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Informe Final de Diseño y Línea Base: Pilotaje de Miel - COAPIHL
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Diciembre 2011
Napoleón Molina y María Verónica Gottret Proyecto K4ValueChains y Programa Pymerural/Swisscontact-Honduras
Proyecto K4ValueChains 2.0
Informe Final de Diseño y Línea Base: Pilotaje de Miel: Cooperativa Agropecuaria Apícola Pionera de Honduras Limitada (COAPIHL)
Informe Final de Diseño y Línea Base: Pilotaje de Miel - COAPIHL
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1. Antecedentes
En Honduras, la actividad apícola experimentó un serio retroceso, inicialmente debido a la
llegada de la abeja africanizada al país en 1985 y luego por el impacto causado por la Verroa1 y
el Huracán Mitch en 1998.
Sin embargo, durante los últimos años (2004-2010) el sector ha sido testigo de un proceso
continuo de reactivación, dando lugar a la conformación de la cadena de valor apícola. La
organización de esta cadena ha sido el resultado del esfuerzo conjunto de representantes del
gobierno, del sector apícola, y la cooperación internacional. Vale destacar la participación de la
Asociación Nacional de Apicultores de Honduras (ANAPIH), la Secretaria de Agricultura y
Ganadería (SAG), a través del Programa Nacional de Desarrollo Agroalimentario (PRONAGRO),
la Fundación Suiza para el Desarrollo Técnico (Swisscontact), el Banco Interamericano de
Desarrollo (BID) y la Agencia Canadiense de Desarrollo Internacional (ACDI).
En este contexto, Swisscontact identificó a COAPIHL como un actor clave para el desarrollo de
innovaciones que contribuyen a mejorar el desempeño del sector apícola. La relación de
colaboración entre Swisscontact y COAPIHL se remonta al año 2002, cuando el programa
Agropyme asumió el rol de precursor del sector apícola hondureño. Desde entonces,
Swisscontact ha continuado acompañando y apoyando el proceso de consolidación de esta
cooperativa y del sector apícola nacional en general.
2. Análisis de la organización focal
La Cooperativa Agropecuaria Apícola Pionera de Honduras Limitada (COAPIHL R. L.) fue fundada
en el año 1977. Actualmente la COPAIHL cuenta con 119 socios y socias (16 mujeres),
distribuidos en los departamentos de Comayagua, La Paz, Yoro, Santa Bárbara, Intibucá,
Cortes, Francisco Morazán y Copán, y tiene su sede en la ciudad de Siguatepeque en el
departamento de Comayagua.
COAPHIL y sus socios y socias desarrollan funciones en varios eslabones de la cadena de miel,
desde la provisión de insumos especializados para la apicultura (cajas, fondos, tapaderas,
trampas de polen, tapaderas de transporte, guantes, velos, overoles y marcos, entre otros),
pasando por la producción, el acopio y la comercialización de miel, desarrollando inclusive
actividades de procesamiento de los productos derivados de la colmena. Adicionalmente,
ofrece servicios de capacitación y asistencia técnica a sus socios y socias, así como a otros
productores y productoras apícolas.
1 Varroa es un ácaro que produce la enfermedad denominada Varroasis. La Varroasis produce problemas de vitalidad, muerte prematura y debilitamiento de la colmena, conduciendo a su desaparecimiento.
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COAPIHL es miembro activo de la Asociación Nacional de Apicultores de Honduras (ANAPIH) y
ha desarrollado alianzas comerciales con los principales supermercados de Honduras, entre
ellos, Supermercados La Colonia, PAIZ (ahora Walmart), Supermercados Junior, farmacias y
restaurantes, a través de los cuales comercializa la miel que producen las personas asociadas a
la cooperativa en diferentes presentaciones. De igual manera, acopia y comercializa polen,
propóleo y jalea real que comercializa a través de compradores especializados, y está iniciando
con la producción de cremas, jabones y dulces, los cuales comercializa actualmente de manera
directa en su oficina de Siguatepeque.
Por otro lado, COAPIHL viene desarrollando y consolidando alianzas con prestadores de
servicios de apoyo como la Fundación Suiza para el Desarrollo Técnico (Swisscontact) y la
Escuela Agrícola Panamericana, conocida también como Universidad Zamorano, que le proveen
servicios de asistencia técnica y capacitaciones para el manejo del apiario, y que lo vienen
apoyando en el desarrollo de normas técnicas para la producción de miel y polen, así como en
el desarrollo de marcas comerciales.
Igualmente, la Organización Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) provee a
la cooperativa asistencia técnica y capacitación en sanidad inocuidad, mientras que Heifer
Internacional la apoya en la realización de inversiones en infraestructura y equipos para la
producción, acopio y procesamiento de la miel. Además, el laboratorio apícola Apilab, provee a
la cooperativa insumos especializados para la producción y la Cooperativa de Ahorro y Crédito
Taulabé, les brinda servicios financieros.
2.1 Estructura y practicas organizativas
La estructura de toma de decisión en la COAPIHL, la constituye la Asamblea General. Pese a
que se llevan a cabo una vez al año, las reuniones de asamblea representan la práctica
organizativa más importante para el intercambio de información entre socios. En las reuniones
de asamblea se revisa el desempeño de la cooperativa durante el año fiscal anterior, y se
discuten puntos importantes, como la elección de nuevos miembros de Junta Directiva y la
Junta de Vigilancia, así como la aprobación del presupuesto para el próximo año fiscal.
La estructura de dirección de esta cooperativa de apicultores y apicultoras, es la Junta
Directiva. La Junta Directiva se reúne mensualmente y es la que organizan las Asambleas
Generales. En las reuniones de Junta Directiva normalmente se tratan temas relacionados con
las finanzas, administración y oportunidades de comercialización, los cuales son discutidos
ampliamente antes de tomar cualquier decisión al respecto. Otras reuniones pueden ser
convocadas pero bajo situaciones de carácter muy especial.
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La estructura operativa de la COAPIHL está conformada por el área administrativa y el área de
producción. La parte administrativa cuenta con un gerente, el contador y un asistente, y
además de todos los aspectos administrativos, esta área está también encargada de la
comercialización. El área de producción cuenta con dos sub-áreas que son la planta donde se
acopia y proceso la miel, y el taller donde se elaboran los equipos y accesorios apícolas que la
cooperativa comercializa, cada una de estas sub-áreas cuenta con un jefe. El jefe de la planta de
acopio es el encargado de reportar al gerente general lo relacionado con los volúmenes de miel
recibidos por la cooperativa, y es responsable de garantizar el manejo apropiado de esa miel
almacenada. Por su parte, el jefe del taller reporta a la gerencia lo referente a los diferentes
equipos fabricados en el taller, los cuales son elaborados según los pedidos recibidos, es decir
según la demanda de los socios y socias, otros apicultores y apiculturas, u otras cooperativas
apícolas ubicadas en diferentes localidades del país. La organización también cuenta con un
técnico contratado que apoya en sus procesos productivos a los socios y socias.
2.2 Principales infomediarios
Las personas que actualmente actúan como intermediarios de información [o informediarios]
entre estas diferentes estructuras de decisión, dirección y operativas, pero también con otros
actores de la cadena son:
Personal técnico y paratécnico
La cooperativa cuenta con un técnico, y algunos socios y socias con mayores conocimientos que
cumplen el rol de paratécnicos(as). Estas personas cumplen una función importante en la
transmisión de información entre los socios y socias de la cooperativa, el personal operativo y la
Junta Directiva. Ellos además de brindar asesoría técnica, son un importante canal para
transmitir las necesidades de los socios y socias, sobre todo de aquellos ubicados en las zonas
rurales más lejanas.
Delegados y delegadas en la ANAPIH
Los socios y socias de COAPHIL que ejercen la función de delegados y delegadas de la
cooperativa en la ANAPIH, cumplen una función importante en la comunicación y el
intercambio de experiencias con apicultores y apicultores de otras organizaciones de Honduras.
Esto contribuye a enriquecer las prácticas y conocimientos de los socios y socias de la
cooperativa, y ofrecen un gran potencial para mejorar el flujo de información a lo interno de la
cooperativa, y de esta con otros actores de la cadena apícola.
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Gerente de COAPHIL
El gerente general, desde la administración de la cooperativa, desempeña un papel clave como
intermediario de información, quien ejerce esta función a solicitud de los socios o socias, para
facilitar o acelerar el flujo de información relacionado con las actividades comerciales, e incluso
técnicas que involucran a la cooperativa.
Junta Directiva
Los miembros de la Junta Directiva transmiten a los socios y socias de la cooperativa la
información que reciben del gerente general, e informan sobre las decisiones tomadas en las
reuniones de la Junta Directiva, cumpliendo también la función de infomediarios.
Con relación a las capacidades para asumir el rol de infomedarios, la administración de la
cooperativa reúne elementos importantes que la califican para desempeñar óptimamente esta
función. El recurso humano es preparado no solo en materia apícola pero también en aspectos
gerenciales. En el manejo de tecnología de información y comunicación el área administrativa,
posee suficientes conocimientos para operar adecuadamente herramientas de
almacenamiento y transferencia de datos. Las funciones básicas de la computadora y
aplicaciones como el correo electrónico son manejadas perfectamente, llegando hasta el diseño
y administración del blog de la cooperativa. Igualmente sucede con el teléfono celular que se ha
convertido en un instrumento esencial para el desempeño de sus actividades. El envío de
correos de voz y mensajes son funciones que el área administrativa, apicultores y apicultoras
emplean diariamente.
2.3 Mapeo de la cadena de miel en que participa COAPIHL
Para realizar el mapeo de la cadena de miel en que participa COAPHIL como organización,
pero también sus socios y socias, a través de la cooperativa o individualmente, se utilizan las
convenciones que se muestran en la Figura 1. Este mapeo de la cadena se presenta en la
Figura 2 donde se puede observar que COAPIHL está integrada verticalmente en la cadena
de miel ya que tiene presencia en todos los eslabones de la cadena, participando desde la
provisión de insumos hasta la comercialización de la miel al detalle.
Como se mencionó anteriormente, para la comercialización de sus productos, COAPIHL ha
establecido relaciones comerciales con las principales cadenas de supermercados del país
[Supermercados La Colonia, PAIZ (ahora Walmart) y Supermercados Junior] y algunas farmacias,
a través de los cuales comercializa la miel que producen las personas asociadas a la cooperativa
en diferentes presentaciones. De igual manera, acopia y comercializa polen, propóleo y jalea
real que comercializa a través de compradores especializados, y está iniciando con la
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producción de cremas, jabones y dulces, los cuales comercializa actualmente de manera directa
en su oficina de Siguatepeque.
Figura 1. Convenciones para el mapa de cadenas
Una relación muy importante para los apicultores y apicultoras es con los proveedores de
insumos especializados. Entre estos, además de la misma COAPIHL están APIS Lilian y
Technoapi, quienes proveen enjambres, núcleos, colmenas, abejas reinas y equipos. Por otro
lado, Apilab, empresa basada en Argentina, provee insumos especializados como son las
hormonas y medicinas.
En el eslabón de producción de miel, los apicultores, socios y socias de COAPIHL reciben
asesoría técnica de Swisscontact, quien también apoyo a la cadena en el desarrollo de normas
técnicas para la producción de miel y polen. Por su parte OIRSA provee asesoría y
capacitaciones en sanidad e inocuidad en la producción de miel, y el Zamorano ofrece
capacitaciones, las cuales normalmente paga el apicultor o la apicultora.
COAPIHL acopia la miel de sus socios y socias, y recoge la miel [y los otros productos de la
colmena] en sus parcelas o estos llevan los productos hasta el centro de acopio en
Siguatepeque. Además de esto, COAPIHL acopia miel [y otros productos de la colmena] a través
de apicultores y apicultoras individuales que acopian volúmenes menores de miel también de
otras personas productoras, y las transportan para su venta al centro de acopio. Esta miel que
proviene de apicultores y apicultores no socios, representa el 20% del total de la miel acopiada
por COAPIHL. Una vez acopiada la miel, COAPIHL la almacena en barriles y tanques
decantadores de 1000 l y la procesa para producir miel, polen, propóleo y jalea real, pero
también está iniciando con la producción de cremas, jabones y dulces, los cuales comercializa
actualmente de manera directa en su oficina de Siguatepeque.
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Para el desarrollo de las funciones de acopio y procesamiento, COAPIHL recibe apoyo
principalmente de Heifer Internacional, quien co-financió las inversiones en infraestructura y
equipos con que cuenta la cooperativa para desarrollar estos procesos. Por su parte, la
Cooperativa Taulabe provee servicios financieros a COAPIHL, tanto para inversión como para el
capital de trabajo que requiere para el acopio, procesamiento y comercialización de la miel y los
otros productos de la colmena.
En el marco regulatorio participan activamente el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria
(SENASA), la Secretaria de Industria y Comercio (SIC) y la Secretaria Técnica de Planificación y
Cooperación Externa (SEPLAN).
2.4 Análisis de relacionamiento de las asociaciones de productores y productoras con los
otros actores del fideicomiso
En la Figura 4, se muestra el mapeo de análisis de las relaciones actuales que tienen COAPIHL
con otros actores de la cadena apícola. En este mapeo de relaciones se coloca a COAPIHL en el
centro y a partir de esto, se colocan los actores directos de la cadena en el primer círculo, y los
actores indirectos (proveedores de servicios de operativos y de apoyo) en el segundo circulo.
Luego se establece el tipo de relación entre las asociaciones de productores y productoras, con
cada uno de los actores del fideicomiso utilizando la siguiente simbología.
Tipo de relaciones con actores directos Tipo de relaciones con actores indirectos
El sostenimiento de la cooperativa se fundamenta en la relación que existe con los socios y
socias que la conforman. Como se aprecia en la Figura 4, los apicultores y apicultoras socios
sostienen una relación de carácter permanente y formal con su cooperativa. Otro actor directo
muy importante son los aliados comerciales que venden el producto al consumidor. Dentro de
estos detallistas se destacan las cadenas de supermercados más importantes del país. Con los
supermercados, los intercambios son regulados por acuerdos contractuales, es decir que con
ellos existe una relación de tipo formal. Por otro lado, las relaciones comerciales con farmacias
y restaurantes son permanentes pero no formalizadas con contratos.
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Figura 2. Mapa de la cadena de apícola en la que participa COAPIHL
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La cooperativa sostiene además, relaciones Actores de otras cadenas como es el caso de
EXCOSUR, organización productora y exportadora de melones, quienes compran cajas, marcos
y colmenas a COAPIHL, las cuales utilizan para criar abejas con el fin de polinizar las flores de
melón. Sin embargo, esta es aún una relación esporádica e informal.
En relación a los actores indirectos de la cadena, COAPIHL ha establecido una relación
permanente y con alto nivel de confianza con Swisscontact, quien es un importante aliado de la
coooperatia, en materia de asistencia técnica y comercialización. La Escuela Agrícola
Panamericana o Universidad Zamorano y Heifer International son socios importantes para
COAPIHL con quien mantiene una relación permanente, pero con un nivel medio de confianza.
Figura 4. Esquema del relacionamiento de la COAPIHL con otros actores de la cadena apícola
2.5 Análisis de la gobernanza de la COAPIHL en la cadena apícola
El análisis de gobernanza es el resultado de la triangulación de tres factores: interés, legitimidad
y poder. El interés trata de identificar el propósito de la relación entre dos actores de la cadena,
y el nivel de interés que existe en esta relación; el poder se refiere a la habilidad que tienen los
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actores de acceder y controlar recursos financieros, sociales [contactos, acción colectiva,
incidencia política, medios de comunicación], humanos [información, conocimientos,
habilidades], naturales y físicos; y la legitimidad se refiere a la medida en que los actores de la
cadena [directos e indirectos] son reconocidos y están bien posicionados por su responsabilidad
en las relaciones que establecen ante el resto de actores.
El nivel de interés se puede determinar a partir del análisis de las relaciones entre las
organizaciones focales y otros actores de la cadena. El nivel de interés puede ser alto, medio o
bajo, en la medida en que las partes involucradas perciban que sus beneficios o pérdidas
pueden ser bajos, medios o altos, si hubiese un cambio en la relación actual.
El poder se refiere al nivel de control y acceso a recursos para desarrollar sus funciones [ej.
producir, acopiar y comercializar, entre otras] que tienen las organizaciones focales y los otros
actores de la cadena. Si su poder es alto, es porque cuentan con acceso suficiente a recursos
para llevar a cabo sus funciones, por el contrario si su poder es bajo, el acceso a estos recursos
es limitado.
La legitimidad que tiene cada actor [directo e indirecto] de la cadena se refiere a la medida en
que este actor es reconocido por el resto de actores, por su nivel de responsabilidad y por su
capacidad y confiabilidad para cumplir los acuerdos que contrae.
A partir del análisis de estos tres factores, se puede categorizar la gobernanza que tiene cada
uno de los actores de la cadena, con respecto a los otros actores de la cadena, utilizando el
Cuadro 1, donde se cruzan los diferentes niveles de interés, poder y legitimidad. Con base en
estas categorías, en el Cuadro 2 se presenta el análisis de los intereses de COAPIHL y los
diferentes actores [directos o indirectos] de la cadena de hortalizas en establecer relaciones, así
como el nivel de gobernanza que ejerce COAPIHL en su relación con cada uno de estos actores,
y de estos actores en su relación con COAPIHL.
El análisis de la gobernanza actual, como parte del análisis de línea base en los indicadores de
desempeño, muestra que COAPIHL es una organización vulnerable frente a los otros actores
directos de la cadena que compran su producto, al igual que frente a sus proveedores de
insumos especializados para la apicultura, como lo es Apilab. El nivel de vulnerabilidad es bajo
en su relación con todos sus diferentes compradores, pero es altamente vulnerable con
respecto a los proveedores de insumos especializados para la apicultura ya que tiene un alto
interés en la relación, y si bien su legitimidad es media, su poder de negociación es nulo. Por
otro lado, mientras los supermercados ejercen una alta dominancia en la relación con COAPHIL,
sus otros compradores [farmacias y otros detallistas que venden en mercados locales] también
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tiene una posición de baja vulnerabilidad en su relación la cooperativa ya que su poder de
negociación es también medio.
Por otro lado, la gobernanza de COAPHIL frente a actores de la cooperación internacional y el
Estado de Honduras que promueven el desarrollo rural sostenible, es de baja vulnerabilidad
dada su legitimidad pero medio nivel de poder. Por su parte las organizaciones de que apoyan
a la cooperativa con recursos de la cooperación internacional como son Swisscontact, el
Zamorano y Heifer ejercen una posición de influencia parcial, mientras que el Estado a través
de OIRSA ejerce una posición de alta influencia ya que regula al sector apícola.
Finalmente, dado el nulo poder que tiene COAPIHL frente a la Cooperativa Taulabe, su principal
proveedor de servicios financieros, su posición es de alta vulnerabilidad; mientras que la
Cooperativa Taulabe al ejercer un alto poder frente a COAPIHL, tiene una posición de alta
dominancia en esta relación.
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Cuadro 1. Categorías para el análisis de gobernanza en las relaciones entre actores [directos e indirectos] en cadenas de valor
Poder
Alta legitimidad Media a baja legitimidad Sin Legitimidad
Ganancias/ pérdidas netas altas
Ganancias/ pérdidas netas medias a bajas
Sin interés Ganancias/ pérdidas
netas altas
Ganancias/ pérdidas
netas medias a
bajas
Sin interés Ganancias/ pérdidas
netas altas
Ganancias/ pérdidas
netas medias a
bajas
Sin interés
Alto Altamente dominante
Altamente dominante
Altamente influyente
Parcialmente dominante
Parcialmente dominante
Parcialmente influyente
Fuerte Fuerte Inactivo
Medio-Bajo Poco
vulnerable Baja
dominancia Parcialmente
influyente Poco
vulnerable Baja
dominancia Poco
influyente Fuerte Fuerte Inactivo
Ninguno Parcialmente
vulnerable Poco
vulnerable Respetado
Altamente vulnerable
Poco vulnerable
Medianamente respetado
Marginado Marginado
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Cuadro 2. Análisis de gobernanza de los actores de la cadena apícola en que participa COAPIHL
Actor Intereses del actor de la
cadena en la relación con la organización focal
Intereses de la organización focal en la
relación
Interés en la relación
Poder Legitimidad
Gobernanza
Del actor en su relación con
COAPIHL
De COAPIHL en su relación con
el actor
Supermercados (La Colonia, Walt Mart, Junior)
Tener una provisión continua de miel y subproductos de la colmena, cumpliendo requerimientos de calidad, producidos a costos razonables y comercializados a un precio que permita generar excedentes.
Vender miel y subproductos de la colmena a precios que mejoren las utilidades de los socios y socias.
Tener mercado seguro (reducir riesgo) para los productos que producen los socios y socias.
Reducir el inventario de la cooperativa.
COAPIHL: Alto
Super: Medio
COAPIHL: Bajo
Super: Alto
COAPIHL: Alta
Super: Alta
Altamente
dominante
Poco vulnerable
Detallistas en Ferias
Tener una provisión continua de miel y subproductos de la colmena, producidos a costos razonables y comercializados a un precio que permita generar excedentes.
Vender miel y subproductos de la colmena a precios que mejoren las utilidades de los socios y socias.
Tener mercado seguro (reducir riesgo) para los productos que producen los socios y socias.
Reducir el inventario de la cooperativa.
COAPIHL: Alto
Detallistas en Ferias: Alto
COAPIHL: Medio
Detallistas en Ferias: Medio-bajo
COAPIHL: Alta
Detallistas en Ferias: Media-baja
Poco vulnerable
Poco vulnerable
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Actor Intereses del actor de la
cadena en la relación con la organización focal
Intereses de la organización focal en la
relación
Interés en la relación
Poder Legitimidad
Gobernanza
Del actor en su relación con
COAPIHL
De COAPIHL en su relación con
el actor
Farmacias
Tener una provisión continua de miel y subproductos de la colmena, cumpliendo requerimientos de calidad, producidos a costos razonables y comercializados a un precio que permita generar excedentes.
Vender miel y subproductos de la colmena a precios que mejoren las utilidades de los socios y socias.
Tener mercado seguro (reducir riesgo) para los productos que producen los socios y socias.
Reducir inventario de la cooperativa.
COAPIHL: Alto
Farmacias: Alto
COAPIHL: Medio
Farmacias: Medio
COPRAUL: Alta
Farmacias: Alta
Poco vulnerable
Poco vulnerable
Apilab
Proveer insumos especializados para la apicultura que generen excedentes económicos.
Acceder a productos especializados para el manejo adecuado de la colmena, a un precio razonable para los socios y socias
COAPIHL: Alto
Proveedor: Alto
COAPIHL: Ninguno
Proveedor: Alto
COAPIHL: Media
Proveedor: Alto
Altamente dominante
Altamente vulnerable
Swisscontact
Que COAPIHL mejore su gestión técnica, empresarial y socio-organizativa para que sus socios y socias mejoren su condición socioeconómica.
Acceder a servicios técnicos, financieros y empresariales para mejorar los ingresos de los socios y socias, y generar excedentes económicos para la organización.
COAPIHL: Alto
Swisscontact: Ninguno
COAPIHL: Medio-bajo
Swisscontact: Medio
COAPIHL: Alta
Swisscontact: Alto
Parcialmente influyente
Poco vulnerable
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Actor Intereses del actor de la
cadena en la relación con la organización focal
Intereses de la organización focal en la
relación
Interés en la relación
Poder Legitimidad
Gobernanza
Del actor en su relación con
COAPIHL
De COAPIHL en su relación con
el actor
Zamorano
Que COAPIHL mejore su gestión técnica, empresarial y socio-organizativa para que sus socios y socias mejoren su condición socioeconómica.
Acceder a servicios técnicos, financieros y empresariales para mejorar los ingresos de los socios y socias, y generar excedentes económicos para la organización.
COAPIHL: Alto
Zamorano: Ninguno
COAPIHL: Medio-bajo
Zamorano: Medio
COAPIHL: Alta
Zamorano: Alto
Parcialmente influyente
Poco vulnerable
Cooperativa Taulabe
Prestar dinero a COAPIHL para recibir beneficio económico a partir de eso.
Acceder a servicios financieros para invertirlos con el fin de generar excedentes económicos para la cooperativa.
COAPIHL: Alto
Taulabe: Medio-bajo
COAPIHL: Ninguno
Taulabe: Alto
COAPIHL: Media
Taulabe: Alta
Altamente dominante
Altamente vulnerable
Heifer
Que COAPIHL mejore su gestión técnica, empresarial y socio-organizativa para que sus socios y socias mejoren su condición socioeconómica.
Acceder a servicios técnicos, financieros y empresariales para mejorar los ingresos de los socios y socias, y generar excedentes económicos para la organización.
COAPIHL: Alto
Heifer: Ninguno
COAPIHL: Medio-bajo
Heifer Medio
COAPIHL: Alta
Heifer: Alto
Parcialmente influyente
Poco vulnerable
EXCOSUR
Provisión de colmenas para mejorar la productividad en las plantaciones de melón y sandia.
Proveer servicios de polinización que contribuyan a generar ingresos para los socios y socias de la cooperativa.
COAPIHL: Alto
EXCOSUR: Alto
COAPIHL: Medio
EXCOSUR: Bajo
COAPIHL: Alta
EXCOSUR: Media-baja
Poco vulnerable
Poco vulnerable
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Actor Intereses del actor de la
cadena en la relación con la organización focal
Intereses de la organización focal en la
relación
Interés en la relación
Poder Legitimidad
Gobernanza
Del actor en su relación con
COAPIHL
De COAPIHL en su relación con
el actor
OIRSA
Facilitar el desarrollo económico y social de los socios y socias de COAPIHL, mediante una producción apícola sana, de calidad y ambientalmente aceptable.
Recibir asistencia técnica especializada en sanidad alimentaria para asegurar la calidad de los productos que produce la cooperativa.
COAPIHL: Alto
OIRSA: Ninguno
COAPIHL: Medio-bajo
OIRSA: Alto
COAPIHL: Media
OIRSA: Alto
Altamente influyente
Poco vulnerable
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3. Análisis de los procesos clave que desarrolla COAPIHL e identificación de oportunidades de mejora relacionadas con la gestión de conocimiento
COAPIHL priorizó dos procesos clave que desarrolla para ser fortalecidos, estos son:
1. El manejo del apiario; y
2. La rendición de cuentas para la toma de decisiones comerciales y el fortalecimiento
socio-organizativo
En el Cuadro 3, se presentan los resultados del análisis de las limitantes para el proceso de
manejo del apiario que desarrolla COAPIHL, en el cual la principal limitante es la baja
productividad de las colmenas (14-18 kg de miel/colmena), causada en gran medida por la
incidencia de plagas y enfermedades desconocidas y el uso de prácticas de manejo inadecuadas
u obsoletas.
Los apicultores y apicultoras argumentan que ya cuentan con el conocimiento y la experiencia
para la producción apícola, sin embargo, cuando aparecen plagas o enfermedades
desconocidas, no cuentan con el conocimiento para su manejo oportuno, y por otro lado,
quieren estar al día con el nuevo conocimiento sobre prácticas de manejo que se va generando.
Actualmente, con apoyo de la cooperación, o sus propios recursos, los socios y socias asisten a
capacitaciones, sin embargo argumentan que en las capacitaciones que reciben se imparten
charlas que no añaden nuevos conocimientos, y que tampoco mejoran la capacidad de
respuesta oportuna de los apicultores y apicultoras al ataque de enfermedades desconocidas,
ni incluyen prácticas de manejo novedosas.
Por otro lado, está la opción de suscribirse al sistema de mensajes de texto a través de la
plataforma conocida como AGROCEL MIEL. Sin embargo, tampoco existe disposición de pago
por este servicio ya que tampoco resuelve la problemática, y las prácticas propuestas están
relacionadas a la compra de insumos de los proveedores que co-financian el funcionamiento de
la plataforma, a través de publicidad.
Para mejorar esta situación, se propone establecer un sistema de información para la
actualización continua sobre prácticas innovadoras para el manejo de los apiarios que
respondan a demandas reales de los apicultores de manera oportuna. Para esto se propone
establecer un centro de llamadas que funcione como un sistema de doble vía, por medio del
cual el apicultor o apicultora plantea sus consultas a un pool de especialistas, a la vez que se
documentan las buenas prácticas y se difunden ampliamente.
Informe Final de Diseño y Línea Base: Pilotaje de Miel - COAPIHL
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Cuadro 3. Análisis del proceso de manejo del apiario que desarrollan los socios y socias de COAPIHL
Limitantes en el proceso
Estrategia actual o nueva para resolver esta limitante
Propuesta para mejorar el flujo, acceso y uso de
información
Recursos humanos actuales para
implementar la propuesta de mejora
Recursos físicos actuales para
implementar la propuesta de mejora
Recursos sociales actuales para
implementar la propuesta de mejora
Baja productividad de las colmenas (14-18 kg de miel/colmena), causada en gran medida por la incidencia de plagas y enfermedades desconocidas y el uso de prácticas de manejo inadecuadas u obsoletas
Desarrollar capacitaciones para los socios y socias, sin embargo, los socios y socias de COAPIH argumenta que en las capacitaciones que reciben se imparten charlas que no añaden nuevos conocimientos para los apicultores y apicultoras. Adicionalmente, estas capacitaciones no mejoran su capacidad de respuesta oportuna al ataque de enfermedades desconocidas, ni incluyen prácticas de manejo novedosas.
Suscribirse al sistema de mensajes de texto a través de la plataforma informática conocida como AGROCEL MIEL. Sin embargo, tampoco existe disposición de pago por este servicio ya que tampoco resuelve la problemática, y las prácticas propuestas están relacionadas a la compra de insumos de los proveedores que co-financian el funcionamiento de la plataforma, a través de publicidad.
Establecer un sistema de información para la actualización continua sobre prácticas innovadoras para el manejo de los apiarios que respondan a demandas reales de los apicultores de manera oportuna. Se trata de un centro de llamadas que funcione como un sistema de doble vía, por medio del cual el apicultor o apicultora plantea sus consultas a un pool de especialistas. Luego las buenas prácticas serán documentadas para difundirlas y ponerlas a disposición de los demás apicultores y apicultoras.
Se cuenta con un gerente general encargado de la comercialización que maneja toda la información de mercado, pero que es necesario sistematizar para que otros puedan accederla y usarla.
No se cuenta con suficiente personal técnico.
No se difunden ampliamente las buenas prácticas de producción validadas por los socios y socias.
Las capacidades del área administrativa para usar PDA y celulares con aplicaciones múltiples es buena.
La mayoría de los socios y socias cuentan con celulares sencillos y servicio pre-pago.
En la oficina de COAPIHL se cuenta con un computador y servicio de Internet a través de modem, que lo hace muy lento.
La habilidad de interactuar adecuadamente con todos los actores involucrados (socios y socios, técnicos, etc.) para la recolección e intercambio de información constante es limitada.
Existe poca sensibilización en los actores sobre la importancia de acceder, usar y compartir información.
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El segundo proceso clave priorizado por la organización es el de establecer un proceso
transparente de rendición de cuentas para tomar mejores decisiones en los procesos de
comercialización, para consolidar las relaciones comerciales ya establecidas con
supermercados y otros puntos de venta al consumidor. Igualmente, a través de este proceso se
pretende reducir la acumulación de inventarios a través del establecimiento de relaciones
comerciales con compradores industriales de miel.
Por otro lado, un proceso transparente de rendición de cuentas permitirá facilitar la
participación activa y consciente de los socios y las socias en la toma de decisiones estratégicas,
especialmente en aquellas relacionadas con los procesos de comercialización.
En el Cuadro 4, se presentan los resultados del análisis del proceso de rendición de cuentas y
toma de decisiones estratégicas para la comercialización que desarrolla COAPIHL.
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Cuadro 4. Análisis del proceso de rendición de cuentas y toma de decisiones estratégicas para la comercialización
Limitantes en el proceso
Estrategia actual o nueva para resolver
esta limitante
Propuesta para mejorar el flujo, acceso y uso de
información
Recursos humanos actuales para
implementar la propuesta de mejora
Recursos físicos actuales para
implementar la propuesta de mejora
Recursos sociales actuales para
implementar la propuesta de mejora
1. Acumulación de inventarios debido a la limitada gestión de la comercialización, sobre todo con compradores industriales de miel.
2. Baja rentabilidad de los procesos de comercialización de la cooperativa.
3. Limitada pertenencia y compromiso de los socios y socias (pero no las directivas) hacia su organización.
1. Consolidación de relaciones comerciales con supermercados para la comercialización de miel.
2. Presentación, una vez al año, de resultados financieros y comerciales en las reuniones de la asamblea.
Establecimiento de un sistema de información que permita la participación activa y consciente de los socios y socias en la toma de decisiones comerciales, y contribuya al fortalecimiento de la gestión socio-organizativa de COAPIHL.
Se cuenta con un gerente general encargado de la comercialización que maneja toda la información de mercado, pero que es necesario sistematizar para que otros puedan accederla y usarla.
No se cuenta con suficiente personal técnico.
No se difunden ampliamente las buenas prácticas de producción validadas por los socios y socias.
Las capacidades del área administrativa para usar PDA y celulares con aplicaciones múltiples es buena.
La mayoría de los socios y socias cuentan con celulares sencillos y servicio pre-pago.
En la oficina de COAPIHL se cuenta con un computador, y servicio de Internet a través de modem, que lo hace muy lento.
La habilidad de interactuar adecuadamente con todos los actores involucrados (socios y socios, técnicos, etc.) para la recolección e intercambio de información constante es limitada.
Existe poca sensibilización en los actores sobre la importancia de acceder, usar y compartir información.
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4. Diseño del sistema de gestión de información
A partir de los resultados del proceso donde se identificaron los procesos clave, las limitantes
en estos procesos y las estrategias para superar estas limitantes, y la retroalimentación y
validación de este análisis con un grupo amplio y representativo de socios y socias de la
organización, se construyo la siguiente propuesta para establecer un sistema de gestión de
información que contribuyan a fortalecer la gestión de conocimiento a lo interno de la
COAPIHL, como entre esta organización y otros actores clave de la cadena de valor de miel.
4.1 Diseño esquemático del sistema
En la Figura 5 está representado el sistema de información que se propone establecer para
fortalecer los procesos clave identificados: el proceso de manejo del apiario y el proceso de
rendición de cuentas y toma de decisiones estratégicas para la comercialización que desarrolla
COAPIHL. Para esto, el sistema contará con dos módulos de información (1) asesoría
especializada para el manejo del apiario; y (2) rendición de cuentas y toma de decisiones
estratégicas para la comercialización.
Las fuentes principales de información para el establecimiento y actualización de estos cinco
módulos serán:
Modulo 1: Asesoría especializada para el manejo del apiario
Este sistema consistirá en un centro de llamadas que recibirá las consultas de los apicultores y
apicultoras. La información para este sistema provendrá de un pool de especialistas en el
manejo de apiarios con diferente nivel conocimiento. En primera instancia, estará el operador
del centro que tendrá un conocimiento general de apicultura, luego un pool de técnicos
especializados en el tema, y finalmente un grupo de profesionales especialistas de alto nivel
para responder a consultas de mayor nivel de complejidad.
Módulo 2: Rendición de cuentas y toma de decisiones estratégicas para la comercialización
La base datos con información clave de todos los socios y socias, junto con la información
completa sobre los resultados de la gestión comercial y financiera de COAPHIL, será la principal
fuente de información para este módulo que apoyará a mejorar la transparencia en el proceso
de rendición de cuentas, así como la participación activa y consciente de los socios los socias en
la toma de decisiones comerciales, y contribuya al fortalecimiento de la gestión socio-
organizativa de la COAPIHL.
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Figura 5. Diseño del sistema de información de asesoría técnica especializada para el manejo de
apiarios
4.2 Funcionamiento del sistema
En la Figura 6 se muestra en forma esquemática los dos módulos de información, con sus
respectivas variables, los cuales alimentaran el funcionamiento del sistema de información. El
funcionamiento del módulo de asesoría especializada para el manejo del apiario, el cual busca
promover el contacto entre los (las) apicultores (as) y un pool de especialistas en el manejo de
apiarios, se establecerá mediante un un centro de llamadas que recibirá consultas de los(as)
apicultores (as), y según el nivel de complejidad de la consulta, tendría tres opciones:
Opción 1: El operador del centro de llamadas recibe la consulta, revisa la información del (la)
apicultor (a) y responde inmediatamente a la consulta. El (la) apicultor (a) aplica la
recomendación, evalúa los resultados, y retroalimenta al operador del centro de llamadas,
quien documenta estos resultados.
Opción 2: El operador del centro de llamadas recibe la consulta, se la transfiere a los técnicos
apicultores (nivel 1) junto con la información del (la) apicultor (a), y ellos responden la consulta
Centro de llamadas operado por
COAPIHL
• Operador con conocimiento de apicultura
• Equipo de cómputo• Acceso a Internet• Base de datos de
apicultores(as) • Bases de datos de
especialistas en apicultura
• Información climatológica (Esnacifor)
LlamadaApicultores (as) socios y no-socios de COAPIHL
Programa radial
“Buenas Prácticas para la Apicultura
Moderna”
Nivel 1
Nivel 2
Opción 1
Respuesta
Respuesta
Opción 2
Respuesta
Opción 3
Retroalimentación de resultados obtenidos
Recomendaciones
Técnicos especialistas en
apicultura
Consulta
Profesionales especialistas en
apicultura
Consulta
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para que el operador se le haga conocer al (a) apicultor (a). Este puede ser un proceso
interactivo, hasta que el apicultor(a) cuente con una recomendación para aplicar, y sobre la
cual pueda evaluar los resultados obtenidos y retroalimentar al operador del centro de
llamadas, quien documentará estos resultados.
Opción 3: Funciona igual que la opción 2, pero dada la complejidad de la consulta, el operador
del centro de llamadas envía la consulta a profesionales apicultores (nivel 2).
Las buenas prácticas documentadas por el sistema se difundirían ampliamente a través de
programas radiales especializados.
Figura 6. Módulos del Sistema de Información Propuesto
4.3 Descripción detallada de los módulos de información
A continuación, en los Cuadros 5 y 6 se presenta detalladamente para cada módulo, las fuentes
de información, los canales (infomediarios) y medios, a través de los que se propone fluya la
información en el sistema diseñado. Igualmente, se incluye las capacidades a fortalecer para
acceder, analizar y usar la información.
Asesoría Especializada para el Manejo del Apiario
Código del apicultor(a) e información básica, productiva y de costos de los socios(as) y
otros apicultores(as) participantes
Demandas de asesoría técnica especializada, información
detallada sobre el problema presentado ó requerimiento
Diagnóstico de los problemas, recomendaciones de manejo
del apiario y resultados obtenidos
Buenas prácticas para el manejo del apiario, experiencia y
resultados de su implementación
Código del especialista en manejo del apiario e
información básica del especialista
1. Rendición de Cuentas y Toma de Decisiones Estratégicas para la
Comercialización
Código del apicultor(a) e información básica de los
socios(as) y otros apicultores(as) participantes
Volumen cosechado por producto, rendimiento, calidad,
volumen vendido por comprador y precio recibido
Rendición de cuentas: Rendimientos, volúmenes vendidos por comprador, mercado y precio recibido
Planteamientos, demandas y necesidades de los socios(as)
que requieren respuesta
2.
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Cuadro 5. Descripción del módulo de asesoría especializada para el manejo del apiario
Variables Fuente de la información
Infomediario que transmite y/o practica organizativa donde se
comparte
Medio o canal de difusión (TIC o no TIC)
Usuario Capacidades a fortalecer para acceder y usar la información
Código del apicultor(a) e información básica, productiva y de costos de los socios(as) y otros apicultores(as) participantes
Socios y socias de la cooperativa
Este sistema será gestionado y operado por la administración de la COAPIHL
Todos los vínculos y el acceso a la información del sistema se podrán realizar de forma remota, la plataforma estará disponible en línea. Esto implica el empleo de TIC como el teléfono móvil e Internet. Además, las buenas prácticas documentadas por el sistema se difundirán ampliamente a través de programas radiales especializados.
El sistema vinculará y gestionara la información contenida en el módulo y de esa forma pondrá a disposición de los apicultores socios (as) y no socios (as) de la cooperativa., reportes de información de acuerdo a sus requerimientos y permisos de uso [usuarios diferentes]. El reporte de las buenas prácticas documentadas, a través de programas radiales especializados serán de dominio público
Capacidades Humanas
El operador u operadores del centro de llamadas necesitan manejar el sistema informático, y estar en capacidad de elaborar los reportes.
Los usuarios deben conocer cómo opera el centro de llamadas, y cómo realizar sus consultas.
Será necesario elaborar el manual de usuario de la plataforma y centro de llamadas.
Capacidades Físicas
Equipos para el funcionamiento de la plataforma integral para la gestión del sistema informático, así como del centro de llamadas.
Capacidades Financieras
Establecer un mecanismo para asegurar los recursos financieros que permitan la sostenibilidad del sistema una vez que finalice el proyecto.
Demandas de asesoría técnica especializada, información detallada sobre el problema presentado ó requerimiento
Los socios y socias de la cooperativa
Diagnóstico de los problemas, recomendaciones de manejo del apiario y resultados obtenidos
Técnicos y especialistas en apicultura
Buenas prácticas para el manejo del apiario, experiencia y resultados de su implementación
Socios y socias de la cooperativa, operadores del centro de llamadas, técnicos y especialistas
Código del especialista en manejo del apiario e información básica del especialista
Técnicos y especialistas en apicultura
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Cuadro 6. Descripción del módulo de rendición de cuentas y toma de decisiones estratégicas para la comercialización
Variables Fuente de la información
Infomediario que transmite y/o practica organizativa donde se
comparte
Medio o canal de difusión (TIC o no TIC)
Usuario Capacidades a fortalecer
para acceder y usar la información
Código del apicultor(a) e información básica de los socios(as) y otros apicultores(as) participantes
Socios y socias de la cooperativa
Este sistema será gestionado y operado por la administración de la COAPIHL
Todos los vínculos y el acceso a la información del sistema se podrán realizar de forma remota, la plataforma estará disponible en línea. Esto implica el empleo de TIC como el teléfono móvil e Internet. Además, las buenas prácticas documentadas por el sistema se difundirán ampliamente a través de programas radiales especializados.
El sistema vinculará y gestionara la información contenida en el módulo y de esa forma pondrá a disposición de los apicultores socios (as) y no socios (as) de la cooperativa., reportes de información de acuerdo a sus requerimientos y permisos de uso [usuarios diferentes]. El reporte de las buenas prácticas documentadas, a través de programas radiales especializados serán de dominio público
Capacidades Humanas
El operador u operadores del centro de llamadas necesitan manejar el sistema informático, y estar en capacidad de elaborar los reportes.
Los usuarios deben conocer cómo opera el centro de llamadas, y cómo realizar sus consultas.
Será necesario elaborar el manual de usuario de la plataforma y centro de llamadas.
Capacidades Físicas
Equipos para el funcionamiento de la plataforma integral para la gestión del sistema informático, así como del centro de llamadas.
Capacidades Financieras
Establecer un mecanismo para asegurar los recursos financieros que permitan la sostenibilidad del sistema una vez que finalice el proyecto.
Volumen cosechado por producto, rendimiento, calidad, volumen vendido por comprador y precio recibido
Socios y socias, gerencia de la cooperativa
Rendición de cuentas: Rendimientos, volúmenes vendidos por comprador, mercado y precio recibido
Gerencia de la cooperativa
Planteamientos, demandas y necesidades de los socios y socias que requieren respuesta
Socios y socias, y junta directiva de la cooperativa
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5. Línea base de los indicadores de gestión y desempeño
Para el Monitoreo y Evaluación (M&E) del pilotaje se utilizaran tres tipos de indicadores: (1)
indicadores de de gestión, (2) indicadores de desempeño, e (3) indicadores de impacto.
Por indicadores de gestión nos referimos a aquellos que indican si las organizaciones focales
[organizaciones asociativas rurales] y los actores de la cadena con los que están relacionados
están mejorando sus procesos de gestión de conocimiento.
Por indicadores de desempeño nos referimos a aquellos que indican si la mejor gestión de
conocimiento está generando resultados concretos.
Por indicadores de impacto nos referimos a aquellos que indican si los avances en el logro de
los resultados y objetivos [indicadores de desempeño] están contribuyendo a la finalidad del
proyecto.
Las secciones 2 y 3 de este documento describen de manera detallada el funcionamiento de la
cadena apícola en que participa COAPIHL, así como la gestión que desarrolla actualmente la
cooperativa para vincularse y participar efectivamente de esta cadena.
Con respecto a los indicadores de gestión, en estas secciones se establece la línea base en
términos de la gestión de conocimiento que actualmente desarrolla COAPIHL, y que el proyecto
se propuso mejorar y es: (1) el acceso y uso estratégico a información y conocimiento clave, y
(2) el aprovechamiento del potencial que ofrecen las tecnologías de información y
comunicación (TIC) para mejorar esta gestión de conocimiento. De igual manera, en los Cuadros
4 y 5, se detallan los recursos humanos, sociales, físicos y financieros con que cuenta
actualmente COAPIHL para desarrollar sus procesos de gestión de conocimiento, los cuales el
proyecto busca fortalecer, y por lo tanto, son otra parte importante de la línea base del
proyecto.
Con respecto a los indicadores de desempeño, éstos deben indicarnos si se está avanzando
hacia el logro de los objetivos del proyecto que son:
1. Mejorar los procesos de toma de decisión de los actores de la cadena: procedimientos
para la toma de decisiones, información que se accede y usa para tomar decisiones.
2. Mejorar los procesos de negociación de los actores de la cadena, con énfasis en aquellos
más vulnerables para fortalecer su participación e inclusión: poder de negociación de los
actores de la cadena con relación a los otros actores.
Informe Final de Diseño y Línea Base: Pilotaje de Miel - COAPIHL
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3. Avanzar hacia una mejor gobernanza de la cadena: tipo de relaciones entre los actores
de la cadena y nivel de dominancia, vulnerabilidad y/o marginalidad de cada uno de
estos actores en la cadena.
Con respecto al tercer objetivo de mejorar la gobernanza de la cadena, en el Cuadro 2 se
presenta el análisis de gobernanza de los actores de la cadena apícola en que participa
COAPIHL, donde se describe la gobernanza que ejercen los diferentes actores en sus relaciones
en la cadena, indicador clave de desempeño en que el proyecto busca generar cambios, a partir
del fortalecimiento de la gestión de conocimiento en la cadena de valor, con énfasis en los
actores con menor gobernanza en esta cadena: los apicultores y apicultoras de pequeña escala
y su organización.
En los Cuadros 7 y 8, se resume la línea base con respecto a los dos procesos clave de COAPIHL
en los cuales el proyecto busca incidir, incluyendo la línea base de los indicadores de gestión y
los indicadores de desempeño para los objetivos 1 y 2 solamente, ya que el indicador de
gobernanza para el objetivo 3 del proyecto, se encuentra descrito, como se menciono
anteriormente, en el Cuadro 2, donde se evalúa el interés, poder de negociación [parte del
objetivo 2], y la legitimidad de COAPHIL, y de cada uno de los actores de la cadena con los que
se relaciona, y a partir de esto, la gobernanza en estas relaciones.
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Cuadro 7. Línea base del proceso de asesoría técnica especializada para el manejo del apiario
Información que manejan
TICs o no TICs utilizadas para accesar, registrar y difundir información Nivel de
cobertura actual
Decisiones que se toman con base en esta
información
Procedimiento que se sigue para la toma de esta
decisión Acceso a la información
Registro de la información
Difusión de la información
Código del apicultor(a) e información básica, productiva y de costos de los socios(as) y otros apicultores(as) participantes
Socios y socias de la cooperativa, pero solo información básica y productiva.
En hoja de Excel, pero únicamente la información básica.
No se comparte actualmente
0% de cobertura
En el caso de la información productiva, esta permite decidir el volumen a comercializar de miel y otros productos con los diferente compradores de la cooperativa, y determinar el volumen que la cooperativa puede acopiar.
La cooperativa compra la miel a los socios, y luego dependiendo del volumen recolectado, a través del gerente general, con el apoyo de la Junta Directiva, identifica simultáneamente a los compradores.
Demandas de asesoría técnica especializada, información detallada sobre el problema presentado ó requerimiento
Socios y socias de la cooperativa
No se registra actualmente
No se comparte actualmente
0% de cobertura
No aplica No aplica
Diagnóstico de los problemas, recomendaciones de manejo del apiario y resultados obtenidos
Técnicos y especialistas en apicultura
No se registra actualmente
No se comparte actualmente
0% de cobertura
No aplica No aplica
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Información que manejan
TICs o no TICs utilizadas para accesar, registrar y difundir información Nivel de
cobertura actual
Decisiones que se toman con base en esta
información
Procedimiento que se sigue para la toma de esta
decisión Acceso a la información
Registro de la información
Difusión de la información
Buenas prácticas para el manejo del apiario, experiencia y resultados de su implementación
Socios y socias de la cooperativa
Operadores del Centro de Llamadas
Pool de técnicos y especialistas en apicultura
No se registra actualmente
No se comparte actualmente
0% de cobertura
No aplica No aplica
Código del especialista en manejo del apiario e información básica del especialista
Pool de técnicos y especialistas en apicultura
No se registra actualmente
No se comparte actualmente
0% de cobertura
No aplica No aplica
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Cuadro 8. Línea base del proceso de rendición de cuentas y toma de decisiones estratégicas para la comercialización
Información que manejan
TICs o no TICs utilizadas para accesar, registrar y difundir información Nivel de
cobertura actual
Decisiones que se toman con base en esta
información
Procedimiento que se sigue para la toma de esta
decisión Acceso a la información
Registro de la información
Difusión de la información
Código del apicultor(a) e información básica de los socios(as) y otros apicultores(as) participantes
Socios y socias de la cooperativa
En hoja de Excel No se comparte actualmente
0% de cobertura
En el caso de la información productiva, esta permite decidir el volumen a comercializar de miel y otros productos con los diferente compradores de la cooperativa, y determinar el volumen que la cooperativa puede acopiar.
La cooperativa compra la miel a los socios, y luego dependiendo del volumen recolectado, a través del gerente general, con el apoyo de la Junta Directiva, identifica simultáneamente a los compradores.
Volumen cosechado por producto, rendimiento, calidad, volumen vendido por comprador y precio recibido
Socios y socias de la cooperativa
No se registra actualmente
No se comparte actualmente
0% de cobertura
No aplica No aplica
Rendición de cuentas: Rendimientos, volúmenes vendidos por comprador, mercado y precio recibido
Gerencia de la cooperativa
No se registra actualmente
No se comparte actualmente
0% de cobertura
No aplica No aplica
Planteamientos, demandas y necesidades de los socios(as) que requieren respuesta
Socios y socias de la cooperativa
Junta Directiva
No se registra actualmente
No se comparte actualmente
0% de cobertura
No aplica No aplica
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6. Resultados e impactos esperados
Como se describió en la sección 5, este pilotaje estará enfocado principalmente en fortalecer:
1. La gestión productiva de los apicultores y apicultoras, inicialmente aquellos socios de
COAPHIL, mediante la provisión de asesoría especializada y personalizada para el
manejo del apiario.
2. La gestión socio-organizativa de COAPIHL, mediante una proceso transparente de
rendición de cuentas que permita tomar mejores decisiones estratégicas para la
comercialización de miel, fortaleciendo a la vez la pertenencia y compromisos de los
socios y socias con su cooperativa.
A través de esto, el proyecto busca contribuir a:
1. La competitividad de la cadena, lo cual se evaluará a nivel de los socios y socias de
COAPIHL mediante: (i) su productividad, (ii) sus costos de producción, y (iii) el precio
recibido por la venta de la producción; y a nivel de COAPIHL mediante (iv) la eficiencia
de los procesos de acopio, procesamiento y comercialización de la miel, (v) el costo de
estos procesos, y (vi) el precio de venta de la producción en los diferentes mercados.
2. La sostenibilidad económica de la cadena y su contribución a la reducción de la
pobreza, lo cual se evaluará a nivel de los socios y socias de COAPHIL mediante: (i) el
ingreso neto de las familias apicultoras; y a nivel de COAPIHL mediante: (ii) los
excedentes económicos obtenidos por la organización mediante el acopio,
procesamiento y comercialización de las miel, otros productos de la colmena [polen
propóleo, jalea real], y productos a base de miel [cremas, dulces, entre otros], (iii) el %
de estos excedentes que se re-invierten para capitalizar la organización, y (iv) el % de
estos excedentes que se reparte a los socios y socias.
3. La sostenibilidad social de la cadena, lo cual se evaluará mediante: (i) el % del precio de
venta de la organización que reciben los socios y socias de COAPIHL, (ii) el % del precio
de venta del producto al consumidor que recibe COAPIHL, (iii) los servicios y otros
beneficios que la organización provee o canaliza para sus socios y socias, y el nivel de
satisfacción con estos servicios, (iv) el fortalecimiento de los recursos humanos, sociales,
físicos y financieros que accede y controla la organización, (v) el nivel de pertenencia y
compromiso de los socios socias con COAPIHL, y (vi) la gobernanza de COAPIHL en la
cadena apícola en que participa.
Informe Final de Diseño y Línea Base: Pilotaje de Miel - COAPIHL
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4. La sostenibilidad ambiental de la cadena, lo cual se evaluará mediante: (i) el nivel de
adopción de prácticas de alimentación para la adaptación al cambio climático que afecta
la floración, (ii) las áreas protegidas que están reforestadas con especies mielíferas, y
(iii) el % de productores y productoras que no utilizan pesticidas y aplican prácticas de
producción amigables con el medio ambiente.
5. La seguridad alimentaria, la cual se evaluará mediante: (i) el cambio en el volumen de
miel que consumen las familias de los socios y socias, y (ii) el % de las familias de los
socios y socias que tiene acceso a la canasta básica [aumento en el acceso a alimentos].
7. Lecciones aprendidas
A continuación se enumeran las lecciones aprendidas durante el proceso de diseño de este
pilotaje:
1. La información y el conocimiento que no se comparten es como que no existieran. Los
apicultores a partir de los talleres de sensibilización y motivación, y de diseño del pilotaje,
se dieron cuenta de la gran cantidad de conocimiento que poseen, la mayoría tácito, que al
no ser sistematizado y compartido, normalmente se pierde.
2. Los apicultores y apicultoras que participaron del proceso de diseño del pilotaje dicen ser
más conscientes de la importancia que tiene el contar con información pertinente,
oportuna y veraz para la toma de decisiones en los diferentes procesos que desarrollan
para la producción, acopio, procesamiento y comercialización de la miel, otros productos
de la colmena, y productos derivados.
8. Bibliografía
Gottret, M.V. 2011. Orientación estratégica con enfoque de cadena de valor para la gestión de
empresas asociativas rurales. Serie de Guías Metodológicas para la Gestión de
Empresas Asociativas Rurales No. 3. Turrialba, Costa Rica: CATIE, 121 p.
Gottret, M.V., Gottret, M.V., Gutierrez, R. and Clark, L. 2011. Gestión del conocimiento para el
desarrollo de cadenas de Valor 2.0, Serie Técnica. Manual Técnico. Turrialba: CATIE,
58 p.