PROYECTO.VEGETARIANISMOEl vegetarianismo es una forma de vida
que cada da ms personas la eligen con el fin de mejorar su salud o
para apoyar una causa ambientalista.En Quito este movimiento tambin
tiene sus seguidores, aunque no sea conocido por la mayora de sus
ciudadanos esta es una minora en crecimientola necesidad del
negocio propuesto surge como respuesta al creciente inters de las
personas por cuidar su salud mediante la adopcin del vegetarianismo
y por la necesidad de promover la alimentacin sana sin necesidad de
la matanza de animales.Preferencia que ha incentivado la venta de
este tipo de alimentos en restaurantes y otros establecimientos de
servicios de alimentacin. Lo cual, ha incrementado
considerablemente el consumo de productos vegetarianos a base de
soya, gluten o protena vegetal de trigo, centeno, avena, cebada,
entre otros, que hoy podemos adquirir en muchos supermercados
nacionales y en las populares tiendas de alimentacin natural o
macrobiticas.Los servicios que se ofrezcan en el restaurante se
enfocarn en brindar al consumidor una experiencia inolvidable que
quiera repetir y compartir con sus amistades. Lo que se espera
lograr mediante la consideracin constante de que el consumidor
actual es ms consciente de lo que come, del servicio que recibe y
de las prcticas empresariales de los negocios. (Emtrepeneur
Magazine, 2007).
Los clientes encontrarn en el negocio gran variedad de platillos
en cuya elaboracin no se utilizarn pesticidas, abonos inorgnicos,
colorantes o preservantes, de modo que los alimentos conserven
intacto su poder nutritivo y lo natural, orgnico e hidropnico
recobre el protagonismo del plato.
Objetivos especficosCon el fin de esbozar todos los aspectos que
se deben tomar en cuenta para desarrollar este proyecto
comunicacional de negocio y evaluar las posibilidades econmicas es
necesario: Disear un plan comunicacional que publicite socialmente
a nuestro proyecto a todos los niveles a travs de los diferentes
medios de comunicacin disponibles para el efecto.Disear un plan de
mercadeo para detallar las acciones necesarias que permitan que el
negocio se distinga de los competidores.Desarrollar un plan de
operacin para identificar los procedimientos necesarios que
proporcionen un servicio exitoso. Desarrollar un plan de
organizacin para definir la estructura administrativa del
negocio.Disear un plan financiero para las proyecciones de gastos y
rentabilidad del negocio.Desarrollar un plan estratgico para
definir el rumbo del negocio. Desarrollar un plan de implementacin
para detallar las acciones necesarias del proceso de ejecucin.
Comida Vegetariana Consideremos aqu lo que dice Pamplona (2005,
p. 23): si el ser humano ha sido creado por una inteligencia
superior, de acuerdo a un plan y con un propsito, debera haber
tambin unos alimentos especialmente creados para su buen
funcionamiento fisiolgico. Pensamiento que tiene sustento en el
Libro del Gnesis 1:29 de la Biblia:os he dado toda planta que da
semilla que hay en la superficie de toda la tierra, y todo rbol que
tiene fruto que da semilla; esto os servir de alimento. Donde
podemos advertir que las plantas que dan semillas son la clave que
motiva a los vegetarianos en su forma de comer, ya que en un
sentido amplio se incluye a los cereales, legumbres, frutas,
semillas, verduras y hortalizas. Alimentos todos que nutren y
curan, lo que los convierte en el alimento idneo.En cualquier caso
e independientemente de lo que se crea respecto a los orgenes del
ser humano, existen numerosas investigaciones que muestran que los
alimentos de origen vegetal preparados lo ms sencillo posible son
el mejor combustible para el cuerpo, ya que adems de dar energa,
proveen sustancias que frenan el deterioro que se produce con el
paso del tiempo, logrando que el cuerpo se desgaste menos.El
alimentarse con una dieta vegetariana no es una moda, ni una idea
radical, sino un principio muy antiguo que tiene su origen en la
misma creacin de la humanidad. De este modo, el vegetarianismo
puede ser nuevo para algunos, 24pero no para la humanidad, que ya
lleva milenios beneficindose de su prctica(Pamplona, 1994: 98).
