ProyectoLa vaca de soya

Presentado por:

Yinedt Victoria Rojas

Angélica Xiomara Quiroga

Grupo No:102058_575

Planteamiento del problema:

Según varios estudios científicos, los productos de origen animal no son aconsejables para el sostenimiento de la salud, por varias razones:1./ Alto índice de colesterol2./ Alto contenido en sodio.3./ Alergias infantiles 4./ Fuente de tóxicos y químicos que afectan el tracto digestivo.5./ Enfermedades no transmisibles.6./ Promotores del cáncer.

Formulación del problema:

¿Cuál es la viabilidad existente para el montaje de una empresa productora de queso de soya en el Municipio de Fusagasugá?

JUSTIFICACIÓN:

Es importante mencionar que este estudio es una necesidad urgente como alternativa de las personas que padecen enfermedades no transmisibles y de igual forma para los defensores del consumo de alimentos saludables y por cuanto hay organizaciones y empresarios, con deseos de diseñar, construir y poner en marcha una planta transformadora de queso de soya en el municipio de Fusagasugá, pero aún no se cuenta con un estudio de mercado profundo y analítico que permita tomar decisiones frente a una posible inversión de este tipo en la región.

OBJETIVO GENERAL:

Realizar y analizar un estudio de viabilidad comercial para el montaje de una empresa productora de queso de soya en el Municipio de Fusagasugá.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

1. Conocer la disponibilidad del queso de soya que tienen los proveedores en el Departamento de Cundinamarca.

2. Hallar la demanda de productos derivados de soya en los consumidores del Municipio.

3. Conocer la distribución de productos derivados de la soya en los diferentes canales de comercialización.

4. Diseñar una propuesta que permita educar a la población, creando conciencia, frente al reemplazo de alimentos malsanos por alimentos saludables en el municipio de Fusagasugá.

5. Conocer los análisis de salud del Municipio de Fusagasugá, con relación a la problemática de las enfermedades no transmisibles, y que técnicas activas está aplicando el sector salud para su prevención.

6. Conocer la disponibilidad de soya que tienen los proveedores en el Departamento de Cundinamarca.

MARCO DE REFERENCIAMARCO CONTEXTUAL

Con el fin de llevar a cabo el estudio para determinar la viabilidad comercial para la creación de una empresa productora de queso de soya en el municipio de Fusagasugá, se va a emplear la metodología de la siguiente manera:

 1.Selección e identificación del tema de investigación

2. Planteamiento, formulación y sistematización del problema de investigación

3. Establecimiento de los objetivos de la investigación

4. Marco de referencia

5. Hipótesis del trabajo

6. Justificación de la investigación

7. Aspectos metodológicos de la investigación

8. Tabla de contenido

9. Bibliografía

10. Cronograma

11. Presupuesto

REFERENTES CONCEPTUALES: Clientes: Los clientes constituyen el elemento vital de cualquier

organización. contamos con la población de Fusagasugá y sus pueblos y veredas aledañas para que sean nuestros posibles clientes.

Consumidor:Es la persona que ocupa el último lugar en la cadena de producción y distribución, la población en generar

Proveedor:Persona o empresa que provee o abastece de todo lo necesario para un fin a grandes grupos, asociaciones, comunidades, etc , en este caso contamos con los agricultores de la región quienes nos suple de el grano, limón, agua.

Competencia:Situación de empresas que rivalizan en un mercado ofreciendo o demandando un mismo producto o servicio. En la región no hay una empresa dedicada a exclusivamente este procedimiento de producción.

Competitividad: la empresa vaca de soya será identificada por su capacidad de generar la mayor satisfacción a los consumidores al menor precio

Cadena productiva: facilidad de entrada de la materia prima, rendimiento de mano de obra, excelente atención al cliente y facilidad de distribución de los servicios.

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO

Por sus propiedades medicinales propias del grano de la legumbre, resulta especialmente indicado como preventivo de los siguientes trastornos y enfermedades:

Síntomas propios de la menopausia en la mujer Arterioesclerosis y enfermedades coronarias Osteoporosis Diabetes Obesidad Cáncer especialmente el de mama, colon y

próstata.

DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO

En la región no contamos con una industria al alcance de la población, que brinde por su calidad, su poder nutricional y excelentes precios un servicio dela comunidad, nuestros mayores consumidores de la zona en general son: los niños, adolecentes, los adultos y adultos mayores, este producto esta diseñado para todas las edades por sus propiedades innatas que hacen que todas las personas se vean y se sientan bien.

RESULTADO DEL ESTUDIO DE MERCADO ANÁLISIS

Se considera que Fusagasugá es un municipio cercano a la capital del país, en este sector no hay una empresa constituida al beneficio de la población que maneje el producto de la soya y hablamos de aproximadamente 5000 habitantes en el pueblo, sin contar con sus habitantes de los municipios aledaños, por lo tanto la idea es innovar con nuestro producto y extendernos en la región, por otro lado, ayudar a fortalecer los cultivadores de la soya quienes tienen poca acogida ya que para vender su cosecha se tienen que desplazar hasta la capital del país. Radicando nuestra empresa en este municipio de Fusagasugá la material prima nos quedaría de la mano para la elaboración de nuestro producto, también nos ubicamos en una población central para el desplazamiento y facilidad de distribución de los servicios

RESULTADO DE ESTUDIO DE MERCADOSANÁLISIS DE OFERTA

La empresa procesadora de queso a base de soya, es la única en la región si existen mas procesadoras de queso pero no a base de soya, es una de nuestras grandes ventajas, por que venimos a innovar con nuestros precios, el poder nutricional del producto y la calidad de servicio, la materia prima esta en nuestra misma región así que también es de gran ayuda ya que nuestros proveedores son de la zona, la idea es conquistar a nuestros posibles consumidores de la región y poder extendernos en el Departamento si es posible ya que es un insumo nuevo en la canasta familiar.

Estudio del estudio de mercadoanálisis de precio

PRODUCTO PRESENTACION VALOR

Queso blando libra $ 3.500

Queso duro libra $ 3.500

Queso blando kilo $ 7.000

Queso duro kilo $ 7.000

Queso blando bloque $ 15.000

Queso duro bloque $ 15.000

RESULTADO DEL ESTUDIO TÉCNICO

Proceso productivo:

Materiales:

2 litros y medio de leche básica de soya

Jugo de 8 limones

Aceite de oliva

Sal al gusto.

Procedimiento:

Se coloca a hervir la leche, segundos antes de llegar al punto de ebullición se le agrega el jugo de limón, y la sal, se deja cortar por espacio de 20 minutos a fuego medio. Luego se deja reposar, se escurre en un lienzo y se procede a lavar para sacar residuos del acido del limón , se escurre muy bien y se procede amasar con aceite de oliva, se coloca en los moldes y se prensa, para proceder a empacarlo y después se ofrece al mercado o nuestros posibles consumidores.

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

Esta empresa se construirá y radicara en Fusagasugá, un Municipio Colombiano, capital de la provincia del Suma paz en el departamento de Cundinamarca, ubicado sobre la l-40. Es conocido como "Ciudad Jardín de Colombia" o "Tierra Grata". Actualmente Fusagasugá es una de las ciudades con más desarrollo de la región central, centro económico y de servicios del sur del Departamento, el comercio, la construcción y el mercadeo agropecuario son sus principales sectores productivos.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICONECESIDADES DE RECURSOS HUMANOS

1 Gerente: es el que coordina el manejo total de la empresa

1 Secretaria: la persona encargada de despachar pedidos, llevar una contabilidad bajo la supervisión de el gerente, llevar un cronograma de planeación para las tareas del día.

6 Operarios: los cuales se encargan de la ejercitación del producto y empaque

2 Distribuidores : los cuales se encargan de comercializar y de distribuir el producto

NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO

2 Estufas industriales de 6 puestos 4 Cilindros de 100 libras 1 maquina industrial de hacer leche de soya de35 kilos marca SASSIN

BS230B, Ecuatoriana. 6 Ollas indias de 40 litros de acero inoxidable 4 baldes grandes para recoger el afrecho de soya 2 Computadores 1 Teléfono fijo 4 Sillas de oficina 2 Escritorios 1 Archivador 1 vehículo N300 transporte de alimentos Empaques y etiquetas

 

RESULTADO DE ESTUDIO TÉCNICONECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRA

FÍSICASitio de proceso: Adecuar los siguientes espacios:1 lugar de recepción1 lugar de oficina1 bodega con mesones en acero

inoxidable, zona de lavado, llave de agua donde se conecta la máquina,

1 parqueadero.

CONCLUSIONES

La propuesta contiene la información básica y relevante del estudio, sin embargo, en el desarrollo de la investigación posiblemente se presenten ajustes derivados de los hallazgos encontrados, las observaciones realizadas, entrevistas a los actores involucrados, encuestas a los consumidores y revisión de bibliografía o temas que hasta este momento son desconocidos o no muy claros para el equipo investigador.

El estudio permitirá conocer la disponibilidad de soya que tienen los proveedores del Departamento de Cundinamarca, por lo tanto se convertirá en una importante herramienta para la cadena productiva de la soya, en la medida que aporta información en cuanto a áreas de este cultivo que se siembran y se cosechan, así como la cantidad de materia prima que se produce y se comercializa en el Departamento.

  Es importante mencionar que este estudio es una necesidad urgente

de los defensores del consumo de alimentos saludables, por cuanto hay organizaciones y empresarios, con deseos de diseñar, construir y poner en marcha empresas productoras de productos orgánicos con producción limpia.

Referencias Asociación, zootecnistas,(junio.2007),egresados, de la universidad de Tolima, Documento de

Diagnóstico y Plan de Acción de la Cadena Productiva de la soya y su Agroindustria en Colombia.

Cañón, Henry. Modulo diseño de proyectos,(2006), UNAD Contreras, Marco, Elías. formulación y evaluación de proyectos,(2013), UNAD Estudio financiero. Inversiones y costos del proyecto. Trabajo colaborativoGobernación,

Cundinamarca, (junio,207), Documento. “Análisis de coyuntura del sector agropecuario, del departamento de Cundinamarca.

Evaluaciones, Agropecuarias, (1999-2005). Secretaria de Agricultura de Cundinamarca, Mayo 2006.

Vasca, Gabriel. evaluación de proyectos. México,(1987),McGraw Hill Webgrafía https://docs.google.com documentos editoriales www.envapak.com www.javeriana.edu.co biblioteca tesis ingenieras www.monografia.com agrícola y ganadera https://proyectos.co documentos www.rae.es Buenas tareas http://es.wikipedia.org/wiki/An%C3%A1lisis_Porter_de_las_cinco_fuerzas