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1. Introducción 2. Objetivos 3. Justificación 4. Marco teórico 5. Especie estudiada y escogida para el desarrollo del proyecto 6. Aspectos hidrográficos de la zona 7. Descripción del desarrollo del proyecto 8. Conclusiones 9. Bibliografía
INTRODUCCIÓN
La piscicultura es un caso particular de la aplicación de la acuicultura. Acuicultura etimológicamente quiere decir "cultivo del agua", y cuando en este cultivo el productofinal son los peces, estamos hablando de piscicultura.
La Acuicultura representa la cría de organismos acuáticos en entornos de agua dulce o salada, y se relaciona directamente con la piscicultura. Sin embargo, en general, por medio de la acuicultura se produce una gran variedad de organismos acuáticos, que incluyen algas y plantas acuáticas como las algas marinas.
La acuicultura se considera una actividad agrícola, a pesar de las muchas diferencias que la separan de la agricultura. La acuicultura produce sobre todo cosechas proteínicas, mientras que en la agricultura predominan las grandes cosechas de productos que contienen hidratos de carbono. Además, los residuos de los animalesterrestres pueden desecharse lejos del lugar de explotación, en vez de acumularse en el entorno de cultivo, como ocurre en la acuicultura. Así pues, los acuicultores deben gestionar de forma cuidadosa sus unidades de producción para asegurarse de que la calidad del agua no se deteriore, creando problemas a los organismos cultivados.
OBJETIVOS
Desarrollar estrategiaspara implementar una estación piscícola óptima en la ciudad de Calarcá, departamento del Quindío.
Cultivar en la estación la especie piscícolas ideal para un buen funcionamiento de la misma.
Sustentar la sostenibilidad de la estación mediante proyecciones de ganancias.
Lograr gracias a la buena planeación, una acogida satisfactoria de la estación por parte de los habitantes de la región.
JUSTIFICACIÓN
Dado el auge que recientemente ha tomado la práctica piscícola en el Quindío, y dadas las repercusiones que ésta tiene para la economía del departamento, es importante que se adelanten proyectos como el de la Estación Piscícola "Flamingos", que se encargará de cultivar la especie Cachama Negra (Colossoma macropmum).
A diferencia de la Cachama Blanca (Piaractus brachypomus), la cachama negra es menos difundida en el territorio nacional y en el departamento, ya que la
primera cuenta con mayor popularidad y demanda. La motivaciónpor la utilización de la especie cachama negra, es la de innovar, pues en el departamento no existe hasta el momento ninguna estación piscícola que se encargue de difundir la Colossoma macropmum. Igualmente se desea que esta especie no sea olvidada, teniendo en cuenta detalles importantes como la cantidad de carne que posee, y el buen sabor de la misma.
1. MARCO TEÓRICO
1.1. UBICACIÓN DE LA REGIÓN
La estación piscícola se ubicaría en el municipio de Calarcá, Departamento del Quindío, en un lote ubicado en las afueras de la ciudad, de aproximadamente 4 hectáreas de suelo llano. (Ver anexo 2).
El área del municipio se delimita así:
Norte: Con el municipio de Salento
Oriente: Con el municipio de Cajamarca (Tolima)
Sur: Con los municipios de Córdoba, Buenavista, Pijao en el Quindío y Caicedonia en el Valle del Cauca.
Occidente: Con los municipios de La Tebaida y Armenia
La cabecera municipal se localiza en los 4º 04' 56,57" de latitud Norte y 74º 04' 51,03" de longitud Oeste, referidos al meridiano de Grenwich, situada sobre la línea de altura de 1.536 metros sobre el nivel del mar.
El municipio tiene una extensión territorial de 21.923 hectáreas, de las cuales 244 has. son urbanas y 21.679 has. corresponden al sector rural. La población municipal de 73.999 (proyección censo 1993) distribuida en 54.759 habitantes en el sector urbano y 19.240 habitantes en el rural.
1.2. DESCRIPCIÓN CLIMÁTICA
Por su situación geográfica con marcadas variaciones de altura sobre el nivel del mar, el territorio municipal tiene gran diversidad climatológica: comprende las clasificaciones de las zonas de vida: Bosque húmedo tropical (bh-T), bosque muy húmedo premontano (bmh-PM), bosque muy húmedo montano (bmh-M), bosque húmedo montano (bh-M) y páramo.
Temperatura: oscila entre 8ºC en la zona de páramo y 25ºC en la zona de valle.
El climaconstituye el conjunto de condiciones de la atmósfera, que caracteriza el estado o situación del tiempo atmosférico y su evoluciónen un lugar dado. El clima se determina por el análisisespacio - tiempo de los elementos que lo definen y los factores que lo afectan.
Entre los elementos del clima se tiene precipitación, temperatura, humedad, brillo solar, vientos, entre otros; los dos primeros son los más importantes por cuanto permiten definir, clasificar y zonificar el clima de una región dada, en tanto que los otros se presentan como atributos caracterizadores de las unidades ya definidas. Los factores del clima, pendientes, altitud, formas de relieve, generan cambios climáticos a nivel regional o local, mientras que la cobertura vegetal es causa y efecto del clima tanto como su indicador.
El clima es importante desde el punto de vista físico - biótico por su directa intervención en la evolución de los suelosy el paisaje. Además por ser uno de los elementos o insumos necesarios para la determinación de las amenazas naturales y desde el punto de vista socioeconómico por su influencia en la decisión de utilización de las tierras para sus adecuados usos.
Para el análisis climático del área del municipio de Calarcá, se utilizó informacióndel anuario metereológico de Cenicafé 1986 y de la C.R.Q., estación meteorológica ubicada dentro del límite municipal (en La Bella) y la más cercana en Armenia, estación El Sena, localizada en las instalaciones del SENA agropecuario Avenida Centenario. Dicha información es la recolección de datos en un periodo de veinte años, por lo cual se considera confiable. Al presente pueden existir variaciones mínimas por los diferentes fenómenos atmosféricos que se han presentado en los últimos años.
1.3. SUELOS
El suelo rural está constituido por el territorio del municipio que contempla todos los usos del suelo a excepción del urbano y sus actividades, complementarias correspondientes a la cabecera municipal y a las cabeceras de los corregimientos. Es el destinado al desarrollode actividades económicas agropecuarias, agroindustriales y de protección ecológica.
Los usos permitidos se relacionan con las actividades anteriores como: agrícolas, acuícolas, ganaderas, forestales, de explotación de recursos naturales y demás usos y actividades análogas de conservación y protección.
Debe haber un especial manejo para la conservación de los suelos, ya que uno de los mayores problemas del suelo rural en nuestro municipio, es la susceptibilidad a la erosión dadas las condiciones de los suelos arenosos y franco arenosos, para lo cual el municipio de Calarcá, debe establecer sistemas de manejo agropecuario con medidas de conservación y establecer una política de uso y ocupación del territorio, acompañados de normatividad, que garantice la sostenibilidad de las decisiones de uso y ocupación del suelo, así como la reglamentación de los diversos tipos de uso y ocupación según potencialidades y restricciones.
1.4. CARACTERÍSTICAS GEOMORFOLÓGICAS
Las características geomorfológicas reflejan procesos de origen endógeno asociados con el complejo volcánico sedimentario Quebradagrande del período Cretáceo, que conforma una secuencia volcanosedimentaria, integrada por derrames lávicos intercalados con pizarras arcillosas y silíceas, limolitas y liditas.
En su geomorfología corresponde al paisaje de montaña compuesta por filas y vigas de clima medio húmedo y muy húmedo, de relieve ondulado y fuertemente ondulado; y el paisaje piedemonte formado por relieve ondulado y plano con vallecitos. Se determina el modelado torrencial que forma el Glacis del Quindío originado en cenizas volcánicas y meteorización de las rocas ígneas y metamórficas.
1.5. CARACTERIZACIÓN ECOLÓGICA
El municipio se ha caracterizado por ser dueño de una gran diversidad de especies de flora y fauna, además de contar con paisajes ricos en recurso hídrico y forestal.
Calarcá cuenta con el siguiente potencial ecosistémico:
Extensión territorial
La biodiversidad
Amplio registro de climas
Calidad y cantidad de agua en las cuencas
Calidad del suelo para uso agrícola
Calidad escénica de su paisaje
El municipio atraviesa la siguiente transformación del medio:
Tala del bosque primario para desarrollar actividades económicas con cultivos permanentes y transitorios.
Presión e impacto sobre las zonas de reserva boscosa, humedales y páramos para expansión de ganadería y cultivos.
Transformación de suelos agrícolas de primera clase en zonas urbanas. Procesos de contaminación industrial, agrícola, minera y domésticas sobre ríos y cuencas.
Impacto de la carretera Nacional Calarcá Ibagué sobre las áreas rurales colindantes, por el sistema de transporte: alto tráfico vehicular y volúmenes de carga transportada.
Degradación del paisaje.
Modificación del patrimonio arquitectónico rural.
Deficiencia de espacios recreativos rurales.
Escaso desarrollo de la Educación Ambiental para la gestiónparticipativa en actividades del sistema.
1.6. MEDIO DE SUSTENTO DE LA POBLACIÓN
El municipio de Calarcá es de marcada tradición agrícola y pecuaria, antes era una colectividad autosuficiente en los niveles de producción alimentaria que generaba excedentes importantes para la comercialización, paulatinamente se ha venido perdiendo niveles de productividad agrícola de alimentos.
De manera progresiva el cultivo del café, desplazó otros productos, ante la rentabilidad que en épocas pasadas representaba esta actividad, posteriormente y ante la crisis del sector cafetero, el crecimiento se paralizó e inició un proceso recesivo, originando la aparición de áreas destinadas a la ganadería y en menor escala de otros cultivos, que no han logrado recuperar la capacidad de autoabastecimiento alimentario.
La fluctuación en la producción agrícola alimentaria obedecen más a intentos transitorios de las entidades oficiales por reactivar este sector, que a una producción planificada en la cual se garantice la oferta permanente.
1.7. IMPORTANCIA DE LA PISCICULTURA EN LA REGIÓN
En cuanto a peces, el municipio presenta en sus zonas altas rurales gran cantidad de especies como la trucha arco iris, la cual cuenta con buena aceptación en el mercado local, lo que permite a sus moradores un medio de subsistencia alterno a los cultivos tradicionales como el del café o el plátano.
La piscicultura sigue siendo una indiscutible alternativa de producción rentable en nuestros predios agropecuarios, los mercadoslocales, siguen recibiendo y exigiendo más pescado proveniente de los cultivos controlados en cautiverio.
En nuestra región existe excelentes condiciones para el desarrollo de la piscicultura, que bien puede realizarse con fines de consumopropio o con propósitos rentables y proyectos comerciales altamente desarrollados.
2. ESPECIE ESTUDIADA Y ESCOGIDA PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO
La especie estudiada para el desarrollo de este informe será la Cachama Negra -Colossoma macropomum- (50 cms aprox.). Las características que hacen que esta especie sea la más indicada son:
1. Adecuación al clima de la región.2. Crecen sumamente rápido.3. Se reproducen en cautiverio.4. Se adaptan al encierro y a la alimentación artificial.5. Resisten las manipulaciones y el transporte. 6. Su sabor y valor nutritivo es apreciado.7. Resisten a las enfermedades.
3. ASPECTOS HIDROGRÁFICOS DE LA ZONA
Para la realización del proyecto Estación Piscícola del Quindío, se deben tener en cuenta los siguientes aspectos:
3.1. HIDROGRAFÍA Y RED DE DRENAJE DEL MUNICIPIO
La Red hidrográfica del Municipio de Calarcá es muy amplia, está compuesta principalmente por la cuenca del río Santo Domingo, la cual representa gran importancia para toda la zona urbana y gran parte de la zona rural, ocupando aproximadamente el 64% del área total del municipio (155 km2); lo siguen en
importancia por el área que comparten con el municipio parte de las cuencas hidrográficas de los ríos Quindío, Río Verde y Barragán.
La gran red de drenaje compuesta por los ríos mencionados anteriormente se caracteriza por que tanto su forma como su uniformidad son estrechamente dependientes de la litología o tipos de roca por los que atraviesa y de los ejes tectónicos o fallas presentes y por su intensa actividad de disección. Debido a estos factores, la hidrografía del municipio de Calarcá tiene una forma predominantemente dendrítica, es densa y ha actuado intensamente sobre la superficie del abanico de Armenia, moldeándolo hasta presentar la actual morfología.
3.2. EXPLOTACIÓN AGROPECUARIA
En cuanto a la explotación agropecuaria, la red hidrográfica es especialmente sensible a las actividades que implican desmonte de la cobertura vegetal natural ( cambiode uso, cultivos permanentes vs. transitorios, ganadería y prácticas culturales en cultivos), como el monocultivo del café, el cambio a café sin sombrío y el cambio posterior a pastos.
En las condiciones topográficas de alta pendiente que presentan vertientes formadas por la acción de disección de la red de drenaje, los procesos erosivos del suelo se disparan aumentando el volumen de sedimentos aportados a las corrientes, con lo cual también aumenta su capacidad de arrastre y el riesgo de que sucedan eventos catastróficos.
3.3. USOS DEL RECURSO HÍDRICO
Otra característica de la red de drenaje, no exclusiva del municipio, tiene que ver con la utilización de ésta por parte de la sociedad, principalmente en las actividades de serviciospúblicos (acueducto, alcantarillado y aseo) y la explotación agropecuaria.
En general, las corrientes de agua cumplen dos funciones con respecto a los servicios, por una parte son las fuentes de abastecimiento de los acueductos municipales y veredales, por la otra funcionan como los colectores de los alcantarillados urbanos, aguas negras de viviendas aisladas, centros poblados, vertimientos del matadero municipal, actividades agroindustriales, agrícolas y pecuarias.
Además de todo lo anterior, a nivel regional se le suma la recepción de lixiviados y escorrentía superficial de sitios de disposición de los residuos sólidos.
3.4. ICTIOFAUNA DEL MUNICIPIO
Se han detectado en la cuenca del río Santo Domingo siete especies de peces representados en cuatro familias pertenecientes a los órdenes SILURIFORMES Y CYPRINIFORMES de la clase OSTECHTHEYES:
Negrito Cetopsorhamdia boquillae
Lángara Pygidium chapmani
Corroncho Chaetostoma fischeri
Corroncho Sturisoma leightoni
Sardina Briconamericus caucanus
Rabicolorada Astyanax fasciatus
Cabe resaltar que el departamento del Quindío ha adoptado una cultura acuícola desde hace poco tiempo, ya que los cultivos de subsistencia y la ganadería representaban casi la totalidad de las prácticas campesinas.
4. DESCRIPCIÓN DEL DESARROLLO DEL PROYECTO
Al analizar los aspectos de hidrografía y uso del recurso en el municipio, se prosigue a discriminar los aspectos técnicos de la construcción de la estación piscícola.
4.1. GENERALIDADES DE LA ESPECIE UTILIZADA
4.1.1. Descripción
CACHAMA NEGRA (Colossoma macropomum)
La cachama es un pez de porte relativamente grande, ampliamente distribuido desde el Orinoco en toda la cuenca amazónica. Ha representado durante muchos años un excelente, abundante y apetecido producto de la pescafluvial, principalmente en los ríos Guanare, Portuguesa, Arauca y sus afluentes Orinoco, ofertándose con apreciable abundancia en los mercados locales y algunas ciudades de importancia en el país.
La cachama es ampliamente conocida en los países afluentes de la cuenca amazónica, principalmente Colombia, Brasil, Venezuela, así como también en el Perú; ha sido introducida a otros países como Panamá, Guatemala, Costa Rica, Honduras y hasta en algunos países asiáticos como es el caso de China y Mongolia.
Entre las especies de cachama más importantes económicamente, tenemos: la cachama negra o cherna Colossoma macropomum y la cachama blanca o morocoto, Piaractus brachypomum. En la pesca natural, se han capturado ejemplares de hasta 45 Kgrs.
La cachama es un pez de comportamientomigratorio (reofílico) que se desplaza cantidades de kilómetros aguas arriba, en la época de verano en procura de mejores condiciones para su sobrevivencia, a la vez que se prepara para su reproducciónque se cumple cíclicamente cada año en la temporada de invierno, cuando baja con la crecida de los ríos dejando sus huevos fertilizados en la margen de estos y en zonas recién inundadas, donde crecerán los alevinos que permitirán mantener las poblaciones naturales o silvestres.
Sin embargo graves problemas han surgido en los últimos diez años, los crecimientos urbanísticos, la tala y quema indiscriminada de nuestras cuencas, el uso de insecticidas y venenos empleados en la agricultura, sumado a una pesca indiscriminada, indolente, incontrolada y devastadora, que ha mermado considerable y alarmantemente las poblaciones naturales de estas y otras especies ícticas. La demanda de tales peces es cada vez más manifiesta por la
bondad y calidad de su carne, especialmente en las poblaciones de la región amazónica y otras regiones tropicales de Suramérica.
Los alevinos de estos peces, hasta hace muy poco, eran capturados en los ríos, esteros, tributarios y áreas recién inundadas de nuestros llanos ya que la reproducción era muy difícil y casi imposible en cautiverio. Brasil se convirtió en el país pionero, al lograr después de muchos años de infatigable labor, la reproducción artificial o inducida de la cachama, con aplicaciones de glándulas pitituaria-hipófisis, y una serie de hormonas estimulantes como conceptal, primogonil, anteron, gonadotropina coriónica humana (G.C.H.), etc.
En Colombia se comienzan los ensayos en reproducción inducida por los años 77, coincidencialmente con Venezuela y Perú, largos años de ensayocientífico ha permitido progresos insustanciales en esta área, y nuevas instituciones han incursionado en la producción de alevinos por métodos de inducciónartificial, lo que ha permitido desarrollar el cultivo de la cachama en cautiverio, el cual ha crecido considerablemente en estos últimos años, logrando aumentar cada vez más la oferta en los mercados locales y comerciales de cachama fresca provenientes de cultivos controlados.
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Cachama Negra (Colossoma macropmum)
4.1.2. Hábitos Alimenticios
La cachama negra puede considerarse como una especie omnívora, puesto que consume zooplancton, insectos, crustáceos y vegetales acuáticos en su estado natural.
Necesidades nutritivas de la Cachama Negra
Alevín Juvenil Adulto
Zooplancton X X
Fitoplancton X X
Crustáceos X
Insectos X X
Vegetales X
4.1.2.1. Hábitos Alimenticios en Condición de Cultivo de Estanque
Cuando la población no es muy elevada, el alimento natural o el producido por medio de fertilización es suficiente; pero conforme los peces crecen se vuelve insuficiente, por lo que hay que alimentarlos en forma directa.
Las cachamas aceptan una gran variedad de alimento, desde los balanceados de algunas casas comerciales (como trucharina), hasta los naturales como:
Subproductos agrícolas, harinas, pastas de cereales, oleaginosas, leguminosas, levaduras.
Productos animales, harinas de carne, hueso, sangre, vísceras, lombrices, gusanos.
Desperdicios agroindustriales, residuos de ingenios azucareros y de la industria alimenticia en general.
4.2. PRODUCCIÓN DE SEMILLA DE CACHAMA - ALEVINOS
Se utilizará en la estación piscícola Flamingos la reproducción artificial o inducida.
La cachama, por ser un pez de comportamiento reofílico o migratorio, no se reproduce en condiciones de cautiverio, de manera natural, debido a que se bloquea su sistema endocrino específicamente en la etapa de ovoposición, desove.
Sin embargo con un manejo técnicamente adecuado pueden desarrollar totalmente sus productos gonadales, óvulos o espermatozoides según el sexo, hasta el punto culminante de fertilización, cuando el hombre actúa inyectándole dosis hormonales previamente calculados o inoculando extractos de hipófisis preparada para tal fin.
Los factores externos, o sea los propios del medio ecológico, son los factores determinantes de la maduración sexual de un pez. Los cambio de pluviosidad, fotoperíodo, temperatura, oxígeno disuelto, corriente, conductividad, dureza del agua, etc., son inicialmente detectados por el sistema nervioso del pez. Al llegar esta información de tipo nervioso, es recogida por el hipotálamo, que segrega y pone en circulación un tipo de hormonas llamadas liberadoras de gonadotropina, estas excitan directamente a la glándula hipófisis que segrega las hormonas gonadotrópicas, las cuales actúan sobre las gónadas encargadas de producir finalmente las hormonas esteroides o sexuales, que conducirán a la maduración gónada total y finalmente al desove, donde juegan un papel principal las prostaglandinas.
4.3. MANEJO DE REPRODUCTORES
La cantidad de reproductores necesaria es predeterminada por el número de alevinos que se desea obtener, así como el número de huevos, considerándose evidentemente, la pérdida por mortalidad.
En óptimas condiciones de cautiverio para reproducción y alevinaje artificial, se puede lograr desde un 5 a 30% de sobrevivencia hasta la etapa de alevín, contando con una efectividad de fecundacióndel 90%, un porcentaje de eclosión de 75% y una sobrevivencia hasta larva de 65%. Para manejarnos con estas cifras debemos proporcionar a los reproductores las mejores condiciones sanitarias y alimenticias.
4.3.1. Densidad
La densidadconveniente mínima en reproductores de cachama que se utilizará es de 3 Kg. de peso corporal por metro cuadrado, (3 Kg./pez/m2), lagunas rectangulares, para su mejor manejo, chequeo y captura, donde el nivel acuático se mantendrá siempre en un mínimo de 1.7 mts y no más de 2 mts de profundidad.
Se tendrá una suficiente cantidad de reproductores para atender una deseada capacidad de producción de alevinos.
4.3.2. Origen y Cría de los Reproductores
Los reproductores se obtendrán por compra directa a estaciones piscícolas en el Cauca y Valle del Cauca. Luego, en la estación del Quindío, se obtendrán directamente de las mismas crías. La ventaja de disponer de reproductores en cautiverio desde jóvenes y en condiciones favorables, es de que siempre se dispondrá de individuos capaces de desovar en el tiempo deseado.
4.3.3. Alimentación de los Reproductores
La alimentación de los reproductores es fundamental para obtener productos sexuales de buena calidad.
En caso que haya deficiencia en nutrientes esenciales, particularmente aminoácidos, vitaminas y minerales, el desenvolvimiento del huevo es fatalmente afectado en detrimento de una buena ovulación que tiende a fracasar.
La cachama es omnívora por naturaleza, tendiente a ser frugívora, consume frutas que caen al agua, como guayaba, mango, guama, etc. y también es zooplanctófaga.
En cautiverio se les suministrará un alimento concentrado cuyos niveles proteicos no descenderán del 25%, con una tasa de alimentación entre el 1 y el 1.5%.
4.3.4. Edad y Peso
Generalmente las cachamas alcanzan su primer desove al 3er o 4to. año de vida, en el caso de las hembras y 3 años en los machos. Esto se manifestará con buenos resultados proporcionándoles las mejores condiciones ambientales.
Se trabajará con reproductores entre 4-8 Kgrs de peso; estos se pueden manipular más fácilmente y el gasto de hormonas es menor.
Después de 5 años de uso esos ejemplares se descartarán y serán sustituidos por otros más jóvenes.
4.3.5. Selección para la Inducción
Los reproductores serán seleccionados, descartados aquellos que presenten deformaciones fenotípicas. No existe dimorfismo sexual aparente en las cachamas, excepto en la época de reproducción, cuando las hembras se observan abultadas de abdomen y su pupila urogenital enrojecida y ligeramente hinchada, el macho con una leve presión en el abdomen dejará salir una gota de semen. Una vez seleccionados serán pesados y colocados en tanques de espera o de inducción.
4.3.6. Dosificación
Con hipófisis de carpa (donador universal) se pueden usar las siguientes dosis:
Hembras:
Dosis total = 3 - 4.5 mgrs de hip/Kgrs de peso
Dosis inicial = 10 a 15% de la dosis total
Dosis final = 90 a 85% de la dosis total
Intervalo entre dosis = 10 - 14 horas
Machos:
Se usarán dos dosis coincidentes con la de las hembras, la primera 0.5 mgrs. de hipófisis por cada Kg. de peso y la segunda de 1 mgrs. de hipófisis por Kgrs de peso. También se puede usar una sola dosis de 1 a 1.5 mgrs de hip/Kgrs/peso.
4.3.7. Diluyente
Se usará suero fisiológico al 0.9% de NaCl, a una cantidad de 0.5 ml/Kg. de peso.
4.3.8. Condiciones Óptimas del Agua
To = 27-29oC
O2 = ? 4 ppm
CO2 = ? 10 ppm
Dureza = ? 20 ppm
pH = 6.5 - 8
4.3.9. Desove
En condiciones normales debe ocurrir a los 8 - 10 horas, luego de la última inyección entre los 250-280 horas/grado.
4.3.10. Incubación
En este proceso es muy importante la temperatura del agua y el oxigeno disuelto. El flujo de agua depende del tamaño de las incubadoras las cuales serán cónicas por un mejor aprovechamiento del flujo del agua. En una incubadora de 60 lts podrán colocarse entre 250 - 500 ml. de huevos sin hidratar.
4.3.11. Condiciones Favorables del Agua en Incubación
T°C = 27 - 30°C
O2 = ? 4 ppm
CO2 = ? 5ppm
Dureza total = ? 30 ppm
pH = entre 6.5 - 8
Preferiblemente el aguadebe estar clara y libre de impurezas, para evitar problemas durante la incubación.
4.3.12. Condiciones del Agua en los Diferentes Ciclos del Cultivo
Los parámetros más importantes que deben tomarse en cuenta para el cultivo de la cachama son:
Rango = Mínimo Óptimo Máximo
Temperatura oC 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 OC
Oxígeno disuelto 3 4 5 6 7 8 9 10 P.P.M.
PH 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Transparencia 20 25 30 35 40 45 50 cm
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La temperatura influye en todas las etapas del ciclo de vida desde la reproducción hasta el engorde.
4.4. LARVICULTURA
El proceso de levante de larvas se hará en tanques. Las larvas tardarán entre 3 a 5 días para absorber su saco vitelino o reserva propia de alimento, según la temperatura del agua. A los 3 o 5 días se alimentarán con plancton o con artemisa.
4.5. INFORMACIÓN SOBRE LOS ESTANQUES
4.5.1. Preparación de Lagunas para la Fase Post-larva - Alevín
Las lagunas deben secarse totalmente y eliminar cualquier predador presente en ellas. Para este propósito se colocará cal viva en los charcos que se formen dentro de ella.
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Luego del encalado se abonarán con estiércol bovino, porquinasa o gallinaza a razón de 1.500-800 ó 1.200 Kgrs por ha. respectivamente, además se agregará abono inorgánico (triple 15 u otro en las relaciones normales de N.P.K.) a razón de 30 Kgrs/ha. Luego se agregará agua hasta un nivel promedio de 80 cmts. Se construirá una laguna para la producción de 1000 Para ver el gráfico seleccione la opción "Descargar" del menú superior
Ejemplo de tamaño y ubicación de estanques en estaciones piscícolas
Las post-larvas se sembrarán a los 5 o 6 días, luego de llenadas las lagunas donde encontrarán suficiente plancton para su alimentación. Densidad de larvas a sembrar entre 100-500 mts3 según la proporción de alimento natural observado.
Al cabo de 10 días deberá comenzarse a alimentar con concentrado de trucharina (se consigue en el mercado) bien molido, alrededor de toda la laguna.
A los 30-45 días ya se obtendrán alevinos del tamaño de 2 a 3 gr. listos para comenzar el proceso de ceba, en lagunas destinadas para tal fin.
4.6. PROCESO DE CULTIVO - CEBA DE CACHAMA
Así como la producción y levante de larvas y post-larvas de cachama, el proceso de ceba ciclo alevín hasta tamaño de cosecha o porción, requiere de cuidados y manejo para garantizar el éxito de los cultivos.
4.7. CONSTRUCCIÓN DE LAGUNAS
Definitivamente los cultivos de cachama marchan excelentemente en estanques de tierrao lagunas, que manejadas correctamente nos conducirán con éxito a la etapa de cosecha.
El terreno para la construcción de la laguna tendrá una pendiente natural del 2% (poca pendiente, territorio llano).
4.7.1. Forma y Dimensiones de la Laguna
Forma = rectangular
Largo = 35 mts
Ancho = 10 mts
Talud interno = 2:1
Talud externo = 1:1
Cresta Dique = 2.5 mts
Profundidad promedio = 1.70 mts
Nivel acuático = 1.20 mts
Aducción = Suministro de agua, favorecida por la dirección del viento, siempre
superficial.
Drenaje = Opuesto a la aducción, siempre del fondo.
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4.7.2. Preparación de la Laguna para la Siembra de Alevinos
La laguna que recibirá los alevinos será preparada previamente, con el fin de proporcionarles un ambiente favorable para el desarrollo de los mismos, y a la vez dispongan de un buen y abundante alimento natural por lo menos al comienzo del cultivo.
4.7.2.1. Encalado
El encalado de lagunas se hará considerando la calidad del agua, generalmente se usa cuando ésta es de carácter ácido y su PH está por debajo de 6.5.
4.7.2.2. Abonamiento
El abonamiento de lagunas se hará con el fin de procurar el crecimiento de las poblaciones naturales de fito y zooplancton, el cual constituirá el alimento principal en el primer estadio de alevinaje de las cachamas. Este alimento es rico en proteína, habiéndose medido niveles de hasta 64% de proteína cruda en plancton, procedente de lagunas abonadas con estiércol bovino en estaciones piscícolas vecinas.
El abonamiento se realizará 8 días antes de sembrar los peces.
4.7.2.3. Porciones de Abonamiento
Se usa la media de abonamiento para las lagunas recién construidas
1. Estiércol bovino - 2.000 Kg./ha
2. Porquinasa - 1.000 Kg./ha
3. Gallinaza - 1.000 Kg./ha
4. Abono químico (N.P.K.) - 40 Kg./ha
Se tendrá especial cuidado de no causar putrefacción o eutroficación en las lagunas con un exceso de abonamiento. Cuando se combinan dos o más abonos orgánicos, se deben promediar la suma de las cantidades recomendadas. El abono químico siempre se puede usar en las proporciones recomendadas combinado con cualquier abono orgánico.
Las lagunas deberán seguir un régimen de abonamiento durante todo el cultivo, con replicaciones cada 22 días y con un tercio de las proporciones recomendadas.
4.7.2.4. Llenado de Lagunas
Una vez terminado el abonamiento, inmediatamente se procederá al llenado de las lagunas y a llevarlas al nivel acuático deseado.
4.7.2.5. Oxigenación de Lagunas
Otra fuente de regeneración del oxígeno del agua en un estanque es el viento, factor muy importante que debe tomarse en cuenta al localizar el lugar en donde se construirá el estanque.
Una idea muy ecológica y económica sería la realización de aireadores, que funcionarán por la acción del viento. (Ver anexo 1)
4.8. CANTIDAD DE ESTANQUES A UTILIZAR
Se utilizará un estanque de 350 mts2, con las siguientes características de construcción:
Cada estanque deberá construirse de forma irregular y fondo parejo con playa (al menos en un lado), con una profundidad media de 1.70 mts; de preferencia rodeado de vegetación terrestre y semiacuática, sembrado también -en una parte- con plantas acuáticas: lirio, artemisa; y sobre todo algas con un tubo bajo de descarga por gravedad. Las algas son plantas minúsculas que dan al agua estancada una coloración verde, en la que influyen también sol y tierra.
Las algas son uno de los componentes más importantes del estanque, pues además de ser uno de los alimentos de todos los seres vivos del estanque, constituyen el recurso más importante para la regeneración del agua. Las algas producen oxígeno abundante por la luz solar que reciben (fotosíntesis); por lo que el estanque debe localizarse donde le llegue la mayor cantidad de sol.
Son recomendables los estanques rústicos (los que se utilizarán en la estación piscícola), en comparación con los de cemento, pues tienen menor costo de construcción. Sin embargo, para la construcción de un estanque rústico, es necesario un suelo no permeable para no perder por infiltración grandes cantidades de agua; o en consecuencia, poner una capa de barro en el fondo y los lados del estanque, esto servirá de impermeabilizante. También es conveniente una capa de cal, como se mencionó anteriormente.
4.9. ETAPA DE SIEMBRA
4.9.1. Densidad y Siembra de Alevinos
La siembra de alevinos se hará con mucho cuidado, a manera de no proporcionales lesiones ni alteraciones fisiológicas a los mismos.
Se sembrarán alevinos de entre 2 y 3 gramos de peso promedio, los cuales se transportarán en bolsas de plásticoa razón de 250-500 por bolsa de 60 lts, dependiendo del tiempo de transporte.
Una vez en la granja, las bolsas con los alevinos se pondrán en la superficie del agua de las lagunas, para procurar una nivelación entre la temperatura de la laguna y el agua de transporte de las bolsas, esto puede lograrse en un espacio de 10-15 minutos, luego se abrirán las bolsas, se combinará agua de la laguna con agua de las bolsas y al cabo de 3 a 5 minutos se liberarán los alevinos en la laguna.
4.10. ALIMENTACIÓN DE LA ESPECIE EN ESTANQUE
La cachama es un pez de alimentación omnívora, principalmente planctófaga en sus primeros estadios de vida y frugívora en sus estadios posteriores. Se adapta muy bien al consumo de alimento concentrado o balanceado comercial.
También se le suministrará alimento específico para peces, al igual que otros alimentos como concentrados comerciales para cerdos, pollos, etc., procurando que estos tengan al menos un 20% de proteína.
El alimento se suministrará en dos o tres raciones diarias, con bastante calma permitiendo que el mismo no baje al fondo de manera violenta. Generalmente se acostumbran a comer en un lugar determinado de la laguna.
4.10.1. Tazas de Alimentación Aplicadas
Peso Cachamas - % alimentación
3 - 50 grs - 15-12 %
50 - 100 grs - 12-10 %
100 - 300 grs - 10- 7 %
300 - 500 grs - 7- 5 %
500 - 700 grs - 5- 4 %
700 - 1000 grs - 4- 3 %
1000 - 1500 grs - 3- 2 %
1500 - 2000 grs - 2- 1.5%
4.11. CONTROL DEL CULTIVO
Los cultivos se controlarán periódicamente para evaluar su desarrollo y observar el estado de saludy apariencia de las cachamas y a la vez hacer los ajustes de alimentación diaria correspondiente.
Se hará también un muestreo cada 22 a 30 días. Generalmente las cachamas dejan de comer uno o dos días después del muestreo, siendo más acentuado este comportamiento en las cachamas negras que en los híbridos.
En cada muestreo se puede estimar los cálculos con un 5 a 10% de la población, procurando causar la menos molestia posible. Las cachamas deberán ser pesadas, medidas y observadas en su apariencia externa.
El muestreo permitirá conocer el peso promedio de las cachamas, ganancia diaria de peso, conversión alimenticia, biomasa, etc., datos que permitirán hacer observaciones y recomendaciones en el cultivo.
4.12. CALIDAD Y CANTIDAD DE AGUA EN LOS CULTIVOS
4.12.1. Calidad de agua
Se mantendrá siempre agua de buena calidad, esto permitirá un crecimiento y desarrollo de los peces saludable y satisfactorio. Esta se encontrará libre de agentes químicos mortales, como insecticidas, herbicidas, etc, o cualquier otro contaminante nocivo.
4.12.2. Cantidad de Agua
Los cultivos de cachama pueden realizarse en aguas estancadas, siempre y cuando se mantengan los niveles acuáticos deseables durante todo el ciclo de cultivo. En estos casos las densidades de cultivo no sobrepasarán más de 2 cachamas por mts².
4.13. COSECHA
Se realizará la cosecha a partir de los 6 meses con cachamas que promedian pesos entre los 1 a 1.6 Kgrs, es muy probable que en el séptimo mes las cachamas alcancen con facilidad 1.8 Kgrs, los cultivos pueden planificarse a 10 meses, pero se pueden hacer cosechas parciales a partir del 5to mes de cultivo.
Una vez capturadas las cachamas deben ser sacrificadas y preparadas para el mercado en las mejores condiciones higiénicas posibles.
Los preciosalcanzados en las cosechas actualmente han oscilado entre 750 - 800 pesos/kilo a puerta de laguna, la cosecha debe realizarse de manera que no coincida con la época de captura natural, para lograr mejores precios y lograr mayor rentabilidad en los cultivos.
4.14. VARIABLES TÉCNICAS DEL PROYECTO
SISTEMA DE PRODUCCIÓN - INTENSIVO
ESPEJO DE AGUA - 350 M2
NUMERO DE LAGUNAS - 1 x 350 M2
TOTAL DE EJEMPLARES EN ESTANQUE - 700
PESO DE ALEVÍN DE A LA SIEMBRA - 2 GRAMOS
DENSIDAD DE SIEMBRA Y CULTIVO - 2 Cachamas./ M2
MORTALIDAD - 5 %
CICLO DE CULTIVO - 10 A 12 MESES
PRODUCCIÓN - 1000 Kgrs mes (Después de los primeros 8 meses)
PESO PROMEDIO A LA VENTA - 1.5 Kgrs
CONVERSIÓN ALIMENTICIA -1,5 A 1
4.15. INFORMACIÓN FINANCIERA
4.15.1. Instalaciones
1 ESTANQUE EN TIERRA LAGUNA 303.300
SISTEMAS DE ADUCCIÓN Y DRENAJES 233.000
MATERIALES DE PESCA 33.000
SUB TOTAL 569.000
4.15.2. Costos de Producción
ADQUISICIÓN DE ALEVINOS (700 x 107 (pesos) 74.900
ADQUISICIÓN DE ALIMENTO (1.296 Kgrs. x $445) 576.700
MANO DE OBRA TEMPORAL (3 jornales x $20.000) 60.000
ELECTRICIDAD 82.800
ABONO ORGÁNICO (350 Kgrs) 25.000
FERTILIZANTE INORGÁNICO ( 10 Kgrs. x $400) 4.000
IMPREVISTOS 40.000
ASISTENCIA TÉCNICA (2.0 % de ingresos ) 50.000
SUB TOTAL 913.400
4.15.3. Ingreso por Producción
COSECHA 1.000 Kgrs. x $1.600 1´600.000
4.15.4. Ingreso Neto
INGRESO POR PRODUCCIÓN COSTOS DE PRODUCCIÓN
1´600.000 913.400
NOTA: Todos los valores mencionados anteriormente son expresados en pesos colombianos.
GANANCIA MENSUAL: $686.600
CONCLUSIONES
La acuicultura en el departamento del Quindío se encuentra en constante crecimiento, ya que se ha reconocido como una práctica rentable y de empuje para el desarrollo municipal y departamental.
El proyecto Estación Piscícola "Flamingos" pretende dar a conocer las ventajas del cultivo de la Cachama Negra, frente al de la Cachama Blanca.
Dada la viabilidad del proyecto, se puede afirmar que éste representa una alternativa para las familias campesinas del departamento o para aquellos que deseen implantar cualquier tipo de estación piscícola.
BIBLIOGRAFÍA
INPA. Fundamentos de Acuicultura Continental. Bogotá, Diciembre de 2001.
DÍAZ TORRADO,Juan Ramón. La Casa Ecológica Tropical. Ciudad de México, 1993.
ESTÉVEZ, Mario. Manual de Piscicultura. Bogotá, 2001. SALVAT S.A. DE EDICIONES. Enciclopedia Salvat del Estudiante.
Pamplona, 1982. TAMAYO Y TAMAYO, Mario. El Proceso de la Investigación Científica.
México, 2003. SALVAT. Diccionario Enciclopédico. Madrid, 1992. PLAN DE ORDENAMIENTO TERRITORIAL MUNICIPIO DE CALARCÁ,
QUINDÍO. DOCUMENTOS DE PLANEACIÓN DEPARTAMENTAL SOBRE
ACUICULTURA.
1. Introducción
La análisis de los proyectosconstituye la técnica matemático-financiera y analítica, a través de la cual se determinan los beneficios o pérdidas en los que se puede incurrir al pretender realizar una inversión u alguna otro movimiento, en donde uno de sus objetivos es obtener resultados que apoyen la toma de decisiones referente a actividades de inversión.Asimismo, al analizar los proyectos de inversión se determinan los costosde oportunidad en que se incurre al invertir al momento para obtener beneficios al instante, mientras se sacrifican las posibilidades de beneficios futuros, o si es posible privar el beneficio actual para trasladarlo al futuro, al tener como base especifica a las inversiones.Una de las evaluaciones que deben de realizarse para apoyar la toma de decisiones en lo que respecta a la inversión de un proyecto, es la que se refiere a la evaluaciónfinanciera, que se apoya en el cálculode los aspectos financieros del proyecto. La análisis financiero se emplea también para comparar dos o más proyectos y para determinar la viabilidad de la inversión de un solo proyecto.
Sus fines son, entre otros:
a. Establecer razones e índices financieros derivados del balance general. b. Identificar la repercusión financiar por el empleo de los
recursosmonetarios en el proyecto seleccionado. c. Calcular las utilidades, pérdidas o ambas, que se estiman obtener en el
futuro, a valores actualizados.d. Determinar la tasa de rentabilidad financiera que ha de generar el
proyecto, a partir del cálculo e igualación de los ingresoscon los egresos, a valores actualizados.
e. Establecer una serie de igualdades numéricas que den resultados positivos o negativos respecto a la inversión de que se trate.
2. Diversos métodos
Método horizontal y vertical e histórico:El métodovertical se refiere a la utilización de los estados financieros de un período para conocer su situación o resultados. En el método horizontal se comparan entre sí los dos últimos períodos, ya que en el período que esta sucediendo se compara la contabilidad contra el presupuesto.En el método histórico se analizan tendencias, ya sea de porcentajes, índices o razones financieras, puede graficarse para mejor ilustración.
Las razones financieras:Las razones financieras dan indicadorespara conocer si la entidad sujeta a evaluación es solvente, productiva, si tiene liquidez, etc. Algunas de las razones financieras son:
Capital de trabajo.- esta razón se obtiene de la diferencia entre el activo circulante y el pasivo circulante. Representa el monto de recursos que la empresa tiene destinado a cubrir las erogaciones necesarias para su operación.
Prueba del ácido.-es muy usada para evaluar la capacidad inmediata de pago que tienen las empresas. Se obtiene de dividir el activo disponible (es decir el efectivo en caja y bancos y valores de fácil realización) entre el pasivo circulante (a corto plazo).
Rotación de clientespor cobrar.- este índice se obtiene de dividir los ingresos de operación entre el importe de las cuentaspor cobrar a clientes. Refleja el número de veces que han rotado las cuentas por cobrar en el período.
Razón de propiedad.- refleja la proporción en que los dueños o accionistas han aportado para la compra del total de los activos. Se obtiene dividiendo el capital contable entre el activo total.
Razones de endeudamiento.- esta proporción es complementaria de la anterior ya que significa la proporción o porcentaje que se adeuda del total del activo. Se calcula dividiendo el total del pasivo entre el total del activo.
Razón de extrema liquidez.- refleja la capacidad de pago que se tiene al finalizar el período. Se obtiene de la división de activo circulante entre el total de pasivos. Representa las unidades monetarias disponibles para cubrir cada una del pasivo total. Esta situación sólo se presentaría al liquidar o disolver una empresa por cualquier causa.
Valor contable de las acciones.- indica el valorde cada título y se obtiene de dividir el total del capital contable entre el número de acciones suscritas y pagadas.
Tasa de rendimiento.- significa la rentabilidad de la inversión total de los accionistas. Se calcula dividiendo la utilidad neta, después de impuestos, entre el capital contable.
Punto de equilibrio:Antecedentes; El sistema del punto de equilibrio se desarrollo en el año de 1920 por el Ing. Walter A. Rautenstrauch, considero que los estados financieros no presentaban una información completa sobre los siguientes aspectos:
1.- Solvencia.
2.- Estabilidad.
3.- Productividad.
El profesorWalter llego a determinar al formula que localiza rápidamente el lugar en donde se encuentra el punto de equilibrio económico de una compañía. Concepto; Es un método analítico, representado por el vértice donde se juntan las ventas y los gastostotales, determinando el momento en el que no existen utilidades ni pérdidas para una entidad, es decir que los ingresos son iguales a los gastos.
Aplicación;
Planeación de utilidades de un proyecto de inversión. Es el nivel de utilización de la capacidad instalada, en el cual los ingresos
son iguales a los costos. Por debajo de este punto la empresa incurre en perdidas y por arriba
obtiene utilidades. Cálculo del punto neutro. Determinación del probable costo unitario de diferentes niveles de
producción. Determinación de las ventas necesarias para establecer el precio de venta
unitario de ventas. Determinación del monto necesario para justificar una nueva inversión en
activo fijo. Determinación del efecto que produce una modificación de más o menos en
los costos y gastos en relación con sus respectivas ventas.
Control del punto de equilibrio; Causas que pueden provocar variaciones de los puntos de equilibrio y las utilidades son:
A. Cambios en los preciosde venta. B. Cambios en los costos fijos. C. Cambios en la ejecución del trabajo o en la utilización de materiales.D. Cambios en el volumen.
Con respecto a este punto de equilibrio la dirección puede tomar decisiones con respecto a;
A. Expansión de la planta.B. Cierre de la planta.C. Rentabilidad del producto.
D. Cambios de precios.E. Mezcla en la venta de productos.
Ventajas;
Su principal ventaja estriba en que permite determinar un punto general de equilibrio en una empresa que vende varios productos similares a distintos precios de venta, requiriendo un mínimo de datos, pues sólo se necesita conocer las ventas, los costos fijos y los variables, por otra parte, el importe de las ventas y los costos se obtienen de los informesanuales de dichas empresas.
Simplicidad en su cálculo e interpretación. Simplicidad de gráfico e interpretación.
Desventajas;
No es una herramienta de evaluación económica. Dificultad en la práctica para el cálculo y clasificación de costos en fijos y en
variables ya que algunos conceptos son semifijos o semivariables. Supuesto explícito de que los costos y gastos se mantienen así durante
periodos prolongados, cuando en realidad no es así. Es inflexible en el tiempo, no es apta para situaciones de crisis.
Clasificación de los gastos;
A. Constantes: permanecen estáticos en su monto, durante un periodo de tiempo y se subdividen en fijos y regulados.
B. Variables: aumentan o diminuyen de acuerdo al volumen de su producción o ventas (materiales, salarios directos, luz, comisiones sobre venta, etc.)
Formulas;De acorde a su definición;Ingresos = precio de venta por unidades = PV(X) Costo total = costos fijos + costos variables por unidades = CF+CV(X)PV(X)=CF+CV(X)Despejando esta formula podremos obtener las unidades y el monto en pesos. PEU = CFPV-CVPE$ = CF1- CV (X) PV(X)
Una ecuación para el punto de equilibrio en efectivo, basada en los ingresos por ventas, puede derivarse de la ecuación del punto de equilibrio en utilidades. El único cambioconsiste en reducir los costos fijos en un monto igual a los desembolsos que no son en efectivo: PEU = CF- (DEPRECIACION)1 - CV(X)PV(X)
Las técnicasde presupuesto de capital, las cuales son; PRI.- Mide el tiempo requerido para recuperar la cantidad inicial de la inversión.PRI= Costo inicial de la inversión
Ganancia o ahorros Entre menor sea el tiempo requerido es mejor.TUC.- Mide la productividad desde el punto de vista convencional de la contabilidad, relacionando la inversión requerida o la inversión promedio con el ingreso neto anual futuro. TUC= Ingreso neto
InversiónEntre mayor sea la tasa en relación con la de los bancos es mejor. VAN.- Es el exceso del valor actual de los ingresos generados por el proyecto menos la inversión.VAN= (Anualidad * CAIFA)-Inversión.Si el VAN es positivo se acepta, si es negativo se rechaza.TIR.- Tasa de interés que iguala a la inversión con el valor actual de los ingresos futuros.Se resuelve utilizando el van y por medio de una interpolación con los datos de las tablas.B/C.-Es la razón del total del valor actual de los futuros ingresos entre la inversión inicialB/C= VA
InversiónSi el índice de la productividad es mayor que 1 se acepta si es menor que 1 se rechaza.Todas estas herramientasen su conjunto nos ayudan a tomar las mejores decisiones para la inversión.
Sistema Du Pont: La razón que multiplica el margen de utilidad por la rotación de activos se conoce como ecuación Du Pont, y proporciona la tasa de rendimiento sobre los activos (ROA):ROA= Margen de utilidad * Rotación de los activos totales.= Ingreso neto * Ventasventas Activos totalesEs una formula que proporciona la tasa de rendimiento sobre los activos multiplicando el margen de utilidad por la rotación de los activos.El sistema Du Pont facilita la elaboración de un análisis integral de las razones de rotación y del margen de utilidad sobre ventas, y muestra la forma en que diversas razones interactúan entre sí para determinar la tasa de rendimiento sobre los activos.Cuando se usa el sistema Du Pont para el controldivisional, el rendimiento se mide a través del ingreso en operación o de las utilidades antes de intereses e impuesto. Se establecen los niveles fijados como meta para el ROA, y los ROA reales se comparan con los niveles fijados como meta para observar qué tan bien está operando cada división. Cuando surgen problemas, las oficinas centrales de la corporación hacen las investigaciones correspondientes y emprenden la acción correctiva, que incluye el despido de los administradores cuyas divisiones hayan mostrado un desempeño deficiente.
Apalancamiento operativo:Es una medida del grado en el cual se usan los costos fijos en las operaciones de una empresa. Se dice que una empresa que tiene un alto porcentaje de
costos fijos tiene un alto grado de apalancamiento operativo.El grado de apalancamiento operativo (DOL) muestra la forma en que un cambio en las ventas afectara al ingreso en operación. Mientras que el análisis del punto de equilibrio pone de relieveel volumen de ventas que necesitará la empresa para ser rentable, el grado de apalancamiento operativo mide que tan sensibles son las utilidades de la empresa a los cambios en el volumen de ventas, la ecuación que se usa para calcular el DOL es la siguiente; DOL= Q (p-v)Q (p-v) - F
En don de Q representa a las unidades iniciales de producción, P es el precio promedio de ventas por unidad de producción, V es el costo variable por unidad, F son los costos fijos en operación DOL= S - VCS- VC - FS son las ventas iniciales en dólares y VC son los costos variables totales, F son los costos fijos en operación.
Análisis de porcentaje:Con frecuencia, es útil expresar el balance general y el estado de resultados como porcentajes. Los porcentajes pueden relacionarse con totales, como activos totales o como ventas totales, o con 1 año base. Denominados análisis comunes y análisis de índice respectivamente, la evaluación de las tendencias de los porcentajes en los estados financierosa través del tiempo le permite al analista conocer la mejoría o el deterioro significativo en la situación financiera y en el desempeño. Si bien gran parte de este conocimientoes revelado por el análisis de las razones financieras, su comprensión es más detallada cuando el análisis se extiende para incluir más consideraciones. En el análisis común, expresamos los componentes de un balance generalcomo porcentajes de los activos totales de la empresa. Por lo general la expresión de renglones financieros individuales como porcentajes del total permiten conocer detalles que no se aprecian con una revisión de las cantidades simples por sí mismas.
Análisis de tendencias:El análisis de razones financieras representan dos tipos de análisis. Primero, en analista puede comparar una razón actual con razones pasadas y otras que se esperan para el futuro de la misma empresa. La razón del circulante (activos circulantes contra los pasivos circulantes) para fines del año actual se podría comparar con la razón de activos circulante a fines del año anterior. Cuando la razones financieras se presentan en una hoja de trabajo para un período de años, el analista puede estudiar la composición del cambio y determinar si ha habido una mejoría o un deterioro en la situación financiera y el desempeño de la empresa con el transcurso del tiempo. También se pueden calcular razones financieras para estados proyectados o pro forma y compararlos con razones actuales y pasadas. En las comparaciones en el tiempo, es mejor comparar no sólo las razones financieras sino también las cantidades brutas.
Análisis Factorial:Los modelos factoriales relacionan los rendimientos esperados con múltiples riesgos. La idea es captar los riesgos inevitables en los factores usados. Aquí el riesgo se relaciona con los cambios inesperados en los factores.
Uno de los beneficios del modelo de factores es que permite el análisis de las formas cómo los diversos riesgos afectan un valor particular. Los factores utilizados pueden resultar de una técnica estadística llamada análisis factorial o de especificaciones basadas en esta teoría.Para ejemplificar el modelo de dos factores supóngase que el rendimiento actual de un valor. Rj, puede explicarse de la siguiente manera: Rj = a + b1j F1 + b2j F2 + ejDonde a es el rendimiento cuando todos los factores tienen valores 0, Fn es el valor del factor n, bnj es el coeficiente de reacción que describe un cambio en el rendimiento del valor de una unidad en el factor, y ej es el término erróneo. El término erróneo es específico de los valores o no sistemático.
3. Bibliografía
"Administración financiera"James C. Van Horne. "Fundamentos de administración financiera"Fred Wueston."Guía para la formulación y evaluación de proyectos de inversión"Nacional Financiera.
APT lleva a cabo proyecciones económicas y financieras para proyectos de granjas de cría de tilapia. Los resultados son integrados en un Plan Comercial y sometidos en un formato adecuado para su presentación ante bancos o instituciones financieras, con la finalidad de facilitar la interacción con inversores, fuentes de financiación y entidades regulatorias.
Principales aspectos económicos y financieros del Plan Comercial:
Estimación de la inversión de capital, incluyendo desembolsos en moneda extranjera, requerida para el establecimiento de un proyecto de cría de tilapia, tal como adquisición de terreno, instalaciones, equipos, mano de obra, etc.Estructura financiera, incluyendo financiamiento provisional y a corto plazo, asignaciones e incentivos.
Costos operativos relacionados con el funcionamiento de la granja de cría de peces, tales como alimentos, mano de obra, energía, reaprovisionamiento de camadas reproductoras, empaque, comercialización, impuestos, etc.
Capital de trabajo.
Proyección económica de 10 años
Resultados económicos: EBIDA, flujo de caja, recuperación de capital, valor presente neto, tasa interna de retorno y otros índices financieros.
Evaluación impositiva.
Balance proforma.
Análisis de sensibilidad económica.
Contribución a la economía nacional.
Contribución a los inversores.
