproduccin.
Obtener una fruta de excelente calidad, precio e inocuidad
alimentaria. Comercializar en un mercado selecto y de exportacin.
Obtener mayores ingresos econmicos para nuestra regin. Generar
Fuente de Empleo y contribuir a la economa de nuestro
municipio.
METAS
Se obtendr una produccin anual de 68.4 toneladas las cuales al
final del periodo de proyeccin. Anualmente se obtendrn un total de
ventas de $411.825.00 pesos en el primer ao y en el ao 5 $428,546.7
al ao.
2. ASPECTOS DE MERCADO
La comercializacin de pia en los dos ltimos aos ha sido afectada
por las importaciones desleales, las cuales se mantuvieron en
porcentajes entre el 8 y 9 % durante el 98 y 99 y para el 2000 y
2001 se elevaron al 546.13 %, existiendo perdidas econmicas
superiores a los 400 millones de pesos, donde un 35 % de la
produccin sufri perdidas totales y el resto se comercializ a
precios promedios de $250.00 pesos por tonelada, logrando una
recuperacin del 30 % de la inversin total de lo comercializado
(Instituciones de comercializacin del estado de Veracruz).
Hoy en grupo de trabajo denominado PRODUCTORES DE PIA MD-2 DE
ISLA est integrado por consumidores que han sufrido la gran
problemtica de la pia y que hoy han tomado la iniciativa de entrar
a la pelea del mercado globalizado, pero con armas de alta poder
como es la variedad de Pia MD-2, Calidad, Inocuidad y Frescura en
nuestra fruta. En el grupo de trabajo PRODUCTORES DE PIA MD-2 DE
ISLA creemos en el apoyo del Gobierno, creemos en el inters de
nuestro Gobierno Estatal hacia los productores de pia y creemos que
trabajando de manera conjunta vamos a salir adelante y vamos a ser
productivos y competitivos en nuestras actividades y productos
generados.
2.1 Descripcin del producto
La Pia (Ananas comosus L.) es el fruto de las plantas
pertenecientes a la familia de las Bromeliceas, de forma ovalada,
de color caf y brcteas, olor agradable, pulpa jugosa y sabor que va
de dulce al cido (NMX-FF-028-1995).En su mayora el mercado actual
de pia tiene dos principales lneas, que son el mercado nacional e
internacional ya sea en fresco o de industrializacin, siendo el
primero el que destaca ocupando la mayora de la produccin nacional;
le sigue en importancia el mercado de industrializacin del fruto el
cual incluye el fruto enlatado, empacado en diversas presentaciones
ya procesado, as como la elaboracin de jugos y almibares y por
ultimo encontramos el mercado de exportacin de pia en fresco, la
cual es seleccionada en base a su peso y calidad para determinar a
qu tipo de mercado ser destinada.
2.2 Demanda
Dentro de los principales proveedores de pia de exportacin se
encuentra costa rica y Mxico siendo el primero y segundo en
importancia sucesivamente, dentro de los cuales Mxico representa
solo un pequeo porcentaje, pero con una gran expectativa de
crecimiento para poder llegar a cumplir las expectativas del
mercado demandante, el cual tiene una preferencia marcada por un
producto ms dulce, con mejor sabor y calidad; valores El productor
primario da valor agregado y se comercializara a granel, a futuro
se visualiza que, contando con una infraestructura e inversin mayor
se podr comercializar un producto empacado en caja en fresco que le
est demandando el mercado de exportacin, el cual satisface
necesidades del consumidor al mayoreo e individual.Mxico es el
segundo exportador de pia hacia los estados unidos, contribuyendo
con un 5.4% de las exportaciones a nivel mundial hacia este pas,
pero con una perspectiva de crecimiento debido a sus ventajas
competitivas, entre ellas su ubicacin geogrfica lo cual puede
contribuir a la reduccin de costos por concepto de traslado.
PRODUCTORES DE PIA MD-2 DE ISLA que hoy en da tiene convenios
con 2 clientes para comercializar el producto, destacando FRUTAMEX
LLC, C.H. Robinson Company. Quien le dan al cultivo un valor
agregado y un alto reconocimiento de sus clientes en estados
unidos. y el mercado nacional, el cual se destinan 10.26 toneladas
anuales en producto perecedero y 2.85 toneladas
industrializada.
2.3 Oferta
Mxico contribuye con apenas el 1.2% de las exportaciones de pia
a nivel mundial y su mercado natural es Estados Unidos, siendo el
segundo exportador de este producto hacia este pas con una
participacin de apenas el 5.4% del mercado pero con amplias
posibilidades de incrementar el nivel de exportaciones por su
ventaja geogrfica que le permite reducir el tiempo de respuesta en
el abasto lo que le genera una ventaja competitiva, en tiempo y
costo.As mismo en el municipio se han establecido industrias entre
las cuales encontramos 4 pequeas y 4 medianas; es importante
mencionar que dentro de estas hay 6 con calidad de exportacin
encontrando 1 ALTEX. Destacando las industrias de produccin e
industrializacin de pia
2.4 Programa de ventas
El consumidor final de Estados Unidos ha incrementado a travs
del tiempo sus niveles de consumo, lo cual favorece el mercado de
los pases exportadores y las posibilidades de Mxico de ampliar las
exportaciones de este producto bajo condiciones de calidad,
inocuidad y trazabilidad que le permitan competir con Costa Rica en
este mercado.
2.5 Comercializacin
De acuerdo a los datos estadsticos, actualmente el precio de la
pia presenta un comportamiento positivo con tendencias a la alza a
partir de unos aos atrs, especficamente en los ltimos meses del ao
2008 presento un comportamiento muy favorable en su precio, lo cual
tiene que ver de manera directa con el incremento del consumo en
los Estados Unidos, factor que apoya de manera importante la
comercializacin de este producto hacia ese Pas.
Pia MD2 calidad de Exportacin, seleccionada y empacada en caja
de cartn con un peso de 11.8 kg en promedio y de 6 a 8 frutos por
caja
El producto es supervisado en su cosecha y desde su desembarque
en la industria se siguen los procesos establecidos para la
recepcin, lavado, seleccin por calibre y empacado que han permitido
la certificacin de la planta industrial; as como la identificacin
correspondiente para la trazabilidad del producto. El producto es
empacado en cajas de cartn proporcionadas por el importador del
producto con un peso promedio de 11.8 kg por caja, conteniendo de 7
a 8 frutos por caja de acuerdo al calibre, protegido y paletizado
en donde se mantienen en cmara fra hasta su transportacin hacia su
destino final.
3. ASPECTOS TECNICOS
3.1 Localizacin.
La empresa se encuentra ubicada Terracera tramo el ape-Garza
Blanca, Margen derecho S7N. Ejido de Mazoco en la cuidad de Isla,
municipio que se encuentra ubicado en la zona sur del Estado de
Veracruz, en las coordenadas 1802 de latitud Norte y 9532 de
longitud Oeste, a una altura de 60 metros sobre el nivel del mar.
Limita al Norte con Tlacotalpan y Santiago Tuxtla; al Este con
Hueyapan de Ocampo y Juan Rodrguez Clara; al Sur con Playa Vicente;
al Oeste con Jos Azueta. Su distancia aproximada al Sureste de la
capital del Estado por carretera es de 370 Km.Las rutas de acceso
al Ejido de Mazoco son por la carretera Federal Playa Vicente
Santiago Tuxtla y la Carretera Federal Tierra Blanca Sayula de
AlemnLas comunidades y ejidos correspondientes a estos municipios,
estn intercomunicados por carreteras estatales y terrecera, ya sea
del Municipio directamente o bien de la carretera federal hacia las
comunidades y ejidos; se cuenta con medios de transporte que llevan
a estas comunidades y lugares circunvecinos, donde las condiciones
son ptimas para el libre acceso a diferentes tipos de transporte.
De las comunidades hay caminos cosecheros que van a las predios
donde se localizan los cultivos de pia o bien, los hay de los
predios hacia la carretera federal para poder transportar sin ningn
problema la cosecha hacia la industria, empaque, mercado regional
(bascula) y/o mercado nacional.
El Ejido de Mazoco, cuenta con todos los servicios requeridos
para la puesta en marcha del proyecto como a continuacin se
describe en el siguiente cuadro.
Servicios Pblicos:100%75%50%25%0%
Mantenimiento de Drenaje.X
Alumbrado Pblico.X
Recoleccin de Basura y Limpia Pblica.X
Seguridad Pblica.X
Pavimentacin.X
Mercados y Centrales de Abasto.X
Rastros.X
Servicios de Parques y Jardines.X
Monumentos y Fuentes.X
Con la puesta en marcha del proyecto se pretende aprovechar el
potencial productivo de la zona con la aplicacin de un eficiente
manejo del cultivo semimecanizado. Este trabajo en conjunto trae
como consecuencia una fruta de mejor calidad, mayor rendimiento,
menores costos de produccin, y en s mayor productividad y
competitividad en el mercado
PENDIENTE CROQUIS CON LIMITES Y COLINDANCIAS
3.2 Proceso productivo o de prestacin de servicio
a) Proceso productivo
b) Parmetros tcnicos de produccin
c) Normatividad
Desde el punto de vista agroecolgico, las condiciones existentes
de suelo, clima, agua, topografa del terreno, son las ptimas y
necesarias para desarrollar este proyecto y proporcionar un
servicio con equipo que ayude a realizar prcticas de conservacin
del suelo.Para el desarrollo del proyecto se cuenta con los
parmetros adecuados, con la finalidad de cumplir con las normas
sanitarias que no afecten al medio ambiente para lo cual se plantea
realizar las siguientes actividades: monitoreo continuo durante el
periodo de cultivo, en cuanto a las labores de preparacin se
utilizaran implementos adecuados que permitan evitar la prdida de
suelo por cualquier tipo de erosin y en un futuro poder adquirir
equipo para utilizar mtodo de labranza reducida, por otro lado el
mantenimiento del equipo se realizara en talleres y bajo un
calendario especfico para evitar al mximo la emisin de
contaminantes del aire. En cuanto a la normatividad para la
comercializacin del producto, se debe cumplir con la norma:
NMX-FF-028-1995-SCFI PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO INDUSTRIALIZADOS
PARA CONSUMO HUMANO FRUTA FRESCA PIA (ananas comosus)
ESPECIFICACIONES, que seala las especificaciones de calidad para la
comercializacin de la pia en el mercado interno.
d) Efectos a los recursos naturales
Cabe destacar que el proyecto no genera agentes contaminantes
del medio ambiente, ni en la etapa de produccin en campo, ni
tampoco en la planta de empaque.No obstante el personal responsable
deber poner especial atencin al manejo de productos agroqumicos, as
como al destino de los envases despus de su aplicacin
e) Conocimientos, experiencia o habilidades
Los integrantes del grupo, cuentan con experiencia y superficie
para el establecimiento del planto lo cual, permitir tener la
reproduccin continua que garantiza la rentabilidad y el xito de
este proyecto.
Lo que les falta es conocimiento y habilidad en la
comercializacin y la contabilidad por lo que tomaran talleres para
desarrollar estas capacidades, por lo que se solicitara al INAES
recurso para la capacitacin
f) Programa de abasto
3.3 Tamao
Capacidad de instalacin
La capacidad a instalar ser de una produccin anual de 67.83
toneladas pia, e las cuales 10.26 toneladas se destinaran al
mercado nacional, 2.85 toneladas tendrn un proceso de
industrializacin y 54.72 toneladas tendrn destino un mercado
extranjero
3.4 Caractersticas Especiales
En el proyecto no participa poblacin en situacin de
vulnerabilidad
3.5 Calendario
Programa de ministraciones solicitadas al INAES.
4. ASPECTOS ORGANIZATIVOS Y SOCIALES
4.1 Forma de organizacin y funcionamiento.
La empresa tendr un Gerente General que ser la Sra. Mara Dolores
Vergara Silva, ser el responsable la operacin total de la empresa
rea de produccin. El responsable de esta rea ser el Sr. Arturo
Alfonso Torres, que tendr como funcin la compra de la materia prima
y tendr la responsabilidad de que la calidad sea las normas de
produccin rea de ventas. El responsable de esta rea ser la Sra.
Delia Cruz Vergara que tendr como funcin la venta de la Pia y tendr
la responsabilidad de distribuir la pia a los mercados nacionales e
internacionales y recibir los pagos Supervisor de campo: Sra.
Inaias Alfonso Torres, ella se encarga de la produccin en campo que
inicia desde la preparacin del terreno hasta la produccin en campo
Responsable de reas; Edith Alfonso Torres quien ser la responsable
de supervisar que las reas cumplan con sus funciones p Responsables
de campo: sern los familiares de las beneficiarias en primera
instancia por falta de recurso posteriormente se contratara
personal ellos se encargaran de desarrollar actividades de campo
para la produccin de la pia. personal HERNANDEZ DECEANO
4.2 Poblacin en condiciones de vulnerabilidad
En el proyecto SI participa poblacin en situacin de
vulnerabilidad
4.3 Prcticas a desarrollar por parte de los integrantes Los
socios de la empresa no percibirn salarios, sino utilidades de
acuerdo a sus aportaciones en capital social y trabajo. Como
adelanto de sus utilidades percibirn 100 pesos por jornada de
trabajo de 8 horas. La toma de decisiones al interior de la empresa
ser por medio de asambleas cada 15 das con acta de asamblea, Qurum
y por supuesto con la participacin de todos. Para los socios se
realizaran cursos de capacitacin para mejorar el proceso
productivo, aspectos de comercializacin y aspectos de contabilidad.
Se propone tomar un curso de 10 horas cada ao para cada socio
5. ACCIONES O SERVICIOS COMPLEMENTARIOS
Se requiere capacitacin en los aspectos contables, por lo que se
contratara un contador para impartir un curso.
Para la puesta en marcha se requiere de un especialista en
higiene de alimentos para que elabore los manuales de higiene y
procesamiento de la pia.
Se requiere del pago del notario pblico para la elaboracin y
firma del acta constitutiva.
Con todas estas acciones se lograra que los socios queden
capacitados para administrar de manera eficiente la empresa
Capacitacin a los socios 15,000.00 por un periodo de un mes a un
prestador de servicios profesional tcnico en manejo de produccin en
pia
6. ASPECTOS FINANCIEROS
6.1 Programa de inversin
El proyecto de produccin de pan requiere una inversin total de
524,460.00 pesos, de los cuales 344,330.00 pesos son para inversin
fija, 15,000.00 pesos son para inversin diferida y 165,130.00 pesos
son para capital de trabajo
El financiamiento para la inversin ser de 76% del Instituto
Nacional de la Economa Social (INAES), para la ejecucin de un
proyecto productivo nuevo
6.2 Activos disponibles
Los integrantes aportaran una bodega de 6 x 6 mts., as como el
terreno donde se llevara a cabo la plantacin de la pia, en el cual
tiene una superficie de 10,000 mts.
TIPO DE BIENCONDICIONES DE
USODISPONIBILIDADPROPIEDADCANTIDADCARACATERISTICASDOCUMENTO
BODEGABuenoInmediataPresidente del grupo16 x 6 mtsIncluida en el
Contrato de comodato
TERRENOBuenoInmediataPresidente del grupo110,000 mts.Contrato de
comodato
6.3 Flujo de efectivo-
El flujo de efectivo es positivo para todos los aos, de manera
creciente en cada uno de los aos, a partir del ao dos, como es
flujo de efectivo netos ya se descontaron todos los costos de
operacin, el resultado ya es un excedente para repartirse entre los
socios para beneficio de sus familias
6.4 Indicadores
a) Punto de Equilibrio
El punto de equilibrio es de 23% a partir del primer ao, se
puede determinar que la empresa tendr buenas posibilidades de
obtener utilidades, ya que alcanzar volmenes bajos de produccin es
mas factible que lograr niveles altos de produccin
En trminos monetarios en nivel de ingresos en el que la empresa
no pierde ni gana es cuando se obtienen ingresos por un valor de
95,382 pesos a partir del ao uno
b) Relacin beneficio/costo.
De acuerdo a los a los resultados arrojados, se determina que
durante el periodo de anlisis del proyecto, a una tasa de
actualizacin del 10% por cada peso que sea invertido se obtendr 13
centavos de beneficios netos.
