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Factibilidad de tortillería en col: Kennedy Tegucigalpa
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Evaluación financiera de proyectos
Tortillería Kennedy
Catedrático:
Nombre del alumno No. De cuenta
Sara Elisabeth Gonzales Rodríguez 11413063
José Ramón Gáleas Ayesta
Octubre del 2014
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ÍndiceIntroducción..............................................................................................................4
Capítulo I..................................................................................................................6
Estudio de identificación.......................................................................................6
Nombre del proyecto.........................................................................................6
Entidad del dueño del proyecto.........................................................................6
Entidad ejecutora..............................................................................................6
Entidad operadora.............................................................................................6
Antecedentes....................................................................................................6
Recursos...........................................................................................................8
Origen del proyecto...........................................................................................9
Objetivos...........................................................................................................9
Justificación.....................................................................................................10
Caracterización...............................................................................................10
Beneficiarios....................................................................................................11
Aspectos Legales............................................................................................12
Capítulo II...............................................................................................................13
Estudio de mercado............................................................................................13
Producto..........................................................................................................13
Demanda.........................................................................................................13
Oferta..............................................................................................................13
Demanda potencial.........................................................................................15
Precio..............................................................................................................15
Comercialización.............................................................................................15
Materia prima..................................................................................................16
-2-
Capítulo III..............................................................................................................17
Estudio técnico...................................................................................................17
Tamaño del proyecto......................................................................................17
Localización....................................................................................................17
Capítulo IV..............................................................................................................19
Evaluación financiera..........................................................................................19
Capítulo V...............................................................................................................19
Evaluación Socio Económica..............................................................................19
Capítulo IV..............................................................................................................19
Evaluación de impacto ambiental.......................................................................19
Conclusiones..........................................................................................................19
Recomendaciones..................................................................................................19
Bibliografía.............................................................................................................19
Anexos...................................................................................................................19
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Introducción
El maíz es el principal grano básico de la dieta alimenticia de la población
hondureña. Ocupa el primer lugar en superficie sembrada, volumen de producción,
consumo per-cápita, contribución mayor de calorías y finalmente por su aporte al
Producto Interno Bruto, (PIB) agrícola.
El maíz es uno de los principales productos de la canasta básica en Honduras, ya
que de este producto se derivan sub productos como ser la harina de maíz la cual
es utilizada para elaborar tortillas de harina de maíz, sirviendo de complemento
para cualquier plato que se sirve en los hogares en Tegucigalpa. Así mismo; el
maíz es utilizado variadamente en otras recetas como “Pupusas”, “Tacos”,
“enchiladas”, entre otros.
La tortilla en lo que es la ciudad de Tegucigalpa es muy consumida a diario, la
cuales las adquieren en su mayoría por las personas que las venden en la calle
donde tienen sus puntos de ventas frente a locales, algunas las elaboran de
manera artesanal (Hechas a mano) y otras la hacen maquinaria, siendo estos
distribuidores de tortillas en Súper Mercados, a domicilio, lo cual permite satisfacer
la demanda no cubierta por esté producto.
Esta empresa “Tortillería Kennedy” ya que es con fines le lucros generara
ganancias económicas; la cual nos permite dar empleos a personas ya sean
dentro del mismo sector o alrededor donde está ubicada la empresa, también nos
permite distribuir el producto a la población de esta zona; de col: Kennedy y
alrededores.
El proceso de elaboración de tortillas se toma siempre la forma tradicional del
producto, tomando en cuenta que va ser elaborada en una maquina con alta
tecnología, la cual ya tiene el grosor, forma, tamaño como va salir la tortilla sin
ninguna alteración lista para ponerla a cocinar. La maquinaria es eléctrica movida
por un motor.
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El objetivo de este proyecto es dar a conocer las ventajas alimenticias, las
características de la tortilla en su forma tradicional, la comercialización tanto a
través de intermediarios como la distribución usando como medio de transporte las
motocicletas en el sector de la Kennedy, Residencial Plaza, Miraflores, El Hogar,
etc., enfocándonos en los locales de venta de comida y hogares.
Donde realizaremos un estudio de identificación, estudio de mercado, evaluación
económica y social como proyecto productivo.
El maíz, como alimento humano, tiene múltiples formas de cocinarse. La tortilla es
una de La tortilla es un alimento de primera necesidad, se puede conservar en
refrigeración por un tiempo prudente, se puede freír aceite y hacer diferentes tipos
de comidas como ser tacos, enchiladas, nachos, pupusas, tamalitos con frijoles,
tamales con carne, etc.
La tortillas que se va elaborar se va a tomar en cuenta el sabor, el precio, la
presentación, lo accesible que sea el alimento al consumidor, las facilidades para
adquirirlo.
A continuación presentamos el proyecto demostrando que esta empresa
“Tortillería Kennedy” es factible y viable llevarla a la práctica y, con ello, satisfacer
una de las necesidades básicas de la población de un sector de la Capital y por
ende al crecimiento económico del país.
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Capítulo I
Estudio de identificación
Nombre del proyecto
Fábrica de Tortillas “Kennedy”
Entidad del dueño del proyecto
Industria Tortillera Kennedy S de R.L.
Entidad ejecutora
Industria Tortillera Kennedy S de R.L.
Entidad operadora
Industria Tortillera Kennedy S de R.L.
Antecedentes
Su origen se remonta a las civilizaciones precolombinas de Mesoamérica siendo la
base de su alimentación, con el hacían tortillas y tamales, también hacían bebidas
como el atole, el pozole y el pinole. El procedimiento para su elaboración es el
mismo de los antepasados prehispánicos. A partir del nixtamal, que consiste en
cocer el grano de maíz en agua hirviendo con una base de cal, se consigue la
suavidad, el aroma y el sabor que todos buscamos en la tortilla.
Contribuye a gran parte de la energía diaria que necesitamos por su alto contenido
de hidratos de carbono; además, es rica en calcio, fibra, potasio y baja en grasa y
sodio. Se considera que de los requerimientos nutricionales diarios, la tortilla
provee aproximadamente 45% de las calorías, 39% de las proteínas y 49% del
calcio; incluso en algunas zonas rurales proporciona aproximadamente 70% de las
calorías y 50% del consumo proteico diario.
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“La tortilla es parte de nuestra cultura, es histórica, se comía desde el tiempo de
los mayas y su demanda es alta porque es un producto básico en la dieta de los
hondureños
Una tortilla se elabora combinando agua con la harina de maíz en un recipiente
grande luego se mezcla hasta que se forme una masa suave, pero no seca ni
pegajosa, cuando ya está preparada la masa se forman pelotas de masa de unos
pocos gramos la cual se aplasta dándole forma redonda o circulo de 15
centímetros de diámetro, debería ser bastante delgada pero eso es cuestión de
gustos Si la masa se rompe, sólo se amasa de nuevo y se vuelve hacer, esto
haciendo de manera manual. Al igual para formar la tortilla hay otros métodos que
pueden ser usando una prensa de tortillas, algunas personas las hacen con sus
manos. Hoy en día con la tecnología que se cuenta se hacen con una maquina
industrial la cual ya trae su diseño donde el producto ya sale listo solo para
ponerlas a cocinar.
Al momento de cocinarlas se ponen en una plancha también llamado Comal, esta
plancha se calienta con una llama de juego lento; que puede ser producida por
gas, o de manera tradicional con fogones que hacen con leña. Ya estando la
tortilla en la plancha se dan un aproximado de tres vueltas, una buena cocción
hará que la tortilla se infle debido a la evaporación del agua contenida en la masa,
como pasaría con el pan, creando una membrana de cada lado de la tortilla,
siendo más notorio en la tortilla tradicional este efecto; las tortillas, una vez que
van saliendo del comal, tradicionalmente se colocan dentro de lavamanos o
recipientes de plástico luego se cubren con una pequeña manta de tela para
conservar su calor.
Las tortillas se comen calientes, siempre envolverán otro alimento, como carnes,
huevo, y diversas comidas, pues es un complemento forzoso de la comida
principal del día.
La implementación de esta Tortillería vendrá a generar ganancias y a la vez
aportar al crecimiento económico, social y cultural del país, específicamente en el
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Sector de la Colonia Kennedy y lugares aledaños, de densa población, mediante
la generación de empleo por ende más ingresos a los hogares de estas personas.
Recursos
Para el proyecto Tortillería Kennedy se identifican en su entorno los siguientes
recursos:
Humanos:
Se cuenta con hombres que están dispuestos a distribuir el producto usando como
medio de transporte la motocicleta y mujeres capaces y dispuestas para realizar
las labores requeridas en los procesos productivos y administrativos de la fábrica.
Materiales:
En la ciudad de Tegucigalpa se cuenta con los proveedores de insumos y
materiales necesarios para la fabricación de tortillas, siendo de los principales
proveedores de materia prima DEMAHSA.
Legales:
Para el establecimiento de la fábrica se visualizan accesibles todos los recursos
legales para garantizar su correcta operación. Ya que se cuenta acceso a adquirir
permiso de operación, registro sanitario, empresa constituida como una sociedad.
El lugar donde se pondrá el negocio es predio que está en dominio pleno.
Institucionales:
Para este proyecto se toma como institucional DEMAHSA ya que es uno de los
principales proveedores de materia prima al igual DIAPA que otro de los
distribuidores de maseca.
Tecnológicos:
Actualmente para la elaboración de tortillas se cuenta con maquinaria sofisticada
el cual se comprara una de contado y la otra la dará DEMAHSA por compra de
materia prima que haremos a su empresa.
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Financiero:
El proyecto cuenta con una inversión inicial aportada por los cinco inversionistas
de Lps. 50,000 cada uno, haciendo este un total de Lps. 250,000 y a la vez se
cuenta con acceso a crédito por parte de proveedores y bancos que apoyan las
PYMES.
Origen del proyecto
El proyecto tortillería Kennedy tiene su origen arraigado en la identificación de
satisfacer la demanda de uno de los productos alimenticios básicos consumidos
por la población Hondureña, tomando como mercado potencial col: Kennedy y sus
alrededores ubicado en la ciudad de Tegucigalpa por ende aprovechar esta
potencialidad ya que este producto actualmente si es competitivo, pero en esta
zona siendo un lugar comercial no existe una tortillería, ya que lo que se encuentra
son personas vendiendo tortillas afueras de negocio. Al igual se pretende llagar a
los consumidores de manera estratégica como ser a domicilio, producto fresco y
buena presentación, la cual se vea higiénica y den ganas de adquirir el producto.
Objetivos
General
Contribuir al desarrollo económico y social de la Ciudad de Tegucigalpa a través
de la creación de una empresa dedicada a la producción de tortillas, para
satisfacer una de las necesidades alimenticias básicas de la población, así como
también la generación de empleo y el fortalecimiento de una economía formal.
Ejecución
Creación de una fábrica de tortillas que conste con un espacio mínimo de 30m2,
montaje e instalación de una tortillería que incluye una máquina para hacer tortillas
que contiene volteadora, mesa de trabajo, mostrador y bascula; a un costo de $
104,000.00 en un plazo de seis meses y otra que dará DEMAHASA.
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Operación
1. Fábrica de tortillas con un volumen de producción de tortillas diarias, ya
que cada máquina produce 42 tortillas por minuto.
2. Fabricar tortillas con las siguientes características:
Forma Circular y Plana
Blancas y amarillas
Grosor de 1-2mm
Diámetro de 12-15cm
Justificación
Dado que en la población de la Colonia Kennedy y sectores aledaños no se suple
en su totalidad la necesidad de adquisición inmediata de tortillas, por la existencia
de un sector informal que no cubre la demanda existente en la zona; por lo cual se
justifica la creación de una fábrica de tortillas que le ofrezca a la población de esta
zona la opción de adquirir el producto en forma inmediata en un lugar establecido
con las condiciones higiénicamente requeridas y las características exigidas por
los gustos y preferencias de los consumidores. Al igual la creación de esta
empresa generara empleos por ende ingresos a los hogares.
Caracterización
Carácter
Fábrica de Tortillas "Kennedy", tiene como finalidad, ser una empresa de tipo
comercial que genere las mayores utilidades y que el retorno de la inversión sea a
corto plazo.
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Naturaleza
Este proyecto es un negocio nuevo el cual nace con el aprovechamiento de
potencialidades ya que es un producto con bastante demanda por ende se
pretende atender este nicho de mercado dándole un valor agregado, calidad,
producto fresco y a domicilio.
Clasificación
La actividad básica de este proyecto está clasificada dentro de la categoría
secundaria dado que esta entre la industria de producción, lo significa que se
reciben la metería prima, se procesa y se produce dando este último como
producto final la Tortilla.
Descripción
El proyecto fábrica de Tortillas “ Kennedy ”, se caracteriza por ser un negocio con
fines de lucro, dirigido a cubrir una necesidad alimenticia básica de la población
previamente identificada, con una visión de obtener rentabilidad creciente de
acuerdo a la producción generada por la venta del mismo.
Beneficiarios
Directos
1. Dueños del negocio
2. Empleados
3. Población de la Kennedy y sectores aledaños.
Indirectos
4. El comercio aledaño
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5. Familiares de los trabajadores y dueños
6. Proveedores
7. Estado ( Municipalidad)
Aspectos Legales
Fábrica de Tortillas “Kennedy”, será una empresa legalmente constituida como
Sociedad de Responsabilidad Limitada de Capital Variable, inscrita en la Cámara
de Comercio e Industrias de Tegucigalpa, cumpliendo con los permisos de
operación, registros sanitarios y permisos legales exigidos por Alcaldía Municipal
de Tegucigalpa, y la Dirección Ejecutiva de Ingresos (DEI).
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Capítulo II
Estudio de mercado
Producto
Las Tortillas elaboradas en fábrica de Tortillas “Kennedy”, es un bien de consumo
directo, procesadas de forma industrializada, con una mezcla de harina de maíz
nixtamalizado y agua, de forma redonda, con un grosor 1- 2mm y un diámetro 12-
15cms y de sabor natural, envueltas en papel trazo con la identificación respectiva
slogan, dirección de la Empresa, ingredientes nutricionales, número de registro
sanitario y sus especificaciones de elaboración y caducidad.
Demanda
Es la cantidad de personas que satisfacen de manera real su necesidad
alimenticia con este producto.
En este caso este producto es demandado por preferencia ya que obedece a sus
costumbres, gustos y tradiciones alimenticias. Al igual las tortillas son un alimento
consumido por lo general por todos los miembros de una familia.
Oferta
Las Tortillas producidas está enfocado en ofrecerlo a loso hogares de manera
directa, pulperías, puestos de comidas. Ya que este producto se consume los 365
días del año, por lo general en el desayuno, almuerzo y cena; por ende su
demanda tiende a crecer a medida que la población crece permitiéndonos tener
más mercado para distribuir el producto.
Según la investigación de campo que se realizó en col: Kennedy y sus
alrededores, se pudo observar que actualmente en lo que es la Col: Kennedy que
es un sector de comercio quienes ofrecen este producto son 14 personas
conformado por vendedores ambulantes los cuales no tienen un puesto fijo más
que colocarse fuera de un establecimiento como ser: Puesto de venta de pollo,
farsiman, puestos de ropa, esquina de las pulperías. De estas 14 personas que
venden tortillas 6 son en puestos de venta de lácteos, se pudo observar que las
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pulperías, locales de venta de comida no venden tortillas. Por supuesto hay que
tomar en cuenta que las personas que vendes fuer de estos los cales son
intermediarios, siendo el principal distribuidor de tortillas; Tortillería “La Bendición”
ubicado en Col: Hato de en medio.
Se pudo observar también que para" un solo vendedor los clientes esperan y hace
largas filas en busca de higiene y calidad. Lo extraño es que la vendedora se
conforma no con satisfacer a sus clientes si no con cumplir la meta al día de venta
de L.250.00
Con el análisis anterior nos sirve como base fundamental que nos permite
sustentar la existencia de un mercado potencial, insatisfecho, al cual se puede
acceder fácilmente ofreciendo higiene, buena calidad, buen servicio y un precio
competido.
Por lo general el fabricante de tortillas ya tiene un número determinado para
entregar de acuerdo a las personas que les venden el producto, como podemos
ver no son los vendedores que se encuentran en loa colonia los fabricantes, esto
solo se limitan a vender lo ya establecido.
En los puestos de venta de tortillas no se detectaron oferentes que ejerzan un
liderazgo capaz de imponer precios o tener control sobre el mercado. Este
alimento está en un mercado de libre competencia donde la confrontación se da
entre oferentes finales.
El sector en la Colonia Kennedy las tortillas al público en general, es en la Calle
del Comercio, andan en un precio desde 0.50 Centavos hasta .80 centavos cada
tortilla.
Estos precios se cotizaron a personas que venden en Col: Kennedy, siendo los
precios más bajos de las vendedoras de tortillas que lo distribuyen en la calles. Y
el precio más alto es el que los venden las personas que distribuyen lácteos
siempre en este mismo sector.
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Demanda potencial
Las tortillas son un complemento alimenticio que siempre está en los platos de
comida, ya están consideradas como un producto de primera necesidad la cual se
consume todos los días del año en promedio de dos veces al día.
De acuerdo al estudio estadístico levantado se estima que la demanda potencial
es de un 64% de la población estimada de la zona #1, contabilizando un total
estimado de 3,840 personas a un promedio de 3 tortillas por persona, por dos
veces al día, para un total de 23,040 tortillas al día.
Precio
Interno
Externo
Comercialización
La comercialización de tortillas, como actividad comercial es propio de cualquier
lugar, en la calle principal de la Colonia Kennedy, llamada Calle el Comercio, ya
que es una zona donde hay bastante contracción de personas se encontran
vendedoras ambulantes de tortillas las cuales se encuentra en las afueras de los
negocios como ser; venta de comidas y pulperías..
El productor de tortillas tiene las siguientes opciones de comercialización:
1. Siendo mayorista o minorista a la vez, como proveedor de restaurantes,
comedores.
2. Puede tener local comercial propio exclusivo.
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3. Puede tener vendedores detallistas a comisión.
4. Puede vender directamente al público consumidor en la propia planta de
producción.
5. Promover su producto en los diferentes sectores de la Colonia Kennedy.
Tomando como base lo anterior mencionado de la oferta está condicionada al
tamaño de mercado que se tenga la capacidad de cubrir.
Canales de distribución
Primaria:
Nuestro producto se va distribuir directamente al consumidor, donde las personas
van a tener la opción de adquirir el producto fresco en el local donde se elabora el
producto.
Secundaria:
A parte de distribuirlo directamente al consumidor igual se van a tener personas
encargadas de ir a distribuir el producto directamente tanto a los negocio como
hogares que quedan alrededor de la empresa.
Política de venta:
Las ventas serán de contado, no se aceptaran devoluciones ya que esté producto
es de consumo diario y perecedero.
Publicidad:
Se harán hojas volantes para repartirlas tanto en col: Kennedy como a sus
alrededores.
Perifoneo: Que anunciar el negocio por medio de una persona que anda en un
busito hablando sobre el negocio, su ubicación, nombre del negocio y a que se
dedica este mismo.
El perifoneo se hará 2 veces a la semana
Hojas volantes 2 veces al mes
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Materia prima
Nuestra materia prima es la harina de maíz (MASECA), agua almacenada que se
purificara por medio de un filtro, el cual se utiliza para amasar la harina.
Siendo nuestro proveedor principal es DEMAHSA (Derivados del Maíz S.A), quien
nos va a vender el productos, al igual la van a dejar al negocio.
Está ubicada en Anillo Periférico, Fte. A Gasolinera Shell, Prados Universitarios,
Tegucigalpa, Honduras.
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Capítulo III
Estudio técnico
Tamaño del proyecto
Para determinar el tamaño de la tortillería Kennedy se identificaron los siguientes
variables:
Variables medición.
Volumen de Producción:
La producción diaria será de 13,824 tortillas diarias que serán vendidas sin
necesidad de almacenamiento ya que se venderán recién hechas lo cual
nos permitirá atender la mitad de la demanda potencial de 23,040 tortillas
diarias.
Área:
El área es una variable muy importante para poder tener el espacio
necesario donde se pueda distribuir el producto adecuadamente al igual
tomar en cuenta la instalación de la máquina, lugar espacioso para poder
movilizarse, almacenamiento de materia prima, todo esto con la finalidad de
garantizar un proceso óptimo de trabajo.
Factores determinantes:
Demanda potencial: 23,040 tortillas diarias.
Capacidad total planta: 23,625 tortillas diarias.
Factores Condicionantes:
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Espacio:
En la actualidad la zona identificada no existe la posibilidad de adquisición
de un terreno propio para la fabrica por lo que se tendría que contar con locales
comerciales disponibles que cumpla con los requerimientos para poder hacer el
montaje de la fabrica de acuerdo al espacio requerido.
Capital: disponibilidad de Lps. 250,000 para la inversión.
medición factores que determinan el tamaño ITEM DESCRIPCION VOL. DE
PROD. AREA 1 FACTORES DETERMINANTES 1.1 Demanda potencial 10 5 1.2
Capacidad total planta 10 10 2 FACTORES CONDICIONANTES 2.1 Espacio 5 10
2.2 Capital 3 10 TOTAL RELEVANCIA 28 35 *Se estima una escala de relevancia
de 1 a 10, siendo 1 menos relevante y 10 la mas relevante
Después de un análisis a las alternativas de formas, factores determinantes y
factores condicionantes se concluye que el tamaño del proyecto estará definido
por el área necesaria para la instalación de la maquina tortilladora que tendrá una
capacidad instalada de 23,625 tortillas diarias para cubrir la demanda potencial de
23,040 tortillas diarias, capacidad aprovechada de 60% para inicio de operación y
una capacidad ociosa del 40% . Por lo tanto el proyecto fabrica de tortillas la
sabrosa con un área de 48m2 y capacidad instalada producción de 23,625 tortillas
al día, es de tipo mediano.
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Localización
Método técnico de puntaje:
En está matriz de calificación se tomó de una escala del 1 a 10; siendo 1 la nota
más baja y 10 la nota más alta según cada factor y zona de ubicación.
Por ende la calificación más alta es en Col: Kennedy, ya que esta col colonia
cuenta con acceso hacia cualquier parte, es una zona donde hay bastante
comercio, varias instituciones financieras, cuenta con todos los servicios
necesarios que requiere la empresa, un mercado donde se demanda mucho lo
que es nuestro producto “Tortillas” ya que aparte de haber muchos hogares
también hay negocios de venta de comida, el local que se va alquilar la propiedad
está en dominio pleno, es mucho más accesible para adquirir la materia prima ya
que es accesible para los proveedores irla a dejar a esta colonia, y en
circunstancia extremas que nos quedemos sin materia prima hay bodegas
aledañas donde adquirir la materia prima.
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Método económico de costo:
Según el análisis de costos de las alternativas de localización, el proyecto se
debería establecer en col: Kennedy
Se concluye que La fábrica de tortillería Kennedy esté en dos colonias dándole
mayor peso a la Colonia Kennedy.
Tecnológico:
Industrias tortillera Kennedy, S de R.L. Cuenta con la maquinaria automática que
elabora la forma y tamaño de tortillas por sí sola en un tiempo determinado y
mucho más rápido que realizar la elaboración de tortillas a mano.
Para hacer tortillas en esta máquina se tiene una revolvedora de masa, donde solo
se le va aplicando el agua necesaria para formar la masa, luego se va colocando
la masa a la maquinaria para que valla elaborando la tortilla, al salir ya la tortilla
hecha de la maquina se tira a una mesa de aluminio para luego ponerla a la
plancha o camal donde hay otra persona volteando las tortilla un aproximado de
tres ves que requiere para estar cosida.
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Se tiene la tecnología óptima ya que se tiene las maquinaria necesaria que
produce lo necesario según lo que se demanda.
Proceso del producto:
La producción de tortillas es considera estable durante todo el año y por lo tanto
no es necesario aumentarla o disminuirla ya que es un producto que se consume
a diarios los cual permite tener así una producción de tipo constante, de acuerdo a
este tipo de producción identificada se establece la programación de producción
siguiente:
Personal idóneo:
Para garantizar la producción y comercialización se requiere de los siguientes
roles de trabajo:
Amasador: encargado de selección, medición, mezcla, depositarlo a la
amasadora y luego depositar la masa en máquina.
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Colector de tortilla: encargado de recolectar las tortillas salientes de la
máquina y colocarlas en la mesa, al igual va poner las tortillas al comal
hasta que estén cosidas, colocarlas en las panas y taparlas con mantas.
Atención al cliente: encargado de tomar pedido y proporcionar producto
debidamente empacado.
Administrador: encargado de cobro al cliente, proveedores, inventario,
recurso humano.
.
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Diagrama de procesos
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Instalaciones
Las instalaciones de la tortillería Kennedy estará ubicada en un local arrendado en
la colonia Kennedy el cual será acondicionado para la operación de la fábrica de la
siguiente manera:
Cambio de 48m2 mosaicos a piso de cerámica
Cubierta de 42m2 pared con cerámica
Construcción base para tanque reserva de agua, consistente en cuatro
columnas de concreto armado de 20x20cm de ancho y 1.50cms de alto
sobre estas una losa de 1.5x1.5cms y un espesor de 10cms.
Construcción mesa trabajo, consiste en 6 columnas de 20x20cm de ancho y
0.8 de alto, sobre estas losa de 1x2mts con un espesor de 10cms.
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Equipamiento
Maquina tortillería:
Alto: 150 cm. Ancho: 90 cm. Largo: 370 cm. Peso: 1587 lb. Consumo: luz 1.1
kw/hr.-- gas 3.5 kg/hr. Producción: pzs 2625/hr. Producción: 45 tortillas por
minuto. Motores: 2 hp.
Purificadora agua:
Para tubería de ؾ” Capacidad: 1.5-2 litros por minuto Alto: 60cms Ancho: 30cms
Tanque almacenar agua:
Capacidad: 1100 litros Diámetro: 1.10 mts Altura: 1.38 mts
Balanza Capacidad: 400 lbs
Mueble mostrador
Utensilios varios
Costos:
Costo de ejecución:
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Costos de operación:
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Capítulo IV
Evaluación financiera
Capítulo V
Evaluación Socio Económica
Capítulo IV
Evaluación de impacto ambiental
Conclusiones
Recomendaciones
Bibliografía
(http://www.tortilladorasautomaticas.mx/, 2014)
(Permisos de operacion municipalidad Tegucigalpa, 2014)
(www.gruma.com, 2014)
Anexos
Cotización máquina para tortilla:
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Cotización purificadora de agua:
Localización: Tegucigalpa
Precio $1,400.00
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Permisos
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