Proyecto Manos Creativas

7/25/2019 Proyecto Manos Creativas

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EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO JUVENIL

PROYECTO: ELABORACION Y DISTRIBUCION DE TORTAS DULCES Y PASAPALOS.

“¡Que Viva la Juventud! ¡Más nada!”

M NOS CRE TIV S

TORT S DULCES Y LGO M S

PRESENTACIÒN DE PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO PRODUCTIVO JUVENIL EN

EL MARCO DEL NUEVO MODELO ECONÒMICO NACIONAL POTENCIADO DESDELA MISIÒN JÒVENES DE LA PATRIA “ROBERT SERRA”






ESQUEMA DEL PROYECTO

INTRODUCCION

La presente propuesta de proyecto presentada, de elaboración de tortas, dulces

pasapalos y todo lo relacionado a eventos, nace de la iniciativa de consolidar una

actividad que ya hemos venido realizando, atendiendo a la comunidad desde mi grupo

familiar de forma empírica y comprando muchas veces a especuladores la materia prima

por no contar con recursos para adquirir al mayor y no tener los equipos necesarios para

garantizar su almacenamiento y elaboración de forma más eficiente y rendidora para

cumplir con la demanda que solicitan a diario.

El Oficio que desarrollo junto a mi familia, lo aprendí por enseñanza familiar, he realizadotalleres de especialización y con mucho esfuerzo, constancia y dedicación logrando

especializarnos y mas que un oficio se ha convertido en satisfacciones cuando nuestras

familias amigas comunidad quedan satisfecha del sabor, calidad de lo que degustan. Es

un continuo aprendizaje. En jornadas comunitaria hemos dado talleres para las y los

adolescentes en pro de que se multiplique la enseñanza obtenida.

Pertenezco al comité de alimentación del Consejo Comunal de mi comunidad en Brisas

de Carorita 1 y desde allí también debemos velar por cubrir los requerimientos de todos.

A precio justo se distribuyen cada producto que elaboramos de manera que no hayaespeculación de acuerdo al costo que genere. No es lo lucrativo es la Satisfacción de

realizar una actividad que demanda la comunidad y genera bienestar, satisfacción y

alegría al pueblo.

Con los recursos solicitados serán dispuesto para comprar los equipos de frio y

maquinaria para garantizar las condiciones de una actividad liberadora. Adquirir la materia

prima al mayor a precio justo para si hacerlo llegar al producto terminado. Nuestro deseo,

es en pro de seguir aportando a la construcción de un Mundo de Condiciones de Amor y

Paz.






CAPITULO I: RESUMEN DEL ESTUDIO

1.1.- Identificación de la Organización, Comunidad o Proponente del Proyecto

1.1.1 Nombre:

Francis Carolina Rolfo González. CI. 24.340.736. Fecha de Nacimiento. 22 de

Julio de 1.993, [email protected].

1.1.2 Ubicación:

El proyecto estará instalado en la calle 5B de la Urb, Brisas de Carorita 1 N| 242.

En el Cují. Parroquia el Cují municipio Iribarren del Estado Lara.

1.1.3 Responsables de la Organización:

Francis Carolina Rolfo González.

1.2.- Datos del Proyecto

“MANOS CREATIVAS TORTAS DULCES Y ALGO MAS”

1.3.- Justificación y Objetivos

1.3.1 Justificacion

Con el incremento y alto costo de la vida; la Guerra económica está llegando

hasta las comunidades donde se ha incrementado cada día más las

especulaciones. Por lo que como iniciativa hemos venido realizando como

empresa familiar, la elaboración de tortas, dulces y pasteles a precios solidarios,

justos que llegan hasta los eventos sociales de compartir familiar y comunitario

para así llevar productos sanos y nutritivos para el disfrute de la comunidad en

general.

A través del tiempo nos hemos especializado en la elaboración de tortas dulces y

pasapalos realizando la distribución en el sector donde Resido, en la cual no

existe otros expendios con dichas características lo que se dificulta para el accesoa dichos productos y hay que trasladarse hasta la Ciudad a 15 Km. De distancia.

Se mantienen productos elaborados y la mayoría se cubre por encargos se gun

demanda.

mailto:[email protected]









1.3.2.- Objetivo General

Producir alimentos de balance nutricional acorde con los parámetros que no

perjudican la salud del prosumidor para el compartir y disfrute de forma familiar y

social. Con la elaboración de tortas, ponqué, tartaletas, pasapalos salados y

dulces para eventos y para fiestas en general. A base de harinas integrales de

trigo, de maíz, yuca, apio, arroz. Pasapalos Variados de acuerdo a los

requerimientos de la demanda de los productos a precios justos con materia prima

de excelente calidad.

1.3.3.- Objetivos Específicos.

Elaboración de tortas, dulces, pasapalos y todo lo requerido en cuanto a lo

requerido en los compartir de eventos familiares y comunales.

CAPITULO II: ESTUDIO DE MERCADO

2.1.- Descripción del producto, características y usos

2.1.1 Descripción

Tortas: Se realizaran con base de Frutas y con harinas integrales según la

demanda de la población; trigo, fécula de maíz, arroz, yuca, apio. Cacao, rellenas.

Decoradas y biscochos naturales.

2.1.2 Características.

La Materia prima es seleccionada será de primera calidad en condiciones de

higiene que vaya en pro de la salud de la población consumidora.

2.1.3 Usos.

Para compartir en cumpleaños, fiestas celebraciones, meriendas

2.1.4 Diseño y Fabricación.

Se elaborara de acuerdo a las exigencias de los demandantes.

Ponqué: Se realizaran con base de Frutas y con harinas integrales según la


Decoradas y biscochos naturales.








higiene que vaya en pro de la salud de la población consumidora.

2.1.3 Usos.




Dulces: Se realizaran con base de Frutas y con harinas integrales según la




higuiene que vaya en pro de la salud de la población consumidora.

2.1.3 Usos.




Pasapalos: Se realizaran con base de carnes y queso. con harinas integrales

según la demanda de la población; trigo, fécula de maíz, arroz, yuca, apio.



higiene que vaya en pro de la salud de la población consumidora. Comprada

directamente en Mayorista y distribuidores y a los productores de hortalizas y

frutas-

2.1.3 Usos.









2.2.- Estudio de la demanda

Es un mercado cautivo que abarca un conjunto cerrado de 380 viviendas con 3

comunidades de 1500 familias aproximadamente.

2.3.- Estudio de la oferta

La capacidad de respuesta es acorde a la exigencia del sector con capacidad de

crecer en cuanto a la demanda

2.4.- Precios

Los precios serán acorde al costo de producción haciendo la relación del precio

justo sin especulación.

2.5.- Mercado potencial para el proyecto

Los productos se distribuirán de forma directa sin intermediarios ni revendedores.

Para así garantizar el precio justo. Las 380 viviendas del sector donde habito. Y los

habitantes de las comunidades de Prado del Norte 1 y 2 y Andrés Bello. En el Cuji

Municipio Iribarren del Edo. Lara.

CAPITULO III: CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN Y LOCALIZACIÓN

3.1.- Cadena productiva

La materia prima se comprara al mayor en los mercados mayoristas y en los Abastos Venezuela. Se elaboraran desde el local acondicionado para tal fin y se

distribuirán de forma directa a los prosumidores

3.2.- Capacidad Instalada Estimada

El área con el que se cuenta para desarrollar dicha actividad es suficiente para la

elaboración de los productos. Desde este espacio se elaboraran y se llevaran a los

diferentes sitios donde ese desarrolla la actividad

3.3.- Localización del proyecto:

El proyecto estará instalado en la calle 5B de la Urb, Brisas de Carorita 1 N| 242.

En el Cují. Parroquia el Cují municipio Iribarren del Estado Lara.

3.4.- Cantidad de productores






De forma directa estaremos trabajando 4 jóvenes de la misma comunidad. En el

sector no existe otra unidad de producción que satisfaga la demanda de lo que

desde nuestro espacio proponemos producir.

CAPITULO IV: INGENIERIA DEL PROYECTO

4.1.- Proceso productivo (DESCRIPCIÓN)

La elaboración de todos los productos se realiza de forma manual, organizadas y

con cronograma de ejecución de acuerdo a la demanda. Se mantiene en reserva

producción elaborada para la demanda diaria de la merienda escolar y la que

desea degustar un rico postre. Se debe tener productos para los eventos que

surgen sin programar En función de mantener siempre reserva de mercancía en

depósito refrigerada y así cubrir la demanda.

Los rellenos dulces y salados se elaboran en cantidades suficientes para el uso y

se conserva para su posterior uso y así no caer en mano de especuladores

cuando necesitamos adquirir los ingredientes necesarios para elaborar lo

solicitado.

4.2.- Balance de implementos y/o equipos

Los equipos y maquinarias que se requieren se colocaran en el local de forma

armónica que permita realizar la elaboración de los productos de manera

equilibrada. Con los resguardo y seguridad que amerite.

4.3.- Capacidad de producción.

De acuerdo a la demanda contamos con tiempo y espacio para la elaboración de

los productos requeridos. Y con los recursos que estamos solicitando nos va a

permitir adquirir los equipos para conservar los productos, y elaborar lo solicitado

y así garantizar poder cumplir con los compromisos adquiridos.






CAPITULO V: INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO

5.1.- Plan de inversiones

UNIDAD DE PRODUCCION EMPRENDEDORA- "EVENTOS Y ALGO MAS"

EL CUJI PARROQUIA EL CUJI. MUNICIPIO IRIBARREN

PROPIEDADES INMUEBLES

DESCRIPCIÓN UNIDADES

PRECIOUNITARIOESTIMADO

(Bs.)

TOTALESTIMADO (Bs.)

REMODELACIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA(cocina, espacio de atencion al publico)

1 180.000,00180.000,00

SUBTOTAL 180.000,00

MAQUINARIAS, EQUIPOS



(Bs.)TOTAL

ESTIMADO (Bs.) AYUDANTE DE COCINA KTCHEN PROFECIONALPLUS. 2 256.000,00 512.000,00

COMBO DE HERRAMIENTA DE PASTELERIA 2 2.580,00 5.160,00

JUEGO DE MOLDES REDONDOS 3 1.385,00 4.155,00

JUEGO DE MOLDES CUADRADOS 2 2.388,00 4.776,00

JUEGO DE MOLDES PARA PONQUE 3 2.000,00 6.000,00

JUEGO DE MOLDE PARA TERTALETAS 5 2.480,00 12.400,00

JUEGO DE MOLDES DECORATIVOS 4 2.180,00 8.720,00

JUEGO DE BANDEJAS CUADRADAS PLANAS 2 1.850,00 3.700,00

JUEGO DE BANDEJAS REDONDAS PLANAS 2 2.464,00 4.928,00

MESON DE ACERO INOXIDABLE 1 85.711,34 85.711,34

ESTANTERIA DE ALMACEN 1 30.000,00 30.000,00

ESTANTERIA DE PRODUCTOS TERMINADOS 1






18.500,00 18.500,00

BALANZA ELECTRONICA- 1 43.590,00 43.590,00

NEVERA EXIBIDORA 4 PUERTA 1 285.000,00 285.000,00

FRIZER CONGELADOR 538 lt. 1 386.239,00 386.239,00

UTENCILIOS MENORES VARIOS 1 5.000,00 5.000,00

MANGA PISTOLA DECORATIVAS 3 790,00 2.370,00

RALLADOR DE ACERO INOXIDABLE 2 2.300,00 4.600,00

KITS DE AEROGRAFO DE PASTELERIA 1 2.480,00 2.480,00

HORNO 1 75.000,00 75.000,00

SUBTOTAL1.500.329,34

IVA 12%180.039,52

SUBTOTAL1.680.368,86

MOBILIARIO Y EQUIPOS DE OFICINA

DESCRIPCIÓN UNIDADESPRECIOUNITARIO

ESTIMADO(Bs.)

TOTALESTIMADO (Bs.)

SILLA OPERATIVA 1 2.620,00 2.620,00SILLA PARA VISITANTE DE ESTRUCTURAMETALICA 2 2.000,00 4.000,00

ARCHIVADOR DE CUATRO GAVETAS 1 15.000,00 15.000,00

IMPRESORA 1 129.285,71 129.285,71

-SUBTOTAL

150.905,71

IVA 12%18.108,69

TOTAL169.014,40






MATERIAL PARA PUBLICIDAD



(Bs.)

TOTALESTIMADO (Bs.)

FRANELAS NEGRAS, CUELLO REDONDO,ESTAMPADAS CON LOGO FRONTAL Y ESPALDA

41.200,00 4.800,00

GORRAS DE DRILL, VISERA PLANA, CON LOGOBORDADO

41.300,00 5.200,00

PENDONES DE 1mt X 1mt, FULL COLOR CONOJETES

23.500,00 7.000,00

SUBTOTAL17.000,00

IVA 12% 2.040,00

SUBTOTAL19.040,00

TOTAL FINANCIAMIENTO PARA INFRAESTRUCTURA Y ADQUISICIÓN DE EQUIPOS 2.048.423,26

INSUMOS MATERIA PRIMA PARA 1 MES DE PRODUCCION

DESCRIPCIÓN

DESCRIPCION

DE LAUNIDAD UNIDADES

PRECIOUNITARIO

ESTIMADO(Bs.)

TOTALESTIMADO (Bs.)

HARINA DE TRIGO SACOS 10 1.160,00 11.600,00

AZUCAR SACOS 10 980,00 9.800,00

LECHE BULTO 6 1.420,00 8.520,00

POLVO LEUDANTE KGR 1 192,71 192,71

MANTEQUILLA KGR 12 180,00 2.160,00

AZUCAR IMPALPABLE KGR 10 200,00 2.000,00

GLUCOSA KGR 4 1.599,00 6.396,00

COLORANTE UND. 5 85,00 425,00

CARNE KGR 8






850,00 6.800,00

QUESO KGR 8 700,00 5.600,00

PAPA KGR 5 75,00 375,00

COCO UNID 10 85,00 850,00

CHOCOLATE KGR 10 850,00 8.500,00

CACAO KGR 10 820,00 8.200,00

CAPACILLOS CIENTO 6 256,00 1.536,00

ENVASE PARA TORTAS CARTON UNID 60 56,00 3.360,00

SERVILLETAS PAQ. 4 250,00 1.000,00

PAPEL PARAFINADO ROLLOS 1 1.250,00 1.250,00

SAL KGR 2 120,00 240,00

ENVOPLAST ROLLOS 1 2.580,00 2.580,00

GAS UNID. 4 28,00 112,00

HUEVOS CAJA 2 6.500,00 13.000,00

FRUTAS. HORTALIZAS KGR 200 160,00 32.000,00

SUBTOTAL126.496,71

IVA 12%15.179,61

SUBTOTAL141.676,32

FUERZA DE TRABAJO

DESCRIPCIÓN PRODUCTORES MENSUAL ESTIMACIÓNANUAL

FUERZA DE TRABAJO 27.421,67 14.843,34

FUERZA DE TRABAJO 27.421,67 14.843,34






SUBTOTAL29.686,68

IVA 12%3.562,40

TOTAL 33.249,08

TRANSPORTE



(Bs.)

TOTALESTIMADO (Bs.)

ALQUILER DE TRASPORTE DE MOVILIZACIONCOMPRA DE INSUMOS Y ENTREGA DEPRODUCTOS. (1500 2 DIAS A LA SEMANA POR 6

MESES )

412.000,00 48.000,00

SUBTOTAL48.000,00

GASTOS GENERALES

DESCRIPCIÓN CANTIDAD MENSUALESTIMACIÓNTRIMESTRAL

ELECTRICIDAD Y ASEO URBANO1 185,00 185,00

GASTOS DE MATERIALES Y ARTÍCULOS DEOFICINA 1 1.000,00 1.000,00

TOTAL1.185,00

TOTAL FINANCIAMIENTO DE CAPITAL DE TRABAJO 224.110,40

FINANCIAMIENTO MÍNIMO REQUERIDO PARA INSTALAREL PROYECTO SOCIO PRODUCTIVO 2.272.533,66






CALCULOS ESIMADOS DE VENTA

ConceptoUnidad de

MedidaCantidadMensual

PreciodeVenta

nitario

Total Bs.

Tortas de 500 grs Und. 250 520,00 130.000,00

Tortas de 1 Kgr. Und. 80 1.000,00 80.000,00

Ponque Und. 600 30,00 18.000,00

PasapalosPqte, de 100

und. 100 500,00 50.000,00

SUBTOTAL278.000,00

IVA 12%33.360,00

TOTAL311.360,00

ConceptoUnidad de

MedidaCantidadMensual

Total Ventas estimadas Mensual de produccionUnd. 311.360,00

Total de Gastos de ProduccionUnd. 224.110,40

87.249,60






5.2.- Cronograma de ejecución del proyecto

ACTIVIDAD A

DESARROLAR

OCTUBRE

NOVIEMBRE 2015

NOVIEMBRE

DICIEMBRE 2015

DICIEMBRE-ENERO

2015 -2016

2016

Adecuacion de

Infraestructura

X

Capital para

ejecución de proyecto

X

Compra e instalación

de Equipos y

Maquinarias

X

Compra de materia

Prima

X X

Produccion y venta X X X

CAPITULO VI: ANALISIS FINANCIERO

6.1.- Proyecciones financieras

COSTOS PRIMOS

Materia PrimaUnidad de

Medida

Cantidad

Mensual

Cantidad

Anual

Costos

Unitarios

Precio con

IVA (12%)Costo Total

HARINA DE TRIGO SACOS 10 120 1.160,00 139,20 139.339,20

AZUCAR SACOS 10 120 980,00 117,60 117.717,60

LECHE BULTO 6 72 1.420,00 170,40 102.410,40

POLVO LEUDANTE KGR 1 12 192,71 23,13 2.335,65

MANTEQUILLA KGR 12 144 180,00 21,60 25.941,60AZUCAR

IMPALPABLEKGR 10 120 200,00 24,00 24.024,00

GLUCOSA KGR 4 48 1.599,00 191,88 76.943,88

COLORANTE UND. 5 60 85,00 10,20 5.110,20

CARNE KGR 8 96 850,00 102,00 81.702,00

QUESO KGR 8 96 700,00 84,00 67.284,00






PAPA KGR 5 60 75,00 9,00 4.509,00

COCO UNID 10 120 85,00 10,20 10.210,20

CHOCOLATE KGR 10 120 850,00 102,00 102.102,00

CACAO KGR 10 120 820,00 98,40 98.498,40

CAPACILLOS CIENTO 6 72 256,00 30,72 18.462,72

ENVASE PARA

TORTAS CARTONUNID 60 720 56,00 6,72 40.326,72

SERVILLETAS PAQ. 4 48 250,00 30,00 12.030,00

PAPEL

PARAFINADOROLLOS 1 12 1.250,00 150,00 15.150,00

SAL KGR 2 24 120,00 14,40 2.894,40

ENVOPLAST ROLLOS 1 12 2.580,00 309,60 31.269,60

GAS UNID. 4 48 28,00 3,36 1.347,36

HUEVOS CAJA 2 24 6.500,00 780,00 156.780,00

FRUTAS.HORTALIZAS KGR 200 2400 160,00 19,20 384.019,20

Total Materia Prima 1.520.408,13

Es una propuesta de Vida en una actividad que desarrollo desde hace 3 años con mucho

esfuerzo constancia y dedicación. Agradeciendo la atención y observaciones a bien que se pueda

plantear. Quedo a sus órdenes

FRANCIS CAROLINA ROLFO GONZALEZ

0414-9520610

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Proyecto Manos Creativas