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“Proyecto Gestión de Calidad y Diferenciación de Alimentos”
PROCAL II
Posicionar los alimentos argentinos resaltando sus
características diferenciales.
Profundizar la relación entre los alimentos y la salud.
Jerarquizar a los alimentos como parte de la identidad y la
cultura de las distintas regiones argentinas.
Incluir a nuestros alimentos como parte esencial de los
atractivos turísticos argentinos.
Promover la adopción de sistemas que aseguren la inocuidad
y tiendan a la mejora continua de productos y procesos.
Estrategia general del MAGyP
Producción Orgánica – ProDAO
Sellos de CalidadAlimentos Argentinos, una elección natural
Denominación de Origen e Indicaciones Geográficas - DO e IG
Gestión de la Calidad y Diferenciación de Alimentos - PROCAL II
Información Estratégica para las Pymes Alimentarias – Red IPA
Promoción de Exportaciones de alimentos con alto valor – PROARGEX
Turismo Rural – PRONATUR
Competitividad PROSAP (ANR / Clusters)
Jóvenes Emprendedores Rurales
Herramientas disponibles
Ejemplo: PEV ChubutEjemplo: PEV ChubutC O M P O N E N T E S A C T I V I D A D E S H E R R A M I E N T A I N V O L U C R A D A
C o n fe c c i ó n N o r m a t i va s / R e d IP A T r á m i t e s y f i r m a .
C a p a c i t a c i ó n e n c o m e r c i o e x t e r i o r P R O A R G E X
C a p a c i t a c i ó n s o b r e T r a z a b i l i d a d Á r e a d e C a p a c i t a c i ó n D N A – P R O D A O / / P R O C A L II
P r o y e c t o P i l o t o d e Im p l e m e n t a c i ó n d e u n s i s t e m a d e t r a z a b i l i d a d e n 5 0 p r o d u c t o r e s o v i n o s o r g á n i c o s
P R O C A L II
R o n d a s d e N e g o c i o P R O A R G E X P a r t i c i p a c i ó n e n F e r i a s P R O A R G E X E s t u d i o s d e M e r c a d o s P R O A R G E X
T a l l e r d e A c t u a l i z a c i ó n d e B P A Á r e a d e C a p a c i t a c i ó n D N A
P r o y e c t o P i l o t o d e Im p l e m e n t a c i ó n d e B P A e n l a p r o d u c c i ó n d e H o r t a l i z a s
P R O C A L II
4 . A P O Y O A L D E S A R R O L L O D E L A IN D IC A C IÓ N G E O G R Á F IC A P A R A M IE L Y D E N O M IN A C IÓ N D E O R IG E N P A R A L A N A D E C A M A R O N E S
T r a b a j o c o n j u n t o p a r a l a p r e s e n t a c i ó n a n t e l a S A G P y A d e l a In d i c a c i ó n G e o g r á fi c a M i e l d e C h u b u t y l D e n o m i n a c i ó n d e O r i g e n p a r a L a n a d e C a m a r o n e s .
D O / IG
5 . IM P L E M E N T A C IÓ N D E S IS T E M A S D E C A L ID A D E N C E R E Z A S
P r o y e c t o P i l o t o d e Im p l e m e n t a c i ó n d e B P A y B P M e n P r o d u c t o r e s d e l a s z o n a s d e S a r m i e n t o y d e l o s V a l l e s .
P R O C A L II
3 . B U E N A S P R Á C T IC A S A G R ÍC O L A S
2 . A P O Y O A L A P R O D U C C IÓ N O V IN A O R G Á N IC A
1 . F IR M A D E C O N V E N IO
Sinergia de Proyectos Nacionales
Costo total del Proyecto: U$S 3.747.007,96
20% financiado por SAGPyA80% financiado por BID/PROSAP
Período de ejecución: 4 años
PROCAL II
Finalidad: contribuir a incrementar las ventas de alimentos diferenciados argentinos a partir de la mejora de sus capacidades competitivas.
Objetivo General: incremento de la adopción y desarrollo de sistemas de gestión para el agregado de valor (calidad-diferenciación) de alimentos por parte de las empresas.
Objetivos Específicos :
• Adoptar sistemas de gestión de la calidad – diferenciación por parte de las empresas alimentarias.
• Fortalecer a la SAGyP y, a través de ella, al conjunto del entramado institucional participante en los procesos de mejoramiento de la calidad-diferenciación (agregado de valor).
Componentes
COMPONENTE 1: Sistemas de Gestión de Agregado de Valor
(calidad-diferenciación)
PROYECTOS PILOTO
CAPACITACIÓN
SISTEMAS DE INFORMACIÓN
DIFUSIÓN Y COMUNICACIÓN
U$S 3.123.166,41
Componente I
Proyectos Piloto Promover en el ámbito regional, la implementación de sistemas de aseguramiento y gestión de calidad y diferenciación por parte del sector privado (agregado de valor).
• Identificación de Proyecto Piloto• Implementación de Proyecto Piloto• Seguimiento evaluación de Proyecto Piloto
Total presupuestado: 35 PP, para implementar sistemas de calidad en productos agroindustriales, en frutas, hortalizas y aromáticas, DO, IG, protocolos de calidad, sellos, rutas alimentarias, entre otros.
Pimentón
Higos
Dulce
Miel
Cítricos
Frutas Finas
Azúcar
PaltaMosto
Uva de Mesa
Aceituna
Frutas Secas
Tomate
Ajo Ajo
Ciruela Ciruela DuraznoDurazno
CalabazaCalabaza
VinosVinos
Frutilla
Lacteos
Chacinados
Azúcar Orgánico
Chacinados
Bananas
Miel
Calabaza
Cítricos
Lácteos Hortícolas
Miel Ajo y Cebolla
Chacinados
Cerezas
Peras y Manzana
Aceite de Oliva
Maní
Hongos
Miel
Derivados de Frutas Finas
PROCAL I
45 Proyectos Piloto
Más de 6000 capacitados
Componente I
CapacitaciónConstruir masa critica de profesionales y actores de las cadenas agroindustriales, para la adopción de las capacidades necesarias para la gestión técnica y administrativa de los sistemas de calidad - diferenciación y, su sostenibilidad a lo largo del tiempo.
CapacitaciónLas capacitaciones se brindaran bajo modalidad de cursos , talleres, seminarios nacionales e internacionales dirigido a las siguientes temáticas:
Auditores Sello “Alimentos Argentinos, una Elección Natural” Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Rutas Alimentarias Nuevas Herramientas de Diferenciación Marcas colectivasClusters Implementadores de Sistemas de Gestión de la Calidad
Agroalimentaria Capacitación empresarial
Total presupuestado: 4500 participantes por año
Componentes
Difusión y Comunicacióna. Realización de materiales para difusiónb. Revista Alimentos Argentinosc. Participación en Redes Sociales de Internetd. Campaña Publicitariae. Centro Pyme
a. Materiales de difusión: Generar el mantenimiento de los canales de intercambio entre los Distintos actores del sector de agroalimentos.
Generar un Centro de Atención Telefónica (0800- ) de consultas.
Total presupuestado:• 6.000 folletos por año de: Sello Alimentos Argentinos, Denominaciones de Origen e Identificación Geográfica, Rutas Alimentaria y Gestión Empresarial, y de cada Sistema de Gestión de la Calidad.
• 4.500 ejemplares por año de guías de sistemas de calidad y diferenciación para ser entregados en las instancias de vinculación interinstitucional.
Componentes
Sistemas de Información
La sostenibilidad del proyecto radica en buena parte en la consolidación de la posición de la SAGyP como referente de generación y difusión de conocimiento sobre herramientas de agregado de valor (gestión de la calidad y diferenciación) de productos alimenticios a nivel nacional.
• Adquisición de Software• Desarrollo de Software• Adquisición de materiales informativos
Componentes
b. Revista Alimentos Argentinos:
Total presupuestado: 9.600 ejemplares por año.
c. Participaciones en redes: promover la participación de la mayor cantidad de interesados para obtener retroalimentación permanente de los mismos a través de plataformas de Web Social, aprovechando las funcionalidades de comunicación y almacenamiento de información en distintos formatos (video, audio, foto, presentaciones, etc.).
Componentes
d. Campaña publicitaria: Mantenimiento de los canales de intercambio entre los distintos actores del sector de agroalimentos.
Se aprovecharán los espacios y medios disponibles para televisión
en el marco de las acciones de difusión institucional de la Secretaría de Medios de la Nación.
Total presupuestado: 10 piezas gráficas 4 piezas televisivas
e. Centro de atención de PyMES alimentarias: Se prevé la creación de un centro de asistencia integral para Pymes alimentarías, que brindará asesoramiento e información estratégica para facilitar los procesos de comercialización tanto en el mercado interno como externo.
Total presupuestado: un centro pyme para atender aprox. 10 consultas diarias vinculadas con demandas propias del sector de alimentos .
Componentes
¡Muchas gracias por su atención!
Juan M. [email protected] 4349-2041/2356