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Licor de Cacahuate
LICOR DE CACAHUATE
1. Introducción
En la actualidad el mercado de licores de cacahuate se encuentra muy poco
explorado ya que la mayoría de la población que bebe licor prefiere la cerveza
por ser el licor más difundido en México. El consumo de licores de cacahuate
se limita a algunas celebraciones y a ciertos puntos del país, por ello muchas
personas no arriesgan en producir en grandes cantidades este tipo de licor.
El presente proyecto tiene por objetivo mostrar la viabilidad de la
implementación de la producción del licor de cacahuate a nivel semi industrial,
para impulsarlo en el mercado.
Para desarrollar el proyecto se necesita tomar en cuenta principalmente la
variable calidad, para poder competir con las marcas y productores ya
existentes, ofreciéndoles a los potenciales consumidores un producto con las
garantías de sanidad y características (sabor, olor y textura), que los
consumidores buscan.
En este documento presentamos lo que consistirá en la formulación y
evaluación de un proceso de proyecto y comercialización de licor de cacahuate,
al cual se le denominará “xx”.
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Licor de Cacahuate
2. Información General del Proyecto
2.1. Información General del Proyecto
El proyecto consiste en crear una empresa de producción de Licor de
Cacahuate, principalmente orientándose al mercado interno de Cuauhtémoc
Chih., y también se intentará su difusión a otros estados del país.
La presentación del “Licor de Cacahuate” es en botellas de 750mL y el
proceso productivo se mostrará a continuación.
3. El Estudio de Mercado
3.1. Análisis Competencia
3.1.1. Estructura de Mercado La empresa planea comercializar el producto en un principio en el
mercado local, tanto Cuauhtémoc Chih., y posteriormente, cuando se tenga
experiencia en la producción exportarlo a el exterior. El mercado local del licor
de cacahuate está conformado por productores sinaloenses, cabe mencionar
que en esta región no hay competencia de producción y comercialización de
licor de cacahuate. Además podríamos resaltar que en esta zona también se
vende otro tipo de bebidas alcohólicas como la cerveza, el ron y otros vinos.
3.1.2. Técnicas de ProducciónLos métodos más difundidos de producción son semi-artesanales, pero en
la producción de otros licores como el licor de café o el vino la competencia usa
técnicas de producción industrializadas que le permiten obtener un producto de
baja calidad a bajo costo.
3.1.3. Ubicación geográficaEn un primer momento, el mercado objetivo vendría a ser el mercado
local, la ciudad de Cuauhtémoc Chih, en el cual no existe competencia. Luego
a futuro se expandirá el proyecto distribuyéndose a nivel nacional. En el
mercado habría competencia con algunos estados como Estado de México y
Guerrero en el mercado de licores de cacahuate y de diversos productores
locales.
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Licor de Cacahuate
3.1.4. Identificación de la Competencia
La competencia estaría conformada en un primer momento por los
diversos productores artesanales y pequeñas empresas que se dedican a la
elaboración de los diferentes licores exóticos localizados en Estado de México
y Guerrero, y no solamente por los que elaboran el “Licor de Cacahuate”.
Además en el mercado local, nuestro Licor tendrá que competir con otros
productos sustitutos que contiene alcohol como son las cervezas, los vinos y
los rones principalmente.
3.1.5. Estrategias de la Competencia
La competencia tiene estrategias ya establecidas como son la
diferenciación en el mercado de exportación, tanto de la marca en si como del
licor que se vende. En el rubro de los licores, no considerando a la cerveza,
esta es la estrategia más usual. La competencia (en el mercado local de
Chachapoyas) usará las herramientas de marketing visuales para competir con
nosotros, seguramente esto se manifestará en la mejor presentación del
producto, así como de degustaciones para ganar clientes. Ya cuando se vaya
avanzando e incursionando en nuevos mercados, irá surgiendo competidores
más fuertes, quienes utilizarán la publicidad como medio para hacer sobresalir
a su producto.
3.1.6. Objetivos de la CompetenciaLa competencia al estar conformada por fines artesanales solo busca
satisfacer el mercado local y no tienen grandes deseos de exportar.
3.1.7. Fuerzas y debilidades de la CompetenciaSus fortalezas vendrían a ser que ya están asentados en el mercado local
y que tienen experiencia en el proceso de producción.
Entre las debilidades, tenemos que estas empresas que se desenvuelven
localmente no cuentan con la aplicación de las nuevas tecnologías, punto que
podríamos aprovechar, para reducir costos y optimizar la flexibilidad del licor de
cacahuate. Otra debilidad es que con nuestro producto fomentaremos también
el turismo en esa zona del país, consiguiendo con esto nuevos adeptos.
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3.1.8. Patrones de Reacción de la CompetenciaLos competidores locales y nacionales son pequeñas empresas que por lo
general producen artesanalmente, por lo que entre sus reacciones se
encontrarían básicamente la búsqueda de la reducción del precio, realizando
para esto la compra de mejores y últimos equipos, la posible incursión a
nuevos mercados, lo que involucraría el desarrollo de nuevas presentaciones
para lograrlo atractivo.
3.1.9. Variables que afectan la competencia
Precio del producto: El precio en tienda allá en el Estado de México
oscila entre 250 pesos.
Precio de los insumos y de los factores productivos
Los costos de la materia prima son los que determinan conjuntamente con
los procesos usados el precio del licor de cacahuate. Dicho licor requiere de
dos ingredientes básicos, cuyos costos son:
Alcohol de caña: $52.50 litroLeche evaporada: $11.00Leche condensada: $13.99Crema de cacahuate: $26.99Crema de coco: $17.99
Productos complementarios
Existen diversos productos complementarios al licor de cacahuate. Entre
estos están:
UVACHAO (LICOR DE UVA)
LICOR DE SAUCO
LICOR DE ANIS
PIÑACHAO (LICOR DE PIÑA)
LICOR DE MARACUYA
LICOR DE CAFÉ
LICOR DE MENTA
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3.2. Análisis de Entorno
3.2.1. Marco económico.
Según las estadísticas proporcionados por INEGI establece que el 41.7%
de la población de 12 a 29 años es bebedora actual. Existe un gran mercado
cubierto por las importaciones, debemos de tratar de cubrir ese mercado.
3.2.2. Marco socio cultural.
Últimamente hay una tendencia a consumir productos como cerveza u
otro tipo de licores.
3.2.3. Marco tecnológico.
Aprovechar el “comercio electrónico” para comercializar en tiempo real
nuestro producto.
3.3. Análisis de la Oferta
3.3.1. Tamaño de la ofertaLa oferta de vino en México, se distribuye entre los vinos de producción
nacional y los importados. La oferta ha crecido en los últimos años y cabría
destacar que se consume más vino importado que nacional.
En la tabla I, podemos ver los volúmenes de consumo en los últimos años:
TABLA I: OFERTA DEL BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN MÉXICO
Como se puede observar en la tabla I, la producción nacional ha ido
creciendo en los últimos años y, aunque su volumen es aún reducido, se ha
pasado de 13.680.000 litros de vino de mesa en 2003 hasta alcanzar los
16.110.000 litros en 2007. Del mismo modo que la producción nacional, las
importaciones de vino también han aumentado progresivamente
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Licor de Cacahuate
En la tabla II se compara la venta de bebidas alcohólicas clasificadas en:
cerveza, sidra, bebidas alcohólicas con refresco, vino y licores (espirituosos).
TABLA II: VALOR DE LAS VENTAS POR BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN MÉXICO
Como se puede comprobar en la Tabla II, el consumo de vino representa
una cantidad muy inferior (66 millones de litros) en comparación con la venta
total de otras bebidas alcohólicas como la cerveza (6.486 millones de litros) u
otros licores.
3.3.2. Análisis de los componentes de la ofertaDentro de la oferta de vino en México podemos diferenciar entre dos tipos
de productos presentes en el mercado:
a) Producción nacional: dentro del sub-apartado de vino nacional se
encuentran todos los productos cosechados y embotellados dentro del territorio
mexicano. El vino producido en México está experimentando un buen
crecimiento a pesar de que el consumo per cápita de vino en México sigue
siendo muy bajo (550 mililitros al año). De hecho, según la FAO 4 en el año
2007 la producción se ubicó en 108,000 toneladas ocupando el lugar 24° de la
lista mundial.
b) Importaciones: las importaciones de vino representan la mayor parte de
la oferta en México. Los mayores proveedores de vino son países de la Unión
Europea, aunque Chile ocupa el segundo lugar en el ranking de proveedores
justo detrás de España.
3.4. Análisis de la Demanda
3.4.1. Demanda Presente y Pasada
El consumo de vino per cápita en México es aún muy inferior al consumo
en países mediterráneos como España, Italia o Francia. De acuerdo con los
datos de la ANV, el consumo de vino en México se sitúa en 550 mililitros per-
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cápita, pero el incremento en los últimos años permite tener una visión
optimista ya que ha aumentado en un 40% desde 2007. Además, por otro lado,
en algunas zonas determinadas, como las costeras, es aun mayor. El
crecimiento del consumo en 1998 era del 7%. Por el contrario, actualmente se
estima que este crecimiento esté alrededor del 12%, animado en gran medida
por la inclusión de las mujeres y los jóvenes como consumidores de vino. De
hecho, en 2009, a pesar de la recesión económica mundial, el volumen de
ventas totales se incrementó en un 2%, hasta alcanzar los 15.600 millones de
pesos mexicanos en el mercado local.
La integración del vino en las costumbres de los jóvenes puede ser el
detonante principal del incremento en la dinámica de este mercado. Uno de los
factores que han incrementado el consumo del vino entre los jóvenes es la
entrada al mercado de restaurantes que incluyen en sus cartas vinos de
precios relativamente moderados, lo cual incita a los jóvenes a probarlo.
De hecho, muchas bodegas mexicanas están innovando en presentación
y precios para atraer a este nuevo segmento de consumidores.
La parte de la población que consume vino es muy reducida y como ya se
señala anteriormente, no existe una cultura de beber vino diariamente en
México. Se podría estimar que en México consumen vino unos dos millones de
personas, de los cuales un 80% lo toman una vez a la semana. Solamente un
15% de los dos millones, toma vino a diario.
Se espera que el consumo de vino en los próximos años continúe
aumentando gracias especialmente a la introducción de vinos de precios más
moderados, y en cierto modo, la promoción que se está haciendo del producto.
En la siguiente tabla se puede observar cómo el gasto de consumo
mexicano va aumentado durante los últimos años en los sectores analizados:
TABLA XVII: GASTO EN CONSUMO 2000-2015 (previsión)
Miles de millones de pesos
2000 2005 2007 2010 2015
Comida y bebidas no alcohólicas 1.213,0 1.502,6 1,598,3 1742,5 2,111,3
Bebidas alcohólicas y tabaco 120,5 154,4 162,4 178,8 213,2
Ropa y Calzado 185,6 191,5 196,1 208,3 244,2
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Licor de Cacahuate
Los hábitos de consumo en México se centran principalmente en el canal
off-trade, casi exclusivamente en restaurantes. Ya en los últimos años, los
mexicanos acuden a comprar el vino a las tiendas especializadas o a los
autoservicios para consumirlo en sus hogares. Ahora también, ha surgido una
nueva tendencia, donde muchos de estos consumidores compran los vinos en
los establecimientos detallistas y lo consumen en el restaurante, donde
simplemente pagan una cantidad por el descorche.
3.4.2. Variables que afectan a la demanda
Precio del bien: Para la fijación del precio hemos tomado de base
nuestros costos de producción, igualmente tenemos que tomar en
cuenta nuestros beneficios, es decir, si obtuviéramos una gran
demanda del producto podremos bajar un poco el precio e igualmente
aumentarán nuestros beneficios.
Fiestas de navidad y año nuevo: En estas fechas se incrementan
las ventas de vinos y licores.
3.5. Análisis del Mercado de Proveedores
En cuanto a la disponibilidad actual y potencial de insumos, deberemos
aprovechar los meses de diciembre a abril en los que se presentan abundantes
cantidades de este fruto, reduciéndose el costo de elaboración. Todos los demás
insumos son fáciles de encontrar y comprar en cualquier época del año.
En lo referentes a los precios actuales y esperados, buscaremos siempre le
precio más bajo que puedan otorgar los comerciantes.
En caso de encontrarnos en una época donde estamos económicamente
mal, buscaremos que los proveedores nos brinden facilidades de pago.
3.6. Análisis de la Comercialización
3.6.1. Producto
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Licor de Cacahuate
El producto a comercializar es un licor de cacahuate, el cual consiste en una
mezcla de cacahuate que incluye en su preparación productos lácteos, un 5% de
alcohol de caña y otros componentes (azúcar, canela) preparado con mucha
higiene y calidad, en vista a que el producto pasa por un proceso de filtrado se
evita así que el licor contenga residuos sólidos que alteren la calidad del producto.
3.6.2. Clasificación
Nuestro producto es un bien de consumo no duradero, ya que se puede
ingerir de forma inmediata en todo momento, y clasificado en especial porque no
es producto de consumo primario, ya que los consumidores tienen que hacer un
esfuerzo más grande para adquirirlo.
En cuanto al diseño, color y forma del producto, este va envasado en
botellas de vidrio transparentes de 750ml de capacidad.
La empresa de la que se va a adquirir las botellas es MULTIPLASTICOS
AUDE S.A. DE C.V con domicilio en Ave. Hidalgo entre Agustín Melgar y 3ª.
De Cuauhtémoc Chih.
Al momento del llenado del envase primero se debe lavar la botella con
alcohol al 70% v/v (alcohol empleado en enfermería). Para luego proceder al
llenado, esta etapa es muy importante, debido a que un mal sellado nos
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volatilizara el alcohol. Para eso se debe emplear la cinta de teflón, rodeando al
corcho que se usa para proteger el envase.
Luego del llenado se procederá al etiquetado del producto, esta etiqueta
usada contendrá toda la información de los componentes con los que esta
hecho nuestro licor, así como el grado alcohólico.
3.6.3. Distribución
Para la distribución de nuestro producto, en la primera etapa, que
abarcaría nuestra incursión en el mercado usaremos un transporte propio es y
un empleado que se encargaría de llevar a Producto a las diferentes tiendas
para su comercialización. Tal es así que para la distribución afuera de la ciudad
contrataremos personal que serían los propios pobladores de la zona, a los
cuales se les dará un porcentaje de lo vendido, por realizar el trabajo de
transporte hacia Chihuahua y otros estados, con esto estaremos generando
empleo en la zona.
La estrategia para ganar mercado, será llevar nuestro producto a las
diversas tiendas que existen en la zona.
Ahora, para incursionar en Cuauhtémoc Chih, aprovecharemos las fiestas
patronales y otras que se presenten donde empezaremos con pequeñas
degustaciones gratuitas para poder ganar la confianza de los futuros clientes.
3.6.4. Comunicación
En cuanto a la comunicación en nuestro producto se tendrán en cuenta
los siguientes puntos.
Publicidad: los medios a utilizar son: varios spots en la radio, un
comercial de televisión, y volantes.
Promoción: Para la promoción de nuestro producto utilizaremos diversas
estrategias ya explicadas anteriormente.
3.6.5. Marketing directo
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Licor de Cacahuate
En cuanto al marketing directo se usaran todos los medios disponibles
para que las personas conozcan de nuestro producto, tanto el teléfono, como el
correo electrónico serán usados para enterar a las personas de la existencia de
nuestro producto.
3.6.6. Plan De Comercialización Ante una eventual venta baja de nuestro producto tendremos que
bajas los precios pero sin descuidar nuestros beneficios.
Ya que existe gran importación por ejemplo de vinos, en los
consumidores debemos hacer que estos tomen conciencia de que es
un producto nacional y meternos más en la campaña “Cómprale a
Chihuahua”.
Con el transcurso del tiempo debemos hacer ofertas y promociones
para dichas épocas del año como por ejemplo, fiestas patrias y
navidad o año nuevo.
Debemos dejar de hacer una producción artesanal o semiartesanal y
orientarnos más hacia una producción industrializada más que todo
por la cantidad que se producirá.
El competidor mas fuerte tanto en el mercado interno como externo es
el vino y hacia ahí debe apuntar una misión especifica de la empresa.
Un buen punto para ganar más gente en el mercado es la variedad de
presentaciones que debemos tener de nuestro producto.
Para que el público conozca más de nuestros ofrecimientos tenemos
que hacer una campaña algo como una degustación orientada hacia
el público en general.
En cuanto a nuestra competencia local está dada solo por fines
artesanales y este es un punto al que tenemos que atacar.
Una debilidad la cual creemos que debemos primero de romper es
que somos nuevos.
Para incentivar el consumo de nuestro producto debemos de
contactarnos con dueños de discotecas o antros y organizadores de
fiestas para que nosotros seamos sus proveedores.
Debemos llegar a los barrios más populosos pues su consumo en
estos lugares tiene que seguir una continuidad con el tiempo.
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Licor de Cacahuate
3.7. Encuesta
Estudio de MercadoAnálisis de la encuesta
ENCUESTA PARA EL LICOR DE CACAHUATE
1. Sexo:
a. Mb. F
2. Edad:
a. Menos de 20 b. 20 – 30 c. 30 – 50d. 50 o más
3. ¿Consume licor?
a. Si b. No
Si consume licor continúe:4. ¿Qué tipo de licor prefiere?
a. Ronb. Anisadoc. Licores dulcesd. Cervezae. Vino
5. ¿Con qué frecuencia compra licores?a. Semanal b. Mensual c. Trimestral d. Anual e. No se
6. ¿Qué es lo que más importa en un licor para Ud.?
a. El sabor b. La presentaciónc. El preciod. La marca e. La botella
7. ¿En qué tipo de establecimiento adquiere Licores?
a. Licoreríab. Baresc. Supermercadod. Tienda e. Otros
8. ¿Le gustaría que su trago favorito venga en distintas variedades de grado alcohólico?
a. Si me gustaría muchob. Puede ser una buena alternativa c. Creo que no sería una buena idea d. Da lo mismo e. No me llama la atención
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Licor de Cacahuate
9. ¿Ha tomado Licores dulces?
a. Si b. No
10. ¿De qué sabor?
a. Cacahuateb. Cacahuates c. Caféd. Otro e. Ningún sabor
11. ¿Le gustaría probar un nuevo Licor a base de cacahuate?
a. Si me gustaría mucho b. Me gustaría por curiosidad c. No me gustaría d. Me desagradaría ese tipo de licor
12. ¿Donde le gustaría conseguirlo?
a. Tiendas b. Supermercados c. Licoreríasd. Internete. Cualquiera
13. ¿En qué presentación le gustaría encontrarlos?
a. Botellas de vidrio b. Cajas (tetrapac) c. Envases retornables (plástico)d. Cualquiera
14. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por este producto?
a. 200 pesosb. 230 pesos c. 260 pesosd. 290 pesos
15. ¿Qué piensa de un licor como este?
a. Que tiene baja cantidad de alcoholb. Que no tiene químicosc. Que tiene buen sabord. Que tiene regular sabore. Que no tiene buen gusto
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Licor de Cacahuate
RESULTADOS DE LA ENCUESTA DE LICOR DE CACAHUATE
1. Sexo:a) Hombres 26b) Mujeres 20
2. Edad:
a) Menos de 20 5b) 20-30 40c) 30-50 1d) 50 ó más 0
3. ¿Consume licor?a) Si 42b) No 4
4. ¿Qué tipo de licor prefiere?
a) Ron b) Anisado c) Licores dulces 4d) Cerveza 23e) Vino 15
5. ¿Con qué frecuencia compra licores?
a) Semanal 20b) Mensual 5c) Trimestral 4d) Anual 2e) No sé 11
6. ¿Qué es lo que más importa en un licor para Ud.?
a) El sabor 36b) La presentación c) El precio d) La marca 6e) La botella
7. ¿En qué tipo de establecimiento adquiere Licores?
a) Licorería 4b) Bares 10c) Supermercado 8d) Tienda 18e) Otros 2
8. ¿Le gustaría que su trago favorito venga en distintas variedades de grado alcohólico?
a) Si me gustaría mucho 7b) Puede ser una buena alternativa 19c) Creo que no sería una buena idea
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Licor de Cacahuate
d) Da lo mismo 9e) No me llama la atención 7
9. ¿Ha tomado Licores dulces?
a) Si 33b) No 9
10. ¿De qué sabor?
a) Cacahuate 4b) Cacahuates 12c) Café 6d) Otro 18e) Ningún sabor 2
11. ¿Le gustaría probar un nuevo Licor a base de cacahuate?
a) Si me gustaría mucho 8b) Me gustaría por curiosidad 33c) No me gustaría 1d) Me desagradaría ese tipo de licor
12. ¿Donde le gustaría conseguirlo?
a) Tiendas 16b) Supermercados 14c) Licorerías 3d) Internet e) Cualquiera 9
13. ¿En qué presentación le gustaría encontrarlos?
a) Botellas de vidrio 29b) Cajas 2c) Envases retornables d) Cualquiera 11
14. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por este producto?
a) 200 pesos 1b) 230 pesos 7c) 260 pesos 1d) 290 pesos
15. ¿Qué piensa de un licor como este?
a) Que tiene baja cantidad de alcohol 9b) Que no tiene químicos 6c) Que tiene buen sabor 17d) Que tiene regular sabor 10e) Que no tiene buen gusto
3.8. Análisis de Encuesta
Análisis de datos encontrados y resultados de la encuesta
Los consumidores potenciales, son aquellos que consumen licor
frecuentemente. La encuesta nos arroja un porcentaje alto de posibles
consumidores, como se puede ver gráficamente.
Pregunta Nº3
Si; 42; 91%
No; 4; 9%
Si No
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Licor de Cacahuate
Si contratamos este resultado con la población destino total Lima +
Cuauhtémoc de 154 639 habitantes totales (dato INEI), estamos
estimando aproximadamente un público consumidor aproximado de
148 453 personas como tamaño de la demanda de licor.
Un punto importante a trabajar es el sabor del licor de cacahuate que
vamos a producir, gráficamente vemos:
Pregunta Nº6 La marca; 6; 14%
El sabor; 36; 86%
El sabor La presentación El precio
La marca La botella
Según la encuesta el 86% de las personas encuestadas cree firmemente
que el sabor es lo más importante en un licor, por lo que debemos
trabajar este factor de manera rigurosa, para captar la atención y
aceptación de los posibles consumidores.
Después de pasar el periodo de prueba del negocio (periodo de
afianzamiento en el mercado), como proyecto a futuro, pensamos que
sería factible producir otras variedades de grado alcohólico de nuestro
licor, pues según nuestra encuesta se muestra un porcentaje alto de
aceptación por esta propuesta.
Pregunta Nº8
a); 7; 17%b); 19; 45%
d); 9; 21%e); 7; 17%
a)
b)
c)
d)
e)
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Licor de Cacahuate
Vemos que el negocio de licor de cacahuate, puede resultar rentable y
aceptable. De los resultados de la encuesta se puede visualizar un
porcentaje altísimo, de personas que les gustaría probar el nuevo licor
que pensamos producir, como también un porcentaje alto de personas
que piensan que nuestro licor puede resultar de buen sabor.
Pregunta Nº11
b); 33; 79%
a); 8; 19%
c); 1; 2%
a)
b)
c)
d)
Pregunta Nº15
b); 6; 14%
c); 17; 41%
d); 10; 24%a); 9; 21%
a)
b)
c)
d)
e)
Vamos a orientarnos a la venta de nuestro licor en convenio con las
tiendas de los lugares a donde llevaremos nuestro producto, es decir en
Cuauhtémoc Chih.
Pregunta Nº12 Supermercados; 14;
33%
Tiendas; 16; 39%
Cualquiera; 9; 21%
Licorería; 3; 7%
Tiendas Supermercados LicoreríasInternet Cualquiera
La encuesta realizada nos muestra que la mayoría de personas opta por
comprar licores en tiendas, lo que nos da una idea de donde debemos de
comercializar nuestro licor principalmente, podemos intentar también su
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Licor de Cacahuate
introducción en supermercados, pues también tiene un porcentaje alto de
aceptación. Aunque arrojo resultado cero pensamos que podríamos dar a
conocer nuestro producto internacionalmente habilitando una página Web
para el conocimiento de nuestro producto y brindando también la
posibilidad de adquirirlo a domicilio.
Para la selección del tipo de envase que vamos a usar, nos
apoyamos en el resultado de la encuesta que le da una preferencia
alta al envase de vidrio para nuestro licor de cacahuate.
Pregunta Nº13Cajas; 2;
5%
Botellas de vidrio; 29; 69%
Cualquiera; 11; 26%
Botellas de vidrio Cajas
Envases retornables Cualquiera
Según los datos recogidos en la encuesta, el precio elegido de
preferencia por los consumidores esta en el rango de 200 pesos. Pero
para fijar el precio de nuestro producto además de ver la preferencia,
tenemos que apoyarnos en los costos de producción, de acuerdo a
ellos llegamos a un precio al por mayor.
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Licor de Cacahuate
4. El Estudio Legal
En cuanto a la legislación para instalar nuestro negocio, necesitamos
saber cuales son las reglas a seguir , todo ello dependiendo del momento en el
que se encuentre tendrá que tener uno u otro trámite. Se ha ordenado por
tiempo pero, dentro de este, el orden no tiene por que ser estricto. Los tiempos
para cubrir los trámites:
ANTES DEL INICIO DE LA ACTIVIDAD:
4.1. Alta en el Censo mediante declaración censal Es el acto por el que se declara la Administración Tributaria el inicio
de la actividad.
Para el alta censal hay que acudir a la delegación de la Agencia
Tributaria del domicilio fiscal. Modelo 036 o 037 y fotocopia del DNI.
4.2. Inscripción de la empresa en la Seguridad Social Supone la asignación de un número para individualizar a la empresa.
Se elegirá la entidad que cubrirá las contingencias por accidente de
trabajo o enfermedad profesional, pudiendo ser una mutua, o la propia
Seguridad Social (INSS).
Se tramita En la Tesorería Territorial de la Seguridad Social. Hay que
presentar un impreso de inscripción de empresas por triplicado, Mutua
o INSS, escritura de Constitución o DNI, NIF y alta en el IAE.
4.3. Afiliación y alta de los trabajadores a la Seguridad social (antes de iniciar la prestación servicios)
Los empresarios están obligados a solicitar la afiliación de aquellos
trabajadores que no estuvieran afiliados previamente. También están
obligados a comunicar el alta del trabajador motivada por el inicio de
la prestación de servicios.
En la Tesorería Territorial de la Seguridad Social. Hay que presentar
el modelo TA-1, modelo TA-2/5 y documentación identificativa del
trabajador y del empresario.
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Licor de Cacahuate
4.4. Legalización del libro de visitas (Antes del inicio de la actividad y de la contratación de los trabajadores)
Es obligatorio que todas las empresas tengan sellado un libro de
visitas por cada centro de trabajo a disposición de los funcionarios de
la Inspección de Trabajo. Este libro debe conservarse durante cinco
años. Puede ser electrónico.
En la Inspección provincial de Trabajo y de Seguridad Social. Hay
que cumplir lo establecido en la resolución de la Inspección de
Trabajo y de Seguridad Social
ANTES DEL TRANSCURSO DE UN MÉS DESDE EL INICIO DE LA ACTIVIDAD:
4.5. Alta del Impuesto sobre Actividades Económicas (IAE) Es el impuesto que grava el ejercicio de actividades empresariales,
profesionales o artísticas, se ejerzan o no en local. SE exime de este
impuesto a las personas físicas y a las sociedades cuyo importe neto
de cifra de negocios sea inferior a un millón de euros.
En la delegación de la agencia Estatal de la Administración
Tributaria. Hay que presentar el modelo oficial y el DNI O NIF.
4.6. Alta del empresario o profesional den el Régimen Especial de Trabajadores Autónomos (RETA)
EL trabajador es responsable directo de solicitar su alta. Quedan
exceptuados de esa obligación los colegiados que opten por
incorporarse a la Mutualidad de previsión social que pudiera tener
establecida en su Colegio Profesional.
En la Tesorería Territorial de la Seguridad Social. Hay que presentar
el modelo TA-1 o la tarjeta de la Seguridad Social, modelo TA 0521,
DNI, NIF y declaración censal del inicio de la actividad.
4.7.Comunicación de apertura del centro de trabajo Debe ser presentada al inicio de la actividad o con su reanudación
tras efectuar alteraciones, ampliaciones o modificaciones, cualquiera
que sea la actividad que realice y con independencia de las
comunicaciones que deban efectuarse.
En la conserjería correspondiente. Hay que presentar el impreso
oficial por cuadriplicado con los datos de la empresa, el centro de
trabajo, la plantilla y la actividad que se desarrolle y plan de
prevención de riesgos.
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Licor de Cacahuate
EN LOS DIEZ DÍAS SIGUIENTES A LA FORMALIZACIÓN DEL CONTRATO DE
TRABAJO:
4.8. Formalización de los contratos de trabajo Los empresarios están obligados a comunicar al Servicio Público de
Empleo el contenido de los contratos de trabajo que celebren o las
prórrogas de los mismos, deban o no formalizarse por escrito.
En las oficinas del Instituto Nacional de Empleo
4.9. Viabilidad Legal
4.9.1. Legislación MunicipalEn cuanto a la legislación municipal, para instalar nuestro negocio,
necesitamos saber cuales son las reglas que nos pone el municipio donde se
ubicara la empresa, y cumplirlas.
Entre las reglas que nos pone la municipalidad tenemos las siguientes:
Pedir Permiso para construir nuestra planta.
Permiso a Defensa Civil.
Ubicar lugares permitidos por la municipalidad para la construcción de
la planta.
4.9.2. Legislación Laboral
También debemos tener en cuenta, que ante la ley, existe algunas leyes
que protegen al trabajador, algunas de estas leyes, son las siguientes:
Ley de prevención de Riesgos Laborales.
Ley Orgánica de Libertad Sindical.
Ley del Estatuto de los Trabajadores.
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Licor de Cacahuate
Ley sobre Infracciones y sanciones en el orden social.
Ley que permite el uso del 80% de la Compensación por Tiempo de
Servicios (CTS) destinado a la adquisición de vivienda o terreno.
4.9.3. Legislación ambiental
Dado que en la producción de nuestro producto “Licor de Cacahuate” no
trabajaremos con productos químicos, no se presentan riesgos de
contaminación del aire, agua o suelo.
El único residuo que obtendremos, serán los restos de cacahuate, el cual
por ser un producto orgánico puede ser usado como fertilizante, sin peligro
de contaminación.
4.10. Formas Societarias
Los aspectos básicos a considerar en este rubro son:
a. Selección de socios:
En cuanto a la selección de socios, esta se realizara de acuerdo a lo que
nuestro negocio este necesitando, para la producción de Licor de Cacahuate.
Por Ejemplo: Para envasar nuestro producto, necesitaremos de una
embotelladora, y como no contamos con esta, se debe buscar a un socio que
nos la pueda proporcionar.
b. Estructura de capital.
La estructura del capital será la etapa posterior a la selección de los socios,
debido a que el que mas capital haya puesto en la empresa, será el que
mayores beneficios recibirá, será el socio mayoritario.
c. Forma societaria.
La forma societaria de nuestra empresa quedara definida por el número de
socios que tengamos.
La empresa tendrá el nombre de: “LICOR CUAUHTÉMOC S.A.C”
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Licor de Cacahuate
4.11. Afectación Tributaria
Algunas de los tributos que se deben pagar al momento de implantar un
nuevo negocio son los siguientes:
Ley sobre Impuesto a la Renta, contenida en el Artículo 1º del Decreto Ley
Nº 824.
Ley sobre Impuesto a las ventas y servicios, Decreto Ley Nº 825, de 1974,
Sobre Impuesto a las Ventas y Servicios.
Decreto Supremo Nº348
Ley sobre el Impuesto Territorial.
4.12. Registro de Marcas
Se deben de tomar en cuenta las normas que regulan las actividades de la
empresa tanto al iniciar sus actividades como en el desarrollo de éstas.
La Ley que rige la empresa, para su constitución es la Ley general de
Sociedades. Otros aspectos son:
Inscripción en Registros Públicos.
Patentar nuestro “Licor de Cacahuate” en INDECOPI.
Obtener nuestro “Registro Sanitario” del MINSA (DIGESA).
Estos puntos son tratados más ampliamente en el punto de Trámites legales
para la implementación de la empresa.
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Licor de Cacahuate
4.13. Proceso de Constitución de una Empresa
Estos son los pasos que realizaremos para constituir nuestra empresa de una
manera formal:
4.13.1. Elaboración de la minuta
Documento especial de carácter privado, en el que los socios suscribimos
un contrato. Contendrá el pacto social y los estatutos. Será redactado y
autorizado por un abogado.
4.13.2. Elaboración de la escritura pública
La minuta se lleva a una notaría. El notario público ingresará el
documento al registro notarial, estableciendo así la escritura pública.
4.13.3. Inscripción en los registros públicos
El notario gestionará su debida inscripción en los Registros Públicos.
4.13.4. Inicio del trámite del RUC
Con una copia del testimonio debidamente inscrito en los Registros
Públicos, iremos a la oficina de la SUNAT , para inscribirse en el Registro Único
del Contribuyente - RUC y solicitar nuestro número correspondiente.
Paralelamente, inscribiremos a los trabajadores en ESSALUD.
4.13.5. Permisos especiales
Básicamente para obtener el Registro Sanitario de nuestro producto. Para
iniciar el trámite debemos presentar lo siguiente:
1. Formulario y anexo suscrito por el Representante Legal
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Licor de Cacahuate
Consignando la siguiente información:
Nombre o Razón Social, domicilio y número de R.U.C. del
solicitante.
Nombre o Razón Social, dirección y país.
Nombre comercial y marca del producto.
Relación de ingredientes y composición cuantitativa de los
aditivos, identificando a estos últimos por su nombre genérico y
su No. SIN o el nombre comercial.
Condiciones de conservación y almacenamiento del producto.
Datos sobre el envase utilizado, considerando tipo y material.
Período de vida útil del producto en condiciones normales de
conservación y almacenamiento, en función al estudio de vida
del producto en anaquel.
Sistema de identificación del lote de producción.
2. Resultados de los análisis físico-químicos y microbiológicos del
producto terminado
Realizado por el laboratorio de control de calidad de la fábrica o por un
laboratorio acreditado en Cuauhtémoc.
3. Luego de la revisión y V.B., efectuar el depósito por concepto de
pago, en la Cuenta Corriente N° 0000-284319 del Banco de la
Nación
4. Adjuntar etiqueta o proyecto de etiqueta del producto el mismo
que debe indicar
Nombre comercial y marca del producto.
Declaración, en orden decreciente, de los ingredientes y
aditivos empleados en la industrialización del producto.
Nombre o Razón Social y dirección del fabricante.
Código de Registro Sanitario (Indicar espacio donde será
colocado).
Fecha de Vencimiento, cuando el producto lo requiera con
arreglo a lo que establece el Codex Alimentarius o la norma
sanitaria peruana que le es aplicable.
Código o clave del lote.
Condiciones especiales de conservación, cuando el producto lo
requiera.
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Licor de Cacahuate
Etiqueta nutricional para los alimentos de Regímenes
Especiales (Incluye los productos light, para este trámite debe
cumplir con las normas de etiquetado nutricional y de ventajas
comparativas señalados en el Codex Alimentarius).
4.13.6.Autorización del libro de planillas
Se hace en la Oficina de Trámite Documentario del Ministerio del Trabajo
y Promoción del Empleo. Se requiere:
Comprar el Libro de Planillas.
Solicitud de Autorización de libros de planillas.
Derecho de pago: Por ser MYPE S/. 9.60
4.13.7.Licencia municipal de funcionamiento
Tramitaremos un permiso municipal para el local donde desarrollaremos
el producto, Licor de Cacahuate.
4.13.8.Legalización de libros de actas y de contabilidad
Los libros contables deberán ser legalizados previamente por un Notario
Público o Juez de Paz Letrado.
5. El Estudio Técnico
5.1. Tecnología y Proceso
Para la producción del Licor de Cacahuate, se lleva a cabo los siguientes
pasos:
5.1.1. Recepción de materias primas.
Se reciben las cacahuates y se realiza el control de calidad, referente a si
el fruto está sano, tamaño, forma, color, estado de madurez, textura de piel
firme, ausencia de zonas reblandecidas, y si la variedad corresponde a la
solicitada.
Las botellas de aguardiente deberán estar en buen estado, selladas
perfectamente, contener el volumen solicitado, ausentes de sustancias
extrañas en contacto con el contenido, rotulación en regla. En caso de contar
con aguardiente de fabricación casera, se debe asegurar conocer su contenido
alcohólico y su procedencia, dentro de lo posible conocer su elaboración, para
evitar posibles contaminaciones o alteraciones en nuestro producto.
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Licor de Cacahuate
5.1.2. Hacer la mezcla
Se deben mezclar todos los ingredientes que son: crema de cacahuate,
leche condensada, leche evaporada, alcohol de caña y la crema de coco en la
licuadora y mezclar muy bien hasta que no quede grumo.
5.1.3. Llenado de envase
Primero sanitizar el envase con solución de alcohol al 70% v/v (alcohol
empleado en enfermería). Ahora se procede al llenado con la mezcla del licor
hasta un tercio del volumen del recipiente y se rellena con aguardiente
completamente.
5.1.4. Sellado de envase
Esta etapa es muy importante, debido a que un mal sellado nos
volatilizará el alcohol. Para eso se debe emplear la cinta de teflón, rodeando el
hilo donde va la tapa rosca del recipiente, luego de cerrar bien firme, se debe
agregar esperma de vela entre la unión de la tapa y el frasco de vidrio. Existen
frascos que poseen tapas con gomas para sellados herméticos, como los
frascos confiteros.
5.1.5. Reposo
Este periodo dura aproximadamente de 2-5 meses, conservando los
frascos en zonas de no más de 18° C y oscuras, estas condiciones evitará
problemas de coloraciones indeseadas.
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Licor de Cacahuate
5.1.6. Llenado de botellas
Según el volumen de las botellas a llenar (750, 900 cc., etc), llenarlas
utilizando un embudo limpio.
5.1.7. Rotulación de botellas
Etiquetar las botellas, con la fecha de elaboración, grado alcohólico,
Registro Sanitario, la dirección del lugar de elaboración, los ingredientes y
alguna descripción que capte al cliente. Acá también se debe colocar un logo
llamativo que logre captar a la mayoría de personas.
5.1.8. Almacenaje y reposo
Las botellas llenas se deben almacenar por lo menos por un periodo de 1
mes a no más de 18° C, en lugares de poca humedad y ausencia de luz, así se
permite una distribución homogénea de aromas, sabor y dulzor de nuestro
producto.
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Licor de Cacahuate
5.2. Tamaño del Proyecto
5.2.1. Terreno Y Construcción
Se proyecta una planta de aproximadamente 300m2 en la cual se
llevará a cabo la elaboración del licor de cacahuate de manera casi
artesanal.
Se necesitará de oficinas de 50m2 en las cuales se realizaran labores
netamente administrativas. Aquí se tomarán decisiones estratégicas
que repercutan en el destino de la empresa.
Para fines de almacenamiento se requiere almacenes de 100 m2 que
se ubicarán en puntos estratégicos.
Es indispensable que todos nuestros talleres cuenten con las
necesidades básicas de salubridad. Además de tener todas las
conexiones de luz, agua y desagüe debidamente instaladas.
5.2.2. Vehículos, Maquinarias, Equipos, Herramientas, Mobiliario Y
Menaje
Para realizar labores de distribución y aprovisionamiento se requerirá el
uso de 1 camión de carga.
Para el área de producción se requerirá:
o Recipiente (vidrio, plástico, etc.) con tapa de capacidad para 5
Litros o más.
o Coladores grandes.
o Embudos.
o
Para el área administrativa: Muebles de oficinas adecuados.
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Licor de Cacahuate
5.2.3. Requerimientos De Materias Primas/Servicios Directos
Los principales insumos/materias primas para el proceso de producción
son los siguientes:
o Cacahuates cultivadas.
o Aguardiente de 50° de alcohol.
o Leche condensada y evaporada
o Crema de coco
Las materias primas e insumos serán comprados directamente de
terceros.
Es decir, con 300mL de agua potable y 450g de Azúcar obtenemos 1
botella de almíbar, luego al mezclar 10 de estas botellas de almíbar con 1 Kg
de cacahuate obtenemos un aproximado de 50 botellas del licor.
5.2.4. Requerimientos De Mano De Obra Directa
Se contrataran trabajadores, a los cuales se les capacitara previamente
en el proceso de producción y que desempeñaran labores no
calificadas.
Se contratará trabajadores encargados de limpieza, almacén, labores
administrativas, así como también personal a cargo de realizar la venta
y distribución del producto final.
5.2.5. Requerimientos De Factores Indirectos De Fabricación
Se debe aprovisionar artículos de limpieza necesarios para mantener
en condiciones higiénicas las diferentes áreas de nuestra empresa.
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Licor de Cacahuate
La energía eléctrica es necesaria para poder llevar a cabo el proceso
productivo, y todas aquellas actividades que se involucren en su
administración, comercialización, venta, etc.
Para llevar a cabo el proceso de distribución de productos finales y el
recojo de materia prima será necesario tener asignado un monto para
los gastos de combustible.
5.3. Localización del Proyecto
Las decisiones sobre la localización son un factor importante dentro del
proyecto, ya que determinan en gran parte el éxito económico, pues ésta influye
no sólo en la determinación de la demanda real del proyecto, sino también en la
definición y cuantificación de los costos e ingresos. Además compromete a largo
plazo la inversión de una fuerte suma de dinero.
La localización elige entre una serie de alternativas factibles, por lo tanto, la
ubicación será la que se adecue más dentro de los factores que determinen un
mejor funcionamiento y una mayor rentabilidad del proyecto. En lo referente a la
ubicación de la planta, éste se realiza considerando dos aspectos generales como
son: la Macrolocalización y la Microlocalización.
5.3.1. MacrolocalizaciónLa selección previa de una macro localización permitirá, a través de un
análisis preliminar, reducir el número de soluciones posibles, descartar los
sectores geográficos que no corresponden a las condiciones requeridas del
proyecto.
Las alternativas que se han elegido para la macro localización son:
Zona Norte(A): Está representado por el departamento de los campos
menonitas. En esta zona se concentra gran cantidad de las materias primas
como son la cacahuate y el aguardiente, existiendo en estos lugares unas mini
empresas que abastecen al mercado local y que hacen atractivo la selección
de esta zona. Cuenta con todos los servicios de agua, desagüe, luz y teléfono.
Zona Sur(B): Esta representado por Chihuahua, que se caracteriza por
concentrar el mayor número de industrias, de servicio y de comercio. Por
representar el 35% de toda la actividad económica, esta zona es sumamente
atractiva. Cuenta con todos los servicios de agua, luz, desagüe y teléfono.
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Licor de Cacahuate
Selección de la Zona: De acuerdo a lo anteriormente enunciado, se está
en condiciones de afirmar que la zona que ofrece mayores ventajas para
instalación de una planta de producción de licor de cacahuate, es la zona
Norte, por lo tanto la instalación de la planta será en esta área de consumo.
Basándonos en el Método Cualitativo de Puntos, obtenemos los siguientes
resultados:
FACTORPES
O
SECTOR 1 SECTOR 2
CALIFICACIO
N
PONDERACIO
N
CALIFICACIO
N
PONDERACIO
N
MP
DISPONIBLE0.35 8 2.8 5 1.75
CERCANIA
MCDO.0.1 5 0.5 9 0.9
COSTO
INSUMOS0.25 8 2 6 1.5
CLIMA 0.1 8 0.8 7 0.7
MO
DISPONIBLE0.2 8 1.6 8 1.6
TOTALES 1 7.7 6.45
Selección del lugar: De acuerdo al método cualitativo de puntos, la
alternativa elegida para la localización de la planta es la A , es decir el sector 1
que comprende Cd. Cuauhtémoc y Chihuahua principalmente y entre los
cuales veremos la disponibilidad de terrenos con las características del tamaño
de la planta requerido en nuestro proyecto.
6. El Estudio de la Organización
6.1. Pasos Básicos para Organizar
Para cada proyecto es posible definir la estructura organizativa que más se
adapte a los requerimientos de su posterior operación. Conocer esta estructura es
fundamental para definir las necesidades de personal calificado para la gestión y,
por lo tanto, estimar con mayor precisión los costos indirectos de la mano de obra
ejecutiva. La estructura organizacional tiene como objetivo determinar las
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Licor de Cacahuate
funciones y responsabilidades del personal, así como también establecer las
relaciones entre éstos para lograr que se trabaje con eficiencia para alcanzar los
objetivos de la organización.
En el caso de nuestra organización, ésta estará formada por dos niveles:
Primer Nivel: Constituido por la Gerencia General constituye la parte
EJECUTIVA donde se impartirá la política, los planes y programas que se
desarrollarán en la empresa, asimismo velarán por la disciplina y el orden de la
actividad empresarial.
Segundo Nivel: Representado por la parte OPERATIVA de nuestra
empresa.
6.2. Puestos de Trabajo
6.2.1. Gerente General
Es el representante legal de la empresa. Se encargará además de planear
y coordinar las actividades del área administrativa y del área operativa, así
como de las relaciones públicas de la empresa.
Tendrá como tarea asegurarse del cumplimiento de los objetivos,
misión, estrategias y políticas de la organización.
Vigilará y evaluará cualquier cambio que se dé en el entorno.
Se encargará de controlar el cumplimiento de las normas de la
empresa.
Además de diseñar un plan estratégico para la organización, será el
encargado de administrar de la manera más eficiente los recursos de la
empresa y velará por el buen cumplimiento de las disposiciones de la
misma.
Coordina con los demás órganos de línea para determinar las acciones
estratégicas sobre penetración de mercados.
Establece la política de oferta, promoción y publicidad del producto.
Dirige y asesora las reuniones periódicas de sus subordinados.
Dado que aún no establecemos un Área de Marketing, el Gerente General
asumirá tales responsabilidades.
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Licor de Cacahuate
6.2.2. Gerente de Operaciones
Establece la organización, planeación, dirección y coordinación de la
programación del proceso productivo.
Estudia la capacidad instalada de la Planta.
Estudia y realiza análisis de la productividad en la Planta.
Estudia la distribución de las tareas y determina la distribución de la
carga de trabajo para cumplir con la Programación Gant.
6.2.3. Gerente de Logística
Encargado de la realización de las compras de los insumos.
Coordina los planes de trabajo con el Jefe de Operaciones.
Elabora el pedido de insumos, materiales requeridos en todas las áreas
de la empresa, para su coordinación con el Gerente de Operaciones y
Gerencia General.
6.2.4. Gerente de Contabilidad
Asesora al Gerente General sobre el estado económico y financiero de
la empresa.
Prepara y elabora los Balances de la empresa.
Prepara los estados financieros de la empresa.
Gestiona en la banca créditos y sobregiros.
Lleva el control estadístico de las ventas mensuales para cruzar la
información con la Programación de Operaciones.
Presenta los estados de venta con los clientes que tienen créditos.
Tiene al día los libros contables.
Hace el pago de los impuestos correspondientes.
Dado que este organigrama está pensado en un Corto Plazo, existe otras
funciones que no están detalladas aún, como por ejemplo el Elaborar las
planillas de obreros y empleados, Llevar el control de los contratos del
personal, El reclutamiento, selección, contratación y capacitación del personal.
Estas funciones que normalmente la asume un Gerente de Personal
tendrán que ser tomadas por uno de los integrantes del sistema que estamos
planteando.
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Junta Generalde Socios
Operarios Vendedor
Gerencia General (Administrador)
Contador
Licor de Cacahuate
6.2.5. Personal de Limpieza
Responsable de la limpieza de la empresa ( administrativa, operativa y
áreas comunes)
Administrar los recursos de limpieza que le sean asignados.
6.3. El Organigrama Funcional
Según una elaboración propia, el organigrama de la empresa planteada que
se dedicará a la Producción del Licor de Cacahuate, está compuesta de la
siguiente forma:
7. El Estudio Ambiental
7.1. Empresa y Entorno
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Licor de Cacahuate
La empresa tiene entre sus planes implementar medidas de control de
manera que los desechos, subproductos y procesos en general no contaminen el
ambiente.
Esto es necesario debido a que los compradores del producto en el exterior
al cual estará focalizado el producto son muy sensibles a los temas de
contaminación.
Dentro de lo que es responsabilidad social, la empresa tiene planeado
retribuir correspondientemente a los agricultores y productores de cacahuate y de
otros insumos a través de diversos programas de desarrollo humano.
7.2. Nuestra empresa, la ecoeficiencia y el desarrollo
sostenible
7.2.1. Productividad y rentabilidad económica
Por lo general, par la elaboración del lucro de cacahuate nosotros
comprado recursos costosos dado que la cacahuate es una fruta que crecen la
región y tenemos la facilidades crediticias de los agricultores.
7.2.2. Mayor reciclaje y recurso de materiales
Debido a que la cacahuate y el agua ardiente son las materias primas
principales en la elaboración de nuestro licor de cacahuate tenemos la gran
ventaja que esos no contaminan tanto el medio ambiente es por eso que
son biodegradables y no causaríamos daños irreparables en la región.
7.2.3. Mayor durabilidad del producto
Nuestro producto al encontrarse en el rubro de licores tiene la ventaje
de tener mayor sabor mientras más tiempo se mantenga almacenado.
7.2.4. Mayor reciclaje y recurso de materiales
A fin de que nuestros trabajadores puedan desempeñarse con mucha
eficiencia en el trabajo nosotros les ofrecemos una capacitación que corre a
cuenta de la empresa. De modo que estos ganen conocimiento esta nueva
faceta de su vida.
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Licor de Cacahuate
7.3. Impacto Ambiental
Trataremos de cuidar el agua que es una de nuestras materias par ser
usada en la elaboración del licor de cacahuate y así poder contribuir a la
racionalización de este importante elemento.
7.4. Nosotros Y La Ecoeficiencia
La ecoeficiencia promueve un diseño integral de tecnología para reducir la
intensidad de uso de materiales y energía durante la producción, además de
impulsar la reutilización de insumos a través de procesos de reconversión
tecnológica y de reciclaje. Esto nos motiva a mejorar en la funcionalidad de los
productos y aumentar la durabilidad de los mismos.
Consideramos que la ecoeficiencia constituye el medio más adecuado para
que podamos medir nuestro desempeño ambiental y productivo.
Nosotros nos comprometemos a maximizar el valor agregado en la
elaboración de nuestro licor de cacahuate con el mínimo posible de recursos.
Tenemos previsto cumplir con lo siguiente durante nuestra existencia como
empresa:
Impulsar la investigación tecnológica sobre uso de solventes a base
de agua en las instituciones educativas de Chachapoyas.
Tener un mayor control sobre los desechos.
Creará mejores y más seguras condiciones de trabajo.
Promoverá la cultura de compra hacia productos amigables para el
ambiente.
Nosotros pretendemos marcar la diferencia con el empresario convencional
pues nos estamos comprometiendo con el desarrollo sostenible, es decir que
nuestro éxito radica en la mayor extensión posible del Licor de cacahuate.
Nos hemos trazado como meta obtener los siguientes beneficios muy al
margen de las utilidades económicas que por ende esperamos obtener:
Minimizar costos de producción.
Utilizar de manera más responsable los recursos naturales.
Reducir la emisión de contaminantes.
Ser competitivos e innovadores en la producción
Obtener ingresos adicionales con el reciclaje y rehúso de desechos.
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Licor de Cacahuate
Gozar de prestigio entre distribuidores y consumidores.
Reducir el nivel de rotación de personal y mantendrá un ambiente
laboral sano y estable.
Tener acceso a nuevas oportunidades de mercado y cumplir con
estándares internacionales en el rubro de la elaboración de licores.
Mejorar nuestras relaciones públicas y obtener la aprobación de su
comunidad.
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Licor de Cacahuate
8. Conclusiones y Recomendaciones
El resultado más importante que se espera obtener de este proyecto es la acertada
incorporación de nuestro licor en el mercado nacional y posteriormente en el mercado
internacional. Para llegar a este resultado tenemos que hacer un producto de calidad,
para captar la confianza de los consumidores y darles las garantías respectivas del
producto que están consumiendo.
Resaltamos la necesidad de trabajar constantemente en el sabor de nuestro producto,
pues es muy importante para los clientes potenciales, que el producto tenga muy buen
sabor.
La producción de nuestro licor resulta rentable, pues según nuestro análisis de
costos y proyecciones para los siguientes años, existe un buen margen de utilidad,
además de tener costos apropiados, para ofrecer un buen precio a los consumidores
potenciales.
Las empresas productivas deben responder a los cambios en el entorno con rapidez
cada vez mayor, no sólo importa el costo y tiempo de desarrollo inicial, sino que tal vez
es más importante aún el tiempo y costo de mejorar el producto y procesos de
producción para adecuarlo a condiciones cambiantes, tales como el futuro que nos
espera con el TLC recientemente ratificado por nuestro país.
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![Proyecto de Licor de Arroz[1]](https://img.pdfslide.tips/doc/110x75/55cf8612550346484b93fd38/proyecto-de-licor-de-arroz1.jpg)
